ERRERO GU RODUCE!

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En la entrevista: Jorge Camacho Pealoza. Delegado estatal de la SAGARPA El Biofertilizante y su impacto en dao ecolgico en el cultivo de maz. Unidades de manejo y aprovechamiento Sustentable en Vida Silvestre

Una revista de

HORTICULTURA Una oportunidad de negocio

Guerrero ser mejor

Consejo Directivo 2008 - 2011 Ing. Enrique Luis Ramrez Garca Presidente Ing. Rogelio F. Alquiciras Burgos Vicepresidente Ing. Miguel ngel Zapata Lpez Secretario C. Antonio Miguel Chvez Tesorero Ing. Flix de la O Mena = Vocal Agrcola C. Margarito Maldonado Hernndez Vocal Pecuario C. Orbelin Maldonado Romero Vocal Forestal C. Filiberto Saldaa Muoz Vocal Agroindustrial Lic. Antonio Vargas Fabin Vocal Acucola y Pesquero Lic. Ramn Crdenas Villarreal Secretario de Desarrollo Rural Lic. Jorge Camacho Pealoza Delegado Estatal de la SAGARPA DR. Aristeo Barrios Ayala Director de Coordinacin y Vinculacin del INIFAP Comit Tcnico Editorial Ing. Sergio Fernando Garibay Armenta Director del Instituto Tecnolgico de Altamirano No. 25 Ing. Rolando Cesar Garzn Bernal Subdelegado de la SAGARPA Dr. Javier Hernndez Morales Investigador del colegio de posgraduados Ing. Alberto Carrizales Guevara Subsecretario de Fomento Agrcola e Infraestructura Rural de la SEDER Dr. Aristeo Barrios Ayala Director de Coordinacin y Vinculacin del INIFAP M.C. Edel Ojeda Bustamante Gerente Domicilio Carretera Nacional Mxico-Acapulco Km. 273.5 Tel. 01 (747) 47 2 60 63 y 47 2 60 89 Chilpancingo, Gro. e-mail:fundacin_produce@hotmail.com www.fundacionproducegro.org.mx Diseo:guillermguerrero@gmail.com Desafo 2

Foto: Arturo Bermdez

OPORTUNIDADES QUE OFRECEN LAS INNOVACIONES; AGRICULTURA PROTEGIDA.

a Fundacin Produce de Guerrero, comprometida con su misin de financiar innovaciones y la transferencia de tecnologa, est impulsando el desarrollo del sector agroalimentario en aquellas reas que representan oportunidades de negocios, como es la Agricultura protegida, por ello, se compromete con la formacin de especialistas en Horticultura protegida, y con este segundo curso el Estado tendr un capital humano de 90 especialistas, entre Tcnicos, Productores, Prestadores de Servicios Profesionales, Constructores y comercializadores de insumos. Con este curso se busca el fortalecimiento de la agricultura protegida, para que se afiance como una estrategia de diversificacin de la produccin. El adoptar nuevas tecnologas y explorar mercados que se abrirn a nuevos productos, mediante el uso de esta tecnologa nos permitir bajar riesgos en la produccin, obtener cosechas planificadas, estandarizar productos y sobre todo alcanzar un crecimiento vegetal ptimo y con ello un alto rendimiento. En este sentido, la Agricultura protegida es una nueva megatendencia social y tecnolgica, por la interrelacin que guarda con el uso eficiente del agua, control de factores climatolgicos y sobre todo porque permite generar negocios de alto impacto. En el estado de Guerrero, se tiene una gran potencial de desarrollo en sus diferentes regiones geogrficas, actualmente es mnima el rea instaladas con Invernaderos, por lo que es necesario impulsar estratgicamente la implementacin de esta megatendencia, para generar certidumbre,

empleo y sobre todo mejores condiciones de vida para las familias rurales. Con esta publicacin, la Fundacin inicia una nueva etapa de divulgacin de los resultados que se han estado obteniendo con el financiamiento de proyectos, y con su difusin se pretende recobrar el rol de vinculacin entre investigadores, tcnicos, funcionarios de gobierno y productores, para que los temas estratgicos de innovacin tecnolgica y del conocimiento cientfico permitan resolver problemas de la produccin agrcola, as mismo, se fortalezcan y se hagan competitivas las actividades del sector agroalimentario de Guerrero. Definitivamente, es muy necesaria la participacin de todos los involucrados en la produccin agroalimentaria del Estado, porque mediante su experiencia se podr entender y atender la problemtica que se vive en este sector, slo de esta forma se trascender de una simple transferencia de tecnologa a una apropiacin de un conocimiento que vaya mas all de lo emprico y permita establecer bases firmes de desarrollo, tanto en el aspecto meramente biolgico, como en las condiciones de vida de nuestros productores.

M.C. Edel Ojeda Bustamante Gerente de la Fundacin Produce de Guerrero A. C.

Contenido

2 Editorial 3 ndice 4 Entrevista al nuevo delegado de la Sagarpa, Lic. Jorge Camacho Pealoza 6 Sabas qu? 8 Asamblea General Iguala 9 Qu es la Fundacin Produce de Guerrero A.C.? 10 El Biofertilizante y su impacto en la reduccin de costos y de dao ecolgico 14 Horticultura, una oportunidad de negocio 20 Breves Informativas 24 Las Unidades de Manejo y Aprovechamiento sustentable de vida silvestre 27 Del Mezcal y otros males 30 Lo nuevo

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Entrevista al nuevo delegado de la SAGARPA

Lic. Jorge Camacho Pealoza

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A cuatro meses de estar al frente de la Delegacin Cul es su perspectiva del campo guerrerense? El estado de Guerrero cuenta con grandes potencialidades desde el punto de vista de los recursos naturales pero sobre todo de su gente ubicada en el sector rural. Sin embargo, debemos reconocer que como gobierno nos ha faltado mayor intervencin y eficacia. No es ajeno para nadie que el estado es lder nacional en algunos productos del campo como son el coco, el mango y la Jamaica, entre otros; pero tambin tiene uno de los ndices de pobreza y marginacin mayores del pas. Qu sucede entonces? Que existe una mala distribucin del ingreso, originada desde por dcadas de abandono de las reas mas marginadas del estado y en ello el gobierno puede y debe tomar medidas para revertir esta situacin. Es por ello que el Gobierno Federal como parte de su programa sectorial de desarrollo 2006-2011; plantea ejes fundamentales que se traducen en recursos transferidos a los estados, para resolver los problemas estructurales mas importantes. Estamos haciendo todo nuestro mejor esfuerzo que junto con el Gobierno del Estado se consolide el plan estratgico de desarrollo del campo guerrerense que plantea tres ejes fundamentales: Combate a la pobreza.- Incrementando el universo de atencin a las familias ubicadas en localidades mas marginadas del estado a travs del PESA que considera apoyos para proyectos de traspatio de conservacin del suelo y el agua y mucha capacitacin para que sean las propias familias quienes se apropien de los procesos para producir sus alimentos. Fortalecimiento de los sistemas-producto.- esta parte tambin es fundamenta; es necesario ser cada vez mas competitivo en los cultivos y las especies en que tenemos potencial, tal es el caso del mango, del coco, del limn, de la Jamaica, de la carne de bovino y de la miel. Necesitamos fortalecer a todos los eslabones de la cadena, empezando por los productores pero tambin por los acopiadores, industriales y comercializadores. Municipalizacin.- El desarrollo del campo de Guerrero, no se dar si no nos involucramos todos los entes del gobierno, empezando por el municipio, quien es la autoridad ms cercana a los productores y quien debe tener un plan especifico de desarrollo de su territorio; esto est plenamente establecido ante la ley de Desarrollo Rural Sustentable, debemos de otorgar a los Ayuntamientos atribucin y recursos para que constituyan en actores de su propio desarrollo; por ello le estamos transfiriendo cerca del 30 % del monto total

del programa de adquisicin de activos productivos (90 millones de pesos) que sean ellos quienes a travs de consejos municipales apliquen estos recursos en los proyectos de mayor impacto. Qu cambios sustanciales hay en las Reglas de Operacin del 2010? En realidad son pocos los cambios en relacin con el 2009, pero si me gustara precisar dos que son muy importantes: el primero de ellos es que cambia el pari passu federal: estatal para el convenio de recursos concurrentes con el Gobierno del Estado de 65:35 el ao pasado a 75:25 este ao; en otra palabras el Gobierno Federal le invertir proporcionalmente mas que el ao pasado al campo de Guerrero. Otro cambio importante es que en el caso del Programa de Adquisicin de Activos Productivos, los apoyos a proyectos no agropecuarios, solo se otorgarn a beneficiarios ubicados en localidades catalogadas como de Muy Alta Marginacin por la CONAPO. Es decir, fomentaremos el empleo y el desarrollo econmico mediante estos proyectos solo en estas localidades; ya no en zonas sub urbanas y urbanas, donde otras dependencias intervienen y por ultimo las reglas 2010, abren la posibilidad de que proyectos estratgicos de alto impacto para el estado que se identifique y que, por sus montos no puedan ser apoyados con los recursos en concurrencia, pueden ser gestionados para su atencin con recursos 100 por ciento federales mediante la modalidad 2 Ejecucin Nacional. Qu impulso tiene la SAGARPA en cuanto a sistemas producto prioritarios? Como lo seal anteriormente, es uno de los ejes fundamentales de Desarrollo planteados tanto en el Programa Sectorial Federal como en el Plan Estatal de Desarrollo. Es necesario ser cada vez mas competitivos en los cultivos y las especies en las que tenemos potencial, tal es el caso del mago, del coco, del limn, de la Jamaica, de la carne de bovino, de la carne de cerdo y de la miel. Necesitamos fortalecer a todos los eslabones de la cadena, empezando por los productores pero tambin los acopiadores, industriales y comercializadores. Qu estrategias tiene la SAGARPA en cuanto al cambio climtico? Fundamentalmente dos, la primera tiene que ver con la planeacin y la prevencin. Contamos a travs del INIFAP con un sistema de monitoreo y prediccin de las condiciones meteorolgicas. Esta informacin es pblica y tratamos de difundirla lo ms posible entre los productores, de manera que sirva para planear el patrn de cultivos, fechas de siembra, etc., me permiten disminuir los factores de riesgo climtico, y por otro lado, tambin trabajamos en la parte de atencin a productores afectados una vez que sucedi la contingencia climtica. Cmo lo hacemos?, a travs de dos vas planteadas en el Programa de Contingencias Climatolgicas (PACC) que son un subsidio directo por hectrea o cabeza afectada o bien a travs de la proteccin de los cultivos mediante la contratacin de un seguro catastrfico que protege siniestros totales.
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Sabas qu?

antarle o hablarle a las plantas les beneficia para su crecimiento y desarrollo. La explicacin ms lgica es que cuando hablamos o cantamos desprendemos Dixido de carbono (CO2), que es como el Oxigeno para las plantas. Las plantas realizan la fotosntesis a travs de la luz para transformarla en CO2 .Por lo que si les hablamos o les cantamos es como si les ahorrramos este proceso u obtienen mayor CO2 para crecer y desarrollarse.

arios peces cambian sus rganos sexuales con sus parejas. Con la cantidad de criaturas terrestres que hay para maravillarse, es fcil olvidar que varias de las actividades ms extraas tienen lugar en las profundidades de los ocanos. La extraa prctica del hermafroditismo es ms comn entre especies de pescado que cualquier otro grupo de vertebrados. Algunos peces cambian de sexo debido al ciclo hormonal o cambios del medio ambiente. Otros poseen simultneamente los rganos sexuales masculinos y femeninos.

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egn un estudio de la Royal Entomological Society de Londres, en el mundo habitan unos 10 000 millones de insectos por kilometro cuadrado. Eso significara que podramos encontrar unos 10.000 insectos en cada metro cuadrado habitable en la Tierra.

os cocodrilos llegan a sobrevivir hasta un ao sin comer nada. Esto se debe a que llevan vidas bastante inactivas. Por la maana los ros se calientan lentamente y los cocodrilos a menudo buscan el calor del Sol en la orilla del ro. Por la noche el agua se enfra lentamente, de modo que los cocodrilos pasan estas horas dentro del ro para mantenerse en calor.

l 50 por ciento de la leche de las ballenas es grasa, esto quiere decir que tiene alrededor de 10 veces ms grasa que la leche humana, esto ayuda a las cras a conseguir un crecimiento espectacular. Pues llegan a aumentar 136 kg por da. El cuidado de un recin nacido es toda una hazaa para las ballenas, la cra sale despus de estar de 10 a 12 meses en el tero y en esta etapa, llega a medir una tercera parte de lo que mide la madre, quien alimenta a su cra lanzando chorros de leche a la boca del recin nacido por medio de unos msculos alrededor de la glndula mamaria mientras el beb se mantiene agarrado al pezn

n satlite de la nasa registr en el desierto de Lut, ubicado en Irn, la mxima temperatura alcanzada hasta ahora en la faz de la Tierra 71 C (159 F). La regin donde se registr tiene una rea de alrededor de 480 km que los nativos, conocedores de dichas temperaturas, llaman Gandom Beriyan que puede traducirse como la tostadora de trigo.

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Asamblea General Iguala

l pasado 11 de diciembre, la ciudad de Iguala, Guerrero fue anfitrin de la XIII Asamblea General de la Fundacin Produce de Guerrero A. C., misma en la que participaron sus socios; el titular de la Secretara de Desarrollo Rural (SEDER), Ramn Crdenas Villarreal y el sub delegado de la SAGARPA en el estado, Rolando Ernesto Garzn Bernal; as mismo estuvo presente como representante del ayuntamiento la regidora, Amalia Romn Flores. Anterior a la Asamblea, en el zcalo de la ciudad se realiz una muestra de proyectos que la Fundacin ha financiado con recursos de Investigacin, Validacin y Transferencia de Tecnologa (IVTT), en donde, Crdenas Villarreal y Garzn Bernal hicieron un recorrido. Ah mismo, el Secretario de la SEDER, reconoci el esfuerzo hecho por la Fundacin para que cada uno de los proyectos saliera adelante, y reiter que sta organizacin de productores ha formado parte importante del desarrollo sustentable del campo guerrerense desde hace mas de 13 aos. Mas tarde, en el Saln San Luis se llev a cabo la XIII Asamblea General de socios, donde, en presencia de los representantes de los tres niveles de gobierno, se expusieron las cifras con las que se trabaj en el ejercicio fiscal 2008, transparentando de esa manera el trabajo de Fundacin Produce. Se inform que con un monto total de once millones cincuenta y cuatro mil ochocientos pesos se financiaron 40 actividades, de tal cantidad nueve millones doscientos ochenta y seis mil treinta y dos pesos fueron destinados a veintids proyectos de Investigacin y Validacin de Transferencia de Tecnologa y un milln setecientos sesenta y ocho mil setecientos sesenta y ocho pesos fueron destinados en acciones de Investigacin y Validacin de Transferencia de Tecnologa. El presidente del Comit Directivo de la Fundacin, Enrique Luis Ramrez Garca, reconoci que los alcances logrados han sido gracias a los apoyos de la Secretaria de Desarrollo Rural y la SAGARPA. Inform que entre las instituciones con las que se tiene alianza son el Instituto Nacional de Investigacin Forestal, Agrcola y Pesquera (INIFAP), el Colegio de Posgraduados en Ciencias Agrcolas (COLPOS), la Unin Regional de Ejidos de la Costa Chica (URECCH), el Centro de Desarrollo de Productos Biticos (CEPROBI / IPN) y el Instituto Mexicano de Tecnologa del Agua (IMTA). Adems se ha trabajado en conjunto con la Universidad Autnoma de Chapingo (UACh); la Universidad Nacional Autnoma de Mxico (UNAM); la Escuela de Medicina, Veterinaria y Zootecnia Puebla (EMVZ, Puebla) y la Universidad Autnoma de Guerrero Iguala (UAG Iguala) y el Colegio Superior Agropecuario del Estado de Guerrero (CSAEGRO). Como parte del compromiso que tiene Fundacin Produce con el desarrollo del sector agroalimentario, se entreg el reconocimiento al mrito de la mujer rural a cuatro fminas que se han destacado por su trabajo cotidiano.
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Las distinguidas con este premio fueron Gloria Sotelo Abarca, Alicia Flores Guzmn, Magdalena Mendoza Muoz y Ubali Guerrero Gonzlez, quienes se mostraron satisfechas y agradecieron a la Fundacin por tomar en cuenta a las mujeres y sobre todo abrirles el espacio con este reconocimiento que impulsa la equidad de gnero. Finalmente el presidente de la Fundacin clausur de manera formal el evento, para posteriormente ofrecer una comida de agradecimiento a los asistentes.

Qu es la Fundacin Produce Guerrero AC?

undacin Produce Guerrero, es una organizacin presidida y dirigida por los propios productores, quienes en coordinacin con la autoridad federal y estatal del sector, as como con las organizaciones agropecuarias y centros de investigacin integran el Consejo Directivo qu es el rgano mximo en el que se analizan y acuerdan las acciones que en materia de investigacin, validacin y transferencia de tecnologa que deben realizarse en nuestra entidad. En el pas existen 32 Fundaciones Produce, una en cada estado y su principal objetivo es asegurar una mayor y mejor generacin de tecnologa agropecuaria y forestal en Mxico. Por tal motivo, podemos definir a sta asociacin como el puente que comunica y enlaza las necesidades del sector rural y las instituciones de investigacin y educacin superior ante la presencia de eventos que afectan la produccin agropecuaria y que debido a su complejidad escapan al control y a la solucin del sector campesino, es por ello, que el consejo directivo enfatiza su quehacer diario en dos vertientes:

1. La deteccin oportuna de problemas y necesidades en el agro a travs de reuniones peridicas con los productores y organizaciones productivas. 2. Reforzando su vinculacin con las instituciones educativas y de investigacin tanto del estado como de otras entidades.

Misin
Apoyar a los actores de las cadenas agroindustriales en la innovacin tecnolgica para lograr un desarrollo sustentable.

Visin
Somos una organizacin capaz y exitosa en la innovacin tecnolgica para los actores de las cadenas agroindustriales en el estado. De manera anual, la Fundacin Produce de Guerrero lanza su convocatoria para que las instituciones metan su proyecto, posteriormente el consejo directivo lo analiza, de determinarlo viable lo autoriza y lo financia. Aqu una muestra de algunos de los proyectos que se llevaron a cabo en el ejercicio fiscal 2008.

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El biofertilizante y su impacto en la reduccin de costos y de dao ecolgico

Ante el uso indiscriminado de los fertilizantes qumicos que ha ocasionado tierras improductivas con altos niveles de contaminacin y sin potencial agrcola; se plantea el uso de biofertilizantes que no contaminan ni degradan la capacidad productiva del suelo, son regeneradores de su poblacin microbiana y tienen una funcin protectora del sistema radicular de la planta contra microorganismos dainos

Antecendentes

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Foto: Arturo Bermdez

a base de la alimentacin del mexicano es el maz, la lista de productos elaborados con ste grano bsico es de alrededor de 600 y comprende desde las tpicas tortillas, atole, picadas, tostadas, pinole, tamales, pozole, hasta el elote con mayonesa y queso que venden en los zcalos. Datos de la SAGARPA reportan que en el estado de Guerrero, se siembra anualmente una superficie de alrededor de 475 mil hectreas de maz, con una produccin de ms menos 1,1 millones de toneladas de grano y un rendimiento medio de 2.3 ton/ha. Debido a la falta de conocimiento por parte de los productores estos optaron por practicar las recomendaciones de las tiendas de insumos; propiciando que en la actualidad enfrenten graves problemas como: el agota-

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miento permanente de la fertilidad del suelo, el crecimiento incontenible de plagas resistentes a todo tipo de pesticidas, la salinizacin, acidificacin y consecuentemente los elevados costos de produccin. El uso indiscriminado de fertilizantes qumicos ha trado como consecuencia efectos negativos para la productividad de los suelos agrcolas en el estado. La excesiva explotacin a que estn siendo sometidos, la utilizacin de altas dosis de fertilizantes qumicos, han hecho olvidar el papel fundamental de las aportaciones biolgicas y orgnicas, que han dado lugar a un empobrecimiento de las tierras en humus que afecta a su fertilidad, vida microbiana, estabilidad estructural, entre otras consecuencias que reducen su potencial productivo. Estos problemas no son privativos para Guerrero sino son a nivel nacional y mundial; situacin que propici que cientficos agrcolas se pusieron a trabajar y en la actualidad ya cuenten con soluciones exitosas para revertir el deterioro del recurso suelo. En Mxico, el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrcolas y Pecuarias INIFAP, he realizado investigacines a nivel nacional con microorganismos (bacterias y hongos) en ms de dos mil sitios experimentales; encontrando que el empleo de microorganismos como bacterias y hongos que viven en intercambio con las plantas, resulta muy positivo para la fijacin de nitrgeno atmosfrico por parte de las bacterias y la solubilidad de nutrientes que facilitan la absorcin de nutrientes por las plantas por lo cual son llamados biofertilizantes. Algunas de sus ventajas son el efecto econmico, porque son muy baratos, incrementan los rendimientos, protegen el medio ambiente y humanizan el trabajo del hombre al no exponerse a los efectos nocivos de los fertilizantes qumicos Su facilidad de transportacin y bajo costo permite su utilizacin en grandes superficies.

Qu es un biofertilizante?
Los biofertilizantes son productos a base de microorganismos benficos (bacterias y hongos), que se asocian a las races de las plantas y favorecen su desarrollo y nutricin. No contaminan ni causan dao al suelo ni al hombre; hacen posible el incremento en rendimiento de los cultivos a un bajo costo; permiten, adems, sustituir parcial o totalmente el uso de los fertilizantes qumicos. El estudio de las bacterias y hongos asociadas a las plantas es una lnea de investigacin que avanz rpidamente en el mundo, igual que en nuestro pas; entre los microorganismos ms eficientes y que ahora se comercializan se tienen: Azospirillum brasilense: Es una bacteria benfica que fija alrededor de 40 Kg. de nitrgeno admosfrico por hectrea, se inocula en los granos de: trigo, maz, sorgo, arroz, cebada, avena y en cultivos perennes: aguacate, mango, caf, ctricos y caa de azcar que por naturaleza no fijan nitrgeno como las plantas leguminosas que producen vaina. En general acta sobre toda raz. Uno de los principales atributos de estas bacterias es su capacidad para producir hormonas de crecimiento vegetal (cido indolactico) impulsando un mayor crecimiento radical, lo que permite mayor capacidad de absorcin de agua y nutrientes disponibles en el suelo; es anaerbica, es decir no necesita de aire para vivir. Glomus intraradices: Es el hongo micorrzico, el trmino micorriza significa asociacin hongo- raz, se asociacian los pelos radicales de una planta y el hongo. Los mayores beneficios de esta asociacin es el incremento de la longitud de los pelos radicales de la raz, con lo cual se alarga el tiempo y el rea de absorcin de nutrientes, tanto macro como micronutrientes. Adems solubiliza del suelo el fsforo, potasio, calcio y magnecio, facilitando su absorcin por las plantas; Es aerbico, es decir necesita aire para vivir.
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2. Cuidados en el proceso de Inoculacin Inocule la semilla que alcance a sembrar el mismo da Realice la inoculacin en la sombra, de lo contrario los microorganismos mueren No utilizar ms del agua indicada para evitar hinchamiento del maz y al depositarse al suelo ya no germine. 3. Proceso de Inoculacin del grano Coloque la semilla en el plstico sobre el suelo dentro de la tina Vace el adherente en la botella de los 500 ml. De agua y djelo reposar por 10 minutos Aplique los 500 ml. Del agua con el adherente sobre la semilla a inocular, procure frotar toda la semilla con ambas manos de tal forma que esta quede pegajosa Primero vace la bolsa de Azospirillum sobre la semilla pegajosa y frote con ambas manos el contenido, de tal forma que se inoculen todas las semillas De la misma forma proceda con la bolsa de la micorriza Extienda uniformemente la semilla inoculada para que se seque en la sombra por una hora. Encostale la semilla y mantngala en la sombra mientras se esta sembrando.

Foto: Arturo Bermdez

Recomendacin para el manejo del biofertilizante:

a) No exponerlo a los rayos ultravioleta del sol b) Evitar el contacto directo con productos qumicos c) Almacenarlo en lugar fresco y seco. d) El uso de pesticidas en la semilla no afecta el biofertilizante

Con lo anterior es evidente que la Biofertilizacin al cultivo de maz debe con Biofertilizantes a base de bacterias fijadoras de nitrgeno de la ms alta eficiencia como el gnero Azospirillum especie brasilense y el hongo micorrzico del gnero Glomus especie intraradices, que tcnicamente se ha comprobado que permiten reducir entre un 30 y 50% el uso de fertilizantes qumicos e incrementa hasta en un 35 % el rendimiento. Estos Biofertilizantes producen cosechas de forma limpia, a travs de procesos biolgicos que sustituyen las sustancias qumicas contaminantes. Por sus diferente forma de vida de esta bacteria y hongo, fsicamente no es posible su asociacin; hasta antes del proceso de inoculacin a los granos, deben permanecer en embases separados. .

Manos a la obra
La Fundacin Produce mediante el proyecto Produccin de biofertilizante micorrizico (glomus intraradices), capacit de manera terico-prctica a tcnicos del programa PESA-Guerrero sin Hambre, responsables del Programa de Parcelas Demostrativas y de Validacin del maz y sus asociaciones en reas marginales del estado. Los tcnicos capacitados adoptaron la tcnica del proceso de inoculacin y conocimiento de las caractersticas y bondades de los microorganismos, su relacin con el suelo y la planta. Para complementar la dosis de biofertilizante a utilizar en este Programa, Investigadores del INIFAP, se encargaron de producir la micorriza del gnero Glomus intraradices, mientras que el Azospirillum brasilense y el adherente, la empresa Fertibiorg s. a. de c. v.. Con este producto se benefici aproximadamente 700 hectreas de los programas antes mencionados, donde los productores pudieron constatar los beneficios que otorga el utilizar este biofertilizante. Como conclusin en opinin de los productores, con el uso de este tipo de Biofertilizante a base de la bacteria Azospirillum brasilense y el hongo Glomus intraradices el costo de produccin por hectrea se redujo en un 30 %, debido a la reduccin del uso de fertilizantes qumicos.

Proceso de Inoculacin del grano de maz para siembra

1. Material necesario: 18 a 25 Kg. de semilla de acuerdo al tamao del grano para una hectrea Dosis de Biofertilizante a base de Azospirillum brasilense y la micorriza Glomus intraradices Adherente no dulce 500 mililitros de agua como mximo 2 metros cuadrados de plstico una tina de 25 L. de capacidad

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Horticultura protegida, una oportunidad de negocio

Por Felipe de Jess Muiz Chavelas

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Foto: Arturo Bermdez

a produccin agrcola de Mxico se encuentra estancada, pues desde hace varios aos no aumenta ni en cantidad ni en calidad y prcticamente toda la superficie agrcola econmicamente cultivable est en uso. Problemas como topografa accidentada, precipitacin errtica e insuficiente, heladas, minifundio y subocupacin o desocupacin de la gente del campo, hacen difcil su crecimiento desde una perspectiva de agricultura extensiva. En cambio, la poblacin, sobre todo en el centro y sur del Pas ha mantenido una alta tasa de crecimiento, lo que est ocasionando un aumento en el nmero de productores y en el nmero de predios o parcelas, pero cada vez con una menor superficie por productor. La productividad no slo se ha visto afectada por la falta de espacio sino tambin en el tiempo, pues aunque en la mayor parte del territorio nacional las temperaturas medias mensuales parecen apropiadas para el desarrollo de muchas especies vegetales durante casi todo el ao, existe un rgimen muy extendido de lluvias tardas combinado con heladas que, en general, empiezan a aparecer temprano (octubre) y a desaparecer muy tarde (abril). Esto afecta muy seriamente a los agricultores ya que se restringe el calendario de siem-

bra de muchas especies y las cosechas se concentran en una pequea parte del ao creando generalmente sobre-ofertas, situacin que ocasiona que les paguen muy bajos precios por su producto haciendo poco rentable su inversin. Existe un intervalo de tiempo donde la oferta est por debajo de la demanda y la ganancia para el agricultor que se arriesga a producir fuera de poca para cosechar en ese intervalo es mayor, pero el riesgo de fracaso es muy alto, debido a la mayor probabilidad de ocurrencia de los fenmenos meteorolgicos ya sealados. El productor que sigue este camino generalmente gana mucho un ao pero puede perder en varios seguidos. Por otro lado, la globalizacin de la economa, los tratados de libre comercio, y las demandas de calidad fitosanitaria y de inocuidad alimentaria que estn imponiendo los consumidores de hortalizas estn limitando la produccin tradicional de estos cultivos y forzando la bsqueda de nuevas formas de produccin. Considerando la problemtica particular de nuestro Pas, queda claro que el futuro desarrollo en el campo no podr ser a base de una agricultura extensiva, sino ms bien descansar en la produccin de especies de alto valor econmico, usando tcnicas muy intenDesafo 15

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sivas, apropiadas para predios pequeos, que disminuyan riesgos por deficiencias en la fertilidad de suelos o por fenmenos meteorolgicos y climatolgicos y que, en vez de desplazar, ocupen de manera productiva a la gente del campo. Varios pases que, como el nuestro, cuentan con poca tierra cultivable por habitante, entre ellos Holanda, Espaa, Israel, China y Japn, han encontrado en sistemas de produccin como la hidropona, invernaderos, acolchados y microtneles, alternativas tecnolgicas altamente rentables y ms seguras para hacer frente a las adversidades edficas y climatolgicas para la produccin de cultivos saludables y de alto valor econmico. Los invernaderos, por ejemplo, no son, como mucha gente cree, slo una herramienta para evadir las heladas o las bajas temperaturas, pues cuando se disean adecuadamente, se obtienen ventajas como el control de varios factores ambientales (intercepcin y calidad de luz, vientos fuertes, insolacin, humedad relativa, humedad edfica) y de plagas y enfermedades (barrera fsica contra plagas y vectores). Cuando a la produccin en invernadero se suma el control del medio de la raz mediante sistemas hidropnicos, adems de la ocupacin intensiva de mano de obra, de pequeas superficies se pueden lograr beneficios econmicos importantes derivados de los siguientes aspectos: *Produccin de especies de valor econmico con mayor seguridad *Mayor rendimiento y calidad, lo que facilita el

acceso a mejores mercados y precios en el mbito nacional e internacional. * Varios ciclos de produccin por ao * Programacin de las cosechas para fechas en que el mercado ofrece los mejores precios * Obtencin de productos ms sanos y saludables, lo que de acuerdo a la nueva normativa de la inocuidad alimentaria se traducir en productos ms demandados y de mejor precio que los obtenidos de manera convencional. La mayor parte de la tecnologa de diseo, construccin y manejo de invernaderos y de los sistemas hidropnicos se ha generado en pases desarrollados de altas latitudes geogrficas donde las difciles condiciones climatolgicas del invierno (nieve, temperatura bajo cero da y noche y poca luminosidad) y lo costoso de la mano de obra, han conducido a la sofisticacin de las estructuras y equipo y, en consecuencia, a costos de instalacin y operacin muy elevados. As, a pesar de las ventajas climatolgicas y de mano de obra que potencialmente presenta nuestro Pas, estas tecnologas no se han desarrollado principalmente por las siguientes razones: * El desconocimiento de las bases para el diseo y construccin de invernaderos en funcin del cultivo y las condiciones climatolgicas y socioeconmicas de cada regin. * El desconocimiento de las tcnicas de produccin en hidropona y de manejo de los invernaderos para la produccin de cultivos de alto valor.

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* Los altos costos de construccin y operacin que conlleva la importacin de tecnologa que, por regla general, tampoco suele ser la solucin tcnica ms adecuada. * El desconocimiento de las propiedades de los plsticos y de sus efectos al colocarse como cubiertas de invernaderos, acolchados o microtneles y del manejo de estos sistemas en general. A pesar de ello, actualmente en Mxico, la tcnica del acolchamiento del suelo se prctica en ms 20,000 hectreas y la de microtneles en alrededor de 8000 hectreas. Se han desarrollado, estn proliferando y se espera un surgimiento importante de empresas de produccin de hortalizas y flores en invernadero, de las que ya existen ms de 8000 hectreas a fines de 2009, de las cuales unas 2500 usan la tcnica hidropnica. Se han hecho intentos espordicos, por empresarios nacionales que cuentan con recursos econmicos, de transferir tal cual la tecnologa hidropnica y de invernaderos sofisticados de pases como Holanda o Canad, para la produccin de hortalizas de alto valor como los tomates o los pimientos. Los costos de instalacin han sido muy altos, pues a la ya de por s costosa tecnologa, se debe aadir la importacin de materiales y equipo sofisticado, de sustratos caros como la lana de roca o el peat-moss y hasta de tcnicos de esos pases. La mayora de estas empresas no han tenido xito y han contribuido a generar el falso concepto de que los sistemas hidropnicos bajo invernadero difcilmente sern rentables en el Pas.

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Es importante enfatizar que en Mxico el diseo de los invernaderos y la tecnologa de produccin hidropnica deben ser diferentes ya que las condiciones climatolgicas son ms favorables (luz solar suficiente todo el ao, inviernos benignos); adems, se cuenta con abundante y barata mano de obra. Como producto de varios aos de investigacin, en la Universidad Autnoma Chapingo (UACh), se han desarrollado paquetes tecnolgicos de produccin de hortalizas y flores en hidropona y bajo invernadero, a partir de una infraestructura ms sencilla y barata, que los generados en otros pases, pero con una eficiencia tcnica similar. Varios de estos paquetes se han validado y se han estado manejando con xito econmico a escala comercial por productores de menos recursos financieros, sin embargo es necesario ampliar la difusin sobre las formas de implementarlos. Dos de los principales obstculos para tener xito con empresas de Invernaderos e Hidropona en Mxico han sido la carencia de informacin apropiada y, sobre todo, la falta de profesionales tcnicos bien preparados y calificados para planear, asesorar y dirigir la produccin bajo invernadero. La mayora de los cursos que sobre esta temtica se han impartido ha sido pensando ms en capacitar a productores que ha tcnicos, y en los pocos casos en que la capacitacin se centra en los tcnicos, por su corta duracin o por abordar una temtica demasiado particular y parcelizada, los cursos no abarcan ni en profundidad ni en contenido los aspectos fundamentales y bsicos para lograr las funciones mencionadas de planeacin, asesora y direccin. Por ello la fundacin Produce del Estado de guerrero a travs de un convenio de colaboracin con la Universidad Autnoma Chapingo han realizado esfuerzos para realizar en el Curso de Especializacin en Horticultura Protegida en su tercera y quinta edicin cuyo objetivo central de proporcionar a los tcnicos del estado de guerrero las bases tericas y el entrenamiento prctico necesarios para capacitarlos en el manejo y direccin tcnica de empresas basadas en sistemas de produccin en Horticultura Protegida, considerando las adecuaciones que implican diferentes condiciones ecolgicas y socioeconmicas. El curso est orientado particularmente hacia Ingenieros Agrnomos que necesitan capacitacin en el rea de la Horticultura Protegida y productores lderes del estado de Guerrero, formando as la base de profesionistas que en el futuro prximo habr de responsabilizarse del xito de las empresas relacionadas con la produccin con invernaderos y sistemas hidropnicos en el Estado ste estado. Introduccin y Fundamentos de la Horticultura protegida, diseo agronmico y manejo de invernaderos, sistemas hidropnicos, manejo de suelo en invernaderos, produccin de hortalizas en sistemas protegidos y manejo integrado de plagas y enfermedades, son los seis mdulos que conforman ste curso que por segunda ocasin con una gran demanda se llevan a cabo en el estado.
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Breves informativas Expresa el delegado de la SAGARPA inters por trabajar de manera coordinada este ao con la Fundacin Produce de Guerrero A.C.
l presentar la propuesta de presupuesto 2010 de la Fundacin Produce de Guerrero A.C., el titular de la SAGARPA, Jorge Camacho Pealoza la recibi y expres su inters por trabajar este ao de manera muy conjunta con sta Asociacin Civil de productores. Aunque en aos anteriores se ha descuidado la relacin que puede haber entre la Fundacin y SAGARPA, considero que sta se debe de retomar este ao, cit Camacho Pealoza en reunin con el gerente de la Fundacin, Edel Ojeda Bustamante. En lo personal me interesa llevar una relacin como de hermanos, apunt el delegado y reiter el compromiso que tiene con los productores del campo. Finalmente, recibi la propuesta de presupuesto hecha por Fundacin Produce de Guerrero la cual dijo analizara y dara una pronta respuesta sobre su aprobacin.

El curso sobre sigatoka negra en Tecpan

atificando el compromiso que la Fundacin Produce Guerrero A.C., tiene con los productores del campo, se llev a cabo durante los das 08, 09 y 10 de Enero y 27 y 28 Febrero de 2009., en el municipio de Tecpan de Galeana, un curso dirigido a productores de pltano de la Costa Grande, donde el doctor Mario Orozco consultor del INIFAP, los capacit para saber cmo enfrentar la enfermedad de la sigatoka, la cual es una plaga que puede acabar con todo el cultivo. En el evento, Orozco Santos, dio a conocer que la sigatoka negra es una plaga que puede acabar con el cultivo del pltano y que sta no se extermina, solo se controla. Una vez manifestndose la sigatoka en los cultivos de pltano, debido a los fertilizantes que se utilizan para tratar de controlarla, los costos de produccin aumentan hasta en un 400 por ciento, lo que se traduce en un golpe fuerte a la economa de las familias que viven de sus cultivos. En el transcurso del curso, Orozco Santos, inform que ste no es un problema local, sino que se presenta a nivel mundial; por lo cual, Guerrero no queda exento de correr estos riesgos. Por su parte, el gerente de la Fundacin Produce, Edel Ojeda Bustamante, expres que la respuesta del curso entre los agricultores fue buena, debido a que la sigatoka negra si

es un problema que ha afectado de manera severa a los que se dedican al cultivo de esta fruta. Finalmente, el presidente de la Fundacin Produce Guerrero A.C., Enrique Ramrez Garca, destac la importancia de contar con stos cursos, sobre to fundamentales para las personas que viven de sus cultivos.

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Cientficos cubanos capacitarn a ganaderos del estado en la produccin de carnes y leches

nvestigadores de Instituto de Ciencia Animal de la Republica de Cuba, capacitarn a productores ganaderos del estado, con la finalidad de aumentar la calidad en la produccin de carnes y leches a ms bajo costo en Guerrero. Financiados por la Fundacin Produce de Guerrero, los investigadores partirn talleres en las siete diferentes regiones del estado, donde se convocaran a los productores ganaderos sin costo alguno. El taller para la produccin de carne y leche en condiciones tropicales, ser impartido por los doctores cubanos Nurys Valenciaga Valds, especialista en manejo de pastos mejorados; Miguel Prez Ruano, especialista en reproduccin bovina; Emilio Castillo Corra especialista en manejo de praderas para la produccin de pasto que adems es el coordinador de Transferencia de Tecnologa de su pas y Jos Zambrano Prez especialista en agricultura urbana y suburbana; todos ellos investigadores del Instituto de Ciencia Animal de la Repblica de Cuba. Castillo Corra, mencion que entre los principales objetivos de la imparticin de este taller est el de proveer a los ganaderos del estado de los conocimientos suficientes para una produccin ganadera sana, con rendimiento y a bajo costo a base de pastos mejorados, investigados y validados en Cuba, que gracias a las condiciones climticas de la entidad se puede producir. Entre los temas que destacan son los de Sistemas de Produccin de leche y carne a base de pastos mejorados, Manejo de la reproduccin de animales lecheros y programa sanitario para el control de enfermedades. Los investigadores cubanos ya estn haciendo trabajo de campo en las distintas regiones del estado, con la finalidad de ver sus peculiaridades y capacitar a los ganaderos de manera particular.

Concluye el curso de Formacin de Inspectores Orgnicos

on la presencia del sub delegado de la SAGARPA, Rolando Garzn Bernal; el presidente y el gerente de la Fundacin Produce de Guerrero, Enrique Luis Ramrez Garca y Edel Ojeda Bustamante; adems de lderes nacionales en la produccin de productos oignicos, se clausur el curso de Formacin de Inspectores Orgnicos en la ciudad de Chilpancingo, donde lo concluyeron 24 participantes. En un reconocido hotel de la ciudad de Chilpancingo, se llev a cabo la clausura de dicho curso que estuvo impartido por la Universidad de Chapingo y financiado por la Fundacin Produce de Guerrero. En su intervencin Garzn Bernal destac la importancia de darle mayor impulso a este sector agroalimentario, pues explic que los mercados tanto nacionales como internacionales han evolucionado, y pese a que estos productos tienden a ser ms caros, cada vez el nmero de consumidores aumenta. Adems resalt su inters porque la entidad cuente con una agencia de certificacin de productos orgnicos, donde de ser as, Guerrero sera el quinto estado a nivel nacional en contar con una de ellas. Por su parte, el presidente de la Fundacin Produce de Guerrero, destac la importancia de invertir en recursos humanos, quienes finalmente sern los encargados de promover la produccin de productos de calidad. Por lo cual dio a conocer que para la realizacin de dicho curso que fue impartido por especialistas de la Universidad de Chapingo, la Fundacin Produce de Guerrero invirti ms de 320 mil pesos del componente de Validacin y Transferencia de Tecnologa. En la Inauguracin del curso, fueron otorgados 24 reconocimientos que validan la asistencia al curso, aunque en das prximos, la Sagarpa y la Seder se encargarn de calificar y posteriormente certificar a los que cumplieron con ms del 80 por ciento de sus asistencias y de sus trabajos.
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Breves informativas Fundacin Produce, plantea alianza de colaboracin con FIRA

on el propsito de potencializar los subsidios y apoyos tecnolgicos otorgados a empresas, instituciones y productores del sector agroalimentario, la Fundacin Produce de Guerrero A.C., busca trabajar de manera conjunta y coordinada con FIRA (Fideicomisos Instituidos en Relacin con la Agricultura). En reunin llevada a cabo en las instalaciones de FIRA, con la residente estatal y agentes regionales, el gerente de Fundacin Produce Guerrero, Edel Ojeda Bustamante, expuso a los asistentes la importancia de establecer una alianza y destac el trabajo realizado y los alcances logrados por la asociacin civil que representa en Guerrero. Mientras que el secretario del Consejo Directivo de la Fundacin, Miguel ngel Zapata Lpez, enfatizaba la importancia de trabajar en conjunto para que este 2010, se potencialicen cada uno de los proyectos que financia dicha organizacin de productores. Por su parte, Mara Carmen Moreno Garca, residente estatal de FIRA, aplaudi el inters de la Fundacin por realizar un trabajo en conjunto y se comprometi en revisar las lneas estratgicas que FIRA ha establecido para logar un acuerdo de colaboracin.

Podra perderse la denominacin de Origen Olinal otorgada hace ms de 15 aos

or errores de redaccin, echar abajo el IMPI (Instituto Mexicano de la Propiedad Intelectual) la Denominacin de Origen Olinal que otorg hace mas de 15 aos. Edel Ojeda Bustamante, gerente de la Fundacin Produce de Guerrero, inform que la denominacin de Origen Olinal est mal establecida, debido a que solo protege a las cajas hechas con madera del rbol de linaloe, mientras que otras artesanas que tambin son tpicas de la regin no son protegidas, como los biombos, espejos, relojes y mascaras. La Denominacin de Origen es la proteccin legal que otorgan leyes nacionales e internacionales para la proteccin de algn producto que sea tpico de la regin por sus caractersticas. Por su parte, el olinalteco Bernardo Ponce Rosendo, reconocido pintor que utiliza en sus cuadros la tcnica del laqueado tpica de Olinal, inform que en reuniones pasadas se les dio a conocer a los integrantes del IMPI los errores que se cometieron en la redaccin del otorgamiento a la Denominacin de Origen a este pueblo.

Por lo cual, el IMPI se comprometi remendar dicho problema, de manera pronta. El principal error cometido es que sta denominacin protege a las cajas elaboradas con madera del linloe, aunque Rosendo Ponce aclar que las cajitas tambin son construidas con madera de pino. Adems, como parte de las artesanas tpicas de la regin se encuentran otros productos como lo es la tradicional mscara, aqu lo que es importante proteger es la tcnica del laqueado, no la cajita en si, opin el pintor. Por lo cual, inform que el IMPI ya trabaja en sustituir la Denominacin de Origen Olinal por la de Lacas de Olinal. Como parte del objetivo de ste cambio, se encuentra el rescate de las antiguas tcnicas de laqueado utilizando los ingredientes genuinos para realizar sus obras. Por tal motivo, la Fundacin Produce de Guerrero, trabajar en la investigacin de las antiguas tcnicas para capacitar a los artesanos, as mismo, busca la reforestacin de la zona con arboles de linloe.

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Gestin de polticas pblicas para elaborar los programas estatales de cambio climtico

n reunin convocada por la Fundacin Produce de Guerrero, el Dr. Ren Lobato Snchez, Subcoordinador de Hidrometeorologia del Instituto Nacional de Tecnologa del Agua (IMTA), advirti sobre los desastres naturales que se pueden presentar en el estado por el Cambio Climtico y recomend la creacin de un plan de accin para minimizar la vulnerabilidad de la regin ante un desastre natural. A la reunin asistieron el gerente de la Fundacin Produce de Guerrero, Edel Ojeda Bustamante; el subdelegado de la SAGARPA (Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin); el Subsecretario de Fomento Agrcola e Infraestructura Rural, Faustino Favila Favila; as como autoridades de las Secretarias de Medio Ambiente y Recursos Naturales, a nivel Federal y Estatal. En su visita a Guerrero, el experto en el tema del cambio climtico, alert sobre las claras consecuencias que puede tener el no crear una consecuencia ecolgica entre la sociedad. Explic que en cada regin el Cambio Climtico repercute de diferente manera, y que Guerrero es uno de los estados a nivel nacional ms vulnerables a ser victima de un desastre natural como consecuencia de ste fenmeno que est aumentando de manera peridica debido a la sobrepoblacin y al uso desmedido de los recursos naturales. El investigador el IMTA, realiz una visita al estado invitado por la Fundacin Produce, con la finalidad de que de manera conjunta, diversas instituciones creen estrategias para contrarrestar el Cambio Climtico; as mismo iniciar acciones para la adaptacin a ste fenmeno. Por su parte, Ojeda Bustamante, explic la importancia que se le debe de dar al tema del Cambio Climtico, debido a que repercute de manera directa a todos los sectores, entre estos al campo debemos minimizar la vulnerabilidad que tiene el estado a que se presente un desastre natural. Detall que la Fundacin Produce de Guerrero es una asociacin de productores y para productores que busca hacer digno el trabajo del campo mediante la transferencia de tecnologa por lo tanto dijo esta comprometido con el desarrollo del estado.

Arranca el diplomado en Marketing Agroalimentario

nici el diplomado en Marketing agroalimentario impartido por el Colegio de Posgraduados en Ciencias Agrcolas y financiado por la Fundacin Produce de Guerrero, FIRA (Fideicomisos en Relacin a la Agricultura) y la Secretara de Economa. Este diplomado, que est dirigido a productores, tcnicos y prestadores de servicios profesionales del estado de Guerrero, tiene como objetivo principal la especializacin en el mercadeo y el uso de tcnicas para el posicionamiento de los productos del sector agralimentario, el arte de saber qu producir y qu vender, porque como lo resalt el gerente de la Fundacin Produce de Guerrero, Edel Ojeda Bustamante, es una de las claras deficiencias de los productores de la entidad..

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Las Unidades de Manejo y Aprovechamiento Sustentable de Vida Silvestre (UMA)

xico ocupa el dcimo cuarto lugar del mundo en superficie y sorprende el hecho de que ostentamos el primer lugar en riqueza de especies de reptiles, segundo en mamferos y cuarto en anfibios y plantas. Valdra la pena, preguntarnos por qu se ha desarrollado en este territorio tan extraordinaria diversidad. La complicada geografa del pas se encuentra representada por un mosaico de climas y suelos que, con excepcin de la tundra, alberga todos los tipos de vegetacin del planeta. Mxico, adems de ser una zona de transicin o convergencia entre las floras y faunas nerticas y neotropicales, tiene una larga y compleja historia de aislamiento en algunas regiones, lo que ha favorecido la evolucin de gran nmero de especies endmicas en este pas. Si bien nuestro pas es uno de los que poseen mayor diversidad biolgica, las polticas de desarrollo y el aprovechamiento inadecuado de los recursos naturales han ocasionado un rpido deterioro de las poblaciones de especies de vida silvestre. Sin embargo, en las ltimas dcadas, los criterios ambientales se han incorporado a las polticas de desarrollo para incorporar estrategias de conservacin que permitan reducir los impactos sobre el medio ambiente, involucrando en esta labor a los diferentes sectores de la sociedad. Dentro de las alternativas del desarrollo sustentable, la Fundacin produce de Guerrero A. C. ha financi en el ejercicio fiscal 2008 el proyecto Transferencia de tecnologa en el establecimiento y fortalecimiento de UMAs de iguana verde con fines de conservacin y aprovechamiento sustentable que tiene como principal fin asegurar el buen manejo, recuperacin, reintroduccin y aprovechamiento rentable de stas especies. ste proyecto dirigido por el MVZ Tizoc Morales Salud, consiste en la construccin de jaulas o encierros especiales, con lo cual el manejo de los ejemplares de iguana es ms prctico.

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Los productores tienen acceso inmediato a los ejemplares con lo que reducen tiempo en el manejo y al mismo tiempo reducen estrs a los ejemplares. Con esto se obtiene mayor produccin adems de controlar mejor los factores climticos y enfermedades de los animales.

Marco legal
Con la finalidad de ordenar el uso y usufructo de la flora y fauna silvestre en nuestro pas, contamos con un marco legal que permiten que podamos aprovechar racional y sustentablemente las especies silvestres, preservndolas para las futuras generaciones, mediante el cual, la colecta, captura, caza, exhibicin, investigacin, posesin, reproduccin, repoblacin, reintroduccin, comercializacin o simplemente para tener como mascotas, a las especies silvestres, debe estar regulado mediante el otorgamiento de permisos, licencias y autorizaciones. El marco legal bsico en materia de vida silvestre, se compone fundamentalmente de los siguientes preceptos: 1.- Ley General del Equilibrio Ecolgico y la Proteccin al Ambiente. 2.- Ley General de Vida Silvestre. 3.- Norma Oficial Mexicana NOM-059-ECOL-2001 que determina las especies y subespecies de flora y fauna silvestres terrestres y acuticas en peligro de extincin, amenazadas, raras y las sujetas a proteccin especial y que determina especificaciones para su proteccin. 4.- La Convencin Sobre el Comercio Internacional de Especies Amenazadas de Fauna y Flora Silvestre (CITES). 5.- El Acuerdo que establece la clasificacin y codificacin de mercancas cuya importacin y exportacin est sujeta a regulacin por parte de la Secretara del Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT). Las especies silvestres mexicanas, estn protegidas por la legislacin ambiental, por lo que cualquier tipo de aprovechamiento comercial o de simple conservacin, est regulado y requiere de una autorizacin escrita y vigente, que debe ser expedida por la Direccin General de Vida Silvestre o las Delegaciones Federales de la Secretara de Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT) en cada Estado de la Repblica . Cada autorizacin otorgada por la SEMARNAT contiene una serie de medidas a cumplir por el beneficiario de la autorizacin y las cuales son verificadas en su cumplimiento por los inspectores de la Procuradura Federal de Proteccin al Ambiente (PROFEPA), segn sea el caso. Las Unidades de Manejo y Aprovechamiento Sustentable de Vida Silvestre (UMA) en sus modalidades extensiva e intensiva, constituyen el instrumento dentro del marco legal de nuestro pas para implementar proyectos productivos en el ramo.

conservacin, como es el caso de las reas Naturales Protegidas que constituyen uno de los mejores instrumentos para la preservacin de la biodiversidad in situ. En particular las UMAs Extensivas se localizan fundamentalmente en el centro y norte del pas y se trata de iniciativas particulares encaminadas al aprovechamiento de fauna nativa e incluso extica como ciertos ciervos, antlopes y otras especies, con fines cinegticos, cuya figura legal data de 1998 y son relativamente sencillas de registrar. Hasta agosto de 2009, las principales entidades donde existe mayor nmero de UMAS y con mayor cobertura territorial son los estados de Sonora, Coahuila y Baja California Sur que incluyen el 51% de la superficie total de UMAS en el pas segn cifras de la SEMARNAT, lo cual propicia que los ecosistemas protegidos predominantes sean matorrales xerfitos y bosques espinosos con 16.9 millones de hectreas. Es esencial considerar que se requiere de una asistencia tcnica especializada para conformar un buen Plan de Manejo y lograr el registro correspondiente, que nos permita una adecuada planificacin, ya que se trata de proyectos de largo aliento.

La importancia de la UMAS
Las UMAs se han constituido en fechas recientes en importantes herramientas de gestin ambiental para la preservacin de los ecosistemas, y los Programas de Manejo Forestal (PMF) igualmente en lo referente a las reas de
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El mezcal de Guerrero

Introduccin
ara todo mal mezcal y para todo bientambin. Comenta Juan Snchez Andraca con una mueca de sonrisa en la cara, mientras relata un poco de lo que ser su libro. El personaje principal de la novela, es hijo y nieto de mezcaleros, no estudia, vive en una poblacin muy pequea de aqu de Guerrero, tiene experiencias dolorosas porque a su pap lo persigue el fisco, debido a que en los aos cuarentas, para poder producir mezcal tenas que pagar demasiados impuestos a hacienda, relata el autor. Segn Snchez Andraca, en este libro que tiene la peculiaridad de estar relatado en primera persona, quiso plasmar de manera amena, todas las propiedades que contiene una copa de mezcal. Los personajes se desenvuelven en los aos 40s, una poca en donde producir el mezcal era poco menos que imposible, debido a que los productores deban pagar cantidades extraordinarias por cuestin de impuestos a la recaudacin federal, de lo contrario, sus fbricas eran destruidas y su producto derramado. El tambin autor del famoso libro Un mexicano ms, compara a los mezcaleros de aquella poca con narcos, por la manera en que son perseguidos; es por eso que me sorprende que hasta la fecha persista la produccin de esta bebida, comenta.
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En una platica en su oficina, Snchez Andraca describe a uno de los personajes de la historia, El Corchefas; un campesino tomador, que cuando est borracho se inspira y le compone poesas al mezcal. Tuve que inventarme a alguien as para poder meter a la historia algunos de los tantos poemas que se le han escrito al mezcal, justifica mientras busca entre las hojas desaliadas que tiene en su escritorio algunos ejemplos, una vez que las encuentra las lee en voz alta. El que toma mezcal y no ayuda a su compaero, no es que sea un hombre muy cabal, sino un hombre muy culero, recita antes de soltar una carcajada que es por dems contagiosa. Mis personajes principales son inventados, aunque la historia se desenvuelve en un lugar y con personajes que si son reales, aclara. sta publicacin no ser una estudio sobre el mezcal, aunque si he querido plasmar en ella toda la magia, cultura y tradicin que se esconde en una botella. Como lo comenta el autor, el mezcal forma parte de la historia de nuestro estado, del color, la misticidad y el folklor de nuestras costumbres y tradiciones. Snchez Andraca relata que el primer gobernador del estado que dio impulso a esta bebida en Guerrero fue Juan Cervantes Delgado, quien mand a envasar mil litros del extracto de maguey para regalarla entre representantes de la clase poltica de todo el pas. Sin embargo, para ese entonces, Oaxaca que es otro estado que produce mezcal de manera importante, ya se estaba organizado para hacer frente a las leyes hacendarias que estableca el gobierno federal, buscando apoyar a sus campesinos. Para ese tiempo, los productores del vecino estado ya producan, envasaban y distribuan el mezcal a todo el pas, incluso presuman que en el extranjero. Snchez Andraca, relata que debido a la organizacin que exista entre los mezcaleros oaxaqueos, los guerrerenses deciDesafo 28

dieron pedirles el apoyo para que enseen los principales secretos de la produccin, los que de buena gana accedieron a mostrarles la ruta a seguir. sta publicacin estar financiada por la Fundacin Produce de Guerrero y saldr a la venta a partir abril.

Sobre las propiedades del agave

El maguey es una planta mgica e increble, menciona al comenzar a enumerar algunas de las propiedades del que tambin es conocido como agave, que en sus races griegas quiere decir maravilloso y admirable, y vaya que lo es, nuestros antepasados supieron aprovechar todos los beneficios que brinda esta planta. Utilizaban su jugo para limpiar las llagas. Las espinas que las hojas tienen en la punta, servan como alfileres y clavos a los indios, adems de que con ellas los sacerdotes mexicanos se abran los brazos y el pecho, en sus ceremonias, ya que la consideraban como una planta sagrada. Sacaban tambin del agave vestido y calzado. En la poca de la conquista, la utilizaban para curar la mordedura de vbora tomando de los magueyes chiquitos, el zumo y mezclndolo con zumo de ajenjos. Tambin se beneficiaban sacando papel, adems que los gusanos que se cran en la raz los consuman tostados. En fin, que el maguey dio como comida sus pencas cocidas y sus gusanos; como bebida: el agua miel; adems de fibras para el tejido; hojas para el papel; agujas y punzones, clavos e hilos y por supuesto, dio como licor: el mezcal. En fin, con tantas utilidades que tiene esta planta, es difcil no pensar en tomarnos una copita de esta deliciosa bebida, as que salud y brindemos con mezcal.

Juan Snchez Andraca

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ientficos de la UNAM, desarrollaron un bioinsecticida contra escarabajos, mariposas y polillas que atacan cultivos de maz, jitomate, algodn, y hortalizas. Segn un comunicado de sta Universidad, el bioinsecticida que no causa daos al medio ambiente fue creado por un grupo de investigadores del Instituto de Biotecnologa (IBt) de la UNAM, campus Morelos, dirigido por Alejandra Bravo y Mario Sobern. Este nuevo bioinsecticida, ya fue probado por diferentes investigadores en laboratorios de Europa, Estados Unidos y China, utilizando diversos insectos resistentes, ellos las probaron y todos los organismos resistentes murieron, explic el cientfico Bravo. El estudio inici analizando por qu ciertos insectos se vuelven resistentes a las protenas txicas Cry, y

encontraron que uno de los receptores al que se anclan esas protenas para perforar la membrana del intestino de los insectos experimenta una mutacin y deja de funcionar como receptor de aqullas. Por tal motivo, para que tengan efecto, las protenas Cry necesitan ser procesadas en intestinos susceptibles, como los de los lepidpteros. Una vez dentro, estas protenas liberan un fragmento txico que interacciona con una protena receptora presente en la microvellosidad de las clulas intestinales; despus, las protenas Cry se insertan en la membrana para formar un poro o agujero, por donde entra un flujo de iones y agua; de esa manera, el intestino revienta. Sin embargo, para que el oligmero se inserte en esta membrana, es necesario que interacte con el segundo receptor, que es la APN. ste es el me-

canismo de accin que descubrimos en nuestra investigacin bsica, realizada por aos, afirm la investigadora. El acto de resistencia ms comn consiste en que un insecto pierda la protena de la familia de las caderinas, que acta como receptor de las Cry, porque no es una protena fundamental. Si un lepidptero pierde esta protena, puede seguir viviendo normalmente, tener descendencia y crecer; eso es lo que ha pasado en la naturaleza: los insectos pierden el receptor y se vuelven resistentes a las protenas Cry. Pero ahora sabemos que si los insectos evolucionan y cambian ese receptor, no importa, porque las protenas Cry modificadas no necesitan el receptor caderina para actuar. Con que los insectos tengan el segundo receptor APN es suficiente para que mueran, explic.

Crean en la UNAM, bioinsecticida basado en

protenas cry modificadas

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