Qu son los probiticos Los probiticos son microorganismos incorporados en alimentos cuya actividad permanece al ser ingeridos y que

tienen importantes y beneficiosas propiedades en el organismo humano. Estas bacterias buenas cuando son tomadas en cantidades apreciables ejercen beneficios como ayudar al equilibrio de la flora intestinal, y fortalecer el sistema inmunitario. Los probiticos atraviesan el tubo digestigo, se adhieren a la mucosa intestinal y son capaces de llegar vivos a las heces. No son nocivos salvo en aquellos casos de deficiencia inmunitaria. Alimentos tpicamente probiticos son los yogures frescos, las leches fermentadas, el kfir, jocoque, etc. Segn la OMS la definicin de probiticos es: microorganismos vivos que cuando son suministrados en cantidades adecuadas promueven beneficios en la salud del organismo husped . Productos con Probiticos Lactobacillus acidophilus y bifidobacterium bifidum En el mercado hay una gran cantidad de probiticos con diferentes cepas de bacterias. Las que tienen ms estudios apoyando su uso son Lactobacillus acidophilus y bifidobacterium bifidum. Estas cepas han demostrado realmente ser efectivas, a unos niveles determinados. A la hora de escoger un producto hay que fijarse en la cantidad total de estas bacterias que aporta. No siempre hay que confiar en productos que aporten muchas cepas distintas a cantidades muy bajas. Dosis recomendadas e indicaciones
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De 4.000 a 10.000 millones de bacterias vivas L. acidophilus y B.bifidum, al da. Se aconseja tomar en ayunas (con zumo, leche o agua) y/o por la noche, antes de acostarse. Esperar al menos 2 horas despus de tomar antibiticos. No tomar con bebidas calientes.

EFECTO DE LOS ALIMENTOS PROBITICOS EN LA SALUD El lactobacillus tiene un efecto beneficioso en la diarrea aguda infantil mejorando la intensidad y duracin de la misma. Los probiticos sirven para prevenir la diarrea asociada al uso de antibiticos de amplio espectro. Se han demostrado efectos beneficiosos en la intolerancia a la lactosa, parecen tener efectos inmunoestimuladores de las defensas del organismo. Disminuyen o mejoran las enfermedades alrgicas y sobre todo tiene efectos en estreimiento y enfermedades intestinales. EFECTO DE LOS ALIMENTOS PROBITICOS EN LA SALUD En los productos lcteos, principalmente yogures se pueden encontrar productos probiticos, pero las dosis suelen ser bajas. Hay productos farmaceticos con gran contenido de probiticos (Lactofilus, Casenfilus, Infloran, Lacteol, Salvacon, Ultralevura). Beneficios de los probiticos Suplemento en la dieta Los probiticos son microorganismos vivos que al ser agregados como suplemento en la dieta, favorecen el desarrollo de la flora microbiana en el intestino. Pero qu significa todo esto? Los alimentos probiticos son, sin lugar a dudas, excelentes productos para nuestra salud, ya que favorecen y ayudan a regular el sistema digestivo. Segn la propia , Organizacin Mundial de la Salud, (OMS) , los alimentos probiticos son microorganismos vivos que al ser agregados como suplemento en la dieta, favorecen el desarrollo de la flora microbiana en el intestino. Principales beneficios de los propiticos Y es que, en rasgos generales, lo ms interesante es saber exactamente los beneficios que aportan al organismo estos probiticos, beneficios entre los cuales se e ncuentran:
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la mejora de la digestin, favoreciendo la abosorcin de nutrientes y minerales como calcio, magnesio, hierro y cinc; la estimulacin de las defensas, potenciando la funcin inmunolgica y de resistencia a las infecciones; la falta de contraindicaciones, ya que segn todos los estudios realizados ni la cantidad ingerida ni la edad del tomador resulta contraproducente.

Pero lgicamente no sirve de nada saber las bondades de los probiticos, o tambin llamados alimentos funcionales, sin saber do nde encontrarlos, as que lo ms fcil es averiguar qu alimentos de nuestro men diario son pertenecientes a este saludable grupo de alimentos probiticos , y entre ellos distinguimos cuatro, los yogures, las leches fermentadas, la mayora de los productos lcteos, o incluso las cpsulas probiticas. Es importante saber que los anteriores alimentos contienen lactobacilos (lactobacillus), bifidobacterias (bifidobacterium) o Streptococcus Termophillus, que aunque, suenan raros esos nombres, son microrganismos y bacterias que van a ayudar a nuestra salud. Son importantes En el intestino se produce la mayor parte de la digestin de los alimentos y la absorcin de los nutrientes. Pero tambin es el lugar en el que se realiza la primera seleccin de los componentes que "sirven o no" de aquello que consumimos. Si la digestin no es completa, si la facilidad de paso de sustancias desde el intestino a la sangre es excesiva o su poblacin microbiana est alterada, hay riesgo de que sustancias no deseables se incorporen a nuestro organismo. Las consecuencias son muy diversas: inflamacin, gases, diarreas, infecciones, e incluso alergias e intolerancias. En este contexto surgen los prebiticos y probiticos, que se basan en el cuidado de la salud intestinal. Funcionamiento de los probiticos Cmo funcionan los probiticos Los probiticos disminuyen el pH intestinal produciendo cido lctico y cido actico. Estos compuestos tienen un efecto antisptico del sistema digestivo, minimizando el desarrollo de organismos dainos que de otra forma compiten por nutrientes y alojamiento en las paredes intestinales. Estn indicados durante tratamientos con antibiticos, corticosteroides y la pldora anticonceptiva, al prevenir las infecciones, como la candidiasis. Al colaborar en la produccin de enzimas digestivas mejoran la digestin y la flora intestinal. La flora intestinal impacta en el funcionamiento del sistema inmunolgico, en el metabolismo del colesterol, la carcinognesis y en el envejecimiento. De ah que un aporte de probiticos sea beneficioso y equilibre la salud en general.

Probiticos y metabolismo Los probiticos favorecen el metabolismo As es como lo descubren lo s ltimos estudios. Los alimentos probiticos, proporcionan un efecto tangible sobre el metabolismo. Los efectos positivos generados por los probiticos, como puedan ser las bebidas basadas en yogur, tienen la capacidad de modificar la bioqumica de la flora i ntestina, y a su vez el metabolismo, y as aparece publicado un nuevo estudio en la revista Molecular Systems Biology. La investigacin que se llev a cabo por el Imperial College de Londres, y Nestl Research Center de Lausanne (Suiza) est basada en los efectos producidos con ratones a los que se les fueron trasplantados flora intestinal humana, y a los que se les proporcion cepas probiticas, como Lactobacillus Paracasei y Lactobacillus Rhamnosus. Observaron en los resultados, que los ratones que haban recibido estas bacterias buenas metabolizaban de diferente manera los cidos biliares, que son los producidos por el hgado y cuya labor es la de emulsificar las grasa en el intestino delgado, cosa que significa que, los probiticos son capaces de regular la grasa que el organismo puede absorver. Segn el profesor Jeremy Nicholson, responsable del Estudio, (Imperial College) por las distintas proporciones entre las bacterias que tiene nuestro intestino, unos cie n billones, y las que existen en un yogur, mil millones, algunos creen que los probiticos no pueden hacer nada para modificar la flora intestinal, pero segn siempre el profesor, el estudio ha conseguido demostrar que los alimentos probiticos, interactan con el entorno local, y adems se comunican con otras bacterias. Ahora est en el deseo del profesor seguir descubriendo ms a propsito de los probiticos y ver de qu manera estos pudieran ayudar a aquellas personas que padecieran de enfermedade relacionadas con el metabolismo.