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Lezione n.

I nitrati.

La presenza nellacqua di nitrati, composti a base di azoto e ossigeno, frutto di una modificazione dell'ambiente indotta dall'uomo: eccessiva concimazione del suolo con fertilizzanti chimici, forte concentrazione di capi di bestiame in piccoli appezzamenti, dispersione nel sottosuolo degli scarichi civili o industriali. In breve, inquinamento in prossimit della sorgente. Quella di SantAnna si trova a 1.503 metri daltezza, nel cuore delle alpi piemontesi: non ci sono insediamenti industriali, non ci sono campi concimati, non ci sono pascoli intorno, non c nulla, salvo lacqua che sgorga.

SantAnna, particolarmente sensibile non solo alla qualit del prodotto ma anche ai temi ambientali, ha sviluppato una specifica competenza in merito: una prova il Test Nitrati, che puoi richiedere gratuitamente sul sito www.santanna.it.

Lezione n.2

Il sodio.

Il sodio fondamentale per il buon equilibrio del metabolismo idrico dellorganismo: se assunto in eccesso, trattiene acqua all'interno dei tessuti e blocca il corretto scambio di liquidi tra la cellula e l'esterno, provocando cos ritenzione idrica. Per le diete povere di sodio sono consigliate acque minerali con tenore di sodio inferiore ai 20 milligrammi per litro: SantAnna ne ha solo 1,1.

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Sodio mg/l

Sant'Anna
Levissima Vera Vitasnella Rocchetta Boario Lete Panna San Benedetto Sangemini San Pellegrino Ferrarelle Uliveto

1,1
1,8 2 3 4,4 5 5,1 6,5 6,8 19,6 35 48 89,2

Il residuo fisso.
Il residuo fisso, parametro fondamentale per determinare la leggerezza di unacqua minerale, consiste nella quantit di sostanze inorganiche presenti nellacqua ed normalmente espresso in milligrammi per litro: si ottiene facendo evaporare lacqua a 100 C, con successiva essicazione a 180 C. La principale classificazione delle acque minerali condotta proprio in base al residuo fisso: si distinguono quindi in minimamente mineralizzate, quando il residuo fisso non supera i 50 mg/l, oligominerali (non superiore a 500 mg/l), minerali (tra 500 e 1.500 mg/l) e ricche di sali minerali (oltre 1.500 mg/l). Il residuo fisso di SantAnna pari a 39 milligrammi: unacqua perci minimamente mineralizzata e molto leggera.

Lezione n.3

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Residuo fisso mg/l

Sant'Anna
Levissima Panna Vera Rocchetta San Benedetto Vitasnella Boario Uliveto Lete San Pellegrino Sangemini Ferrarelle

39
75,5 137 160 179 250 390 631 890 915 952 988 1245

Lalimentazione dei neonati.


SantAnna di Vinadio ha solo 39 milligrammi per litro di residuo fisso e 3,2 gradi francesi di durezza, nasce da una sorgente di alta quota nel cuore delle alpi piemontesi (per la precisione, a 1.503 metri di altezza) e non ha nitriti rilevati. Proprio per questi motivi SantAnna stata riconosciuta come acqua minerale indicata per lalimentazione dei neonati e per la preparazione degli alimenti per i neonati. In Italia, come puoi vedere, non sono molte ad averla.

Lezione n.4

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Indicata per i neonati

Sant'Anna
Sangemini Boario Ferrarelle Lete Levissima Panna Rocchetta San Benedetto San Pellegrino Uliveto Vera Vitasnella

S
S No No No No No No No No No No No

La durezza.
Con il termine durezza si intende il contenuto di sali di calcio e di magnesio nellacqua. I sali di questi due elementi sono causa, in soluzione, di incrostazioni, che si presentano dure e compatte. Le acque minerali naturali si possono distinguere in molto dolci, dolci, semi dure, dure e molto dure. La legge non prevede lobbligo di dichiarare la durezza sulletichetta. Molte acque, come puoi vedere, non la riportano: SantAnna s. Ed davvero basso: solo 3,2 gradi francesi. Vuoi mettere alla prova SantAnna? Richiedi gratuitamente il Test Durezza sul sito www.santanna.it.

Lezione n.5

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Durezza in gradi francesi

Sant'Anna
Panna Boario Ferrarelle Lete Levissima Rocchetta San Benedetto Sangemini San Pellegrino Uliveto Vera Vitasnella

3,2
10,4 N.D. N.D. N.D. N.D. N.D. N.D. N.D. N.D. N.D. N.D. N.D.

Laltezza della sorgente.


LAcqua SantAnna scorre nel sottosuolo attraverso rocce granitiche che cedono pochissimi minerali. Intorno alla sorgente - situata a 1.503 metri s.l.m., tra le pi alte in assoluto in Italia - non ci sono insediamenti industriali, non ci sono campi concimati, non ci sono pascoli intorno, non c nulla, salvo la natura incontaminata e lacqua che sgorga.

Lezione n.6

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Altezza della sorgente (metri s.l.m.)

Sant'Anna
Panna Rocchetta Sangemini San Pellegrino Lete Boario Vitasnella Ferrarelle San Benedetto Uliveto Levissima Vera

1503
925 536 370 370 300 217 200 111 20 12 N.D. N.D.

Fonti: dat i forniti da l produttore sulletichetta o desunti da Acque Minerali e di So rgente Italia Annu ario 2002/2003 - Beverfood E dizioni s.r.l. - N.D.: dat i non dic hiarati.

ACQUA SANT ANNA DI VINADIO. pura, leggera, di montagna.

Servizio Clienti e Consumatori: tel. 0171.95.94.33 email: info@santanna.it

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