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1 9 4 7 - L’ i n i z i o d i u n a t r a d i z i o n e

1947 - A tradition begins


A soli 18 anni Bruno Dalla Corte inizia a conquistare il At the young age of 18, Bruno Dalla Corte begins to con-
mercato delle macchine per il caffè espresso. Grazie alla quer the espresso coffee machine market. As a result of
sua capacità, curiosità e straordinaria predisposizione his ambitious nature, his curiosity, and his unmatched
tecnica in brevissimo tempo si guadagna il ruolo di technical know-how, he achieves the position of technical
Direttore tecnico presso una azienda di grande prestigio leader almost immediately at a very quality-oriented firm.
e qualità. In seguito offre consulenza nei settori della He advises this firm in the areas of research and develop-
ricerca e dello sviluppo. È uno dei principali responsabili ment. He is one of the main people responsible for the
per lo sviluppo dell‘innovativo sistema E61 che consente development of the innovative E61 system, with which a
un’alta stabilità termica sulle macchine per il caffè high degree of heat stability in the espresso coffee machine
espresso. Sempre nell’ambito di questa società, Bruno is attained. In the scope of his work, Bruno Dalla Corte
Dalla Corte fonda il centro per la consulenza tecnica founds the center for technical advice and advancement
e lo sviluppo (C.A.I.) a Milano. (C.A.I) in Milan.

Dalla tradizione
nasce l’innovazione
From tradition comes
innovation
Seguendo le orme del padre anche Paolo Dalla Corte, nato nel 1959, si dedica con passione mediterranea,
dedizione e precisione al mondo delle macchine per caffè espresso. In collaborazione con il padre sviluppa
e segue progetti innovativi. Terminati i suoi studi tecnici, Paolo Dalla Corte ha accumulato numerose
esperienze nei campi dello sviluppo, della produzione e della manutenzione di macchine per caffè espresso.
L’analisi dei sistemi esistenti, il dialogo con i clienti e la collaborazione con il proprio team ne fanno un
esperto che persegue un’unica meta: lo sviluppo della perfetta macchina per caffè espresso.

Paolo Dalla Corte, born in 1959, applies himself with Italian


passion, commitment, and precision to the world of the
espresso coffee machine like his father before him. Working development, production, and maintenance of espresso
closely together with his father, he develops and oversees coffee machines. Analysis of the constituent systems,
new and innovative projects. After his technical studies, dialogue with clients, and working together with his own
Paolo Dalla Corte builds up extensive experience in project team turn him into an expert with a single goal: the deve-
lopment of the perfect espresso coffee machine.
Professionalità e affidabilità
Professionalità e affidabilità
Nel 1968 Bruno Dalla Corte sviluppa la sua prima macchina per caffè espresso,
LA COSMO (in seguito La Spaziale), ottenendo un enorme successo a conferma
delle sue capacita tecniche e del suo impegno. Bruno Dalla Corte diviene sinonimo
di professionalità, innovazione e affidabilità.
In 1968 Bruno Dalla Corte develops his first espresso coffee machine on his own under the name
LA COSMO (later La Spaziale) and with it he achieves a resounding success. His accomplishments
up till this point are thereby proved. Bruno Dalla Corte becomes synonymous for professionalism,
innovation and reliability.

20.03
L’ i n i z i o d i u n a n u o v a e r a
The start of a new era
Con la serie 20.03 Paolo Dalla Corte riesce e quindi diventa possibile ottenere un espresso
a realizzare la sua visione ovvero il suo dall’aroma sempre perfetto. Il „Proof of Taste“
obiettivo rivoluzionario. Vengono superati è superato a pieni voti – provare per credere!
infatti tutti i limiti delle tecnologie esistenti

With the Series 20.03, Paolo Dalla Corte is out. The creation of the perfect, constant
able to turn his visionary-revolutionary goal espresso taste is possible. The “Proof of Taste”
into reality. All system constraints which comes about – convince yourself!
were present up till now have been worked

Dalla Cor te S.r.l.,


Milano – un’impresa italiana a conduzione familiare
Milan – an Italian family business
Nel 2001 Paolo e Bruno Dalla Corte fondano In the year 2001 Paolo and Bruno Dalla Corte
insieme la loro nuova azienda Dalla Corte S.r.l. co-found their new business Dalla Corte S.r.l.
con sede a Milano. with headquarters in Milan.
I v a n t a g g i d e l l a
t e c n i c a D a l l a C o r t e
T h e a d v a n t a g e s o f
t h e D a l l a C o r t e t e c h n o l o g y

I controlli diretti
della temperatura
DTCS D i r e c t Te m p e r a t u r e
Control System
Attraverso il DTCS (Direct Temperature Control System) viene eseguito
un controllo diretto della temperatura di ogni gruppo erogatore e della
caldaia mediante uno speciale sistema di misurazione e di gestione della
temperatura, con una precisione di un decimo di grado.

By means of the DTCS (Direct Temperature Control System), a direct


temperature control – to a precision of 1/10 °C - of every single brewing
unit and of the boiler is achieved through a special electronic
measurement system. Each brewing unit can be assigned a separate
brew temperature.

Gruppi erogatori indipendenti


Independent Brewing
Units
I parametri di ogni singolo gruppo erogatore e della caldaia possono
essere regolati in modo indipendente. Inoltre se un gruppo cessasse
di funzionare, la macchina rimarrebbe in funzione senza limiti di genere.
The parameters of each separate brewing unit can be set and run
independently from one another. Even in the case of failure of one unit,
the machine can continue to operate without constraints.
Sistema di
controllo digitale
DCS
Digital Control System
Con il DCS (Digital Control System) è possibile programmare
tutti i parametri della macchina per caffè tramite un palmare
esterno in modo semplice e chiaro.

With the DCS (Digital Control System) the various parameters


for the brewing units and the boiler can be digitally programmed
through an external palm-pad independently from one another.

Sistema di
risparmio energetico
Energy Saving System
macchina gruppi consumo (24 ore in stand-by )
machine brewing unit consumption (24h-Standby )

tradizionali/traditional 2 11,20 KW
20.03 2 7,95 KW

tradizionali/traditional 3 15,00 KW
20.03 3 9,60 KW

tradizionali/traditional 4 22,00 KW
20.03 4 12,00 KW

O C S
Sistema di controllo on-line
Online Control System
Tutti i parametri possono essere controllati e modificati
tramite l'OCS (Online Control System). La qualità ed il
controllo del prodotto non possono dipendere dal luogo
e dal tempo di produzione.
All parameters can be controlled and set through the OCS
(Online Control System). Product quality and information
service are independent of time and place.
serie
20.03
Sistema di controllo

G CGSr i n d e r C o n t r o l S y s t e m
del macinacaffè

Un innovativo macinacaffè “Grind on Demand” viene integralmente comandato


dalla macchina per il caffè espresso Dalla Corte serie 20.03 mediante il GCS
(Grinder Control System). Il grado di macinazione e la quantità del prodotto sono
costantemente controllati e regolati attraverso questo sistema.

A specially developed “Grind on Demand” grinder functions with the


help of the GCS (Grinder Control System) under full control from the
Dalla Corte espresso coffee machine. The degree of grinding and grind-
amount is measured and adjusted by the GCS.

Erogazione perfetta
Perfect Extraction
Il controllo al 100% di tutti i parametri della macchina
per caffè espresso Dalla Corte consente l’erogazione
di un espresso perfetto – il Proof of Taste!

The 100% control of all parameters in the Dalla Corte


espresso coffee machine makes the perfect extraction
possible – the Proof of Taste!

Latte Art
Latte Art
La base di un perfetto “Latte Art” è un espresso preparato
alla perfezione. Per questo motivo i migliori baristi prediligono
le macchine per il caffè espresso Dalla Corte.
A perfectly extracted espresso is the basis for achieving
a perfect “Latte Art”. Because of this, leading barista
prefer the espresso coffee machine from Dalla Corte.
La prova della mia
passione!
The proof of my passion!
Dalla Corte s.r.l. · Via Candiani 127
20158 Milano Italy

Tel.: +39 02 45486443 · Fax: +39 02 39321440 · info@dallacorte.com · www.dallacorte.com