Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
Contenido
Introduccin:.............................................................................................................................. 3 Objetivo General ...................................................................................................................... 4 Objetivos especficos. .......................................................................................................... 5 REINO PROTISTA ......................................................................................................................... 6 Protozoarios Algales. ................................................................................................................ 7 Que son las algas? ............................................................................................................. 7 Cmo son las algas? .......................................................................................................... 9 Importancia de las algas................................................................................................... 12 La reproduccin;................................................................................................................. 15 Ciclos biolgicos de las algas .......................................................................................... 15 Longevidad de la algas ..................................................................................................... 16 Zonacin de las algas ............................................................................................................ 17 Algas verdes (Chlorophyta) .............................................................................................. 19 Sus ciclos biolgicos ........................................................................................................... 20 Algas pardas ( Clase Phaeophceae ) ........................................................................... 21 Algas Rojas ( Div. Rhodophyta ) ...................................................................................... 23 Diatomeas (Clase Bacillariophyceae) .......................................................................... 26 Dinoflagelados (Div. Pyrrophyta) ..................................................................................... 27 Ecologa y distribucin de las algas.................................................................................... 29 La luz, condicin esencial ................................................................................................. 29 El substrato ............................................................................................................................ 31 Factores hidrodinmicos ................................................................................................... 31
Biologa General.
Discusin ................................................................................................................................... 38 ANEXOS ..................................................................................................................................... 44 AMERICA LATINA Y LA PRODUCCION DE BIODIESEL A PARTIR DE ALGAS ........... 44 ventajas de la produccion de Biodiesel a partir de algas ..................................... 46 Bibliografia ................................................................................................................................ 48
Biologa General.
Biologa General.
Objetivo General
Definir, conocer y explicar la ubicacin taxonmica de las algas como tambin sus hbitats organizaciones y la importancia de los cultivos y funciones retomadas para los protozoarios algares como las principales sustancias estriadas de estas para la fabricacin de alimentos, cosmticos y medicina.
Biologa General.
Objetivos especficos.
y y y y y y y y
Definir que son las algas: su ubicacin taxonmica, a que reino pertenece, que niveles de organizacin biolgica ocupa, que otro nombre reciben las algas. Dar conocerlas diferentes divisiones taxonmicas representativas de algas y sus respectivas caractersticas. Describe los diferentes hbitats de las algas. Explicar cul es el nicho de las algas. Dar a conocer las principales sustancias extradas de las algas marinas utilizadas en la fabricacin de alimentos, medicina y cosmticos. Explicar los usos etnobotnicas de las algas. Explicar la importancia de las algas en los cultivos de los camarones como moluscos y peces. Explicar la importancia de las algas.
Biologa General.
PROTISTA
Filum Ciliophora (ciliados un ejemplo es el Paramecium) se caracteriza por la presencia de miles de cilios en su superficie. Estos tienen como funcin el movimiento y la obtencin de la comida. Los ciliados son los ms especializados, ya que poseen organelos que llevan a cabo funciones vitales. Estos se encuentran en agua salada a fresca. Algunos son de vida libre mientras otros son parsitos o comensalistas. Filum Sarcomastigophora 1. El subfilum Opalinata se encuentra en el intestino de sapos. Posee organelos en forma de cilios arreglados en filas sobre la superficie de su cuerpo. Algunos poseen dos ms ncleos, pero no estn diferenciados en micro y macroncleo. Este grupo se reproduce por singamia. 2. El subfilum Sarcodina estos poseen pseudpodos utilizados para moverse y capturar comida. Este grupo es simple en estructura al compararlos con los ciliados y flagelados. Poseen pocos organelos y no poseen una forma definidad del cuerpo. Se encuentran en todos los cuerpos de agua. En este filum se incluye el grupo foraminfera (con 18,000 especies). Tambin aqu encontramos a Entamoeba histolytica que causa la disentera ambica; esta enfermedad se esparce por medio de cistos en agua y comida contaminada. 3. El subfilum Mastigophora son protozoarios flagelados en alguna etapa de su vida y mayormente unicelulares, stos son de vida libre, comensales, mutualistas o parsitos. Filum Apicomplexa Entre grupo incluye parsitos intra e intercelulares de animals. Se distingue por su arreglo nico microtbulos, vacuolas y otros organelos localizados en un extremo de la clula. Este grupo no posee organelos de locomocin. Filum Sporozoa Son parsitos y absorben nutrientes de sus huspedes, algunos son intracelulares. Otros viven en el fluido del cuerpo u otros rganos. Los sporozoas adultos no poseen organelos de locomocin. Entre los ejemplos encontramos el agentes causante de la malaria y el causante de la toxoplasmosis, este ltimo causa la muerte a pacientes con SIDA. El protozoario que causa la toxoplasmosis se encuentra en la excreta de los gatos.
Biologa / Helena Curtis, N. Sue Barnes ; directoras de edicin: Adriana Schnek, Graciela Flores.
Biologa General.
Las algas son talfitos (organismos que carecen de raz, tallo, hojas); tienen clorofila a junto a otros pigmentos acompaantes y carecen de estructuras estriles rodeando a las clulas reproductoras. Traducido a un lenguaje comn, poseen la clorofila presente en todos los seres vivos que fotosintetizan. Hoy las algas son divididas en dos reinos, las algas azul-verdes (Reino Monera) y el resto ellas se ubican en el Reino Protista aunque algunas adquieran gran desarrollo, en cuanto a sus formas y estructuras (algas marinas rojas y pardas). Las algas actan en el medio en que viven, modificando las propiedades fsico qumicas del mismo. De ellas depende en gran medida la transparencia o grado de turbidez y el color de las aguas. Su multiplicacin exagerada modifica las propiedades tecnolgicas del agua e impide muchas veces su uso. Las algas son habitantes de todos los ambientes, no solo en cuerpos de agua estables sino tambin en aquellos expuestos a la desecacin: sobre rocas desnudas, fuentes termales (en donde soportan altas temperaturas), nieves, glaciares. Es comn encontrarlas en lugares con poca luz, a grandes profundidades. Esta capacidad est condicionada por la falta de exigencias y su capacidad de adaptacin. Para poder subsistir necesitan una mnima concentracin de nutrientes, una dbil intensidad luminosa y temperaturas bajas. Cuando se forma una nuevo hbitat las primeras especies que colonizan son algas. Si bien las algas son organismos poco exigentes y capaces de adaptarse, cada especie tiene requerimientos propios y crecen en bitopos bien determinados , y si en ellos las condiciones se modifican, mueren o desaparecen. Por sus tipos morfolgicos tienden a integrar, en algunos casos, comunidades bien definidas. Las formas microscpicas unicelulares o diminutas en suspensin en el agua componen el fitoplancton. Mientras que el bentos es un conjunto de organismos que viven en y sobre el fondo, las algas bentnicas, normalmente son formas unicelulares macroscpicas. El perifiton est compuesto por organismos unicelulares o multicelulares simples, adheridos a un sustrato, vivo o inanimado, por medio de secreciones o estructuras especializadas. Las algas son responsables de diferentes fenmenos, dependiendo esto del tipo de alga y el medio ambiente en el cual se desarrollan. Actualmente se presta cada vez ms atencin a las algas que generan sustancias txicas que causan la muerte de muchos animales salvajes y domsticos. Sin embargo, hay pocos informes
Biologa General.
Biologa General.
Biologa General.
diadinoxantina Euglenfitos diatoxantina astaxantina neoxantina beta caroteno clorofilas aloxantina diatoxantina Criptfitos alfa y carotenos ficoeritrina ficocianina (no Almidn beta extraplastidial a y c
pelcula proteica
agua dulce
2 acrontos barbulados
sin
pared
celular;
pelcula proteica
10
Biologa General.
crontos barbulados
marinas
diadinoxantina diatoxantina fucoxantina beta carotenos clorofilas Clorfitos algas verdes lutena zeaxantina neoxantina (alfa) y beta caroteno clorofilas a y c a y b
isocontos y lisos placas de celulosa con planton haptonema calcita (cocolitos) marino (fijacin)
almidn intraplastidial
diadinoxantina diatoxantina Fefitos algas pardas fucoxantina heteroxantina vauqueria-xantina zeaxantina neoxantina alfa y beta carotenos clorofila lutena neoxantina Rodfitos algas rojas alfa y beta almidn de flordeas (en carotenos ficoeritrina ficocianina ficobilisomas) 0 celulosa, casos clcico sustancias marinas, carbonato aguas dulces ppticas y en muchos algunas de a crisolaminarina laminarina manita aceite Matriz de celulosa con 0 , 1, 2 hetero- cidos contos, acrontos veces o pleuro-crontos valvas (diatomeas) algnicos. escamas A o marinas
silceas
11
Biologa General.
La importancia de las algas para el funcionamiento del planeta es enorme, aunque desde nuestro punto de vista (terrestre) pasen inadvertidas. Las algas son enormemente diversas (desde unicelulares de 1 m de dimetro hasta gigantescas algas marinas de 50 m de largo) y estn presentes en prcticamente todos los ecosistemas de la biosfera. Han jugado y juegan un papel fundamental en la composicin de la atmsfera que respiramos y en el ciclo global del carbono. En simbiosis con otros organismos permiten el funcionamiento de ecosistemas complejos como los arrecifes de coral. En simbiosis con hongos forman lquenes, organismos colonizadores por excelencia de la roca desnuda y de ambientes extremos. Contribuyen de manera decisiva al mantenimiento y productividad de la cadena trfica en el medio marino y de agua dulce (ros y lagos). Es de especial importancia el fitoplancton, es decir, el conjunto de organismos fotosintticos, en su mayora unicelulares, que flotan libremente en las aguas marinas y dulces.
Estos organismos microscpicos constituyen menos del 1% de la biomasa fotosintetizadora de la Tierra, sin embargo son responsables de ms del 45% del total de la produccin primaria neta del planeta.
El fitoplancton esta constituido por algas de muy diversos grupos filogenticos. Esto contrasta claramente con lo que ocurre en el medio terrestre donde la inmensa
12
Biologa General.
En la zona litoral mantienen importantes ecosistemas, en los que viven y se alimentan numerosos peces, mamferos y aves
En la actualidad las algas son de gran importancia y utilidad a travs de una serie de aplicaciones cientficas y tecnolgicas:
Algunas algas son excelentes organismos modelo en investigacin. Muchas investigaciones citolgicas y bioqumicas utilizaron y utilizan algas. As, las primeras observaciones de la organizacin de los flagelos y cilios (la disposicin en 9+2 pares de microtbulos) se realizaron en algas. Tambin en algas se determin el espectro de absorcin de la fotosntesis (es decir se determinaron las longitudes de onda de la luz visible que son capturadas por la clorofila), los productos de la fotosntesis que permiten la fijacin de carbono, el papel de la enzima Rubisco y las bases genticas de muchos procesos de desarrollo celular. Las algas se utilizan como biomonitores que proporcionan alertas y medidas del deterioro de las condiciones medioambientales. Algunas algas son particularmente sensibles a contaminantes como detergentes, colorantes, pesticidas y otras sustancias txicas. Algunas microalgas se cultivan en fitorreactores para producir suplementos alimentarios (ej. -caroteno, polisacridos ), piensos y productos cosmticos,
13
Biologa General.
14
Biologa General.
Al tratarse las algas de unos organismos muy diversos, su biologa tambin lo es y especialmente su forma de reproduccin. En general, se puede decir que las algas pueden multiplicarse vegetativamente, o reproducirse sexual o asexualmente: Multiplicacin vegetativa: una de las principales vas es el desprendimiento de partes del talo, como proliferaciones laterales de la lmina, que acaban fijndose al sustrato y originando otro individuo nuevo (Calliblepharis jubata, foto derecha); tambin existen los estolones o tallos paralelos al suelo, que van formando nuevos talos espaciadamente (Bifurcaria bifurcata). Reproduccin sexual y asexual: implica la formacin de clulas especializadas en el talo que son las que forman el nuevo talo, y segn cmo sea la formacin de estas clulas distinguimos entre reproduccin sexual y asexual:
La reproduccin sexual implica la formacin de gametos; estos son los vulos (oosferas) y espermacios, que se producen en zonas especializadas (gametangios), y cuya fusin origina un cigoto que origina un nuevo talo. El talo que produce gametos se llama comunmente gametofito, y puede haber gametofitos masculinos y gametofitos femeninos (foto inferior: gametofito y oosferas de Fucus).
y o
En la reproduccin asexual no existe la fecundacin; las clulas que intervienen llaman esporas, las cuales originan un nuevo talo directamente. La formacin de estas esporas se realiza en los esporangios (foto derecha, esporangios de Undaria pinnatifida) y puede ser mediante mitosis (sin reducir la carga cromosomica), formando mitosporas, o mediante meiosis, originando entonces meiosporas. Los talos que producen esporas se llaman esporofitos; es fcil diferenciarlos generalmente al tener unas manchas o punteado, llamadas soros, que son agrupamientos de esporangios. Algo comn a los principales grupos de algas es la alternancia de generaciones, que son las causantes de la aparicin de los ciclos biolgicos. Consiste en que tras la reproduccin de un gametofito (al fecundarse los vulos y los espermacios), en muchos casos no se origina otro gametofito, si no un esporofito; este esporofito produce esporas, que pueden originar un gametofito (ciclo digentico, dos generaciones) u otro esporofito que produce esporas por meiosis (ciclo
15
Biologa General.
16
Biologa General.
17
Biologa General.
18
Biologa General.
19
Biologa General.
20
Biologa General.
Pertenecientes a la clase Phaeophyceae, su color pardo se debe a la presencia de una xantofila, un pigmento que protege de la luz del sol, llamado fucoxantina, que enmascara el color de las clorofilas a y c, de los beta carotenos y otras xantofilas. Como sustancias de reserva tienen polisacridos, siendo el principal la laminarina, y carecen por completo de almidn. Las paredes de las clulas estn compuestas por celulosa y cido algnico, un polisacrido complejo del que hablaremos en los usos de las algas. No existen algas pardas unicelulares ni coloniales, sino que las ms simples son filamentosas y ramificadas y las ms complejas poseen unos sistemas conductores semejantes a los que poseen las plantas superiores. Hay unas 3.000 especies de algas pardas, la inmensa mayora de ellas marinas, y se encuentran distribuidas por todo el planeta. Las algas ms grandes conocidas pertenecen a este grupo, y son las llamadas kelps, que forman autnticos bosques; en el Cantbrico tenemos numerosas especies de este grupo, de las que hablaremos ms adelante y pertenecen al orden de las Laminariales. Presentan los mismos tipos de reproduccin sexual que las algas verdes excepto la hologamia, ya que no existen feofceas unicelulares. Tambin comparten los mismos tipos de ciclos biolgicos: 1. Monognetico: Fucus vesiculosus presenta ciclo monogentico diplofsico. Los talos que se ven el mar corresponden a gametofitos, unos son masculinos y otros son femeninos. En la poca frtil desarrollan unos abultamientos porosos llamados receptculos que es donde se producen los gametos, los masculinos unos espermatozoides y los femeninos unos vulos llamados oosferas. Ambos son liberados al agua y en este medio se produce la fecundacin; el cigoto formado se fija al sustrato para desarrollar un nuevo talo de Fucus (ver ciclo abajo, Biodidac).
2.
Digentico: haremos distincin entre isomrficos, cuando el esporofito es igual al gametofito, o heteromrfico, si son distintos.
Isomrficos: se produce una alternancia de dos generaciones, un esporofito y un gametofito semejantes. Ocurre en Dictyota dichotoma o Ectocarpus siliculosus.
Heteromrfico: la alternancia de estas dos generaciones est caracterizada, adems de la diferente morfologa, por la dominancia de una de ellas sobre la otra.
21
Biologa General.
Dominancia del gametofito: similar al anterior, pero la fase predominante es la gametoftica. Se produce en Cutleria multifida.
La longevidad de las algas pardas es muy variada: existen especies anuales como Saccorhiza polyschides o Ectocarpus siluculosus, mientras otras, como Laminaria hyperborea, pueden vivir ms de 10 aos y desarrollar una especie de anillos de crecimiento. Adems, las algas pardas forman grandes extensiones en el litoral, caracterizando numerosos ecosistemas marinos del Cantbrico occidental.
22
Biologa General.
Estas algas, que pertenecen al Phylum Rhodophyta, se caracterizan por tener un color rojizo resultante de la dominancia de los pigmentos ficoeritrina y ficocianina, que enmascaran la clorofila a, el beta caroteno y otras xantofilas. Las principales sustancia de reserva son el almidn de flordeas y un polisacrido llamado floridsido. Las paredes celulares estn compuestas de celulosa, agar y carraginatos, los dos ltimos con importante uso comercial como veremos en el apartado correspondiente; algunas son capaces de producir depsitos de carbonato clcico. Son raras las formas unicelulares, pero abundan las pluricelulares, originadas por la unin de numerosos filamentos, que pueden formar lminas de hasta 1 m de longitud, pero que nunca alcanzan la complejidad que tienen las algas pardas. Existen unas 8.000 especies, principalmente marinas, que se encuentran desde el intermareal a los 40 m, aunque a veces, si existe suficiente luz, pueden sobrepasar los 200 m de profundidad (foto derecha, Chondracanthus teedei). Su forma de reproduccin sexual es la espermatizacin, en la que el gameto masculino, un espermacio, fecunda al gametangio femenino, que puede poseer un filamento receptor para el gameto masculino llamado tricogina (tricogamia) o no (atricogamia). Los ciclos biolgicos que presentan son los siguientes: 1. Digenticos heteromrficos con un gametofito dominante; en la alternancia de generaciones entre el gametofito y el esporofito, el primero es el dominante y el segundo a veces es parsito del primero. Ocurre en algas como Phophyra linearis o Gymnogongrus crenulatus. 2. Trigenticos: son los ciclos biolgicos ms complejos de la naturaleza, y slo se encuentran en las algas rojas y algunos grupos de hongos. En estos ciclos se produce una alternancia de tres generaciones. La primera es un esporofito diploide (doble carga de cromosomas), que produce esporas por meiosis (se reduce la carga de cromosomas a la mitad), que suelen estar agrupadas de cuatro en cuatro, tetrasporas. Cada una de estas esporas origina un gametofito haploide (con una carga simple de cromosomas), el cual desarrolla gametos masculinos mviles (espermacios), o gametos femeninos inmviles, que pueden estar provistos de un filamento accesorio o tricogina que ayuda en la fecundacin al recibir al gameto masculino; de esta forma, el gameto fecunda al gametangio femenino y no directamente al gameto femenino. El resultado de la fecundacin es la formacin de un huevo que sigue viviendo sobre el gametofito, siendo esta la tercera generacin, una
23
Biologa General.
Los tetrasporofitos se pueden diferenciar a simple vista por un punteado disperso en la lmina que corresponden a los soros donde se forman las tetrasporas. El carposporofito, al ser parsito del gametofito, no siempre es visible, pero a veces el gametofito desarrolla una especie de callo protector ante el parsito que externamente aparece como pequeas verrugas llamadas cistocarpos Al igual que en los ciclos digneticos, puede ocurrir que el gametofito y los tetrasporofitos sean iguales o diferentes morfolgicamente, siendo entonces los ciclos isomorfcos o heteromrficos. Como comentamos en el apartado de reproduccin y ciclos biolgicos, es frecuente que las dos generaciones morfolgicas hayan sido nombradas como especies diferentes, como ocurre en el caso de Asparagopsis armata y Falkenbergia rufolanosa (foto derecha: Nemalion helmintoides). Las algas rojas son capaces de vivir varios aos, pero nunca superan la longevidad que alcanzan las algas pardas, aunque tambin existen muchsimas especies anuales. No forman poblaciones tan densas como algunos grupos de algas pardas (lo veremos en el apartado de ecologa), pero hay algas rojas calcificadas como las coralinas, que forman un horizonte caracterstico en el intermareal.
24
Biologa General.
Son las algas azules, coloracin debida a la presencia de pigmentos accesorios como son las ficobilinas ( ficocianina, ficoeritrina), que acompaana a la clorofila a. La sustancia de reserva presente es el glicgeno y existen, adems, cianoficina y lpidos. Este grupo de algas ubicadas dentro del Reino Monera constituyen los primeros pobladores del Plantea Tierra. Son algas ubicuas que se pueden encontrar en diferentes medios, ofrecen condiciones de vida bien diferenciadas. Son poco estrictas en factores tales como temperatura, Ph, salinidad. Estas especies viven tanto en la nieve, en glaciares como en aguas termales ( 70-80C), caracterizadas por altos tenores de azufre. Determinadas especies de estas algas son responsables de "proliferaciones masivas" o "floraciones", las cuales pueden conferir toxicidad a las aguas. Otras "floraciones" otorgan coloracin a las aguas como la de Oscillatoria rubescens que forma una capa rojo sangre en lagos de montaa, debido a la ficoeritrina dominante. En el medio marino, Trichodesmium, da un tinte rojo a grandes zonas ocenico debido a la proliferacin de sus filamentes, tal es el caso en el Mar Rojo. En la actualidad son junto con las Chlorophyta las algas que ocupan los suelos removidos o quemados, reduciendo el peligro de erosin. En el resto de los suelos, las pelculas de estas algas (sus muclagos), adems de ligar partculas, retienen la humedad, sin interferir en el drenaje de las aguas. Esto les confiere el apodo de "formadoras de suelos". El desarrollo de las Cyanophyta elevan la cantidad de sustancias nitrogenadas en el suelo. Por ejemplo, Nostoc commune aumenta entre un 30 y un 40% el contenido nitrogenado en suelos
25
Biologa General.
Las diatomeas son organismos muy expandios, presentes en diversos habitats, acutico y terrestre capaz de conservar una cierta humedad. Muchas especies son bnticas y se adhieren a rocas y otros sustratos. Entre las especies planctnicas son muchas las sensibles a los cambios fsico-qumicos del agua, por lo que se convierten en excelentes indicadoras del medio en que viven. Son ampliamente utilizadas en el monitoreo biolgico de ros, lagos y lagunas as como para la determinacin de las caractersticas paleoambientales. La acumulacin de sedimentos fsiles (frstulos silciocs) se conoce como tierra de diatomeas (diatomita, harinas fsiles). Es utilizada en la fabricacin de material plstico, dinamita, filtros de porcelana, dentfricos y otros, y su empleo en el mbito industrial aumenta da a da. Es un material que una vez procesado es inerte desde el punto de vista qumico. Se utiliza como ayuda en el filtrado, como material de relleno en pinturas, barnices y papeles. Es importante en la refinacin del azucar y en la industria de la cerveza. Tambin se agrega en la industria de los vinos como ayuda para el filtrado y con el mismo fin se utiliza en la fabricacin de antibiticos. Son excelentes indicadores biolgicos que permiten reconocer el grado de polucin, salinidad, pH. Tambin se reconocen como indicadores estratigrficos en exploraciones petroleras, para la reconstruccin de paleoambientes y en la medicina legal.
26
Biologa General.
El color rojo de las aguas que ti el Ro Nilo (Libro del xodo) pudo haber sido un crecimiento masivo de dinoflagelados ( hemotalasia ). El plancton abundante le confiere un color particular al agua; este aumento de la biomasa fitoplanctnica produce una "floracin" o "crecimiento masivo de algas ". El estudio revela que la mayor parte de los individuos pertenecen a la misma especie. Hay un gran nmero de especies que producen toxinas que ejercen su accin sobre diversos animales marinos, en especial peces, produciendo alta mortalidad. Las dinofitas son reesponsables de floraciones espectaculares, la mayor parte de ellas, sin consecuencias fatales. Algunas de ellas no producen crecimientos pero son nocivas en pequeas concentraciones, como Dinophys que contiene toxinas diarreicas. El gnero Alexandriu s produce toxinas paralizantes y es reesponsable del deceso de personas tanto en Chile como en Filipinas. El mismo se concentra en los moluscos y su toxicidad es considerada mayor que la del veneno de la cobra. Los sntomas son neuromusculares. El veneno acta sobre centros nerviosos y las placas neurobasales. La muerte sobreviene por asfixia. No se conocen remedios especficos, pero la droga anticurare surte cierto efecto. La toxina es una saxitoxina, bastante estable al calor, la cocin de los moluscos, generalmente poca, influye poco o nada. Gambierdiscus produce ictiotoxinas especficas de arrecifes de coral. Pfisteria es particularmente preocupante en Carolina del Norte ya que libera toxinas que provocan sntomas similares a la enfermedad de Alzeimer. Muy a menudo se observan problemas dermatolgicos con placas rojas y lesiones abiertas en el cuerpo. Los quistes fsiles son utilizados como indicadores estratigrficos en la reserva petrolera. Ciertas especies marinas presentan un fenmeno de bioluminiscencia (fosforescencia) como la que se da en Puerto Rico con el gnero Noctiluca. El rol, quizs el ms importante, que juegan las algas a nivel mundial, es el de elaborar sus propios alimentos lo mismo que las plantas con flores. La mayora son acuticas ( de aguas continentales y marinas) y considerando que las partes del planeta estn cubiertas por agua, ellas producen el 99% de la fotosntesis mundial . Los cultivos de algas tienen un ms bajo consumo de agua que los que requieren los cultivares tradicionales. Si uno considera que el agua usada para cultivos algales pueden ser usadas para irrigacin, los cultivos algales son ms ventajosos. Las algas que constituyen el fitoplancton son sumamente importantes en el momento de eliminar nutrientes en un cuerpo de agua considerndose en la actualidad uno de los mtodos ms
27
Biologa General.
28
Biologa General.
vesiculosus, F. serratus y algunasLaminaria spp. Las algas rojas prefieren por lo general una menor
exposicin al aire y crecen hasta las mayores profundidades marinas. La luz, condicin esencial Las algas son vegetales fotosintticos por lo que la luz se convierte en factor indispensable para vivir. Pero no es tan sencillo como suena. La luz es un factor muy complejo que influye de diferentes
y y
Baldauf SL. 2003. The deep roots of eukaryotes. Science 300: 1703-6.
Graham, L.E. & Wilcox, L.W. (2000) Algae. Prentice Hall, Upper Saddle River, NJ Itsumo watashi no yume, (2008) All Ives, 1337 Falkowski, P.G., et al. 2004. The Evolution of Modern Eukaryotic Phytoplankton. Science vol 305, no. 5682, p. 354
y y y
29
Biologa General.
30
Biologa General.
El substrato
Salvo excepciones (algunas formas flotantes como los sargazos del mar de los Sargazos), las algas bentnicas son organismos que necesitan vivir fijados sobre algn tipo de soporte para llevar un desarrollo normal. No poseen un aparato radical y no extraen sus nutrientes del sustrato sino directamente del medio que las baa, por lo que, en principio, la naturaleza qumica del sustrato no es crucial en su desarrollo y puede ser cualquier tipo de soporte, desde una roca al casco de un barco, incluso cualquier otro organismo animal o vegetal. (de cualquier forma, la textura y grado de cohesin son dos caractersticas importantes a considerar en este soporte). Hay algas epfitas o endfitas (segn vivan sobre o en el interior de un vegetal) y epizoicas o endozoicas (sobre o en el interior de un animal). Tambin se conocen casos de algas unicelulares simbiontes de animales (Zooxantelas simbiontes de corales tropicales) y de parasitismo (generalmente alga/alga). Hay tambin casos en los que la naturaleza del sustrato influye en la colonizacin o no por ciertas algas. Las rocas calcreas estn colonizadas por algas perforantes microscpicas (rojas, verdes o azules) que les dan una coloracin particular bien visible. Hay por contra especies particularmente calcfugas como el alga mediterrnea Rissoella verruculossa.
Factores hidrodinmicos
Directamente relacionados con los movimientos del agua del mar, son muy importantes. Dado lo lenta que es la difusin de las sustancias en el agua se dice que si el agua del mar no estuviese tan agitada la vida en ella sera imposible. En este hidrodinamismo intervienen bsicamente las olas y las corrientes, y en algunos sitios, las mareas. En otro apartado ya tratamos estos asuntos con ms amplitud (VER). Llamamos normalmente modo al grado de exposicin del litoral al efecto de agitacin del agua. As hablaremos de modo batido y de modo resguardado o calmado, pudiendo darse todos los puntos intermedios. Las poblaciones bentnicas, tanto de animales como algas, varan en gran medida en funcin del modo.
31
Biologa General.
Temperatura y salinidad
Temperatura y luz ejercen una compleja influencia sobre el desarrollo de las algas y sobre sus procesos metablicos y reproductores. Hasta tal punto sucede esto que las diferencias anuales de temperatura y el fotoperodo son factores definitivos en el desarrollo de ciertas especies y en la presencia o ausencia en ciertos lugares. La oscilacin de temperatura en franjas de latitud es responsable de la distribucin geogrfica. En la zona litoral, sobre todo al nivel del Estrn y si son zonas de mareas fuertes, las variaciones de temperatura son ms fuertes que en zonas ms profundas del mar, donde hay menos variaciones. Las especies de algas de niveles superiores son generalmente euritermas. En cuanto a la salinidad del mar (que oscila en general en torno a un 35 por mil) influye tambin en todo tipo de procesos vitales de las algas. En los medios con salinidad variable (la salinidad oscila a lo largo del tiempo) la tendencia es a la reduccin de especies y suelen instalarse en ellos algas eurihalinas. Los estuarios, fuertemente sometidos a los ciclos de marea y las charcas litorales durante los perodos de emersin son lugares que se encuadran en este caso.
32
Biologa General.
Otra Laminarial, Undaria pinnatifida (fotografa inferior) conocida como Wakame en Japn y Qundai-cai en China, tambin es importante, producindose anualmente unas 100.000 toneladas en peso fresco. Se cultiv en la Bretaa francesa en los noventa y en las Ras
33
Biologa General.
El Nori (Porphyra), es otra de las algas comestibles ms conocidas. Se cultivaba sobre tallos de bamb que los pescadores japoneses colocaban en zonas rocosas en otoo para que las esporas de Nori se establecieran en ellos, y una vez que los tenan cubiertos con ellas, los trasladaban a zonas arenosas en invierno, ms protegidas, para el crecimiento del alga. Estas especies de Porphyra, al igual que otras algas rojas, tienen un esporofito microscpico (conocido como fase Choncocelis, "que crece en conchas"), y cuyo descubrimiento en 1949 permiti el inicio de su cultivo artificial directamente en cuerdas, aumentando as las expectativas comerciales de la especie. El Nori se vende en lminas secas que tostadas adquieren color verdoso, que se aade troceado a salsas, estofados y sopas, o tambin se come sola una vez rehidratada; pequeas lminas de Nori seco se utilizan para enrollar bolas de arroz fro, siendo este uno de los alimentos ms populares entre los nios japoneses. El Nori es un alimento bastante completo, ya que tiene un alto contenido de protenas (un 30% peso seco), vitaminas, sales minerales (especialmente iodo), vitamina C (1.5 veces ms que las naranjas); el 75% de las protenas y los hidratos de carbono son digeribles por el ser humano, un valor extremadamente alto para un alga.
En Europa se consumen tambin estas especies, pero adems tenemos otras especies autctonas cuyo uso alimentario se est incrementando en los ltimos aos:
o o
Ulva: aunque en Europa no es consumida, si lo es en Oriente Medio. Himanthalia elongata: conocida como "espagueti de mar" (foto inferior), forma cintas de ms de 2 , de longitud y menos de 2 cm de anchura, que se envasa en vinagre para su uso, principalmente, en ensaladas. Se encuentra en el Cantbrico al O de Cudillero.
Ascophyllum nodosum: aunque en Europa no se utiliza para el consumo humano, en los pases nrdicos se utiliza para la fabricacin de piensos.
Gelidium sesquipedale: conocida como ocle, esta alga forma grandes praderas submarinas entre 0 y 30 m de profundidad. Se usa en la produccin de agar, una
34
Biologa General.
Porphyra dioica y P. purpurea: son recolectadas en Gales, donde es conocida como laver-bread; all la consumen frita con grasa animal o aceite, y adquiere as una apariencia similar al bacon, o cocida varias horas para producir una especie de pur parecido a las espinacas.
Palmaria palmata (fotografa derecha): recolectada en Irlanda, norte de Gran Bretaa, Islandia y Canad, ya incluso desde el s. VII, su cultivo reciente ha permitido el establecimiento de un mercado en Irlanda e Irlanda del Norte que comercializa el alga Palmaria por toda Europa. Se puede emplear en gran variedad de platos, ya sean ensaladas, pescados, carnes o postres.
2.
Fertilizantes: es uno de los usos ms antiguos de las algas, las cuales en los pueblos costeros eran recogidas para usarlas como abono y estabilizante del suelo. Se recogen algas de arribazn, como Ascophyllum nodosum, Fucus serratus y Laminaria, que se usan tambin en cultivos de patatas, alcachofas, ctricos, orqudeas y pastos. Se han comercializado extractos lquidos con estos fines. Las coralinas, algas rojas calcificadas conocidas como "marl", presentan un elevado contenido en carbonatos, y se usan como acondicionantes del suelo y para corregir el pH de suelos cidos a la vez que aporta numerosos elementos traza; se recoge sobretodo en la Bretaa francesa, Irlanda y Gran Bretaa, desde donde se exporta.
3.
Ficocoloides, gomas industriales: son una amplia gama de productos que se extraen de las algas y cuya variable viscosidad los convierte en una serie de compuestos empleados por la industria cosmtica, farmacutica y alimentaria, no como alimentos, sino como aditivos. Estos productos se engloban en tres clases principales, agar, carraginatos y alginatos; los dos primeros se extraen de algas rojas, mientras que el ltimo de algas pardas.
Agar: es un polisacrido de D y L galactopiranosa que proviene de las algas Gelidium sesquipedale (el ms valorado), Pterocladia capillacea y Gracilaria. Se conoce en Japn desde el siglo XVII bajo el nombre de "kanten". Es recolectada a mano en Portugal, Espaa, Marruecos, Azores, California, Mjico, Chile, India,... , donde se alcanzan las 10.000 toneladas de alga recogida; en Espaa es en Asturias y Galicia donde se ms alga se recolecta, existiendo una legislacin que regula esta cosecha en estas comunidades. Se usa la agarosa en biotecnologa y microbiologa como sustrato para el crecimiento de microorganismos, siendo la base de muchos geles de bastante consistencia no inicos. En alimentacin es un
35
Biologa General.
Carraginatos: es el
galactopiranosa. Su nombre deriva de la palabra irlandesa carrageen (pequea roca), donde usaban algas ricas en estos compuestos desde hace siglos para cuajar la leche. La principal especie de las que se extraen son Chondrus crispus (fotografa derecha), pero tambin se obtienen de Mastocarpus stellatus, Furcellaria lumbricaulis, Gymnogongrus, Eucheuma (en Filipinas), Ahnfeltia y Gigartina. Mundialmente se recogen unas 28.000 toneladas de algas para producir estos compuestos. En Espaa y Portugal las principales recolectadas son C. crispus y M. stellatus, sobre todo en Asturias y Cantabria y menos en Galicia y Pas Vasco. Tiene usos similares al agar, emplendose como estabilizante (E-407), muy reactivo con las protenas lcteas, en batidos de cacao, helados y conservante, sustituyendo en muchos casos al agar incluso en sus aplicaciones farmacuticas.
Alginatos:
son
sales
derivadas
de
cidos
algnicos,
heteropolisacridos,
comercializados industrialmente desde 1929. Se extraen de algas pardas, sobre todo de kelps como Laminaria hyperborea y Saccorhiza polyschidesy tambin de Ascophyllum nodosum (fotografa derecha) y algunos Fucus. Los principales productores mundiales son Escocia, Noruega, China y los Estados Unidos, y algo menos en Japn, Chile y Francia; en EE.UU. se extraen de Macrocystis pyrifera, que es el alga que alcanza las mayores tallas conocidas, unos 65 m de longitud, y son capaces de crecer 50 cm diarios. En total se recogen alrededor de 40.000 toneladas algas con este fin. En la industria alimentaria se usaron como estabilizantes de batidos de chocolate o helados, pero actualmente se emplean como aditivos (E-401, E-402, 403, 404 y 405) estabilizantes de kepchup, mayonesa, zumos de frutas o incluso de la cerveza. En la industria farmaceutica el alginato de calcio se emplea para fabricar vendas que luego se emplean sobre quemados o heridas graves de la piel. Tambin se emplean en tintas, pinturas, cosmticos e insecticidas. 4. Usos medicinales: durante mucho tiempo se han utilizado algas como remedio a muchas enfermedades tales como la tuberculosis, gripes, lombrices, artritis e incluso se les a otorgado un cierto poder mejorar la atraccin sobre el otro sexo.
36
Biologa General.
Se ha descubierto tambin que el kombu, wakame, nori, hiziki y otras algas comunes reducen los niveles de colesterol en la sangre, previenen el desarrollo de la hipertensin y arteriosclerosis y mejoran el metabolismo de grasas.
Se ha descubierto adems que diversas variedades de algas contienen anticoagulantes sanguneos similares a la heparina, el anticoagulante natural de la sangre que a menudo se da en forma intravenosa a los pacientes cardacos para prevenir cogulos.
En el Japn se ha demostrado que en las regiones donde los habitantes consumen mayor cantidad de algas la incidencia de longevidad es ms elevada.
Asimismo las algas ofrecen proteccin contra la radioactividad nuclear. En la universidad McGill de Canad, investigadores mdicos informaron que las algas contenan una
37
Biologa General.
Tambin se pueden utilizar algas en baos de asiento para ayudar a aflojar las acumulaciones de grasa y mucosidad en las regiones del bajo abdomen y las reas reproductoras. 5. Cosmeticos: Se utilizan en la elaboracin de dentfricos, geles de baos, cremas faciales, corporales, del cabello y jabones para adultos y nios.
MENNDEZ VALDERREY, J.L. & FERNNDEZ MARTNEZ, R.R. "Las algas, los vegetales del mar". Asturnatura.com [en lnea] Num. 10, 14/02/2005 [consultado el 22/5/2011]. Disponible en <http://www.asturnatura.com/algas/algas.html> . ISSN 1887-5068
38
Biologa General.
Tipo de algas
Pigmentos fotosinteticos
Flagelos
Reservas alimenticias.
Adicional
Algas azulverdes
Clorofila aBiliproteinas
No hay
Almidon de cianoficeas.
Organizacin celular procariota, no hay membranas dobles de ncleos, cloroplastos o mitocondrias, reproduccin sexual por conjugacin,?,amitosis
Algas rojas.
Clorofila a y +- d Biliproteinas
No hay
Almidn de florideas.
Estructura celular eucaritica, reproduccin sexual ogamica, detalles y procesos que siguen a la reproduccin sexual, usualmente complejos, en su mayora plantas marinas.
Clorofila a
Crisolaminaria; grasas. Estructura celular eucaritica, bsicamente unicelulares o coloniales, slice a menudo presente en la pared celular o en la pared de
Algas doradas
Clorofila afucoxantina
Algas diatomeas
Clorofila a y c fucoxantina
En su mayora no flageladas
Crisolaminaria; grasas.
39
Biologa General.
Tabla actual
Divisin Grupo algas clorofilas a y b 1-3 Paramilo acrontos barbulados sin pared celular; de Pigmentos Reservas Flagelos Pared celular Hbitat
diadinoxantina Euglenfitos diatoxantina astaxantina neoxantina beta caroteno clorofilas aloxantina diatoxantina alfa Criptfitos y beta Almidn extraplastidial (no en a y c
pelcula proteica
agua dulce
2 acrontos barbulados
sin
pared
celular;
pelcula proteica
Dinfitos
clorofilas peridina
c Almidn extra-
poligonales
crontos
marinas
40
Biologa General.
diadinoxantina diatoxantina fucoxantina beta carotenos clorofilas Clorfitos algas verdes lutena zeaxantina neoxantina (alfa) y beta caroteno clorofilas a y c a y b
isocontos y lisos placas de celulosa con planton haptonema calcita (cocolitos) marino (fijacin)
almidn intraplastidial
diadinoxantina diatoxantina Fefitos algas pardas fucoxantina heteroxantina vauqueria-xantina zeaxantina neoxantina alfa y beta carotenos clorofila lutena neoxantina Rodfitos algas rojas alfa y beta almidn de flordeas (en carotenos ficoeritrina ficocianina ficobilisomas) 0 celulosa, casos clcico sustancias marinas, carbonato aguas dulces ppticas y en muchos algunas de a crisolaminarina laminarina manita aceite Matriz de celulosa con 0 , 1, 2 hetero- cidos contos, acrontos veces o pleuro-crontos valvas (diatomeas) algnicos. escamas A o marinas
silceas
Otra de las diferencias es la cantidad de produccin que hay entre los aos de 1973 y la actualidad
41
Biologa General.
42
Biologa General.
43
Biologa General.
Amrica Latina tiene ventajas en la produccin de bioetanol y biodisel, entre ellas, el suelo, el clima, la disponibilidad de tierras y los costos de mano de obra ms bajos. Sin embargo, a pesar de estas ventajas, la regin a excepcin de Brasil, no ha tomado suficientes medidas para explorar este potencial. Existen varios programas para la produccin de biodisel en Amrica Latina. Uno de ellos es llevado a cabo por Brasil, el cual es uno de los pases lideres en el desarrollo de biocombustibles. Uno de los programas se basa en la produccin de biodisel a partir de soja. En Colombia se inaugur el 9/7/2007 la primera planta de biodisel que se produce a partir de aceite de crudo de palma africana. En Argentina se esta produciendo biodisel a partir de la soja. El problema es que para producir este tipo de biodisel se llevan a cabo monocultivos, los que tienen consecuencias tales como erosin, prdida de materia orgnica, balance negativo de nutrientes, desertificacin y reduccin de la biodiversidad. Algunos expertos argentinos como el ingeniero Mario Martnez, del INTA, opina que la produccin de biodisel a partir de maz puede traer no es tiene un buen rendimiento y por otro lado se necesita un alto costo energtico para la produccin de biodisel a partir de maz. Segn el presidente del INTI puede alterar los precios del maz y la soja, lo que los hara menos accesibles a los consumidores. Por esta razn existen empresas latinoamericanas que estn experimentando con la produccin de biodisel a partir de algas: En Costa Rica un grupo de estudiantes universitarios presento una investigacin sobre una microalga marina que es mucho ms productiva para la fabricacin de biodisel que el que se produce a partir de palma africana. Se trata de una microalga marina del gnero chlorella, de la cual se puede obtener hasta un 168 por ciento ms de aceite utilizado en la fabricacin de biocombustibles, que de la palma. Segn los resultados de esta investigacin una hectrea de palma produce por ao 5.950 litros de aceite, mientras que de una hectrea de microalgas se puede extraer 100.000 litros en el mismo periodo. Un equipo cientfico chileno de la Facultad de Ingeniera de la Universidad Catlica de Temuco inici investigaciones y contactos con grupos empresariales para producir biodisel a partir de microalgas mientras el Centro de Biotecnologa de la Universidad de Concepcin esta en fase de investigacin de extraccin de aceites de algas para la produccin de biocombustibles, entre ellos
44
Biologa General.
En Argentina: Argentina se considera dentro de los principales productores de biodiesel. El elemento mayormente utilizado es la soja, que no solamente acarrea el problema de los nocivos efectos que produce en la tierra, sino que, adems, con los elevados precios que alcanz el cereal durante el ao pasado, hace que el negocio de la produccin del biocombustible sea poco redituable. Es por eso que, en la actualidad, hay una gran cantidad de plantas productoras paralizadas, ya sea parcial o totalmente. Para Jorge Martnez, la produccin de biodiesel a partir de algas supone la mejor alternativa para resolver los problemas de contaminacin. Si bien, l reconoce que en un principio la reconversin de las plantas que utilizan la soja sera un proceso costoso, en el futuro sera amortizable, puesto que las algas tienen ventajas incomparables, entre ellas, el rendimiento, la escasa contaminacin, mayor rentabilidad y la posibilidad de vender inclusive los excedentes del proceso de extraccin de aceite. La empresa Oilfox tiene como proyecto cultivar cuatro especies de algas en piletones en Chubut. Se invertirn cerca de 19 millones de dlares en el desarrollo de este proyecto y se supone que se obtendrn cerca de 240 mil toneladas de biodisel por ao? Esta iniciativa se realiza en el contexto de la ley argentina de promocin de los biocombustibles, aprobada en 2006. La empresa destinara la pasta de algas, que es un subproducto de la siembra y la cosecha de las mismas, a la alimentacin, ya que las algas contienen un 67% de protenas que es un valor muy superior a cualquier oleaginosa. La empresa incursion en el desarrollo de un alga que creciera en aguas dulces y en aguas muy saladas. Del mismo sur Argentino (concretamente de la provincia de La Pampa), en el medio de un desierto, se obtuvieron en forma natural, las algas tanto dulces como saladas. Tambin estn desarrollando mtodos no solo para extraer el aceite para hacer Biodisel, si no tambin otros para la extraccin de etanol (bioetanol) por fermentacin y adems, mediante una digestin anaerbica, obtener CO2 (necesario para alimentar las mismas algas) y metano (biogs).
45
Biologa General.
MIRCOLES 14 DE ABRIL DE 2010 ventajas de la produccion de Biodiesel a partir de algas La ventaja principal de este estudio radican en que se utilizar la energa solar como fuente primaria y se reciclar el bixido de carbono de chimenea para disminuir la emisin de gases de efecto invernadero.la produccin de biodiese a partir de algas est orientada a utilizar aguas residuales industriales y urbanas, ya que es en ese mbito donde crecen las algas que se producirn. Se generar as un proyecto ambientalmente cuidadoso. Otras ventajas:
Los productos agrcolas no escasearan como pasa hoy en da en pases con subalimentacin como Bolivia y Argentina entre otros, en donde son utilizados prioritariamente para producir agrocombustibles. El rea de terreno necesaria para su produccin tenemos con algas es aproximadamente un 90% menor que la que se usa con la palma africana. Esto disminuira los costos de compra de terrenos para produccin. No produce derivados de azufre, xidos nitrosos y dems compuestos comunes en el crudo fsil. Por otra parte los cultivos de algas requieren nutrientes, entre ellos nitrgeno y fsforo
46
Biologa General.
y y
En un futuro se espera que este producto sea usado como combustible, y que se deje a un lado todas las emisiones que son generadas gracias al petrleo. El combustible obtenido es ecolgico y orgnico, al ser quemados sus residuos las emisiones que este realiza a la atmosfera son compensadas con las que absorbe al biosintetizarlo.
47
Biologa General.
Bibliografia
MENNDEZ VALDERREY, J.L. & FERNNDEZ MARTNEZ, R.R. "Las algas, los vegetales del mar". Asturnatura.com [en lnea] Num. 10, 14/02/2005 [consultado el 22/5/2011]. Disponible en <http://www.asturnatura.com/algas/algas.html> . ISSN 1887-5068 Baldauf SL. 2003. The deep roots of eukaryotes. Science 300: 1703-6. Graham, L.E. & Wilcox, L.W. (2000) Algae. Prentice Hall, Upper Saddle River, NJ Itsumo watashi no yume, (2008) All Ives, 1337 Falkowski, P.G., et al. 2004. The Evolution of Modern Eukaryotic Phytoplankton. Science vol 305, no. 5682, p. 354 Graham, L.E. & L.W. Wilcox. 2000. Algae. Prentice Hall, 640 pp. Keeling, P.E. 2004. Diversity and evolutionary history of plastids and their hosts. American Journal of Botany 91(10): 14811493. 2004. Keeling, P. G. et al. 2004. Comment on "The Evolution of Modern Eukaryotic Phytoplankton". Science vol. 306. no. 5705, p. 2191. Keeling, P.K. et al. 2005. The tree of eukaryotes. Trends in Ecology & Evolution 20 (12): 670676. Kutscheraa, U. & K.J. Niklas. 2005. Endosymbiosis, cell evolution, and speciation. Theory in Biosciences 124: 124 Margulis, L. 1970. Origin of Eukaryotic Cells. Yale University Press, New Haven. Margulis, L. 1993. Symbiosis in Cell Evolution, 2nd Edition. Freeman, New York. Pulz, O. & Gross, W. 2004. Valuable products from biotechnology of microalgae. Appl. Microbiol. Biotechnol. 65: 635-648.Gross, W. 2004. Valuable products from biotechnology of microalgae. Appl. Microbiol. Biotechnol. 65: 635-648. Tomitani et al. 1999 Chlorophyll b and phycobilins in the common ancestor of cyanobacteria and chloroplasts. Nature, 400(6740), July 8, pp.159-162.
y y y y y y y y y y y y y y y y y y y y
48
Biologa General.