MILHO

CURAU DE MILHO VERDE

Publicado 19/09/2008 01:11:00 De Receitinhas e Frescurinhas (Visitar o site)

Essa receita eu aprendi com a minha v...que hoje j no faz mais parte deste mundo...Mas... Apenas troquei o acar por leite condensado... Sabe aquela coisa de sentir cheiro de infncia, pois isso que sinto toda vez que fao essa receita como se tivesse 10 anos na cozinha da v ao lado do fogo a lenha...esperando para raspar a panela...Huuuummmmmmm que saudade. Ingredientes: - 6 espigas de milho verde - 1 lata de leite condensado - 1 1/2 litro de leite (mais ou menos) - 1 colher de (sopa) margarina Modo de Preparo: Corte milho rente ao sabugo. Bata no liquidificador com um pouco de leite. Coe apertando bem, (com esse bagao ou resduo voc pode fazer um bolo que vou postar a receita em seguida) . Em uma panela junte o milho coado, leite condensado e o leite v mexendo at comear a engrossar (se necessrio acrescentar mais leite) isso depende da consistncia que voc quer o curau. Acrescente a margarina, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos. Sirva quente polvilhado com canela. PS. 1: Eu sempre uso todo o leite porque gosto do curau mais molinho como um mingau... PS. 2: Pode ser servido frio ou gelado.

Receita de Papa de milho verde

Ingredientes

6 espigas de milho verde 1200 ml de leite 1 lata de leite condensado 1 caixa de 200 g de creme de leite

Modo de preparo

Passe o milho em um ralador. Em seguida, junte ao milho ralado o leite no liquidificador. Bata por 7 minutos. Aps bater no liquidificador, coar bem, at no sair mais caldo. Leve o caldo ao fogo alto, junte o leite condensado. Mexa bem, at o caldo engrossar. Deixe por mais um tempo em fogo mdio, mexa de vez em quando, por cerca de 10 minutos. Desligue o fogo, adicione o creme de leite, e misture bem. Despeje em um refratrio, espere esfriar. Leve para gelar por 2 horas, ou se preferir sirva quente em tacinhas de sobremesa.

Rendimento: 10 pores

Papa de Milho Verde 2 Ingredientes 1 l de leite integral 5 espigas de milho verde raladas 5 colheres de sopa de acar 1 pitada de sal Canela

Modo de Preparo

1. Bater no liquidificador por aproximadamente 10 minutos as espigas raladas, o leite o acar e o sal 2. Depois de bem batido coar essa mistura e levar ao fogo sempre mexendo at engrossar 3. Aps esse cozimento colocar em tacinhas e salpicar a canela 4. Se preferir frio levar na geladeira por 1 hora ou pode comer quente

Ajustes Deve-se primeiramente bater o milho com gua o suficiente para conseguir bater no liquidificador, coar, e colocar para ferver, quando comear a engrossar acrescentar ento o leite e acar, e mexer sempre...Assim a receita original e que sempre da certo!!! essa receita boa,para no talhar coloque gua no lugar do leite,fica tima.

AMENDOIM DOCE CROCANTE Ingredientes

3 xcaras de acar 1/2 xcara de caf (feito um pouco forte) 1/2 kg de amendoim cru (com a casca) 1 colher de sopa de chocolate 1 colher de ch de canela em p 1 colher de ch de fermento em p

Modo de Preparo 1. Coloque numa panela o caf e o acar e leve ao fogo 2. Acrescente o amendoim, o chocolate, a canela e o fermento 3. Mexa at a comear a secar 4. Quando estiver seco, retire do fogo e despeje numa assadeira untada 5. Leve ao forno bem morno por 15 minutos, mexendo de vez em quando para no grudar

BOLO DE MILHO VERDE

Como j havia dito no post anterior, pode-se fazer um bolo com o resduo do curau... Fica muito bom, muito rico em fibras que o seu intestino amigo agradece. Fao no olhmetro mais ou menos assim: Ingredientes: - o bagao (resduo) do curau - 1 colher (sopa) de margarina - 3 ovos - leite o suficiente - 2 xcaras de (ch) acar - 1/2 xcara de (ch) farinha de trigo - 1 lata de milho verde escorrida - 1 colher (sopa) de fermento em p - queijo colonial picado a vontade - canela em p Modo de Preparo: No liquidificador coloque primeiro os lquidos. Depois acrescente o bagao, o acar, o milho, margarina bata bem. Se couber no liquidificador a farinha bata tambm ou coloque a mistura em outro recipiente e misture a farinha por ltimo o fermento misturando bem. Coloque toda a massa em forma untada e enfarinhada, os pedaos de queijo polvilhe com canela e asse em forno pr-aquecido. PS 1 - Aperte com um garfo o queijo pra afundar um pouco na massa. PS 2- Pode ser usado mussarela ou queijo prato, mas o colonial da um sabor especial.

BOLO PRESTIGIO

Esse bolo eu fiz para o dia das mes, no sou choclatra mas esse muuuuiiiiiitttttttoooo bom... Vale a pena. A Receita eu ganhei da minha amiga Elaine (Laine) fiz umas adaptaes e chegou a isso... Ingredientes da Massa: - 2 xcaras (ch) de acar - 1 xicara (ch) de gua filtrada - 2 xcaras (ch) de farinha de trigo - 1 xcara (ch) de maizena - 1 colher (sopa) de fermento em p - 4 ovos (claras em neve) - 1/2 xcara (ch) de chocolate em p Modo de preparo Na batedeira, bata as gemas com a gua. Acrescente o acar e bata bem at formar um creme homognio. Junte a farinha, maizena e o chocolate batendo bem, dissolva o fermento em um pouco de gua e misture a massa no bata mais...coloque as claras em neve mexendo delicadamente at incorporar bem. Coloque em forma untada e enfarinhada. Leve para assar em forno pr-aquecido. PS. 1 - Eu sempre uso forma redonda, mas pode-se usar retangular. que acho o bolo redondo mais bonito, chique... PS.2 - A forma depois de untada pode ser forrada com papel manteiga, se tiver medo que a massa grude na forma, eu nunca uso.

Ingredientes do recheio: - 1 pacote de coco ralado de 100 grs - 2 latas de leite condensado - 3 gemas - 1 colher (sopa) de margarina - 1 caixinha de creme de leite (200g) Modo de preparo Em uma panela leve ao fogobaixo: o leite condensado, coco, gemas, margarina mexendo sempre at comear a desgrudar do fundo da panela (como se fosse um beijinho) desligue e adicione o creme de leite. Espere esfriar para usar. Ingredientes da Cobertura: - 1 lata de leite condensado - 1 coher de margarina - 3 colheres de achocolatado (nescau) - 1 caixinha de creme de leite Modo de preparo: Leve ao fogo baixo mexendo sempre at o ponto de brigadeiro mole (quando comea a desgrudar do fundo). Desligue e acrescente o creme de leite. Espere esfriar bem. Montagem: 1 - Corte o bolo em 3 partes. 2 - Em um prato para bolo coloque 1 parte da massa 3 - Umedea com calda, ou leite com acar eu geralmente uso guaran que no interfere no sabor do recheio. 4 - coloque metade do recheio de coco 5 - outra metade do bolo molhe tambm 6 - o restante do recheio 7 - a outra parte da massa 8 - cubra com a cobertura de brigadeiro espalhando delicadamente com uma esptula ou as costa de uma faca grande 9 - Decore com granulado...ou como a sua criatividade mandar. 10 - Conserve em geladeira. De preferncia sirva no dia seguinte, o sabor fica mais acentuado enfim fica maravilhooooossso...

CALDINHO DE MILHO VERDE

Sabe aqueles dias em que agente est szinho na casa e no t muito afim de ficar na cozinha? Ta uma soluo legal pr essas ocasies. Super rpido de fazer e ao mesmo tempo uma refeio nutritiva. Outra coisa importante que no vai sobrar aquele monte de coisas na pia pr voc lavar depois. Eu particularmente adoro esse prato acompanhado com po francs e um bom suco natural de laranja, alm de delicioso, o caldinho de milho super leve e voc vai matar a fome sem ficar com aquela sensao de estmago cheio. Experimente fazer, muito gostoso. VAMOS A RECEITA? INGREDIENTES: - 2 latas de milho verde escorridas - 1 caixinha de creme de leite - 2 e 1/2 xcaras de leite - Azeite - sal - salsinha MODO DE PREPARO: 1- Bata o milho no liquidificador com o leite e o creme de leite, passe na

peneira, despreze o bagao 2- Leve ao fogo, tempere com azeite e sal, deixe no fogo at ferver, o caldo vai engrossar um pouquinho DICA DO CHEF 1- Assim que estiver pronto voc poder salpicar queijo ralado por cima 2- Sirva com torradas, po francs ou broa de fub Broa de Milho Ingredientes 1 chvena de leo 2 chvenas de acar 4 ovos 1 chvena de leite a ferver 1 chvena de farinha de trigo 1 chvena de fub (farinha fina de milho) 1 colher (sopa) de fermento em p 2 colheres (sopa) de erva doce Modo de fazer Bater bem no liquidificador o leo, o acar e os ovos; Adicionar o leite quente e voltar a bater; Adicionar, aos poucos, a farinha, o fub e o fermento, batendo at que fique uma massa homognea. Misturar por fim a erva doce, sem bater. Colocar em forma untada e enfarinhada e levar a assar em forno mdio (180). Fazer o "teste do palito", estando pronto quando este sair limpo. Ns comprovamos que uma delcia. O gostinho da erva doce d um toque diferente, mas se no gostarem do sabor podem no por. E... se alguma vez passarem por Conservatria, a Pousada da Amora um bom poiso! D. Deolinda e Ana Paula, esperem por ns! quem sabe voltaremos! E podem ir enviando outras receitas boas! TORTA DE SARDINHA FACIL

Tipo de Culinria: Culinria Popular Categoria: Caf da manh/lanches/festas Subcategorias: Tortas salgadas Rendimento: 10 pores Para quem quer um lanche ou aperitivo prtico ou at um acompanhamento diferente para uma refeio, esta receita de torta de sardinha a pedida certa!

3 unidade(s) de ovo 2 unidade(s) de ovo cozido picado(s) 4 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes 1 xcara(s) (ch) de azeitona verde picada(s) 1 copo(s) de leite 4 colher(es) (sopa) de queijo ralado 1/2 xcara(s) (ch) de azeite 12 colher(es) (sopa) de farinha de trigo 2 colher(es) (sopa) de fermento qumico em p 1 lata(s) de ervilha quanto baste de sal quanto baste de salsinha picada(s) 2 lata(s) de sardinha quanto baste de pimenta-do-reino branca moda(s)

Junte todos os ingredientes em uma tigela. Misture tudo, com uma colher. Deposite em uma frma untada e polvilhada e asse em forno mdio por aproximadamente 40 minutos.

Torta de sardinha 2 xicaras de farinha de trigo com fermento 2 ovos 1/2 xicara de leo 1colher pequena de sal 2 xcaras de leite 2 latas de sardinhas 1 lata de molho vermelho a gosto 1 lata de ervilha alho a gosto 1 caldo knnor leo

bata no liquidificador, a farinha, leite, leo, os ovos, o sal e reserve. molho: coloque leo na panela com alho, deixe dourar, acrescnte as sardinhas, o molho, a ervilha e o caldo knnor, deixe ferver por 10 minutos. unte um refratrio com manteiga, bata a massa novamente e despeje no refratrio. jogue o molho de sardinha em cima da massa de modo que ela fique toda coberta, leve ao fono ou microondas at a massa assar, enfie um garfo para testar, sirva quente.

Torta de sardinha
Ingredientes Molho: 1 lata de sardinha 1 lata de ervilha 1 lata de molho de tomate pronto 1 pitada de sal Cebolinha Massa: 2 copos de farinha de trigo com fermento 2 ovos 1 pitada de sal 1 1/2 copos de leite 1/2 copo de leo

Modo de Preparo Faa um refogado com os ingredientes do molho e reserve Bata os ingredientes da massa no liquidificador Coloque metade da massa num pirex untado, coloque o recheio e depois o restante da massa Asse em fono pr-aquecido brando

1. 2. 3. 4.

Torta de sardinha Ingredientes 1 copo de farinha de trigo 1/2 copo de leo 1 copo de leite 2 ovos 1 colher de fermento Sal a gosto Recheio: 1 lata grande de sardinha ou 2 latas pequenas 1 tablete caldo de carne ou de sua preferncia 1 cebola Alho e sal a gosto 1 lata de milho verde 1 xcar de azeitona 1 tomate (pode-se colocar ervilha , ou palmito ou trocar em vez de sardinha frango ou carne moda)

Modo de Preparo Recheio:

1. Coloque em uma panela o leo, deixe esquentar um pouco e coloque o alho e a cebola 2. Deixe refogar, coloque o tomate e continue refogando, coloque a sardinha e o tablete de caldo escolhido 3. Coloque um pouco de gua e deixe refogar um pouco mais, acrescente os restantes dos ingredientes, o milho, a azeitona etc 4. Reserve Massa: 1. Bata todos os ingredientes no liquidificador o leo, o leite, a farinha de trigo, os ovos, o sal e deixe batendo por 4 minutos 2. Coloque por ltimo o fermento 3. Unte uma forma coloque um pouco da massa e acrescente o recheio 4. Divida por toda a forma, coloque o restante da massa 5. Leve ao formo por mais ou menos 30 minutos ou quanto tiver dourada

Torta de sardinha fcil + vc Ingredientes

massa: 3ovos 3 xcaras de farinha de trigo 2 xcaras de leite 1 xcara de leo 1 pacote de queijo parmeso ralado sal a gosto 1 colher de fermento em p recheio: 2 latas de pescada ao molho de tomates 1 lata de molho de tomate pronto 1 xcara de azeitonas verdes 1/2 cebola picada

Modo de Preparo
massa:bata todos os ingredientes da massa no liquidificador recheio: com um garfo amasse bem as pescada, misture o molho de tomate, a azeitona e a cebola junto a pescada unte uma assadeira, coloque metade da massa depois coloque o recheio e por ltimo o restante das massa. leve ao forno pr aquecido por aproximadamente uns 30 minutos.depois s saborear.

Musse de manga

Ingredientes: 4 colheres (ch) de gelatina em p incolor e sem sabor 1 caixinha (395 g) de leite condensado 1 caixinha (200 g) de creme de leite 300 ml de suco concentrado de manga Modo de Preparo: Coloque numa tigela refratria a gelatina e 4 colheres (sopa) de gua. Deixe hidratar por 4 minutos. Em seguida, leve ao fogo, em banho-maria, por 5 minutos, ou at a gelatina dissolver. Retire do fogo e transfira para o liquidificador. Adicione o leite condensado, o creme de leite e suco de manga e bata por 2 minutos, ou at obter um creme homogneo. Distribua em taas e leve geladeira por 4 horas, ou at ficar firme. No momento de servir, decore com tiras de manga

Mousse de Chocolate Delcia

Tipo de Culinria: Frana Categoria: Doces Subcategorias: Mousses e Pudins Rendimento: 10 pores Esta mousse de chocolate muito interessante porque feita com chocolate em p no lugar do chocolate em barra. Alm de ser uma receita mais fcil, fica uma delcia.

1 lata(s) de leite condensado Mococa 3 colher(es) (sopa) de chocolate em p 1 colher(es) (sopa) de manteiga Mococa 1 lata(s) de creme de leite Mococa sem soro 3 unidade(s) de clara de ovo em neve

Faa um brigadeiro com o leite condensado, o chocolate e a margarina. Deixe cozinhar at que solte da panela. Depois deixe esfriar um pouco e acrescente 1 lata de creme de leite sem o soro e misture bem at ficar uniforme. Bata as claras em neve e acrescente ao chocolate com creme de leite, misturando bem devagar. Ponha para gelar at que fique firme e decore com chocolate granulado.

Musse de manga

Ingredientes: 4 colheres (ch) de gelatina em p incolor e sem sabor 1 caixinha (395 g) de leite condensado 1 caixinha (200 g) de creme de leite 300 ml de suco concentrado de manga Modo de Preparo: Coloque numa tigela refratria a gelatina e 4 colheres (sopa) de gua. Deixe hidratar por 4 minutos. Em seguida, leve ao fogo, em banho-maria, por 5 minutos, ou at a gelatina dissolver. Retire do fogo e transfira para o liquidificador. Adicione o leite condensado, o creme de leite e suco de manga e bata por 2 minutos, ou at obter um creme homogneo. Distribua em taas e leve geladeira por 4 horas, ou at ficar firme. No momento de servir, decore com tiras de manga.

Pav Rapido de Limo

1 pacote(s) de biscoito maisena 1 lata(s) de leite condensado Mococa 1/2 caixinha(s) de creme de leite Mococa 1/2 xcara(s) (ch) de suco de limo

Misture o leite condensado e o limo. Acrescente o creme de leite e reserve por 10 minutos. Em uma travessa quadrada (no muito grande) disponha camadas de creme e de biscoito. As camadas de creme devem ser bem fininhas, somente o suficiente para cobrir o biscoito. Termine com creme e decore com raspinhas de limo. Leve para gelar por 6 horas.

Bolo de Chocolate com Cobertura Especial

Massa 200 gr de farinha de trigo 100 gr de chocolate em p 100 gr de acar 2 unidade(s) de ovo 1 colher(es) (sopa) de fermento qumico em p 1 colher(es) (sopa) de acar de baunilha 1 xcara(s) (ch) de creme de leite fresco 100 gr de manteiga Mococa Cobertura 400 gr de chocolate meio amargo picado(s) 500 ml de creme de leite fresco

Massa Misture o chocolate em p, o creme de leite fresco e metade do acar. Leve ao fogo e deixe levantar fervura, mexendo bem. Deixe esfriar. Bata a manteiga com o restante do acar, junte os ovos um a um, batendo bem. Junte o acar de baunilha. Misture a farinha e o fermento e peneire sobre a mistura anterior, alternadamente, com a mistura de chocolate j fria. Despeje a massa numa frma de bolo untada e polvilhada com farinha de trigo. Asse em forno moderado. Cobertura derreta o chocolate em banho-maria em seguida acrescente o creme de leite. Misture bem at ficar homogneo. Leve para a geladeira at o creme ficar firme. Recheie e cubra

Docinho de batata-doce

Ingredientes: 1/2 kg de batata-doce roxa ou amarela 1/2 xcara (ch) de leite desnatado adoante para forno e fogo a gosto 24 cravos-da-ndia para decorar Modo de Preparo: Lave as batatas-doces e coloqueas numa panela. Cubra com gua, tampe a panela e leve ao fogo por 30 minutos, ou at as batatas ficarem macias. Retire do fogo, escorra a gua, descasque as batatas e passe-as ainda quentes por um espremedor, aparando o pur numa panela. Acrescente o leite, o adoante e misture at ficar homogneo. Leve ao fogo e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por 10 minutos, ou at encorpar e obter um doce em ponto de enrolar. Retire o doce do fogo, transfira-o para uma tigela e espere amornar. Em seguida, enrole 24 bolinhas e decore cada uma com 1 cravo-da-ndia.

Creme doce de abbora e coco

Ingredientes: 2 kg de abbora madura 1 coco verde fresco ralado 400 g de acar gua 1 colher de caf de bicarbonato de sdio sorvete de creme folhas de hortel Modo de Preparo: Descascar a abbora e retirar todas as sementes. Lavar, secar e reservar as sementes. Cortar a abbora em cubos. Colocar num recipiente, juntar o bicarbonato de sdio e cubrir com gua. Deixar descansar durante duas horas. Cozinhar a abbora na mesma soluo durante 20 minutos no fogo mdio. Retirar do fogo e escorrer a gua de cozimento. Bater no liquidificador, acrescentar o coco ralado e voltar ao fogo mdio durante aproximadamente 40 minutos ou at atingir a consistncia desejada mexendo regularmente. Servir frio decorado com as sementes previamente torradas no forno e uma folha de hortel. A sobremesa pode ser acompanhada de sorvete de creme ou outro sabor de sua preferncia.

Doce de leite cremoso

Ingredientes: 3 xcaras (ch) de acar 2 colheres (ch) de bicarbonato de sdio 2 colheres (ch) de canela em p (opcional) 3 litros de leite integral Doce de leite cremoso Modo de Preparo: Misture em uma panela grande todos os ingredientes e leve para cozinhar. Assim que ferver, reduza o fogo e cozinhe por 2 horas e 45 minutos, mexendo de vez em quando, ou at obter um doce de leite cremoso. Se preferir o doce de leite escuro, junte a canela aos demais ingredientes e cozinhe, depois de levantar fervura, por 3 horas e 15 minutos. Sirva puro ou use como recheio de bolos.

Doce de leite em pedaos

Ingredientes: 1 kg de acar 1 colher (ch) de bicarbonato de sdio 3 litros de leite integral Modo de Preparo: Misture em uma panela grande 3 Doce de leite em pedaos litros de leite integral, 1 kg de acar e 1 colher (ch) de bicarbonato de sdio. Leve para cozinhar e, assim que ferver, reduza o fogo. Cozinhe por mais 3 horas e 45 minutos, mexendo de vez em quando, ou at obter uma mistura cremosa. Retire do fogo e continue a mexer at a massa comear a ficar opaca. Espalhe a massa sobre uma superfcie lisa e umedecida com gua, na altura de 1,5 a 2 cm. Em seguida, corte a massa ainda morna na forma de losangos.

Flan de doce de leite

Ingredientes: 1 e 1/2 xcaras de leite 1/2 xcara de doce de leite em pasta 1/2 colher (ch) de essncia de baunilha 3 ovos caramelo 1 xcara de acar 3 colheres (sopa) de gua Modo de Preparo: Coloque o leite em uma panela e acrescente o doce de leite. Leve ao fogo baixo e misture com uma colher de pau at que o doce se incorpore ao leite. Retire do fogo e deixe a mistura esfriar. Prepare o caramelo, colocando em uma pequena panela o acar e a gua e misture. Tampe a panela e leve ao fogo. Deixe ferver com a tampa por 2 minutos, retire a tampa e continue cozinhando o acar at obter um tom de caramelo claro. Assim que comear a dar a cor, gire constantemente a panela para distribuir bem a temperatura do acar. Divida o caramelo em 6 forminhas individuais para pudim, ou ento ramequins (forminhas refratrias), gire a forminha para caramelizar bem a parte interna. Reserve. Pr-aquea o forno no mnimo, cerca de 90 graus. Acrescente a essncia de baunilha e os 3 ovos grados mistura de leite, misture para incorporar. Passe o creme por uma peneira fina e encha as forminhas. Prepare uma assadeira com gua morna e coloque as forminhas, o flan deve assar em banho-maria. Leve ao forno por cerca de 40 minutos. Retire, deixe esfriar e leve geladeira por 4 horas. Para desenformar, passe uma pequena faca na borda de cada pudim e desenforme em pratos individuais.

Arroz-doce Marcelo Pereira

Ingredientes: 2 xcaras de arroz 3 litros de leite 2 xcaras de acar 1 lata de leite condensado 1 colher de manteiga 3 gemas canela em po raspas de limo

Modo de Preparo: Deixe o arroz de molho na vspera do preparo, sem lavar. Escorra o arroz, coloque em uma panela em fogo baixo com o leite e deixe cozinhando lentamente. Quando o arroz estiver quase cozido, acrescente o acar e deixe cozinhar mais um pouco. Acrescente o leite condensado e deixe ferver. Desligue o fogo, coloque as gemas, a manteiga e as raspas de limo. Coloque numa travessa e polvilhe canela em p

Chocolate quente com nutella

Ingredientes: 50 ml de creme de leite fresco ou em lata 70 g de chocolate meio amargo 2 colher (sopa) de nutella 150 ml de leite

4 Art Studio

Modo de Preparo: Aquea o creme de leite, adicione o chocolate meio amargo at formar um creme homogneo. Reserve. Ferva o leite, retire do fogo e acrescente o creme de chocolate. Adicione a nutella e mexa bem. Sugesto: servir com canela.

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Massa 3 unidade(s) de cenoura picada(s) 3 unidade(s) de ovo 1 xcara(s) (ch) de leo de soja Sadia 3 xcara(s) (ch) de farinha de trigo 2 xcara(s) (ch) de acar 1 colher(es) (sopa) de fermento qumico em p Cobertura 1 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia 1/2 xcara(s) (ch) de leite 5 colher(es) (sopa) de achocolatado em p 4 colher(es) (sopa) de acar

Massa Coloque os ingredientes no liquidificador Leve para assar em uma frma untada. Depois de assado cubra com a cobertura. Cobertura Misture todos os ingredientes e leve ao fogo e deixe ferver at engrossar , e acrescente aos poucos a farinha.

Musse de maracuj Frontera

Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 lata creme de leite sem soro 1 lata (a mesma medida do creme de leite) de suco de maracuj concetrado 1 envelope gelatina em p sem sabor polpa de 1 maracuj para a calda

Frontera

Modo de Preparo: Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite sem soro e o suco de maracuj. parte, prepare a gelatina em p, conforme instrues do envelope. Quando amornar, coloque para bater juntamente com os demais ingredientes que esto no liquidificador. Unte uma forma de pudim com margarina e antes de colocar o creme passe gua pela forma, como se fosse enxagu-la. Coloque no congelador por aproximadamente 2 horas, ou at estar em ponto de retirar da frma. Enquanto o musse gela, faa a calda. Coloque em uma panela a polpa de 1 maracuj, 3 colheres (sopa) de acar e suco de maracuj a gosto. Quando j estiver formado uma calda, acrescente 1 colher (ch) de maisena diluda em suco de maracuj para deixar a calda cremosa. Deixe a calda esfriar e coloque-a na geladeira. Coloque a ponta de um palito no musse, se no estiver grudando retire da frma e cubra com a calda. Musse de abacaxi Fugini Fugini

Ingredientes: 1/2 litro de suco de abacaxi 5 colheres (sopa) de gua 1 envelope de gelatina sem sabor

1 1/2 xcara (ch) de leite condensado 3 claras 3 colheres (sopa) de acar 1 lata de abacaxi em calda Fugini 1 lata de figo em calda Fugini 1 vidro de cereja tipo marasquino Fugini Modo de Preparo: Junte a gelatina com cinco colheres de gua e dissolva em banhomaria ou no microondas. Bata no liquidificador o suco de abacaxi, o leite condensado e a gelatina dissolvida. Bata as claras em neve com o acar e incorpore mistura. Coloque na geladeira por 4h para endurecer.

Dicas: Decore com Abacaxi em Calda Fugini, Figo em Calda Fugini e a Cereja tipo Marasquino Fugini. Sirva gelado

Copinho de chocolate com musse de laranja

Ingredientes: 2 colheres (ch) de gelatina em p incolor e sem sabor 1 xcara (ch) de creme de leite 2 colheres (sopa) de acar xcara (ch) de suco de laranja pronto para beber 1 colher (sopa) de Grand Marnier 2 colheres (sopa) de raspas de laranja 25 copinhos de chocolates pequenos casca de laranja para decorar Modo de Preparo: Coloque em uma tigela refratria a gelatina e 1 colher (sopa) de gua e deixe hidratar por 4 minutos. Em seguida, leve ao forno, em banho-maria, por 5 minutos, ou at dissolver. Retire do fogo e reserve. Bata o creme de leite na batedeira por 2 minutos. Sem parar de bater, acrescente o acar e continue a bater at obter um chantilly. Junte o suco de laranja, o Grand Marnier, a gelatina dissolvida e as raspas de laranja. Bata por mais 2 minutos, ou at obter uma mistura leve. Despeje a mistura nos copinhos de chocolate e coloque-os em uma bandeja. Leve geladeira por 2 horas, ou at endurecer. No momento de servir, decore com tiras de casca de laranjas.

Biscoitos com recheio de gelia

Ingredientes: 1 xcara (ch) de acar 1 1/2 xcara (ch) de manteiga 2 gemas 1 colher (sopa) de essncia de baunilha 1 pitada de sal 1 xcara (ch) de amido de milho

Gelia Homemade

2 xcaras (ch) de farinha de trigo Recheio gelia de morango gelia de goiaba (pode ser substituda com outro sabor de sua preferncia) Modo de Preparo: Misture bem os ingredientes da massa at que fique lisa e uniforme. Estenda com um rolo sobre uma mesa enfarinhada at que a massa fique com uma espessura de mais ou menos meio centmetro. Corte em rodelas (ou em outros formatos) e leve ao forno mdio para assar (cerca de 10 minutos). Retire quando estiver assado e comeando a dourar e deixe esfriar. Cada dois disquinhos formaro um biscoito, como se fosse um sanduche. Recheie metade dos "sanduches" de biscoito com a gelia de goiaba e a outra metade com a de morango. Quando os "sanduches" estiverem prontos, passe-os em acar. Risoto primavera

Ingredientes: 1 tablete de caldo de legumes 1/2 cebola picada 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 200 g de presunto de peru defumado picado 2 xcaras (ch) de seleta de legumes congelada 1 xcara (ch) de milho em conserva 1/2 xcara (ch) de pimento vermelho cortado em cubos 1/2 xcara (ch) de pimento verde cortado em cubos 6 tomates secos 1 xcara (ch) de arroz arbreo 1/2 xcara (ch) de salsinha picada 1/2 xcara (ch) de queijo parmeso ralado sal e pimenta-do-reino preta moda grosseiramente a gosto Modo de Preparo: Leve ao fogo uma panela com 2 e 1/2 xcaras (ch) de gua e o

tablete de caldo de legumes at ferver. Retire do fogo e mantenhao aquecido. Em outra panela, refogue a cebola no azeite de oliva at murchar. Adicione o presunto, a seleta de legumes, o milho, o pimento e o tomate seco e refogue, sem parar de mexer. Em seguida, acrescente o arroz e refogue, sem parar de mexer, at os gros ficarem brilhantes. Adicione, aos poucos (1 concha de cada vez), o caldo de legumes, sem parar de mexer, por 25 minutos, ou at o arroz ficar al dente. Mexa bem o fundo e as laterais da panela. Por ltimo, adicione a salsinha, o queijo parmeso, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe, sem parar de mexer, por mais 1 minuto. Retire do fogo, tampe a panela e sirva depois de 3 minutos.

Docinho na xcara

Ingredientes: 10 bolas de sorvete de coco com chocolate 3 pacotes de confeito de chocolate Beijinho 1 lata de leite condensado 1 gema 1/2 xcara (ch) de coco ralado 1 colher (sopa) de manteiga Bicho-de-p 1/2 folha de gelatina sem sabor vermelha 3 colheres (sopa) de gua 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de manteiga Modo de Preparo: Beijinho: Em uma panela, misture o leite condensado, a gema, o coco ralado e a manteiga. Cozinhe em fogo mdio, mexendo sempre, at ferver e desgrudar do fundo da panela. Despeje em uma tigela e reserve at esfriar. Bicho-de-p: Em uma panela, coloque a folha da gelatina picada e a gua. Leve ao fogo baixo at a gelatina derreter. Junte o leite condensado e a manteiga. Cozinhe em fogo mdio, mexendo sempre, at ferver e desgrudar do fundo da panela. Despeje em uma tigela e reserve at esfriar. Sorvete: Coloque 1 bola de sorvete no fundo de 1 xcara (ch), nivele com o auxlio das costas de uma colher. Repita o processo com o restante do sorvete em 9 xcaras (ch). Leve ao freezer por 1 hora. No momento de servir, cubra o sorvete com o beijinho ou com o bicho-de-p, e confeitos de chocolate.

Pav de Maracuj

Tipo de Culinria: Sudeste Categoria: Doces Subcategorias: Tortas doces Rendimento: 6 pores

100 gr de chocolate meio amargo ralado(s) 500 gr de chantilly 1 pacote(s) de biscoito maisena Creme 1 lata(s) de leite condensado Mococa 1 lata(s) de creme de leite sem soro 3/4 xcara(s) (ch) de suco de maracuj Cobertura 1/2 xcara(s) (ch) de gua 1/2 xcara(s) (ch) de suco de maracuj 1 xcara(s) (ch) de acar 2 colher(es) (sopa) de amido de milho

Montagem: em uma tigela ou em taas individuais. 1a. Camada - um pouco do chantilly. 2a. Camada bolacha maisena (no colocar muito prximas umas das outras). 3a. Camada - creme de maracuj. 4a. Camada - chocolate ralado. Repetir as camadas, a ltima deve ser de creme de maracuj ou chantilly

e colocar por cima a cobertura. Levar geladeira. OBS: O maracuj pode ser substitudo por 1/2 xcara de ch de suco de limo. Creme Em uma panela misture o leite condensado e o creme de leite, em seguida leve ao fogo, mexendo bem. Depois acrescente o suco de maracuj. Leve geladeira por mais ou menos 40 minutos, at ficar cremoso. Cobertura Misture tudo. Leve ao fogo at engrossar e depois se quiser acresecente duas colheres de sopa de semente de maracuj.

Flan de doce de leite Ingredientes: 1 e 1/2 xcaras de leite 1/2 xcara de doce de leite em pasta 1/2 colher (ch) de essncia de baunilha 3 ovos caramelo 1 xcara de acar 3 colheres (sopa) de gua Modo de Preparo: Coloque o leite em uma panela e acrescente o doce de leite. Leve ao fogo baixo e misture com uma colher de pau at que o doce se incorpore ao leite. Retire do fogo e deixe a mistura esfriar. Prepare o caramelo, colocando em uma pequena panela o acar e a gua e misture. Tampe a panela e leve ao fogo. Deixe ferver com a tampa por 2 minutos, retire a tampa e continue cozinhando o acar at obter um tom de caramelo claro. Assim que comear a dar a cor, gire constantemente a panela para distribuir bem a temperatura do acar. Divida o caramelo em 6 forminhas individuais para pudim, ou ento ramequins (forminhas refratrias), gire a forminha para caramelizar bem a parte interna. Reserve. Pr-aquea o forno no mnimo, cerca de 90 graus. Acrescente a essncia de baunilha e os 3 ovos grados mistura de leite, misture para incorporar. Passe o creme por uma peneira fina e encha as forminhas. Prepare uma assadeira com gua morna e coloque as forminhas, o flan deve assar em banho-maria. Leve ao forno por cerca de 40 minutos. Retire, deixe esfriar e leve geladeira por 4 horas. Para desenformar, passe uma pequena faca na borda de cada pudim e desenforme em pratos individuais.

Pav Rapido de Limo

Tipo de Culinria: Culinria Popular Categoria: Doces Subcategorias: Tortas doces Rendimento: 6 pores

1 pacote(s) de biscoito maisena 1 lata(s) de leite condensado Mococa 1/2 caixinha(s) de creme de leite 1/2 xcara(s) (ch) de suco de limo

Misture o leite condensado e o limo. Acrescente o creme de leite e reserve por 10 minutos. Em uma travessa quadrada (no muito grande) disponha camadas de creme e de biscoito. As camadas de creme devem ser bem fininhas, somente o suficiente para cobrir o biscoito. Termine com creme e decore com raspinhas de limo. Leve para gelar por 6 horas.

Docinho de batata-doce Ingredientes: 1/2 kg de batata-doce roxa ou amarela 1/2 xcara (ch) de leite desnatado adoante para forno e fogo a gosto 24 cravos-da-ndia para decorar Modo de Preparo: Lave as batatas-doces e coloque-as numa panela. Cubra com gua, tampe a panela e leve ao fogo por 30 minutos, ou at as batatas ficarem macias. Retire do fogo, escorra a gua, descasque as batatas e passeas ainda quentes por um espremedor, aparando o pur numa panela. Acrescente o leite, o adoante e misture at ficar homogneo. Leve ao fogo e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por 10 minutos, ou at encorpar e obter um doce em ponto de enrolar. Retire o doce do fogo, transfira-o para

uma tigela e espere amornar. Em seguida, enrole 24 bolinhas e decore cada uma com 1 cravo-da-ndia.

Croquete de batata-doce com presunto cru Ingredientes: 2 batatas-doces pequenas 2 gemas 2 colheres (sopa) de queijo parmeso ralado 1 ramo de manjerona 6 fatias de presunto cru ou 12 de speck (toucinho italiano) farinha de rosca 1 colher (sopa) de azeite de oliva 2 colheres (sopa) de manteiga sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de Preparo: Lave as batatas e cozinhe-as com a casca por cerca de 30 minutos em bastante gua ligeiramente salgada. Escorra, deixe amornar, descasque as batatas doces, coloque-asnuma travessa e amasse com um garfo, at obter um pur no muito homogneo. Deixe esfriar. Bata ligeiramente as gemas com 1 pitada de sal, incorpore ao pur, junte o queijo ralado e misture bem. Em seguida, adicione a manjerona picada, 1 pitada de sal e 1 generosa pitada de pimenta-do-reino e misture. Incorpore farinha de rosca suficiente para dar o ponto (deve ficar compacto e macio), cubra com filme plstico e deixe na geladeira por, pelo menos, 30 minutos. Em seguida, retire a massa da geladeira e, com as mos umedecidas, faa 12 croquetes de tamanho semelhante. Corte as fatias de presunto cru ao meio e envolva cada croquete com uma metade. Disponha os croquetes numa assadeira forrada com papel-manteiga, pincele-os com azeite de oliva, distribua sobre cada um deles 1 floco de manteiga e leve ao forno mdio preaquecido, por cerca de 15 minutos. Retire os croquetes do forno e sirva em seguida.

Doce de leite em pedaos

Ingredientes: 1 kg de acar 1 colher (ch) de bicarbonato de sdio 3 litros de leite integral Modo de Preparo: Misture em uma panela grande 3 litros de leite integral, 1 kg de acar e 1 colher (ch) de bicarbonato de sdio. Leve para cozinhar e, assim que ferver, reduza o fogo. Cozinhe por mais 3 horas e 45 minutos, mexendo de vez em quando, ou at obter uma mistura cremosa. Retire do fogo e continue a mexer at a

massa comear a ficar opaca. Espalhe a massa sobre uma superfcie lisa e umedecida com gua, na altura de 1,5 a 2 cm. Em seguida, corte a massa ainda morna na forma de losangos.

Arroz-doce

Ingredientes: 2 xcaras de arroz 3 litros de leite 2 xcaras de acar 1 lata de leite condensado 1 colher de manteiga 3 gemas canela em po raspas de limo Modo de Preparo: Deixe o arroz de molho na vspera do preparo, sem lavar. Escorra o arroz, coloque em uma panela em fogo baixo com o leite e deixe cozinhando lentamente. Quando o arroz estiver quase cozido, acrescente o acar e deixe cozinhar mais um pouco. Acrescente o leite condensado e deixe ferver. Desligue o fogo, coloque as gemas, a manteiga e as raspas de limo. Coloque numa travessa e polvilhe canela em p

Doce de abbora com coco

Ingredientes: 2 kg de abbora 1 coco fresco ralado grosso 1 kg de acar cravo-da-ndia

Marcelo Pereira

Modo de Preparo: Coloque a abbora com o acar no tacho de cobre e leve ao fogo, mexendo sempre. Quando estiver comeando a soltar do tacho, acrescente o coco ralado e deixe por 5 min. Desligue o fogo e coloque cravo-da-ndia. Espere esfriar e coloque em compoteiras ou vidros esterilizados

Chocolate quente com nutella

Ingredientes: 50 ml de creme de leite fresco ou em lata 70 g de chocolate meio amargo 2 colher (sopa) de nutella 150 ml de leite Modo de Preparo: Aquea o creme de leite, adicione o chocolate meio amargo at formar um creme homogneo. Reserve. Ferva o leite, retire do fogo e acrescente o creme de chocolate. Adicione a nutella e mexa bem. Sugesto: servir com canela.

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Massa 3 unidade(s) de cenoura picada(s) 3 unidade(s) de ovo

1 xcara(s) (ch) de leo de soja Sadia 3 xcara(s) (ch) de farinha de trigo 2 xcara(s) (ch) de acar 1 colher(es) (sopa) de fermento qumico em p Cobertura 1 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia 1/2 xcara(s) (ch) de leite 5 colher(es) (sopa) de achocolatado em p 4 colher(es) (sopa) de acar Massa Coloque os ingredientes no liquidificador Leve para assar em uma frma untada. Depois de assado cubra com a cobertura. Cobertura Misture todos os ingredientes e leve ao fogo e deixe ferver at engrossar , e acrescente aos poucos a farinha.

Musse de maracuj Frontera

Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 lata creme de leite sem soro 1 lata (a mesma medida do creme de leite) de suco de maracuj concetrado 1 envelope gelatina em p sem sabor polpa de 1 maracuj para a calda

Frontera

Modo de Preparo: Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite sem soro e o suco de maracuj. parte, prepare a gelatina em p, conforme instrues do envelope. Quando amornar, coloque para bater juntamente com os demais ingredientes que esto no liquidificador. Unte uma forma de pudim com margarina e antes de colocar o creme passe gua pela forma, como se fosse enxagu-la. Coloque no congelador por aproximadamente 2 horas, ou at estar em ponto de retirar da frma. Enquanto o musse gela, faa a calda. Coloque em uma panela a polpa de 1 maracuj, 3 colheres (sopa) de acar e suco de maracuj a gosto. Quando j estiver formado uma calda, acrescente 1 colher (ch) de maisena diluda em suco de maracuj para deixar a calda cremosa. Deixe a calda esfriar e coloque-a na geladeira. Coloque a ponta de um palito no musse, se no estiver grudando retire da frma e cubra com a calda.

Bolo de chocolate com musse de chocolate

Ingredientes: massa 4 ovos 4 colheres (sopa) de manteiga 1 xcara (ch) de acar 1 xcara (ch) de chocolate em p 1 1/2 xcara (ch) de leite integral 2 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em p 2 colheres (ch) de bicarbonato em p musse 1 xcara (ch) de acar 3 claras 1 xcara (ch) de creme de leite fresco 1/2 kg de chocolate meio amargo 5 gemas 1/2 xcara (ch) de leite integral 4 colheres (sopa) de conhaque 1 colher (ch) de fermento em p 1 xcara (ch) de nozes picadas Modo de Preparo: Massa: coloque na batedeira as gemas, a manteiga (reserve 1 colher de sopa) e o acar e bata por 5 minutos. Junte o chocolate (reserve 1 colher de sopa), dissolvido no leite aquecido e mexa at ficar homogneo. Adicione, aos poucos, a farinha peneirada com o fermento e o bicarbonato. Misture, mas sem bater. Por fim, adicione as claras em neve, mexendo delicadamente at a massa ficar homognea. Despeje numa assadeira de 24 cm de dimetro, untada com a manteiga reservada e polvilhe com o chocolate em p reservado. Leve ao forno mdio (180C), preaquecido, por 50 minutos, ou at que enfiando um palito no bolo ele saia limpo. Retire do forno, desenforme ainda morno e deixe esfriar. Forre as laterais da mesma assadeira em que o bolo foi assado com papelmanteiga, deixando 5 cm acima da borda. Volte o bolo para a assadeira e reserve. Musse: misture numa panela a metade do acar e as claras. Leve ao fogo baixo at amornar. Retire do fogo, despeje na tigela da batedeira e bata at obter picos firmes. Reserve. Bata o creme de leite na tigela (limpa e seca) da batedeira at obter picos moles (no deixe o chantilly ficar muito firme). Reserve na geladeira. Coloque o chocolate picado numa tigela refratria e disponha dentro de uma panela com gua (no deixe a gua encostar na tigela). Leve ao fogo at o chocolate comear a derreter. Retire do fogo, tire a tigela da panela e mexa bem at ficar homogneo. Reserve. Numa tigela, bata as gemas com um batedor manual por 3 minutos. Aos poucos e sem parar de bater, adicione o leite fervente. Transfira para uma panela com o conhaque e deixe cozinhar em fogo baixo, sem parar de mexer, at encorpar, mas sem ferver. Retire do fogo e bata at amornar.

Misture, aos poucos e mexendo cuidadosamente, o chocolate, o merengue e o chantilly. Reserve. Coloque o acar restante numa panela com 4 colheres (sopa) de gua. Leve ao fogo, sem para de mexer at ferver. Acrescente o fermento e as nozes e continue mexendo, em fogo baixo, at aucarar. Retire do fogo e espere esfriar. Distribua as nozes aucaradas sobre o bolo e espalhe a musse. Leve para gelar por 4 horas, ou at a musse ficar firme. Se preferir, decore com amoras.

Copinho de chocolate com musse de laranja

Ingredientes: 2 colheres (ch) de gelatina em p incolor e sem sabor 1 xcara (ch) de creme de leite 2 colheres (sopa) de acar xcara (ch) de suco de laranja pronto para beber 1 colher (sopa) de Grand Marnier 2 colheres (sopa) de raspas de laranja 25 copinhos de chocolates pequenos casca de laranja para decorar Modo de Preparo: Coloque em uma tigela refratria a gelatina e 1 colher (sopa) de gua e deixe hidratar por 4 minutos. Em seguida, leve ao forno, em banho-maria, por 5 minutos, ou at dissolver. Retire do fogo e reserve. Bata o creme de leite na batedeira por 2 minutos. Sem parar de bater, acrescente o acar e continue a bater at obter um chantilly. Junte o suco de laranja, o Grand Marnier, a gelatina dissolvida e as raspas de laranja. Bata por mais 2 minutos, ou at obter uma mistura leve. Despeje a mistura nos copinhos de chocolate e coloque-os em uma bandeja. Leve geladeira por 2 horas, ou at endurecer. No momento de servir, decore com tiras de casca de laranjas

Musse de manga

Ingredientes: 4 colheres (ch) de gelatina em p incolor e sem sabor 1 caixinha (395 g) de leite condensado 1 caixinha (200 g) de creme de leite 300 ml de suco concentrado de manga Modo de Preparo: Coloque numa tigela refratria a gelatina e 4 colheres (sopa) de gua. Deixe hidratar por 4 minutos. Em seguida, leve ao fogo, em banho-maria, por 5 minutos, ou at a gelatina dissolver. Retire do fogo e transfira para o liquidificador. Adicione o leite condensado, o creme de leite e suco de manga e bata por 2 minutos, ou at obter um creme homogneo. Distribua em taas e leve geladeira por 4 horas, ou at ficar firme. No momento de servir, decore com tiras de manga. Bolo musse de maracuj

Ingredientes: massa 2 xcaras (ch) de farinha de trigo 2 colheres (ch) de fermento em p 5 ovos mdios 2 xcaras (ch) de acar 1 xcara (ch) de leite fervente 1 colher (sopa) de manteiga recheio 1 caixinha (395 g) de leite condensado 1 caixinha (250 g) de creme de leite 200 ml de suco de maracuj concentrado cobertura 2 e 1/2 xcaras (ch) de acar 5 gotas de essncia de baunilha 3 claras mdias 1/2 xcara (ch) de polpa de maracuj com sementes Modo de Preparo: Massa: ligue o forno temperatura mdia. Peneire numa tigela a farinha de trigo com o fermento em p. Bata as claras na batedeira em velocidade alta at obter picos firmes. Sem parar de bater, junte as gemas, uma a uma e, aos poucos, o acar. Continue a bater at obter um creme leve. Desligue a batedeira e adicione, aos poucos, os ingredientes secos peneirados, alternando com o leite. Mexa

cuidadosamente com uma esptula sem bater, at a massa ficar homognea. Unte uma assadeira redonda de 30 cm de dimetro com a manteiga e enfarinhe. Despeje a massa e leve ao forno por 35 minutos, ou at que enfiando um palito no bolo ele saia limpo. Retire do forno e desenforme. Recheio: bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracuj at obter um creme bem leve. Cubra com filme plstico e leve geladeira por 3 horas. Cobertura: numa panela, coloque 2 xcaras (ch) de acar, 1 xcara (ch) de gua e a essncia de baunilha e misture at o acar dissolver. Leve ao fogo e cozinhe, sem mexer, por 22 minutos, ou at obter uma calda em ponto de fio grosso. Retire do fogo. Enquanto isso, bata as claras na batedeira em velocidade alta por 3 minutos, ou at obter picos firmes. Sem parar de bater, despeje lentamente a calda fervente. Continue a bater at obter um marshmallow. Numa panela, cozinhe a polpa de maracuj e o acar restante, mexendo de vez em quando, at obter uma calda encorpada. Deixe esfriar. Corte o bolo ao meio, coloque metade num prato grande, distribua a musse e cubra com a outra metade. Espalhe o marshmallow e regue com a calda de maracuj. Sirva gelado.

Musse de chocolate

Ingredientes: 8 colheres (sopa) de acar light 3 claras 150 g de chocolate meio amargo picado 2 colheres (ch) de gelatina em p sem sabor e incolor 1 caixinha (200 g) de creme de leite light 20 g de raspas de chocolate branco Modo de Preparo: Misture numa panela o acar e 1/2 xcara (ch) de gua. Leve ao fogo baixo e cozinhe, sem mexer, por 15 minutos, ou at obter uma calda em ponto de fio. Retire do fogo. Bata as claras na batedeira at obter picos firmes. Sem parar de bater, adicione ao poucos a calda fervente. Continue a bater at obter um merengue brilhante e firme. Reserve. Coloque o chocolate numa tigela refratria e leve ao fogo, em banho-maria, at derreter completamente. Retire do fogo e incorpore a gelatina hidratada em 2 colheres (sopa) de gua e dissolvida em banho-maria. Em seguida, acrescente o creme de leite e misture at ficar homogneo. Por fim, incorpore o merengue reservado, mexendo com movimentos suaves. Distribua a musse em 6 taas, com capacidade para 200 ml cada uma, e leve geladeira por 3 horas, ou at ficar firme. No momento de servir, decore com as raspas de chocolate branco ou com folhas de

chocolate meio amargo.

Tipo de Culinria: Culinria Popular Categoria: Doces Subcategorias: Mousses e Pudins Rendimento: 10 pores

1 caixinha(s) de gelatina sabor morango 1 caixinha(s) de gelatina sabor abacaxi 1 lata(s) de leite condensado Mococa 1 lata(s) de creme de leite 1 xcara(s) (ch) de leite de coco 1 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor 1 caixinha(s) de gelatina sabor limo

Faa as gelatinas, uma de cada vez, usando 50% da gua indicada pelo fabricante, colocando-as em trs vasilhas, separadas,levando-as para gelar. Quando estiverem firmes, pique-as em cubinhos e coloque num refratrio. hidrate a gelatina dissolva-a em banho-maria Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite,o leite de cco e a gelatina dissolvida. Despeje esse creme sobre os cubinhos de gelatina, mexa levemente para misturar os cubinhos, para que as corem fiquem bem distribudas. Leve para a geladeira, at que fique bem firme. Pav de chocolate com nozes

Ingredientes: Creme 6 colheres (sopa) de amido de milho MAIZENA 1 embalagem de Ades sabor chocolate 1/2 xcara (ch) de nozes trituradas 4 colheres (sopa) de creme vegetal Becel 1/2 xcara (ch) de cerejas ao marasquino cortadas em quatro Massa 4 ovos 1/2 xcara (ch) de acar 1/2 xcara (ch) de farinha de trigo Para decorar nozes trituradas cerejas em calda

Unilever

Modo de Preparo: Creme: em uma panela mdia, dissolva o amido de milho MAIZENA no Ades sabor chocolate. Junte as nozes e leve ao fogo mdio, mexendo sempre, at engrossar. Retire do fogo, acrescente o creme vegetal Becel e misture rapidamente. Reserve. Massa: unte e forre com o papel-manteiga uma assadeira mdia (33cm x 23cm). Reserve. Preaquea o forno em temperatura mdia 180C. Bata na batedeira os ovos e o acar at obter um creme fofo e claro. Retire da batedeira, peneire a farinha de trigo e misture delicadamente at que a massa fique homognea. Espalhe a massa na assadeira reservada e leve ao forno por 15 minutos ou at dourar levemente. Deixe esfriar e corte a massa em tiras de 2cm de largura. Montagem: corte cada cereja em 4 partes e reserve. Em um refratrio oval mdio (29cm x 20cm), forme camadas alternadas de massa, creme e cerejas, terminando com o creme. Cubra com papel-alumnio e leve geladeira por 1h. Decore com as nozes trituradas e as cerejas. Sirva em seguida.

Creme para Recheio Creme 1 garrafa de 200ml de leite de coco 1 pacote de 100g de coco ralado 1 lata de creme de leite 2 latas de leite condensado leite condensado 4 colheres (sopa) de amido de milho 3 gemas de ovo 1 colher (sopa) de essncia de baunilha Modo de Preparo: Creme: Bata todos os ingredientes no liqidificador, com exceo do creme de leite. Leve ao fogo brando at ferver, misturando para no formar gomos. Desligue o fogo, acrescente a essncia de baunilha, o creme de leite e reserve. Corte as fatias do abacaxi para que fiquem mais finas e reserve. Molhe os biscoitos na calda do abacaxi. Num pirex, alterne camadas de biscoito, creme e abacaxi com cerejas no centro. A ltima deve ser de flocos de coco, enfeitada com abacaxi e cerejas.