Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
- Carbohidratos (Glcidos)
Fotosntesis
Utilizacin de la energa luminosa
pueden utilizar CO2 como fuente de carbono para la biosntesis de celulosa y almidn
Ciclo de Calvin
El dixido de carbono es asimilado en una ruta
cclica en la que se generan intermediarios, el cual se llama Ciclo de Calvin o, ciclo de reduccin fotosinttica del carbono
http://www.youtube.com/watch?v=BYWJHwF_yok
Concepto
Son las biomoleculas mas abundantes de la Tierra.
Ciertos glcidos (azcar y almidn) son
Clases de glcidos
Monosacridos
Oligosacaridos Polisacridos
Monosacridos
Azcar simple, consiste en
(dextrosa)
Oligosacaridos
Cadenas cortas de unidades de monosacaridos, o
La mayor parte de oligosacaridos con tres o mas unidades no se encuentran libres, sino en otro tipo de molculas ( lpidos o protenas) formando GLUCOCONJUGADOS
Polisacridos
Polmeros que
Glucgeno
MONOSACRIDOS
Caractersticas:
Solubles Inoloros Cristalinos
La
Esqueleto de los
monosacridos:
Cadena de carbonos no
ramificada
carbono esta unido con el oxigeno por un doble enlace (grupo carbonilo)
aldosa
cetosa
isomricas
Isomero D , Isomero L
La mayor parte de los ismeros son D, algunos ismeros L se pueden encontrar en glicoprotenas
ALDOSAS
CETOSAS
Epmeros: cuando dos azucares difieren tan solo en la configuracin alrededor de un solo carbono
Estructura cclica
Los monosacridos
con cinco o mas tomos de carbono en solucin acuosa forman estructuras cclicas
Formacin cclica
Aldosas: el grupo hidroxilo
1 2
Cetosas: El grupo
3 4 5 6
miembros (pirano)
Furanosas: anillos de
Configuracin o Configuracin
iones frricos (Fe 3+) o cpricos (Cu2+)y se les llaman: azucares reductores
Azucares no reductores
Cuando el carbono anomrico participa en un enlace
Sacarosa
DISACRIDOS
Formados por dos monosacridos unidos covalentemente por enlace O- glucosdico: Grupo hidroxilo de uno con el carbono anomrico de otro
enlace N-
glucosdico:
Maltosa
Azcar reductor
Glc (14)Glc
Lactosa
Azcar reductor
Sacarosa
Azcar NO reductor
Trehalosa
Azcar NO reductor
POLISACRIDOS
La mayora se encuentra en forma de polisacridos
Tambin llamados glucanos
Homopolisacarido
La mayora se encuentran en formas de
almacenamiento
Almidn Clulas vegetales
Glucgeno Clulas animales
hidroxilos expuestos
Almidn
Dos tipos de polmero de glucosa: Amilosa Amilopectina
Amilosa: Largas cadenas y no ramificadas de
Los enlaces glucosdicos que unen las cadenas son (14) y cada 24 a 30 residuos son enlaces (16), puntos de ramificacin
Glucgeno
Mas importante en las clulas animales
Polmero con subunidades de glucosa unidas por
que el almidn
Cada rama de
Cuando se emplea
como fuente de energa, las unidades de glucosa son eliminadas de una en una desde los extremos no reductores
Dextranos
Polisacardos de D-Glucosa unida por enlaces (16)
Celulosa
Enlaces 14
14
La mayoria de los animales no pueden degradar
Quitina
Residuos de N-
puentes de hidrogeno
Forma ngulos de
Heteropolisacaridos
Las paredes celulares bacterianas
Glucoconjugados
Glucoconjugados
Proteoglucanos
Glucoproteinas
Glucolipidos
Introduccin
Combustible de reserva
Funciones de
los polisacaridos
Material estructurales
Transportadores de informacin
Sirven de etiquetas de destino de algunas protenas y mediadores de la interaccin intercelular y entre las clulas y matriz extracelular
actan en:
Adhesin intercelular
Migracin celular durante el desarrollo Coagulacin sangunea Respuesta inmunitaria Cicatrizacin de las heridas
Proteoglucanos
Macromolculas de la superficie celular o de la
matriz extracelular unidas con una o mas cadenas de glucosaminoglucanos Principales componentes del tejido conjuntivo como el cartlago, que proporcionan resistencia y elasticidad.
Actan como:
Organizadores tisulares Influyen en el desarrollo de los tejidos Intervienen en la actividad de varios factores de
crecimiento
Glucoprotenas
Contienen oligosacaridos
Protenas de la superficie
Ejemplo: glucoforina A,
las ms importantes y constituyen los sustratos antignicos de los diferentes grupos sanguneos
Inmunoglobulinas
Hormonas como :
Lactoalbumina Ribonucleasa
Glucolipidos-lipopolisacaridos
Lipopolisacaridos son
de los anticuerpos producidos por el sistema inmunitario de los vertebreados en respuesa a la infeccion bacteriana
Polialcoholes/Polioles
Alcohol que presenta varios grupos de alcohol en su
Glucosa
Sorbitol
Nombre Arabitol
Eritritol
Glicerol
Xilitol