2011

PLAN DE MARKETING.

PATRICIA SOLORZANO DE SALGADO

NACHOS EL BUEN GUSTO.

09/06/2011

RESUMEN EJECUTIVO

En este informe se expone un plan de marketing para la introduccin de un nuevo producto al mercado dando a conocer dicho producto nachos el buen gusto . Este producto surge de realizar un proyecto en el curso de la materia de mercadotecnia dirigida por el licenciado: Carlos Humberto Esperanza Pineda, quien ha instruido en la realizacin de dicho plan de marketing. Nachos el buen gusto es un producto, de calidad con un toque diferente diseado para: Jvenes de 15-25 aos, nios de 9-14 aos y algunos adultos mayores que desean probar un platillo diferente. Nuestra estrategia de marketing es establecer una buena relacin con nuestros clientes, dando a conocer nuestros precios y promociones a travs de nuestra publicidad. La informacin necesaria contenida en este plan de marketing se encuentra ordenada en el ndice que se detalla a continuacin.

INDICE
CONTENIDO PAGINA.

 Resumen Ejecutivo_______________________________________________________ 2

 Introduccin ____________________________________________________________ 4

 Planeacin estratgica ____________________________________________________ 5

 Anlisis del entorno ______________________________________________________ 6

 Planeacin anual de marketing _____________________________________________ 9

 Objetivos, estrategias y tcticas del producto __________________________________ 10

 Mescla y Lneas del producto ______________________________________________ 14

 Objetivos, estrategias y tcticas de precio ____________________________________ 15

 Objetivos, estrategias y tcticas de promocin _________________________________ 16

 Objetivos , estrategias y tcticas de distribucin _______________________________ 17

 Presupuesto ____________________________________________________________ 18

 Cronograma ____________________________________________________________ 20

INTRODUCCION

El siguiente trabajo tiene como objetivo comprender y desarrollar un plan de marketing para el nuevo producto nachos el buen gusto con la finalidad de dar a conocer este producto al mercado. Tomando en cuenta la diferenciacin que tiene de otros productos, la calidad y el buen toque en su platillo.

Posteriormente se dar a conocer cada uno de los pasos a seguir para la elaboracin del plan de marketing. Como lo es: la planeacin estratgica y la planeacin anual del marketing.

Planeacin Estratgica.

 ANALISIS DEL ENTORNO.

Misin:
Alcanzar el primer lugar en el mercado como el mejor restaurante de nachos con un buen gusto, excelente servicio y calidad en nuestros productos para tener la preferencia de nuestros clientes.

Visin:
Llegar a ser el mejor restaurante de nuestra especialidad en la zona oriental, constituirnos por el buen gusto y convertirnos en una gran familia.

Valores:
Desarrollar una estructura integral en nuestro equipo de trabajo con una actitud de servicio, convivencia, armona, en un ambiente de honestidad y entusiasmo en el trabajo.

Objetivos Estratgicos de Marketing.

 Servir los mejores nachos para nuestros clientes brindado todas las comodidades posibles para satisfacer las expectativas de los clientes.

 Ofrecer un servicio y calidad e producto que nos caracterice por la excelencia y nos diferencie de la competencia.

Estrategias:
 Estrategia de producto: Desarrollar productos con el buen gusto saludable e innovadores.

 Estrategia de marca: Establecemos relaciones a largo plazo con nuestros clientes.

 Estrategia de mercado: Llegamos cada da a ms consumidores.

 Estrategia de adquisicin: Identificamos nuevas oportunidades de crecimiento.

Tcticas:
Desarrollaremos un men de nachos para la variabilidad de platillos diferentes, que exista distincin entre un platillo y otro. Nuestra marca ser El buen gusto y seremos reconocidos en el mercado por nuestro concepto, Un platillo diferente Implementaremos un programa de publicidad para dar a conocer nuestra marca, la variabilidad de los platillos y ser reconocidos en el mercado y llegar as cada da a ms consumidores. La meta de ventas es crecer en un 30% en los primeros seis meses de inicio del restaurante.

Posicionamiento:
Este producto se ha creado para satisfacer la necesidad de la poblacin de crear un platillo diferente que no sea hamburguesa, tacos, panes; se ha pensado en una creacin de tacos el buen gusto con un toque diferente.
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Ventaja diferencial:
Es un producto con buen sabor, diferencia entre otros platillos por su calidad, excelente higiene, buen precio, vegetales frescos, carne fresca, un decorado especial.

Mercado meta:
Mercado meta: Jvenes de 15-25 aos, nios de 9-14 aos y algunos adultos mayores que desean probar un platillo diferente.

Competencia:
Nuestra competencia seria el auto- market, pues solamente ah se venden nachos; la calidad de estos es inferior, se cuenta con la capacidad de superarle a nuestra competencia.

Mercado meta:
Ser un producto de mucha rentabilidad pues los nios y los jvenes es nuestro mercado meta y siempre quieren algo nuevo, por la calidad del producto las ventas sern de mucha demanda.

 OBJETIVOS,ESTRATEGIA Y TACTICAS DEL PRODUCTO.

Planeacin anual de marketing.

Objetivos:
Llegar hacer el producto nmero uno del mercado y tomar posicionamiento. Identificarnos como un producto diferente. Diferenciarnos por el buen sabor.

Estrategias:
Marca:

Nombre de la marca: Nachos el Buen Gusto. Nombre de letra: Calibre (Cuerpo) Numero de letra: 36 Color de Letra: Anaranjado con un degradado en negro.

Nachos El Buen Gusto

La marca que establece el restaurante Nachos el Buen Gusto para el producto ser el mismo logotipo de la empresa al igual que este tambin es el nombre de la empresa. La empresa ha decidido esto por que como sabemos la marca es muy importante para darse a conocer y la empresa ha decidido obtener mayor reconocimiento estableciendo siempre la marca en todos sus productos, esto ayudara a la empresa a la identificacin de la marca. Smbolo de la marca: Es un plato con nachos al entorno, en el centro un platillo con Crema, Salsa de aguacate y salsa de tomate con carne.

Colores: Color Anaranjado. El color naranja (Nota del Traductor: o anaranjado , como por alguna razn nos han enseado a llamarlo desde el knder) est compuesto de rojo y amarillo, y puede representar atributos de cada uno de estos colores. El naranja es menos intenso que el rojo, pero aun as contiene mucha fuerza.
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Es ms juguetn y juvenil que el rojo. Puede ser encontrado comnmente en logos que quieren representar diversin o estimular emociones e incluso apetitos. Color Rojo. El rojo es un color intenso. Puede evocar emociones conflictivas que van desde la sangre y la guerra hasta el amor y la pasin. Usualmente es utilizado en el diseo de logos como una manera para llamar la atencin del observador y se conoce que puede llegar a incrementar la presin sangunea o provocar hambre y Color Verde.

El color verde representa vida y renovacin. Es un color tranquilo; es relajante y representa la naturaleza.

Color Blanco

El blanco es un color comodn, que se adecua a todas las longitudes de ondas cuando es utilizado como un utensilio. Los alimentos blancos refinados no son mejores, pero se pueden abusar ms de ellos en la etapa de crecimiento. Empaque y Para llevar ser un empaque especial.

Descripcin de Contenedor para nachos. Contenedor plstico transparente con tapa bisagra. - Para nachos. - Fabricado en PS. - Dimensiones: 130mm x 130mm x 75 mm. y Para comer en el restaurante:

Contenedor para nachos. Bandeja plstica transparente para nachos sin tapa.

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Etiqueta: La empresa muestra su etiquetado en el empaque y es una etiqueta de marca que hace diferenciar el producto de otro.La cual se plasmara en cada uno de los recipientes una etiqueta para distinguir nuestro producto.

Informacin nutricional:
Informacin Nutricional. 338 kcal. 18,10 g. 16 mg. 722 mg. 35,12 g. 1 g. 1,10 g. 8,05 g. 132 ug. Vitamina C 0,73 ug. Calcio 1,13 mg. Vitamina B3

Caloras Grasa Colesterol Sodio Carbohidratos Fibra Azcares Protenas Vitamina A Vitamina B12 Hierro

1,10 mg. 241 mg. 2,49 mg.

Tcticas:
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Realizar da de promocin del producto para darlo a conocer al mercado. Promover da de degustacin del nuevo producto. Realizar da de fiesta de inauguracin.

 MESCLA Y LINEAS DE PRODUCTO.

MESCLA:
Cheese Nights. Nachos Caseros. Nachos Chiken. Nachos De Res. Nachos Mixtos. Gaseosas. Frescos Naturales.
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LNEAS DEL PRODUCTO:

Nachos con queso. Nachos con frijoles y aguacates. Nachos con pollo y escabeche. Nachos con carne y escabeche. Nachos mixtos. Frescos naturales (Meln, Ensalada, Coco, Arrayan, Limonada, Cebada, Naranja) Gaseosas (Coca-Cola - Fanta).

 OBJETIVOS, ESTRATEGIAS TACTICAS DE PRECIOS.

Objetivos:
Establecer el justo y accesible nuestro producto. Lograr que los
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precio para clientes

se sientan motivados a la hora de realizar una compra y conocer el precio del producto.

Estrategias:
Reducir los precios y lograr que estos estn debajo de la competencia para atraer a los clientes. Crear descuentos a clientes que demandan mayor cantidad nuestro producto, generndoles la misma calidad.

Fijar un precio inicial relativamente alto de tal manera, aprovechar las compras hechas como producto de la novedad, es decir, aprovechar las compras hechas por consumidores interesados en la novedad del producto, y que cuenten con la capacidad econmica para adquirirlo; y, de ese modo, lograr mayores mrgenes de utilidad.

Tcticas:
Establecer un margen de ganancia adecuado para el sostenimiento del restaurante.

Proporcionar un producto de calidad a precio accesible que permita aumentar el volumen de venta.

 OBJETIVOS ESTRATEGIAS Y TACTICAS DE PROMOCION. Objetivos:

Dar a conocer el producto en la ciudad de Jucuapa.
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Dar a conocer nuestro producto por medio de anuncios publicitarios

Estrategias:
Realizar anuncios publicitarios para dar a conocer nuestro producto en la ciudad de Jucuapa. se creara hojas volantes, brochurs, cuenta en Facebook, y correo electrnico.

Tcticas:
crear una cua radial en Radio Estreo Jucuapa para entrar a los hogares Jucuapenses.

Anuncios en parlantes Somoza.

Anuncios en carros publicitarios.

 OBJETIVOS, ESTRATEGIAS Y TACTICAS DE DISTRIBUCION. Objetivos:

Distribuir nuestro producto principalmente en nuestro restaurante ofreciendo tambin el servicio a domicilio.
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Estrategias:
Venta directa del producto en el restaurante; atendindole con un personal altamente calificado.

Pedido va telefnica para llevar a domicilio para satisfacer las necesidades de nuestro mercado meta.

Realizar la venta del producto de puerta en puerta; logrando as estar cerca de nuestros clientes.

Establecer puestos de venta en lugares especficos.

Tcticas:

Delimitacin del espacio geogrfico para distribuir el producto al servicio a domicilio en la ciudad de Jucuapa.

PRESUPUESTO PARA LA ELABORACION DE NACHOS.

Presupuesto para la elaboracin de 200 platillos de nachos. RUBRO Aguacates UNIDAD unidad CANTIDAD 25
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SUB TOTAL ($) 4.00

Chile Jalapeo Limones Indios Nachos Queso derretido Servilletas Pajillas

unidad

15

2.00

unidad

20

2.00

bolsas botes

10 3

25.00 6.00

bolsa bolsa

1 1 5

1.00 0.50 15.00

Carne de libra res Tomate Chile Verde Cebolla Consom de res Consom de pollo Especias Repollos unidad unidad

30 12

3.00 2.00

unidad unidad

20 8

4.00 2.00

unidad

1.00

SG unidad

1 1 4 2 1 1 50

2.00 3.00 1.00 2.00 1.50 0.50 3.00

Zanahoria unidad Coliflor Vinagre Sal Contened ores unidad botella libra unidad

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Frijoles Aceite Paires Publicida d Stiker

libras botella unidad SG

3 1 4 1

3.00 2.00 20.00 10.00

SG

1 1

15.00 19.50

Imprevisto SG s

TOTAL

$ 150.00

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CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES EMPRESA: NACHOS EL BUEN GUSTO DEL 01 DE ENERO AL 31 DE DICIEMBRE 2012
TIEMPO Enero Febrero Marzo

N
ACTIVIDAD

Abril

ayo

Junio

Julio

Agosto

Septiembre

Octubre

Noviembre Diciembre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48

1 Construccion del restaurante. Cotizacion de Proveedores compra de 2 mobiliario e insumos 3 Compra de mobiliario y equipo 4 Decoracion del local 5 Elaboracin slogan y logotipo 6 Contratacion de personal Compra de Insumos para elaboracion del 7 producto 8 Publicidad de la Empresa 9 Apertura de Restaurante 10 Descuentos por el mes de la madre 11 Al 2X1 mes del padre y dia del maestro 12 Inauracion de un Kiosko barrio San Simon 13 Publicidad para servicio adomicilio 14 nuevos combos patrioticos 15 En fiestas patronales Jucuapa coombos 2X1 16 Un nuevo men 17 Combos Navideos.