1. Introduccin El radicchio (Cichorium intybus L.

) es una hortaliza de hoja de gran importancia comercial, cuyo principal productor a nivel mundial es Italia (Pimpini et al., 2002a). En Chile, se introdujo a mediados de los aos ochenta con gran inters de exportacin como producto fresco a diferentes lugares del mundo (Krarup y Moreira, 1998). Hoy la expansin de este cultivo es determinante para la comercializacin como producto fresco o bien como componente bsico en ensaladas mixtas (nidari et al., 2004). En la mayora de los pases donde se consume esta hortaliza se utiliza fundamentalmente como un componente de ensaladas frescas, o bien se expende directamente. El inters en la produccin de radicchio se ha incrementado debido a la popularidad y consumo de ensaladas prepicadas preparadas (Rangarajan e Ingall, 2001). La tendencia en la comida gourmet y los restaurantes de alto nivel ha influido en la mayor demanda de este producto. Sin embargo, el consumo todava no es relevante para poder encontrar estadsticas oficiales de su magnitud (Solutions Associates, 2006). En EE.UU. el radicchio de alto valor es producido en California y Florida, mientras que en el mercado internacional destacan Guatemala, Italia, Chile y otros pases de Amrica Central como los principales proveedores de radicchio (Solutions Associates, 2006). Durante la ltima dcada en Chile se cultiva radicchio principalmente en las regiones IV, V, VI, VII y Metropolitana, siendo esta ltima la que concentra cerca del 80% de la produccin nacional (ODEPA, 2006). Esta produccin de radicchio se orienta en un 99% al mercado externo, cuyo principal destino actualmente es Europa y Estados Unidos. El 1% restante es para abastecer a nuestro pas, lo cual solamente se distribuye a supermercados, restaurantes y algunos hoteles (Solutions Associates, 2006). Las estadsticas chilenas del ao 2006, afirman que el monto exportado por todas las empresas chilenas de radicchios (Cichorium spp.) frescos o refrigerados hacia todos los pases corresponde a 3.599.022 dlares FOB (Pro Chile, 2006).

Es claro que existe una gran demanda externa por esta hortaliza tan poco consumida en nuestro pas, por lo que es una necesidad realizar de manera ptima cada una de las labores de cultivo, ya sea en vivero o en campo, siendo de principal importancia la primera etapa, ya que finalmente es la que determina en gran parte el xito que tendr el cultivo. La produccin de plantas de radicchio se puede realizar mediante dos mtodos, siembra directa o a travs de almcigo-trasplante. El empleo de plantines de radicchio para el inicio del cultivo presenta ventajas que se destacan sobre el mtodo tradicional, stas son principalmente: menor costo de semillas, optimizacin de la germinacin, menor empleo de mano de obra, posibilidades de anticipar la entrada al mercado en casi un mes, mejor control de malezas y mayor calidad del producto final (Ramponi, 2000). La obtencin de plantas mediante almcigo y trasplante, es un sistema que requiere de una serie de detalles productivos. Hoy en da, es una tcnica muy difundida en sistemas hortcolas intensivos, debido a la mejor planificacin de siembras, crecimiento y ganancia de tiempo, por llevar a campo plantas con estructuras preformadas (Ull, 2003). Factores como mezclas de sustratos, volmenes y materiales del cual estn construidos los alvolos inciden en la calidad del plantn, es decir, resultan decisivos en el correcto crecimiento de la planta, ya que se produce una clara interaccin entre las caractersticas del contenedor (altura, dimetro, forma, etc.) y el manejo del complejo planta - sustrato (Pastor, 1999). Existen variadas investigaciones realizadas sobre distintas especies hortcolas que buscan el volumen ptimo para obtener un plantn de calidad a un costo razonable. En la mayora de stos se concluye que los plantines ms vigorosos, de mayor desarrollo radical y ms precoces, se obtienen en las celdas de mayor volumen (Marsh y Paul, 1988). Las plantas provenientes de alvolos grandes, es decir con un mayor volumen de sustrato, presentan un desarrollo posterior de plantas mucho mejor que provenientes de

almcigos en contenedores de menor tamao. A su vez, el tipo de sustrato a utilizar influye directamente en la calidad de las plntulas de hortalizas (Ull, 2003). A travs de la presente investigacin se busca demostrar el efecto que presenta un mayor volumen de alvolo y un determinado tipo de sustrato en la calidad del plantn de radicchio y su posterior comportamiento en campo. 1.1 Objetivos

Objetivo general: Evaluar el efecto de tres tamaos de alvolos y tres mezclas de sustratos sobre la calidad del plantn de radicchio (Cichorium intybus L.) y su posterior comportamiento en campo. Objetivos especficos: Evaluar el comportamiento y desarrollo del plantn de radicchio en tres diferentes volmenes de alvolos y tres mezclas de sustratos. Evaluar el comportamiento y desarrollo de plantas de radicchios en campo en funcin de los diferentes volmenes de alvolos y sustratos de los cuales provienen.

2. 2.1

Revisin bibliogrfica

Antecedentes generales del cultivo.

El radicchio, es una hortaliza de hoja de la familia de las Asterceas, bianual, cuyo origen corresponde a la regin mediterrnea de Europa y norte de frica, aunque se piensa que deriva del radicchio de Treviso, el cual crece de manera silvestre (Pimpini et al., 2002a). Es un cultivo hortcola menor, ya que an su difusin es bastante escasa, siendo la zona de Venecia ubicada al norte de Italia, la principal rea de cultivo (Krarup y Moreira, 1998). 2.1.1 Caractersticas de la especie.

Esta especie presenta dos temporadas de cultivo, en la primera genera un tallo comprimido, en cual se disponen numerosas hojas de manera alternada que forman una roseta caracterstica de la planta (Krarup y Moreira, 1998). Al inicio del desarrollo, las hojas se presentan extendidas y verdes, las cuales a partir de un determinado nmero de stas sumado a temperaturas ambiente bajas comienzan a adquirir una tonalidad rojiza a morada, adems de cambiar su disposicin hacia una forma ms compacta, en que las hojas ms viejas envuelven a las ms nuevas para que stas ltimas no se extiendan (Pimpini et al., 2002a). En la segunda temporada de crecimiento, ya con temperaturas primaverales clidas, se inicia la emisin del tallo floral (hueco y ramificado), el cual puede alcanzar 1,5 a 2m de altura. El tallo floral presenta su inflorescencia en forma de captulo, en una cantidad de 15 a 20 por planta (Pimpini et al., 2002b). stos ltimos se ubican en posicin axilar y contienen flores liguladas perfectas de color azul (Krarup y Moreira, 1998). 2.1.2 Caractersticas varietales.

El mejoramiento gentico a nivel mundial que se ha realizado en radicchio durante los ltimos aos, apunta principalmente a la innovacin; nuevas y mejores variedades con una mayor uniformidad de cultivo, en donde el peso y la coloracin permiten una mayor productividad del cultivo (T&T Vegetable seeds, 2006).

Existen dos grupos de radicchio, de acuerdo al color de sus hojas, los de roja uniforme y los de verde variegada. Los radicchios de color rojo se denominan con el trmino rosso (Krarup y Moreira, 1998). dentro de los cuales se encuentran dos tipos; uno de stos presentan hojas rojas uniformes, de los cuales se puede mencionar: Rosso di Verona, Rosso di Chioggia y Rosso di Treviso. El otro tipo de radicchio presenta hojas variegadas: Variegato di Castelfranco y Variegato di Chioggia (T&T Vegetable seeds, 2006). El radicchio tipo Rosso di Chioggia es el ms apetecido por el mercado, por sus buenas caractersticas en cuanto a color y forma, buen tamao y peso, adems de presentar un alto rendimiento 15 a 20 t/ha (Gianquinto y Pimpini, 1988). 2.2 Requerimientos edafoclimticos del cultivo.

2.2.1 Clima. El radicchio requiere un clima templado en la poca de siembra o trasplante y adems de calor y alta luminosidad durante el perodo de crecimiento (Pimpini et al., 2002b). En relacin a las temperaturas requeridas por el cultivo de radicchio, Pimpini et al. (2002b) afirman que las temperaturas ptimas de crecimiento se encuentran entre 15 y 20 C, y que la temperatura base de crecimiento est en torno a los 8 a 10 C (Fundacin Chile, 1990). El tiempo que demora en germinar con 20 C es entre dos y cuatro das, sin embargo, con 10C este perodo se alarga de cinco a ocho das (Pimpini et al., 2002b). El radicchio es una planta de da largo, aunque existen diferencias entre variedades en relacin a la temperatura que requieren para florecer. Las temperaturas efectivas en inducir la vernalizacin suelen ser cercanas y algo por encima de los 0 C, con ptimos entre 2 y 5 C (Pimpini et al., 2002b). El radicchio es sensible al fro, por lo que el trasplante debe realizarse con plantas jvenes de dos a cuatro hojas (aproximadamente 20 das de post-siembra) y con 10 a 15 cm de rea foliar (Gianquinto, 1997).

La vernalizacin y el fotoperodo son factores que afectan la subida o bolting del radicchio (nidari et al., 2004). En concordancia con esto, Gianquinto (1997) afirma que bajas temperaturas entre siembra y germinacin (bajo 8C), das largos (cerca de 13 horas) y el tiempo entre siembra y trasplante (alrededor de 35 das), se conocen como los principales factores asociados con el inicio de la floracin en radicchio. Sin embargo, temperaturas de 20C durante la emergencia son suficientemente altas para reducir la incidencia de la emisin prematura del escapo floral en radicchio tipo Rosso di Chioggia (Pimpini y Gianquinto, 1988). 2.2.2 Suelo

Segn Pimpini et al. (2002b), el radicchio puede adaptarse a diferentes tipos de suelos, sin embargo, para obtener un ptimo desarrollo del cultivo es preferible utilizar suelos bien preparados, profundos, con buen drenaje, ricos en materia orgnica y con pH entre 6 y 7. Los suelos ideales para el radicchio tipo Rosso di Chioggia y el Variegato di Chioggia son aquellos terrenos sueltos con textura arenosa, mientras que para el tipo Variegato di Castelfranco se prefieren texturas medias (Bianco y Pimpini, 1990). 2.3 Alvolos

El uso de contenedores para la produccin de plantines de hortalizas ha crecido significativamente en los ltimos aos. Este incremento se debe principalmente, a factores econmicos, reduccin de problemas fitosanitarios, producciones ms tempranas y el mejor uso del espacio (Marsh y Paul, 1988). Existen diversos tipos de contenedores en el mercado, en cuanto a forma, tamao y configuracin, por lo que seleccionar el tipo adecuado depender del sistema que mejor se adapte a las necesidades (Kelley y Boyhan, 2003). Alvarado y Rojas (1996), afirman que los principales factores que inciden en la determinacin del tipo de contenedor a utilizar son: costo, vida til, eficiencia en el uso del espacio, facilidad de manipulacin y que posibilite la mecanizacin de la labor de trasplante de la especie que se desea producir.

El nmero de contenedores o celdas por bandeja vara, y pueden ser de diferentes formas: redondas, cuadradas, hexagonal, octogonal, o en estrella, y con una profundidad distinta segn el tipo de bandeja. stas son en general de color blanco, negro o gris. La mayora son de poliestireno expandible (speedling), resinas plsticas o de polipropileno de alta densidad (Leskovar, 2001). Ciertos tamaos de celdas son ms apropiados para algunas especies de plantas que para otras, por ejemplo, celdas ms grandes sujetan un volumen mayor de sustrato que permiten retener ms agua y nutrientes, por lo que requieren de menores frecuencias de riego y abonado. Tambin, celdas ms grandes normalmente producen plantas de produccin ms temprana y con frutos ms grandes (Kelley y Boyhan, 2003). La tendencia actual es la utilizacin de bandejas con un mayor nmero de celdas, ya que permite un mayor nmero de plantas por invernadero y ms plantas por eficiencia de produccin, adems de un considerable ahorro en dinero (Vavrina, 2000). 2.3.1 Efecto del tamao de alvolo sobre las plantas.

El tamao de celdas es generalmente una cuestin de economa. En cultivos como cebolla y lechuga, bandejas con celdas pequeas son las ms preferidas. A pesar de sto, se recomiendan celdas ms grandes con ciclos vegetativos ms largos (mayor a cinco semanas) como pimentn y tomate (Weston, 1988), mientras que celdas ms pequeas pueden ser la mejor opcin para las hortalizas de ciclo corto (menor a cuatro semanas) (Vavrina, 2002). En general, la eleccin del tamao y la profundidad de la celda est en funcin de la especie seleccionada, tiempo de crecimiento, sistema radicular y vegetativo. Si bien, hay una relacin directa entre el tamao del contenedor y el tamao del plantn, por razones principalmente de costos, la tendencia es utilizar envases con mayor nmero de celdas de menor volumen. No obstante, hay que considerar que los envases de menor volumen tienen mayores fluctuaciones de humedad, nutrientes, oxgeno, pH y salinidad (Leskovar, 2001).

Numerosas experiencias realizadas en solanceas indican que cuanto mayor sea el volumen del contenedor, menor peligro de envejecimiento de los plantines, si se atrasa el trasplante (Weston y Zandstra, 1986). Vavrira (2000), sugiere que plantas provenientes de celdas ms grandes presentan una reduccin general del estrs, una mayor disponibilidad de agua y abono, un mayor crecimiento radical y un mejor desarrollo. Adems, presentan un crecimiento en campo ms rpido y una mejor habilidad para combatir y resistir insectos, enfermedades y otras tensiones fsicas o mecnicas. Por lo dems, presentan precocidad y una mayor produccin total. Silva (2004) concuerda con lo antes mencionado, afirmando que el principal factor que influye en un mayor peso seco de follaje en plntulas de lechuga, es el espacio que tiene para el desarrollo radicular, el cual es mayor en celdas de 17 cc y 10 cc, en relacin a provenientes de 5,5 cc. Este mayor desarrollo radicular favorece que las plntulas puedan arraigarse antes en el terreno definitivo, con menor schock al trasplante, debido a que tiene mayor rea de absorcin de agua y nutrientes, que plntulas con un sistema radical ms pequeo. Las plntulas que provienen de celdas de mayor volumen, 17 cc y 10 cc, producen plntulas de lechuga de mayor altura en menor tiempo o sea inducen a precocidad, que plntulas de celdillas ms pequeas (5,5 cc). Entonces, al usar volmenes ms grandes, mantener por menos tiempo las plntulas en el invernadero, permite finalmente comercializarlas con mayor rapidez y a la vez tener la oportunidad de realizar varios ciclos de produccin dentro del invernadero (Silva, 2004). Lpez (2002) establece que en plantas de zapallo italiano cv. Negro chileno, el volumen de las celdillas influye en el rendimiento, debido a que en un experimento realizado en plantas que provienen de celdillas de mayor volumen (31 cc), presentan el mayor rendimiento indicado como frutos por planta; a su vez, plantas provenientes de celdillas de volumen medio 21 cc, presentaron un mayor nmero de frutos por planta con respecto a aquellas plantas que provienen de un volumen de celdilla pequeo 14 cc.

Sin embargo, Silva (2004) afirma que en la produccin de plntulas de lechuga el uso de cualquiera de los tres contenedores utilizados (17 cc, 10 cc, 5,5 cc) permiten obtener resultados similares al momento de cosecha, ya sea en dimetro de cabeza, o bien en nmero de lechugas por parcela. Ull (2003) concuerda con lo anterior, debido a que dentro del rango 25 cc-100 cc en lechuga cv divina, remolacha cv Detroit, espinaca cv amadeo INTA y repollo cv corazn de Buey no existen aspectos del volumen radicular que restrinjan los rendimientos a campo. Las ventajas de utilizar celdillas de mayor volumen, se pueden ver reflejadas posteriormente en las plantas; debido principalmente a que stas pueden contener mayor cantidad de sustrato, por lo cual retienen un mayor volumen de agua; esto se traduce en un mejor desarrollo radicular, y por ende en una planta estructuralmente ms slida, en menor tiempo, lo que determina a la hora del trasplante un prendimiento menos estresante en terreno definitivo (Silva, 2004). Schrader (2003) afirma que celdas de menor tamao reducen los costos de produccin, pero tambin decrece el tamao de la planta al momento del trasplante, estas plantas presentan un menor sistema radicular, presentando una gran proporcin de races con respecto al sustrato, adems reducen la adaptacin y la calidad del plantn. Weston y Zandstra (1986), encontraron que la produccin de plantines de tomate, 28 das despus de la siembra, en bandejas con alvolos de 39,5 cc llev a la obtencin de los plantines ms altos (20,9 cm), en comparacin con plantines producidos en bandejas con alvolos de 4,4 cc, las cuales produjeron plantines de una altura promedio de 10,1 cm. Sin embargo, no hubo diferencias significativas entre los plantines provenientes de bandejas con alvolos de 39,5 cc y la altura obtenida por plantas provenientes de bandejas con 18,8 cc y 15,4 cc. En un ensayo realizado en lechuga, Silva (2004), afirma que plntulas provenientes de celdillas pequeas (5,5 cc) presentan similares aptitudes de adaptacin al terreno, respecto al schock del trasplante, comparadas con plntulas provenientes de celdillas de 17 cc y 10 cc, debido a que estructuralmente son muy similares.

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Los contenedores ms pequeos disminuyen el tamao del almcigo, los cuales presentan un sistema radicular mucho ms pequeo y una mayor proporcin de la interfaz raz-suelo, es perturbada al remover el almcigo de la bandeja al momento de trasplante, lo que reduce la precocidad y la calidad del almcigo. La adaptacin de la planta al trasplante y su habilidad de restablecer el crecimiento normal en el campo rpidamente son consideraciones importantes al momento de determinar el tamao de contenedor ms apropiado (Schrader, 2003). 2.4 Sustratos El trmino sustrato que se aplica en agricultura, se refiere a todo material, natural o sinttico, mineral u orgnico, de forma pura o mezclado, cuya funcin principal es servir como medio de crecimiento y desarrollo a las plantas, permitiendo su anclaje y soporte a travs del sistema radical, favoreciendo el suministro de agua, nutrientes y oxgeno (Caldern, 2006). En la actualidad existe una gran cantidad de materiales que pueden ser utilizados para la elaboracin de sustratos, y su eleccin depender de la especie vegetal a propagar, tipo de propgulo, poca, sistema de propagacin, precio, disponibilidad y caractersticas propias del sustrato (Hartmann y Kester, 1995). El principal factor del cual depende el xito de un cultivo en contenedor es la calidad del sustrato escogido (Ansorena, 1994). Valenzuela y Gallardo (2003), afirman que el sustrato ideal se puede definir como aquel que proporciona a la planta las mejores condiciones para su crecimiento, posee un bajo impacto ambiental y que la relacin costo/beneficio sea adecuada para el sistema productivo en cuestin. En la prctica, como no es posible que un nico sustrato cumpla con estas condiciones, es probable que el productor deba utilizar ms de uno, dependiendo de la complejidad de su empresa. Llorens (1992) concuerda con sto y agrega que la eleccin de un sustrato ideal est condicionada por las relaciones costo/ sustrato y sustrato/planta con el adecuamiento de las propiedades fsicas, qumicas y biolgicas segn sean los requerimientos.

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Independiente de la especie, las producciones de plantas en contenedores requieren de un manejo mucho ms intenso que las realizadas en el suelo. La gran superficie de los contenedores en relacin a su volumen, les confiere la caracterstica de presentar escasa plasticidad ante variaciones del ambiente; es por ello que las races pueden estar expuestas a fluctuaciones muy marcadas de disponibilidad hdrica, temperatura, etc. El balance de micro y macroporos es fundamental para la obtencin de plantas de calidad, debido a que los primeros son los responsables de retener el agua y los segundos de la circulacin de los gases, del cual el oxgeno es generalmente el factor limitante para las races (Valenzuela y Gallardo, 2003). Segn Ull (2000) la formulacin de mezclas de sustratos para la produccin de plantines de hortalizas de hojas debe mantener balanceadas las proporciones de lombricompost, turba y perlita; relaciones de volumen, con no menos de 50% a 60% de lombricompost y no ms de 20% a 25% para turba o perlita, aseguran un equilibrio adecuado de la relacin agua-aire en el medio de crecimiento del plantn. Experiencias realizadas mundialmente demuestran que mezclas de sustratos con rangos de pH, entre 5 a 7,2, han permitido el crecimiento de plantas en contenedor, as como tambin rangos de conductividad elctrica de hasta 2 miliSiemens/cm han sido compatibles con el desarrollo de plantas en mezclas (Ull, 2000). Las mezclas utilizadas son generalmente de textura gruesa, stas pueden o no contener nutrientes iniciales. Tambin hay mezclas que contienen fertilizantes de lenta entrega, eliminando la opcin al agricultor de producir las plantas en forma ms lenta al no poder retener la liberacin de nutrientes. Es importante destacar que no existe una mezcla nica que sea la mejor para todas las situaciones de produccin (Schrader, 2003). Los sustratos se pueden clasificar qumicamente en inertes como perlita, lana de roca, roca volcnica, etc., los que actan nicamente como soporte de la planta y los qumicamente activos entre los que se encuentran turbas, corteza de pino, etc. que intervienen en los procesos de adsorcin y fijacin de nutrientes (Pastor, 1999). Sin embargo, muchos sustratos clasificados como inertes poseen una importante actividad qumica que podra ser nula en otros orgnicos sintticos (Ansorena, 1994).

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Desde el punto de vista hortcola, la finalidad de cualquier sustrato de cultivo es producir una plntula de calidad en el menor tiempo posible, y con los bajos costos de produccin (Pastor, 1999). El xito en el establecimiento y produccin de cultivos depende en gran medida de una buena formacin de races, lo cual se logra propagando los plantines en un medio adecuado desde la siembra hasta el trasplante, convirtindose posteriormente en un buen crecimiento y desarrollo de cultivo (Ansorena, 1994). 2.4.1 Componentes de los sustratos En relacin a las mezclas de sustratos, Abad (1991) afirma que raramente un material rene todas las caractersticas fsicas, qumicas y biolgicas, por si solo, ms adecuadas para determinadas condiciones de cultivo. En la mayora de los casos, es necesario mezclarlos con otros materiales en distintas proporciones para adecuarlos a las condiciones requeridas. En la elaboracin de una mezcla de sustrato se busca combinar las propiedades fsicas y qumicas de sta, para obtener un medio adecuado de cultivo en donde los materiales orgnicos aportan su alta capacidad de intercambio inico y de retencin de agua y los componentes minerales, el drenaje y la aireacin (Caldern, 2006). Los componentes bsicos de los sustratos son generalmente turba, perlita, vermiculita y un agente humectante. Otros ingredientes pueden ser arena lavada, corteza procesada, residuos vegetales sometidos a compost y otros bioslidos. La mayora de stos son finamente graneados para facilitar el llenado de las celdas pequeas, as como para obtener una buena germinacin de la semilla (Schrader, 2003). Los componentes ms comunes del medio radicular son turba-vermiculita-perlita en igual proporcin de volumen (1:1:1), turba-arena (2:1), turba-perlita (2:1) o turba-poliestireno expandido (2:1). La turba puede tener distintos grados de descomposicin y en general se utiliza de grado fino o medio, con pH variable (3.0-5.5) y alto contenido de nitrgeno

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amoniacal. La vermiculita es liviana y est compuesta por placas finas de mica con un potencial de expansin mayor a quince veces, alto contenido de K, Mg, y Ca, y de pH 9.0. (Leskovar, 2001). En relacin a mezclas de sustratos y a la influencia que presentan sobre la produccin de almcigos, Romero (2004) determin que una buena mezcla de sustrato es la Turba Sunshine mix n6 con un 10% de perlita, ya que presenta en plantines de lechuga un buen desarrollo de plantn en cuanto desarrollo foliar, altura de plantines, peso seco areo y peso seco de raz. En cambio, en plantines de cebolla obtiene buenos resultados en relacin a la altura del dimetro basal, peso seco areo y peso seco radicular. En la actualidad para producir almcigos se usan principalmente mezclas de sustratos compuestas de turba, perlita, vermiculita, capotillo de arroz, entre otros. El tipo de mezcla que se utiliza depende directamente de la especie, poca y objetivo de produccin de cada agricultor. A continuacin se describen los principales componentes utilizados en mezclas de sustratos en la produccin de almcigos de nuestro pas. 2.4.1.1 Turba. La turba se forma por la acumulacin de materiales especficos de plantas en lugares mal drenados. Se refiere a varios materiales similares en origen, pero muy distintos en su composicin botnica, en sus propiedades fsicas y qumicas. Es vegetacin acutica, pantanosa o de cinaga parcialmente descompuesta. La composicin de los diferentes depsitos de turba vara dependiendo del origen vegetal, estado de descomposicin, contenido mineral y grado de acidificacin. La turba se clasifica en cuatro tipos: musgo Sphagnum, musgo Hypneum, cauela y junco y humus o estircol (Alvarado, 2002). Segn Hartmann y Kester (1995), el pH ptimo de la turba es de 4.5, si tiene pH superior a 5.5 no es recomendable su uso, y si es inferior a 3 se debe encalar previamente. La textura y estructura estn determinadas por el material de origen y el grado de descomposicin en que se encuentre. Es un material liviano, de 65 a 200 gramos por litro,

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con una porosidad entre 40 y 90%, y tiene una alta capacidad de retencin de agua, pudiendo absorber desde cinco hasta diez veces su peso. 2.4.1.2 Perlita. La perlita es un material gris blanco de origen volcnico, se extrae de los escurrimientos de lava, especficamente de una roca silicea del grupo de las riolitas. Las partculas son pequeos granos esponjosos que varan entre 1,5 y 6 mm. Este sustrato posee una capacidad de retencin de agua cercana a cinco veces su peso, con una elevada porosidad. Su capacidad de intercambio inico es casi nula, variando entre 2 y 5 meq/L y su pH est muy cercano a la neutralidad (Hartmann y Kester, 1995). Para el uso hortcola el tamao de partculas ms utilizado es de 1,58 a 3,18 mm. El tamao ms fino es til como medio de germinacin, mientras que las partculas mayores son las ms apropiadas para mezclarlas con turba (Alvarado, 2002). 2.4.1.3 Vermiculita. Este sustrato es producido con propsitos industriales y hortcolas a travs del calentamiento de vermiculita mineral a una temperatura de 745 a 1000 C. Las partculas de vermiculita expandida estn compuestas por una serie de capas con muy alta capacidad de absorcin de agua y nutrientes, ocurriendo sta en la superficie exterior y en las capas de las partculas. Esta capacidad es alta por la extensa rea superficial dentro de cada partcula. Las propiedades de aireacin y drenaje tambin son buenas por los poros grandes entre las partculas. La vermiculita es un componente muy deseado en un sustrato sin suelo por su gran retencin de humedad y nutrientes, buena aireacin y baja densidad. En sustratos con tierras, la vermiculita tiende a comprimirse, lo cual reduce mucho la aireacin. Se rompe cuando es manipulada en condiciones de humedad (Alvarado, 2002).

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3. Materiales y mtodos 3.1 Localizacin. Esta investigacin se realiz en dos etapas, la primera se efectu en el vivero Agrodistribuidores Ltda. ubicado en el kilmetro 102 de la Panamericana Norte, en la localidad de Hijuelas (latitud 3245' Sur, longitud 7110' Oeste), Quinta Regin, Chile. Las mediciones realizadas en esta etapa fueron durante el mes de enero del ao 2007. La segunda parte se realiz en la zona norte de la Regin Metropolitana, en el fundo San Manuel ubicado en la localidad de Polpaico, comuna de Til Til, Regin Metropolitana, cuya latitud es 34 5 Sur y longitud 70 56 Oeste. Se realizaron mediciones desde febrero hasta abril del ao 2007. 3.1.1 Caractersticas de la zona de ensayo. 3.1.1.1 Hijuelas El clima de esta zona es templado, mesotermal estenotrmico, mediterrneo semirido con muy baja incidencia de heladas y verano moderado. El rgimen trmico se caracteriza ya que las temperaturas varan en promedio, entre una mxima de enero de 27,7C y una mnima de 4,7C (Novoa et al., 1989). En relacin al rgimen hdrico se observa una precipitacin media anual de 454mm con un perodo seco de ocho meses (Novoa et al., 1989). 3.1.1.2 Polpaico El clima de esta zona es templado estenotrmico mediterrneo semirido. En relacin al rgimen trmico, este clima se caracteriza por temperaturas que varan en promedio, entre una mxima en enero de 30,6C y una mnima en julio de 4,3C. Presenta un perodo libre de heladas de 232 das, con un promedio de 13 heladas por ao (Novoa et al., 1989).

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El rgimen hdrico observa una precipitacin media anual de 348 mm, un dficit hdrico de 1038 mm y un perodo seco de ocho meses (Novoa et al., 1989). En relacin a las caractersticas de suelo presentes en el Fundo San Manuel, segn Iren (1964), corresponde a la serie de suelo Chacabuco, cuyo material de origen son distintas arcillas. El suelo es plano constituido de materiales finos depositados sobre gravas con limo o arcilla como matriz. La textura es moderadamente fina y su drenaje es bueno. 3.1.2 Condiciones edafoclimticas durante el ensayo. En la etapa de almcigo se registr la temperatura ambiente con el sensor I Button Thermochron de Dallas Semiconductor ubicado a 2 metros del suelo. La temperatura durante este perodo fluctu entre 12C y 40,5C (Anexo 1). El suelo presente en el predio donde se realiz el trasplante presenta textura franco arcilloso. En relacin a las temperaturas alcanzadas en el predio posterior al trasplante, fluctuaron entre 2,2C y 34,2C. stas fueron medidas con un sensor Temp Tale 4 de Sensitech (Anexo 2). Se registraron dos lluvias durante el desarrollo del cultivo que permitieron acumular 15,6 mm (DGF, 2007). 3.2 Alvolos La evaluacin se realiz en tres distintos tamaos de alvolos disponibles en el mercado. Se utilizaron bandejas de poliestireno expandido de 10 cc, 24 cc y 43 cc, es decir bandejas que posean 432, 240 y 135 celdas por bandeja respectivamente. 3.3 Sustratos Se emple una mezcla de turba Sunshine mix N 6 (Anexo 3), con perlita Harbolite A-6 (Anexo 4) en tres diferentes porcentajes, los cuales se presentan a continuacin en el (Cuadro 1).

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Cuadro 1.

Porcentajes de turba y perlita utilizados en las distintas mezclas de sustratos durante el ensayo.
Sustrato 1 2 3 % Turba 95 % 90 % 85 % % Perlita 5% 10 % 15 %

3.4 Material vegetal Se evalu el comportamiento de radicchio tipo Rosso di Chioggia (Cichorium intybus L.) variedad Leonardo. Las semillas que se utilizaron provenan de la empresa Bejo. 3.5 Metodologa 3.5.1 Descripcin del ensayo El ensayo consisti en evaluar el efecto que presentan los volmenes de alvolos 10 cc, 24 cc y 43 cc, y 3 mezclas de sustratos (en base a turba y perlita) en radicchio Rosso di Chioggia cv Leonardo. Los manejos realizados en vivero y campo se detallan en (Anexo 5). El ensayo const de nueve tratamientos, cada uno con cuatro repeticiones (Cuadro 2). Para cada una de estas repeticiones se sembraron 50 semillas. Cuadro 2. Descripcin de los tratamientos segn el volumen de alvolo (cc) y la mezcla de sustrato.
Tratamiento 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Volumen de alvolo (cc) 10 10 10 24 24 24 43 43 43 Mezcla de sustrato 95% Turba + 5% Perlita 90% Turba + 10% Perlita 85% Turba + 15% Perlita 95% Turba + 5% Perlita 90% Turba + 10% Perlita 85% Turba + 15% Perlita 95% Turba + 5% Perlita 90% Turba + 10% Perlita 85% Turba + 15% Perlita

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En relacin a los manejos realizados durante las etapas de la produccin de radicchio cv. Leonardo, vivero y campo, el riego utilizado durante la etapa de plantn del vivero fue aspersin, a travs de una barra controlada manualmente, se estima que se entrega a cada bandeja aproximadamente 1L por bandeja. La cantidad de agua que se entreg a las bandejas sembradas dependi exclusivamente de la velocidad de avance que las personas encargadas tuvieron, por lo que no es igual en todas las bandejas, ni dentro de ellas. La frecuencia de riego es una o dos veces al da, segn las temperaturas, chequeando la humedad varias veces al da a travs de observacin. Durante la etapa de campo de radicchio di Chioggia cv. Leonardo, el riego utilizado fue cintas con un caudal de 4L/ m lineal, con una frecuencia de siete das. La fertilizacin se inici una vez que los plantines presentaron los cotiledones expandidos, con Ultrasol inicial (18-18-18), cuya dosis utilizada fue de 0,5 g/L. Posteriormente, se utiliz una dosis de 1g/L de Ultrasol (15-30-15) en cada riego. 3.5.2 Evaluaciones Se realizaron mediciones en vivero y en campo, para analizar el comportamiento de la planta frente a las distintas combinaciones de variables en estudio. 3.5.2.1 Vivero Durante esta primera etapa del cultivo, desde la siembra (5 enero del 2007) hasta el trasplante (1 de febrero del 2007), las mediciones realizadas fueron las siguientes: Emergencia: se registr el nmero de plantas emergidas por tratamiento Altura de plantn: durante la etapa de vivero se midi la longitud de las hojas verdaderas desde la base hasta el punto ms alto. Nmero de hojas verdaderas: se realiz a partir de la aparicin de la primera hoja verdadera hasta el ndice de trasplante.

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Cuando las plantas de radicchio presentaron el ndice de trasplante, esto es cuatro a cinco hojas verdaderas, adems de un pan firme y cubierto con races, las siguientes mediciones se realizaron en el Laboratorio de Docencia de la Pontificia Universidad Catlica de Valparaso, Facultad de Agronoma: Peso fresco raz: las races fueron lavadas para eliminar el sustrato presente en el pan, posteriormente con un bistur se realiz un corte para separar la parte area de la radical. Una vez obtenidas las races frescas fueron pesadas en una balanza electrnica Arquimed Gram Precision 6x230. Peso seco radicular: una vez obtenido el peso fresco de las races, fueron secadas en una estufa Binder D-78532 de Arquimed, a 100C por 24 horas, momento en el cual alcanzaron un peso estable. Peso fresco foliar: Las hojas del plantn de radicchio fueron pesadas en una balanza electrnica Arquimed Gram Precision 6x230. Peso seco foliar: una vez obtenido el peso fresco foliar, fueron secadas en una estufa Binder D-78532 de Arquimed a 60C por 48 horas, ya que en este momento alcanzaron un peso estable. 3.5.2.2 Campo Pasado 27 das despus de la siembra (1 de febrero de 2007) y cuando las plantas de radicchios presentaron entre cuatro y cinco hojas verdaderas y el pan firme, cubierto con races, fueron trasladadas a la localidad de Polpaico para el trasplante. ste se realiz manualmente en el Fundo San Manuel. Se transplant en mesas de 1,2 m de ancho, en cada una de ellas se plantaron cuatro hileras. El marco de plantacin utilizado dentro de cada mesa corresponde a 30 cm entre hilera y 30 cm sobre hilera.

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Las mediciones realizadas en campo fueron las siguientes:

Porcentaje de plantas con establecimiento exitoso. Dimetro polar y ecuatorial de cabeza comercial. Plantas con vstago floral: en cada visita a campo se registraron la existencia de plantas con emisin de vstago floral visible. Prdida de plantas: se determin el porcentaje de plantas que no pueden continuar su desarrollo, es decir no podrn ser comercializadas (enfermas, sin formacin de cabeza u otros).

Lapso de trasplante a cosecha: el nmero de das que transcurrieron desde el trasplante hasta que ocurri la cosecha de los diferentes tratamientos.

3.6 Diseo experimental El diseo experimental utilizado corresponde a un diseo completamente al azar, con arreglo bifactorial (volumen de alveolo y mezcla de sustrato), tanto en vivero como en campo, en donde cada uno de los nueve tratamientos corresponde a un determinado volumen y una determinada mezcla. La unidad experimental es la bandeja de poliestireno expandido, en la cual se encontraron las plantas durante la etapa de vivero. Una vez en campo, estas unidades experimentales fueron llevadas cada una a una parcela que contena solamente las plantas presentes en la unidad experimental inicial. Para cada tratamiento se utilizaron cuatro repeticiones. 3.7 Anlisis estadstico Los datos obtenidos durante esta investigacin fueron sometidos a un anlisis de varianza bifactorial, determinando la interaccin entre los factores sustrato y volumen en cada uno de los tratamientos. Cumplindose lo anterior, se realiz un test de Tukey con una significancia de =0,05, para realizar comparacin de medias. Todo el anlisis se realiz utilizando el programa Statgraphics Plus versin 5.1.

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4. Presentacin y discusin de resultados 4.1 Vivero: Desarrollo de plantines. 4.1.1 Efecto del volumen de alvolo y mezcla de sustrato sobre la emergencia. El volumen de alvolo en la produccin de plantines de radicchio tiene un efecto sobre la emergencia. Al utilizar un mayor volumen de alvolo (Cuadro 3) en iguales condiciones durante la cmara de germinacin y vivero (Anexo 1) se obtiene un mayor porcentaje de emergencia. Barra (2006) en un estudio realizado en tomate, contrariamente a lo antes expuesto, encontr que el volumen de alvolo no afecta el porcentaje de emergencia. Cuadro 3. Efecto del volumen de alvolo sobre el porcentaje de emergencia de semillas de radicchio (Hijuelas, 2007).
Volumen (cc) 43 24 10 Porcentaje de emergencia (%) Media 68,3 ab* 74,9 b 63,9 a

*Medias con igual letra no presentan diferencias significativas segn la prueba de Tukey (p 0,05).

El porcentaje de germinacin aumenta a medida que pasan los das, ya que se le da el tiempo suficiente a semillas menos vigorosas para que germinen. Esto explica que recin en el quinto da despus de la siembra (Figura 1) aparecieran las primeras plantas emergidas en cada uno de los tratamientos (ISTA, 1999). Durante toda la etapa de plantn, el volumen de alvolo 24 cc es aquel que permite un mayor porcentaje de emergencia, seguido de 43 cc y 10 cc, respectivamente (Figura 1). Segn Bennie (1991), el retardo en la emergencia de las plantas de alvolos pequeos tiene relacin con la compactacin del sustrato debido a la presin ejercida por las paredes del alvolo, lo que trae consigo una disminucin de la porosidad del sustrato produciendo a su vez una baja capacidad de aireacin y menor oxigenacin.

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100 90 80 70 60 50 40 30 20 10

% Emergencia

Volumen (cc) 43 24 10

10

15 DDS

20

25

Figura 1. Porcentaje de emergencia de radicchio segn el volumen de alvolo medido en distintos das despus de la siembra (DDS) (Hijuelas, 2007). Segn Sambo, Gianquinto y Pimpini (2004), existen factores externos de la semilla (temperatura, humedad del sustrato y sequa) e internos (vigor de la semilla) que pueden reducir o acabar con la emergencia de dichas semillas, que en este caso pudieron afectar. Un factor externo a las semillas que influy sobre la emergencia es el riego utilizado en la produccin de los plantines, debido a que fue aspersin controlado manualmente, es decir la cantidad de agua que se entreg a las bandejas sembradas dependi exclusivamente de la velocidad de avance que las personas encargadas tuvieron, por lo que no es igual en todas las bandejas, ni dentro de ellas. 4.1.2. Efecto del volumen de alvolo y mezcla de sustrato sobre el nmero de hojas producidas en plantines de radicchio. El volumen de alvolo presenta un efecto por si solo en la produccin de hojas en plantines de radicchio. Esto queda en evidencia, ya que el volumen 43 cc es el que genera la mayor produccin de hojas y es diferente del resto de los volmenes utilizados (24 cc y 10 cc) (Cuadro 4). Nicola y Cantliffe (1996) concuerdan ya que el nmero de hojas en lechuga fue menor en plantas crecidas en alvolos de 11cc comparadas con aquellas crecidas en celdas de 19 cc y 40 cc, respectivamente. A su vez, Lpez (2002) afirma que en contenedores de 31 cc se obtienen plntulas de zapallo italiano cv Negro Chileno, con un mayor nmero de hojas verdaderas si se comparan con plntulas provenientes de celdas de 21 cc y 14 cc, respectivamente.

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Cuadro 4.

Efecto del volumen de alvolo sobre la produccin de hojas durante toda la etapa de plantn de radicchio (Hijuelas, 2007).
Nmero de hojas Volumen (cc) 43 24 10 Media 2.3 a* 1.8 b 1.6 b

*Medias con igual letra no presentan diferencias significativas segn la prueba de Tukey (p 0,05).

Los resultados obtenidos se pueden explicar, ya que alvolos de mayor volumen otorgan una reduccin del estrs general de la planta, adems de una mayor disponibilidad de agua y fertilizante, lo que conlleva a un mayor crecimiento radical y de la parte area (Vavrina, 2004). El volumen de contenedor no es el nico factor que puede afectar la cantidad de hojas que un plantn logre alcanzar. El que un plantn presente muchas hojas verdaderas puede ser un ndice de la edad que ste posea, o bien de un exceso de amonio en la fertilizacin (Styer y Koranski, 1997). 4.1.3 Efecto del volumen de contenedor y mezcla de sustrato sobre la altura de plantn de radicchio. La altura de plantines de radicchio fue influenciada positivamente por un mayor volumen de alvolo (Cuadro 5). Lo anterior concuerda con Wenston y Zandstra (1986), Klembe et al. (1994), Marr y Jirak (1990), Vavrina (2004) y Barra (2006), quienes observaron que los plantines ms altos se obtienen con alvolos de mayor volumen. Cuadro 5. Efecto del volumen de contenedor sobre la altura de plantines de radicchio realizados en Hijuelas (2007).
Altura plantn (cm) Volumen (cc) 43 24 10 Media 6,6 a* 6,0 b 4,7 c

*Medias con igual letra no presentan diferencias significativas segn la prueba de Tukey (p 0,05).

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La menor altura que presentaron los plantines de radicchio provenientes de alvolos de 10 cc, se puede explicar por la estimulacin que sufren las races por el contacto con las paredes del alvolo, lo cual puede realzar los niveles de cido abscico y etileno en la parte area (Peterson et al.,1991), mientras la traslocacin de citoquininas y giberelinas de las races hacia sta es inhibida (Carmi y Heuer, 1981) producindose un desbalance hormonal y una restriccin del crecimiento areo de la planta (Barra, 2006). El uso de alvolos de mayor volumen (43 cc) da origen a plntulas de radicchio de mayor altura en un menor tiempo, lo que indica precocidad en relacin a plntulas provenientes de alvolos ms pequeos (24 cc y 10 cc), permitiendo de esta manera maximizar el uso del espacio en vivero (Anexo 6). Esto tiene semejanza con Weston (1988), quien afirma que plntulas de pimentn presentan mayor altura y rea foliar si provienen de celdas de mayor tamao (39,5 cc). Tambin, afirma que el usar alvolos de mayor tamao gener ventajas en relacin a la precocidad y a la reduccin del contacto de la raz a las paredes del alvolo, lo cual permiti mejorar el temprano establecimiento en campo. Cuadro 6. Efecto del sustrato sobre la altura de plantines de radicchio realizados en la localidad de Hijuelas durante el mes de enero del 2007.
Altura plantn (cm) Mezcla de sustrato 95 % Turba + 5% perlita 90 % Turba + 10% perlita 85 % Turba + 15% perlita Media 6,1 a* 5,9 a 5,2 b

*Medias con igual letra no presentan diferencias significativas segn la prueba de Tukey (p 0,05).

En relacin al efecto del sustrato sobre la altura de plantn de radicchio (Cuadro 6), se puede afirmar que en general, mientras mayor sea el porcentaje de perlita en funcin a la turba utilizada en la mezcla de sustrato, menor es la altura que presentan los plantines durante toda la etapa de vivero. No existen antecedentes previos que permitan establecer concordancia o no con los resultados encontrados en este ensayo.

25

4.1.4

Efecto del volumen de alvolo y mezcla de sustrato sobre peso fresco y seco de races y hojas de plantines de radicchio en el momento de trasplante.

El ndice de trasplante en plantines de radicchio es segn Pimpini et al. (2002b) es entre tres y cuatro hojas verdaderas, lo cual durante la poca estival corresponde aproximadamente a 30 das despus de la siembra (T&T Vegetable seeds, 2006), el volumen de contenedor y la mezcla de sustrato a utilizar tienen en conjunto un efecto sobre el peso fresco foliar y peso seco radicular de dichos plantines. En la presente investigacin, este ndice se alcanz a los 27 das despus de la siembra, con cuatro hojas verdaderas y el pan cubierto completamente con races. Existe un claro efecto de la interaccin entre el volumen de contenedor y mezcla de sustrato sobre el peso fresco foliar, ya que a mayor volumen de alvolo (43 cc) sumado a un mayor porcentaje de perlita (15%) en la mezcla de sustrato en la produccin de plantines de radicchio, mayor es el peso fresco foliar que se obtiene en el momento del trasplante (Cuadro 7). Weston y Zandstra (1986), Kemble et al. (1994) y Barra (2006) concuerdan con los resultados obtenidos en esta investigacin, al afirmar que un mayor volumen de alvolo permite obtener un mayor peso fresco foliar y radicular. Cuadro 7. Peso fresco de hojas (g) y peso seco de races (mg) de plantines de radicchio cv. Leonardo en el momento del trasplante, segn los diferentes tratamientos.
Tratamiento 1: 10+95% T + 5% P 2: 10+90% T + 10% P 3: 10+85% T + 15% P 4: 24+95% T + 5% P 5: 24+90% T + 10% P 6: 24+85% T + 15% P 7: 43+95% T + 5% P 8: 43+90% T + 10% P 9: 43+85% T + 15% P Peso fresco Hoja (g) Media 3,4 a 3,3 a 3,3 a 4,4 b 5,4 c 6,1 c 5,9 c 5,3 bc 6,1 c Peso seco Raz (mg) Media ab a a a ab ab ab b ab

2,2 1,6 1,5 1,7 2,1 2,7 2,0 3,3 2,7

Medias con igual letra no presentan diferencias significativas segn la prueba de Tukey (p 0,05).

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T: turba y P: perlita

Estos resultados difieren con lo planteado por Romero (2004) quien afirma que al comparar diferentes mezclas de sustratos en plantines de lechuga utilizando un volumen de 10 cc por alvolo, la mezcla que genera el mayor peso fresco y peso seco foliar es la que proviene de una mezcla de turba Sunhine mix N 6 sumado a un 10% de perlita. En la medicin de peso seco al momento del trasplante, un mayor volumen de contenedor y un 10% de perlita en la mezcla, es la combinacin que obtuvo mejores resultados, mientras que un mayor porcentaje de perlita en la mezcla y un menor volumen de alvolo fueron en desmedro de la acumulacin de materia seca (Figura 2). Lo anterior, concuerda con lo establecido por Barra (2006), quien afirma que en tomate, los valores ms altos de peso seco de races se presentan al utilizar alvolos de mayor volumen, considerando adems que utiliz como base de sustrato la misma turba de musgo canadiense (Sunshine mix N 6). La diferencia entre tamao de plantn producido en los diferentes volmenes de alvolo puede explicarse por la significativa disminucin en la capacidad respiratoria en races de plantines de tomate sometidos a restriccin radical, lo cual indica una disminucin del metabolismo de las races de stos. Al restringir el crecimiento, las races compiten por fuentes esenciales aumentando su dimetro y disminuyendo el espacio para las races, conduciendo a la competencia por el oxgeno disponible (Peterson et al., 1991)

0,34 Peso seco raz (g) 0,3 0,26 0,22 0,18 0,14
T: Turba; P: Perlita

Sustrato 95%T+5%P 90%T+10%P 85%T+15%P

43

24 Volumen (cc)

10

Figura 2.

Efecto de la interaccin entre volumen de contenedor y mezcla de sustrato sobre el peso seco de raz de radicchio cv. Leonardo al momento de trasplante (27 das despus de la siembra).

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La mezcla de sustrato y el volumen de alvolo a utilizar, cada uno por si solo, tiene efecto sobre el peso fresco radicular de radicchio en el momento de trasplante. Para el caso del volumen (Cuadro 8), slo existen diferencias entre 10 cc y el resto de los volmenes utilizados, por lo que es posible aseverar que a mayor volumen de contenedor a utilizar mayor ser el peso fresco de raz a obtener en el momento del trasplante de plantines de radicchio. A su vez, la mezcla de sustrato a utilizar tiene un efecto sobre el peso fresco radicular de plantines de radicchio. A menor porcentaje de perlita a utilizar en la mezcla de sustrato en la obtencin de plantines de radicchio, a travs de esta investigacin es posible afirmar que mayor ser el peso fresco de la raz en el momento del trasplante (27 das despus de la siembra). No existen antecedentes bibliogrficos que permitan corroborar o no los resultados obtenidos en esta investigacin. Cuadro 8. Efecto del volumen de contenedor sobre el peso fresco de races (g) de plantines de radicchio cv. Leonardo en el momento del trasplante.
Peso fresco de races (g) Media 43 1,9 a* 24 1,7 a 10 1,2 b *Medias con igual letra no presentan diferencias significativas segn la prueba de Tukey (p 0,05). Volumen (cc)

Cuadro 9. Efecto del sustrato sobre peso fresco de races (g) de plantines de radicchio cv. Leonardo en el momento del trasplante.
Peso fresco races (g) Media 95 % Turba + 5% perlita 1.3 a* 90 % Turba + 10% perlita 1.6 ab 85 % Turba + 15% perlita 1.9 b *Medias con igual letra no presentan diferencias significativas segn la prueba de Tukey (p 0,05). Mezcla de sustrato

En relacin al volumen de alvolo utilizado en plantines de radicchio, se puede afirmar que mientras mayor sea ste, mayor es el peso seco foliar que se obtuvo a partir de dichos volmenes en el momento del trasplante (Figura 3). Estos resultados concuerdan con los obtenidos por Liu y Latimer (1995), quienes encontraron que el peso seco areo y

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radicular en sanda fueron afectados por el volumen de alvolo donde se desarrollaron los plantines. A su vez, Mugnai et al. (2000), sealan que una restriccin en el crecimiento de las races reduce el peso seco total, adems del peso seco areo y de las races.

Peso seco foliar (g)

0,65 0,55 0,45 0,35 0,25 43 24 Volumen (cc) 10

Figura 3.

Efecto del volumen de contenedor a utilizar sobre el peso seco foliar de radicchio al momento del trasplante (27 das despus de la siembra).

La mezcla de sustrato se comport de manera similar al volumen, sobre el peso seco foliar en el momento del trasplante de plantines de radicchio. Berrios (1996) no detect diferencias entre los niveles de materia seca foliar alcanzados en plntulas que crecieron en sustratos con diferentes volmenes de perlita, lo que permite aseverar que el tipo de sustrato no influye directamente sobre la materia seca, sino que ms bien por los niveles nutritivos al que est sometida la planta (Figura 4). 1:95% turba+ 5% perlita 2:90% turba+ 10% perlita 3:85% turba+15% perlita

Peso seco foliar (g)

0,6 0,54 0,48 0,42 0,36 0,3 1 2 Sustrato 3

Figura 4. Efecto de la mezcla de sustrato a utilizar sobre el peso seco foliar de radicchio al momento del trasplante (27 das despus de la siembra).

29

4.2 4.2.1

Campo Efecto del tamao de alvolo y mezcla de sustrato sobre el xito del trasplante.

El xito de esta etapa se determin como el nmero de plantas que sobrevivieron al estrs de trasplante. El volumen de alvolo tuvo un efecto sobre el xito de trasplante, medido el da cero, cinco y diez post trasplante (Cuadro 10). Esto se explica en la relacin proporcional entre el volumen de alvolo y de races que es capaz de generar un plantn, lo que correlaciona adaptacin y calidad de stos al momento del trasplante (Schrader, 2000). El mayor problema de utilizar contenedores de cualquier tipo es el dao que se produce en las races durante la remocin de la plntula desde el contenedor al momento del trasplante (Schrader, 2000). sto fue causa importante del menor nmero de plantas presentes a partir del momento del trasplante, ya que las plantas provenientes de alvolos pequeos al arrancarlas de la bandeja se cortan fcilmente, no as en las que provienen de alvolos de mayor volumen. Cuadro 10. Efecto del volumen de contenedor sobre el nmero de plantas de radicchio. Medidos los das 0, 5 y 10 post trasplante (Polpaico, 2007).
Volumen (cc) 43 24 10 Nmero de plantas Da 0 Media 36,8 a 40,4 ab 33,4 b Nmero de plantas Da 5 Media 36,8 a 40,4 ab 33,4 b Nmero de plantas Da 10 Media 36,8 a 40,4 ab 33,4 b

*Medias con igual letra en cada columna no presentan diferencias significativas segn la prueba de Tukey (p 0,05).

4.2.2

Efecto del volumen de contenedor y mezcla de sustrato sobre el peso de cabeza comercial de radicchio.

El peso comercial de las cabezas de radicchio di Chioggia cv Leonardo fue influenciado por la interaccin entre el volumen de contenedor y la mezcla de sustrato (Cuadro 11). El peso de cabezas de radicchio fue influenciado por mayores volmenes de alvolos y a su

30

vez por la mezcla de sustrato a utilizar, ya que aquella que posea un 90% de turba permiti generar los mayores pesos de cabezas comerciales. Los pesos promedios de los radicchios cosechados fluctuaron entre 320,8 y 499g, dependiendo claramente del tratamiento del cual provienen, lo cual est dentro del rango descrito por Merex (2002), quien afirma que generalmente no sobrepasa los 500g, especficamente para el cultivar tipo Rosso di Chioggia el peso vara entre 250 y 500g (Fundacin Chile, 1993). Cuadro 11. Efecto del volumen de contenedor y mezcla de sustrato sobre el peso de la cabeza comercial de radicchio.
Tratamiento 1: 10+95% T + 5% P 2: 10+90% T + 10% P 3: 10+85% T + 15% P 4: 24+95% T + 5% P 5: 24+90% T + 10% P 6: 24+85% T + 15% P 7: 43+95% T + 5% P 8: 43+90% T + 10% P 9: 43+85% T + 15% P Peso de cabeza comercial (g) Media 394,1 abc* 397,4 abc 320,8 a 380,2 ab 472,3 cd 375,7 ab 422,6 bcd 481,8 d 499,0 d

*Medias con igual letra no presentan diferencias significativas segn la prueba de Tukey (p 0,05). T: turba, y P: Perlita

Marsh y Paul (1988) concuerdan con lo anterior, ya que ellos encontraron que plantas de repollo crecidas en celdas ms grandes presentan un peso superior a aquellas que provienen de celdas de menor volumen. A su vez, para el caso de la produccin de brcoli organopnico el tamao de contenedor tambin es un factor importante de considerar, ya que las variables rendimiento comercial, peso promedio de la pella y dimetro del pednculo floral son mayores en contenedores grandes (12 L). La mayor diferencia se encontr en el peso de la pella, ya que existe un 47% ms de peso en relacin al resto de los contenedores. Se obtienen brcolis ms grandes y pesados en contenedores de 12 L que cuando se usan contenedores de 8 L (Stoppani et al., 2004).

31

Las cabezas de radicchio se comercializan en cajas de cartn de 16,4 kg neto o en cajas de plumavit1, por lo cual el peso de las cabezas es un factor importante de analizar, ya que en teora, mientras mayor sea el peso de las cabezas de radicchio, menor es el nmero de cabezas que deben ir en las cajas en que se comercializan. Por lo que obtener un mayor peso es un ndice de una mayor produccin, y por ende una mayor ganancia neta por hectrea. La interaccin entre los factores volumen de alvolo y mezcla de sustrato (Anexo 7), tienen una clara tendencia en relacin a su comportamiento sobre el peso de las cabezas comerciales de radicchio. En los tres volmenes de contenedor, la mezcla de sustrato que presenta el mayor peso es aquella que posee un 10% de perlita y un 90% de turba, a su vez si se comparan los volmenes de alvolos se puede afirmar que a mayor volumen de alveolo sin considerar el tipo de sustrato, permite obtener el mayor peso de cabezas comerciales de radicchio di Chioggia cv. Leonardo. 4.2.3 Efecto del volumen de contenedor y mezcla de sustrato sobre el dimetro ecuatorial y polar de la cabeza comercial de radicchio cv. Leonardo. El dimetro polar y ecuatorial no se encuentran influenciados por la mezcla de sustratos ni por el volumen de alvolo a utilizar en los plantines del cual provienen las cabezas de radicchio di Chioggia cv Leonardo. No tiene incidencia la interaccin entre ambos factores, ni cada uno por si solo. sto quiere decir que los dimetros de la cabeza de radicchio varan en funcin de otros factores no evaluados en esta investigacin. Nicola y Cantliffe (1996) difieren absolutamente con lo antes mencionado, ya que al realizar un estudio en lechuga, encontraron que las cabezas presentan un mayor dimetro en aquellas plantas que provienen de celdas de 40 cc si se compara con 19 y 11cc, respectivamente. A su vez, Silva (2004) encontr que lechugas tipo escarola presentan un mayor dimetro ecuatorial aquellas que provienen de celdas de mayor volumen (17 cc) versus aquellas provenientes de 10 y 5 cc, respectivamente.

Vsquez, P. 2007. Licenciada en Agronoma (PUCV). Encargada rea produccin y poscosecha de la empresa exportadora El Valle. Comunicacin personal.

32

4.2.4

Efecto del volumen de contenedor y mezcla de sustrato sobre longitud del vstago floral.

El vstago floral visible permite determinar si una planta de radicchio presenta bolting (Suhonen, 1991). Dependiendo del cultivar, poca y lugar de establecimiento del cultivo el porcentaje de bolting puede variar de 0-20%. Hasta el momento en que ocurri la cosecha no se detectaron plantas con el vstago floral visible, por esta razn se adjunta un anlisis referente a la longitud del vstago tras un corte transversal a la cabeza de radicchio cv. Leonardo (Anexo 8). El largo del vstago floral es fundamental en la comercializacin de radicchios, ya que la emisin de este vstago visible es un ndice de descarte al momento de la cosecha, sin embargo, la magnitud del dao es difcil de establecer si el vstago no est visible. La razn que explic este comportamiento son temperaturas de 20C durante la emergencia, las cuales son suficientemente altas para reducir la incidencia de la emisin prematura del escapo floral en radicchio tipo Rosso di Chioggia (Guianquinto y Pimpini, 1989). En el (Anexo 1), se detallan las temperaturas presentes en la etapa de plantn que corrobor la no existencia de vstagos florales visibles hasta el momento de la cosecha. A su vez, las temperaturas que se registraron en campo permitieron confirmar la inexistencia de bolting. Esto lo explica Krasenbaum, (1996) quien afirma que el cultivo del radicchio puede no tolerar altas temperaturas ambientales y promover la elongacin del vstago floral cuando las temperaturas excedan 32C. 4.2.5 Efecto del volumen de alvolo y mezcla de sustrato sobre la fecha de cosecha de las cabezas comerciales de radicchio. La fecha de cosecha de cabezas de radicchio se vio influenciada por el volumen de alveolo y a su vez por la mezcla de sustrato que se utiliz en la produccin de plantines de radicchio di Chioggia cv Leonardo. La cosecha en este experimento se realiz cuando el 80% de las plantas presentaron una cabeza firme y compacta.

33

En relacin al volumen existieron diferencias si se usa un tratamiento u otro (Cuadro 14), lo cual radica en la precocidad de cosecha que pueden alcanzar las plantas de radicchio, ya que existi una clara tendencia. Mientras mayor fue el volumen de alvolo en el cual se realizaron los plantines, menor es el tiempo entre trasplante y cosecha. Para los resultados obtenidos, en relacin al volumen de alvolo, Vavrina (2004) estableci que plantines provenientes de alvolos de mayores volmenes presentaron un crecimiento en campo ms rpido y una mayor precocidad, lo cual concuerda con la tendencia que presentan los resultados de esta investigacin. Los resultados obtenidos son menores al estndar de das despus del trasplante propuesto por Suslow y Cantwell, (2002), quienes establecieron que una vez alcanzada la madurez, la cosecha se realiza entre 75-85 das post trasplante. Cuadro 14. Efecto del tamao de alvolo y mezcla de sustrato sobre la fecha de cosecha de cabezas de radicchio cv. Leonardo de los diferentes tratamientos.
Tratamiento 1: 10+95% T + 5% P 2: 10+90% T + 10% P 3: 10+85% T + 15% P 4: 24+95% T + 5% P 5: 24+90% T + 10% P 6: 24+85% T + 15% P 7: 43+95% T + 5% P 8: 43+90% T + 10% P 9: 43+85% T + 15% P Das de trasplante a cosecha Media 76 a* 75 b 76 a 75 b 73 c 73 c 70 e 71 d 71 d

*Medias con igual letra no presentan diferencias significativas segn la prueba de Tukey (p 0,05). T: turba, y P: perlita

4.2.6

Efecto del volumen de contenedor y mezcla de sustrato sobre prdidas de plantas comerciales de radicchio: sntomas de enfermedad, no formacin de cabeza y ataque de conejos.

Las prdidas de plantas producidas por ataque de conejos y sntomas de enfermedades como esclerotinia y oidio no fueron afectados significativamente por el volumen de alvolo y la mezcla de sustrato.

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Sin embargo, la formacin de cabezas en radicchio se ve afectada slo por el volumen de alveolo que se utilice en la produccin de plantines. Existe una clara tendencia, mientras mayor sea el volumen del alveolo utilizado en la produccin de los plantines, menor es el porcentaje total de prdidas existentes en el cultivo. No obstante, nicamente existe una diferencia estadsticamente significativa entre el volumen 43 cc o 24 cc si cada uno se compara con el volumen 10 cc (Cuadro 15). Segn Wien (1997), la formacin de cabeza se origina de la acumulacin de hojas jvenes que cubren el punto de crecimiento. Para que se complete la formacin de cabeza, deben alcanzarse varias precondiciones morfolgicas; hojas individuales grandes, una baja tasa de elongacin de tallo, pecolos cortos y una alta tasa de produccin de hojas. De esta manera se puede afirmar que la cantidad de hojas presentes en el plantn tiene un efecto sobre las prdidas en el cultivo, ya que segn Styer y Koranski (1997) stas dependen del tamao de contenedor que se utilice. Todo lo antes expuesto permite afirmar que el tamao de contenedor tiene influencia sobre la produccin de hojas del plantn de radicchio y por lo tanto sobre la formacin de la cabeza. Cuadro 15. Efecto del volumen de contenedor sobre prdidas en el cultivo de radicchio cv. Leonardo.
Volumen (cc)

Porcentaje de prdidas (%) Media 43 2,6 a* 24 3,1 a 10 5,2 b *Medias con igual letra no presentan diferencias significativas segn la prueba de Tukey (p 0,05).

En relacin a las enfermedades presentes en cultivos de radicchio, Pimpini (1990) seala que aparece slo un limitado nmero de ellas, siendo stas de poca importancia econmica, sin embargo, slo en ciertas reas o determinadas condiciones pueden ser de mayor impacto para el cultivo. En este caso en particular, nicamente se presentaron sntomas de dos enfermedades, oidio y esclerotinia, las cuales como muestra la (Figura 7), en conjunto no se presentan en un alto porcentaje, por lo que es posible afirmar que a travs de los manejos realizados en campo fueron controladas eficientemente (Anexo 5).

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En relacin al ataque de conejos tan caracterstico en muchos cultivos, en este ensayo se manifest slo en una pequea porcin del sector, en las orillas. Lo cual no se encuentra influenciado ni por el tipo de sustrato ni el volumen de alvolo. Sin embargo, esta tendencia del ataque de los conejos podra deberse a una sustancia llamada inulina, la cual genera el sabor amargo tan particular de esta hortaliza de hoja. Es muy probable que esta sustancia no sea del agrado de los conejos y los repele, impidiendo el ingreso de estos a zonas medias del cultivo.

16 14 12 10 8 6 4 2 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Tratamiento

% enfermas % sin cabeza % ataque conejos %Total perdidas

Figura 4. Cuantificacin de prdidas de plantas comerciales de radicchio (atacadas por conejo, sin formacin de cabeza, con sntomas de enfermedad y totalidad de las prdidas) Finalmente, a pesar de que las variables en estudio no tienen incidencia, se puede aseverar que las prdidas asociadas al cultivo de radicchio en este experimento se deben principalmente al ataque de conejos, a la no formacin de cabeza y a plantas enfermas, cuyo efecto conjunto provocan gran incidencia econmica y deben tenerse en cuenta en la produccin comercial de este cultivo (Figura 4).

% prdidas

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5. Conclusiones El volumen de alvolo y la mezcla de sustrato que se utilice para la produccin de plantines son factores importantes de considerar y tener en cuenta en el momento de tomar decisiones en relacin al cultivo de radicchio di Chioggia cv. Leonardo. El porcentaje de emergencia se encuentra influenciado por el volumen de alvolo. A mayor volumen de alvolo mayor es el porcentaje de emergencia de radicchio di Chioggia cv. Leonardo. Mientras mayor sea el volumen de alvolo a utilizar, mayor es el nmero de hojas que se obtiene en la produccin de los plantines de radicchio, sin importar la mezcla de sustrato. La longitud del plantn es mayor en tanto mayor sea el volumen del contenedor y menor sea el porcentaje de perlita presente en la mezcla del sustrato a utilizar. Un mayor volumen de alvolo genera un mayor peso fresco y seco de hojas independiente de la mezcla de sustrato que se utilice. Para obtener un mayor peso de cabeza comercial de radicchio, el mejor volumen de alvolo es de 43 cc sumado a una mezcla de sustrato que contenga un 85% de turba y un 15% de perlita. No hubo efecto del volumen de alvolo sobre el dimetro polar o ecuatorial de cabezas comerciales de radicchio di Chioggia cv. Leonardo. La emisin del vstago floral se encuentra influenciada por la mezcla de sustrato, a mayor porcentaje de perlita menor es la longitud del vstago floral en radicchio cv. Leonardo. La fecha de cosecha de las cabezas de radicchio se encuentra influenciada por la mezcla de sustrato en conjunto con el volumen de alvolo en que se realicen los plantines; las diferencias en tiempo entre los tratamientos permiten obtener precocidades cercanas a una semana si se utiliza un tratamiento u otro.

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La no formacin de cabezas de radicchio est influenciada por el volumen de alvolo. Mientras menor es el volumen, mayor es el porcentaje de esta variable Agentes externos al cultivo, como el ataque de conejos y la presencia de sntomas de enfermedades, como esclerotinia y oidio, no se encuentran influenciados por el volumen de alvolo y mezcla de sustratos en la produccin de plantines.

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