Tecnologa 4 ao

Unidad N 1 programa de accin. Objetivos: Que el alumno: * Analice tcnicas empleadas a lo largo de la humanidad para captar, almacenar y distribuir agua. * Identifique la distribucin del agua en el planeta. *Reconozca y distinga en la naturaleza la presencia de agua en diferentes estados. *Conozca algunas propiedades que presenta el agua. *Identifique correctamente los cambios de estados del agua por efecto de la temperatura. *Reconozca los distintos usos del agua. *Caracterice el agua potable y los principales pasos del proceso de potabilizacin. *Conozca los procesos que se realizan en una planta potabilizadora. *Entienda el significado de los conceptos ms importantes relativos a la Potabilizacin. *Analice los valores ticos que este proceso implica en nuestra sociedad de consumo y dentro de la inquietud por conservar el medioambiente. * Valore el recurso del agua potable como escaso, difcil de conseguir y no universal. * Interprete esquemas descriptivos de procesos. *Identifique y explique el ciclo del agua en la naturaleza. *Conozca las formas de presentarse el agua en los continentes y los tipos de agua dulce. *Reconozca el recorrido del agua en el hogar. *Respete los trabajos y opiniones de sus pares * Lograr una adecuada utilizacin del agua, mediante la puesta en prctica de sencillas actuaciones que trasformados en actos rutinarios, ayuden a ello. *Se sensibilice, como as tambin concientice a los dems miembros de la Comunidad educativa acerca de un consumo responsable del agua. *Cambie hbitos, tanto a nivel individual como colectivo, que redunden en el cuidado y mejora del medioambiente
1

Tecnologa 4 ao
*Tome conciencia del grave problema que supone la contaminacin del agua. *Identifique las actividades humanas que contaminan el agua. *Conozca los distintos agentes contaminantes que afectan a los ros, embalses, mares y ocanos. Contenidos conceptuales *Tcnicas empleadas a lo largo de la historia para captar, almacenar y distribuir agua. *Utilizacin de herramientas y mecanismos en la historia para captar, almacenar y distribuir agua. *Mecanizacin en la captacin, almacenamiento y distribucin del agua. *Distribucin del agua en el planeta. *Composicin del agua. *Estados del agua en la naturaleza. *Propiedades del agua: solubilidad, viscosidad, conductividad. Contaminacin en ros y mares debido a la solubilidad del agua con algunos compuestos. *Usos del agua: en la vida cotidiana, en la pequea y gran industria. *El agua potable y el proceso de potabilizacin. Etapas del proceso de potabilizacin: toma superficial, desarenado, floculado, filtrado, depuracin, etc. El agua potable en el mundo, en nuestro pas y en la provincia. Agua de los Andes y el servicio a la ciudad de San Salvador de Jujuy. *Aguas ocenicas y continentales. *Ciclo del agua en la naturaleza. Importancia del ciclo del agua en la naturaleza y su relacin con fenmenos climticos. Precipitaciones en nuestra provincia y su relacin con el cuidado del agua. El camino del agua potable: desde una planta potabilizadora hasta nuestro hogar. Desechos domiciliarios, tratamientos. * Uso racional del agua potable y sin potabilizar. Factores que afectan su distribucin en la naturaleza. *El papel que desempea el hombre para preservar un recurso natural.

Tecnologa 4 ao
*Actividades desarrolladas en nuestro pas y en nuestra provincia para concientizar acerca del uso racional del agua.

*La contaminacin del agua y su depuracin. *El agua y la salud: enfermedades relacionadas con el consumo y el desarrollo de enfermedades en el agua.

Contenidos Procedimentales: * Anlisis y estudio de tcnicas empleadas a lo largo de la historia para captar, almacenar y distribuir agua. *Confeccin de fichas significativas relacionadas con herramientas y maquinas para utilizadas en la historia para captar, almacenar y distribuir agua. *Interpretacin de la distribucin del agua en el planeta. *Identificacin y comprobacin de los distintos estados del agua en la naturaleza. *Anlisis de ensayos efectuados con material concreto, para comprobar algunas propiedades que presenta el agua. *Anlisis e interpretacin de los distintos usos del agua. *Interpretacin de un esquema sobre el proceso de potabilizacin y distribucin del agua. *Investigacin a travs de distintas fuentes sobre la potabilizacin del agua. *actividades desarrolladas por Agua de nuestra ciudad. *Comparacin entre la composicin del agua dulce y salada. *Interpretacin y anlisis de distintas fuentes de informacin. *Anticipacin de resultados y observacin de cambios de estados del agua. *Anlisis e interpretacin de un diagrama sobre el ciclo del agua en la naturaleza. Diseo y construccin de un pluvimetro. Diseo y construccin de maquetas representativas relacionadas con el camino del agua en los hogares. *Anlisis de informacin relevante referente al cuidado del agua en el medio ambiente. *Anlisis de actividades desarrolladas por grupos, con el fin de preservar el agua en el planeta.
3

Tecnologa 4 ao
* Realizacin de experimentos sobre el agua. *Anlisis de actividades cotidianas de consumo, derroche y contaminacin del agua. *Interpretacin de tablas de precipitacin en nuestra ciudad. *Elaboracin de folletos y material diverso relacionados con la conservacin del agua.

Contenidos Actitudinales:

*Inters por conocer tcnicas y mtodos empleados a lo largo de la historia para captar, almacenar y distribuir agua. *valoracin de la intervencin de la tecnologa a lo largo de los siglos para contar con dispositivos que facilitaran la obtencin del agua en la humanidad. *Formacin de actitudes que contribuyan a la preservacin de los ambientes naturales. *Reflexin crtica sobre lo producido y las estrategias que se emplean. *Valoracin y uso responsable de los recursos naturales en general y del agua en particular en el mbito local. *Toma de conciencia de la importancia de la potabilizacin del agua para el consumo humano. *inquietud e inters por la bsqueda de informacin relacionada a uso racional del agua. *Concienciacin sobre la modificacin de la atmsfera debida a la actividad humana. *Actitud crtica responsable sobre las consecuencias del mal uso del agua en el mundo. *Valoracin de los distintos intereses sociales sobre el agua. *Valoracin sobre la escasez del agua en algunas provincias de Argentina. *valoracin por el agua como un recurso natural, fuente de vida y progreso. *Valorar los principios cientficos que sirven de base para el diseo y uso de productos tecnolgicos y explican el funcionamiento de maquinas y herramientas, los procesos de transformacin y el comportamiento de los materiales

Tecnolog
Inicio de la clase c z

o
c :

          !                 

De la tierra voy al cielo y del cielo he de volver; soy el alma de los campos que los hace florecer.

tema, las respuestas de los nios se escribirn en la pizarra.

2. Conversamos con toda la clase acerca de lo ue sabemos del tema.

Lo que yo s del agua es que se presenta en tres estados
'

3. a. scuc amos con atencin el cuentito

1 3

rase una vez un muc ac o muy, muy desobediente al ue su familia llamaba"el nio del No", i le dec an que se levantara, l se
7 8

eso su familia acab olvidando su verdadero nombre y siempre se referan a l como"el nio del No". e pasaba las oras viendo la televisin o delante de su
5
5

quedaba en la cama.
9

i le dec an que se vistiera, l se quedaba en pijama. As una cosa tras otra y por

porque cada vez que le ordenaban acer algo, l ac a lo contrario.

8 7 5 5

na vez

e los c icos descifren la incgnita se indagar al alumnado ue es lo ue saben de este

' '

El nio del no y el agua

4

'

abordar en la ec a, ntese
1 0 ' 2

e solo se resent el n de nidad e ro no la temtica correspondiente.

Nota:

ara esta actividad se

resentara a a c ase tres adivinanzas relacionadas con la temtica a

$ % %

Adivina adivinador,

'

&

y ndo atentamente abrs

 "

: nidad N 1 ien soy:

Tecnologa 4 ao
ordenador y no respetaba ni a nadie ni a nada. Por ejemplo: si iba al bao, dejaba la luz encendida, y cuando le decan que la apagara l responda: ahora, ahora , pero no se mova del asiento. Si abra la nevera, la dejaba abierta y, cuando le decan que la cerrara, l responda: ahora, ahora , pero no se mova del asiento. Siempre haca lo contrario. Un da de esos en los que tienes la sensacin de que va a ocurrir algo mgico el nio del No abri el grifo del lavabo para lavarse la manos, pues las tena pringadas de chocolate y se fue al saln a ver la tele, dejando el grifo abierto. Su madre, al or caer el agua desde la cocina, le dijo: Cierra el grifo! , y el nio del No respondi ahora, ahora y sigui viendo la tele. Su padre, al or caer el agua desde su despacho, le dijo: Cierra el grifo! , y el nio del No respondi: ahora, ahora y sigui viendo la respondi: ahora, ahora y sigui viendo la tele.
@ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @

tele. Su abuelo, al or caer el agua desde su cuarto, le dijo: Cierra el grifo! , y el nio del No
@ @ @ @

Al cabo de un buen rato, el nio del No sinti sed y grit desde el silln: mam, treme un vaso de agua , pero nadie respondi. Entonces grit: pap, treme un vaso de agua , pero nadie respondi. Entonces grit: abuelo, treme un vaso de agua , pero nadie respondi. Refunfuando, se levant para beber un vaso de agua pero, cual fue su sorpresa cuando, al abrir el grifo, no cay ni una gota. Dnde est el agua? , se pregunt, y empez a buscarla por todas partes. La busc en los cajones y
@ @ @ @ @ @ @ @

en los armarios, en las habitaciones y debajo de las camas, busc en el trastero y hasta mir por la ventana por si el agua se haba ido de paseo. Entonces pens: grifo tonto, seguro que se ha atascado , y meti uno de sus dedos en el grifo para comprobarlo. Y en aquel momento, desde el dedo que tena por el desage.
@ @ @

dentro del grifo hasta los dedos de los pies, el nio del No se convirti en una gota de agua y se col Mientras se deslizaba por las tuberas como si bajara por un enorme tobogn el nio del No gritaba que no s nadar! Y estuvo cayendo y cayendo hasta llegar a un ro subterrneo. All se encontr con
@ @ @ @ @ @

otras gotas que le miraban raro. l deca: qu miris? , y las gotas respondan glub, glub . Sin saber hasta dnde iba, recorri junto a las otras gotas el camino del ro subterrneo hasta llegar a una laguna, donde millones de gotas esperaban. Qu hacis aqu? - pregunt el nio del no . Y las gotas respondan: Glub, glub . Una gota que
@ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @

hablaba el lenguaje de los nios, se acerc y le dijo: - Vamos a crear electricidad . - Para qu? , pregunt el nio.
@

- Para muchas cosas , respondi la gota. Para que tengas luz en tu casa, para que los electrodomsticos, como la nevera o la lavadora funcionen... Quieres ayudarnos? Ninguna gota sob . ra Y el nio del no , para no variar, contest: no. Prefiero irme a mi casa a jugar con el ordenador . Pues para eso hace falta electricidad , le explic la gota.
@ @ @ @ @ @ @

De repente, una gota que pareca mandar ms que las otras gotas, dio la orden y todas las gotas se prepararon para crear energa. Como si fueran una sola, se abalanzaron contra una pared, formando montaas de espuma, mientras el nio del no las observaba desde atrs. Miraba cmo trabajaban juntas, cmo sudaban la gota gorda para que l pudiera tener electricidad en su casa y record lo que le haba dicho la gota que hablaba el idioma de los nios: ninguna gota sobra . Y sinti por dentro algo que slo se puede sentir en uno de esos das en que algo mgico puede ocurrir: sinti la necesidad de ayudar. Y se uni al resto de las gotas para crear
6

Tecnologa 4 ao
energa. Cuando hubo terminado, se col por una caera y regres nuevamente al grifo de su casa y se transform en nio nuevamente. Dio muchos besos y abrazos a sus padres y abuelo y, aunque ellos no creyeron su historia, comprobaron que algo haba cambiado, porque si le pedan que pagara la luz, en lugar de decir ahora, ahora... , deca ahorra, ahorra... y la apagaba corriendo, pues haba comprendido la importancia de ahorrar energa y el enorme esfuerzo que supona crearla. Y con el tiempo dejaron de llamarle el nio del no y recuper su nombre. Paco Ros Desarrollo de la clase:
A A A A A A

b. El relato hace referencia a que el agua se emplea para obtener energa conoces para que mas se emplea el agua? Dibuja. c. Elabora tres consejos para cuidar el agua.

4. Concurso se cuentos: elabora una poesa o un cuento referido al agua. Puedes incluir dibujos. Nota: la docente guiara a los alumnos para que produzcan cuentos o poesas relacionados con la temtica. Finalizacin de la clase: se controlaran las producciones realizadas por los educandos. En caso de no haber concluido con el cuentito, se solicitara que traigan para ala prxima clase.

2 clase. Inicio de la clase: recepcin de las producciones escritas. un cuento acerca del agua. Concluida esta actividad se dar comienzo a la clase de la siguiente manera: En la carpeta: En la carpeta: . Repaso de lo que vimos la semana pasada. Para ello contestamos oralmente algunas preguntas.
B

Cada gota es un tesoro

El agua es un elemento bsico para la supervivencia de todos los seres vivos: personas, animales, plantas. Por eso es tan necesario racionalizar su uso y no malgastarla.
7

Tecnologa 4 ao
2. Las siguientes afirmaciones estn relacionados con los diversos usos del agua, pero una de ellas es incorrecta, analzalas y descubre cual es. Justifica:
y

Beber: sin beber agua no podramos vivir, porque nuestro organismo no podra realizar sus funciones vitales. Para no deshidratarnos se aconseja beber unos dos litros de agua al da: unas dos terceras partes de nuestro cuerpo corresponden al agua.

Alimentarnos: si no lloviese no creceran los cultivos y no habra comida, tampoco los animales tendran con que alimentarse.

y y

Lavarnos y lavar la ropa: sin higiene nos enfermamos. Dormir. Las personas con insomnio solo consiguen dormir si antes de acostarse beben agua con miel.

Respirar: sin agua no habra selvas ni bosques. Las selvas y los bosques son el pulmn de la tierra porque los bosques fabrican el oxigeno.

Consejitos inteligentes: Aunque en nuestro pueblo o ciudad tengamos agua en abundancia, lo cierto es que la desertizacin de la tierra es un problema real que nos afecta a todos. Adems el agua esta repartida de un modo muy desigual. Se calcula que unos 500 millones de persona no disponen de agua potable. Para no malgastar una gota de agua: a. Cerramos la llave mientras nos cepillamos los dientes o nos enjabonamos las manos. Una llave abierta durante un minuto gasta unos 2 litros de agua. b. Controlamos que ningn cao gotee. c. Nos duchamos en vez de baarnos. Si llenamos la baera consumimos unos 200 l de agua. Si nos duchamos unos 50. d. Evitamos descargas innecesarias del depsito de agua del inodoro. Cada vez que evitamos una descarga ahorramos entre 6 y 9 l de agua. e. Solo ponemos la lavadora o el lavavajillas en marcha cuando estn completamente llenos. Una lavadora consume entre 60 y 90 litros de agua y un lavavajillas entre 8 y 0. f. Regamos las plantas cuando no hay sol, as la evaporacin del agua es mas lenta.
D C C

. A calcular: de acuerdo a lo ledo realiza los clculos correspondientes:

Si tardamos dos minutos en cepillarnos los dientes y no cerramos la llave mientras lo hacemos Cunta agua malgastamos cada vez que nos cepillamos?
8

Tecnologa 4 ao
Cunta
F E

Se calcula que una llave que gotea pierde unos

0 litros de agua al da. Si no lo reparamos,

agua se malgasta en un mes ( 0 das)

5. Empleando una hojita de color elaboramos un lindo folleto que concientice acerca del uso racional del agua, para ello guate del modelo que la docente trajo.

Finalizacin de la clase: se controlaran las producciones de cada educando y se entregara a cada educando una encuesta para que realicen a dos personas de su entorno. Cuando en casa me toca lavar los platos a. Lleno la pileta para enjabonar los platos y luego los enjuago b. Enjabono y enjuago los platos con el grifo abierto c. Para qu lavarlos? Si luego se ensuciaran de nuevo Cuando me cepillo los dientes...
9

Tecnologa 4 ao
a. Slo abro el grifo del agua para mojar el cepillo y enjuagarme b. Dejo correr el agua del grifo todo el tiempo c. Nunca me lavo los dientes, prefiero que parezcan honguitos Uso el inodoro para... a. Hacer mis necesidades b. Encestar bolas de papel higinico c. Dar de beber a mi perro Cuando me lavo las manos antes de comer a. Cierro el grifo mientras me enjabono b. Veo como el agua gira hacia el desage c. Nunca me lavo las manos antes de comer Para m, la ducha es... a. Un bao rpido; no tengo tiempo para arrugarme como una pasa! b. El lugar ideal para mejorar mis facultades como cantante de pera c. Qu?, ducharme y perder mi aroma personal? Si tengo que poner el lavarropas... a. Me aseguro de que est totalmente lleno antes de encenderla b. Pienso que cuanta menos ropa lave, menos ropa tendr que tender c. Lleno el cesto de la ropa y le echo ambientador para que no se den cuenta Durante el da apago mi sed... a. Con agua enfriada en la heladera. b. Dejando correr el agua del grifo hasta que salga fra. c. Con un refresco sper grande, sper azucarado Cuando mis padres quieren que lavemos el auto a. Utilizamos un cubo o vamos al lavadero de coches b. Utilizamos la manguera
10

Tecnologa 4 ao
c. Le quito el polvo con la mano Cuando no puedo acabarme un vaso de agua... a. Lo uso para regar las plantas b. Lo vaco por el desage c. Vuelvo a meter en l la dentadura de mi abuelo; era el nico vaso que encontr! Si has obtenido... Mayora de a: Enhorabuena!! Tienes una conducta responsable con respecto al agua. Sabes que el agua es esencial para la vida y no la malgastas. Mayora de b: Recuerda- hay una cantidad limitada de agua destinada al uso domstico y puede que t ests usando ms de la que te corresponde. Intenta cambiar uno o dos hbitos y convierte tus b en a. Mayora de c: Puede que ests ahorrando agua, pero no hace falta ser un tacao . Est bien usar agua, slo que de manera responsable! 3 clase: 23 de marzo de 2011 Inicio de la clase: comentamos oralmente lo que realizamos en el ltimo encuentro y pegamos la siguiente copia informativa: litros
G G G

. Calcula la cantidad de agua que gastas en un da para ello completa el siguiente cuadro.

11

Lavarse los dientes Con el cao abierto Con el cao cerrado Lavarse las manos o la cara Tirar la cadena del bao Lavar los platos Cocinar y beber Ducharse

0 2 0 00 2-4 0 a 70

Tecnologa 4 ao

Actividad

Litros

N de veces

Total

Concluida esta actividad se dar inicio a la clase de la jornada desarrollando lo siguiente Desarrollo de la clase: Hoy experimentamos con el agua Experimento N : ser magia? a. Observa lo realizado por la seo. b. Describe paso a paso y dibuja. c. Explicamos entre todos lo que ocurri. Nota: a continuacin la docente presentara a la clase una sencilla experiencia relacionada con capilaridad y tensin superficial: Para este ensayo necesitaremos los siguientes materiales: 5 palillos plato de vidrio
P I

Una gota de agua. Procedimiento: quiebra cada uno de los palillos por la mitad, procurando que no se separen. Inmediatamente disponelos en el centro del plato como indica la figura:

12

Tecnologa 4 ao
En el centro de la flor formada por los palillos vierte con mucho cuidado una gota de agua. Ahora espera unos minutos y veras lo que sucede Seguramente habrs notado que los palillos comenzaron a moverse solos sin que nadie los tocara hasta formar una estrella como la de la imagen.

Esto se debe a la capilaridad, la madera de los palillos absorbe el agua ganando con ello peso y rigidez. Como los palillos no estn rotos sino quebrados, la parte de ellos que an permanece entera tiende a recuperar su posicin original, o al menos hasta donde puede. Esto hace que los extremos de los palillos se separen hasta tocar a los palillos vecinos, lo que convierte las diez en cinco puntas. Y, cuando ya no se pueden mover ms, la creciente rigidez hace que, al empujar uno contra el otro, los puntos centrales de los palillos se separen, ensanchando los brazos de la estrella. Nota sabionda: La capilaridad es la cualidad que posee una sustancia para absorber un lquido. Experimento N2: adivina adivinador. . Observa con atencin los recipientes entregados cual de ellos contiene agua? por qu? . Por ultimo prueba el contenido de cada vasito. Cul contiene agua?
Q S

2. Ahora huele los otros vasitos presentados, cual contendr agua? por qu? 4. Anota a que conclusin llegaste con esta experiencia. RECUERDA: EN ESTA ACTIVIDAD PUDISTE PROBAR LOS CONTENIDOS PRESENTADOS
R T

PORQUE TU SEO LOS PREPAR NUNCA PRUEBES ALGO CUYO CONTENIDO DESCONOZCAS. Experimento N3: UN HUEVO MGICO . Introduce el huevo que te entreg tu maestra en el interior del recipiente que contiene partes de agua. observa y registra en la carpeta. poco mas de sal. Anota lo que observes en la carpeta y dibuja. . Intenta explicar lo que ocurri con el huevo antes y despus de agregar la sal.
13

2. Agrega una cucharada de sal en el agua y observa lo que ocurre. Si fuera necesario agrega un

Tecnolog 4 ao

Finalizacin de la clase se ofrecer al alumnado el siguiente marco terico y se conversara acerca de lo observado en cada ensayo. Nos informamos ms:
V U

l uevo se unde en el agua dulce y flota en el agua salada.

X W

sto sucede porque el agua salada tiene stas experiencias nos explican la

mayo densidad.

causa por la cual flotamos mejor cuando nadamos en el mar que tiene agua salada) a cuan lo do acemos en una pileta.
U Y W

4 clase 30 de marzo de 2011 Inicio de la clase conversamos acerca de lo ensayos efectuados la semana pasada, recordando en todo momento algunas de las propiedades estudiadas: tensin superficial, densidad, etc. Concluida esta actividad se continuara con la clase de la siguiente manera: n la carpeta: eguimos ex erimentando con el agua
a W ` V U

nsayo N1: Por qu flotan los cubos de ielo en el agua? 1. Escribe lo que piensas acerca de esta pregunta en el siguiente espacio.
b

e sarrollo de la clase:
14

arriba, precisamente porque es menos pesada que el agua con sal.

W V c V

e l mismo modo en el 2 ensayo observaste que el agua con colorante se iba para

Tecnologa 4 ao
Nos informamos ms: El agua en estado slido es mas liviana que el agua en estado lquido, por esta causa es que los cubitos r explica porque en los lugares donde ace muc o fro el ielo permanece en la supe ficie de los ros o los lagos, permitiendo la vida por debajo de l.
d d d e

de ielo pueden flotar cuando los colocas en el interior de un vaso con agua.
d

e la misma manera esto

Ensayo N2: peso pesado. Ahora te propongo que investiguemos acerca de quien pesa ms si el agua
hg

dulce o la salada.

1. Introduce uno de los cubito de hielo coloreado que te entreg la seo en el interior de un vaso con agua salada e l hielo adems de colorante tiene az car). 2. Observa con mucha atencin lo que sucede a medida que el cubito se derrite.Registra todo lo que observes en la carpeta. No te olvides de dibujar. 3. Ahora entre todos escribimos una linda conclusin. . Tanto el agua dulce de los ros como el agua salada del mar forman parte del estado liquido, recuerda que el agua tambin se encuentra en dos estado ms. Cules son? ibuja. Nos informamos ms: a densidad del agua se refiere a qu tan espesa puedeser el agua) cambia cuando se disuelven sales en ella, lo cual puede producir efectos muy curiosos. El agua dulce no salada) que sale del cubo, se va derritiendo y se queda en la superficie del agua salada; te das cuenta porque la dulce est coloreada. e dice que el agua dulce es menos densa que la salada porque se queda encima, flotando. Esto quiere decir que 1 litro de agua dulce es ms liviana que un litro de aguasalada. Ensayo N 3: solubilidad del agua. Para este ensayo necesitaremos los siguientes materiales: vasos con agua. na cucharada de sal na cucharada de vaselina
p s i i r q e f p h i

ugo artificial en polvo.

e che lquida.
15

que piensas? Escribe en el siguiente espacio

t t u q

Tecnologa 4 ao
Procedimiento: cada grupo mezclara uno de los componentes en un vaso con agua. Inmediatamente comentara a la clase acerca de los resultados obtenidos. Y explica en tu carpeta. Nos informamos ms: El agua suele denominarse disolvente universal pues gran cantidad de sustancias son, en mayor o menor grado, solubles en ella. Muchas sustancias, en estado lquido, slido o gaseoso, pueden mezclarse con el agua, confirindole otro sabor, otro olor, otro color.

16

Tecnologa 4 ao
5 clase: 06 de abril de 2011 Inicio de la clase: conversamos acerca de las experiencias desarrolladas la clase pasada. Posteriormente se dar comienzo a la jornada de trabajo de la fecha de la siguiente manera: Como primer acercamiento se discutir con los acerca de las posibles fuentes de contaminacin qu existen en su entorno. Terminada esta primera aproximacin a la temtica, se continuar con la clase de la siguiente manera: Contaminacin del agua . Conversamos con la clase acerca de los distintos tipos de contaminantes que conocemos.
v

2. Observa con atencin la siguiente imagen.

. Numera los tipos de contaminantes que observas en la imagen.

4. Escuchamos con mucha atencin la informacin brindada por la maestra. Nota a continuacin la docente proceder a ofrecer al alumnado el siguiente marco terico: Desarrollo de la clase: La semana pasada analizamos que muchas sustancias se disuelven en agua. Pues bien, hay sustancias que al disolverse en ella la contaminan. Analizaremos a continuacin los distintos tipos de contaminantes que existen: La contaminacin natural consiste en la presencia de determinadas sustancias en el agua sin intervencin humana alguna: partculas slidas y gases atmosfricos arrastrados por las gotas de la lluvia y las aguas del deshielo; polen, esporas, hojas secas y otros residuos vegetales, y excrementos de peces y aves acuticas. Todos estos residuos naturales sufren una serie de procesos qumicos y biolgicos que forman parte de la capacidad auto depuradora del agua y en su mayora son eliminados.

17

Tecnologa 4 ao
La contaminacin de origen urbano es el resultado del uso del agua en viviendas, actividades comerciales y de servicios, lo que genera aguas residuales, que son devueltas al receptor con un contenido de residuos fecales, restos de alimentos (grasas,) y en la actualidad con un incremento de productos qumicos (lejas, detergentes, cosmticos,). La contaminacin de origen agrcola deriva del uso de plaguicidas, pesticidas, biocidas, fertilizantes y abonos, que son arrastrados por el agua del riego, llevando sales de nitrgeno, fsfor azufre,que o, pueden llegar al suelo y contaminar las aguas subterrneas. En explotaciones ganaderas, la contaminacin procede de los restos orgnicos que caen al suelo i de vertidos con aguas cargadas de materia orgnica. Las industrias agroalimentarias tambin introducen en el agua una elevada carga de materia orgnica. La contaminacin de origen industrial es la que produce el impacto ms importante, por la gran variedad de materiales y fuentes de energa que pueden aportar al agua: materia orgnica, m etales pesados, incremento de pH y temperatura, radioactividad, aceites,Entre las industrias ms contaminantes destacan las petroqumicas, energticas, papeleras, siderrgicas, textiles,Su grado de contaminacin depender del tipo de industria y de los procesos de fabricacin que se lleven a cabo. 5. Ubica cada contaminante en la bolsa correspondiente, de acuerdo a la clasificacin estudiada.

18

Tecnologa 4 ao
6. Observa con atencin lo que estn haciendo estaspersonas, luego elabora tres consejos que les daras para que cambiaran su accionar.

Finalizacin de la clase conversamos acerca de lo analizado en la jornada y resolvemos el siguiente juego

x

19

Tecnologa 4 ao
6 clase: 13 de abril de 2011 Inicio de la clase: conversamos acerca de lo que analizamos la clase pasada. Para ello respondemos oralmente algunas preguntas. Terminada esta actividad se continuara con la jornada de trabajo de la siguiente manera: En la carpeta: Consecuencias de la contaminacin del agua . Recordamos oralmente lo que analizamos la clase pasada, para ello conversamos con la clase acerca de la temtica. 2. Escribe en el siguiente espacio algunas de las consecuencias de la contaminacin: . Escuchamos a la seo y analizamos con atencin el siguiente material.
y

Nota: se presentara al alumnado un power point relacionado con las consecuencias de la contaminacin del agua. A medida que los nios observan el material, la docente acompaa la explicacin ofreciendo oralmente un marco terico. Desarrollo de la clase: El hombre, es el principal causante de la contaminacin del agua, ya que la eliminacin de residuos lquidos, domsticos e industriales, as como desperdicios slidos como la basura, en los ros y otros cuerpos de agua, trae como consecuencia su inutilizacin. La misma naturaleza es fuente de contaminacin por el arrastre del suelo y capas vegetales, debido a la deforestacin incontrolada. El agua puede contaminarse de varias maneras: Por aguas residuales urbanas, llamadas tambin aguas negras o cloacales, que son las que provienen del uso domstico: baos, lavadoras, fregaderos... Por aguas residuales industriales, que son las que provienen de las industrias del petrleo y de las industrias qumicas que producen algunas sustancias contaminantes peligrosas como los compuestos de cobre, plata, cromo, mercurio y plomo. Por aguas de origen agrcola, porque contienen plaguicidas y herbicidas que causan la muerte de plantas y animales acuticos. Adems los fertilizantes, causan un desarrollo excesivo de algas, que desequilibran el ecosistema Efectos fsicos: mal olor, cambio de color, enturbiamiento, fermentacin, cambio de temperatura... Efectos qumicos: como la disminucin de la concentracin necesaria de oxgeno para la vida acutica. Efectos biolgicos: como la muerte de plantas y animales, as como la produccin de enfermedades en el hombre. Cuando el agua cae del cielo como lluvia, el agua es muy pura y limpia. Es potable. Sin embargo, el agua recoge la suciedad de los techos, del suelo, de los caminos, y de otras superficies; esto provoca que el agua se contamine. A veces, la contaminacin del agua es difcil de detectar. Los grandes depsitos de agua tales como lagos, ros, y ocanos tienen la capacidad de diluir y de dispersar los contaminantes.
20

Tecnologa 4 ao
Como resultado de dicha dilucin y dispersin, el color, el olor, y el gusto del agua contaminada pueden ser muy parecidos al agua no contaminada. Las personas que nadan en reas contaminadas pueden enfermarse con una variedad de infecciones. Las cantidades grandes de contaminantes pueden matar a los peces o hacerlos impropios para comer. Los crustceos tienen la capacidad de concentrar ciertas toxinas del agua contaminada en sus tejidos, hacindolos dainos para comer. El crecimiento de algas prospera en aguas contaminadas se incrementan en las aguas residuales debido a los fertilizantes. Las plantas muertas que se decaen utilizan mucho del oxgeno del agua durante la floracin de las algas. Esta deficiencia de oxgeno causa que muchos peces mueran y que se depositen en el fango; estos depsitos junto con la vegetacin muerta del fondo causan un olor desagradable. Concluida esta actividad se ofrecer al alumnado una copia para reforzar lo analizado. Nos informamos ms:

4. Este anagrama esta casi completo Por qu casi? Por que le faltan las referencias. Esa ser tu misin 5. Con el material entregado elaboramos una linda tarjetita que ayude a tomar conciencia para no contaminar el agua.

Finalizacin de la clase: nos preparamos para la evaluacin bimestral de tecnologa

7 clase: 27 de abril. Inicio de la clase: repasamos lo que vimos la jornada pasada. Inmediatamente se continuara con la clase de la siguiente manera. En la carpeta: No todo lo que brilla es oro . Las siguientes imgenes corresponden al power point observado la ltima clase . a. Escribe una frase que exprese lo que sentiste al verlas. b. Identifica un contaminante domiciliario y dibuja en la carpeta. c. Compartimos nuestras producciones con el resto de la clase. 2. Analiza con atencin la siguiente historieta: El protagonista de la siguiente historieta se llama Facundo, analiza con atencin lo que le ocurri.
21

Tecnologa 4 ao
Me encantan las motos, por suerte me dejaron venir a verlas

Uf!! Que calor, no doy ms. Tengo una sed. Por suerte podr refrescarme en ese charco de agua

Al cabo de unos das:

Que bueno ese nene me esta invitando a visitar su cuerpito!

Tendrs que hacer reposo hasta que te cures, el medico dijo que tienes hepatitis A

Soy el virus que enferm el hgado de Facu, me encanta vivir en aguas contaminadas.

La mejor manera de alejarme de ustedes, es manteniendo las medidas higinicas necesarias y no consumiendo agua de dudosa procedencia.

Por eso chicos, recuerden siempre: NO HAY MEJOR REMEDIO QUE LA PREVENCIN!

Comenta el principal problema que debe enfrentar esta familia. a. Que le recomendaras a acu? b. Conoces otra enfermedad relacionada con el agua? 3. Lee con atencin la informacin.

Desarrollo de la clase

22

Tecnologa 4 ao
Enfermedades transmitas por el agua o con base en agua Transmitidas por el agua: las enfermedades transmitidas por el agua son aquellas causadas por el consumo o el contacto de agua contaminada como por ejemplo: clera, fiebre tifoidea, shigella, poliomielitis, meningitis, hepatitis A y E. para prevenirnos de este tipo de enfermedades es importante consumir siempre agua de procedencia segura, esto tenemos que tener en cuenta tambin para evitar comprar en la va pblica, ya que muchos de los alimentos all elaborados no siguen las mnimas normas de higiene. Lav arnos siempre las manos con jabn es otra manera de evitar contagiarnos de enfermedades (antes de comer, antes de preparar alimentos, despus de ir al bao, etc.) En cambio las enfermedades con base en el agua son aquellas cuyos causantes utilizan el agua para desarrollarse y propagar una enfermedad como por ejemplo el dengue. El dengue es una enfermedad viral aguda transmitida por el mosquito Aedes aegypti. Se transmite mediante la picadura del mosquito hembra Aedes aegypti, que presenta mayor actividad a media maana y poco antes de oscurecer. Vive y deposita sus huevos en los alrededores e interior de las casas, en recipientes utilizados para el almacenamiento de agua para las necesidades domsticas y en jarrones, tarros, neumticos viejos y otros objetos que hagan las veces de envase de agua. Los sntomas de esta enfermedad son la aparicin de un cuadro viral caracterizado por fiebre, dolores de cabeza y dolor intenso en las articulaciones y msculospor eso se le ha llamado fiebre rompehuesos , inflamacin de los ganglios linfticos y erupciones en la piel de color rojo brillante. Prevencin: Utilizar repelentes adecuados, eliminar los criaderos del mosquito, por lo que se debe hacer lo siguiente:
y

y y

y y

y y

Mantener bien tapados todos los recipientes donde se almacena agua para uso domstico. Rellenar los huecos de los rboles, tapias y paredes con cemento. Eliminar el agua estancada de recipientes, charcos, blocks de constr uccin y otros objetos. Tapar muy bien los tanques de agua y cisternas para que no entre el mosquito. Sustituir con tierra o arena el agua de los floreros y macetas del hogar, lugares de trabajo, centros de estudio y en cementos. Perforar huecos en las llantas de los parques infantiles para que no se acumule agua. Enterrar todo tipo de basura: cscaras, recipientes, llantas u otros objetos que puedan almacenar agua. Rellenar con tierra tanques spticos en desuso, desages en desuso, y letrinas abandonadas.

4. De acuerdo a lo ledo confecciona un hermoso crculo preventivo, para ello seguimos las indicaciones dadas.
23

Tecnologa 4 ao

. De acuerdo a lo hablado completamos esta historieta.

SI QUIEREN QUE VAYA A VISITARLOS PUEDEN SEGUIR ESTOS CONSEJITOS: AHORA SI NO QUIEREN QUE ASOME MI NARIZOTA HAGAN LO SIGUIENTE:

Finalizacin de la clase comentamos acerca de lo realizado en las historietas

HOLA CHICOS MI NOMBRE ES ...., SOY EL MOSQUITO QUE CAUSA LA TERRIBLE ENFERMEDAD DEL DENGUE

LAS PERSONAS QUE SON PICADAS POR M TIENEN ESTOS SNTOMAS:

EN RESUMEN AMIGOS .

24

Tecnologa 4 ao
8 Clase:

de mayo de 2011

Inicio de la clase: controlamos las producciones realizadas por los educandos la jornada pasada. Inmediatamente se comenzar a trabajar de la siguiente manera. Potabilizacin de agua. . Comentamos oralmente lo realizado la jornada pasada. La jornada anterior, estuvimos analizando diversas enfermedades relacionadas con el consumo del agua contaminada. Hoy en da muchas son las personas en el mundo que sufren las consecuencias de no contar con agua segura en sus hogares. 2. Observa con atencin la siguiente imagen.

a. b. c. d. e. f.

Qu podra ocurrirle al nio de la imagen si consume agua contaminada? Podemos baarnos en el ro? De donde viene el agua cuando abrimos la canilla? Si desde el rio llega a la canilla podemos beber esa agua cuando tenemos sed? Cmo se llama la empresa encargada de tratar y distribuir el agua en nuestra ciudad? Qu significa que el agua sea potable? . Escuchamos con atencin a la seo y observamos el material preparado.

Desarrollo de la clase: 4. A jugar! Ordenamos cada cartel en el lugar correspondiente

25

Tecnologa 4 ao

. Seleccionamos una de las etapas analizadas y explicamos lo que aprendimos de ella.

Nos informamos ms:

El proceso de potabilizacin del agua se divide en 8 pasos: 1. Ro: El agua para potabilizar, es decir, para que sea apta para el consumo humano, puede obtenerse de fuentes superficiales (ros, lagos, diques) o fuentes subterrneas (aguas de perforacin). 2. Toma: Aqu se capta el agua. En ella se encuentra un sistema de rejas y compuertas que retienen
26

Tecnologa 4 ao
los m l es e gran tamao ( alos maderas plsticos etc ) para evitar que entren al acueducto o canal abierto que conduce el agua hacia el establecimiento potabilizador. n Aqu, el agua circula lentamente para que la arena y otros s lidos pesados en 3. P suspensin, caigan al fondo. El agua con menos material suspendido, pero todava turbia, se desborda por la parte superior de las piletas y pasa a otra etapa. u n Las partculas en suspensin que no caen por su propio peso y son 4. A tratadas con productos qumicos (cal y sulfato de aluminio) para que se agrupen en pequeas pelotitas llamadas flculos. u En este equipo el agua cambia de velocidad y se agita con paletas o canales en forma 5. F de serpentn que permite que los flculos pequeos se mezclen y formen flculos ms grandes y pesados. n Estas grandes piletas permiten que los flculos, ya grandes, caigan al fondo por su 6. S propio peso. En el tramo final de las piletas hay vertederos que toman las capas superiores de agua ms clara y la envan al siguiente equipo. Todo lo que no precipit en el sedimentador es retenido en el filtro. Los filtros son piletas con 7. F un manto de arena y piedritas que retienen partculas, microorganismos y flculos que no precipitaron en el sedimentador. El agua entra por encima del filtro y por efecto de su peso, cae por el manto filtrante hacia abajo. El agua clara que sale es enviada mediante caeras a la etapa de desinfeccin. .R y nf n En un gran tanque el agua limpia se acumula y desinfecta para ser distribuida a los usuarios. La desinfeccin se hace con cloro, que es un gas que elimina todas las bacterias que an quedan.
m t hppe f h eg k d f s e e r m ld q jh md l k i g j e hge md l kq lq p g n mf kq kl l k d ej o p eg g oe o md l k i f d g j e hge e

Finalizacin de la clase: 6. Confeccionamos un mini mural, explicando lo aprendido, para ello empleamos las gotitas.

27

Tecnologa 4 ao
9clase 11 de mayo de 2011 Inicio de la clase conversamos acerca de lo que realizamos la semana pasada, asi mismo se controlar la tarea efectuada por los educandos. Concluida esta tarea se continuara con la clase de la siguiente manera: En la carpeta:
u u

oy trabajamos como en una planta potabilizador a. o , segn corresponda, no

x

olvides de justificar en caso de ser .

x

Las rejas de las plantas potabilizadoras tienen como funcin las de decorar el lugar y darle un aspecto de la poca colonial: .

Para controlar la calidad del agua, un grupo de especialistas somete al agua a rigurosos controles .

Los floc se forman agregando al agua grandes trozos de pan:

Para desinfectar el agua se agrega cloro:

2. Nos organizamos en grupos y realizamos las siguientes actividades:

Ensayo N1: representamos 2 etapas de la potabilizacin. a. Empleando una botella de plstico, agregamos en el interior de la misma, diversos componentes: tierra, piedras, pasto, etc.

Desarrollo de la clase

Fic a de trabajo

28

1. Recordamos lo que vimos la semana pasada, para ello colocamos

Tecnologa 4 ao
b. Utilizando un colador de caf, separamos las partculas gruesas del agua. qu etapa representa este ensayo efectuado? c. Recibimos el resto del lquido en un recipiente transparente, sin agitarlo esperamos unos minutos, observamos lo que ocurre y dibujamos. d. Esperamos unos minutos, observamos y describimos lo que pasa e. Recibimos el lquido sobrenadante en otro recipiente. Ensayo N 2: Continuamos representando una etapa de la potabilizacin del agua a. Preparamos la botella cortada intercalando estos materiales: en el pico un trozo de algodn, arena humedecida, carbn triturado, arena humedecida nuevamente y grava. Realizamos el mismo proceso intercalando arena, carbn y grava hasta que el aparato de filtro quede de esta manera:

b. Separamos un poco de la mezcla del ensayo anterior y la guardamos para comparar. El resto del lquido filtramos vertindolo en el aparato armado. c. Terminado el filtrado comparamos el lquido obtenido con la mezcla guardada. Escribe la apariencia que cada una de ellas presenta. Puedes acompaar tus explicaciones con dibujos. d. El agua obtenida es agua apta para el consumo? por qu? e. Intenta explicar cmo la arena puede limpiar el agua. suceder lo mismo cuando llueve y el agua es absorbida por el suelo?

Ensayo n 3: agua apta para el consumo? a. La propuesta ahora es que idees un mtodo para potabilizar el agua obtenida en el filtrado, ensea tu idea a la clase y llvala a cabo, no olvides de anotar los resultados obtenidos.

Finalizacin de la clase: conversamos acerca de las actividades realizadas en el aula laboratorio. 10 clase: 18 de mayo de 2011 Inicio de la clase: recordamos lo que realizamos la clase pasada. Inmediatamente se proceder a repartir a cada educando una ficha de laboratorio, la cual se desarrollara en el laboratorio de la institucin. En la carpeta:
29

Tecnologa 4 ao
Hoy trabajamos en el laboratorio. . Recordamos oralmente lo que realizamos la clase pasada.

2. Pega, lee y desarrolla en la carpeta la ficha de trabajo. Desarrollo de la clase: Ficha de trabajo de laboratorio. Ensayo N 1: Un extrao mundo: Para esta primera etapa necesitaremos los siguientes materiales: un microscopio, portaobjetos, cubreobjetos, muestras de agua estancada y muestras de agua limpia, azul de metileno. . Observa a simple vista las caractersticas que presentan ambas muestras de agua. Describe en la carpeta, acompaa tus explicaciones con dibujos. a. Dibuja en el siguiente espacio
|

2. Empleando un microscopio analiza las muestras preparadas por el laboratorista.

b. Comenta brevemente lo que observaste en cada una de las muestras. c. Ensayo N 2: Elaboracin de jabn lquido: para este ensayo necesitas la ayuda de una persona mayor, trata de no acercarte a la zona donde se efecta el ensayo. MATERIALES:
y 1/2 taza de jabn de tocador rallado jabn blanco. y 1 litros de agua. y 1 cucharadas de glicerina pura. y Olla esmaltada o de acero con capacidad para 2 litros y 1 cuchara de madera y Colorantes y Esencias o perfumes y Envases especiales para jabones lquidos con dosificador y Repasador o rejilla TECNICA: y y y

Vierte 1 L de agua en la olla y con ayuda de un adulto colcala a fuego medio, cuando est caliente agrega el jabn y la glicerina sin dejar de mover. Observa la mezcla, si es necesario, agrega ms agua. El tiempo de elaboracin es aproximadamente de 15 a 20 minutos.
30

Tecnologa 4 ao
Cuando el jabn est disuelto, pide a un adulto que retire la olla del fuego y coloca el perfume que trajiste, deja enfriar ENVASADO y CONSERVACIN
y y y y y

Con cuidado vierte el jabn lquido en el envase con dosificador Etiqueta con el nombre del producto Coloque la fecha de elaboracin y de caducidad (el tiempo de duracin es aproximadamente 6 meses) Conserva el jabn en un lugar fresco

Una vez realizado el jabn lquido responde: a. El jabn es un producto de uso muy comn entre nosotros, y como ya habrs percibido, naci para satisfacer una necesidad, pero cmo se obtienen los jabones? Qu materia prima se usa para elaborarlos? Escribe en la carpeta aquello que estas pensando. b. Qu tipo de mezcla es el producto obtenido? c. Una vez obtenido el jabn, realizaremos una pequea prueba en un tubo de ensayo para verificar la calidad de la espuma. Dibuja y escribe los resultados obtenidos d. Lee con atencin el texto que tu maestra te brind. Expresa con un dibujo porque el jabn puede sacarnos la suciedad. e. Confeccionamos una hermosa etiqueta para el jabn elaborado. f. Ofrecemos el jabn a algn integrante de la familia y le solicitamos que respondan lo siguiente: I. Qu sabes acerca del jabn que usas todos los das? II. Por qu piensas que usamos jabn para lavarnos? III. El jabn entregado presenta alguna caracterstica especial? . Nos informamos ms, para ello pegamos la siguiente informacin: Por qu el jabn saca la suciedad?
~

El jabn desprende la suciedad (grasa y polvo) de los tejidos o de la piel debido a que presenta dos partes, una de ellas se disuelve en el agua, mientras la otra parte se une a la grasa y al polvo debido a que es hidrfoba Por qu es importante lavarse las manos? El lavado de manos, cuando se hace en forma correcta, es la nica y ms eficaz manera de prevenir el contagio de enfermedades contagiosas. Una buena tcnica de lavado de manos es fcil de aprender y puede reducir mucho el contagio de enfermedades infecciosas entre nios y adultos. Sigue estos cuatro pasos simples para mantener tus manos limpias: 1. Mjate las manos con agua tibia corriente. 2. Agrega jabn y frota tus manos juntas, haciendo espuma jabonosa durante por lo menos 20 segundos, manteniendo siempre la espuma. Lava el frente y la palma de tus manos, entre los manos con una toalla limpia.


dedos y debajo de las uas.

. Enjuaga bien tus manos debajo de agua corriente. 4. Seca bien tus

31

Tecnologa 4 ao
Finalizacin de la clase: se controlaran las producciones realizadas. 11 clase: 25 de mayo: feriado Nacional por lo cual esta clase se desarrollar el1 de junio. Inicio de la clase: recordamos lo que realizamos en el ltimo encuentro y controlamos las etiquetas confeccionadas por los educandos, as mismo se invitar a los educandos a confeccionar tteres dedos y a realizar un relato para incentivar a nios de jardn y de 1 ao a lavarse bien las manos. El primer ao.

relato ganador se colocar en una gran afiche que posteriormente se ubicara en una sala de

o en

Ejemplo de lo que se pretende lograr: se calcula que para esta actividad se emplearan 3 minutos.

Para lavarnos las manitos atencin debes prestar

Ponerte mucho jabn y luego mucho refregar

En la carpeta: El bal de los recuerdos Las personas siempre buscaron diferentes maneras para obtener, almacenar y distribuir el agua. Actualmente obtenemos el agua a partir de plantas potabilizadoras que se encargande purificar el agua para nuestro consumo y luego la distribuyen a travs de una red de suministro por medio de caeras. Sin embargo muchas personas en la actualidad todava emplean dispositivos creados hace cientos de aos para este fin. 1. Conversamos acerca del problema al cual se enfrentan a diario muchas personas para obtener agua en nuestro pas y en el mundo
Segn la UNESCO, 2 millones de chicos mueren cada ao por falta de agua potable, y 1000 millones de personas carecen de este recurso.

32

Tecnologa 4 ao
Lentamente se introducir a los educandos a imaginar los dispositivos que se empleaban antiguamente para obtener agua. De este modo los pequeos analizaran imgenes relacionadas con este tema, dichas imgenes sern presentadas en una lmina mural. Es importante destacar que la docente acompaara estas imgenes con explicaciones. 2. Observa con atencin las imgenes presentadas por tu docente, pega las mismas en la carpeta y comenta lo que sepas de ellas. . Escucha con mucha atencin a tu maestra. 4. Nos informamos ms, para ello pegamos la siguiente copia. Desarrollo de la clase:

Aljibe: Una de las fuentes de agua potable a la que recurri la gente en otros tiempos, fue el aljibe, que aprovechaba el agua de lluvia, su funcionamiento era muy sencillo: El agua de lluvia caa en los tejados que estaban construidos de tal manera que facilitaban el acumulamiento y el posterior descenso del agua ya que en la aparte inferior de ellos haba canaletas que posteriormente llevaban el agua hasta caeras conectados al suelo, donde posteriormente el agua segua su camino hasta el depsito. Los aljibes se construan con diferentes materiales, los ms comunes en nuestro pas se construyeron con ladrillo, y en el interior se revesta con un material especial para evitar que el agua se filtrara. Para extraer el agua del aljibe, las personas empleaban baldes sujetos en con cadena o una cuerda gruesa a una polea. El agua que sala del pozo estaba apta para ser consumida por las personas, adems presentaba la ventaja que estaba a meno r temperatura que el ambiente, lo cual en pocas antiguas equivala a tomar agua recin sacada de la heladera. Pero no pienses que el uso de aljibes solo era en tiempos pasados, an en la actualidad en muchos lugares an se usa. Balde volcador: el balde volcador era un extrao dispositivo, cuyo funcionamiento se basaba en el aprovechamiento de aguas subterrneas. Antes de instalar el balde volcador se cavaba un pozo profundo, buscando de este modo el agua depositada en las napas subterrneas, luego se cons trua una pared protectora (que evitaba a la vez accidentes ) y por encima de ella se ubicaban palos que ayudaban a sostener un extrao balde confeccionado con cuero, que presentaba una curiosa puerta en su interior, cuando el balde descenda esa puerta er a empujada hacia adentro y el agua entraba, luego cuando el balde era extrado, el peso del agua, provocaba que la puerta se cerrara y de este modo el agua saliera sin derramarse. Lo raro de esto era que la persona que extraa el agua
33

Tecnologa 4 ao
del pozo, empleaba u n caballo, de este modo ahorraba esfuerzos. Cuando el caballo retroceda el balde bajaba y cuando el jinete se alejaba el balde sala. Curioso no? Noria de canjilones: Consiste en una gran rueda con aletas transversales que se coloca parcialmente sumergida en un curso de agua, el cual, gracias a las aletas, imprime a la rueda un movimiento continuo. sta, posee en su permetro una hilera de recipientes, que con el movimiento de la rueda se llenan de agua, la elevan y la depositan en un conducto asociado a la noria que la distribuye. Existen tambin norias para sacar agua de pozos, en los que el movimiento se consigue generalmente utilizando traccin animal. Para contener el agua extraa era necesario construir a un lado de la noria un piletn, el cual lueg o la gente extraa para satisfacer sus diferentes necesidades. Lo bueno de este dispositivo era quela persona no hacia ninguna fuerza, en cambio el pobre animal que lo hacia funcionar s.
5. Cineastas del agua: la propuesta ahora es que con el material que la docente te ofrezca y a partir de lo conversado, confecciones una linda pelcula, que describa los diversos dispositivos empleados a lo largo de los siglos para obtener, almacenar y distribuir el agua. Ejemplo de lo que se pretende lograr:

Finalizacin de la clase: se controlaran las producciones realizadas por los educandos.

Unidad N 2 procesos de produccin:

Objetivos: que el alumno: * Analice tcnicas empleadas a lo largo de la humanidad para preservar alimentos.

34

Tecnologa 4 ao
* Descubra que a partir de la conservacin no solo se busca mantener la calidad de los alimentos sino tambin la de preservar la salud. * Identifique tcnicas de conservacin de alimentos empleadas en la actualidad. *Aplique algunas tcnicas para preservar alimentos. * Interprete textos cortos referentes a la conservacin de alimentos a lo largo de la historia. * Comprenda tcnicas de conservacin empleadas en la industria lctea. * Describa normas de saneamiento aplicadas a la industria alimenticia. * Disee adecuadamente etiquetas destinadas a productos alimenticios. *Conozca agentes fsicos y qumicos que causan la degradacin de los alimentos. * Establezca juicios de valor en referencia a adulteracin de alimentos en nuestro pas. *Estudie enfermedades causadas por el consumo de alimentos en mal estado (botulismo, clera, sndrome urmico hemoltico). *Conozca algunas disposiciones del cdigo alimentario argentino. Contenidos conceptuales: -Tcnicas empleadas a lo largo de la historia para preservar alimentos aplicando diversas tcnicas de conservacin (secado, salado, acidificacin, enlatado, pasteurizacin, refrigerado, congelado). Mtodos y tcnicas de conservacin e industrializacin de frutas y hortalizas: Almbares, Mermeladas y confituras: jugos y nctares, salmueras y escabeches, adobos, deshidratados, cristalizados, etc. Mtodos y tcnicas de conservacin e industrializacin de lcteos: leches (pasteurizada, evaporada y condensada) - Quesos frescos, quesos maduros, quesos de pasta hilada, quesos procesados - Subproductos (lcteos: requesn, yoghurt) Control sanitario - Aplicacin de sustancias cidas y alcaleicas - Desinfectantes Elaboracin y desarrollo de proyectos tcnicos - Procesamiento de diferentes frutas y hortalizas - Manejo y adicin de aditivos - Control de calidad -Identificacin de adulteraciones y alteraciones en alimentos procesados: - Orgnicos e inorgnicos - Factores que intervienen: tiempo, temperatura, microorganismos, manejo de materia prima -Estudio de algunas enfermedades causadas por el consumo de alimentos en mal estado (sndrome urmico hemoltico, clera, botulismo), conceptualizacin, sntomas, prevencin. -Normas y administracin de calidad. Cdigo alimentario argentino (aspectos significativos). -Control de alimentos en la provincia de Jujuy. Organismos responsables de la preservacin de la salud en materia alimentara en nuestra provincia.

35

Tecnologa 4 ao
Contenidos procedimentales: -Anlisis de y estudio de tcnicas empleadas a lo largo de la historia para conservar alimentos de origen orgnico. -Clasificacin de los alimentos de acuerdo a su tiempo de duracin -Preservado de alimentos de origen orgnico a partir de tcnicas de azucarado, deshidratacin, confitado, acidificacin, refrigeracin pasteurizacin entre otras. -Elaboracin de productos confitados empleando una tcnica determinada. -Aplicacin de normas de higiene y seguridad para preparar un producto alimenticio. -Elaboracin de informes de trabajos, aplicando estrategias innovadoras (confeccin de diarios, afiches, cuentos, historietas, etc.) -Confeccin de etiquetas destinadas a cumplimentar lo dispuesto por el cdigo alimentario argentino, que puedan ser empleadas para promocionar un alimento preservado con una tcnica especfica. -Anlisis de proyecciones y textos informativos referentes a la adulteracin de alimentos en nuestro pas. -Confeccin de noticias referentes a la adulteracin de alimentos para socializar en el establecimiento. -Investigacin de enfermedades asociadas al consumo de alimentos en mal estado. -Elaboracin de maxi afiches informativos referentes a diferentes ETA (enfermedades transmitidas por alimentos). -Ensayo con alimentos en mal estado para detectar microorganismo que podran provocar alteraciones en la salud de quien lo consumiera. -Confeccin de entrevistas destinadas al personal de bromatologa de la Provincia de Jujuy. Contenidos actitudinales:

* Reconocimiento de las posibilidades de la tecnologa en la bsqueda de preservar alimentos a lo largo de la historia de la humanidad. *Sensibilidad ante las necesidades humanas e inters por hallar soluciones. * Curiosidad por la evolucin de las tecnologas en el tiempo y su aporte al desarrollo de las sociedades. * Correccin. Precisin y pulcritud en la realizacin de los trabajos. * Confianza en sus posibilidades de comprender y resolver distintas situaciones problemticas.
36

Tecnologa 4 ao
*Perseverancia en la bsqueda de soluciones. *Creatividad en la bsqueda de soluciones. *Tolerancia y serenidad frente a los resultados obtenidos. *Gusto por el trabajo autnomo y grupal. *Disposicin para cooperar, acordar, aceptar, respetar reglas en el trabajo grupal. *Participacin activa en la resolucin de actividades. * Inters y valoracin por los aportes y actividades de los compaeros. *Responsabilidad y compromiso en la entrega de trabajos. * Cuidado y moderacin en la utilizacin de los componentes. *Intercambio de ideas. *Reconocimiento de las posibilidades y limitaciones de la tecnologa en su entorno inmediato. *Aprecio por los bienes y servicios tecnolgicos del entorno. *Valoracin de las posibilidades que ofrece la tecnologa en el mejoramiento de la calidad de vida. *Desarrollo de la curiosidad ante las distintas propuestas tecnolgicas de su ambiente cotidiano.

12 clase fecha: 8 de junio de 2011 Inicio de la clase: se presentara la nueva unidad de la siguiente manera: repartimos a cada alumno una galleta e invitamos a explicar el recorrido de la misma por el organismo. En la carpeta Unidad n 2 tecnologa de los alimentos.

1. Mientras saboreas la rica galletita, te propongo que pienses y luego escribas: a. Por qu tenemos que alimentarnos? b. Cul es el camino que siguen los alimentos? c. Qu tipos de alimentos conoces? d. Es lo mismo decir comida que alimento? A medida que los pequeos desarrollan la propuesta de trabajo la docente acompaa y gua. Concluida esta tarea se controlarn las respuestas y se continuar de la siguiente manera: Desarrollo de la clase:

37

Tecnologa 4 ao
Es importante alimentarnos sanamente para obtener energa, los alimentos siguen un largo camino por el aparato digestivo. Los alimentos comienzan con su recorrido en la boca, all los dientes cortan y muelen los alimentos en pequeos fragmentos. En cada especie, los dientes estn adaptados al tipo de dieta. En el caso del hombre la dentadura est especializada para una dieta omnvora. La saliva cumple un importante papel con los alimentos, ya que ayuda a la formacin del bolo alimenticio, el cual luego es empujado por la lengua hacia la faringe, posteriormente los alimentos se dirigen al esfago y llegan al estmago, all los alimentos son recibidos y gracias a varios compuestos, son desarmados hasta formar una masa denominada quimo, luego esta masa se dirige al intestino delgado, donde se lleva a cabo la absorcin de los nutrientes, es importante que sepas que el hgado y el pncreas vuelcan jugos digestivos para colaborar con el proceso de degradacin de los alimentos. Ahora nuestra masa recibe el nombre de quilo. El quilo avanza constantemente a lo largo del intestino delgado hasta llegar al intestino grueso, en este sector, se realiza la reabsorcin del agua. El intestino grueso tambin aloja una gran cantidad de bacterias (la flora intestinal) que viven a expensas de los productos no digeridos y absorbidos. Finalmente, las heces o materia fecal llegan al ltimo sector del intestino grueso, denominado recto, y son eliminadas a travs del ano. Nota. Es importante destacar que mientras la docente explica el recorrido de los alimentos por el sistema digestivo, exhibe una lmina. 2. Pega y lee con mucha atencin la siguiente copia. . Ordena segn corresponda

Finalizacin de la clase: 4. Ordena el recorrido que siguen los alimentos segn corresponda

38

Tecnologa 4 ao
13 clase: 15 de junio de 2011 Inicio de la clase: recordamos lo que vimos la semana pasada y presentamos la lmina mural que ubicaremos en jardn o 1 grado. Concluida esta tarea se continuara con la clase de la siguiente manera: En la carpeta: Una pirmide muy especial. 1. Recordamos lo que vimos la semana pasada, para ello realizamos lo siguiente: a. Escribe en las lneas de puntos, el nombre de cada parte: boca, esfago, estmago, intestino delgado, intestino grueso, ano. b. Colorea de rojo el camino que siguen los alimentos desde la boca al ano.

2. Qu sabes acerca de la pirmide de alimentos? Cul es la funcin de la pirmide de los alimentos? . Observa con atencin la pirmide dibujada por tu docente en la pizarra. grupo de alimentos que me toc en suerte: Ejemplo de lo que se pretende lograr: A mi me toco escribir y dibujar las verduras: 4. Nos dividimos en 7 grupos, dibujamos y escribimos en la carpeta tres ejemplos para el

39

Frutas

Verduras

Car es

Tecnologa 4 ao

Pescad s

Legumbres

Cereales

L cte s

5. Selecciono uno de los alimentos, en una hoja aparte lo dibujo y peg en la pirmide dibujada por mi maestra 6. Escucho con mucha atencin: Desarrollo de la clase: La comida que consumimos est elaborada por distintos alimentos. En la base de la pirmide estn los alimentos que necesitamos comer con mayor frecuencia, es el grupo del pan, las pastas y los arroces. La pirmide de los alimentos, es un grfico que indica de forma sencilla los tipos de alimentos que son necesarios para llevar una dieta equilibrada y su frecuencia de consumo ms recomendable. No descarta ninguno, slo informa sobre la conveniencia de restringir algunos de ellos a una ingesta ocasional y, por eso, es una herramienta muy til para el consumidor preocupado por hacer de su alimentacin una garanta de salud.

40

Tecnologa 4 ao

El naranja representa los granos: La mitad de los granos que consume cada da deben ser granos enteros. Los alimentos con granos enteros incluyen la avena, la harina de trigo integral, la harina de maz integral, al arroz integral y el pan integral. Lea las etiquetas de los alimentos procesados; las palabras entero o grano entero deben estar antes en la lista que otros granos especficos del producto.

El verde representa los vegetales: Vare las verduras de su dieta. Escoja distintos vegetales, entre ellos los de color verde oscuro y naranja, las legumbres (chcharos y frijoles), los vegetales almidonados y otras clases.

El rojo representa las frutas: Concntrese en las frutas. Cualquier fruta o jugo de fruta 100 por ciento natural forma parte del grupo de frutas. Las frutas pueden ser frescas, enlatadas, congeladas o deshidratadas, y pueden comerse enteras, cortadas o en pur.

El amarillo representa los aceites: Conozca cules son los lmites de grasa, azcar y sal (sodio). La mayor parte de la grasa que consume debe provenir del pescado, las nueces y los aceites vegetales. Limite las grasas slidas como la mantequilla, la margarina, la mantequilla de cerdo y la grasa.

El azul representa la leche: Ingiera alimentos ricos en calcio. La leche y los productos lcteos contienen calcio y vitamina D, que son ingredientes importantes para la formacin y mantenimiento de los huesos.

El violeta representa la carne y los frijoles: Consuma protenas bajas en grasa. Escoja las carnes magras o de bajo contenido graso y la carne de ave. Vare los alimentos proteicos; escoja ms pescado, nueces, semillas, chcharos y frijoles.
41

Tecnologa 4 ao
7. Desarrollamos las actividades sugeridas en las fichas:

42

Tecnologa 4 ao
8. Junto a mi compaero de banco elaboramos frases en verso y la compartimos con toda el aula: Ejemplo: Come verduras y vers lo que tu energa dura. Finalizacin de la clase: 9. De acuerdo a todo lo conversado, lee con atencin las siguientes adivinanzas y descubre de que alimento se trata. Entre aromas nac blanca, En verde fui transformada Luego me puse amarilla Y despus anaranjada. Digo pi y miento Pero digo la verdad Por muy listo que te creas Nunca lo adivinars

Tengo cabeza redonda, sin nariz, ojos ni frente, y mi cuerpo se compone tan slo de blancos dientes.

En el campo me cri, atada con verdes lazos, y aquel que llora por m me est partiendo en pedazos.

Entre col y col lechuga, entre lechuga, una flor, que al sol siempre est mirando, dorndose a su calor. Una cajita chiquita, blanca como la cal: todos la saben abrir, nadie la sabe cerrar.

Blanca soy y, como dice mi vecina, til siempre soy en la cocina.

Blanca por dentro, verde por fuera. Si quieres que te lo diga, espera.

No toma t, ni toma caf, y est colorado, dime quin es?

43

Tecnologa 4 ao
1 . Ubica cada alimento descubierto en las adivinanzas en el lugar correspondiente.

rigen animal

Origen vegetal

Origen mineral

14 clase: 22 de junio de 2011 Inicio de la clase: recordamos brevemente lo realizado la clase pasada, para ello realizamos la siguiente actividad: Seguimos trabajando con alimentos. 1. Recordamos lo que vimos la semana pasada, para ello elaboramos frases en verso junto a nuestro compaero de banco. Ejemplo de lo que se pretende lograr en los educandos:

Comer frutas, verduras y legumbres Es una buena costumbre

Si como con alegra Estar bien todo el da.

Desarrollo de la clase:
44

Tecnologa 4 ao
Clasificacin de los alimentos. Existen diferentes maneras de clasificar a los alimentos, a continuacin te invito a que conozcamos algunas de ellas.

Clasificacin por la rueda de los alimentos: Grupo I Leche y derivados. Son alimentos plsticos. En ellos predominan las prote nas. Grupo II Carnes pescados y huevos. Alimentos plsticos. En ellos predominan las protenas. Grupo III Legumbres, frutos secos y patatas. Alimentos energticos, plsticos y reguladores. En ellos predominan los Glcidos pero tambin poseen cantidades importantes de Protenas, Vitaminas y Minerales. Grupo IV Hortalizas. Alimentos reguladores. En el los predominan las Vitaminas y Minerales Grupo V Frutas. Alimentos reguladores. En ellos predominan las Vitaminas y Minerales. Grupo VI Cereales. Alimentos energticos. En ellos predominan los Glcidos. Grupo VII : Mantecas y aceites. Alimentos energticos. En ellos predominan los Lpidos. Clasificacin por su composicin qumica: Inorgnicos: no aportan energa: agua, minerales y oligoelemento s. Orgnicos: (hidratos de carbono, grasas y protenas) y vitaminas.

45

Tecnologa 4 ao

2. Una sopa nutritiva. a. Encuentra en la sopa de letras las siguientes palabras. b. Explica la funcin lo que cada alimento encontrado, aporta a nuestro organismo.

46

Tecnologa 4 ao
Analizando alimentos. 3. Pega, lee y desarrolla la ficha de laboratorio: Almidn en los alimentos: Qu necesitamos?
y y y y

Cuentagotas Plato pequeo Tintura de yodo o lugol Diversos alimentos de origen vegetal (harina, arroz, papa , pan, etc) Cmo lo hacemos? a. En primer lugar hay que preparar el reactivo que vamos a utilizar y para ello es necesario diluir la solucin de iodo en agua. Para ello realizamos lo siguiente: - Mezclamos 1 gota de solucin de iodo con 10 gotas de agua PRECAUCIN: no se debe ingerir la solucin de iodo ni la dilucin obtenida . Slo es de uso externo y debes evitar el contacto con los ojos, los odos u otras mucosas.

b. En un platito colocamos pequeas cantidades de los alimentos que y aadimos una gota del reactivo a cada muestra. c. Observa con mucha atencin lo que sucede con cada una de las muestras, si aparece un color azul oscuro es porque el alimento contena almidn. Dibuja y describe en l a carpeta los resultados obtenidos. d. Prueba ahora con otros alimentos, por ejemplo, una pequea cantidad de pescado o de carne (se ver mejor si es carne blanca, pollo o cerdo) y comprueba lo que ocurre, anota tus conclusiones en la carpeta. Protenas en alimentos: la palabra protena significa de vital importancia , dado que son imprescindibles para los organismos. La clara de huevo es un excelente punto de partida para estudiar las protenas. Est formada por cerca de un 87% de agua, minerales y alrededo r de un 9% de protenas. a. Esta experiencia nos permitir comprobar si las protenas del huevo se disuelven en agua. Para ello, rompe un huevo y separa la yema de la clara. a una muestra de la clara colcala dentro de un vaso con agua. Agita y observa. Anota tus observaciones en la carpeta y dibuja. b. Ahora bate lo que queda de la clara hasta formar un merengue, agrega una cucharadita de este merengue a un vaso con agua, revuelve enrgicamente, observa y anota todo lo que veas. c. Ahora aadimos a la solucin que se disolvi unas gotas de sosa (NaOH) y luego Sulfato de Cobre. La existencia de protenas hace que se ponga de color morado. Anota todo lo
47

Tecnologa 4 ao
observado en la carpeta e ilustra el viraje de color observado. Nos informamos mas: Demostramos algo muy interesante. La clara de huevo es su estado natural se disuelve en agua, dado que este contiene una protena llamada ovoalbmina. Al batirla y obtener merengue, la clara de huevo se desnaturaliz , cambi su forma original, sus propiedades cambiaron. La clara desnaturalizada no puede volver a su estado natural. Cuando las protenas, por alguna razn, pierden su estado natural, cambian sustancialmente su comportamiento .

48

Tecnologa 4 ao

49

Tecnologa 4 ao

50

Tecnologa 4 ao

51

Tecnologa 4 ao

52

Tecnologa 4 ao

53

Tecnologa 4 ao

54

Tecnologa 4 ao
Objetivo

Determinar si hay partculas de contaminantes en el agua que estoy consumiendo en casa o en el colegio. Estndar El agua como recurso hdrico sufre bastantes transformaciones desde que brota del manantial hasta que abrimos el grifo. La carencia de ste lquido eliminara cualquier forma de vida, por esto hay debo preservar su valor. Acciones de pensamiento
y y y y y

Observo mi entorno Propongo estrategias para mejorarlo Me concienzo de mis actitudes en disfavor del medio ambiente Me sensibilizo frente a la contaminacin hdrica. Me convierto en actor activo de la preservacin de ste recurso. Competencias a desarrollar Proponer, argumentar, investigar, analizar. Indicadores de conocimiento Reconozco los ambientes contaminados que me rodean Entiendo las etapas de recorrido que realiza el agua para llegar a las canillas. Diferencio entre el concepto entre agua potable y agua residual. Resumen. Materiales 24 cebollas de huevo[1] (cabezonas) de tamao similar, 24 frascos de vidrio dnde quepan las cebollas, agua de botella, sal, marcadores, 1 recipiente de vidrio, regla, calculadora, 2 vasos de agua de ro, charco o de grifo. Desarrollo

y y y

1. Quitar las capas de la cebolla cuidadosamente para no daar las races. Ponerlas en un recipiente lleno de agua embotellada 2. Agrupa los frascos en conjuntos de 6, el resultado son 4 grupos. Marca cada grupo con un nombre. (A, B, C, D) A: ser el grupo negativo, es decir libre de contaminacin. Para demostrarlo llenaremos los recipientes con el agua embotellada. Aqu seguramente crecern porque el agua est descontaminada.

55

Tecnologa 4 ao
B: este nos arrojar como resultado, positivo en contaminacin. Se usar un medio txico para corroborarlo. Llena los 6 recipientes de ste grupo con agua embotellada pero aade 10 g de sal por cada litro. Cmo es sabido, la sal retiene el proceso de crecimiento y vida de los seres vivos, en ambientes acuticos, por tanto las races poco crecern. C: utiliza el agua del grifo del colegio o de la casa e investiga a ver qu pasa, cunto crecen las races de la cebolla. D: usa la muestra de agua que recogiste en un ro, lago o charco, pero TEN CUIDADO, ese lquido estar contaminado, entonces evita tocarte los ojos o la boca mientras realizas el experimento. Secar las cebollas que estaban en el recipiente, con una servilleta y colocarlas con la raz hace afuera de los frascos (estos debern tener el agua hasta el tope). Ubicar los frascos en un lugar aireado y escaso pero no carente de luz solar, durante 3 das. Reponer diariamente el lquido que se evapora de los frascos. Tener cuidado con las races. Al tercer da, sacar las cebollas de los frascos por grupo, para evitar confusiones, y medir la longitud de las que tienen el promedio del tamao del grupo. Es decir, ni las muy largas, ni las muy cortas. Elegir las races que estn dentro de un rango medio. Interpretacin de resultados Comparar entre s los grupo. A con B, C y D, B con C y D, C con D. La diferencia entre las muestras dir cuan contaminada est el agua. Evaluacin Elaborar un informe dnde se interpreten los resultados y socializar qu perjuicios ocasiona beber agua contaminada y cmo podran colaborar desde su accionar, para reducir este riesgo. Actividad 1 Objetivo:
y

Descubrir los cambios de estado por los cuales pasa el agua. Recursos: Cartoncitos de cartulina (de 7 cm x 5 cm aproximadamente) con una/s pregunta/s o problema/s escrito/s. Hacer por lo menos 6 tarjetitas, dependiendo de la cantidad de alumnos de la clase, en 3 se van a repetir las preguntas. Cartn 1: Qu sucede con el agua al colocarla en la heladera? y qu sucede si la colocamos al freezer?, por qu?. Cartn 2: Si colocamos el agua en una olla y la dejamos mucho tiempo, qu ocurre?, por qu? Cartn 3: Cuando sacamos una botella con agua del freezer, qu ocurre?, por qu? mecheros tubos de ensayo botella con agua congelada agua
56

y y y y

Tecnologa 4 ao
y y y

botella de plstico soporte para tubos de ensayo Pinza para tubo de ensayo Desarrollo de la actividad:

1. Se forman grupos de 5 alumnos y a cada uno se le entrega una tarjetita de cartulina que tiene una interrogante con respecto al tema. Cada equipo leer el cartoncito que le toc y formular hiptesis, posibles respuestas a ese problema. 2. Se leern las hiptesis en grupo y se llegar a concordar en que la nica manera de saber si sus hiptesis son o no correctas es ponindolas a prueba mediante la experimentacin y la bsqueda de informacin. 3. Elaboran en forma colectiva las instrucciones para cada experimento. 4. Realizan los experimentos. 5. Contrastan* en colectivo las hiptesis. *comprueban la exactitud o autenticidad de algo Informacin terica de apoyo: http://es.wikipedia.org/wiki/Agua Actividad 2 Objetivo:
y

Reconocer una de las propiedades del agua: en estado slido es menos densa. Recursos: vasos agua cubos de hielo Desarrollo de la actividad:

y y y

1. Entrega de las instrucciones para realizar el experimento: Colocar en un vaso agua hasta la mitad y despus agregar un cubito de hielo. Antes de realizar el experimento respondan: qu les parece que suceder? Describan paso a paso lo qu hicieron, los resultados obtenidos y el por qu de los mismos. 2. Leen las instrucciones y responden a lo que se les solicita antes de hacer el experimento. 3. Llevan a cabo la experimentacin. 4. Expresan lo sucedido en forma colectiva. 5. Buscan informacin para hallar respuestas y contrastar con sus supuestos. 3.- Adivina quin soy: cuanto ms lavo, ms sucia voy.

57

Tecnologa 4 ao

Sabas que 31 de cada 100 habitantes del planeta no disponen de agua potable; que en algunas partes del mundo una persona utiliza al da 350 litros de agua y en otras, las mas pobres, no llega a 5 litros?

Esta en el grifo, esta en el mar. Cae del cielo y al cielo va De la tierra voy al cielo y del cielo he de volver; soy el alma de los campos que los hace florecer. Si me tiran en el suelo Ya no hay quien me recoja Y el que quiera sostenerme Es seguro que se moja

58

Tecnologa 4 ao

Finalizacin de la clase: conclusiones.

conversamos acerca de las experiencias realizadas y elaboramos

59

Tecnologa 4 ao

2. Caractersticas fsicas y qumicas del agua Se ha discutido sobre el importante papel que desempea el agua, para la existencia de la vida en este planeta, pues es un componente fundamental del medio fsico de los seres vivos, e indispensable para la realizacin de todas sus funciones vitales. Por qu presenta el agua tales propiedades? entendemos interesante realizar estudios sobre las caractersticas fsicas y qumicas del agua para conocer el origen de sus entraables propiedades. 2.1 Concepto de agua A.9. Qu es el agua para ti? Expresa tu concepto a travs de un dibujo, comenta tu dibujo en clase C.9. Actividad de introduccin. Esta actividad ha de desarrollarse en un ambiente totalmente libre, que los estudiantes sientan que estn jugando y se espera que afloren sus ideas; podran surgir dibujos donde slo se vea el aspecto qumico otros donde liguen el concepto agua a la vida, otros a los usos y as prepararlos para la definicin qumica de H2O. Los docentes pueden aprovechar las exposiciones de los mismos para conducir cuestionamientos relacionados con la unidad y que luego podra ir retomando durante el desarrollo de la misma. A.10. Hoy sabemos que el H2O es un compuesto qumico. En tiempo de Aristteles no se crea as. Explica cmo ha ido evolucionando el concepto agua, a travs del tiempo. C.10. Para los estudiantes dar esta explicacin habrn de realizar investigaciones bibliogrficas que les informe sobre las primeras creencias de los filsofos griegos, quienes hablaban del agua como uno de los cuatro principales elementos que constituan el universo: aire, tierra, agua y fuego. Mencionarn los aportes de Priestley (1871), Cavendish (1784) quienes consiguieron formar agua al detonar hidrgeno en el aire y Lavoisier que en 1785 lleg a descomponer el agua por la corriente elctrica y demostr que la misma surge de la combinacin de oxgeno e hidrgeno. En 1805 trabajos de Louis-Joseph, Gay-Lussac y Von Hirmbolt determinaron la proporcin de cada elemento en la molcula obteniendo as la frmula del agua (H2O). El profesor podra cuestionar sobre Cules son los ms recientes aportes
60

Tecnologa 4 ao
sobre el conocimiento de sus caractersticas. Cmo esos conocimientos han servido para el desarrollo cientfico y tecnolgico (mquina de vapor, prensa hidrulica, frenos hidrulicos, etc.) as como tambin reflexionar sobre los avances tecnolgicos que en esa poca permitieron se diese la detonacin, el voltmetro que favoreci la descomposicin del agua en sus dos elementos entre otros. De esta manera se hace un recorrido retrospectivo que facilita el cuestionamiento de los conocimientos que al respecto poseen los estudiantes, quedando en condiciones de expresar correctamente el concepto. A.16. Recuerdas cmo est estructurada la molcula del agua? Cmo se asocian dichas molculas? Represntalo en un dibujo. C.16. Los estudiantes recordarn que en la molcula de agua las cargas negativas (electrones) estn dispuestas en forma ms apretada alrededor del tomo de oxgeno que las cargas positivas (protones) de modo que se presenta en la molcula separacin de cargas, las partes cargadas negativamente mas cerca de los tomos de oxgeno y las partes cargadas positivamente mas cerca del hidrgeno. Esto es necesario recordarlo porque de esta caracterstica depende que se asocien unas a otras con cierta fuerza. Esta atraccin intermolecular se denomina enlace de hidrgeno; todo lo cual es necesario que tengan claro para entender algunas propiedades del agua de inters para la vida. 2.

Propiedades del agua: disolvente universal. Calor especfico. Densidad

El agua presenta ciertas propiedades fsicas y qumicas que le confieren caractersticas espec iales favorables para los seres vivos por lo que sera de gran inters que las conozcas. A.17. Por qu el agua disuelve las sustancias? Cmo beneficia esta propiedad del agua a los seres vivos? C.17. Los alumnos podrn decir que la caracterstica de la molcula del agua ligada a este hecho se explica en su capacidad de reaccionar y combinarse como se explic en otra actividad. Podran decir que todas las sustancias del metabolismo de los seres vivos se disuelven en agua. Adems estos conocimientos se podran ligar con experiencias de la vida cotidiana y que despiertan curiosidad entre ellos, sera la mejor forma de enfocar las actividades. Por ejemplo a diario se observa que una pequea cantidad de agua fcilmente empapa el papel, la ropa, otras sustancias las disuelve. Sera interesante cuestionar por qu sucede as. A.18.Por qu flota el hielo en el agua? Podra influir esta caracterstica del agua en la sobrevivencia de las especies? Escribe tu hiptesis en cada caso. C.18. Para la primera pregunta las hiptesis de los estudiantes iran sobre lo que ya saben de los enlaces de hidrgeno, la estructura de la molcula de hielo que gracias a su forma sea menos densa que el agua lquida y por tanto puede el hielo flotar. En cuanto a la segunda pregunta, los estudiantes tendran que pensar en la vida acutica, climas fros, ros y lagos
61

Tecnologa 4 ao
helados, cuestionarse qu pasa con los seres vivos de una lago ubicado en clima fro cuando estos se congelan? etc. Pero nuestra caracterstica tropical nos aleja un tanto de situaciones de ese tipo y podramos ayudarles con una lectura, que les permite replantear sus hiptesis en base a ella y aumentar su acervo cultural. 3. Fuentes, usos y abusos del agua El agua es el recurso ms abundante de la Tierra. Esta es una afirmacin muy conocida por todos. Se dice que el agua ocupa las dos terceras partes de la superficie del planeta que habitamos; adems el agua es el mayor componente del cuerpo de todos los seres vivos. Pero cada da aumenta el nmero de informaciones en los diferentes medios de comunicacin sobre su escasez. Por qu se plantea esta contradiccin? Qu disponibilidad de agua tenemos? Dnde localizar esa agua? 3.1 Los lugares del agua A.21. Sabes en qu lugares se encuentran las aguas? Represntalos en un dibujo. C.21. Al ser cuestionados al respecto, ya sea mediante dibujos o conversacin, los estudiantes pueden expresar que el agua est en el mar, los ros, lagos, lagunas porque slo piensan en las fuentes de agua, lquida, superficial, con mayor dificultad mencionaran el agua del subsuelo, el agua de las nubes; pero muy difcil mencionen el vapor de agua del ambiente o el agua que forma parte del cuerpo de los seres vivos. Sera interesante llevar a los estudiantes a una reflexin para profundizar en los diferentes espacios o lugares donde podemos encontrar agua, independientemente del estado en que sta se encuentre; podra aqu comentar sobre el hallazgo de H2O helada en la Luna de informacin reciente; de manera que pudiramos ir aproximndolos a ver cmo transitar el agua desde la atmsfera, el suelo y los seres vivos. Cmo transita el agua en la naturaleza? El agua se encuentra en la naturaleza en tres estados, el paso de un estado a otro implica cambios energticos, en unos hay ganancia y en otros hay prdida de energa. Estos cambios son interesantes porque garantizan la permanencia del agua en la naturaleza ya que los mismos se dan de manera cclica. A.22 .Cmo sucede el ciclo del agua en la naturaleza? Qu condiciones y elementos son necesarios para que se verifique? C.22. El calor del sol evapora el agua de la superficie terrestre (mares, ros, lagos, lagunas). Los organismos vivos que habitan en la Tierra tambin evaporan agua como producto de su metabolismo. Esta agua en forma de vapor asciende y forma las nubes; las cuales empujadas por los vientos y con la colaboracin de la vegetacin se enfra lo suficientemente para que se precipite en forma de lluvia o nieve
62

Tecnologa 4 ao
A.23. Idear y poner en prctica de manera colectiva una experiencia donde se pueda verificar el ciclo de agua. C.23. Los estudiantes podran poner en prctica su creatividad y talento haciendo su diseo y montaje, lo cual le ayudara para la autorregulacin de su aprendizaje. A.2 . Es comn abrir la llave, el botelln, la nevera,... Cuando necesitas agua encuentras agua siempre que la procuras? sabes de dnde viene el agua que recoges en la llave de tu casa? podra agotarse algn da? Diseen y realicen en grupo una actividad para conocer las fuentes de abastecimiento de agua de la comunidad. En qu condiciones se encuentran? C.2 . En algunas ocasiones no encuentran agua pues la cantidad de agua potable a veces no es suficiente para satisfacer la demanda nacional y se hacen cortes sectorizados. Podran decir, adems, que la misma viene de ros. Es momento para que nombre las principales fuentes de agua del pas. Por ejemplo: Ros, lugares donde abunda agua subterrnea. El siguiente diagrama ilustra la distribucin cuantitativa de los recursos de agua en la Tierra. Obsrvalo y contesta.

A.25. En qu lugares de la Tierra est alojada dicha agua? C.25. Se espera que los estudiantes nombren mares, ocanos, ros, lagunas, aguas subterrneas... 3.2 Clases de agua segn usos y pureza En la naturaleza encontramos diferentes tipos de agua las cuales utilizamos en las diversas actividades que realizamos. En el siguiente apartado indagaremos qu condiciones y caractersticas se requieren del agua para su utilizacin en correspondencia con el tipo de actividad en la cual se emplea. A.26. Utilizamos la misma agua para las diferentes actividades que realizamos? Cmo es el agua que usamos?

63

Tecnologa 4 ao
C.26. Es importante que los estudiantes distingan que las condiciones requeridas para el agua van a depender del uso que le vayamos a dar. El agua para beber requiere ser potable, es decir, libre de grmenes y residuos slidos en proporciones no tolerables por el organismo humano. Para el aseo personal y del hogar es importante que sea potable aunque, en nuestro medio, es menos rigurosa la potabilidad, ya que en casos de escasez, se aumenta la clorificacin. En la industria, aunque el control biolgico no es tan riguroso, el control qumico y fsico s requiere de mucho cuidado, ya que una alta concentracin de sales y otras sustancias con iones libres, por ejemplo podran ocasionar corrosiones y adherencias en las tuberas provocando graves daos y elevando los costos. A.27. Comnmente se conocen los problemas que ocasiona el uso de aguas duras, tanto a nivel de uso domstico como industrial Qu son aguas duras? Ser posible ablandar las aguas duras? C.27. Se procura que los estudiantes traten en sus explicaciones de que las aguas duras contienen iones de calcio (Ca2+), bicarbonatos (HCO-3) y magnesio (Mg2+). El agua dura es inadecuada para algunos usos domsticos e industriales, por ejemplo, para cocer vegetales (habichuelas, guandules) porque las endurecen. As como, se dificulta el lavado porque el jabn no se disuelve fcilmente, y pueden formar incrustaciones en las instalaciones industriales. Las mismas pueden ser ablandadas aplicando procedimientos qumicos. Cuidado! El cangrejo de ro se podra enojar si ablandas las aguas. El prefiere aguas duras pues necesita el calcio para fabricar su caparazn. A.28. Es probable que en la ciudad donde vives exista ms de una compaa que produce y comercializa agua potable (agua apta para el consumo humano). Elegir cul comprar podra ser un problema. Cmo lo resolveras? C.28. Lo determinante en este caso es el criterio que se tome en cuenta el momento de la eleccin. Es comn que los estudiantes nombren una determinada marca, porque les guste ms, sabe mejor, llega a tiempo... pero nunca piensan en el sistema de purificacin utilizado, el nivel de pureza que pueda poseer y que ellos consideren que sea ms seguro. Es el momento para cuestionar las ideas que poseen sobre pureza y potabilidad de las aguas, as como los mecanismos de tratamientos, para purificarlas en caso de estar contaminada. Estas ideas podran ser la base para tratar sobre contaminacin adems se puede tratar sobre caractersticas qumicas y fsicas del agua que dan lugar a productos indeseables que deben ser descartados. 3.3 Usos del agua Este apartado estudia de manera reflexiva los diferentes usos que hacemos del agua as como sobre la necesidad de un uso racionalizado.
64

Tecnologa 4 ao
A.29. Qu actividades demandan de la utilizacin de agua? C.29. La actividad se realizar de manera individual y tiene como propsito desarrollar una reflexin motivadora sobre la importancia del agua en las actividades del quehacer cotidiano de las personas as como para las plantas y los animales. Expresarn los diferentes usos en el hogar: beber, baarse, cepillar los dientes, lavar la cabeza, preparar los alimentos, lavar las ropas, limpiar la casa, regar las plantas, fregar los platos, descargar el inodoro, lavar los automviles, etc. A.30. Observa nuevamente el diagrama sobre la distribucin cuantitativa de los recursos del agua en la Tierra y reflexiona. Qu posibilidad de uso tenemos? Qu inquietudes te genera esta situacin? C.30. La actividad genera una reflexin dirigida a pensar Con qu cantidad de agua disponible para el consumo contamos? Qu manejo venimos haciendo de ella? Tiende al despilfarro? Estamos contribuyendo a su contaminacin? De este modo sensibilizamos el estudiantado y lo preparamos para iniciar una inspeccin especfica sobre lo que hacemos con el agua en nuestros hogares. Y pensar que de toda el agua que existe menos del 1% es agua dulce disponible para el consumo humano, siempre y cuando no est contaminada. A.31. Ser posible medir el consumo de agua de un pas? Inventa y realiza un diseo que te facilite medir la cantidad de agua que consumen en tu hogar en un da. Presenta tus datos en un grfico compralos con los datos obtenidos por tus compaeros de clase. Alrededor del 8% del consumo mundial total del agua es utilizado en las actividades domsticas. 23% en la industrial y 69% en actividades agrcolas...pero, en qu usamos el agua en nuestras casas? Se muestra, a continuacin, un grfico con los datos aproximados de consumo de agua de una persona por da, en un pas industrializado.

65

Tecnologa 4 ao

66

Tecnologa 4 ao

3 clase: Inicio de la clase: conversamos a cerca de lo que analizamos la jornada anterior. A continuacin se dara comienzo a la jornada de trabajo de la siguiente manera: Prepare con anterioridad los dos vasos que entregar a cada nio. En uno, aada agua hasta un cuarto de vaso aproximadamente; en el otro vaso aada aceite en la misma cantidad. Entregue a cada nio su material (sus dos vasos con agua y aceite y sus dos cucharas). Pida a los nios que no introduzcan las cucharas en los vasos hasta que usted d las instrucciones. Dgales que enseguida usted va a colocar un poco de azcar en cada uno de sus vasos y que ellos debern agitar el agua y el aceite con una cuchara destinada para cada vaso hasta que el azcar desaparezca. Pero indqueles que a la voz de ya!, lo harn primero, con el vaso que tiene agua y posteriormente con el vaso del aceite. Indqueles que el objetivo del experimento es observar qu tan rpido se disuelve el azcar. Recomindeles que no mezclen las cucharas para evitar errores en el experimento. Anmelos a realizar con gusto y limpieza el experimento. Al final, pregunte: en dnde se disolvi ms rpido y mejor el azcar? en el agua o en el aceite (en el agua), entonces instryalos acerca de que al igual que el azcar, numerosos slidos, lquidos y gases se disuelven bien y mejor en el agua que en cualquier otro disolvente por eso al agua se le conoce como el disolvente por excelencia. Comnteles que el aceite de cocina es un ejemplo de un lquido que no se disuelve en el agua. Si usted lo considera pertinente, por cuestin de tiempo o de inters del grupo puede animarlos a mezclar el agua con el aceite y que observen el resultado. Al final, pida que coloquen su material en el centro de la mesa para que usted pase a recogerlo (es recomendable involucrar a uno o dos nios en el aseo y orden de las mesas), pdales que limpien sus lugares y felictelos por su buen desempeo durante el experimento.

67

Tecnologa 4 ao

Ahora, te sugiero que inventes un cuento o una poesa que trate sobre el agua. nimo!

Si me tira en el suelo Ya no hay quien me recoja Y el que quiera sostenerme Es seguro que se moja

Si me tiran en el suelo Ya no hay quien me recoja Y el que quiera sostenerme Es seguro que se moja

Esta en el grifo, esta en el mar. Cae del cielo y al cielo va.

Esta en el grifo, esta en el mar. Cae del cielo y al cielo va.

Esta en el grifo, esta en el mar. Cae del cielo y al cielo va .

Si me tiran en el suelo Ya no hay quien me recoja Y el que quiera sostenerme Es seguro que se moja

Si me tiran en el suelo Ya no hay quien me recoja Y el que quiera sostenerme Es seguro que se moja

Si me tiran en el suelo Ya no hay quien me recoja Y el que quiera sostenerme Es seguro que se moja

Esta en el grifo, esta en el mar.

Esta en el grifo, esta en el mar.

68

Esta en el grifo, esta en el mar.

De la tierra voy al cielo y del cielo he de volver; soy el alma de los campos que los hace florecer

De la tierra voy al cielo y del cielo he de volver; soy el alma de los campos que los hace florecer

De la tierra voy al cielo y del cielo he de volver; soy el alma de los campos que los hace florecer

De la tierra voy al cielo y del cielo he de volver; soy el alma de los campos que los hace florecer

De la tierra voy al cielo y del cielo he de volver; soy el alma de los campos que los hace florecer

Tecnologa 4 ao

Si me tiran en el suelo Ya no hay quien me recoja Y el que quiera sostenerme Es seguro que se moja

Si me tiran en el suelo Ya no hay quien me recoja Y el que quiera sostenerme Es seguro que se moja

Si me tiran en el suelo Ya no hay quien me recoja Y el que quiera sostenerme Es seguro que se moja

De la tierra voy al cielo y del cielo he de volver; soy el alma de los campos que los hace florecer. E t . l i l l i l . l if , t l

De la tierra voy al cielo y del cielo he de volver; soy el alma de los campos que los hace florecer. E t . l i l l i l . l if , t l

De la tierra voy al cielo y del cielo he de volver; soy el alma de los campos que los hace florecer. E t . l i l l i l . l if , t l

69

Tecnologa 4 ao

70

Tecnologa 4 ao

71