Anais do 2 Congresso Brasileiro de Extenso Universitria Belo Horizonte 12 a 15 de setembro de 2004

Explorao da Caatinga no Manejo Alimentar Sustentvel de Pequenos Ruminantes rea Temtica de Desenvolvimento Regional Resumo Na regio Nordeste o tipo de vegetao predominante a caatinga, esta possui uma gama de espcies forrageiras, sendo parte caduciflias e anuais, podendo ser consumidas pelos animais. A micro-regio do serto paraibano, no setor agropecurio, destaca-se pela criao caprino e ovino, apesar de no perodo da seca ocorrer um decrscimo na produo de massa verde, necessitando-se de alternativas para suprir a carncia alimentar desses animais. Em contrapartida, no perodo chuvoso, grande quantidade de forragem desperdiada, podendo ser conservada em forma de feno ou ensilagem. O objetivo desse trabalho foi otimizar tcnicas de conservao de forragens nativas de forma sustentvel e utilizao desses recursos para melhoria dos sistemas produtivos. Foram realizadas aplicao de questionrios zootcnicos, seleo e colheita de amostras das forragens para confeco de herbrio e, posteriores anlises qumica-bromatolgicas. Foram ministrados cursos de fenao. Foram utilizados cartazes informativos, apostilas ilustradas, amostras de feno e formulao de sal mineral. Foram observadas melhorias nas atividades dos criadores em relao ao manejo sustentvel, produo e conservao de forragens. Os resultados indicaram reduo de natimortos, abortos e morte por desnutrio, alm da interao entre universidade X homem do campo. A participao efetiva da comunidade favoreceu melhores resultados dentro dos sistemas de produo. Autores Dulciana Figueiredo da Silva Aderbal Marcos de Azevedo Silva Adalmira Bezerra de Lima Jos Romero Miranda de Melo. Instituio Universidade Federal de Campina Grande UFCG Palavras-chave: alimentao; ovinocaprinocultura; sustentabilidade Introduo e objetivo No Nordeste do Brasil o tipo de vegetao predominante a caatinga, esta possui uma diversidade de espcies nativas com potencial forrageiro, sendo boa parte caduciflias e anuais, podendo ser consumidas pelos animais, porm, vem sendo utilizadas de forma emprica pelos criadores, sem o devido conhecimento do seu potencial produtivo, uso irracional do solo e com pouca ou nenhuma preocupao ambiental. Na caatinga os ndices pluviomtricos so baixos e mal distribudos, chovendo em mdia de 350 a 700 mm / ano. Como agravante, temos uma evapotranspirao elevada, havendo com isso um decrscimo da produo e qualidade da massa verde durante o perodo de estiagem, pois h uma estreita relao entre precipitaes pluviais e produo de plantas forrageiras. De modo que nesta fase, os criadores buscam alternativas para suprir a carncia alimentar dos seus rebanhos. Em contrapartida, durante o perodo chuvoso, grande quantidade de forragem nativa desperdiada, por consumo insuficiente por parte dos animais bem como pelo pouco conhecimento quanto aos mtodos de conservao de forragem pelos produtores.

Apesar disso, a regio Nordeste detm 94% do rebanho caprino nacional (IBGE, 2001) e 54% do rebanho ovino, isto devido rusticidade e adaptabilidade destas espcies s condies edafoclimticas da regio, favorecendo assim a explorao destas espcies em micro-regies como a do serto paraibano. Os rebanhos caprino e ovino na regio desempenham papel de suma importncia econmica, sendo estas atividades exploradas por todas as camadas sociais. Em funo do estreito relacionamento entre o homem e estas duas espcies, historicamente com intuito produtivo, grande parte do rebanho pertence s populaes de baixa e mdia renda, exercendo, dessa forma, papel scio-cultural, tendo em vista a manuteno do homem no campo. Outro aspecto importante refere-se a sustentabilidade dos sistemas, que est sempre buscando meios apropriados para intensificar a produtividade com o mnimo de prejuzo para as condies ambientais, uma vez que estes interferem diretamente na capacidade de utilizao dos recursos naturais da caatinga. A formao do rebanho caprino na regio Nordeste constituda, basicamente, de animais sem raa definida (SRD), devido a cruzamentos desordenados excessivos entre espcies nativas e exticas (Melo e Oliveira, 1998) e, em maioria, de raas nativas que, em geral, apresentam baixa exigncia nutricional e baixa produtividade. Ocorre no Nordeste, principalmente na regio semi-rida uma tendncia de aumento do agronegcio da produo animal em relao ao da agricultura de sequeiro. Tal substituio tem sido feita, principalmente, pela pecuria leiteira e caprinovinocultura (Arajo et al, 1998). Entretanto, esta ltima atividade encontra-se nas mos de produtores de pouca ou nenhuma informao tecnolgica, aumentando seus plantis sem preocupar-se com os ndices produtivos, lotao adequada das pastagens, sejam nativas ou cultivadas e sanidade do rebanho (Alves e Cox, 1998). Normalmente, as causas das doenas nutricionais so por excesso ou deficincia de algum macro ou micro elemento na dieta, tendo em vista que as pastagens nativas do semirido sofrem agresses edafoclimticas, fazendo com que os animais necessitem no perodo de estiagem de uma suplementao protica e energtica (Alves e Cox, 1998) na tentativa de melhorar o quadro nutricional e minimizar os altos ndices de mortes por desnutrio. Os fatores edafoclimticos so inevitveis, e ocorrem freqentemente em vrias partes do mundo, sejam por excesso de chuvas, geadas, nevascas ou secas, como o caso do semirido nordestino. Desta forma, h uma preocupao entre os pecuaristas mais esclarecidos no armazenamento do excedente de forragens produzidas durante o perodo chuvoso, nas formas de feno ou silagem. Contudo, no semi-rido, esta prtica ainda pouco difundida, principalmente utilizando espcies forrageiras nativas, as quais apresentam boa palatabilidade, digestibilidade e considervel valor nutricional, mantendo suas qualidades quando conservadas adequadamente seja na forma de feno ou silagem. Dentre as espcies podemos citar: mata-pasto (Senna obtusifolia L), malva-branca (Cassia uniflora), favela (Cnidoscolus phyllacanthus), jurema-preta (Mimosa tenuiflora), flor-de-seda (Calotropis procera), mandacaru (Cereus jamacaru), manioba (Manihot pseudo glaziovii), xique-xique (Pilosocereus gounellei), entre outras, inclusive espcies adaptadas as condies semi-ridas como o capim buffel (Cenchrus ciliaris), braquiria (Brachiaria decumbens Stapf), andropogn (Andropogon gayanus Kunth) etc. Neste sentido, entendemos que o uso de tcnicas de produo e conservao de forragens, associadas ao manejo sustentvel da caatinga imprescindvel para a melhoria do potencial produtivo do rebanho caprino e ovino, agregando valor comercial ao produto final (carne, leite e pele), e minimizando os danos causados pela seca que acometem tanto os homens quanto aos animais, e causam queda de produo e produtividade, alto ndice de mortalidade (principalmente nos recm-nascidos), doenas carncias (causadas por deficincia de cobre, vitamina E, selnio, fsforo e cloreto de sdio), doenas oportunistas,

maior infestao por parasitos, reduo da mortalidade animal por plantas txicas, alm de grandes prejuzos sociais e econmicos. Visando a melhoria das condies de vida dos pequenos e mdios caprinovinocultores e o bem estar animal, o Centro de Sade e Tecnologia Rural da Universidade Federal de Campina Grande/Campus de Patos, Cooperativa VINCULUS/SEBRAE e a Comunidade Gatos do Municpio de So Mamede PB numa viso associativista, se uniram objetivando avaliar, propor e realizar programas direcionados suplementao nutricional dos rebanhos do semi-rido desenvolvendo projetos na rea de nutrio animal, buscando capacitar o homem do campo a conviver com a seca de forma sustentvel e ecologicamente correta no aproveitamento racional das pastagens nativas para alimentao de pequenos ruminantes, alm de possibilitar ao acadmico de Medicina Veterinria uma viso distinta da vivenciada nos limites da universidade. O projeto tem por finalidade trabalhar as comunidades com potencial natural para caprinovinocultura e otimizar as tcnicas de conservao de forragens da caatinga de forma sustentvel e racional junto s comunidades de pequenos e mdios produtores. E tambm: - Viabilizar uma fonte de renda alternativa. - Favorecer o enriquecimento da caatinga com espcies forrageiras exticas e adaptadas as condies do semi-rido. - Ajustar dietas, atravs da elaborao e fornecimento de premix mineral prprio para suprir as necessidades de animais criados em regime extensivo e semi-extensivo no semirido paraibano. - Implantar tcnicas de manejo adequadas s condies ambientais do semi-rido, de forma sustentvel e racional junto s comunidades de caprinovinocultores, a fim de minimizar os prejuzos sociais e econmicos causados pelos perodos de estiagem. - Aumentar o consumo de protena animal de qualidade, reduzindo os nveis de desnutrio do homem do campo. - Promover a orientao de recursos humanos nas comunidades, integrar e valorizar o trabalho da mulher camponesa, e fixar o homem no campo visando explorao de caprinos e ovinos. - Integrar as atividades universitrias com as comunidades, na rea da caprinovinocultura. Metodologia O trabalho foi desenvolvido na Comunidade Gatos, zona rural do Municpio de So Mamede, no Estado da Paraba, a 30 Km da cidade de Patos. Inicialmente realizou-se um levantamento produtivo da comunidade, e uma descrio completa (rea, prticas produtivas, recursos naturais, instalaes e equipamentos existentes, nmero de membros, atividades paralelas, etc.) objetivando a criao de um banco de informaes para posterior anlise. Os produtores selecionados foram submetidos a um questionrio zootcnico (aplicado sob forma de entrevista, uma vez que parte dos entrevistados de analfabetos) para traar o seu perfil e avaliar o nvel de conhecimento da populao alvo. Em funo das necessidades emergentes da comunidade traamos um planejamento cronolgico das aes previstas, observando a disponibilidade e o interesse dos membros interessados. Em seguida, foram realizadas palestras enfocando a situao da comunidade, seu potencial produtivo, a importncia do manejo alimentar na produo do rebanho e a necessidade de armazenamento e conservao de forrageiras nativas da caatinga, com orientao para a construo de enfardadeiras rsticas de feno. Foram coletadas amostras das plantas forrageiras nativas mais abundantes nas comunidades, com auxlio dos criadores, para confeco de um herbrio e, posteriormente

foram realizadas anlises qumico-bromatolgicas de algumas espcies, seguindo metodologias descritas por Silva & Queiroz (2002). Em relao s tcnicas de conservao de forragens e implantao de forrageiras adaptadas, foram ministrados na prpria comunidade cursos prticos e palestras sobre: manejo alimentar sustentvel da caatinga, enriquecimento da caatinga, cuidados na colheita de forrageiras para fenao e ensilagem, manejo de animais na pastagem nativa, alm de orientaes sobre as novas prticas de manejo alimentar dos animais, adotadas pela comunidade em funo da disponibilidade de alimentos e resultados da composio bromatolgica. Tendo como recursos didticos: Textos bblicos referentes a prticas de fenao promovidas pelos egpcios, valorizando a religiosidade dos produtores numa tentativa de convencimento dos mesmos da importncia de tal prtica, cartazes informativos, apostilas ilustradas (com linguagem simplificada), amostras de feno de diversas espcies, herbrio, como tambm amostras de premix minerais e a partir da foram acompanhados na conservao de forragens de acordo com o cronograma previamente estipulado. As tcnicas de conservao de forragens ainda foram apresentadas em feiras e exposio de trabalhos comunitrios para outras comunidades do municpio. Para suplementao alimentar dos rebanhos, foi elaborado junto ao Laboratrio de Nutrio Animal um complexo mineral de acordo com as exigncias nutricionais dos animais de semi-rido paraibano e posteriormente disponibilizado aos produtores a preo do custo. Resultados e discusso O projeto inicialmente contemplaria exclusivamente a comunidade de Gatos, municpio de So Mamede-PB, entretanto, foi realizada uma parceria com a VINCULUS/SEBRAE (Cooperativa de Prestao de Servios em Desenvolvimento Sustentvel) a qual disponibilizou transportes para as atividades na comunidade prdeterminada, alm de expandir as atividades do projeto para outros cinco ncleos assistidos pela referida cooperativa na cidade de Patos, ncleos de Trincheiras e Baranas, na cidade de Santa Terezinha ncleos de Capesa e Santana e na cidade de So Mamede, ncleo de Gatos e Serra Branca. Durante as visitas constatou-se uma srie de dificuldades enfrentadas pelos produtores, referentes a insuficiente assistncia tcnica, alta incidncia de parasitos e mortalidade, falta de vacinao, falta de alimento para os rebanhos e da utilizao de sal mineral. Tais transtornos foram minimizados com o trabalho conjunto dos profissionais da VINCULUS (Cooperativa de Prestao de Servios em Desenvolvimento Sustentvel) e uma equipe de estudantes e professores universitrios da UFCG/CSTR (tambm parceiros da cooperativa em seus projetos isolados), favorecendo os bons resultados do projeto e do setor agropecurio daquelas comunidades. A partir das estratgias de ao, foi possvel durante o andamento do projeto dar inicio e desenvolver o referido trabalho juntamente com os produtores, que apesar de demonstrarem uma certa resistncia inicial, com o decorrer das visitas se mostraram receptivos ao projeto, aceitando as sugestes propostas, baseadas na realidade da comunidade, de forma que logo se constatou maior participao dos criadores em relao explorao sustentvel da caatinga, junto ao manejo alimentar, implantao de bancos de protena com mudas de leucena (Leucaena leucocephala) produzidas no viveiro florestal do Departamento de Engenharia Florestal da UFCG/ CSTR/Campus de Patos e, disponibilizadas gratuitamente s comunidades assistidas pelo projeto. A produo de feno variou em at 7 ton/kg de MS/produtor a partir de diversas forrageiras nativas, o que favoreceu a manuteno, ganho de peso dos animais agregando valores ao produto final (carne, leite e pele), alm de promover reduo do nmero de natimortos, abortos e morte por desnutrio, favorecendo interao entre universidade X homem do campo.

Como resultados sociais observou-se melhor participao efetiva da mulher camponesa nas atividades do projeto incluindo a presena das crianas e jovens nas reunies e atividades, transferindo para elas, desde cedo, uma viso agroecolgica sustentvel. As anlises qumicas-bromatolgicas realizadas no Laboratrio de Nutrio Animal (LANA), indicaram que as forragens selecionadas pelos ncleos e analisadas, na forma de feno apresentaram um bom potencial nutritivo. O fato destas forragens apresentarem em sua constituio algum princpio antinutricional para os animais no inibiu sua utilizao como alimento, uma vez que a tcnica de desidratao ao sol (fenao) reduz inclusive, o seu teor de toxidez, variando consideravelmente de acordo com a espcie. As plantas eleitas pela comunidade foram: flor-de-seda (Calotropis procera), mata-pasto (Senna obtusifolia L), malva branca (Cassia uniflora), manioba (Manihot pseudo glaziovii) e favela (Cnidoscolus phyllacanthus) considerando a grande disponibilidade das mesmas, grau de palatabilidade, alm do significativo valor nutricional. A tabela 1 apresenta a composio qumicabromatolgica das forragens estudadas. Observou-se, entre as forrageiras estudadas, que a favela apresentou melhor teor de Protena Bruta (PB), de 22,2 % . Este foi superior ao obtido por (Passos, 1993) cujo teor encontrado foi de 17,32 % e prximo ao encontrado ao encontrado por Viana (1980) que encontrou 20,94 %. Quanto aos teores de PB encontrados para a Malva-preta, Malva-branca e Mata-pasto, estes tambm foram satisfatrios. Tabela 1. Composio qumica-bromatolgica de diferentes forragens nativas da caatinga. Composio qumica ( % ) Espcie MS MM PB EE FDN EB Ca P Favela 82,35 5,87 22,2 2,83 59,83 4596 0,09 0,18 Mata-pasto 89 3,5 14,8 6,1 62 4450 0,02 0,36 Flor-de-seda 88,94 15,52 9,2 5,87 47,48 4275 0,08 0,45 Malva-branca 91 5,5 15,09 2,62 65 4041 0,05 0,11 Malva- preta 90,05 5,8 16,4 2,36 63 4197 0,05 0,11 Xique-xique 89,054 5,5 3,1 2,2 35 4300 0,04 0,05 Apesar das dificuldades encontradas, as estratgias foram realizadas de maneira simples e eficaz, de modo que, pode-se constatar a participao ativa das comunidades, favorecendo os bons resultados do projeto, principalmente no que diz respeito conservao de forragens nativas em forma de feno. Uma vez que o projeto atenderia inicialmente apenas uma comunidade e ampliou suas aes em mais cinco comunidades, totalizando 133 produtores assistidos pelo projeto e efetivo de 5.331animais. Tabela 2. Ncleos acompanhados, nmero de produtores e efetivo caprino e ovino. Municpio Ncleos Efetivo caprino/ovino (no.) N/ Produtores So Mamede Gatos 41 990 So Mamede Serra Branca 34 2865 Patos Trincheiras 15 903 Patos Cupiras 14 338 Santa Terezinha Santana 13 95 Santa Terezinha Capesa 16 140 Total 6 133 5331

Perfil dos produtores:

Nas referidas comunidades observou-se que a principal fonte de renda a caprinovinocultura e a agricultura familiar de subsistncia e, tambm o artesanato. Os nveis de formao intelectual, sade pblica e organizacional da comunidade foram considerados precrios. Com relao ao grau de escolaridade constatou-se que este relativamente inferior, uma vez que a avaliao realizada indicou que menos de 50 % dos contemplados apresentaram grau de escolaridade referente ao ensino fundamental e apenas 16,7 % com ensino mdio. Quadro 1. Grau de escolaridade dos produtores avaliados Grau de escolaridade (%) Analfabeto Nvel Fundamental Nvel Mdio 30,9 42,8 16,7

Nvel Superior 9,6

Perfil das Propriedades: A maioria dos produtores (51,7 %) detm propriedade da terra e, apenas (33,3 %) so moradores, porm esses ltimos tambm produzem e comercializam seus prprios animais. Quadro 2. Nmero de Produtores (%) e tamanho de rea (ha) Produtores (%) rea (ha) 40,5 11 - 100 19 101 - 200 21,4 > 501 Perfil dos Rebanhos: Metade dos produtores (50 %) possui rebanho variando de 10 a 30 animais, (23,8 %) possui um nmero de cabeas variando entre 51 a 100 animais, (16,9 %) possui rebanho de 31 a 50 cabeas, e apenas (9,6 %) de 100 500 animais. Sendo a maior parte do rebanho sem raa definida e os demais animais mestios com animais das raas Anglo Nubiana, Parda Alpina, Ber (caprinos) e Santa Ins (ovinos). Quanto ao sistema de criao adotado destacase a extensivo com (83,3 %), seguido do semi-extensivo (16,7 %). Mais de um tero dos entrevistados no realiza controle de natalidade no rebanho, o mesmo valor esta presente acerca do controle de mortalidade. Quadro 3. Taxa de natalidade dos animais Produtores (%) Taxa de natalidade (%) 35,7 0 60,9 20,1 60 2,4 < 40 Quadro 4. Taxa de mortalidade dos animais Produtores (%) Taxa de mortalidade (%) 35,7 0 30,9 10,1 20 16,7 20,1 - 30 restante 40 - 50

Dentre as doenas mais freqentes que acometem os rebanhos as de carter parasitrio so as mais freqentes, cerca de (31 %) dos casos. No foram citadas as doenas carenciais, provavelmente devido inexperincia por parte dos produtores, entretanto (Riet-Correia, 2003) indica a incidncia destas em nossa regio, principalmente por deficincia de (Cu, Se, P, NaCl e Vitamina E). Quadro 5. Doenas mais freqentes nos rebanhos Doenas ndice (%) Doenas parasitrias 31,0 Raiva 4,8 Pododermatite 2,4 Linfadenite caseosa 2,4 Ceratoconjuntivite 2,4 Quanto ao manejo sanitrio, este se baseia apenas na vacinao e vermifugao, sendo que a grande maioria dos produtores no realiza nenhum tipo de controle. Quadro 6. Manejo sanitrio Manejo Vacinao Vermifugao

Produtores (%) 45,2 21,4

Concluses - Durante todo o processo de acompanhamento, avaliao dos ncleos e com base nos resultados constatou-se a importncia desse trabalho para o desenvolvimento sustentvel da caprinovinocultura do semi-rido paraibano, uma vez que as orientaes favoreceram o setor atravs da melhor utilizao das espcies existentes na caatinga com fim alimentar para os rebanhos; - O adequado manejo alimentar dos animais promoveu uma melhora significativa no desempenho dos rebanhos com reduo na mortalidade; - O aumento na produtividade dos rebanhos melhorou a condio de vida do homem do campo, evitando sua sada do meio rural, alm de aumentar a renda familiar; - O acompanhamento teve importante papel scio-econmico-cultural na regio, e ainda possibilitou a inteirao entre universidade X comunidade rural. Referncias bibliogrficas LIMA, F. A. M. & OLIVEIRA, S. M. P. de. Melhoramento de caprinos leiteiros no Nordeste do Brasil. In: CONGRESSO NORDESTINO DE PRODUO ANIMAL. 1 Fortaleza, 1998. Anais... Fortaleza, 1998 p. 11-13 MACHADO, T. M. M. Estimativa da produo caprina no Brasil. In: CONGRESSO PANAMERICANO DE CINCIAS VETERINRIAS. 15. Abstracts. Panamerican Association of veterinary Sciences. Campo Grande,1996. p. 359. RIET-CORREIA, F. In: SEMI-RIDO EM FOCO. Revista de educao continuada. Patos, PB, 2003. v.1. p. 85-90 SIMPLCIO, A. A., SANTOS, D. O. Manejo reprodutivo de caprinos e ovinos tropicais In: CONGRESSO PERNAMBUCANO DE MEDICINA VETERINRIA, 4- SEMINRIO NORDESTINO DE CAPRINO OVINOCULTURA, 5, 1999. Recife. Anais...Recife- SNCO, 1999, p.141-146

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