HUERTO CASERO EN LA AGRICULTURA FAMILIAR CAMPESINA

Las hortalizas y verduras son parte de la alimentacin que a diario necesitamos. Si disponemos de un pedazo de tierra y utilizamos este recurso cultivando hortalizas, obtendremos variados alimentos, sin tener que comprarlos. Junto con lograr una economa se obtienen productos frescos, de buena calidad y disponibles para el consumo.

 Hacer un huerto, es un desafo para toda la familia, permite aprovechar el tiempo libre, desarrollar sus capacidades para solucionar problemas en forma conjunta, producir alimentos para el consumo y tambin para la venta. El huerto casero provee alimentos variados casi todo el ao, segn las diferentes clases de hortalizas y el clima de cada lugar. Es una fuente de alimentos de muy bajo costo, pero de muy alta calidad, lo que va acompaado de mayores valores nutritivos si se sabe aprovechar bien.

Para lograr un huerto en buenas condiciones, tendremos que considerar algunos aspectos que son importantes: Buena ubicacin es - Un lugar bien asoleado. - Con buen drenaje. - De fcil acceso. - Cercanos al agua. - Terrenos con muchas races. - Que tengan demasiada sombra. - Que estn cerca de pozos negros o aguas servidas. - que se inunden.

Deben evitarse

PLANIFICACIN
La primera tarea que debe realizarse es cercar el huerto, para protegerlo de daos causados por animales domsticos. Preparar el suelo( labores que se realizan con pala, rastrillo, azadn o laya). Decidir las diferentes especie y cantidad de hortalizas a sembrar, teniendo en cuenta el nmero de personas que conforman la familia. Hacer calendario mensual de siembras Para facilitar el trabajo, deben quedar espacios para abonera, almaciguera, plantabanda y cultivos de siembra directa.

CLASIFICACION DE LAS HORTALIZAS

Races y tubrculos: Betarraga, rbanos, zanahoria. Hojas: Acelgas, achicoria, espinaca, lechuga, repollo. Bulbos: Ajo, cebolla. Frutos: Aj, meln, pepino. Flores: Alcachofa, coliflor. Tallos: Apio, esprrago. Semilla: Maz, haba, arveja.

SISTEMAS DE SIEMBRA Las hortalizas se dividen en dos grupos: Las que se siembran directamente o de asiento. Las que son tpicamente de transplante (almcigos) Siembra directa: Se realiza directamente en el terreno definitivo, sin necesidad de transplante. Hay que preocuparse ms fcilmente que la tierra est suelta, pareja (sin terrones) y humedad conveniente. Transplante: hay plantas delicadas en su primer periodo de crecimiento y necesitan proteccin de la lluvia, sol fuerte y de las heladas. Esto se consigue fcilmente al tenerlas juntas en una almaciguera, que se pueda transportar, tapar y cuidar en forma especial.

1. Almcigo y Trasplante Albahaca Alcachofa Apio Brcoli Cebolla Coliflor Esprrago Pimiento Puerro Repollos Repollito de bruselas Tomate Acelga* Lechuga* Espinaca*

2. Siembra Directa en el Terreno Acelga* Arveja Haba Garbanzo Lenteja Porotos Espinaca* Lechuga* Zapallito** Maz dulce** Pepino** Zanahoria Zapallos** Ajo Papa Frutilla Organo

*Indistintamente y segn las condiciones del ambiente, momento de Cosecha y disponibilidad de suelo. **A raz cubierta para obtener cosechas tempranas

CALENDARIO DE SIEMBRAS
Tipo de siembra
Almcigo Almcigo Almcigo Almcigo Almcigo Almcigo Almcigo

Hortaliza
Tomate Aj Pimentn Camote Cebolla rama Cebolla pascualina Cebolla guarda

Mes del ao
Julio, agosto y septiembre. Julio, agosto y septiembre. Julio, agosto y septiembre. Julio, agosto. Enero, febrero. Marzo, abril. Mayo, junio.

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Tipo de siembra
Almcigo

Hortaliza
Puerro

Mes del ao
Enero, febrero, marzo, abril, octubre, noviembre y diciembre. Agosto, septiembre y octubre. Enero, febrero, marzo, noviembre y diciembre. Enero, febrero, abril, mayo, agosto, septiembre y octubre. Enero, febrero y diciembre. Enero, noviembre y diciembre Mayo, junio.

Almcigo Almcigo Almcigo Almcigo Almcigo Almcigo

albahaca Repollo Lechuga Acelga Apio Cebolla guarda

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Tipo de siembra

Hortaliza

Mes del ao
Septiembre, octubre, noviembre. Septiembre, octubre, noviembre. Septiembre, octubre, noviembre. Enero, febrero, marzo, abril, mayo, agosto, septiembre, octubre, noviembre y diciembre. Febrero, marzo, abril. Enero, febrero, marzo, abril, mayo, agosto y septiembre. Abril y mayo.

Siembra directa Poroto Siembra directa Zapallo italiano Siembra directa Pepino Siembra directa perejil

Siembra directa Cilantro Siembra directa zanahoria Siembra directa ajo

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CMO HACER UNA ALMACIGUERA? Antes de confeccionar una almaciguera, se debe tener en cuenta el nmero de plantas que se requieren para abastecer a la familia o para cubrir una superficie determinada. De lo anterior se desprende el tipo y cantidad de almcigo que se va a hacer. Existen varios tipos de almcigos: Almcigo al aire libre.

Cama caliente, que se hace en poca fra o cuando se desea apurar el perodo habitual de plantacin. En cajones; que se usa en la siembra en pequea escala.

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CAMAS CALIENTES Las camas calientes son una verdadera alternativa para cultivar en nuestra regin. La cama caliente protege a nuestras plantas de las bajas temperaturas del exterior y de la accin depredadora de pjaros y animales. Para su confeccin se pueden utilizar: estircol de caballo, materia seca, arena, abonos vegetales. En el proceso de fermentacin se distinguen 4 etapas: A) No hay aumento notable de temperatura. B) Comienza a subir rpidamente la temperatura. C) Golpe de Calor (21 das) D) Periodo largo de descenso de la temperatura.

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Cundo hacer la siembra en el almacigo de cama caliente? La siembra en el almacigo se debe luego que ha pasado el golpe de calor. Tanto el golpe de calor alcanzado (T Max) como el periodo de descenso de calor, dependen del tipo de materia orgnica utilizada. Estircol Estircol de Caballo de oveja
Golpe de calor T Media periodo largo Duracin del periodo largo

Estircol de cerdo 78-81C 78-81C

Rastrojos de porotos 78-81C 78-81C

78-81C 78-81C

78-81C 78-81C

30-50 das 50-60 das 60-70 das 70-76 das

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ALMCIGO EN CAJN Se puede utilizar un cajn de manzanas o tomates. Si las tablas del fondo estn muy separadas, se puede colocar tablas de tal modo que evite la salida de tierra, pero con un pequeo espacio para que salga agua. La tierra que va dentro del cajn, en lo posible debe ser de mezcla de arena, tierra y abono orgnico. Mezcle estos tres elementos y pselos por un harnero de un centmetro para que no queden terrones. Al llenar el cajn, la mezcla debe estar hmeda, pero no barrosa.

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LA SIEMBRA
La siembra en el cajn debe hacerse en lnea. Se hacen pequeos surcos paralelos en la superficie de la tierra del cajn, de no ms de 1 a 1 cm. de profundidad . La distancia entre surcos debe ser de no ms de 5 cm.

CUIDADOS DE LA ALMACIGUERA
Regar el almcigo inmediatamente despus de la siembra (con regadera o tarro hoyos finos) y continuar con riego cada vez que el almcigo lo requiera. Proteger el almcigo de las lluvias, heladas y daos que pueden provocar los animales domsticos.

TRANSPLANTES
Hacer trasplante en la tarde o en los das nublados para evitar el exceso de calor (lo que produce marchites). Despus del trasplante, regar inmediatamente. En general se debe trasplantar cuando las plantas tengan de 6 a 8 cm. de altura.

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CUIDADOS DEL HUERTO

Los riegos: Deben hacerse cada cierto tiempo, atendiendo principalmente a la especie de hortalizas, al tipo de suelo y al clima de la zona. Hay que mantener un buen grado de humedad y evitar que las plantas se marchiten. Los principales sistemas de riegos son los siguientes: 1. Riego con regadera: Es el que se proporciona en forma de lluvia. Se emplea preferentemente en almcigos, en el riego de plantas pequeas y en cultivos de poca extensin. Riego por tendido o por inundacin: es el riego que cubre toda la superficie sembrada o plantada. Se recomienda en el riego de platabandas. Riego por infiltracin o por surcos: Consiste en trazar surcos a distancia uno de otro, que permita que el agua corra lentamente, evitando que se erosione el suelo, es el ms prctico y usado en huertos.

2.

3.

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LAS PORCAS La porca consiste en colocar alrededor de las plantas la tierra que est entre la hilera. La aporca sirve para: Facilitar el desarrollo de los tubrculos. Mejorar la calidad del producto. Controlar malezas.

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CONFECCION DE CAMA CALIENTE N

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Comparacin cama caliente y exterior en la Germinacin. Hortaliza Duracin de germinacin en das En Cama Tomate Cebolla Esparrago Puerro Zanahoria 5-6 5-6 15 5-6 4-6 Al Exterior 6-10 10-20 30 8-15 10-25

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