2010

Informe socioeconmico del sector de la cerveza en Espaa

MAYO 2011
Publicacin conjunta de: Con la colaboracin de:

Convenio MARM-Cerveceros de Espaa de 2 de febrero de 2011

2010
Informe socioeconmico del sector de la cerveza en Espaa

MAYO 2011
Publicacin conjunta de: Con la colaboracin de:

NIPO: 770-11-192-7 Depsito Legal: X-XXXXX-XXXX

PREMBULO

Este documento se ha realizado en virtud del Convenio de Colaboracin firmado el 2 de febrero de 2011 entre el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, la Asociacin de Cerveceros de Espaa, y la de Malteros de Espaa con el objeto de publicar conjuntamente la informacin relativa al sector cervecero espaol, conforme a los datos que obran en poder de ambas partes. FUENTES DE INFORMACIN Cerveceros de Espaa y el Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino son la fuente de informacin principal de los datos recogidos en el presente informe. Asimismo, se han utilizado otras fuentes documentales, tal y como se especifica en el texto y las notas al pie de pgina. Las cifras de Cerveceros de Espaa han sido obtenidas bien a travs de su sistema de recopilacin de datos estadsticos referente a la produccin y comercializacin de cerveza, o bien a travs de datos agregados elaborados a partir de informacin pblica (memorias, pginas web u otros documentos publicados) de las empresas que conforman esta institucin.

INFORME SOCIOECONMICO DEL SECTOR DE LA CERVEZA EN ESPAA 2010

NDICE

1. EL SECTOR CERVECERO EN 2010..............................................................................pgina 8 2. CONSUMO.....................................................................................................................pgina 9 Consumo de cerveza por canal.....................................................................................pgina 10 Consumo de cerveza en Espaa en relacin a Europa .................................................pgina 11 3. VENTAS .......................................................................................................................pgina 12 Ventas por tipo de cerveza: sin alcohol........................................................................pgina 13 Ventas por zona geogrfica ..........................................................................................pgina 13 Ventas segn el tipo de envase ....................................................................................pgina 14 Descenso de ventas a hostelera y restauracin ...........................................................pgina 14 4. PRODUCCIN .............................................................................................................pgina 15 Centros productivos de Cerveceros de Espaa y microcerveceras...............................pgina 17 5. EL PESO DEL SECTOR CERVECERO EN LA ECONOMA ESPAOLA ........................pgina 18 Sector generador de puestos de trabajo.......................................................................pgina 18 Apoyo a la produccin agrcola nacional......................................................................pgina 18 6. COMERCIO EXTERIOR ................................................................................................pgina 21 7. INVERSIN Y DEFENSA DEL MEDIO AMBIENTE......................................................pgina 22 8. UN SECTOR COMPROMETIDO CON LA SOCIEDAD....................................................pgina 23 Prevencin del consumo en menores...........................................................................pgina 23 Responsabilidad y moderacin ante el consumo de los jvenes ..................................pgina 23 La incompatibilidad del alcohol y la conduccin.........................................................pgina 24 Alcohol y embarazo nunca son compatibles ................................................................pgina 24 Un mayor compromiso por la autorregulacin..............................................................pgina 24 Apoyo a la investigacin...............................................................................................pgina 25 9. CERVECEROS DE ESPAA .........................................................................................pgina 26 10. LA CERVEZA, UNA BEBIDA MEDITERRNEA ............................................................pgina 32 Ingredientes .................................................................................................................pgina 32 Elaboracin ..................................................................................................................pgina 32 Caractersticas nutricionales ........................................................................................pgina 32

INFORME SOCIOECONMICO DEL SECTOR DE LA CERVEZA EN ESPAA 2010

1 EL SECTOR CERVECERO EN 2010

I

El consumo de cerveza en 2010 fue de 48,3 litros per cpita, un 4,7% menos que el ao anterior1; ni el mundial de ftbol ni el incremento del turismo han conseguido mantener los niveles de aos anteriores.

Las ventas descendieron en 2010; concretamente se vendieron 168.554 hl menos que en 20092.

En hostelera se consumi un 5,9% menos que el ao anterior, y en hogar un 1,9% menos1.

Las exportaciones de cerveza aumentaron un 32,4%, lo que muestra el inters por cervezas espaolas3. En 2010, el Estado recaud casi 280 millones de en materia de impuestos especiales a travs de la cerveza4.

La zona que sigue registrando un mayor nmero de ventas es la de Andaluca y el sur de Extremadura, a pesar de que tambin se produjeron descensos en la misma2.

1. 2. 3. 4.

Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino, en adelante MARM Cerveceros de Espaa Datos provisionales de la Agencia Tributaria-Aduanas e Impuestos Especiales Agencia Tributaria

2 CONSUMO
En 2010 el consumo de cerveza realizado por los espaoles fue de 48,3 l per cpita5. Este dato indica que ha descendido un ao ms, concretamente un 4,7%5, marcado por la crisis econmica. El entorno en el que ms se ha notado este descenso ha sido en los establecimientos de hostelera, en los que ha bajado un 5,9%5, precisamente donde se produce la mayor parte del consumo de esta bebida. Por su parte, el consumo en el hogar tambin ha descendido, concretamente un 1,9%5, rompiendo el incremento que se vena observando en los dos pasados ejercicios. Los datos de consumo indican que el realizado por persona en nuestro pas es de los ms moderados de la Unin Europea. Si a ello se suman las pautas de consumo mediterrneas que tradicionalmente se han asociado a esta bebida (ligada al encuentro familiar o amistoso, al acompaamiento de alimentos, en pequeas cantidades), se puede concluir que el uso que la inmensa mayora de la poblacin hace de la cerveza es responsable y moderado, a diferencia del modelo de los pases del norte de Europa. Muestra de ello es que Espaa sigue siendo el principal consumidor y productor de cerveza sin alcohol de la UE, mantenindose en los mismos niveles que el ao anterior: el 13%5 de la cerveza consumida en nuestro pas pertenece a esta variedad, y se consume ms en el hogar (20%5); mientras que el consumo en hostelera supone un 9%5 del total de la cerveza. En lnea con estas pautas, en Espaa los porcentajes de abuso de alcohol en general son de los ms bajos de la UE: segn los ltimos datos disponibles, analizando la poblacin que afirma tomar cinco o ms consumiciones en un solo da, nuestro pas se encuentra por debajo de la media, con un 7%6. Asimismo, si bien la cerveza es una bebida que suele consumirse indistintamente cualquier da de la semana, los patrones de consumo de otras bebidas alcohlicas estn ms extendidos durante los fines de semana: el 92%7 de los jvenes menores de 30 aos que toma bebidas de alta graduacin, lo hace en estos das de la semana.

Evolucin del consumo per cpita de cerveza en Espaa (l)5

70,00

60,00

50,00

40,00

30,00

20,00

10,00

0,00 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

5. MARM 6. EU citizens attitudes towards alcohol 2009 Eurobarometer 7. Estudio Jvenes y Alcohol 2010

INFORME SOCIOECONMICO DEL SECTOR DE LA CERVEZA EN ESPAA 2010

Aunque en lneas generales el consumo de alcohol ha descendido en los ltimos aos, el consumo abusivo entre este grupo de edad se produce fundamentalmente en relacin con las bebidas alcohlicas destiladas, cuya concentracin de alcohol es mayor y que adems, se mezclan8.

Si bien se observa un paulatino crecimiento del consumo de cerveza en el hogar, motivado por la situacin econmica, no supone un cambio en las costumbres de los espaoles: el canal hostelero sigue siendo el espacio mayoritario para compartir una caa, as la cerveza se considera una bebida para el encuentro social. Adems, el consumo de esta bebida est integrado en las pautas mediterrneas, pues la cerveza se toma generalmente con algo de comer: para el 97%11 resulta la bebida favorita para acompaar las tapas, y de hecho, el 81%11 de los consumidores de cerveza as lo hace. Asimismo, segn el Estudio de consumo alimentario extradomstico en Espaa: Hbitos del consumidor, el 83,5% de las cervezas que se consumen en hostelera se acompaan con algo de comer, ya sea en la cena (37%), comida (31%) o aperitivo (15,5%). En estos momentos, la cerveza es consumida por aproximadamente una cuarta parte de la poblacin (27% en el caso de las cenas, 25% en el aperitivo y 19,2% en las comidas)12.

Consumo de cerveza por canal

Un ao ms es necesario tener en cuenta cmo ha afectado la coyuntura econmica en el sector de la restauracin, canal mayoritario en el que se consume esta bebida. Segn la Federacin Espaola de Hostelera (FEHR), las ventas en estos establecimientos han registrado un descenso del 3,5% en 20109. Esto afecta al porcentaje de cerveza que se ha tomado fuera del hogar, que en el pasado ejercicio fue un 5,9% menor10. En 2010 el 66% de la cerveza consumida fue a travs de este canal (frente al 34% en hogares)10.

Evolucin del consumo por canal10

76%

75%

74%

74%

74%

73%

72%

69%

67%

26%

26%

2001 Hogar

24%

2002 Hostelera

25%

2003

2004

2005

26%

2006

27%

2007

28%

2008

31%

2009

33%

2010

8. Estrategia Nacional Sobre Drogas 2009-2016. Plan Nacional Sobre Drogas Ministerio de Sanidad, Poltica Social e Igualdad 9. FEHR Instituto Nacional de Estadstica 10. MARM 11. Estudio Valor Socioeconmico del binomio cerveza-tapa realizado por Eratema 12. MARM Estudio de consumo alimentario extradomstico en Espaa: Hbitos del consumidor 2009

10

34%

66%

Consumo de cerveza en Espaa en relacin con Europa

Tal y como se indicaba anteriormente, en Espaa la cerveza se toma de forma moderada y en un contexto social (generalmente acompaada de alimentos y en buena compaa). Esta bebida se consume por su sabor y sus propiedades refrescantes y no buscando su componente alcohlico, lo cual difiere del modo de consumo de algunos pases del norte de Europa, que llegan incluso a duplicar el espaol; es el caso de Repblica Checa, Alemania o Austria, con cifras superiores a los 100l per cpita, segn los ltimos datos disponibles de 200913. As, se concluye que Espaa es uno de los pases que menos cerveza consume per cpita dentro de la Unin Europea, concretamente es el quinto13 que menos consumi.

Espaa sigue siendo el primer pas productor y consumidor de cerveza sin alcohol de la Unin Europea, incuso duplica el consumo de esta variedad en Francia, segundo pas, donde el porcentaje sobre el total es del 6,9%14. Esto demuestra que si en Espaa la cerveza est asociada a sus propiedades refrescantes y como acompaamiento de las comidas, no resulta extrao que ante situaciones como la conduccin o para aquellos que no pueden o no deben consumir alcohol, la variedad sin sea una excelente alternativa cuando no se quiere renunciar al sabor y a sus propiedades.

13. The Brewers of Europe 14. Les Brasseurs de France. 2009

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11

3 VENTAS
La crisis econmica ha causado que las ventas hayan descendido en 2010 hasta los 32,5 millones de hectolitros, un 0,5% menos que en 2009. Si bien el ao comenz con unas ventas levemente superiores a las del mismo periodo del ao anterior, estas cayeron notablemente en los siguientes trimestres del ao15. Ni siquiera la repercusin del turismo16 o el Mundial de ftbol, factores que podran haber contribuido en el aumento de las mismas, han conseguido mantener las de aos anteriores. Tal y como indican los grficos que se muestran a continuacin con el desglose de ventas trimestrales de las empresas cerveceras en Espaa, la cada se ha acusado ms en el segundo y cuarto trimestre del ao.

Ventas por trimestre en los dos ltimos aos (miles de hl)15

10.000.000

9.000.000

8.000.000

7.000.000

6.000.000

5.000.000

4.000.000 enero-marzo 2009 2010 abril-junio julio-septiembre octubre-diciembre

Ventas por trimestre en los ltimos cinco aos (miles de hl)15

12.000.000

10.000.000

8.000.000

6.000.000

4.000.000 enero-marzo 2006 2007 2008 2009 abril-junio 2010 julio-septiembre octubre-diciembre

15. Cerveceros de Espaa 16. Ministerio de Industria, Turismo y Comercio: incremento del 1% de turistas

12

Ventas por tipo de cerveza: sin alcohol17

El porcentaje correspondiente a las ventas de cerveza sin alcohol se ha mantenido en niveles similares al del ao anterior: el 9,5% de la cerveza suministrada por el sector cervecero espaol se ha correspondido con esta variedad. No obstante, en trminos absolutos, al igual que ha ocurrido con las ventas totales, la variedad sin alcohol tambin ha descendido situndose en 3,1 millones de hectolitros.

En contraste Canarias, gracias a su leve aumento del turismo y sus temperaturas clidas a lo largo del ao, ha conseguido registrar un ligero incremento en las ventas de esta bebida del 3,1% en volumen. La zona noroeste de la pennsula ha incrementado su porcentaje de ventas en volumen en un 2,9%, debido posiblemente que 2010 ha sido ao Jacobeo; as un evento tan importante ha podido influir a recuperar las ventas de esta zona con la consecuente mayor afluencia de peregrinos. Aun as, la zona que sigue registrando un mayor nmero de ventas es la de Andaluca y el sur de Extremadura, donde se han comercializado 7,5 millones de hl, seguida de la zona central (que abarca la zona ms extensa), con 6,7 millones de hl, si bien en ambos casos se han producido descensos.

Ventas por zona geogrfica17

Donde ms se ha hecho patente la cada de las ventas de cerveza ha sido en la zona noreste de la pennsula y las Islas Baleares, con un descenso del 2,3%, debido posiblemente al descenso del turismo registrado en la zona, sobre todo en los primeros meses del ao.

Evolucin de las ventas de cerveza sin alcohol (hl)17

3.500.000 3.000.000 2.500.000 2.000.000 1.500,000 1.000.000 500.000 0 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

Distribucin de las ventas por zonas en Espaa17 Zona 1 Noreste e Islas Baleares Zona 2 Comunidad Valenciana, Albacete y Murcia Zona 3 Andaluca, sur de Extremadura, Ceuta y Melilla Zona 4 Centro de la Pennsula Zona 5 Noroeste Zona 6 Norte de Espaa y norte de Castilla y Len Zona 7 Islas Canarias
17. Cerveceros de Espaa

Cuota 18,6% Cuota 20,2% Cuota 23,2% Cuota 20,7% Cuota 6,1% Cuota 6,5% Cuota 4,6%

Hl. 6.047.671 Hl. 6.583.022 Hl. 7.548.834 Hl. 6.739.813 Hl. 1.979.084 Hl. 2.111.455 Hl. 1.499.602

6 1 4

2 3 7

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13

Ventas segn el tipo de envase18

Al igual que en los ltimos aos, casi la mitad de la cerveza que se comercializa en Espaa se envasa en botellas de vidrio (43%), seguida de lata (29%) y del barril (28%). Este ltimo se ha visto superado por las latas por primera vez, motivado por el descenso en el consumo en hostelera. An as esto no ha impedido que se comercialicen ms de 14 millones de hl de cerveza envasada en vidrio, lo que indica que el sector cervecero contina apostando por el mantenimiento de este tipo de continente.

de Espaa, por tercer ao consecutivo ha registrado un descenso en ventas; concretamente del 2,1%, lo que supone 405.563 hl menos que en 200918. Adems, desde el ao 2008, y coincidiendo con la crisis econmica, se empezaron a incrementar las ventas a travs del canal hogar, hecho que tambin se ha dado en 2010; as se ha comercializado cerca de un 2% ms de hectolitros que en 2009, concretamente 237.009 hl18. El trasvase del consumo al hogar tiene repercusiones en la restauracin, ya que segn la Federacin Espaola de Hostelera esta bebida puede suponer cerca del 30% de la facturacin de los bares19.

Descenso de ventas a hostelera y restauracin

Si bien el canal HORECA sigue siendo el principal comercializador de cerveza para Cerveceros

Ventas por tipo de envase18

Ventas segn reutilizacin de los envases18

Botellas 43% Latas/otros 29%

Total no reutilizable 51%

Total reutilizable 49% Barril 28%

Ventas por canal de distribucin (miles de hl)18

25.000

20.000
20.471 19.586 19.067 18.661

15.000
13.611 13.848

10.000

12.705

13.001

5.000

0 Distribucin/alimentacin 2007 2008 2009 2010 HORECA

18. Cerveceros de Espaa 19. Fuente: Federacin Espaola de Hostelera - FEHR

14

4 PRODUCCIN
La produccin del sector cervecero espaol alcanz en 2010 los 33,4 millones de hl, un 1,3% menos que el ejercicio anterior20.

Produccin de cerveza espaola en 2010 (miles de hl)20

12.481

10.153

8.306

1.067

831

536

3.000

6.000

9.000

12.000

15.000

Evolucin de la produccin de cerveza a lo largo de la ltima dcada (hl)20

40.000.000

35.000.000

30.000.000

25.000.000

20.000.000

15.000.000

10.000.000

5.000.000

0,00 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

20. Cerveceros de Espaa

INFORME SOCIOECONMICO DEL SECTOR DE LA CERVEZA EN ESPAA 2010

15

21. The Brewers of Europe 22. Barth Haas Group-datos 2009

16

20.000

40.000

60.000

80.000

100.000

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

300.000

350.000

400.000

450.000

Es ta
432.638 45.141 35.992 33.825 25.376 18.197 18.008 17.600 14.731 12.776 8.728 8.041 7.833 6.347 6.046 4.825 4.491 4.455 4.177 3.264 2.794 1.443 1.357 1.234 355 308 126 98.078

do

Ch

229.926

108.500

107.000

99.984

82.325

59.820

45.141

Produccin de cerveza en la UE 2009 (miles de hl)21

33.800

Espaa se mantiene como cuarto productor de cerveza de la Unin Europea21; adems se encuentra entre los 10 principales productores del mundo22.

Produccin de cerveza en el mundo 2009 (miles de hl)22

32.200

30.500

25.640

25.377

23.141

23.000

22.394

20.140

19.450

18.800

18.009

17.995

17.600

17.200

in s U a Ru nid si os a (C IS ) Br Al asi em l an M ia x ic o Re Ja in p n o U ni d Es o pa a U Po cr l an oni ia a ( Su CIS d ) fr H ica ol a Ve nd ne a zu e Vi la et na Ca m n Co ad lo m Ta bia i Re land p. ia Ch ec Co B a re lgi c a de a l Ru Sur m a Au na st ra Ar l ge ia nt in N a ig er ia

17.000

Al Re em in an i o U a ni Po do lo ni Pa Esp a s a es a Re Ba p. jos Ch e B ca l Ru gica m an Fr a an ci a Ita lia Au st r Irl ia an Po da rtu H gal un Di g na ra m a Bu rca lg Fi ari nl a an d Su ia ec i G a Es rec lo ia va q Li uia tu Es ani lo a ve n Le ia to n Es ia to ni Lu Ch a xe ipr m e bu rg o M al ta

16.000

Centros productivos de Cerveceros de Espaa y microcerveceras23

La cerveza es una bebida milenaria muy presente en toda Espaa. En los ltimos tiempos han surgido alrededor de 50 microcerveceras repartidas por la geografa espaola, que aportan una pequea parte de la produccin de cerveza en Espaa.

Centros de Produccin de cerveza

19 CENTROS DE PRODUCCIN DE CERVECEROS DE ESPAA SITUADOS EN LAS SIGUIENTES PROVINCIAS

GRUPO MAHOU-SAN MIGUEL: Guadalajara, Lleida, Mlaga, Burgos, Tenerife, Granada y Crdoba HEINEKEN ESPAA, S.A.: Sevilla, Jan, Valencia y Madrid GRUPO DAMM: Murcia, Valencia, Madrid y Barcelona CIA. CERVECERA DE CANARIAS, S.A.: Las Palmas y Tenerife

HIJOS DE RIVERA: A Corua

LA ZARAGOZANA: Zaragoza Micocerveceras / centros de produccin no asociados a Cerveceros de Espaa

23. Cerveceros de Espaa y Registro General Sanitario - Agencia Espaola de Seguridad Alimentaria y Nutricin

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17

5 EL PESO DEL SECTOR CERVECERO EN LA ECONOMA ESPAOLA

El sector cervecero es clave dentro del panorama agroalimentario espaol. En 2009 (ltimo dato disponible) la facturacin ascendi a 3.162 millones de euros24. La aportacin a la economa nacional en trminos de valor aadido supone ms de 6.000 millones de euros25; de hecho, el valor de la cerveza en el mercado ha resultado ser de unos 13.000 millones de euros25, lo que supuso algo ms del 1,2% del PIB26. De los cerca de 5.000 millones de euros25 recaudados por el Estado en materia de impuestos generados en torno al sector cervecero, en nuestro pas algo ms de 1.800 millones25 provienen del IVA, la mayor parte generados en hostelera. La alta fiscalidad que soporta la cerveza contribuye a esa aportacin, con un IVA del 18%, incluso en su variedad sin alcohol, mientras que otras bebidas se benefician de una tasa reducida del 8%. A ello se suma el gravamen especial de 10 euros por hl, impuesto no aplicado a otras bebidas con mayor graduacin. En 2010 los impuestos especiales a la cerveza aportaron 279 millones de euros27, con lo que se mantuvo en niveles similares al ao anterior.

Sector generador de puestos de trabajo

La cerveza es la primera bebida28 generadora de empleo directo e indirecto en nuestro pas, con 225.000 puestos de trabajo29. La mayor parte de ellos se corresponden a la hostelera, uno de los principales motores de la economa nacional, con cerca de 190.000 empleos29. En torno a 20.100 puestos de trabajo indirectos son atribuibles a los sectores abastecedores, de los que ms del 22% se corresponde con el agrcola29.

Apoyo a la produccin agrcola nacional

El apoyo a la materia prima nacional es uno de los aspectos que caracterizan al sector cervecero espaol, ya que para la elaboracin de la cerveza se emplea casi exclusivamente la produccin nacional de malta y lpulo. Para ello, Cerveceros de Espaa colabora con la investigacin y desarrollo de nuevas variedades de cebada cervecera y el mantenimiento del cultivo del lpulo en nuestro pas, con una gran incidencia econmica y social en sus reas de produccin, como es Len. La importancia que el sector cervecero otorga al lpulo espaol se ve reflejada en un ambicioso plan de fomento de la competitividad del lpulo, que se puso en marcha en 2009 conjuntamente con el Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino para incrementar, durante los 3 siguientes aos, las hectreas dedicadas a este cultivo.

24. MARM - INE 25. Datos preliminares del estudio The Contribution made by beer to the European Economy. 2010 Ernst & Young. (En proceso de edicin) 26. INE 27. Agencia Tributaria 28. Referencia: bebidas con contenido alcohlico 29. The Contribution made by beer to the European Economy 2009 Ernst & Young

18

Malteros de Espaa30
La prctica totalidad de los transformadores de cebada cervecera en malta de nuestro pas estn integrados en la asociacin de Malteros de Espaa. Esta organizacin promueve el cultivo de la cebada cervecera nacional para una mejor adecuacin en la produccin y calidad de la malta necesaria para la elaboracin de cerveza. En 2010 se produjeron en las 7 malteras repartidas en la geografa nacional ms de 450.000 toneladas, exportndose aproximadamente el 7% de la produccin, lo que demuestra su prestigio a nivel internacional. Para la elaboracin de esta malta, se estima un consumo superior a 650.000 toneladas de cebada, en su inmensa mayora de procedencia nacional. El pasado ao la facturacin del sector maltero espaol super los 141 millones de euros, con una inversin de casi 1 milln, sin tener en cuenta el valor aadido que se genera para el cultivo de cebada para este uso especfico.

Malteros de Espaa dispone de una red de ensayos propia conforme a cuyos resultados Scarlett, Pewter y Quench son las variedades de cebada ms adecuadas para la elaboracin de cerveza; para uso especfico destacan Prestige, Henley y Shakira. Las variedades Braemer y Clairion se encuentran en proceso de observacin. La malta cervecera producida en Espaa no solo cumple rigurosamente la reglamentacin vigente en calidad sanitaria, sino que tambin se atiene a la autorregulacin ms rigurosa en materia de trazabilidad, almacenamiento y transporte. Entre las especificaciones de calidad para la cebada que se utilizar en la elaboracin de la malta se encuentran la pureza varietal, que ha de ser de un mnimo del 95%; un 97% de capacidad germinativa; y una protena ptima de entre 9,5 y 11,5%.

Malteras en Espaa

Navarra Lleida Zaragoza

Madrid

Albacete

Murcia Sevilla

30. Malteros de Espaa

INFORME SOCIOECONMICO DEL SECTOR DE LA CERVEZA EN ESPAA 2010

19

S.A. Espaola para el Fomento del Lpulo31

El sector cervecero espaol y la Sociedad Agraria de Transformacin Grupo de Cultivadores de Lpulo (a la que pertenecen la prctica totalidad de los cultivadores espaoles de esta planta, en torno a 250 en 2010) integran la Sociedad Annima Espaola de Fomento del Lpulo, en cuyas modernas instalaciones se procesa la totalidad del lpulo cultivado en nuestro pas. El pasado ao volvi a ser positivo para la cosecha del lpulo espaol, que super la de 2009, hasta alcanzar las 1.039 toneladas de kilos de flor, un 2% ms que el ao anterior, cosechadas en 508 hectreas (en un 8% ms de superficie cultivada que en 2009). Despus de dos cosechas malas como fueron las de 2007 y 2008, las dos ltimas han ayudado a la industria a volver a conseguir niveles de stock adecuados. As, Espaa escala una posicin en la produccin de esta planta situndose en el sexto lugar de la Unin Europea y dcimo del mundo32. La mayor parte del terreno cultivado de lpulo en Espaa se encuentra en la Comunidad de Castilla y Len (concretamente en 32 localidades de las 34 identificadas a nivel nacional) y las otras en La Rioja y Galicia. Se puede afirmar que desde el momento de su implantacin hasta hoy, el lpulo ha sido y es para los casi 14.000 habitantes que viven en estas localidades, uno de los principales indicadores en importancia de su situacin social y econmica.

La Sociedad Agraria de Transformacin Grupo de Cultivadores de Lpulo, junto con la Agrupacin de Cultivadores, ha trabajado a lo largo de 2010 con las diferentes Administraciones con la intencin de que a travs de ellas, se pudiera crear una herramienta que ayudara a dinamizar el sector, que tuviera entre sus objetivos la mejora y modernizacin de las explotaciones, y que a la vez incentivara la entrada de los jvenes al sector y el apoyo al cultivador tradicional hacia una mayor profesionalizacin. Fruto de ello ha sido la publicacin de un Real Decreto especfico por el que se establecen las bases reguladoras de las subvenciones estatales destinadas al sector del lpulo. Desde 1995 se cultivan en Espaa casi exclusivamente variedades de las consideradas superamargas, con contenido medio de alfa cercanos al 12%. El proceso de regeneracin varietal del cultivo promovido, se inici ya en 2009 con el objetivo de hacer el sector ms competitivo. Este cambio supone el impulso de la variedad Columbus, ms productivo tanto porque genera ms cantidad tanto de kilos de flor como de alfa cidos. Esta planta es una de las materias primas insustituibles de la cerveza, junto con la malta y el agua, que proporciona el caracterstico amargor a esta bebida. Si bien se utiliza bsicamente en la elaboracin de cerveza, tambin es usada como planta medicinal, pues son conocidas sus cualidades relajantes y teraputicas; incluso se usa en otros pases como plato de alta cocina (esprragos o brotes de lpulo).

31. Fuente: Sociedad Annima Espaola para el Fomento del Lpulo 32. Fuente: Barth Haas Group

20

6 COMERCIO EXTERIOR

33

Las exportaciones de cerveza espaola ascendieron en 2010 a 902.575hl, un 32,4% ms que el ao anterior, hasta superar los 75 millones de euros en ventas fuera del territorio nacional, quizs por la calidad y variedad de las cervezas espaolas, que cada vez son ms apreciadas fuera de nuestras fronteras. Los principales destinos de la cerveza espaola, que se exporta a

ms de 70 pases, han sido Guinea Ecuatorial, Francia, Italia y Portugal. Por otro lado, las importaciones tambin ascendieron; concretamente en un 6,2% alcanzando los 2.807.404hl; la cerveza importada proviene fundamentalmente de Alemania, Pases Bajos y Francia.

Ranking de pases importadores de cerveza espaola (miles de l)33

30.000
28.274

25.000

20.000

15.000
14.108

10.000

12.105 9.698

5.000
4.741 1.180 2.590 2.471 1.941 1.152 1.124

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Procedencia de la cerveza importada en Espaa (miles de l)33

100.000
96.795

80.000

87.298

60.000

40.000
42.442

20.000
18.769 4.287

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8.976

2.531

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8.431

1.368

Gr
1.202

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33. Datos provisionales de la Agencia Tributaria - Aduanas e Impuestos Especiales. Base de datos de comercio exterior del Ministerio de Industria, Turismo y Comercio

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INFORME SOCIOECONMICO DEL SECTOR DE LA CERVEZA EN ESPAA 2010

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7 INVERSIN Y DEFENSA DEL MEDIO AMBIENTE

Otra constante igualmente importante es la preocupacin por el medio ambiente que caracteriza al sector, que fue pionero en la organizacin de sistemas tendentes a la reduccin del impacto de los residuos de envases. Una muestra de ello es que se ha mantenido el porcentaje de recuperacin del peso total de envases: ya sea por la reutilizacin o el reciclaje, el total supera el 76%34. Adems, en el 2010 el sector ha envasado ms del 52%34 de la cerveza vendida en el mercado nacional en envases reutilizables tanto primarios como secundarios. Y aunque la tendencia del mercado en los ltimos aos indica una disminucin en la utilizacin de los envases reutilizables, el sector cervecero contina con su esfuerzo para que se mantenga la cuota de producto puesto a travs de estos envases. As, la prctica totalidad de los envases que el sector pone en el mercado son reciclables, tanto los reutilizables como los de un solo uso34. Los envases de vidrio son los que ms se recuperan, ya que adems de los que se reutilizan para el embotellado, se recicla el 60% de los no reutilizables34. El sector cervecero recicla asimismo el 83%35 del papel y cartn que se emplea en los envases de esta bebida y cerca del 72%35 del metal.

34. Ecovidrio 35. Ecoembes

22

8 UN SECTOR COMPROMETIDO CON LA SOCIEDAD

En el mbito de la responsabilidad social Cerveceros de Espaa se caracteriza por el serio compromiso con la sociedad que mantiene desde hace aos con el fin de promover y mantener entre los mayores de edad las pautas de consumo de cerveza que caracterizan a nuestro pas (moderacin y responsabilidad en el contexto de nuestras costumbres mediterrneas) y evitar, en la medida de lo posible, los casos de consumo inadecuado de esta bebida y que los menores tengan acceso al alcohol. Para llevar a cabo este compromiso voluntario desarrolla desde hace aos iniciativas educativas, preventivas y de autorregulacin como las medidas ms eficaces. Para un mejor logro de estos objetivos el sector trabaja con instituciones pblicas y privadas, asociaciones de consumidores y de hostelera, entidades relacionadas con la seguridad vial o sociedades mdicas, que colaboran activamente con los diferentes proyectos. Cerveceros de Espaa, representado por Cerveceros de Europa en el Foro de la Unin Europea Alcohol y Salud, ha asumido voluntariamente una serie de compromisos ante esta institucin, con la finalidad de contribuir a evitar los daos ocasionados por el consumo de alcohol. En la actualidad, los miembros de esta entidad comunitaria han asumido un total de 143 compromisos, 66 de los cuales fueron suscritos por Cerveceros de Europa; esto convierte al sector en uno de los actores ms activos y responsables. Resulta esencial identificar las motivaciones fundamentales del comportamiento actual de nios y adolescentes. Por ello esta campaa est basada en una gua elaborada por la Profesora Petra Mara Prez, Catedrtica de Teora de la Educacin de la universidad de Valencia, donde se ofrecen pautas eficaces y reales sobre cmo educar a los hijos preadolescentes; se difunde en centros de enseanza y se puede descargar en http://www.cerveceros.org/padresyalcohol.asp. Desde que la campaa comenz en 2004 se han repartido ms de 30.000 guas a lo largo de todo el territorio nacional. La campaa cuenta con el apoyo del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino en virtud del Convenio Marco de colaboracin suscrito entre ambas entidades, y se desarrolla con las asociaciones de padres y alumnos ms representativas en Espaa: CONCAPA y CEAPA. Para reforzar el mensaje principal de la campaa se llevan a cabo conferencias dirigidas al mismo pblico en las que la autora de la gua explica cmo conseguir educar a los hijos en la prevencin del abuso de alcohol.

Responsabilidad y moderacin ante el consumo de los jvenes

Creada en el ao 2000, la campaa Un dedo de espuma, dos dedos de frente est dirigida a la poblacin en general y a los jvenes en particular para recomendar que el consumo de cerveza sea siempre responsable y moderado, dentro de las pautas mediterrneas. Involucra a los jvenes mayores de 18 aos hacindoles partcipes del diseo de la campaa mediante un certamen creativo de spots, postales y microrelatos; las creatividades ganadoras se difunden posteriormente en entornos frecuentados por el pblico objetivo. Adems, cuenta con el apoyo del Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino de acuerdo con el Convenio Marco de Colaboracin suscrito entre ambas entidades, con las asociaciones

Prevencin del consumo en menores

Los padres tienen la palabra es una campaa informativa dirigida a los padres para fomentar su implicacin a la hora de educar y ayudar a sus hijos a tomar decisiones responsables frente al consumo de alcohol. El objetivo es promover en los padres la educacin y la formacin de sus hijos (6-13 aos) en el consumo responsable, y prevenir el consumo del alcohol entre los menores hasta la edad adulta.

INFORME SOCIOECONMICO DEL SECTOR DE LA CERVEZA EN ESPAA 2010

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de consumidores UCE y CECU as como con la colaboracin de algunas instituciones autonmicas como el Gobierno de Navarra o la Junta de Extremadura. La campaa utiliza el mismo lenguaje que los jvenes para acercarse a ellos, y as apuesta por las nuevas tecnologas a travs de la web www.undedoespuma.es y la presencia en las redes sociales ms populares: Tuenti, Facebook o Youtube.

encuentran cerca de 6000 autoescuelas, o la Federacin Espaola de Hostelera-FEHR y la Fundacin para la Seguridad Vial- FESVIAL y asociaciones de vctimas de accidentes. Asimismo, la campaa se ha ido adaptando a los cambios sociales con la pgina web www.lacarreteratepidesin.org, en la que se desarroll un test de responsabilidad con el objetivo de ayudar a interiorizar an ms los conocimientos y mensajes sobre lo importante que es ser responsable al volante en relacin con el consumo de bebidas con contenido alcohlico, dirigido especialmente a los ms jvenes, y con el que se podan acceder a 25 premios para contribuir a financiar los gastos ocasionados por el permiso de conducir. La difusin los mensajes de la campaa se realizan a travs de carteles, postales y otros materiales divulgativos distribuidos en estaciones de servicio y autoescuelas colaboradoras de todo el pas.

La incompatibilidad del alcohol y la conduccin

La campaa La carretera te pide SIN transmite el mensaje de que alcohol y conduccin son incompatibles, tanto a los conductores y sociedad en general, como a los alumnos de las autoescuelas, y propone a los consumidores de cerveza la alternativa sin alcohol. El mensaje fundamental de la campaa es El alcohol y la conduccin son incompatibles. Si vas a conducir bebe cerveza SIN alcohol A lo largo de sus diez aos de actividad esta campaa se ha confirmado como una de referencia para la sociedad y el resto de pases de la Unin Europea en cuanto a seguridad vial. As en 2010 la Direccin General de Trfico concedi a Cerveceros de Espaa la Medalla al Mrito de la Seguridad Vial por su compromiso y trabajo realizado en este campo a lo largo de los 10 aos de la campaa. Tambin est adherida a la Carta Europea de la Seguridad Vial desde sus inicios, compromiso renovado en 2010 para los prximos 3 aos, y el Consejo Europeo de Seguridad en el Transporte reconoci su xito en materia de seguridad vial. Adems, la DGT correlaciona el incremento de consumo de cerveza sin alcohol con el descenso de positivos al volante y la siniestralidad ocasionada. Cabe destacar el fuerte respaldo institucional de la iniciativa: cuenta con el apoyo de 17 instituciones entre las que se encuentran la Direccin General de Trfico (DGT), la Confederacin Nacional de Autoescuelas (CNAE) en la que se

Alcohol y embarazo nunca son compatibles

Un embarazo SIN es la campaa que tiene como objetivo recordar la incompatibilidad del consumo de alcohol durante el embarazo, y recomienda a las mujeres embarazadas que si van a beber cerveza opten por la variedad sin alcohol. El proyecto se realiza en colaboracin con la Sociedad Espaola de Ginecologa y Obstetricia (SEGO), que supone la difusin de materiales informativos especficamente creados para los obstetras y para las mujeres embarazadas o que crean estarlo, con documentacin de inters sobre el consumo de bebidas con contenido alcohlico y consejos para seguir una dieta completa y equilibrada.

Un mayor compromiso por la autorregulacin

El Cdigo de Autorregulacin Publicitaria supone un compromiso adquirido por el sector cervecero de forma voluntaria para garantizar unas comunicaciones comerciales responsables de forma ms

24

estricta que la propia Ley mediante el establecimiento de principios y normas ticas que lo garanticen. Tiene como objetivo que todas las comunicaciones comerciales de cerveza sean honestas y responsables. Se trata de un acuerdo pionero en el sector de la alimentacin y bebidas en Espaa creado en 1995 y renovado y ampliado en 2003 y 2009 incluyendo medidas aun ms estrictas que las anteriores. Est suscrito por Autocontrol de la Publicidad, y las asociaciones de consumidores CECU y UCE, que participan activamente en el seguimiento del cumplimiento del mismo. Cabe destacar el alto grado de cumplimiento de este acuerdo por parte de las compaas asociadas a Cerveceros de Espaa en 2010, tal y como queda reflejado en su Informe Anual de la Comisin de Seguimiento. En la ltima revisin del Cdigo se incluyeron medidas aun ms estrictas que las anteriores, sobre todo focalizadas en la proteccin de los menores. As, se aclararon algunos puntos relacionados con los requisitos que han de tener los mensajes apelando al consumo responsable en la publicidad, se limitaba la publicidad de cerveza de las pginas exteriores de los diarios, elevaba la edad de los actores que puedan participar en los anuncios de cerveza, estableca una mayor distancia entre la publicidad exterior de cerveza y los colegios, introduca la obligatoriedad de incorporar un grfico a modo de informacin en el etiquetado de cerveza para trasladar que este producto slo debe ser consumido por mayores de edad y establecieron plazos concretos para agilizar las tramitaciones de las reclamaciones o quejas y as garantizar an ms al consumidor la eficacia de este mecanismo y el cumplimiento de las acciones que se consideren, entre otros.

Apoyo a la investigacin
Cerveceros de Espaa apuesta por la investigacin y formacin de sus tcnicos; desempea la presidencia de la Fundacin Benfico-Docente de la AETCyM, que cuenta en su patronato con la Facultad de Farmacia de la Universidad de Alcal de Henares y la Asociacin Espaola de Tcnicos de Cerveza y Malta, que gestiona la Escuela Superior de Cerveza y Malta. Asimismo, Cerveceros de Espaa apoya las actividades del Centro de Informacin Cerveza y Salud, entidad de carcter cientfico dedicada a fomentar el estudio y la investigacin sobre las propiedades nutricionales del consumo moderado de cerveza, regido por un Comit Cientfico formado por profesionales procedentes del mundo acadmico, mdico y nutricional que avalan todas las acciones que se llevan a cabo. Para su labor investigadora, el Centro colabora con universidades, entidades investigadoras y sociedades cientficas.

INFORME SOCIOECONMICO DEL SECTOR DE LA CERVEZA EN ESPAA 2010

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9 CERVECEROS DE ESPAA
Cerveceros de Espaa (Asociacin Nacional Empresarial de la Industria Cervecera en Espaa) es la entidad que representa en nuestro pas al conjunto de grupos empresariales del sector cervecero. Esta asociacin, nacida en 1922 como Asociacin de Fabricantes de Cerveza de Espaa, est compuesta en la actualidad por los principales grupos empresariales que, con 19 plantas repartidas por el territorio nacional, suponen la prctica totalidad de la produccin de cerveza en nuestro pas. Esta asociacin est integrada en la FIAB (Federacin Espaola de Industrias de la Alimentacin y Bebidas) y participa en las actividades desarrolladas por los organismos europeos Cerveceros de Europa y EBC (European Brewery Convention), dedicado a investigar y mejorar la calidad de esta bebida. Cerveceros de Espaa ejerce la presidencia de Ecovidrio, asociacin que promueve y gestiona el reciclado de los residuos de envases de vidrio en toda Espaa, cuyo objetivo es preservar el medio ambiente mediante la reduccin del volumen e impacto medioambiental de los residuos de envases. Asimismo, ocupa la vicepresidencia de The Brewers of Europe (Cerveceros de Europa), voz del sector cervecero europeo ante las instituciones europeas y organismos internacionales.

Grupos empresariales pertenecientes a Cerveceros de Espaa:

1. GRUPO MAHOU-SAN MIGUEL 2. HEINEKEN ESPAA, S.A. 3. GRUPO DAMM 4. HIJOS DE RIVERA, S.A. 5. CIA. CERVECERA DE CANARIAS, S.A. 6. LA ZARAGOZANA, S.A. En la actualidad, Cerveceros de Espaa comercializa cerca de 120 marcas distintas de cerveza, abarcando una gran variedad de tipos, aromas, sabores y matices. Todas las marcas de cerveza que se producen en Espaa son de gran calidad. Muestra de ello es que del consumo total de cerveza en nuestro pas, ms del 92% es de fabricacin nacional y que las exportaciones han aumentado en los ltimos aos, como se ha visto en el captulo de comercio exterior. Las excelentes cualidades de la cerveza espaola, notables tanto en su proceso de elaboracin como en el producto final, la hacen cada vez ms apreciada tanto dentro como fuera de nuestras fronteras. Dentro de la diversidad de cervezas espaolas, desde las lager rubias y refrescantes a las tostadas, negras o estilo de abada, se encuentra una variedad muy habitual en nuestro pas: la cerveza sin alcohol. Todas las compaas cerveceras espaolas cuentan con distintas marcas de esta variedad. Adems, en los ltimos aos las cerveceras espaolas han presentado nuevas marcas, en respuesta a la creciente demanda de diferentes tipos de cervezas por parte de una poblacin cada vez ms exigente y conocedora de esta bebida milenaria.

26

Listado de marcas de cerveza elaboradas o distribuidas por las empresas asociadas a Cerveceros de Espaa en 2010

GRUPO MAHOU-SAN MIGUEL

MAHOU CINCO ESTRELLAS

MAHOU CLSICA

MAHOU NEGRA

MAHOU SIN

MAHOU PREMIUM LIGHT

MIXTA

SAN MIGUEL ESPECIAL

SAN MIGUEL ECO

SAN MIGUEL SELECTA XV

SAN MIGUEL 1516

SAN MIGUEL 0,0%

SAN MIGUEL 0,0% Limn

SAN MIGUEL 0,0% Manzana

ALHAMBRA PREMIUM LAGER

ALHAMBRA ESPECIAL

ALHAMBRA RESERVA 1925

ALHAMBRA SIN

ALHAMBRA NEGRA

SHANDY ALHAMBRA

SUREA

MEZQUITA

REINA

KRONENBOURG 1664

CARLSBERG

GRIMBERGEN

TETLEY'S

CARLING

WARSTEINER

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HEINEKEN ESPAA

CRUZCAMPO

CRUZCAMPO SELECCIN ESPECIAL

CRUZCAMPO GRAN RESERVA

CRUZCAMPO LIGHT

CRUZCAMPO SIN

SHANDY CRUZCAMPO

KALIBER SIN

KALIBER 0,0%

CRUZ DEL SUR

AMSTEL

AMSTEL ORO

AMSTEL 1870

AMSTEL SIN

BUCKLER SIN

BUCKLER 0,0

HEINEKEN

LEGADO DE YUSTE

ADELSCOTT

AFFLIGEM

BIRRA MORETTI

DESPERADOS

FISCHER

FOSTERS

GUINESS

JOHN SMITHS

JUDAS

MAES

MURPHYS IRISH RED

NEWCASTLE BROWN ALE

MORT SUBITE

PAULANER

28

GRUPO DAMM

ESTRELLA DAMM

ESTRELLA DAMM N.A

DAURA APTA CELACOS

ESTRELLA DAMM INEDIT

ESTRELLA LEVANTE CLSICA

ESTRELLA LEVANTE ESPECIAL

ESTRELLA LEVANTE SIN

ESTRELLA DEL SUR

VOLL-DAMM

FREE DAMM

A.K. DAMM

BOCK-DAMM

FREE DAMM LIMN

DAMM LEMON

XIBECA

KELER LAGER

KELER 18

KELER NA

SAAZ

SKOL

VICTORIA

BUDWEISER

RADEBERGER

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29

HIJOS DE RIVERA

ESTRELLA GALICIA ESPECIAL

1906

HR

ESTRELLA DE GALICIA SPECIAL LIGHT

RIVER 0,0

RIVER SIN

SHANDY ESTRELLA GALICIA

ESTRELLA GALICIA XACOBEO

ESTRELLA GALICIA NAVIDAD

ESTRELLA DE GALICIA 0,0

COMPAA CERVECERA DE CANARIAS

DORADA

DORADA ESPECIAL

DORADA SIN

TROPICAL

TROPICAL PREMIUM

SATURDAY

CARLSBERG

GUINNESS

KILKENNY

MILLER

PILSNER URQUELL

PERONI NASTRO AZZURRO

30

LA ZARAGOZANA

MBAR ESPECIAL

MBAR ESPECIAL APTA PARA CELACOS

MBAR 1900

MBAR EXPORT

MBAR PREMIUM

AMBAR SIN

AMBAR GREEN 0.0%

MBAR LEMON 0.0%

AMBAR MANSANA 0.0%

AMBAR CAESARAUGUSTA

MBAR NEGRA

MARLEN

SPUTNIK

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10

LA CERVEZA, UNA BEBIDA MEDITERRNEA

La cerveza es una bebida fermentada de baja graduacin alcohlica, de origen agrario y uso alimentario elaborada con ingredientes naturales, que est ligada a nuestra cultura mediterrnea desde hace miles de aos. De hecho, los vestigios europeos ms antiguos de esta bebida se encontraron en la provincia de Barcelona, y datan del 3000 a.C. Al igual que otras bebidas fermentadas, como el vino o la sidra, el alcohol que contiene proviene slo de la fermentacin natural de sus materias primas, por lo que mantiene inalterados muchos micronutrientes.

Elaboracin
En primer lugar, se obtiene el mosto cervecero, una infusin de la malta molida en agua, al que se aade el lpulo. Los azcares provenientes del cereal presentes en este mosto son los que se transformarn, por efecto de la levadura, en alcohol y anhdrido carbnico. Finalizado este proceso, por el cual las cervezas alcanzan los 4 a 5 grados de alcohol, se suele enfriar la cerveza a 0C y filtrarla antes de ser envasada para conseguir un brillante dorado. Salvo determinadas especialidades, la cerveza se pasteuriza o se filtra estrilmente para garantizar la integridad del producto hasta que llega al consumidor.

Ingredientes
Agua, cebada malteada y lpulo son los ingredientes bsicos de la cerveza. Aunque la cebada es el cereal cervecero por excelencia, tambin se pueden utilizar parcialmente, junto con la cebada, otros como el trigo, el maz o el arroz. La malta se obtiene por la germinacin de los granos de cebada, que se humedecen hasta alcanzar su punto ptimo; luego se frena el proceso reduciendo su humedad hasta que se secan. El grado de tostado posterior de la malta influir en el color final de la cerveza. El caracterstico sabor amargo de la cerveza lo aportan las flores femeninas de lpulo, una planta que cuando comenz a utilizarse en su elaboracin en el s. IX, su principal funcin era higienizar y conservar esta bebida. De hecho, la cerveza fue la bebida de los conventos y posadas de la Edad Media, y se ofreca, como una bebida segura desde el punto de vista higinico, a peregrinos y enfermos como reconstituyente.

Caractersticas nutricionales36
La cerveza contiene mltiples nutrientes como fibra soluble, vitaminas del grupo B -entre las que destaca el cido flico-, y minerales como potasio, magnesio, fsforo y silicio, as como polifenoles que poseen efectos antioxidantes. Todo ello, sin tener en cuenta la cerveza sin alcohol, una bebida hidratante y sana, tal y como seala el Centro de Informacin Cerveza y Salud, ya que aporta todos los nutrientes y beneficios de la cerveza convencional, adecuada para quienes no deban o no quieran consumir alcohol. En relacin a su aporte calrico, la cerveza slo tiene 45 Kcal. por 100 ml, y 17 Kcal. en la variedad sin alcohol. La literatura cientfica indica el consumo moderado de alcohol es de 30g/da para los varones (600 ml37) y 20g/da para las mujeres (400 ml38). El consumo de alcohol en menores y mujeres embarazadas debe ser cero. Una vez ms, es preciso insistir en que la cerveza ha de consumirse siempre con moderacin y responsabilidad, por parte de adultos sanos.

36. Centro de Informacin Cerveza y Salud 37. Equivalente a 3 caas de 200 ml 38. Equivalente a 2 caas de 200 ml

32

CERVECEROS DE ESPAA

Presidente Director General Asuntos Tcnicos Asuntos Sociales Secretaria de Direccin

D. Juan Gervs Sanz D. Jacobo Olalla Maran D. Consejo Quesada Lpez D. Cristina de Aguirre Cadena D. Mara Martnez Domnguez

Sede Social

C/ Almagro, 24. 28010 Madrid Tel.: 91 308 67 70 Fax: 91 308 66 61 info@cerveceros.org www.cerveceros.org

Para ampliar informacin

Gabinete de Prensa Tel.: 91 384 67 55 /00 comunicacion.cerveza@bm.com

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