I Congreso Nacional de Agricultura Conservacionista San Jos, 28-29 Noviembre 2002 Modelo de produccin sostenible de pltano para la Zona

Norte De Costa Rica C. Muoz cmunoz51@costarricense.cr Escuela de Agronoma , Instituto Tecnolgico de Costa Rica, San Carlos Resumen Se propone un modelo de produccin sostenible de pltano en donde se reducen el uso de agroqumicos convencionales paulatinamente, haciendo un uso racional en los casos en que se ameriten y una sustitucin por otros de origen orgnico, biolgico y vegetal. El modelo incluye el uso de cultivos asociados o mixtos con el pltano bajo un sistema de siembra del doble surco con una poblacin de 2.000 plantas /ha y una vida til de la plantacin de dos aos; se incluye en l la rotacin y el aprovechamiento de abonos de origen orgnico. El manejo de plagas como el picudo negro, se realizar mediante el uso del trampeo y las feromonas, se prev para el combate de la Sigatoka, el empleo del pronstico usando la escala de Stover y el manejo cultural (deshojas, deshija) y el uso de aceite agrcola y de productos fungicidas protectantes. La produccin de pltano ser para el mercado externo e interno, la tercera y otras ser agroindustrializado para darle un valor agregado y los residuos de cosecha sern utilizados para la alimentacin pecuaria y la produccin de abono. El principal objetivo de este modelo es cambiar los mtodos de produccin preponderantes hasta el momento en el cultivo de pltano, por uno sostenible y mas rentable y amigable con el ambiente y la economa familiar del productor. Palabras clave: Alta densidad, costos, cultivos asociados, manejo agronmico. Introduccin Para la creacin del modelo propuesto se inici con un diagnstico de la produccin de pltano en la zona norte; se detectaron los puntos neurlgicos de la produccin comercial del cultivo, entre los que se denotan los siguientes: escasez y calidad de la semilla para siembra y renovacin de plantaciones, as como la disponibilidad y costo; carencia de un paquete tecnolgico de produccin del cultivo y la diversidad de opiniones tcnicas de manejo del cultivo. Se realiz un proyecto de investigacin para que diera respuesta a este problema, denominado reproduccin de semilla mediante el mtodo de gemacin; se detect tambin que otro de los problemas en la zona era las diferentes densidades y arreglos espaciales utilizados, as como la vida til de la plantacin, esto origin un segundo proyecto para resolver la situacin, este se denomin prueba de cuatro densidades y tres arreglos espaciales de siembra en pltano. El efecto de la Sigatoka negra en el cultivo de pltano y la carencia de una metodologa de manejo y combate de la enfermedad, oblig a la realizacin de un estudio de los productos mas eficientes utilizados en el banano, para ser probados en el pltano, dio como resultado un tercer proyecto denominado manejo de Sigatoka negra en pltano y la creacin de un programa computacional (software) para el manejo tcnico de plantaciones de musceas (banano y pltano), donde se generan consejos tcnicos para ayudar a tomar decisiones sobre el manejo de plantaciones (anlisis de suelo, anlisis de nematodos, combate del picudo negro, sigatoka negra, malezas , as como el manejo de la fertilizacin del cultivo y otras labores culturales del cultivo. Por ltimo se desarroll un proyecto a nivel de productores de pltano donde se puso en prctica el modelo propuesto en la zona de Ro Cuarto de Grecia denominado Sistemas de produccin de pltano con bajos insumos hacia una produccin orgnica . Materiales y mtodos Se realiz un diagnstico de la produccin de pltano en la zona norte del pas con el fin de detectar las deficiencias tcnicas y los mtodos de produccin del cultivo. Se realizaron varios proyectos de investigacin con el fin de dar respuesta a las deficiencias tcnicas detectadas en la zona de influencia del proyecto y se hizo el modelo propuesto conjuntamente con un proyecto de produccin comercial financiado por los fondos de Reconversin Productiva del Consejo Nacional de la Produccin, en el asentamiento el Rub en Ro Cuarto de Grecia. Se seleccionaron agricultores con experiencia en la produccin de pltano organizados en una federacin de productores y se les capacit para iniciar el proyecto el cual arrancar en marzo-mayo del 2003, con una rea de 60 has.

Resultados A continuacin se describe el modelo sugerido y el resultado del diagnstico realizado en la zona norte en el cultivo de pltano. Modelo de sostenibilidad en pltano componentes del modelo PROCESOS AGRCOLAS 1. MANEJO DEL CULTIVO a. 1. Preparacin del terreno b. Uso de mnima labranza, preparacin superficial del suelo, incorporacin de los residuos. Uso de chapeadora y rastrillo Se evita la erosin del suelo, la compactacin, disminuye la energa aplicada al suelo. Se evita la prdida de fertilidad, Materia orgnica. DESGLOCE DE LOS PROCESOS RESULTADOS

2. Siembra

Ahoyado, profundidad y ancho adecuados Aireacin y meteorizacin, del hueco, fertilizacin inicial. espacio adecuado para el desarrollo de la raz. 3. Fertilizacin: La inicial rica en fsforo, las siguientes Un diagnstico adecuado de la a. inicial con base a un anlisis de suelo, fertilidad del suelo, una b. subsiguientes Fertilizacin adecuada a la fisiologa del fertilizacin tcnica, precisa y c. dosis y tipos de cultivo y por elemento. Otro tipo de balanceada, uso racional de los abonos fuentes (orgnico), mtodos, tipos de fertilizante existentes. d. formas de aplicacin dosificaciones y frecuencias son Ahorro de fertilizantes y dinero. e. frecuencias requeridas. f. coberturas y abonos verdes 4. Combate de malezas: Quema con herbicida al momento de la Uso racional de los preparacin del terreno, nicamente. agroqumicos, disminucin y a. qumico b. manual Chapeas y rodajeas durante todo el aplicacin eficiente. Economa en c. biolgico periodo de vida del cultivo. Puede el uso de los mismos. d. fsico o mecnico integrarse con otros tipos de combate de Disminucin de la contaminacin e. coberturas: malezas, incluye el biolgico y coberturas. ambiental. Aplicacin de cultivos asociados mtodos ms econmicos. leguminosas otros. 5. Deshojas: Basado en la morfologa del cultivo, de Adecuada prctica de manejo, a. nmero de hojas acuerdo a la filotaxia de las hojas, a la considerando las necesidades b. pocas de aparicin incidencia de enfermedades, y acorde a la fisiolgicas del cultivo, sin exceso c. vida til necesidad fisiolgica del racimo o fruto. en la corta. Hoja como rgano d. hojas mnimas para el Principales herramientas de uso, vital y su vulnerabilidad. fruto desinfeccin y mantenimiento de las Nmero mnimo de hojas a la e. cirugas mismas. cosecha por racimo. f. corta total Forma de corte y periodicidad de la g. corta parcial prctica de manejo. h. rea foliar i. herramientas de uso j. desinfeccin y cuidados.

6. Deshijas: a. tipos de hijos: agua, espada, rebrote. b. hijo axial o primordial c. podas y deshijas d. herramientas

Basado en la morfologa del cultivo y a la filotaxia de las yemas y a la sincronizacin de la madre con el hijo. Periodicidad de la labor. Indice de cosecha y Retorno. Unidad productiva. Edad y altura de corta del hijo.

Conocimiento de la importancia de la deshija, como ente regulador en la competencia entre madre-hijo por nutrientes y la disciplina en la corta de los mismos. Cuidados y exactitud.

apropiadas

Ritmo de crecimiento del cultivo.

7. Apuntalamiento: a. areo b. rgido o de soporte c. tipos de amarre

Funcin o importancia para la produccin, Aprovechamiento de los recursos materiales usados. existentes en la finca y la manera Desechos y vida til de los amarres. apropiada de realizarla. Disminucin de prdidas por el viento y costos. 8. Embolse, desflore, Tipos de bolsas en el mercado y tipos de Prctica importante para lograr deschire. desflores. Importancia y momento de un producto de calidad para el hacer las labores, conocimiento de la mercado externo. Disminucin de morfologa floral. enfermedades del dedo, apariencia del fruto. 9. Encinte y cosecha Tipos de cintas, importancia de la misma, Efecto de estas prcticas en la tiempo de corta, grado, ratio e ndice de calidad y madurez adecuada del produccin, empaque. racimo para el mercado. Programacin de la cosecha (corta). II. MANEJO INTEGRADO (MIP) 1. Qumico Adecuado uso de los fungicidas Conocimiento de la biologa de 2. Biolgico: predadores sistmicos, protectantes, adherentes y los patgenos y los procesos otros productos qumicos y no qumicos reproductivos. Conocimiento de 3. Mecnico en el combate racional de los enemigos la 4. Pronstico: epidemiologa y la del cultivo. Preaviso biolgico sintomatologa de los patgenos Dosis mnimas y con base a umbrales sobre el cultivo. Mtodos de Escala Stover 5. Equilibrio ecolgico econmicos e ndices de infestacin y de combate integrado. Uso 6. Feromonas daos. adecuado del preaviso biolgico. Preparacin adecuada de los caldos, Aplicacin de la escala de Stover 7. Trampeo 8. Machos estriles. rotacin de los ingredientes activos y uso de 6 puntos de signos visuales, racional de los qumicos para mantener el aplicada a la hoja nmero cuatro. equilibrio natural de parasitoides. Conocimiento de la morfologa frecuencia de las aplicaciones, de las hojas. aplicaciones anti resistencia. Lectura de daos en las hojas en el campo.

III. ROTACIN 1. Agroqumicos: insecticidas, fungicidas, herbicidas, nematicidas. fertilizantes, otros. 2. Uso de sombra y sotobosque, barreras rompevientos para combate de Sigatoka negra

Uso de diferentes ingredientes activos, planeamiento del uso, control en la dosificaciones y frecuencias, control en las preparaciones y en las aplicaciones de los diferentes caldos o coctles usados contra la Sigatoka negra. Disminucin de los residuos y envases. Aplicaciones bien dirigidas y con carcter tcnico.

Mayor eficiencia en las aplicaciones, ahorro de insumos, disminucin del dao y se permite la accin de los insectos benficos, no se crea resistencia a los fungicidas e insecticidas, hay racionalidad y eficacia en el combate. Disminucin del efecto de los patgenos en el ingreso de la finca. Aprovechamiento del sinergismo de los productos utilizados en los controles.

3.

CULTIVOS: 1. Transitorios: a. frijol b. yuca c. maz d. ayote e. gengibre 2. Permanentes: a. maderables: roble, cedro b. frutales: aguacate, naranja, mamn chino c. caf d. cacao e. coco 3. Asociados: a. Huertos mixtos b. coberturas 4. Barbecho

5. AGRO INDUSTRIA 1. Exportacin 2. Mercado local 3. Procesamiento 4. Abono

1. Pltano como cultivo principal: Uso de un arreglo espacial del doble surco para el pltano con un surco de 3,0 a 4,0 metros. Altas densidades de pltano, con ciclo de dos generaciones. Rotaciones 1. 2. Pltano como secundario: Puede usarse el doble surco, con explotaciones del cultivo ms intensivas mientras crece el cultivo principal, opciones 2, 3 y 4. Las diferentes rotaciones deben obedecer a un planeamiento de la fertilidad del suelo, mercado, disponibilidad de recursos y de la disponibilidad de tierra del productor platanero. Mercado externo, exportacin del pltano de primera. El de segunda y tercera se procesar (patacones, tostado, otros). Hay la opcin de sacar un pltano diferenciado para el mercado local (sello ecolgico). Los residuos de cosecha se usaran para la obtencin de abono, sea mediante la lombricultura o por la alimentacin animal

Mejor aprovechamiento de la finca, mano de obra, insumos, otros recursos familiares o productivos. Hay diversificacin de la produccin. Se reciben ingresos intermedios para bajar los costos capitales en la finca. Se logra una mejora en la fertilidad del suelo y en los agroqumicos. Se rompen ciclos de vida de malezas, algunos patgenos, insectos y se logra romper compactaciones del suelo, se aumenta la fertilidad de los mismos, se mejora la estructura, se disminuye la erosin, se mejora el drenaje del suelo. Se pretende obtener un valor agregado al cultivo, buscar otras fuentes de mercado y de precios justos. Mejoramiento del ingreso familiar. Los residuos de cosecha se usan para alimento y obtencin de abono para la finca

Bibliografa 1. Belalczar, C. S. 1.991. El cultivo de pltano (Musa AAB) en el trpico. Federacin Nacional de Cafeteros de Colombia. Comit Departamental de Cafeteros del Quindo. Colombia. 375 p. 2. Muoz, R. C. 1.994. Reproduccin de pltano va gemacin, una forma rpida de reproduccin. Informe final proyecto de investigacin. Vice rectora de Investigacin y Extensin (VIE, ITCR). 52 p. 3. Muoz, R. C. 2.000. Prueba de cuatro densidades y tres arreglos espaciales de siembra en pltano (Musa AAB), clon Currar, en San Carlos. Informe final proyecto de investigacin. Vice rectora de Investigacin y Extensin (VIE, ITCR). 92 p. Soto, B. M. 1.985. Bananos. Cultivo y Comercializacin. Editorial Lil S. A. San Jos. Costa Rica. Segunda Edicin 1.990. 620 p.

4.