CACAU-CABRUCA - um modelo sustentvel de agricultura tropical Cacau-Cabruca um sistema ecolgico de cultivo agroflorestal.

. Baseia-se na substituio de estratos florestais por uma cultura de interesse econmico, implantada no sub-bosque de forma descontnua e circundada por vegetao natural, no prejudicando as relaes mesolgicas com os sistemas remanescentes.

Muitas so as referncias feitas magnitude da floresta tropical sulbaiana, desdeo tempo do descobrimento do Brasil, com a carta de Pero Vaz de Caminha, at os nossos dias. Andrade Lima em 1966, numa analogia floresta amaznica chamou-a de Hilia Baiana. A sua exuberncia percebida no conjunto, pela estrutura vertical e horizontal, pela presena de espcies amaznicas e atlnticas sul, pela alta biodiversidade lenhosa, pela ocorrncia de numerosas espcies endmicas regionais e restritas, bem como, pela ocorrncia de variadas tipologias vegetais. Estudos e levantamentos realizados na Regio Cacaueira da Bahia do uma idia geral sobre sua diversidade, biometria e composio florestal. Em Serra Grande, distrito de Uruuca (Ba) foram identificadas 458 espcies lenhosas em apenas um hectare. Existem fragmentos florestais com exemplares arbreos medindo mais de 40 metros de altura. No municpio de Santa Luzia (BA), apenas um indivduo de jequitib-rosa (Cariniana estrelensis) produziu 64 m3 de madeira serrada em tbua. A conservao desse universo at o limiar do ano 2000, deve-se, quase que exclusivamente ao modelo de cultivo criado para o cacaueiro (Theobroma cacao), que valorizou suas caractersticas agroflorestais e consolidou uma estratgia nica para o estabelecimento de um sistema agrcola, chamado de cacau-cabruca. Cacau-cabruca um termo regional empregado para caraterizar uma forma de plantio de cacauais utilizada pelos colonizadores da regio Sudeste da Bahia. H mais de 200 anos, grupos de migrantes e imigrantes chegados de regies ridas do nordeste e da Arbia, enfrentaram os desafios para se estabelecer agronomicamente numa regio de floresta tropical virgem habitada por tribos agressivas e animais bravios. Com respeito e sabedoria valorizando a exuberncia do verde e a fartura dos recursos hdricos, implantaram a cacauicultura no sub-bosque da mata primria, promovendo um convvio harmnico e duradouro com a natureza. Essa forma de plantio tornou-se um modelo agrcola que o tempo mostrou ser altamente eficiente, pois, alm de gerar recursos financeiros, conservou fragmentos da floresta tropical primria, conservou exemplares arbreos de inestimvel valor para o conhecimento agronmico, florestal e ecolgico, conservou uma fauna diversificada e tecnicamente pouco conhecida, conservou recursos hdricos regionais e fixou o homem no meio rural. A soma de todos esses valores, compem um ecossistema nico, diferenciado e extremamente diversificado, conhecido como - ecossistema cacaueiro, sendo ele, sem sombra de dvida, a maior riqueza que a Regio Cacaueira da Bahia foi

capaz de gerar para o mundo. Dan rico Lobo - Eng. Florestal - MSc Pesquisador da Ceplac/Cepec/Seram Diretor Tcnico do Instituto Agroambiental Cacau-Cabruca Seram - Fone: (73) 3214-3238 - Fax (73) 3214-3204 Icc - Fone: (73) 3613-3202 - Fax (73) 3212-3783 E-mail: <dan@cepec.gov.br> e <danlobao@ig.com.br>

IMAFLORA http://www.imaflora.org
Por reunir caractersticas to singulares, do ponto de vista ambiental e do social e por estar clara a relao entre o sustento da populao local, o plantio do cacau, a conservao da Mata, o aumento dos estoques de carbono da floresta, a produo de gua e a proteo da biodiversidade, que a ONG acredita ser essa regio (sul da Bahia) a ideal para o desenvolvimento de um projeto-piloto para o pagamento de servios ambientais, que possa fornecer lies importantes para o futuro e, mais adiante, ser aplicado em outras regies do pas.
POR: COMUNICAO | FONTE: IMAFLORA [ 21/09/2010 ]

O compromisso do Instituto de Manejo e Certificao Florestal e Agrcola (Imaflora) com a conservao da Mata Atlntica e com a melhoria na qualidade de vidas dos trabalhadores rurais mediante o aumento da demanda por cacau sustentvel foi selecionado pelos membros da Clinton Global Initiative. A proposta da ONG brasileira foi apresentada no dia 22, s 10h30, durante o Sexto Encontro Anual da Clinton Global Initiative, que aconteceu em Nova York, no perodo de 21 a 23 de setembro. Fundado em 1995, em Piracicaba, no Brasil, o Imaflora trabalha na promoo de prticas responsveis de produo, visando a conservao e o uso sustentvel dos recursos naturais e proporcionando benefcios sociais nos setores florestal e agrcola. Alinhado com seu propsito, o Imaflora se compromete junto ao Clinton Global Initiative a executar um programa piloto, que consiste em definir mtodos de pagamento por servios ambientais, no cultivo sustentvel do cacau e estimular a demanda pelo produto fazendo a ponte entre produtores e consumidores. A ONG fundamenta sua opo, lembrando que a Mata Atlntica um dos biomas mais ameaados do mundo, do qual restam apenas 7,3% da cobertura vegetal original e que est entre os cinco hotspots considerados mais importantes para a conservao da biodiversidade. Ainda assim, a floresta que costeia o litoral brasileiro abriga 20 mil espcies de plantas, das quais 8 mil so nativas e mais 1.361 espcies de animais, sendo que 567 naturais da regio. O Imaflora argumenta que o plantio do cacau, tradicionalmente feito sombra da Mata, vem sendo substitudo por outras culturas e outras formas de uso da terra, em especial a monocultura e os pastos. Mant-lo significa conservar a floresta e sua biodiversidade e prover a subsistncia da populao local que trabalha em sistema de parceria para as grandes e mdias fazendas produtoras, bem como de assentamentos de trabalhadores rurais. Por reunir caractersticas to singulares, do ponto de vista ambiental e do social e por estar clara a relao entre o sustento da populao local, o plantio do cacau, a conservao da Mata, o aumento dos estoques de carbono da

floresta, a produo de gua e a proteo da biodiversidade, que a ONG acredita ser essa regio (sul da Bahia) a ideal para o desenvolvimento de um projeto-piloto para o pagamento de servios ambientais, que possa fornecer lies importantes para o futuro e, mais adiante, ser aplicado em outras regies do pas. A produo sustentvel do cacau associada forte disposio dos fabricantes e processadores de chocolate em agregar valor ao seu produto, a partir de prticas responsveis, combinada certificao, diferencial de mercado e pagamento por servios ambientais, significa contribuir para o sustento da populao da regio e para a conservao da floresta. A experincia beneficiar diretamente 400 famlias que moram nas fazendas de cacau, outras 5 mil pessoas que moram na regio e que sero beneficiadas pelo pagamento de servios ambientais. O objetivo do Imaflora replicar futuramente esse projeto para reas ainda maiores na Mata Atlntica e regies produtoras de cacau na Amaznia brasileira.
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http://www.ecoblogs.com.br/sustentabilidade/plantacao-sustentavel-de-chocolate/
Ns, choclatras assumidos, tambm nos preocupamos com o impacto que as plantaes causam ao meio ambiente. importante lembrar que existem fazendas de cacau que tm tal preocupao: o reflorestamento, a criao de florestas produtivas e sustentveis, a recuperao da mata atravs do plantio do prprio cacau e de outras rvores nativas, como o jacarand. As florestas de cacau so centenrias e como a qualidade das rvores importante para a qualidade do produto final, pode-se dizer que um bom chocolate resultado de uma floresta preservada. Esta uma boa notcia para os fs deste manjar dos deuses, no no? O cacau naturalmente sustentvel. O projeto Fazenda de Chocolate, desenvolvido pela Universidade Livre da Mata Atlntica UMA, em parceria com o Worldwatch Institute, na Bahia, foi adotado pelo PNUD como integrante das Metas do Milnio e mostra como a fora da economia do chocolate pode ajudar a resgatar a floresta. Bom seria se todas as fazendas de chocolate cumprissem sua parte e observassem os padres de agricultura sustentvel, de proteo do solo, dos cursos de gua e dos animais que habitam na floresta. Essa deliciosa iguaria, o chocolate , pode sim ser sustentvel. Comer chocolate proveniente de cacau certificado tem um gosto de conscincia tranquila. imagem: daqui

Par substitui pimenta-do-reino por cacau e vira exemplo de agricultura sustentvel

http://www.jornalentreposto.com.br/sustentabilidade/agroflorestas/280-para-substituipimenta-do-reino-por-cacau-e-vira-exemplo-de-agricultura-sustentavel
Cacaueiro: fruto bastante valorizado para exportao

A pimenta-do-reino uma espcie perene, trepadeira e arbustiva, originria de regies tropicais da ndia. O Brasil participa com aproximadamente 15% do volume comercializado no mercado internacional. No que diz respeito produo nacional, o Par contribui com mais de 90% do total. Par, maior produtor de pimenta-do-reino do pas, comea a substituir os pimentais por cacaueiros. Bastante valorizada pelo mercado internacional no passado, a pimenta-do-reino foi uma valiosa fonte de renda para as famlias de imigrantes japoneses que chegaram ao estado h 80 anos. A partir da dcada de 70, entretanto, os pimentais comearam a ser acometidos pela Fusariose, doena que dizima a plantao e ainda no tem cura. Por conta disso, agricultores da regio de Tom-Au (oeste do estado, a 200 km de Belm), conhecida como a terra da pimenta, esto intercalando a lavoura de pimenta-do-reino com o cultivo do cacau que tem crescido expressivamente em todo o Par. Hoje, Tom-Au, um dos maiores produtores de pimenta do Brasil, j tambm o 6 maior produtor de cacau do estado, cultivado principalmente pela colnia nipo-descendente que a segunda maior do Brasil com 1200 famlias. Para ser cultivado, o cacau necessita de sombreamento oferecido por espcies de porte alto e de matria orgnica, caractersticas que fazem dele uma espcie ecologicamente correta e possibilita o plantio consorciado.Com isso, os agricultores de Tom-Au puderam abandonar a monocultura e implantar o Sistema Agroflorestal, que combina o cultivo de espcies frutferas com espcies florestais, proporcionando maior biodiversidade. Isso os torna menos vulnerveis Fusariose que, instalada, compromete a viabilidade econmica da propriedade. A fazenda de Michinori Konagano um exemplo bem sucedido de plantio consorciado. Ele tinha apenas dois anos, quando chegou com sua famlia do Japo, para plantar pimenta-do-reino no Norte do pas. A exemplo de seu pai, Michinori ainda cultiva pimenta-do-reino, mas hoje a produo de cacau de sua propriedade equivale da pimenta, 50 toneladas ao ano. Alm disso, ele introduziu o cultivo de cupuau, laranja, coco, banana, mogno e castanheira. A produo de cacau deve ultrapassar de pimenta-do-reino no prximo ano e hoje j consigo produzir mais de 20 espcies. Acho que encontramos a soluo para recuperar as reas alteradas pela agricultura, afirma Michinori com orgulho. Essa forma de produzir, o chamado Sistema Agroflorestal, ainda contribui para a proteo dos recursos hdricos, reduo no uso de agrotxico, aumento da qualidade nutritiva dos alimentos e menor eroso do solo. Quase todos os produtores de Tom-Au j aderiram ao Sistema Agroflorestal, tornando o municpio referncia internacional em termos de agricultura sustentvel.

Princpios em Ao

http://marsvidasaudavel.com/principios-em-acao

A boa cidadania implica em agirmos com muito cuidado para compreender e atenuar o impacto que causamos no meio ambiente e nas comunidades em que trabalhamos. Enquanto maiores consumidores de cacau do mundo, podemos fazer uma grande diferena na vida de milhes de pessoas. Sustentabilidade um conceito muito ligado aos Cinco Princpios da Mars: Qualidade, Responsabilidade, Mutualidade, Eficincia e Liberdade. Nossos princpios em ao fazem a diferena para pessoas e o planeta por meio de nossa performance. Eles tm a ver com fazer a diferena nas comunidades onde vivemos e trabalhamos e para as pessoas que interagem com os nossos negcios todos os dias. Tm a ver com fazer a diferena para nosso planeta para a prxima gerao e com a criao de um sucesso que possa ser sustentado, porque seus benefcios so mutuamente compartilhados. Ao colocarmos Nossos Princpios em Ao, aplicamos valores constantes a um mundo em constante mudana. Sustentabilidade Estamos no negcio de chocolate h quase 100 anos, mas isso no significa que tenhamos nos acomodado. Sabemos que aumentar a sustentabilidade de nossas prticas um grande investimento em nosso futuro compartilhado. Por isso, a Mars orgulha-se de ser a primeira empresa global do setor de chocolate a se comprometer com mudar radicalmente a maneira como o cultivo sustentvel do cacau praticado. Estabelecemos como meta, at 2020, que todo o nosso suprimento de cacau seja certificado e produzido de maneira sustentvel. Genoma do cacau O Servio de Pesquisa Agrcola da Secretaria de Agricultura do governo americano, a Mars e a IBM esto trabalhando juntos para sequenciar e analisar todo o genoma do cacau. A colaborao permitir que os produtores plantem cacau de melhor qualidade e, mais importante, ajudar a criar safras de cacau mais fortes e saudveis, com maior rendimento, maior resistncia a pragas e doenas e maior eficincia no uso de gua e nutrientes. Certificao da Rainforest Alliance A partir de 2020, a Mars obter, todos os anos, 100.000 toneladas de cacau em conformidade com rigorosas normas que protegem o meio ambiente, os trabalhadores, as comunidades locais e a vida selvagem. Programa iMPACT Atravs do programa Mars Partnership for African Cocoa Communities of Tomorrow (iMPACT), a Mars est trabalhando para garantir um futuro melhor para os produtores de cacau em todo o mundo. Parceria com a TerraCycle Por meio de sua parceria com a TerraCycle, a Mars est reciclando algumas das embalagens usadas e excedentes na confeco de produtos como bolsas para laptops e estojos para celular, dando nova vida a esses materiais e evitando que cheguem aos aterros sanitrios. Programa de Embaixadores Mars O Programa de Embaixadores Mars (MAP) uma iniciativa global liderada pelos associados, que nos permite colocar nossos princpios em ao, fazendo a diferena para as pessoas e para o planeta. At o momento, mais de 30 associados participaram de engajamentos com ONGs e parceiros sem fins lucrativos ao redor do mundo, cada um deles trabalhando em uma questo pertinente aos negcios da Mars e ajudando a apoiar nossos esforos de sustentabilidade. Desde campos de arroz no Vietn at fazendas cacaueiras em Gana, os Embaixadores da Mars esto criando um verdadeiro impacto. Iniciativas na Amrica Latina Compromisso com a cincia por trs da sustentabilidade: MCCS Desde 1982, o Centro Mars de Cincia do Cacau (MCCS), localizado na Bahia, vem atuando como parceiro de pesquisas federais, locais e de ONGs em muitas questes relacionadas ao cacau. A meta do Centro reativar a produo do cacau no Brasil por meio de prticas de cultivo sustentveis. Os cientistas no Centro concentraram seu foco na pesquisa e na melhor compreenso de doenas fngicas da planta que devastaram a produo latino-americana de cacau no passado. Por meio do trabalho de nossos associados, estamos ajudando a reintroduzir o cultivo do cacau no Brasil. Atravs da competncia de nossos cientistas e de investimentos em pesquisa em botnica, agricultura e processamento, estamos criando instalaes de pesquisa de ltima gerao para

abordar a sustentabilidade do cacau a cada estgio, desde o laboratrio, at o treinamento do fazendeiro. O MCCS o epicentro da produo de cacau na Bahia, contando com uma das mais ricas colees de variedades de cacau de todos os centros de pesquisa de cacau do mundo. O Centro no converge apenas a melhor cincia e a maior dedicao, mas tambm uma abordagem holstica sustentabilidade, alinhada com nossos Cinco Princpios.

Compromisso com a comunidade: Escola Virginia Mars e Mitz Escola Virginia Mars A Escola Virginia Mars acolhe as crianas em idade escolar que moram em um raio de seis quilmetros do Centro Mars de Cincia do Cacau. Alunos a partir do maternal at a 6a srie frequentam a escola, sendo que os professores so designados pela secretaria de educao da prefeitura. A Escola Virginia Mars mais que uma escola comum, visto que oferece aulas de horticultura, ingls e informtica patrocinadas pela Mars. O MCCS um slido exemplo do compromisso da Mars com a sustentabilidade nas comunidades em que atua e com a ajuda na formao de crianas e cidados que, com maior conhecimento, podem competir em mais vantagem no mercado global. Mitz Em Salo Palo, Mxico, fica a Mitz, uma organizao sem fins lucrativos e um valioso parceiro da Mars. A Mitz proporciona empregos a mulheres locais que tecem bolsas confeccionadas com embalagens de M&MS. As bolsas so vendidas em M&MS World Stores ao redor de todo o globo. A Mars tambm ajuda a financiar bolsas de estudo para os filhos das artess da Mitz. At o momento, 150.000 produtos da Mitz foram vendidos, 1 tonelada de resduos foi reciclada e 1.500 bolsas de estudo foram concedidas.

ACDI/VOCAO O objetivo da Mars educar produtores de cacau em escolas de campo patrocinadas pela Mars em toda a Amrica Latina. Por exemplo, no Equador, estamos formando uma parceria com uma ONG internacional, ACDI/VOCA, em uma iniciativa de trs anos em suporte ao desenvolvimento de comunidades cacaueiras em todo o pas. Nosso suporte s escolas de campo para produtores ajudou a proporcionar aos produtores o conhecimento agrcola, o material para plantio e as tcnicas de cultivo necessrias para aumentar a produtividade de suas fazendas e garantir o futuro de suas safras.

A histria do chocolate
A histria do chocolate tanto uma histria global quanto uma histria altamente pessoal. Desde os rituais dos antigos Maias at a guloseima que voc aprecia hoje aps o almoo, o chocolate uma linguagem quase universal. Como o Chocolate fabricado As amndoas encontradas no fruto do cacau so removidas e fermentadas para desenvolver o sabor e o aroma caractersticos do chocolate. Essas amndoas so ento secas, suas cascas so removidas e a parte interna, ou seja, o cerne da semente, modo para formar uma massa lquida de cacau, chamada liquor de cacau. Essa massa prensada para separar a manteiga de cacau do bolo de cacau, que modo mais uma vez para produzir o p de cacau. O liquor de cacau misturado com outros ingredientes, como leite e acar, para formar o chocolate como o conhecemos e apreciamos. Os fabricantes de chocolate tm suas prprias receitas que usam diferentes propores de liquor de cacau, p de cacau ou manteiga de cacau, tcnicas de mistura e outros processos. A origem do chocolate A rica histria do chocolate se estende por vrios sculos. No entanto, um fato relativamente recente as pessoas comearem a preparar chocolates doces. Mars o verdadeiro Chocolate

A histria do chocolate
Voc sabia que o cacau originrio das Amricas? verdade! As rvores que produzem os bagos de cacau o principal ingrediente do chocolate procedem das regies tropicais das Amricas. Cristvo Colombo levou o chocolate para a Europa pela primeira vez ao retornar para a Espanha de sua viagem para o Novo Mundo. Mas a rica histria do chocolate no comea com as colnias americanas. Centenas de anos antes, os povos Maias e Astecas eram conhecidos por fazer uma bebida cobiada usando sementes modas de cacau e outros condimentos. Na verdade, as sementes de cacau eram to apreciadas que tambm eram usadas em cerimnias religiosas e como moeda corrente. Em inmeras ilhas do Caribe, o Cacau desempenhou um importante papel no assentamento de antigos escravos como produtores independentes de cacau em meados do sculo 19, sendo reconhecido como a cultura psemancipao dos camponeses em lugares como Trinidad, Dominica, St. Lucia, entre outros. O cacau era popular entre esses grupos, visto que se presta melhor ao cultivo em menor escala do que outros produtos mais rentveis, como o acar ou o tabaco. A seguir, relacionamos vrios exemplos de como o cacau se tornou um agente de mudana social em vrias ilhas caribenhas: No perodo ps-libertao em St. Lucia, antigos escravos conseguiram adquirir suas prprias terras com a queda do preo do acar no final de 1800, quando o cacau se tornou o maior produto de exportao.

Quando os ingleses se apoderaram de Dominica no sculo XVIII, antigos escravos se dedicaram ao cultivo coletivo de fazendas de caf e de cacau que tinham sido abandonadas pelos franceses. Em Grenada, aps a libertao dos escravos e devido falta de mo-de-obra subsequente, antigos escravos comearam gradualmente a cultivar o cacau em pequena escala. Quando a produo aumentou 10 vezes no sculos XVIII, os antigos escravos puderam se tornar proprietrios de terras pela primeira vez.

O cacau se desenvolveu muito bem em Trinidad e os antigos escravos na ilha conseguiram se fixar em grande parte devido ao cultivo do cacau. Na verdade, muitos avanos tecnolgicos na agricultura do cacau implementados at hoje tm origem em Trinidad. At o final do sculo 19, o Caribe tinha se tornado um dos principais produtores mundiais de cacau, o que permitiu aos antigos escravos o seu sustento e a possibilidade de se tornarem proprietrios da terra. No entanto, aps 1920, a produo de cacau no Caribe se tornou cada vez mais marginalizada, devido expanso de sua produo em lugares como Ceilo, Malsia, Filipinas e, finalmente, frica Ocidental.