Gua para el facilitador Proyecto integral quinua

Programa modular para el manejo tcnico del cultivo de quinua Gua para el facilitador Solid OPD Jr. 2 de mayo N 210 Telfonos: (0051-66) 314612 / (0051-66) 312846 info@solidperu.com www.solidperu.com Primera edicin, 2010 Derechos reservados Esta publicacin goza de la proteccin de propiedad intelectual en virtud del protocolo 2, anexo a la Convencin Universal sobre Derechos de Autor. No obstante, ciertos extractos breves de esta publicacin pueden reproducirse sin autorizacin; con la condicin de que se mencione la fuente. Para obtener los derechos de reproduccin o de traduccin, deben formularse las correspondientes solicitudes a SOLID OPD; peticiones que sern bien acogidas. Gerente General Roeland Donckers Asesora y desarrollo metodolgico Solid OPD : Ren Fernn Apaza Aamuro Coordinacin Did Robay Quispe Prado Autores: Solid OPD Juan Vctor Flores Martnez Michael D. Chilquillo Meneses Gladys E. Cusiatado Santiago Gregorio Pujaico Salvatierra Yohnatan E. Alanya Ccope Vctor Chvez Centeno Ronal J. Sarmiento Palomino Alejandro Risco Mendoza

Diseo y diagramacin Ricardo Bryan Carrasco Vallejo

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ADVERTENCIA
El uso de un lenguaje que no discrimine ni marque diferencias entre hombres y mujeres es una de las preocupaciones de nuestra Institucin. Sin embargo, no hay acuerdo entre los lingistas sobre la manera de cmo hacerlo en nuestro idioma. En tal sentido, con el fin de evitar la sobrecarga grfica que supondra utilizar en espaol o/a para marcar la existencia de ambos sexos, hemos optado por emplear el masculino genrico clsico, en el entendido de que todas las menciones en tal gnero representan siempre a hombres y mujeres.

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NDICE MDULO I: PREPARACIN DEL TERRENO, SIEMBRA Y LABORES DE MANTENIMIENTO UNIDAD DIDCTICA 1. Preparacin del terreno, siembra y fertilizacin Sesin 1. Preparacin de terreno (capacitacin) Anexo N 1 Anexo N 2 Sesin 2. Siembra y fertilizacin UNIDAD DIDCTICA 2. Manejo del cultivo Sesin 1. Identificacin y seleccin de plantas semilleras Anexo N 3 Sesin 2. Labores de mantenimiento Anexo N 4 MDULO II: MANEJO FITOSANITARIO UNIDAD DIDCTICA 1. Evaluacin de plagas y enfermedades por etapa fenolgica Sesin 1. Identificacin de plagas y enfermedades en el cultivo de quinua UNIDAD DIDCTICA 2. Manejo de plagas y enfermedades Sesin 1. Control de plagas y enfermedades Anexo N 5 Anexo N 6 Anexo N 7 UNIDAD DIDCTICA 3. Cosecha y post cosecha de quinua Sesin 1. Cosecha y post cosecha

5 7 8 12 13 14 20 21 25 26 29 30 32 33 38 39 44 45 46 47 47

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Objetivos generales de aprendizaje Al finalizar el mdulo, los participantes estarn en condiciones de: Aplicar criterios y procedimientos para realizar una buena preparacin de terreno para la siembra del cultivo de quinua. Conocer criterios y procedimientos para realizar el proceso de siembra del cultivo de quinua. Establecer criterios a considerar para realizar labores de mantenimiento de la siembra de quinua, como son: el raleo, el deshierbo, el aporque y la fertilizacin en el cultivo de quinua. Introduccin Para tener xito en la siembra del cultivo de quinua, es necesario considerar los siguientes eventos: preparacin de terreno, siembra, fertilizacin, raleo, eliminacin de malas hierbas y el aporque; en muchos casos, uno de estos eventos es determinante para obtener una buena cosecha del grano de quinua. El cultivo de quinua, por ser un grano andino de alto valor nutricional, tiene gran demanda en su consumo; de ah la importancia de adecuar un manejo que comprenda la aplicacin de una nueva tecnologa con el fin de obtener buenos resultados en la produccin. El texto contiene dos mdulos: Primero, preparacin del terreno, siembra y labores de mantenimiento, que agrupa dos unidades didcticas que ilustra la preparacin del terreno, la ejecucin de la siembra y el proceso de fertilizacin; as como los aspectos a considerar para el manejo del cultivo; Y, segundo, manejo fitosanitario, que contiene tres unidades didcticas relacionadas a la evaluacin de plagas y enfermedades por etapa fenolgica, el manejo de plagas y enfermedades, y la cosecha y post cosecha de quinua.

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UNIDAD DIDCTICA fertilizacin

Objetivos de aprendizaje

1.

Preparacin

del

terreno,

siembra

Al finalizar la unidad didctica, los participantes estarn en condiciones de: Realizar la preparacin del terreno en forma adecuada, teniendo en cuenta los criterios aprendidos en las sesiones de aprendizaje. Realizar en forma correcta las labores de siembra y fertilizacin del cultivo de quinua. Introduccin La preparacin del terreno, siembra y fertilizacin en la produccin de quinua tiene particularidades que el productor ha de cumplir a cabalidad, pues, de su ejecucin depender el xito que se tenga en el desarrollo de las plantas y la obtencin de un buen producto. Inicialmente, el cultivo de quinua, careci de importancia productiva y econmica en nuestro pas, motivo por el que su desarrollado tecnolgico ha sido insuficiente; por lo que, es necesario trabajar el tema de investigacin y realizar pruebas referente a densidades de siembra, distanciamiento, dosis de fertilizantes, tipos de fertilizantes, etc. para optimizar su produccin, y hacer efecto multiplicador de las experiencias y recomendaciones a los productores dedicados a esta actividad productiva.

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Sesin 1. Preparacin de terreno (capacitacin) Hoja del facilitador Objetivos Al finalizar la sesin, los participantes estarn en condiciones de: Identificar la importancia del uso adecuado del tractor agrcola y la yunta, con sus implementos, para el arado o volteado del terreno. Utilizar en forma adecuada la rastra o grada en el mullido y nivelado del terreno de siembra de quinua. Utilizar la vagueta en la preparacin de terreno. Entender las diferencias de preparar un terreno en qallpar, un terreno en rastrojo y terreno nuevo, asimilando criterios a tomarse en cuenta. Materiales Contar con un terreno disponible que haya sido seleccionado para la siembra de quinua. Tractor agrcola, con sus implementos: arado de discos, grada o rastra Yunta, con sus implementos Wincha Nivel cholo Vagueta Pizarra acrlica Plumones acrlicos Paneles Papelgrafos Tarjetas Marcadores de papel Instrucciones 1. Introduccin Inicie la sesin desarrollando la bienvenida. Pida que los participantes se presenten mediante la dinmica sonido de animales (anexo N 02), dando a conocer sus expectativas. Realice la socializacin de las expectativas. Luego, presente los objetivos de la sesin e, inmediatamente, correlacinelos con las expectativas. Establezca con los participantes las reglas de comportamiento, para su cumplimiento durante la actividad de capacitacin.

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2.

Experiencia Inicie un dilogo didctico con los participantes, planteando las siguientes preguntas: Cmo preparan el terreno para la siembra de quinua? Qu tipo de maquinarias o equipos utilizan para la preparacin del terreno? Cmo preparan el terreno en un qallpar? Cmo preparan el terreno en un rastrojo? Cmo realizan la preparacin en un terreno nuevo?

Las respuestas a las preguntas permitirn conocer el grado de conocimiento de los participantes sobre el tema a tratar durante la sesin. Opera como una prueba de entrada de tipo oral. En seguida, forme grupos de trabajo segn el nmero de participantes. A cada grupo, entregue materiales, equipos y herramientas requeridos. La tarea de los grupos es demostrar cmo realizan la preparacin del terreno para la siembra de quinua, de acuerdo a sus experiencias y tal cual lo realizan. Luego de las prcticas demostrativas, cada uno de los grupos, a travs de su relator, debe redactar un resumen y compartirlo con los participantes durante un tiempo de 3 minutos. Durante el proceso de socializacin, se identificarn y obtendrn criterios para realizar una buena preparacin del terreno. Despus, a cada grupo, se le dar 10 minutos, haciendo uso de materiales, equipos y herramientas entregadas, para que realicen la preparacin del terreno tomando en cuenta los criterios socializados. Mencionar que los participantes deben observar con detenimiento cada una de las prcticas. Complementar y absolver preguntas.

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3.

Teora Una vez terminada la participacin de los grupos, llame a todos los participantes para generalizar y aclarar algunos conceptos tcnicos a tener en cuenta en la preparacin de terreno. Aproveche la oportunidad para aclarar ciertas dudas de los participantes sobre el tema. Haciendo uso de materiales, equipos y herramientas, demuestre los siguientes asuntos: Importancia de una adecuada preparacin de terreno. Terreno en qallpar: pasado del arado de disco y de rastra. Terreno de rastrojo: pasado del arado de disco y de rastra despus de 30 das de realizado el doble arado. Terreno nuevo: pasado del arado de discos o vertedera con un tiempo de anticipacin de 3 meses despus de realizado el doble arado.

Demuestre la direccin del arado de discos y de la rastra, el mullido del terreno, el nivelado del terreno y la profundidad del arado (capa arable de 30-40 cm de profundidad); para lo cual har uso de una vagueta. Vitalizador Construccin de torres (anexo N 03) 4. Apreciacin Converse con los participantes a cerca de las bondades de cada uno de los mtodos de preparacin del terreno para la siembra, planteando las siguientes preguntas: Cmo se debe preparar el terreno para la siembra de quinua? Qu tipo de maquinarias o equipos se utilizan para la preparacin del terreno? Cmo se prepara el terreno en un qallpar? Cmo se prepara el terreno en un rastrojo? Cmo se realiza la preparacin en un terreno nuevo? Por qu es importante preparar el terreno para la siembra de quinua?

Las respuestas a las preguntas servirn para medir el grado de aprendizaje y ver si estarn en condiciones de aplicarlo en la prctica cuando los productores de quinua tengan que preparar el terreno para la siembra de quinua en nueva campaa. Es como si se tratara de una prueba de salida, pero de manera oral.

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5.

Conclusin Realice una sntesis de lo tratado durante la sesin remarcando los puntos ms importantes y redactando un resumen. En este momento, puede presentar cuadros de generalizacin o distribuir material didctico de apoyo para reforzar lo aprendido y que a los productores les sirva como gua y ayuda cuando retornen a sus predios. Se les recomendar que no olviden aplicar lo aprendido para realizar una buena preparacin de sus terrenos para la siembra de quinua.

6.

Plan de accin Establezca compromisos y acuerdos con los participantes para que en forma planificada realicen la preparacin de los terrenos donde van a sembrar quinua, utilizando los criterios aprendidos en el taller; para lo cual se les brindar asistencia tcnica y asesoramiento por parte del tcnico de campo. Utilice la matriz que figura en anexo.

7.

Evaluacin Realice la evaluacin de la sesin, utilizando una ficha organizada con anterioridad, preguntando si se alcanzaron las expectativas y el cumplimiento de los objetivos. Preguntar otros aspectos relacionados al desempeo del facilitador, de los participantes y de la utilidad de la sesin para la aplicacin de lo aprendido en el campo.

8.

Tiempo De 2 a 3 horas, dependiendo de las condiciones del terreno seleccionado, los materiales, equipos y herramientas.

9.

Posibles resultados esperados Los participantes: Aprendieron a utilizar el tractor con sus respectivos implementos, como el arado de discos, la rastra, etc.; y de la yunta, con sus implementos (taclla, reja, yugo). Valoran la importancia de utilizar la rastra para mullir y nivelar el terreno donde se va sembrar la quinua. Entrenaron en el uso de la vagueta para medir la profundidad del terreno preparado, considerando la capa arable de 30 a 40 cm de profundidad. Diferencian muy bien las modalidades de preparacin del terreno para la siembra de quinua en terrenos: qallpar, rastrojo y nuevo. En estos dos ltimos casos, aprendieron a realizar el dobleado (doble utilizacin del arado de discos y de la rastra).

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Anexo N 01

Dinmica Sonido de animales Entregue a cada participante una tarjeta doblada en cuyo interior est escrito el nombre de un animal; luego, se les ordenar abrirlos: Una vez terminado de abrir, y en forma ordenada, dirn su nombre e imitarn el sonido del animal que est enunciado en la tarjeta; as mismo, dirn sus expectativas sobre la sesin.

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Anexo N 02 Vitalizador Construccin de torres De acuerdo al nmero de participantes, podemos formar grupos de 6 a 10 integrantes. El facilitador entrega 20 sorbetes a cada grupo y, sin dar mayores explicaciones, indica que se debe construir una torre. El tiempo asignado para la actividad es de 15 minutos. Cerca del lugar de trabajo, colocamos un rollo de cinta adhesiva. Terminado el tiempo, pedimos a todos los participantes ubicarse en lnea recta al frente de las torres construidas y pasamos un libro para que produzcan una corriente de aire; aquella que no se cae es la ganadora.

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Sesin 2. Siembra y fertilizacin Hoja del facilitador Objetivos de aprendizaje Al finalizar la sesin, los participantes estarn en condiciones de: Entender de la importancia de realizar una buena siembra y fertilizacin, para el logro de ptimos resultados, en la produccin y productividad de la quinua. Identificar el momento ptimo de siembra y la dosis adecuada de abonamiento, fertilizacin y desinfeccin de semillas. Materiales Cantidades pequeas de semilla de maz, trigo, cebada, arveja, frejol, haba, papa, quinua, brcoli, zanahoria, coliflor. Pizarra Papelgrafo Marcadores acrlicos Marcadores para papel Bolsas pequeas de plstico Terreno arado y pasado con rastra Tractor con surcadora mvil Wincha Cal Tarjetas Fertilizantes: urea, sper fosfato triple de calcio y cloruro de potasio Fungicida: Benomil Arpillera Semilla de quinua Flexmetro Malla para zarandeo de semilla Instrucciones 1. Introduccin Inicie la sesin con la presentacin del tema a desarrollar. En seguida, cada uno de los participantes dir su nombre y expectativa (s) sobre la sesin respondiendo a la siguiente pregunta: Qu queremos aprender el da de hoy? Las respuestas sern registradas por el cofacilitador en tarjetas, papelgrafo o pizarra. A continuacin, presente los objetivos del taller, vinculndolos con las expectativas de los participantes. Construya con los participantes las normas de comportamiento durante la sesin.

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2.

Experiencia Inicie un dilogo didctico planteando preguntas sobre la siembra y fertilizacin en el cultivo de quinua. Qu variedades de quinua conocen? Saben cmo se siembra y fertiliza? Esto permite conocer el grado de conocimiento de los participantes sobre el tema a tratar durante la sesin, opera como una prueba de entrada de tipo oral. Momento 1 Coloque, en un rea visible para todos los participantes, pequeas cantidades de semillas de maz, trigo, cebada, arveja, frejol, haba, papa, quinua, brcoli, zanahoria, coliflor, oca y otros. Ubique, delante de todos, unas tarjetas con los nombres taxonmicos y morfolgicos: granos, tubrculos, bulbos y races. Solicite a los participantes que agrupen debajo de las tarjetas las semillas de acuerdo a las caractersticas taxonmicas y morfolgicas. Probablemente, se d el siguiente resultado:

Granos Trigo Cebada Arveja Haba Quinua

Tubrculos Papa Olluco

Races Zanahoria Camote

Bulbos Ajo Cebolla chin a

Formule las siguientes preguntas al grupo: Qu observaron? Estn de acuerdo con la clasificacin? De cada grupo de semillas, escoja al azar una semilla y pregunte: Qu es esto? Qu pasa cuando lo sembramos? Esta semilla se siembra igual que las otras semillas? Pida a los participantes que organicen su propio concepto o idea.

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Momento 2 Forme cuatro grupos por afinidad: granos, tubrculos, races, bulbos. Mustreles el siguiente cuadro a manera de gua y explique el procedimiento para resolver la tarea: Cuadro de distribucin y distanciamiento entre semillas
Cultivos Granos Trigo Cebada Arveja Haba Quinua Tubrculos Papa Olluco Races Zanahoria Camote Bulbos Ajo Cebolla china Distribucin Distanciamiento Comentarios

Entregue a los grupos de granos, tubrculos, races y bulbos un papelgrafo donde detallen la forma de distribucin y distanciamiento entre estas semillas. Para ello, los integrantes del grupo deben nombrar un moderador y debatir ampliamente apelando a sus experiencias. Pida a los grupos presentar los resultados de su trabajo explicando las diferencias en la distribucin y distanciamiento de las diferentes clases de semilla. Luego de la presentacin de cada uno de los grupos, abra el debate para recibir preguntas, aportes y comentarios de los participantes. Seguidamente, usando el Cuadro de distribucin y distanciamiento entre semillas, consolide la informacin de los grupos. Comente que la distribucin y distanciamiento en la siembra de los diferentes cultivos son importantes para una efectiva produccin y productividad.

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Momento 3 Pida a los grupos que realicen la actividad de siembra de quinua en una mantada o arpillera de 50 metros de largo, segn su experiencia. Indqueles que tengan en cuenta las actividades previas y necesarias para el xito de esta actividad (por ejemplo: tamizado, desinfeccin). Provea a cada miembro de los grupos semilla en una cantidad proporcional a la extensin lineal. Se les advierte que la semilla no debe faltar ni sobrar. Comente con los participantes los resultados obtenidos. Luego de cada aplicacin prctica de la siembra, solicite el apoyo del grupo para recoger las semillas y dejar limpia la mantada o arpillera. Momento 4 Fertilizacin Entregue a los participantes de cada grupo bolsitas que contienen una mezcla de fertilizantes calculados (urea, sper triple y cloruro de potasio) para ser utilizados en la mantada o arpillera, en 50 metros de largo. Indique que cada uno de los participantes debe realizar el recorrido de ida y vuelta por la mantada o arpillera aplicando el total de los fertilizantes que se les entreg. Si, al finalizar el recorrido, el participante an cuenta con fertilizantes en la bolsa, quiere decir que no ha realizado una buena distribucin; por lo tanto, tiene que repetir la aplicacin hasta lograr una distribucin completa. 3. Teora Demuestre la manera adecuada de seleccionar la semilla de quinua a ser sembrada. Con la participacin de los agricultores, realice el zarandeo para escoger semillas uniformes y extraer semillas impuras. Luego, se procede a realizar la desinfeccin usando un fungicida con principio activo, Benomil. Usando la misma cantidad de semilla y fertilizantes entregados a los participantes, demuestre la distribucin uniforme en la mantada o arpillera respetando los parmetros establecidos. Aclare dudas de los participantes respecto a la siembra y fertilizacin. Refuerce conceptos tcnicos.

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4.

Apreciacin Solicite a los miembros de cada grupo volver a realizar la siembra y fertilizacin utilizando los parmetros establecidos. Esta prctica permite evaluar los aprendizajes obtenidos. Elija al azar a los participantes para que respondan a las siguientes preguntas: Cmo y en qu momento se hace la seleccin y desinfeccin de semilla? Cmo debe ser la distribucin de semillas y fertilizantes? Cmo debe ser el distanciamiento entre las semillas? Luego de que el participante complementar los aprendizajes. responda, invite a los dems a

5.

Conclusin Realice una generalizacin de la sesin remarcando los puntos ms importantes: seleccin, distanciamiento y distribucin de semillas y fertilizantes. Distribuya material didctico de apoyo para reforzar lo aprendido, el mismo que servir como gua para la aplicacin en sus predios.

6.

Plan de accin Pida a los participantes planificar la siembra y fertilizacin haciendo uso de un cronograma de actividades y compromisos, con fechas y responsables.

7.

Evaluacin Efecte la evaluacin de la sesin utilizando el mtodo del Semforo. Entregue a cada participante dos juegos de tarjetas con los colores del semforo: rojo que equivale a malo; amarillo, a regular; y verde, a bueno. Solicite a los participantes realizar una valoracin de la sesin, a travs de las tarjetas, respondiendo, por separado, a las siguientes interrogantes: Qu te pareci el taller? Qu te pareci el trabajo del facilitador? Se contabiliza el nmero de tarjetas de cada color, respecto a cada pregunta.

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8.

Tiempo 4 horas en promedio.

9.

Resultados esperados Al finalizar la sesin, los participantes: Entendieron la importancia de la pureza varietal de la semilla de quinua y su densidad (cantidad de kilos por rea). Seleccionaron la semilla tomando en cuenta criterios como: color uniforme, tamao, sanidad, y humedad del 10 al 12%. Identificaron la frmula de fertilizacin: extraccin de nutrientes, macro y micro elementos del cultivo de quinua. Reconocieron los tipos de fertilizantes: fuentes de nitrgeno, fsforo, potasio y micro-elementos como calcio, boro, magnesio, manganeso, azufre, molibdeno, otros.

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UNIDAD DIDCTICA 1.2. Manejo del cultivo

Objetivos de aprendizaje Al finalizar la unidad didctica, los participantes estarn en condiciones de: Realizar la seleccin de plantas semilleras, el raleo, el aporque y la eliminacin de malas hierbas considerando los criterios aprendidos en la sesin de aprendizaje. Efectuarn las labores de cosecha y post cosecha teniendo en cuenta los procedimientos aprendidos en las sesiones de aprendizaje

Introduccin En el cultivo de quinua, son pocos los trabajos realizados en el tema de mejoramiento de semillas; tampoco se cuenta con la reglamentacin para producir semillas certificadas o registradas, trabajando el material gentico con que se cuenta en las zonas de produccin. Existe bastante susceptibilidad en lo que se refiere a la competencia con malas hierbas, y el exceso de plantas de quinua; ah la importancia de trabajar los tema de deshierbo y raleo. Las plantas de quinua, al recibir buenas dosis de nutrientes, alcanzan tamaos significativos; producindose luego el tumbado a gran escala. Por eso es necesario efectuar el aporque en una etapa clave del desarrollo vegetativo del cultivo. La cosecha y post cosecha en la quinua son actividades de mucho esfuerzo y sacrificio, necesitando urgente la mecanizacin. Para lo cual se debe considerar el tamao pequeo del grano y todas las implicancias que van generar su obtencin para su posterior consumo.

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Sesin 1. Identificacin y seleccin de plantas semilleras Hoja del facilitador Objetivos Al finalizar la sesin, los participantes estarn en condiciones de: Reconocer y puesto en prctica los criterios para seleccionar plantas semilleras de quinua. Aplicar e identificar los mtodos de seleccin de semilla. Identificar las categoras de clasificacin de semillas.

Materiales Tener acceso a un terreno de quinua que haya sido sembrado, que debe estar en estado fenolgico de grano pastoso. Hoz Tijeras Cinta de agua, de preferencia de color rojo o azul Pizarra acrlica, marcadores acrlicos Paneles, papelgrafos Tarjetas, marcadores para papel

Instrucciones 1. Introduccin D la bienvenida a los participantes y presente brevemente el tema a tratar en la sesin. En seguida, cada uno de los participantes dir su nombre y expectativas sobre la sesin, respondiendo a las siguientes preguntas: Qu esperamos aprender el da de hoy? Qu esperamos de los facilitadores? Qu esperamos de los participantes?

Las respuestas sern registradas y procesadas por el co-facilitador en tarjetas, papelgrafo o pizarra. A continuacin, presente los objetivos de la sesin, vinculndolos con las expectativas de los participantes. Construya con los participantes las normas de comportamiento que se cumplirn durante la sesin.

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2.

Experiencia Inicie un dilogo con los participantes formulando las siguientes preguntas: En qu momento realizan la seleccin de semillas? Cmo realizan la seleccin de semillas de quinua? Qu criterios toman en cuenta para la seleccin de semillas?

Conforme van respondiendo los participantes, el co-facilitador registra y ordena la informacin. Luego, plantea su apreciacin respecto al grado de conocimiento de los participantes. En seguida, solicite a los participantes formar grupos con igual cantidad de integrantes, a quienes se les entregar materiales (palegrafos, paneles, plumones, masking, tarjetas, otros). Realice la dinmica Caractersticas para seleccionar a tu futuro yerno o nuera (anexo N02). Cada grupo discutir y obtendr un resumen que expondr mediante un representante. Concluidas las exposiciones, en forma breve, se socializa las caractersticas mencionadas y se les refiere que tambin existen criterios para la seleccin de la planta semillera de quinua. Luego, se les pide ir al campo de cultivo para que seleccionen una planta de quinua utilizando sus propios criterios, en un tiempo mximo de 5 minutos. Los representantes de los grupos exponen los criterios empleados para la seleccin, mostrando la planta. 3. Teorizacin El facilitador, conjuntamente con los productores, establece los criterios de seleccin y las caractersticas de la variedad de quinua blanca Junn. Otra vez, los grupos regresan al campo de cultivo para seleccionar una planta semillera que cumpla con los criterios ya establecidos. Las mismas que sern presentadas describiendo sus cualidades. 4. Apreciacin El facilitador entregar cintas de colores a cada participante solicitndoles que de manera individual identifiquen y marquen las plantas que renan los requisitos para ser semilleras, empleando los criterios establecidos; este acto ser supervisado por los facilitadores. Durante la apreciacin, se refuerza los aprendizajes en cada participante. 5. Conclusin El facilitador realiza un resumen de los criterios establecidos para la seleccin de plantas semilleras utilizando las muestras vivas.

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6.

Plan de accin Cada participante planificar de manera individual la actividad de seleccin de sus plantas semilleras de quinua, con el seguimiento de los tcnicos de campo.

7.

Evaluacin Se efectuar la evaluacin de la sesin utilizando la metodologa de Carita feliz, triste y amarga. A partir de tres preguntas: Qu te pareci el desarrollo del taller? Qu te pareci el tema tratado? Qu te pareci el desempeo del facilitador?

8.

Tiempo La sesin tendr una duracin de 2 horas, dependiendo del lugar donde se realice el taller.

9.

Posibles resultados esperados Los participantes: Identifican y ponen en prctica los criterios de seleccin de una planta semillera de quinua. Utilizan los mtodos de seleccin de semilla para aplicarlos en sus campos de quinua. Aprendieron de la clasificacin de las categoras de semillas: gentica, bsica, registrada, certificada, autorizada y comn; ubicando a la semilla de quinua en la categora que le corresponde. Se encuentran motivados y comprometidos en realizar una adecuada seleccin de las plantas semilleras para sembrar en la siguiente campaa.

Estrategias de evaluacin Se har tomando en cuenta los indicadores del Marco Lgico y el Plan Operativo Anual del Proyecto Quinua. Se considera tomar en cuenta la Lnea de Base, los reportes de actividades y de qu manera las actividades de seleccin de semillas contribuyen en el logro de los indicadores/meta del Proyecto (de proceso y de impacto).

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Estrategias de apoyo Son acciones que se realizan durante y despus de la sesin mediante servicios de asesora y asistencia tcnica; como tambin ejecutando seguimiento a los planes de accin de los productores de quinua.

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Anexo N 03 Dinmica Como deber ser tu futuro yerno o nuera A cada grupo, se entregar un panel con papel y plumones. En un plazo de 5 minutos, debern indicar cmo deberan ser, idealmente, las caractersticas de su futuro yerno o futura nuera. El representante del grupo dar a conocer sus caractersticas. Con esos mismos criterios, seleccionarn una planta de quinua semillera.

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Sesin 2. Labores de mantenimiento (control de malezas, raleo y aporque) Hoja del facilitador Objetivos Al finalizar la sesin, los participantes estarn en condiciones de: Poner en prctica los criterios para realizar adecuadamente las labores de mantenimiento de siembra de quinua. Identificar el momento oportuno para realizar las labores de mantenimiento en el cultivo de quinua. Reconocer la importancia de realizar las labores de mantenimiento. Materiales Contar con un terreno sembrado de quinua, con alta densidad de plantas y presencia de malas hierbas. Pala Mantas de 1x2 metros Fertilizante nitrogenado Esptulas Pizarra acrlica Plumones para pizarra acrlica Paneles, papelotes Tarjetas, plumones para papel Grupos de participantes quinua, en estado fenolgico de grano pastoso. H Instrucciones 1. Introduccin El facilitador inicia la sesin con la presentacin del tema a desarrollar en el taller. Utilizando la dinmica Pregntale a tu vecino(anexo N 02), los participantes referirn su nombre y su expectativa sobre la sesin, respondiendo a la pregunta: Qu queremos aprender el da de hoy? Las respuestas sern registradas por el co-facilitador en tarjetas, papelgrafo o pizarra. Luego, se presentan los objetivos del taller tomando en cuenta las expectativas de los participantes. El facilitador organiza con los comportamiento durante la sesin. participantes las normas de

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2.

Experiencia El facilitador empieza con un dilogo planteando las siguientes preguntas: Qu saben del raleo, deshierbo y aporque? Importancia? Experiencia en el uso de herbicidas? Conforme van respondiendo los participantes, el co-facilitador anota en forma ordenada la informacin proporcionada por cada participante. Inmediatamente despus, el facilitador realiza una apreciacin respecto al grado de conocimiento de los participantes en el tema tratado. En seguida, solicita a los participantes formar grupos con igual cantidad de integrantes, a quienes les entregar materiales (pala, esptula, fertilizantes, palegrafos, paneles, plumones, masking, tarjetas, otros). Luego, se les pide ir al campo de cultivo para que realicen las actividades de raleo, deshierbo, aplicacin de fertilizante y aporque en una extensin de 10 metros lineales de un surco sembrado de quinua, y a un tamao de 40 a 60 cm de planta, utilizando sus propios criterios. Construirn un resumen que ser expuesto por el representante del grupo.

3.

Teorizacin El facilitador, conjuntamente con los productores, a travs de un dilogo y a partir de los resmenes presentados, establecen los criterios para realizar adecuadamente las labores de mantenimiento (raleo, deshierbo, segunda fertilizacin y aporque) en el cultivo de quinua. Otra vez, los grupos regresan al campo de cultivo para realizar las labores de raleo, deshierbo y aporque en otro surco de cultivo y en una extensin de 10 m, utilizando los criterios ya establecidos.

4.

Apreciacin El facilitador entregar los materiales a los grupos de participantes para que realicen las prcticas de labores de mantenimiento, solicitndoles que de manera individual identifiquen los criterios; este hecho ser supervisado por los facilitadores. Durante la apreciacin, se refuerza los aprendizajes de cada grupo.

5.

Conclusin El facilitador realiza un resumen de los criterios establecidos para realizar las labores de mantenimiento y utilizando los materiales en un surco del cultivo de quinua.

6.

Plan de accin Cada participante planificar de manera individual las labores de mantenimiento que realizarn en su cultivo de quinua.

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7.

Evaluacin Se efectuar la evaluacin de la sesin utilizando las tarjetas de Carita feliz, triste y amarga. A partir de tres preguntas: Qu te pareci el desarrollo del taller? Qu te pareci el tema tratado? Qu te pareci el desempeo del facilitador?

8.

Tiempo La sesin tendr una duracin de 2 horas, dependiendo del lugar donde se realice el taller.

9.

Posibles resultados esperados Los participantes: Aprenden y ponen en prctica los criterios como el nmero de plantas de quinua por metro lineal, altura del aporque, limpieza del terreno, tapado del fertilizante. Identifican el momento oportuno para realizar labores de raleo (plantas con una altura de 30-40 cm), deshierbo (primera vez, 30-45 das despus de la siembra; segunda, despus de 90 das de la siembra) y el aporque (altura de planta de 40-60 cm). Diferencian entre los terrenos que han recibido labores de mantenimiento y los que no han tenido estas labores.

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ANEXO N04 Dinmica Pregntale a tu vecino El facilitador entregar una tarjeta en blanco y un plumn a todos los participantes, quienes debern escribir una actividad que deber realizar su vecino del lado izquierdo o derecho (bailar, cantar, contar un chiste, adivinanza, planchas, etc.) y se les dir que vayan mostrando uno a uno la actividad que deber realizar su vecino. El participante, adems, dir su nombre y su expectativa de la sesin.

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Objetivos generales de aprendizaje Al finalizar el mdulo, los participantes estarn en condiciones de: Aplicar los criterios de identificacin y evaluacin de plagas y enfermedades que causan dao al cultivo de quinua. Aplicar los criterios de control de plagas y enfermedades que causan dao al cultivo de quinua.

Introduccin Al considerar los avances, y conociendo del tipo de producto que quiere el mercado, es muy necesario tener en cuenta el control fitosanitario que va recibir el cultivo de quinua. Existe la tendencia a la obtencin de grano orgnico para la comercializacin, lo que viene siendo aceptado y solicitado por la mayor parte de los consumidores de grano de quinua. Ahora, se procura tomar en cuenta las buenas prcticas agrcolas (BPA) en la produccin agrcola; esto implica considerar el manejo integrado de plagas y no el abuso de la aplicacin de productos qumicos. Debemos tener en cuenta que existen muchas formas de controlar las plagas y enfermedades que causan dao al cultivo, afectando el rendimiento y perjudicando la economa del productor.

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UNIDAD DIDCTICA 1: Evaluacin de plagas y enfermedades por etapa fenolgica Objetivos de aprendizaje Al finalizar la unidad didctica, los participantes estarn en condiciones de: Realizar la identificacin y la evaluacin de plagas y enfermedades de manera adecuada, considerando los criterios aprendidos en las sesiones de aprendizaje.

Introduccin Existen muchas tcnicas para efectuar la evaluacin y posterior control de las plagas y enfermedades que afectan al cultivo de quinua; para esto, es necesario identificar a las plagas y enfermedades, conocer su desarrollo biolgico, en qu atapa de su desarrollo causa daos al cultivo, y hasta dnde est permitido. Conociendo todo esto, nos conduciremos a planificar y realizar un mejor manejo fitosanitario del cultivo. No todas las plagas se comportan como dainas en el cultivo de quinua, algunas puedan ser potenciales u ocasionales; para esto, la implementacin de cartillas de evaluacin de daos son necesarias para ser aplicadas en el campo por el productor, pero previo conocimiento de su manejo y aplicacin.

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Sesin 1. Identificacin de plagas y enfermedades en el cultivo de quinua Hoja del facilitador Objetivos de aprendizaje Al finalizar la sesin, los participantes estarn en condiciones de: Identificar plagas y enfermedades que atacan al cultivo de quinua. Reconocer y diferenciar enfermedades. Materiales Una parcela de terreno con quinua sembrada Fundas plsticas Lupa de 2X Lpices de color, Papelgrafos y borradores Cartulinas de colores Alfileres, masking y marcadores Material didctico con el ciclo biolgico de las diferentes plagas y enfermedades Muestras vivas de huevo, larvas, daos ocasionados de plagas y enfermedades Cartulinas Maquetas de plagas Lminas y fotografas con ciclo biolgico de las plagas y enfermedades. los daos causados por plagas y

Instrucciones 1. Introduccin Se realizar el acto de bienvenida a los participantes por parte del especialista, el tcnico de campo, o algn representante del grupo de trabajo, de la organizacin o de la comunidad. Inicie la sesin con la presentacin e introduccin del tema a desarrollar en el taller. En seguida, cada uno de los participantes dir su nombre y sus expectativas sobre la sesin, en base a las siguientes preguntas: Qu queremos aprender el da de hoy? Qu esperan del facilitador? Qu esperan de los participantes?

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Las respuestas sern papelgrafo o pizarra.

registradas por

el

cofacilitador en

tarjetas,

A continuacin, presente los objetivos de aprendizaje, vinculndolos con las expectativas de los participantes. Construya con los participantes las normas de comportamiento para actuar durante la sesin. 2. Experiencia Inicie un dilogo didctico en base a preguntas sobre los daos que ocasionan las plagas y enfermedades en el cultivo de quinua: Qu plagas conocen? Qu enfermedades que atacan a la quinua conocen? Cules son las diferencias entre las plagas y enfermedades? Cmo se desarrollan las plagas y enfermedades? Qu daos ocasionan las plagas y enfermedades? Esto permitir conocer el grado de conocimiento de los participantes sobre el tema a tratar durante la sesin. Forme grupos con 3 integrantes para participar en un concurso de identificacin de plagas (rastreras y voladoras) y enfermedades; tambin, para recolectar muestras (rganos con dao) en el campo de cultivo. Pida a los grupos separar los insectos benficos y perjudiciales (plagas) para establecer su relacin e identificar las caractersticas de cada una de ellos. Lo propio se hace con las enfermedades. Debemos, adems, responder a las siguientes preguntas. Cules son las plagas y enfermedades que causan dao en el cultivo de la quinua? Qu relacin existe entre los insectos buenos (benficos) y malos (plagas)? Premie al grupo ganador aplicando los siguientes criterios: nmero de muestras de plagas, de enfermedades identificadas y los daos que ocasionan. Coloque en el piso tres cartulinas, una de ellas debe titular insectos benficos; la otra, plagas y la ltima, enfermedades.

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Entregue a los grupos muestras de rganos de plantas con diferentes daos para identificar al causante. Pida a los representantes de los grupos que pasen al frente para colocar la muestra y escribir el nombre del causante del dao en la cartulina correspondiente, exponiendo brevemente. En esta etapa, no permita que otra persona contradiga lo afirmado por quien ha salido al frente. Una vez terminado de pegar las muestras en las cartulinas, tomamos dos ejemplos comunes (uno de insecto y otro de enfermedad). Por ejemplo, escogemos llamallama, kcona kcona y mildiu. Pegamos en un papelgrafo planteamos estas preguntas: las dos muestras con sus nombres y

Cmo es el dao de la llamallama, kcona kcona y el mildiu? (damos nfasis a su descripcin, forma, tamao, coloracin, etc.). Puede el dao ocasionado por la llamallama, kcona kcona y mildiu, en una planta, contagiar a otra? Cmo? Puede atrapar la llamallama, kcona kcona y el mildiu? Puede contar la llamallama, kcona kcona y el mildiu? Anote las respuestas debajo de cada muestra. Haga comentarios complementarios y breves. 3. Teora Refuerce conceptos tcnicos mostrando las plagas recolectadas en el campo de cultivo, las muestras de rganos vegetativos con daos y enfermedades, los dibujos de otros insectos y las enfermedades que no estn en las muestras. Si es necesario, se podra incluir casos de plagas y enfermedades de otros cultivos, personas y animales, sin buscar desarrollar otra sesin. Muestre el ciclo biolgico de plagas (kcona kcona, llamallama) y enfermedades (mildiu) de mayor incidencia, enfatizando en la etapa de desarrollo y dnde hace dao a la planta. Utilice medios didcticos de apoyo. Aclare las dudas de los participantes enfermedades que atacan a la quinua. respecto a las plagas y

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4.

Apreciacin Solicite a los grupos volver a realizar la recoleccin de plagas y enfermedades utilizando los parmetros establecidos; adems, que reconstruyan el ciclo biolgico de una plaga y una enfermedad. Elija al azar a un grupo para que responda a las siguientes preguntas: Mencione diferencias entre una plaga y enfermedad? Cules son los daos que ocasionan las plagas y enfermedades en el cultivo de la quinua? En qu etapa del desarrollo biolgico, una plaga y/o enfermedad causa dao? Luego de que el participante complementar las ideas. responda, invite a los dems a

5.

Conclusin Realice una generalizacin de la sesin remarcando los puntos ms importantes: diferencie entre plaga y enfermedad, daos que producen las plagas y enfermedades, etapas del desarrollo biolgico en el que la plaga o enfermedad realiza dao a la planta. Distribuya material didctico de apoyo para reforzar lo aprendido, el mismo servir como gua para la aplicacin en sus predios.

6.

Plan de accin Pida a los participantes que identifiquen en sus sembros las diferentes plagas y enfermedades, haciendo uso de un cronograma.

7.

Evaluacin Efecte la evaluacin de la sesin utilizando la tcnica de las Caritas. Donde la carita feliz significa buena; la carita seria, regular; y carita triste, mala. Entregue a cada participante dos tarjetas. Con la ayuda de un plumn, el participante debe dibujar una de las caritas de acuerdo a cmo le pareci el taller. Solicite a los participantes realizar una valoracin de la sesin respondiendo, por separado, a las interrogantes: Qu te pareci el taller? Qu te pareci el trabajo del facilitador? Se contabiliza el nmero de tarjetas de cada color, respecto a cada pregunta.

8.

Tiempo La sesin tendr una duracin de 3 horas y media.

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9.

Posibles resultados esperados Identificaron las principales plagas como: Konakona (comedor de granos), gorgojo de los andes (comedor de plantas tiernas), llamallama (comedor de hojas). Identificaron enfermedades como: mildiu (amarillamiento de hojas), chupadera (pudricin de las races) y manchas foliares (manchas circulares de color marrn en las hojas). Reconocieron fases del ciclo biolgico de las plagas (llamallama y konakona) y enfermedades (mildiu) ms importantes, y en el momento en que cada una de stas realiza dao a las plantas.

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UNIDAD DIDCTICA 2. Manejo de plagas y enfermedades

Objetivo de aprendizaje Al finalizar la unidad didctica, los participantes estarn en condiciones de: Realizar el control de las plagas y enfermedades que causan dao en el cultivo de la quinua, considerando criterios y procedimientos aprendidos en las sesiones de aprendizaje. Introduccin Una vez conocidas las plagas y enfermedades que causan dao en el cultivo de quinua, es necesario conocer qu tipo de control aplicar y cundo ejecutarlo. Esto deber realizarse una vez verificadas las cartillas de evaluacin de los daos que se vienen dando. En la actualidad, los productores vienen recurriendo a lo ms fcil, la aplicacin de productos qumicos; sin ningn control del mismo, con la consecuente afeccin al ecosistema. Por eso, la labor del tcnico de campo debe ser educar y preparar al productor mediante un asesoramiento y una asistencia tcnica personal o grupal, siendo la manera ms adecuada para poder controlar eficientemente las plagas y enfermedades que afectan al cultivo.

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Sesin 1: Control de plagas y enfermedades Hoja del facilitador Objetivos Al finalizar la sesin, los participantes estarn en condiciones de: Identificar los criterios para la evaluacin de daos causados por las plagas y enfermedades. Diferenciar los tipos de controles de plagas y enfermedades. Realizar el uso racional de pesticidas, segn el grado de toxicidad. Utilizar los equipos de proteccin para la aplicacin de pesticidas. Materiales, equipos y herramientas Terreno que haya sido sembrado de quinua Mochila fumigadora Pesticidas (insecticidas y fungicidas) Adherente Foliares Balde de 15 litros Medidor de productos Fichas de evaluacin Equipo de aplicacin de productos Insectario Muestras vivas de plantas enfermas Marcadores para pizarra acrlica Paneles Papelgrafos Tarjetas Marcadores para papel

Instrucciones 1. Introduccin Inicie con la bienvenida y presentacin del tema. Los participantes realizarn su presentacin, en forma individual, dando a conocer su identificacin y sus expectativas con respecto a la sesin y utilizando la dinmica Psale la pelotita: utilizando 02 pelotitas, irn pasando una por una a los participantes; quienes, al recibir, dirn su nombre y sus expectativas. Procese las expectativas, presente los objetivos de la sesin y comprelos. Establezca las reglas de comportamiento durante la sesin.

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Vitalizador El pulgn y la mariquita (anexo N 02) 2. Experiencia Inicie un dilogo preguntando a los participantes lo siguiente: Cules son las principales plagas y enfermedades que afectan a la quinua? Qu efectos tienen las produccin de quinua? plagas y enfermedades en la

Cmo realizan el control de plagas y enfermedades?

Anote las respuestas en la pizarra. Esto permitir saber el grado de conocimiento de los participantes sobre el tema a tratar durante la sesin. Seguidamente, forme grupos de trabajo segn el nmero de participantes. A cada grupo, se entregarn materiales, equipos y herramientas. El grupo nombrar un relator para que presente el resumen del trabajo realizado en las prcticas de campo. Prcticas de campo grupal Prctica 1 La tarea de cada grupo es traer en un tiempo de 5 minutos una muestra viva de plagas que conocen en el cultivo de quinua. Indicarn los daos que ocasionan y su control. Los resultados sern anotados en un papelgrafo. Prctica 2 Los grupos identificarn y traern en un tiempo de 5 minutos plantas o partes de plantas enfermas mencionando el nombre de la enfermedad y la forma cmo controlan la enfermedad. Los resultados sern anotados en un papelgrafo. Prctica 3 Presente muestras de insecticidas a los grupos, quienes debern escoger qu insecticida aplicaran para controlar la plaga identificada. En caso de no encontrar las plagas, de todas maneras, debern indicar el insecticida a aplicar, la dosis y la forma de la mezcla.

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Prctica 4 Presente muestras de fungicidas para que los participantes de los grupos escojan qu fungicida aplicaran para controlar las enfermedades halladas. Si no se encontraran las muestras de enfermedades en la quinua, solicite que mencionen el fungicida a aplicar, la dosis y la forma de la mezcla. Prctica 5 Cada grupo, mediante una evaluacin de daos que detecte, determinar si es oportuna la aplicacin del producto escogido y proceder a realizar la mezcla en la mochila fumigadora, luego lo aplicar en el campo sembrado de quinua. Luego, los relatores de los grupos presentarn un resumen de las prcticas de campo realizadas. Usted puede realizar aportes y comentarios. 3. Teora Una vez terminada la participacin de los grupos en el trabajo de campo, renalos para conceptualizar y poner en prctica los criterios tcnicos a tener en cuenta para el control de plagas y enfermedades en el cultivo de quinua, de acuerdo a la siguiente estructura: 1. Cmo se realiza la evaluacin de daos en las plagas y enfermedades? Utilice las fichas de evaluacin de daos por causa de las enfermedades (ver anexo N 03) y el nmero de plagas promedio permitido por planta.

2. Cundo y qu control realizar? Despus de realizar la evaluacin, mencione cundo se deben aplicar los productos qumicos. 3. El uso racional de los pesticidas debe tener en cuenta la toxicidad de los pesticidas. En este punto, muestre la peligrosidad del producto segn el color de franja que presenta (rojo, amarillo, azul, verde). 4. Explique sobre la preparacin de mezclas, uso de adherentes, utilizacin de foliares, la compatibilidad de los productos, el tratamiento de los envases. 5. Utilizacin del equipo de proteccin. Solicite a un participante voluntario para que se vista con la ropa apropiada, con el equipo de proteccin y explique las funciones de cada parte del equipo. 6. Para la forma de aplicacin del producto, realice demostraciones en el campo sobre la forma de distribucin del producto. 7. Con el apoyo de medios didcticos elaborados previamente, d a conocer a los participantes los diferentes tipos de control de plagas y enfermedades que existen, solicitando el aporte de los participantes.

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Vitalizador Los patgenos (anexo N 04) 4. Apreciacin Formule las siguientes preguntas a los participantes: Cmo realizar la evaluacin de daos que causan las plagas y enfermedades en el cultivo de quinua? Cmo escoger el tipo de control a utilizar? Cundo aplicar el control qumico? Qu pesticidas utilizar segn la plaga o enfermedad que se presente en el cultivo de quinua? Cmo identificar la toxicidad de los pesticidas? Cmo se efecta las mezclas de productos? Por qu es obligatorio el uso del equipo de proteccin?

Procese las respuestas y evale el grado de asimilacin de los aprendizajes adquiridos por los participantes, y la disposicin de aplicarlo en sus cultivos cuando se presenten las plagas y/o enfermedades. 5. Conclusin Realice una sntesis de los puntos ms relevantes tratados durante la sesin, enfatizando los aspectos que segn su criterio necesitan reforzar, desarrollando un resumen de la sesin. Recomendar que no olviden llevar a la prctica lo aprendido, para no tener problemas a la hora de realizar el control de plagas y enfermedades en los cultivos de quinua. 6. Plan de accin Pida a los participantes que identifiquen actividades prioritarias y que se comprometan en ejecutarlas bajo su responsabilidad; de este modo, se cumplir con todo lo aprendido en lo que se refiere al manejo fitosanitario del cultivo de quinua, que, de ser el caso, contara con los servicios de asistencia tcnica institucional y asesora durante las visitas de campo. 7. Evaluacin Finalmente, se efectuar la evaluacin de la sesin utilizando la estrategia del termmetro (ver anexo)

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8.

Tiempo De 2 a 3 horas, dependiendo del lugar de la prctica.

9.

Posibles resultados esperados Los participantes: Utilizaron los criterios para enfermedades, como son: la evaluacin de plagas y

Porcentaje o grado de infestacin (mediante una ficha, se indicar si es mayor al 20% el dao en la hoja, aplicacin). Parte de la planta afectada. Tipo de plaga. N de insectos por planta (promedio de 2-3 insectos, aplicacin) Qu pesticida utilizar. Aprendieron el uso de diferentes tipos de control, como son: cultural, fsico o mecnico, manual, biolgico, etolgico, legal, gentico, qumico e integrado. Practicaron el uso de pesticidas segn el grado de toxicidad y peligrosidad (color de la franja del envase) recomendado por la OMS (Organizacin Mundial de Salud): color rojo: muy toxico, color amarillo: nocivo, color azul: peligroso, color verde: poco peligroso. Utilizaron el equipo de proteccin y siguieron las recomendaciones descritas en las etiquetas de los productos usados, identificando el grado de peligrosidad de los pesticidas; comprometindose en comprar equipos de acuerdo a sus posibilidades y usarlos en la aplicacin de pesticidas.

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ANEXO N05 Vitalizador El Pulgn y la mariquita Materiales Dibujos de una mariquita y un pulgn. Tambin, podran utilizarse maquetas que representen al pulgn y a la mariquita. Procedimiento Forme un crculo con el grupo. El primer objeto tiene la representacin de un pulgn y circula por todos los participantes en el sentido de las manecillas del reloj. Luego de iniciado el recorrido del primer objeto (pulgn), casi inmediatamente, circula en la misma direccin el segundo objeto representado por una mariquita, que busca atrapar al pulgn. El grupo de participantes tratar que la mariquita alcance al pulgn; quien tenga al pulgn no permitir que la mariquita lo alcance. Cuando ello ocurra, el participante que se queda con los dos objetos entregar al facilitador una prenda. Esta prenda slo podr ser recuperada luego de cumplir una penitencia. Al finalizar el vitalizador, el grupo se reunir en una plenaria para discutir las funciones de los pulgones y las mariquitas. En seguida, explique sobre los depredadores benficos, dentro del concepto de control biolgico.

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Anexo N 06

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ANEXO N 07 Vitalizador Los patgenos Forme con los participantes un crculo ajustado alrededor suyo. Asigne a cada persona un tipo de patgeno. Cuente a los participantes de cuatro en cuatro (bacteria, nematodo, hongo y virus) hasta que todos tengan un nombre. Haga que cada miembro del crculo repita el tipo de patgeno que le toc y asegrese que cada uno sepa el nombre. Revise el mecanismo de transporte: Las bacterias, que se transportan por el agua Los hongos, que llegan con el viento Los virus, que se transmiten por insectos Los nematodos, que llegan por la tierra infectada La persona que est en el centro nombra un mecanismo de transporte (agua, viento, insectos o tierra) y las personas que tienen el correspondiente patgeno (bacteria, hongo, virus o nematodo) deben cambiar de lugar. Sin embargo, la persona que est en el centro debe llenar rpidamente el lugar que ha dejado vaco algn participante; de esta manera, una nueva persona pasa al centro. La persona que est en el centro nombra otro mecanismo de transporte y el juego contina de esta forma. El vitalizador contina hasta que todos recuerden los mecanismos de transporte.

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UNIDAD DIDCTICA 3. Cosecha y post cosecha de quinua

Sesin 1. Cosecha y post cosecha Hoja del facilitador Objetivos de aprendizajes Al finalizar la sesin de aprendizaje, los participantes estarn en condiciones de: Identificar la poca oportuna para realizar la cosecha de quinua. Aplicar los criterios y procedimientos adecuados para el cortado de plantas de quinua. Reconocer los mtodos para el trillado y venteado de quinua; as mismo, seguirn las recomendaciones para el almacenado.

Materiales/equipos/herramientas Terreno sembrado de quinua en condiciones de cosecha Tractor agrcola, camioneta o caballo Mquina trilladora y ventiladora Mantas de 1.5 por 2.00 metros Mantada de 50 metros 3 costales de rafia con capacidad para 50 kilos 1 zaranda de 2 mm Imgenes de materiales para la trilla y venteado Instrumentos y maquinarias para el trillado y venteado quinua Hoces Palas Paneles Papelotes o pizarra acrlica Plumones para papel o acrlicos

de la

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Instrucciones 1. Introduccin El facilitador inicia la sesin dando la bienvenida a los participantes. Solicita que formen parejas y se presenten entre ellos, respondiendo a las tres preguntas: Cmo te llamas? Qu tal has dormido? A qu has venido a este taller?1 Luego, cada participante contar a todo el grupo qu fue lo que respondi su compaero. Posteriormente, realiza la presentacin de los objetivos, haciendo una comparacin con las expectativas; y establece, mediante un dilogo con los participantes, las reglas de comportamiento en el taller. 2. Experiencia Momento 1 Entregar a cada participante dos granos de quinua (uno en proceso de maduracin y otro maduro). Pdales que muerdan las muestras, primero el grano en proceso de maduracin y, en seguida, el maduro. Luego, formule las preguntas siguientes: Cul es la diferencia notoria entre los granos mordidos? Cmo podemos saber que el grano ya est maduro?

Tomando en cuenta las respuestas, explique las cualidades de un grano maduro: resistencia a la presin con los dientes y sonido de ruptura. Momento 2 Se forman grupos de acuerdo al nmero de participantes. Se entrega una hoz a cada grupo y se les indica que ingresen al campo y realicen el corte de las plantas de quinua maduras de una parte de un surco (15 metros). Indique a los grupos que realicen el corte de plantas: el primero para trillado y venteado mecnico y el segundo para un proceso en forma manual.

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Invite a los participantes a desplazarse hacia el lugar donde fueron colocadas las plantas que han sido cortadas, y solicite a los representantes exponer su producto, los criterios y procedimientos empleados para el corte y acomodo. Luego, se pide a los participantes exponer comentarios. Despus de cada exposicin, se refuerzan los criterios y procedimientos para cada tipo de trillado y venteado (mecnico y manual). Momento 3 La quinua cosechada por los grupos es colocada sobre la mantada de 50 metros y se procede a su trillado utilizando el tractor agrcola o una camioneta; luego, se realiza su venteado con la ayuda del viento. Si se cuenta con una mquina trilladora y ventiladora, el operario de las maquinarias realizar la demostracin de su funcionamiento y explicar, con la colaboracin del facilitador, las ventajas de stas frente a los mtodos manuales. 3. Teora El facilitador realizar una demostracin del corte de plantas para un trillado manual y mecnico, teniendo en cuenta los criterios y procedimientos socializados. En seguida, demostrar la forma correcta del colocado de las plantas cosechadas haciendo uso de los montones o emparves hechos por los participantes. El facilitador ejecuta una demostracin del venteado. Luego, da paso a los participantes, quienes realizarn el venteado; seguidamente, se coloca la quinua limpia en costales, lista para ser comercializada o almacenada. 4. Apreciacin Pida a los grupos regresar al campo y tomar un surco (15 metros) para realizar el corte y el colocado de las plantas cosechadas. Posteriormente, pregnteles: Cmo se realiza una cosecha para trilla y venteado mecnico?, qu procedimiento es el ms adecuado?, cul es lo ms conveniente para el venteado?, es o no importante que la quinua est limpia de malezas? En base a la experiencia y teora desarrolladas, el facilitador realizar una retroalimentacin de lo aprendido mediante la generacin de un dilogo didctico con los participantes; as, se medir el grado de aprendizaje y las condiciones para aplicar lo aprendido. El facilitador comentar las experiencias y reforzar los criterios.

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5.

Conclusin El facilitador realiza una sntesis de lo tratado durante la sesin remarcando sobre los puntos ms importantes y presentando un resumen del tema tratado. Se les recomendar que no olviden aplicar lo aprendido en lo referente a una buena cosecha y post cosecha.

6.

Plan de accin En esta etapa, se lograr compromisos y acuerdos con los participantes para que en forma planificada realicen la cosecha y post cosecha de la quinua utilizando los criterios aprendidos en el taller; para lo cual se les brindar asistencia tcnica por parte del tcnico de campo.

7.

Evaluacin Finalmente, se efectuar la evaluacin de la sesin utilizando la estrategia del Termmetro: se dibuja un termmetro en un papel o pizarra y se pone una escala del 1 al 20 y se pide a cada participante que marque con una aspa o x a la altura del nmero que cree que el facilitador se merece como nota por el taller desarrollado.

8.

Tiempo La sesin tendr una duracin de 2 horas, dependiendo del lugar de la prctica.

9.

Posibles resultados esperados Los asistentes identifican el momento o la poca oportuna para realizar la cosecha de quinua, midiendo la dureza del grano. Los asistentes aprenden los criterios y procedimientos adecuados para el cortado de plantas. Los asistentes reconocen los mtodos para el trillado, venteado y almacenado de la quinua.