FIRE&ICE

ANNO X | NUMERO 08 | AGOSTO 2018 | www.fsitaliane.it

METE ROVENTI
FERRAGOSTO
GAZZÈ IN TOUR ARTICO
LE FRECCE NEWS//OFFERTE E INFO VIAGGIO
Sempre più servizi con la app Trenitalia per un viaggio a portata di click
Trenitalia e mytaxi: continua la partnership della mobilità urbana integrata
IL MENSILE GRATUITO PER I VIAGGIATORI DI FERROVIE DELLO STATO ITALIANE

© Rosdiana Ciaravolo/GettyImages
ENRICO MENTANA
PRESENTA IL SUO
NUOVO PROGETTO
EDITORIALE ONLINE
Brillante e facondo, entusiasta del suo
lavoro e di sé stesso, Enrico Mentana si
offre ai lettori de La Freccia con la verve
e la stessa sapida, intelligente ironia che
hanno contraddistinto la sua carriera
giornalistica, decretando il successo
dei suoi tg e delle sue trasmissioni
televisive, diventate cult. Ci sediamo
davanti alla sua scrivania, sommersa
da una montagna di libri. «Sto cercando
di metterli in ordine», si giustifica,
scusandosi per quell’ingombrante
ammasso di carta che sembra farsi
metafora della pesantezza di un mondo
analogico sempre più estraneo alle
nuove generazioni dei millennials.
Lo incontriamo pochi giorni dopo che su
Facebook ha annunciato di voler lanciare
un giornale solo digitale, fatto da giovani
MEDIALOGANDO
di Marco Mancini marmanug
NON È UN
GIORNALISMO
PER GIOVANI
giornalisti per giovani lettori.
Scontato quanto necessario iniziare
dalla domanda più banale: perché?
Perché i giornali sono fatti da cinquanta-
sessantenni e letti da un pubblico
della stessa età, mentre i giovani non
leggono i giornali e seguono poco anche
l’informazione televisiva. Se si crea un
prodotto destinato a loro - anche perché
fatto da loro - che parla la loro stessa
lingua, sia in senso stretto sia per quanto
riguarda gli argomenti, forse riusciamo
ad avvicinare all’informazione le nuove
generazioni.
È un obiettivo ambizioso.
2 LF AGO2018
Ma anche una forma di risarcimento per
quello che stiamo facendo attualmente,
cioè prodotti confezionati per cinquanta-
sessantenni.
È anche un’occasione per
avvicinare nuove leve alla professione
giornalistica: con un contratto, uno
stipendio, un vero percorso formativo.
Sì, la crisi, in Italia, ha portato gli editori
ad assumere sempre meno, bloccando
il ricambio generazionale. Perché, un
po’ come in tutti i settori, in tempi di crisi
si tende a preservare i posti di lavoro
esistenti o a garantire ammortizzatori
per chi deve uscire provvisoriamente
dal circuito del lavoro. Mai si pensa a
chi deve entrare. Così ci sono intere
generazioni sacrificate e siccome
abbiamo una responsabilità ho sempre
pensato che sarebbe stato giusto, per
giornalisti in là con l’età, che hanno
sempre guadagnato bene e continuano
a guadagnare bene, ridistribuire almeno
in parte questa fortuna. Da qui l’idea
di creare un giornale online fatto dai
giovani, investendo in proprio e senza
volerci guadagnare.
Ridistribuzione e “give back”, quindi
input fortemente etici, ma anche
necessità di svecchiamento?
Sì, è una convinzione a cui sono arrivato
per gradi. Il discorso vale per i giornalisti
come per i magistrati, gli architetti, i
professori universitari, i medici. Sono
tutte categorie dove chi ha successo
continua a lavorare a lungo anche dopo
l’età della pensione. Il nostro è il Paese
in cui, anche con una certa ragione, ci
fu una sollevazione popolare perché
Enzo Biagi continuasse a svolgere il
suo lavoro in televisione, ma questo
succedeva quando Biagi aveva 75 anni.
E perché accade questo?
Perché in Italia è tale l’apprezzamento
del successo da non chiedersi quanti
anni hanno i vari Renzo Piano, i Fuksas,
i grandi magistrati. Ma a una certa età si
lavora più per la gloria e per non restare
a casa che non per necessità finanziarie.
E allora dovremmo introdurre un
meccanismo di progressiva riduzione
di quei lauti stipendi per chi intenda
lavorare anche dopo aver raggiunto l’età
della pensione. Un 20% in meno, che poi
diventerà il 35%, il 50%. Però mi sono
scontrato col fatto che a parole sono
tutti bravi, ma nessuno rinuncia mai a
un euro.
E te pensi di invertire questa
tendenza?
Guarda, dal 7 luglio, dal primo minuto
che ho scritto il post su Facebook, sono
stati tanti i giornalisti miei coetanei e
anche più giovani che si sono messi a
disposizione gratuitamente nel ruolo di
tutor. E allora io scherzando ho detto:
«Facciamo fare gli stagisti ai vecchi e i
contrattualizzati ai giovani».
Giornalisti generosi…
Consapevoli di avere avuto fortuna.
Quando io avevo 25 anni e volevo fare
il giornalista, tutti quelli che avevano
una media intelligenza ci riuscivano e
nessuno è stato espulso dal sistema,
perché tutelati da un contratto collettivo
di lavoro ben corazzato. C’è stato questo
mito: il giornalista non si butta via mai e
così le case editrici, quando l’innovazione
tecnologica ha reso tutto meno caro,
hanno dovuto accollarsi la nostra
ingombrante eredità. Ecco, ridistribuiamo
quello che abbiamo imparato e
un pochino di quello che abbiamo
guadagnato. Come ho detto, all’inizio
ci metterò tanti soldi miei, se sono
fortunato andrò in pari, se guadagno
assumerò altri giovani.
E se va male?
Ci rimetterò del mio, che è sempre
spiacevole, ma almeno potrò dire di
averci provato. Magari in un paio d’anni
avrò cresciuto una ventina di bravi
ragazzi che poi troveranno occupazione
in qualche ufficio stampa o giornale. Il
sacrificio non sarà stato comunque vano,
perché un altro target che mi propongo è
quello di diventare da subito contagioso.
In che senso?
Ma sì, com'è possibile che se lo fa
Mentana non lo possano fare altri,
anche in altri settori? Con che faccia
l'editore ricchissimo non fa contratti
di praticantato quando li fa qualcuno
che mette i soldi suoi per sforzo di
coscienza?
Mi sembri comunque ottimista.
Un ottimismo della ragione?
Intanto potrò sfruttare, senza fini di
lucro, il fatto che ho più di un milione di
persone che mi seguono sui social.
E se riesco a far trasmigrare anche solo
metà di questi, mi ritrovo già un bacino
che pone il nuovo giornale tra i primi
dieci italiani. Insomma, non sono Enrico
“scemo” che compra la Viterbese per
farla arrivare in Champions League.
In realtà lo sforzo ha un senso e buone
possibilità di successo. Dietro c'è la
reputazione del fondatore, le simpatie
che suscita una redazione fatta da
ragazzi e il rivolgersi a un pubblico
che non viene toccato dai veicoli
dell'informazione. Insomma, di fronte
a un giornale di questo tipo mi viene
difficile pensare che i grandi soggetti
del web non ci investano, almeno in
pubblicità.
3 LF AGO2018
In effetti sono investimenti
che promettono un buon ritorno
reputazionale.
Non soltanto. Il target di riferimento è
sì quello dei giovani, per di più istruiti,
che vogliono tenersi informati, ma è
una categoria di giovani adulti che si
può benissimo ampliare, perché dando
la stessa notizia nello stesso momento
degli altri media non c'è bisogno di
essere giovani per venire da noi.
Insomma, non ci fermeremo a fare
qualcosa di semplicemente giovanilistico.
Hai già in mente un format, qualche
idea di come sarà questo nuovo
giornale? Il nome?
Per il nome è ancora presto, ne
riparleremo a settembre. Sul resto
non credo ai format, a parte i killer
application come il Grande Fratello,
X Factor e via discorrendo. Posso dire
che sarà il primo giornale che nasce
mobile per il mobile, lo smartphone e
il tablet saranno i primi device. E per
quanto riguarda il prodotto cercheremo
di valorizzare l’originalità e le proposte
dei giornalisti che comporranno la
redazione. Perché, rispetto alle enormi
potenzialità della nuova informazione,
noi siamo un po’ come i genitori che
guardano con sospetto, e senza capirli,
i videogiochi dei figli.
Guardiamolo dal punto di vista
imprenditoriale, tu sarai l’editore,
dovrai contenere i costi?
Non so se sarò soltanto l’”editorino” di
una casa editrice no-profit, o qualcosa
in più in questa avventura. Io sono
diventato direttore nel ‘91 e da allora
ho sempre messo a disposizione la
mia esperienza e assunto tanti giovani
giornalisti che ora giovani non sono più.
Vedremo. Comunque sì, i costi saranno
contenuti, perché non avremo la carta,
il distributore, l'edicolante. I nostri
giornalisti si presenteranno e faranno
tutto con questo (mostra il cellulare,
ndr): filmeranno, scatteranno le foto,
scriveranno il pezzo, andranno in diretta
audio e video. Il mondo è cambiato, e ha
anche abbattuto i costi per questo.
Tu parli di tecnica, ma il modus
operandi…
Le due cose non possono andare
separate, non puoi fare la Divina
Commedia, né per stile né per durata,

quando vai online e il tuo primo medium
è uno smartphone o un tablet.
Mi riferivo al ruolo e alla funzione
del giornalista.
In un mondo così tanto interfacciato, con
un profluvio di notizie autonome che
viaggiano, il ruolo di una testata o di un
singolo mediatore è quello di riuscire
a trovare i gusti del gelato secondo le
passioni di chi a quel gelato si avvicina.
Un ruolo molto antico.
Come quello di chi ti offre una
gerarchia delle notizie. Prerogativa
della carta stampata, come dei tg.
No, non mi riferivo tanto alla gerarchia,
sebbene tutti i giornali siano fatti da una
prima pagina. In realtà scegliamo una
testata di riferimento secondo la capacità
di chi la guida di offrirci il mix giusto, di
mettere assieme, come diremmo oggi,
la playlist che ci piace di più. È sempre
stato così. Il cantastorie andava in giro
a raccontare cosa era successo nel
mondo prima della diffusione capillare
dei giornali, ed era bravo se era in grado
di raccontare quello che interessava al
suo pubblico. Questo vale da sempre e
varrà sempre. Più hai miliardi di bip di
MEDIALOGANDO
informazioni che girano incontrollati sul
web e più avrai bisogno di un mediatore
credibile, che sta tra te e quel mare
magnum di notizie.
Torniamo alle probabilità di
successo, che noi ti auguriamo sia
enorme, di questa tua iniziativa.
Nascere senza un brand alle spalle,
non essere lo spin-off di una testata
esistente, è un limite o un vantaggio?
Ma sai, i giovani sono saprofiti, non gli
interessa che tu sia o no l’estensione del
Corriere della Sera: leggono le notizie
gratis, sbafano la notizia. Poi, se non sei
estensione su una piattaforma diversa di
un prodotto che da “analogico” diventa
anche “digitale”, sei padrone di togliere
tutto il superfluo rispetto a quello che
stai facendo. Insomma, non hai l’obbligo
di pubblicare il sermone di un ex
direttore o l’articolessa domenicale di un
editorialista.
Che i giovani si guardano bene dal
leggere.
Ma sì, dopotutto noi lo facciamo perché
lo facevamo da ragazzi, lo facevano
i nostri genitori e i nostri nonni. Ma
c’è stata una cesura generazionale e
4 LF AGO2018
tecnologica. Da 20 anni nessun giovane
va a comprare un giornale. Io faccio
sempre il paragone con l’antiquariato:
in un bellissimo negozio di antiquariato
noi ci sguazziamo, vediamo cose che ci
piacciono, ma se vai davanti a un negozio
di antiquariato o davanti ad un’edicola
non vedrai un giovane nemmeno per
sbaglio. All’edicola comprano i biglietti
del tram, e ancora per poco. Un giovane
va all’Ikea non perché è povero, o non
solo perché povero, ma perché è più
funzionale. La logica del prodotto di
valore, tornito, pregiato, di tradizione, non
esiste più. Così come ormai è passata
l’idea che per l’informazione non devi
più pagare.
Anche se…
Paghi in un altro modo. Hai l’illusione di
non pagare o, se vuoi, la nuova modalità
di pagamento è invisibile. Leggendo un
pezzo, paghi il traffico che consumi e la
pubblicità, lo fai con uno strumento che
ti consente anche di telefonare, passare
sopra il tornello della metropolitana,
navigare in Internet.
Penso che immaginerai attorno
a questo nuovo giornale un intero
ecosistema, visto quanto i tuoi
programmi interagiscano col mondo
dei social…
Vedremo, cercherò di sfruttare in
maniera spregiudicata quello che
so, avendo fatto prodotti che hanno
intercettato anche il pubblico giovane
come la “maratona”, sono uno di quei
giornalisti che può tentare di arpionare
un pubblico giovane…
Siamo su La Freccia, regalaci una
riflessione sul viaggio…
Io, che non ho neppure la patente,
viaggio tantissimo in treno. E, a
differenza di molti altri che dicono
di trovarsi male, sono un figlio del
mio tempo, non ho il problema di chi
mi troverò accanto, mi siedo, apro il
tablet o lo smartphone che sono i miei
due compagni di viaggio, e faccio le
mie cose: rifletto, lavoro, leggo, parlo,
insomma sfrutto al meglio il mio essere
multitasking e sto benissimo. Poi, da
quando l’Alta Velocità ha abbattuto i
tempi di viaggio e realizzato una vera
rivoluzione, no, non potrei proprio
rinunciare al treno.
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 SOMMARIO

IL MENSILE PER I VIAGGIATORI DI FERROVIE DELLO STATO ITALIANE

ANNO X | NUMERO 08

In copertina
70
Arctic FIRE&ICE

Land
pag. 48

ANNO X | NUMERO 08 | AGOSTO 2018 | www.fsitaliane.it

86
METE ROVENTI
FERRAGOSTO
GAZZÈ IN TOUR ARTICO
LE FRECCE NEWS//OFFERTE E INFO VIAGGIO
Sempre più servizi con la app Trenitalia per un viaggio a portata di click
Trenitalia e mytaxi: continua la partnership della mobilità urbana integrata
IL MENSILE GRATUITO PER I VIAGGIATORI DI FERROVIE DELLO STATO ITALIANE

24 METE ROVENTI
14 L’Italia very hot dall’Alto Adige a
Pantelleria, tra terme, vulcani e sabbie
che scottano

91
59 FERRAGOSTO ICE
In fuga dalla calura estiva. Idee di
Save the date 15 viaggio in cerca di refrigerio

What's up 21
86 MAX GAZZÈ
31 Il nuovo tour incendia il pubblico da
Roma a Verona
39 FIAMME DISTRUTTRICI
44 HOT FOOD
46 66 IN THE BOTTLE
70 PARCHI ACQUATICI
77 PIATTI GLACIALI
82 ISCHIA BENESSERE
91 CARTELLONE D’ESTATE
105 VIAGGIARE SICURI
127 RACCONTO INEDITO

LE FRECCE NEWS//OFFERTE E INFO VIAGGIO

110 TRENITALIA E MYTAXI

Prosegue la partnership all’insegna della mobilità urbana integrata

Scopri tra le pagine l’offerta delle Frecce seguendo i simboli dei collegamenti
Frecciarossa Frecciargento Frecciabianca FRECCIALink

7 LF AGO2018
 SOMMARIO

Questa rivista I numeri

è interattiva di questo numero
This is an interactive IL MENSILE PER I VIAGGIATORI

magazine 58°C
DI FERROVIE DELLO STATO ITALIANE
ANNO X - NUMERO 08 - AGOSTO 2018
REGISTRAZIONE TRIBUNALE DI ROMA
N° 284/97 DEL 16/5/97
la temperatura toccata dalle
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acque del Lago di Venere a Foto e illustrazioni
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Pantelleria FS Italiane | PHOTO
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75mila
gli ettari di bosco bruciati in ALCUNI CONTENUTI DELLA RIVISTA
Italia nel 2017 SONO RESI DISPONIBILI MEDIANTE
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Direttore Responsabile Marco Mancini
Caporedattore Claudia Frattini

ECO-CALCULATOR Coordinamento Editoriale Cecilia Morrico,

Francesca Ventre

LA FRECCIA
ETTI E CURIOSITÀ PER I PICCOLI VIAGGIATORI Caposervizio Silvia Del Vecchio
GIOCHI, FUM

In redazione Gaspare Baglio, Serena Berardi,

SUPPLEMENTO DI LA FRECCIA | AGOSTO 2018 | www.fsitaliane.it

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LEGGERE e GIOCARE! il fumetto dii
Il viaggio passerà
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Segreteria di redazione Francesca Ventre
QUESTA RIVISTA UTILIZZA Ricerca immagini e photo editing Michele Pittalis,
Claudio Romussi
CARTA CERTIFICATA FSC Traduzioni Verto Group
Hanno collaborato a questo numero
RICICLATA AL 100%. Lorenzo Bernardi, Antonella Caporaso,
Antonio Carnevale, Carlo Cracco, Laura D’Alessandro,
OGNI 10.000 COPIE Ilaria Danesi, Marco Ferrazzoli, Roberto Giacobbo,
Itinere, Ilaria Perrotta, Bruno Ployer, Andrea Radic,
FA RISPARMIARE: Alessia Tozzi, Mario Tozzi

4.062 kg SCOPRI
I LUOGHI REALIZZAZIONE E STAMPA
PIÙ CALDI LEGGI
di rifiuti d'Italia il fumetto di

OGNI VIAGGIO È UN’AVVENTURA MERAVIGLIOSA!

Via A. Gramsci, 19 | 81031 Aversa (CE)

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La Freccia Junior, il mensile di PROGETTO CREATIVO

95.370 giochi, fumetti e curiosità per i
litri d'acqua piccoli viaggiatori in distribuzione
Team creativo Giovanni Aiello, Annarita Lecce,
al FRECCIABistrò di Frecciarossa Manfredi Paterniti, Massimiliano Santoli

e Frecciargento
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Responsabile di Testata Raffaella Romanenghi
Media del sito Gestione Materiali Selene Merati
fsitaliane.it smerati@emotionalsrl.com

8 LF AGO2018
 THE
TRENCH
PARKA
 FRECCIA//COVER HÔNE-BARD
21 TRENI REGIONALI AL GIORNO
di Sandra Gesualdi sandragesu
STAZIONE>
FORTE DI BARD

500 m

Brie, Francia (1968)

© Henri Cartier-Bresson

ARMONIA PERFETTA
Fu definito l’occhio del secolo (scorso) per lo sguardo acuto e seducente con cui ha osservato e immortalato il reale.
Cartier-Bresson, fotografo francese, reportagista e viaggiatore incallito, insieme all’inseparabile Leica, ha posato gli
occhi sul mondo sempre in attesa di qualcosa di straordinario. Non un momento qualsiasi, ma quel frammento di
tempo da fermare con un click e capace di raccontare «la vita in tutta la sua complessità».
La mostra Landscapes, al Forte di Bard fino al 21 ottobre, propone 105 immagini rigorosamente in bianco e nero,
scattate da Henri tra gli anni ’30 e ’90 durante i suoi lunghi passaggi in Europa, Asia e America. Un viaggio
esclusivo tra scenari urbani e paesaggi naturali dove lasciar correre l’orizzonte e meditare, in questo periodo di
bulimia delle immagini, sulla fotografia quale opera d’arte e armonia perfetta.
fortedibard.it

11 LF AGO2018
 AGENDA

A cura di Luca Mattei l.mattei@fsitaliane.it

SAV E AGOSTO
THE DATE 2 0 18

SANA 2017
sanabologna sana_fiera sanafiera #sana18 #sanaexperience

SANA 2018
BOLOGNA//7>10 SETTEMBRE
Compie 30 anni il Salone internazionale del biologico e del naturale. Al quartiere fieristico di Bologna, anche
per l’edizione 2018, spazio all’alimentazione bio e alla cura del corpo, oltre che al green lifestyle, in un’area che
si articola in sette settori: Home&Office, per casa e ambiente di lavoro eco-friendly; Mom&Kids, per mamme
e bambini; Mobility, con veicoli ibridi ed elettrici; Clothing&Textiles, per la moda sostenibile; Pet&Garden, per
gli amanti di animali e piante; Hobby&Sport, per chi non sa stare fermo nel tempo libero; Travel&Wellness, con
proposte di viaggi e trattamenti per il benessere psicofisico. Ad arricchire l’evento numerose iniziative collaterali,
tra cui SANA Novità, mostra sulle new entry della produzione naturale, e SANA City, gli incontri che trasformano
Bologna in un microcosmo green.
sana.it

SUONI DAL GOLFO

©Mario Profumi

LERICI (SP)//16>31 AGOSTO

Perla balneare appena oltre le Cinque Terre, Lerici è stata centro
di attrazione per scrittori e compositori, da Shelley a Wagner.
Anche a chi ha trovato ispirazione in questi luoghi incantevoli
è dedicato Suoni dal Golfo. Il Festival di musica e poesia è diretto da
Gianluca Marcianò, maestro di fama internazionale che dirige Orchestra
Excellence, composta da 60 giovani musicisti professionisti provenienti da
tutto il mondo, fondata dal maestro stesso e dal violista Maxim Novikov,
per favorire gli artisti emergenti. Il Festival si svolgerà in due settimane con
40 concerti, con la partecipazione di affermati solisti. Fra i punti forti della
seconda edizione della kermesse la prima rappresentazione italiana, il 27
agosto, di Sardanapalo, opera di Liszt scoperta nel 2017, dopo essere stata
abbandonata in un archivio per 170 anni, e basata sulla tragedia omonima
in versi concepita da Byron nel 1821 proprio a Lerici. Castello di Lerici e Golfo dei Poeti (2017)
it-suonidalgolfo.com suonidalgolfo Orchestra_Excel

13 LF AGO2018
 AGENDA

VELIATEATRO
© Mariannino Photo Press
ASCEA MARINA (SA)//FINO AL 20 AGOSTO
Appuntamento nell'Anfiteatro della
Fondazione Alario con questa rassegna
che si focalizza sulle tragedie e sulle
commedie antiche. La 21esima edizione
è dedicata a Leo de Berardinis, attore
e drammaturgo, scomparso dieci anni
fa, che è stato cuore e mente del nuovo
teatro italiano negli anni ’60.
Tra gli spettacoli imperdibili il 18 agosto
è in programma la lettura da parte di
Monica Guerritore di Amore e Psiche,
celeberrima storia narrata di Apuleio.
veliateatro.it

MODIGLIANI OPERA
CASERTA
FINO AL 31 OTTOBRE
Amedeo Modigliani, uno dei
protagonisti dell’arte europea nei
decenni della Belle Époque, è
ospite alla Reggia di Caserta. L’area
dell’ex Aeronautica fa da scenario
a un viaggio multisensoriale che,
grazie all’ausilio dell’alta tecnologia,
immerge il visitatore in una
narrazione di suggestioni visive e
sonore sulla vita del grande Modì e
l’epoca in cui visse il maestro.
fondazioneamedeomodigliani.org

Amedeo Modigliani, Ragazza con blusa da marinaio (1918)

fondazioneamedeomodigliani

RESIGNIFICTIONS
© Stefano Baroni

PALERMO
FINO AL 30 SETTEMBRE
In occasione della biennale
d’arte contemporanea
Manifesta, i Cantieri culturali
alla Zisa ospitano 45 artisti,
provenienti da Africa, Europa e
Americhe, che reinterpretano le
raffigurazioni dei corpi africani
attraverso la fotografia, la
pittura, la scultura, i video, le
installazioni e le performance,
e ridefiniscono, con questi
nuovi media, storie condivise e
Alessandra_Ragionieri, Permanent travelers (2012) patrimoni multiculturali.
manifestabiennial ManifestaDotOrg m12.manifesta.org

14 LF AGO2018
 INFORMAZIONE PUBBLICITARIA

BULGARI (OUTLY)
COCCINELLE

IXOS

DESIGUAL

15 LF AGO2018
 AGENDA
A cura di Luca Mattei
weekend
1 2
Riccardo Zangelmi, Chiedilo alle stelle (2017)
riccardozangelmiart
10>12
Lo Spazio Eventi di Palazzo
Pirelli a Milano ospita fino al
20 settembre Potere ai piccoli,
opere in mattoncini di Riccardo
agosto Zangelmi, unico artista italiano
2018
riconosciuto LEGO Certified
Professional. [1]
brickvision.it
Eccellenze gastronomiche e
buona musica il 12 a
Castellaneta (TA), città natale
Freccia
del divo del cinema, Rodolfo
Valentino: è la formula vincente
della rinomata Sagra da Far’nèdd
e dei Sapori di Puglia.
unicomart.it
Fino al 2 settembre la Chiesa
della Spina di Pisa ospita
l’installazione di Michelangelo
Pistoletto, Il Terzo Paradiso,
realizzata con circa 50 sedie
portate dai cittadini pisani su
invito dell’artista.
comune.pisa.it
È centrata sul tema dei conflitti e
delle civiltà la 38esima edizione
di Operaestate Festival, danza,
teatro e musica a Bassano del
Grappa (VI) e altri 34 Comuni
della Pedemontana Veneta.
Fino al 7 settembre.
operaestate.it
16 LF AGO2018
l.mattei@fsitaliane.it
Sconti
per i clienti
Trenitalia
Sara Waiswa, Ballet in Kibera (2017)
Courtesy of the artist
museomaxxi Museo_MAXXI
17>19
Una sfida all’idea comune di
metropoli, usando l’intensità
dell’arte del Vecchio Continente
per evidenziare bellezza e
contraddizioni di oggi. È African
Metropolis, al MAXXI di Roma fino
al 4 novembre. [2]
maxxi.art
Sono 23 le candeline per l’Ariano
Festival, tra i più interessanti
appuntamenti europei dedicati
alla world music, dal 15 al 19
ad Ariano Irpino (AV), terra di
confine tra Campania, Puglia e
Basilicata.
arianofolkfestival.it
Il Giardino botanico di Bormio (SO)
propone gli incontri Curarsi con
il parco, per studiare proprietà
e valori di alberi legati alle
quattro stagioni: tiglio (17 agosto),
castagno (22), mandorlo (24) e
abete (29).
reteortibotanicilombardia.it
Ad Ancona fino al 16 settembre
Forme sensibili, la rassegna
proposta da Omero, uno dei
pochi musei tattili al mondo,
nato per offrire un’esperienza
dell’arte sensoriale e accessibile
a tutti.
museoomero.it

3 4
Alphonse Bernoud
La stazione ferroviaria di Napoli il
giorno dell’inaugurazione della nuova
tratta per Roma (1864)
Polonapoli
24>26
Alla Certosa e Museo di San
Martino a Napoli la prima
mostra monografica dedicata
al francese Alphonse Bernoud,
uno tra i più versatili e poliedrici
fotografi dell’Ottocento. Fino al
25 settembre. [3]
polomusealecampania.beniculturali.it
Dal 25 agosto al 2 settembre
torna il Todi Festival, l’annuale
appuntamento culturale sempre
orientato a proporre debutti e
prime nazionali, contaminazione
tra generi e spettacoli site-
specific.
todifestival.it
Ultimi giorni per il Festival
Internazionale di Jazz Musica
sulle Bocche, famoso per i suoi
concerti all’alba e al tramonto
nei paesaggi mozzafiato di
Santa Teresa Gallura (SS) in
Sardegna.
musicasullebocche.it
Le Terme di Caracalla di Roma
celebrano fino al 30 settembre
lo scultore Mauro Staccioli.
Sensibile ambientale è la prima
retrospettiva a lui dedicata dopo
la scomparsa a gennaio, all’età
di 80 anni.
coopculture.it
TRA LE CITTÀ E LE LOCALITÀ RACCONTATE SU QUESTO NUMERO
BUSITALIA FAST RAGGIUNGE MILANO, ROMA, NAPOLI
Home Festival 2017
© Edoardo Canali
homefestivalofficial homefestival1
31>2
Dal 29 agosto al 2 settembre
l’imperdibile Home Festival di
Treviso. Nella lineup di quest’anno
cantanti del calibro di Ermal Meta,
Caparezza, Francesca Michielin,
Motta, Alt-j, The Prodigy e
Incubus. [4]
homefestival.eu
Weekend unico per il Festival
della Mente di Sarzana (SP), il
primo in Europa dedicato alla
creatività. Scienziati, filosofi,
artisti e letterati di tutto il
mondo esplorano la nascita e
lo sviluppo delle idee.
festivaldellamente.it
Il Museo MAAC di Ceglie
Messapica (BR) ospita una
serie di artisti presenti all’ultima
Biennale di Venezia. Fino al 30
settembre spazio a Riccardo
Guarneri, precursore della pittura
astratta anni ’70.
cegliesistemagustodarte.it
Alla galleria ONO di Bologna
Hip Hop. Dalla strada al museo,
la retrospettiva con gli scatti
di Michael Lavine sul genere
musicale che più ha influenzato
le arti contemporanee. Dal 1°
settembre al 14 ottobre.
onoarte.com
17 LF AGO2018
5
Pino Caminiti
Testa di cavallo
PREVIEW
SETTEMBRE
A Castello Ruffo di Scilla (RC)
dal 13 al 30 settembre La riva
incantata, fantasiosa personale di
Pino Caminiti. Figure fantastiche
realizzate con latta, corde, legni,
radici, lamiere, ossa e altri
materiali provenienti dal mare. [5]
pinocaminiti.it
I book addicted segnino queste
date: dal 5 al 9 a Mantova esplode
il Festivaletteratura. Tra gli ospiti
attesi la scrittrice Nicole Krauss,
il giornalista Simon Winchester
e il maestro dell’horror Dario
Argento.
festivaletteratura.it
Insegnare arte è pratica d’arte a
tutti gli effetti o solo aria fritta?
A questa domanda provano
a rispondere con una mostra
oltre 60 studenti all’Academiae
Biennial, a Fortezza (BZ) fino al
31 ottobre.
forte-fortezza.it
Arona (NO), sul Lago Maggiore,
dal 5 al 9 accoglie Il Teatro
sull’Acqua, festival diretto da
Dacia Maraini. Da non perdere
lo spettacolo La Scortecata di
Emma Dante e la danza di Tiziana
Arnaboldi.
teatrosullacqua.it
 WHAT'S UP

di Gaspare Baglio gasparebaglio

EL REY
DEL VERANO
ALVARO SOLER MACINA SUCCESSI SENZA SOSTA. AD AGOSTO
UNA MANCIATA DI LIVE NEL BELPAESE E A SETTEMBRE IL NUOVO
PROGETTO DISCOGRAFICO

S
olo quando arriva una sua quale direzione prendere. Ho dovuto devo ammirarla, e con lei è così. La sua
canzone si può dire che anche dire dei no per tutelare la mia opinione è molto importante, anche nel
l’estate è davvero iniziata. vita privata. mio lavoro.
Alvaro Soler è l’indiscusso sovrano A proposito, la tua fidanzata si Per amore si è trasferito a Madrid…
delle summer hit: dopo El mismo sol chiama Sofia, come una delle tue hit. Lavoriamo molto sulla relazione, ma
e Sofia ecco La cintura, già certificata Può sembrare incredibile, ma l’ho tornare in Spagna è stato bellissimo.
platino e suonatissima in radio. Dopo i conosciuta dopo aver scritto la Adoro la vita madrilena, a Berlino mi
concerti di agosto - il 10 a Melilli (SR), canzone. Abbiamo la stessa visione del mancava il sole.
l’11 a Valmontone (RM) e il 12 a mondo. E mi capisce perché anche lei
Forte dei Marmi - il 14 settembre esce è una cantante. Scrive testi incredibili alvarosoler.com
l’attesissimo album Mar de colores. e mi affascina. Per amare una persona alvarosolermusic
Non hai paura di essere
imprigionato nel ruolo di cantante
dell’estate?
Dipende dai Paesi, in Italia è così.
La cintura è solo il primo singolo
dell’album. Ed è stato scelto perché,
come sonorità, si avvicina ai miei
pezzi precedenti. Per me l’importante
resta la dimensione live.
Come sforni i tormentoni?
La cintura è nata random. È uscito
fuori il ritornello e la parola era
foneticamente molto accattivante per
quella melodia. Volevo ripensare il
titolo, ma l’ho lasciato per registrare
il demo. Alla fine non ho cambiato
nulla, è una canzone ironica sul
mondo latino: parla delle persone che,
come me, non sanno ballare. Anche
imparare la coreografia del video è
stata una bella sfida.
Ci puoi anticipare qualcosa del
nuovo album Mar de colores?
C’è la canzone introspettiva Niño
perdido, una ballata al pianoforte in cui
parlo di come mi è cambiata la vita in
© Ben Wolf

questi tre anni: sembro un bambino

perso in una stazione, che non sa

19 LF AGO2018
 WHAT'S UP
© Flavioefrank

Boomdabash

OBIETTIVO
TORMENTONE © Francesco Prandoni

BOOMDABASH E TAKAGI E KETRA SONO

GLI ASSI PIGLIATUTTO DI QUESTA ESTATE Giusy Ferreri e Takagi & Ketra

T
ra le canzoni che fanno da colonna sonora all’estate
2018 ce ne sono due che impazzano: Non ti dico no
e Amore e capoeira. La prima è dei Boomdabash
con Loredana Bertè. Un successo travolgente il cui video
ha già superato la soglia delle otto milioni di views, tratto da
Barracuda, l’album di inediti della band salentina che mixa
reggae, soul, drum & bass e hip hop.
Il disco è zeppo di collaborazioni: prende il titolo dal singolo
intonato con Fabri Fibra e Jake La Furia, e coinvolge anche
Sergio Sylvestre, Alborosie e Rocco Hunt, che duetta nel
brano Gente del sud. «Siamo onorati di condividere i valori
del Meridione. Il Salento è vita: ci ha insegnato tutto, ci ha
amati e sostenuti». Parola di Biggie Bash, una delle voci
della formazione. «Nord e sud Italia sono mondi diversi che
convivono. Siamo felici di far abbracciare la nostra cultura a
chi ha un humus sociale differente». Gli altri componenti del
gruppo sono Payà, Blazon e Mr. Ketra che, insieme a Takagi,
ha prodotto il progetto. Due nomi, questi ultimi, che non suonano
nuovi: Takagi & Ketra, infatti, hanno dato vita, insieme a Federica
Abbate, al suonatissimo baile do favela di Amore e capoeira
featuring Giusy Ferreri e Sean Kingston. Dopo le sonorità anni
’60 della hit L’esercito del selfie e quelle Eighties di Da sola
(in the night), «questa volta volevamo scrollarci di dosso questo
rimando alle epoche», spiega Ketra. «Abbiamo fatto una cosa
che potrebbe essere di tendenza nei prossimi anni, visto che
nel resto del mondo sta già spopolando». Il duo è famoso per i
featuring: da Arisa a Lorenzo Fragola fino a Tommaso Paradiso
ed Elisa. Takagi precisa che i collaboratori vengono scelti
«per affinità. Devono avere un certo grado di pazzia per entrare
nelle nostra visione delle cose. E poi solo divertendosi escono
i successi». Con chi potrebbero collaborare prossimamente?
Ketra non ha dubbi: «Mina e Celentano. E magari leggendo
La Freccia, sul treno, apprenderanno questa cosa!».

RTL 102.5 POWER HITS ESTATE

Lunedì 3 settembre all’Arena di Verona spopola RTL
102.5 Power Hits Estate 2018, lo show che decreta il
tormentone radiofonico della stagione. Trasmesso in diretta
in radiovisione su RTL 102.5, lo spettacolo vede susseguirsi
on stage tantissimi protagonisti della musica italiana e
internazionale. Durante la serata verranno assegnati anche
i premi delle associazioni Fimi, Pmi e Siae.

20 LF AGO2018
 #BoggiGentlemanStyle

A GENTLEMAN
HAS NATURAL
CHARISMA.
- Rule 16 -

boggi.com

MILANO | ROMA | FIRENZE | VENEZIA | TORINO | GENOVA | BOLOGNA | VERONA | BARI | CATANIA
PADOVA | TRIESTE | BRESCIA | BERGAMO | PARMA | TRENTO | BOLZANO | TREVISO
UDINE | SIENA | SANREMO | NOVARA | ALBA | MONZA | SEREGNO | VARESE | GALLARATE
 WHAT'S UP

PROFESSIONE

SPIA

© Smpsp
Mila Kunis

S
pericolati inseguimenti,
pericolosi killer e complotti
internazionali. Due amiche si
trovano coinvolte in una rocambolesca
avventura per colpa di un ex fidanzato.
Ecco servita Il tuo ex non muore mai,
spy comedy tutta al femminile di
Susanna Fogel, con la bellissima Mila
Kunis. Dall’8 agosto on screen.
Mila, com’è andata sul set?
È il film più divertente che abbia mai
girato. Un’avventura pazzesca e un
omaggio ai classici di spionaggio.
Siamo due ragazze che, di punto in
bianco, diventano spie. Con tutto quello
che ne può conseguire.
Ti sei trovata bene con la collega
Kate McKinnon?
Bene? È stato amore a prima vista!
Siamo diventate ottime amiche. È
una persona meravigliosa e un’attrice
brillante, intelligente, divertente. Durante
le riprese non riuscivamo a smettere
di ridere.
Sei figlia di emigrati. I tuoi genitori
hanno lasciato l'Ucraina perché ebrei
in una crescente ondata antisemita.
E negli States hanno dovuto
ricominciare da zero.
Hanno vissuto l’inferno. Sono venuti in
America con poche valigie, una famiglia
di sette persone e 250 dollari in tasca.
Hanno lavorato e studiato a tempo
pieno. Anche se eravamo poveri, non
mi hanno fatto mai sentire inferiore agli
altri bambini. Se guardo la politica di
Trump penso che, come la mia famiglia,
tanti rifugiati siriani non sottraggono
niente a nessuno. Mi rattrista pensare
a quanta paura abbiamo instillato in noi
stessi. Non ha senso.

CASI UMANI
Selvaggia Lucarelli
Rizzoli, pp. 224 ¤ 17
Il libro dell’estate? Quello di Selvaggia Lucarelli, ça va sans dire.
Una delle penne più argute e intelligenti in circolazione regala una
spassosissima galleria sugli «uomini che servivano a dimenticare,
ma hanno peggiorato le cose», come recita il sottotitolo. Perché quando
l’amore finisce arrivano la tristezza, il dolore, la delusione, ma anche
improbabili pretendenti che, nell’ottica del chiodo scaccia chiodo, fanno
capolino nella vita delle neo-single. Il loro ruolo è di intermezzo, prima
che arrivi quello giusto. La Lucarelli racconta con magistrale autoironia
le sue tragicomiche esperienze: dal super tirchio al voyeurista fino al
cleptomane. Una lettura in cui tutti si possono ritrovare. Perchè a volte,
pur di non rimanere soli, si mette a tacere la propria dignità.

22 LF AGO2018

DEVILISH HEAT
LE ZONE CALDE DELL’ITALIA,
DALL’ALTO ADIGE A PANTELLERIA.
METE, ESCURSIONI E TUFFI TRA
© Myst/AdobeStock
VULCANI E SABBIE ROVENTI
L’
Italia ha un grande vantaggio.
La sua posizione privilegiata
nel Mediterraneo favorisce,
in poche migliaia di chilometri di
estensione, la concentrazione di
climi e temperature con escursioni
interessanti. E quindi le mete delle
vacanze al caldo possono andare da
Nord a Sud.
A Merano (BZ) le massime si
aggirano tra i 27 e i 28°C, grazie
alla sua posizione all’interno di un
bacino circondato da valli. I Giardini
di Trauttmansdorff ne sono una
prova: in 12 ettari ospitano tipologie
di vegetazione caratteristiche di
tutto il mondo e quindi anche delle
zone torride. Non a caso, il Lago di
Caldaro, immerso tra i vigneti, è il più
caldo delle Alpi, con una temperatura
dell’acqua di circa 28°C e atmosferica
di dieci punti in più rispetto ai dintorni.
La situazione si riscalda ulteriormente
arrivando in Toscana. A Larderello,
nella Valle del Diavolo (il nome dice
tutto), il panorama è costellato da
CALDO AGOSTO
di Francesca Ventre
soffioni boraciferi: i nostri geyser.
Siamo al confine tra le province di
Pisa e Grosseto e colonne di vapore
si alzano come se si fosse sulla
Luna, raggiungendo i 150-200°C.
Il posto, non poteva che essere
così, avrebbe ispirato Dante per
descrivere il suo Inferno.
Effetto calore anche in territorio
campano, dove fenomeni d’eccezione
smuovono acqua e terra. Chi si
trova in zona napoletana non può
evitare di inerpicarsi sulle pendici
del Vesuvio. All’interno del Parco
nazionale omonimo le possibilità
sono tante: ci sono i percorsi della
Valle dell’inferno e quello del Monte
Somma, classificati a difficoltà
alta, ma di sicura soddisfazione
per sperimentare l’imponenza
del famigerato cono e arrivare
al fiume di lava del 1944. Delle
caratteristiche peculiari dei Campi
Flegrei, sempre sotto osservazione,
sono testimonianza archeologica il
Macellum (noto anche come Tempio
24 LF AGO2018
THE HOT AREAS OF
ITALY, FROM SOUTH
TYROL TO PANTELLERIA.
DESTINATIONS,
EXCURSIONS AND DIVES
BETWEEN VOLCANOES
AND BAKING SANDS
I
taly has a great advantage.
Its privileged position in the
Mediterranean means that it enjoys
a variety of climates with a dramatic
temperature variation within just over a
thousand kilometres. And so you can take
a holiday in the heat from North to South.
In Merano (Bolzano) top temperatures
range between 27 and 28°C thanks to its
position in a valley basin.
The Trauttmansdorff Castle Gardens are
proof of this: its twelve hectares host plants
from all over the world, including from
hot areas. It is no coincidence that Lake
Caldaro, which is set amongst vineyards,
di Serapide) a pochi passi dal mare,
nei secoli a volte all’asciutto e a volte
parzialmente sommerso a causa del
bradisismo.
Un posto sconosciuto a moltissimi,
suggestivo e pericoloso per le
forti esalazioni gassose di anidride
carbonica e acido solforico, è la Mefite
di Rocca San Felice (AV), piccolo
lago di origine solfurea nella Valle
d’Ansanto. Già la denominazione,
legata a una divinità infernale, fa
capire che ci troviamo in presenza di
qualcosa a cui non avvicinarsi troppo.
Il poeta Virgilio ricordava il suo potere
di indurre il sonno eterno. Niente
paura, però, basta non oltrepassare i
limiti per l’accesso e si può soddisfare
la curiosità di sentire l’odore acre delle
esalazioni.
Larderello
is the warmest in the Alps, with a water
temperature of around 28°C and air
temperatures which are ten degrees
higher than the surroundings.
The situation heats up when you
get to Tuscany. At Larderello, in the
Devil's Valley (the name says it all), the
scenery is dotted with volcanic vents
and geysers. We are at the boundary
between the provinces of Pisa and
Grosseto and columns of steam rise up
as if it were the Moon, reaching 150-200
degrees. The place, and it could only be
this way, is said to have inspired Dante in
the description of his Inferno.
There is also a heated effect in the
Campania region, where exceptional
phenomena move water and earth.
Those who find themselves near Naples
cannot avoid clambering up the slopes
25 LF AGO2018
of Vesuvius. The national park that takes
its name from the volcano offers many
possibilities: there are walks in the Valle
dell’Inferno and one on Mount Somma,
which is classed as difficult but is also
deeply satisfying as one experiences the
imposing nature of the famous cone and
reaches the edge of the 1944 lava flow.
The special nature of the Phlegraean
Fields, which are under continuous
monitoring, is illustrated in archaeological
terms by the Macellum (also known as the
Temple of Serapis) which rises close to
the sea: in centuries past it has sometimes
been on dry land, and sometimes partially
submerged because of bradyseism.
A place that few people know about, but
which is evocative and also dangerous
because of the powerful expulsions of
carbon dioxide and sulphuric acid, is
© sephirot17/AdobeStock

Lasciato questo ambiente diabolico,
per godere ancora di un solleone
da record, ma in modo tradizionale
sotto l'ombrellone, si può arrivare
ai confini tra Basilicata e Calabria.
Da Policoro a Sibari il tratto di costa
affacciato sullo Jonio è la cerniera
tra la punta e il tacco dello Stivale
e da qui lo sguardo può sconfinare
senza ostacoli. In Sicilia, invece,
sono le Isole Eolie a meritare una
vacanza che scotta. Tra tutte e
sette, Stromboli presenta un’intensa
attività vulcanica, in mezzo a
spiagge di ciottoli e sabbia nera.
In alternativa alle solite serate, con
un equipaggiamento adeguato e una
guida esperta, si può raggiungere
la cima fino a un’altezza di 900
Stromboli
CALDO AGOSTO
metri. Oppure ci si può imbarcare
e arrivare alla Sciara del fuoco:
dal mare è spettacolare la visione
dei lapilli incandescenti. Svetta
imponente, però, su tutta la regione,
l’Etna, la leggendaria fucina del
dio del fuoco Efesto. Sempre
oggetto di studio per gli scienziati,
tanto che l’Istituto nazionale di
Geofisica e Vulcanologia, in base
a una recente ricostruzione di un
flusso piroclastico del 2014, si pone
l’obiettivo futuro di ridurre i rischi
per i tanti visitatori che arrivano in
cima a uno dei vulcani più attivi
al mondo.
Roccia nera, la tipica ossidiana,
e temperature (quasi) africane,
infine, a Pantelleria, dove si
27 LF AGO2018
the Mefite at Rocca San Felice (Avellino),
a small lake with a sulphurous origin
in the Ansanto Valley. The very name,
associated to a god of hell, tells you that
you are in the presence of something
that you should not get too close to. The
poet Virgil talked of its power of inducing
eternal sleep. But there is no need for
fear, provided you do not venture beyond
the barriers from where you can satisfy
your curiosity by smelling the acrid odour
of the gas emissions. Leaving behind this
diabolical environment, you can travel to the
boundary between Basilicata and Calabria
to enjoy the heat, but on the sea shore. The
stretch of coast on the Ionian Sea from
Policoro to Sibari is the joint between the
tip and the heel of Italy's boot. You can look
out here onto the open sea.
© vcarollo/AdobeStock
 CALDO AGOSTO
© maura68/AdobeStock

Lago di Venere, Pantelleria

raggiunge il record di caldo a 42°C.
Siamo d’altronde all’altezza di Tunisi,
lontani da città e stress. Tra i luoghi da
scoprire, il lago specchio di Venere:
un antico cono vulcanico alimentato
da sorgenti termali e dalle piogge,
all’interno tre delle sue vasche
naturali toccano temperature dai 35
ai 58°C. Ma su quest’isola in mezzo
al mare, il riposo mentale è sempre
assicurato: guardando il panorama da
un dammuso o immergendosi per un
bagno rinfrescante, ci si sente davvero
in Paradiso.
meranodintorni.com
comunepomarance.it
parconazionaledelvesuvio.it
eolie.me.it
comunepantelleria.it
In Sicily, the Aeolian Islands deserve
a scalding holiday. Of the seven, it is
Stromboli that has intense volcanic
activity, in the middle of pebble and black
sand beaches. As a change from your
normal evening entertainment, with the
right equipment and an expert guide you
can climb 900 metres to the summit. Or
you can take a boat to Sciara del fuoco:
the sight of the glowing lava fragments
from the sea is spectacular. But it is
Etna, the legendary forge of the fire god
Heaphaestus, that towers imposingly over
the entire region. It is the long-standing
subject of scientific study, to such an extent
that – using a recent reconstruction of
a pyroclastic flow in 2014 – the National
Institute of Geophysical and Volcanology
has set itself the goal of reducing the risks
for the numerous visitors who reach the
summit of one of the world's most active
volcanoes.
Finally, there is black rock, the typical
obsidian type, and temperatures that are
(nearly) African, at Pantelleria, where there
the heat reaches record levels at 42°C.
We are at the same level as Tunis, far from
the city and stress. Amongst the places
to discover are the Mirror of Venus Lake:
an ancient volcanic cone fed by thermal
springs and rains, with temperatures that
reach between 35 and 58 °C in three of
its natural pools. But from this island in
the middle of the sea, mental relaxation is
guaranteed: admiring the landscape from
a traditional dammuso house or coming
out of the water after a relaxing swim, you
really feel as if you are in Paradise.

HOT PARADE
Ormai, si sa, anche in Italia il clima non è più lo stesso. Dal 2000 al 2017 in ben quattro casi le temperature hanno superato la
media: nel 2003 +3,76°C, nel 2012 +2,32°C, nel 2015 +2,30°C e nel 2017 +2,48°C.
L’anno scorso è stato il più bollente. Le temperature hanno visto numeri da capogiro. Il 4 agosto infatti si sono toccati dei veri
record in molte città italiane: 43°C a Forlì, 42,8°C a Frosinone, 41,9°C ad Alghero, 41,4°C a Ferrara, 41°C a Perugia, 40,1°C a Bologna,
38.2°C a Campobasso. Sempre l’estate scorsa passa alla storia anche per la grave siccità: agosto ha registrato così poche
precipitazioni (-82% rispetto alla media) da risultare il quarto più secco dal 1800.
Il guinness dei primati come temperatura più elevata mai registrata in Italia da una stazione meteorologica ufficiale resta quello di
47°C toccati a Foggia Amendola il 25 giugno 2007.

Informazioni, raccolte dal Cnr e fornite da Isac, Coldiretti, Crea, Ispra e Istat, con i dati di partenza della Rete servizio meteo dell’Aeronautica e della
Rete agrometeorologica del Crea.

Everybody knows that the climate in Italy is no longer what it used to be. From 2000 to 2017, temperatures were warmer than
average in four years: +3.76°C in 2003, +2.32°C in 2012, +2.30°C in 2015, and +2.48°C in 2017.
Last year was the hottest of all. Temperatures reached levels that were enough to make your head spin: on 4 August new records
were set in many Italian cities: 43°C in Forlì, 42.8°C in Frosinone, 41.9°C in Alghero, 41.4°C in Ferrara, 41°C in Perugia, 40.1°C in
Bologna, 38.2°C in Campobasso. Last summer has also gone down in history for the severe drought: August registered so little
rain (82% less than average) that it made it the fourth driest since 1800.
The record for the highest temperature ever recorded in Italy by an official weather station is still the 47°C reached at Foggia
Amendola on 25 June 2007.

Information collected by CNR, and provided by ISAC, Coldiretti, CREA, ISPRA and ISTAT, starting from data from the Weather Service Network of
the Italian Air Force and CREA's Agricultural-Meteorological Network.

28 LF AGO2018

Le piscine naturali del Mulino a Saturnia (GR)/The natural pools of the Mulino in Saturnia (Grosseto)
IN
UN TOUR TRA LE
HOT WATER
TERME PIÙ CALDE
DEL BELPAESE PER
UN BAGNO DI SALUTE
C’
è l’Italia delle eccellenze
paesaggistico-naturali,
storico-artistiche ed
enogastronomiche, e poi c’è l’Italia del
wellness e del turismo termale. Che si dà il
caso valga oltre 1,5 miliardi di euro l’anno,
attestando il nostro Paese al secondo
posto in Europa, preceduto solo dalla
Germania (fonte Federterme). Veneto,
Campania, Toscana ed Emilia Romagna
sono le regioni con il maggior numero di
stabilimenti termali. Luoghi incantevoli dove
rigenerare mente e corpo con un bagno in
acque sulfuree bollenti e benefiche.
Per immergersi tra i fumi di una piscina
a 38°C, quando fuori il termometro
segna quasi la stessa temperatura,
bisogna proprio amare la stagione calda.
Certamente, però, è il modo migliore per
lasciarsi coccolare dalla natura. Non si
può non partire da un grande classico,
Saturnia, nel cuore della Maremma (GR).
CALDO AGOSTO
di Silvia Del Vecchio
Qui le acque sulfuree sgorgano a 800
litri al secondo a 37°C, e il prestigioso
Terme di Saturnia Spa & Golf Resort deve
vedersela con il fascino mai sopito delle
cascate e piscine naturali del Mulino, a due
chilometri dal borgo medievale. Una nuvola
di vapore su più livelli, in un paesaggio
rurale incontaminato, rende incantato
questo luogo sia d’estate che d’inverno.
Restando in Toscana, Rapolano (SI) è la
terra del travertino e delle terme. Non ci
sono più le vasche naturali di un tempo,
ma l’abbondanza delle sorgenti e la qualità
delle acque che fuoriescono a 40°C hanno
consentito la costruzione di due stabilimenti
con piscine interne e all’aperto. Bagno
Vignoni, in Val d’Orcia, conserva intatti
l’aspetto e il fascino del periodo medievale:
una grande vasca di acqua fumante è da
secoli la caratteristica della piazza centrale
del piccolo borgo. Poco distanti, immersi
nel verde del Monte Amiata, i Bagni San
Filippo si distinguono per la formazione
calcarea che ricorda un ghiacciaio innevato,
mentre, sempre in provincia di Siena,
le Terme di Petriolo sorprendono per il
paesaggio rigoglioso della Riserva Naturale
del Basso Merse.
31 LF AGO2018
© tecnicoingegnere/AdobeStock
A TOUR AMONGST
THE HOTTEST
THERMAL SPRINGS
IN ITALY SO YOU CAN
BATHE IN HEALTH
T
here is the Italy of beautiful
scenery, art, history and wine
and food. And then there is
the Italy of wellness and spa tourism.
And it happens to be worth over 1.5
billion euros a year, giving our country the
second spot in Europe, only bettered by
Germany (source: Federterme). Veneto,
Campania, Tuscany and Emilia Romagna
are the regions with the greatest number
of spa towns. They are enchanting places
where you can recharge your mind
and body by bathing in hot beneficial
sulphurous waters.
It takes a true lover of the summer heat
to climb through the steam to immerse
oneself in a 38°C swimming pool when
the outside temperature is nearly as hot.
It is, however, definitely the best way to let
yourself be pampered by nature.

Più a nord, una vasca di sassi levigati
raccoglie una caldissima acqua cristallina,
prima che si riversi nel torrente Braulio:
è la Pozza di Leonardo a Bormio (SO),
non lontana da Milano, famosa perché
al piacere dell’immersione unisce lo
splendido panorama del Parco nazionale
dello Stelvio, in Valtellina. Un altro must
è Villa dei Cedri, a Colà di Lazise (VR),
sulle sponde del Garda. Qui al posto
delle vasche ci sono due veri e propri
laghi di acqua ricca di bicarbonato,
calcio, magnesio e silicio, ideale per cure
antinfiammatorie, artro-reumatiche e
riabilitazione motoria. La scoperta è stata
casuale: nel 1989, scavando per lavori
all’impianto d’irrigazione del parco, sono
state trovate falde di 37 e 42°C a 160 e
200 metri di profondità.
È nata così una spa naturale di 13 ettari,
immersa tra piante rare e alberi secolari,
con idromassaggi, fontane, grotte e
cascate. Sempre sul Lago, in provincia
di Brescia, tra il Castello Scaligero e le
Terme di Sirmione (BS)
CALDO AGOSTO
Grotte di Catullo ci si bagna nell’acqua
sulfurea salsobromoiodica delle Terme di
Sirmione, la cui origine risale a diecimila
anni fa: piovendo all’interno del bacino di
impluvio del Monte Baldo a oltre 800 metri
di altezza, l’acqua si è infiltrata nella roccia
fino a 2.500 metri sotto il livello del mare,
arricchendosi di sostanze minerali
e aumentando di temperatura, per poi
uscire alla fonte. Si tratta di un centro
d’eccellenza per la salute e il benessere
con 60 anni di ricerca medico-scientifica
alle spalle e 785mila cure erogate solo nel
2017, numeri che lo confermano primo
operatore termale in Italia.
C’è poi l’imbarazzo della scelta in Emilia
Romagna, da Salsomaggiore a Cervia e
Riccione, da Porretta Terme a Brisighella
e Bagno di Romagna. In quest’ultima
località, nel cuore dell’Appennino tosco-
romagnolo, l’acqua raggiunge i 47°C ed
è particolarmente indicata per risolvere
infiammazioni osteo-neuro-articolari e
disturbi respiratori. Anche Salsomaggiore
32 LF AGO2018
We start off with a particularly well-known
destination, Saturnia, in the heart of the
Maremma (Grosseto). Here the sulphurous
mineral waters flow out of the ground at
800 litres per second, at 37°C, and the
prestigious Terme di Saturnia Spa & Golf
Resort competes with the timeless appeal
of the waterfalls and natural pools of the
Mulino, 2 kilometres from the medieval
town. A cloud of steam on various levels, in
an unspoiled rural landscape, makes this a
magical place in both summer and winter.
Staying in Tuscany, Rapolano (Siena) is the
land of travertine stone and thermal springs.
The natural pools that once existed are no
longer there, but there are many different
spring outlets and the quality of the waters
that emerge at 40°C have led to the building
of two facilities with indoor and outdoor
pools. Bagno Vignoni, in Val d’Orcia, still has
the appearances and charm of medieval
times: for centuries the main feature of the
central square of this little town has been its
large pool of steaming water.
© 35 imagemix srl

Pozze di Bullicame (VT)
Terme (PR) è la meta ideale per chi cerca
un luogo di massimo relax. Il volto della
storica stazione termale si delinea alla
fine dell’800, diventando anche simbolo di
architettura Liberty.
Molto apprezzate nel Lazio le Pozze
di Bullicame (VT), libere e in aperta
campagna, dove da un cratere l'acqua
arriva in modo impetuoso per poi
essere canalizzata nelle vasche di roccia
vulcanica. Lì vicino anche il Bagnaccio
offre diverse opzioni, dall’acqua bollente
a quella più fresca fino alla piscina bassa
per i più piccoli. Al parco si accede tutti i
giorni fino a mezzanotte con un piccolo
contributo d’ingresso.
Sempre a Viterbo, tappa obbligata sono le
Terme dei Papi: la piscina monumentale di
oltre 2.000 m2, alimentata esclusivamente
con acqua termale della sorgente
Bullicame, offre un bagno rilassante ad alta
CALDO AGOSTO
Not far away, immersed in the greenery of
Monte Amiata, lie the Bagni di San Filippo,
which are notable because of the local
limestone formation which looks like a
snowy glacier, while – again in the province
of Siena – the Terme di Petriolo are a
surprise because of the luxuriant scenery
of the Basso Merse Natural Reserve.
Going further north, a pool of polished
rocks collects very hot crystal clear water
before it flows off in the Braulio stream:
this is the Pozza di Leonardo in Bormio
(Sondrio), not far from Milan, which is
famous because the pleasure of plunging
into the water is combined with the splendid
panorama of the Stelvio National Park, in
Valtellina. Another destination not to be
missed is Villa dei Cedri, in Colà di Lazise
(Verona), on the shores of Lake Garda.
Here, rather than pools, there are two
full-size lakes which are rich in bicarbonate,
35 LF AGO2018
© Matteo Gabrieli/AdobeStock
calcium, magnesium and silicon, which are
ideal for anti-inflammatory, anti-arthritic, anti-
rheumatic and motor therapy treatments.
The location was discovered by chance:
during digging work on the park’s irrigation
system in 1989, groundwater deposits at
37 and 42°C were found at 160 and 200
metres down. That is how a thirteen-
hectare natural spa started out, which is
set amongst rare plants and ancient trees,
with hydro-massage, fountains, grottos and
waterfalls. Also on Lake Garda, at Sirmione
(Brescia), between the Scaligero Castle and
the Grottoes of Catullus, you can bathe in
sulphurous water rich in salt-bromide at
the Terme di Sirmione. The water’s origins
go back ten thousand years: the water falls
as rain into the large groundwater basin
of Monte Baldo, over 800 metres above
sea level, and filters through rocks down
to 2,500 metres below sea level, acquiring

temperatura per chi sfugge dalla Capitale
per un po’ di relax. Avvicinandosi a Roma,
anche Stigliano con le sue numerose
sorgenti di acqua solfo-iodica ipertermale
da 36 a 56°C è un’autentica oasi immersa
nel verde dove trascorrere una giornata in
un paesaggio incontaminato. Ora passiamo
al sud, sorvolando, senza fermarci, l’isola
d’Ischia, indiscussa regina termale, che
Terme Luigiane (CS)
minerals and increasing in temperature
on the way, before emerging at the spring.
It is a centre of excellence for health and
wellbeing backed by 60 years of medical
and scientific research: the 785,000
treatments during 2017 make it the largest
thermal spa operator in Italy.
In Emilia Romagna visitors are spoilt
for choice, with Salsomaggiore, Cervia,
Riccione, Porretta Terme, Brisighella and
Bagno di Romagna. In the latter, in the
heart of the Tuscan-Romagnolo Apennines
(Forli-Cesena), the water gushes out at
47°C and is especially recommended for
neural-skeletal-muscular inflammation and
breathing problems. Salsomaggiore Terme
(Parma) is also an ideal destination for
people seeking perfect relaxation.
The historic spa town got its look at the
end of the 19th century, and has become a
symbol of Art Nouveau architecture.
In Lazio Pozze di Bullicame (Viterbo)
CALDO AGOSTO
merita un capitolo a parte (servizio a
pagina 82).
In Calabria tappa obbligata alle Terme
Luigiane, tra Acquappesa e Guardia
Piemontese (CS), famose per il dito del
Diavolo, sperone roccioso da cui sgorga
l’acqua più ricca di zolfo di tutta Europa,
altamente curativa. Il Parco Termale
Acquaviva propone idromassaggio
is very popular. The pools are freely
accessibly in open countryside, where
water gushes out from a crater and is
then channelled into volcanic rock pools.
In the same area, the Bagnaccio gives
various options, from boiling water to
colder water and a shallow swimming
pool for smaller children. A small
entrance fee gives you access to the
thermal and botanical park until midnight.
Also close to Viterbo, one must stop at
the Terme dei Papi: the monumental
pool covering over 2,000 m2, filled
exclusively with thermal water from the
Bullicame source, offers a soothing high-
temperature soak to visitors escaping the
Capital for a spot of relaxation. Closer to
Rome, Stigliano with its many springs of
sulphate-iodic hyperthermal water from
36 to 56°C is a true oasis surrounded by
nature, where one can spend the day in
an untouched landscape.
36 LF AGO2018
terapeutico, nuoto controcorrente, turbo
docce e percorsi spa. A una settantina
di chilometri, verso la costa ionica, ci si
rilassa nella suggestiva Grotta delle Ninfe, a
Cerchiara di Calabria. Infine a Vulcano, nelle
Isole Eolie (ME), si va per le pozze ipertermali
sulfuree a cielo aperto, e il mare, vicino
riva, mantiene una temperatura perfetta.
Quantomeno per gli estimatori del caldo. LF
© Eugenio Bersani
We now move south flying over the island
of Ischia without stopping, the indisputable
thermal queen that deserves a chapter
to itself.
In Calabria, the Terme Luigiane are a stop
not to be missed, between Acquappesa
and Guardia Piemontese (Cosenza),
famous for the Dito del Diavolo, a rocky
outcrop from which flows the most
sulphur-rich water in the whole of Europe,
with extraordinary healing properties.
The Acquaviva spa park offers therapeutic
hydromassage, counterflow swimming,
turbo showers and spa treatments.
Seventy kilometres towards the Ionic
coast, you can relax in the evocative Grotta
delle Ninfe, at Cerchiara di Calabria. And
finally at Vulcano, on the Aeolian Islands
(Messina), for the open-air, hyperthermal
sulphurous pools, and the sea, close to the
shore, keeps a perfect temperature.
At least for those who like it hot. LF
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FIAMME DISTRUTTRICI
INCENDI ESTIVI: CONSIGLI SU COSA FARE (E NON FARE)
PER COMBATTERE UNA VERA PIAGA STAGIONALE
© ivandanru/AdobeStock
DATI
Il 2017 è stato un anno da record.
Secondo Legambiente, in meno di
sette mesi, da gennaio a luglio, sono
andati in fumo quasi 75mila ettari
di boschi, il 156,41% del totale della
superficie bruciata in tutto il 2016.
Ora che ci troviamo nuovamente nel
periodo più critico dell’anno per gli
incendi boschivi, la situazione sembra
essere migliore, anche se lo stato
d’allerta rimane sempre alto. Del
resto, secondo la Protezione civile,
negli ultimi 30 anni nel nostro Paese
è andato perso il 12% dell’intero
patrimonio forestale. Un danno
enorme per il paesaggio, l’ambiente,
gli ecosistemi colpiti e la tenuta
idrogeologica del territorio. Oltre che
AL FUOCO
di Antonio Carnevale e Lorenzo Bernardi
[The New's Room]
economico: nel solo 2016, i danni
ambientali provocati dai roghi pesano
intorno ai 14 milioni di euro, più 8
milioni circa di costi per l’estinzione.
«Il mese di giugno è stato molto
clemente dal punto di vista degli
incendi ed è trascorso sostanzialmente
indenne», spiega Antonino Morabito,
responsabile Ambiente e legalità di
Legambiente. «A giugno 2017 erano
state distrutte dal fuoco già diverse
decine di migliaia di ettari di boschi.
Questo ci fa ben sperare, almeno
rispetto alle problematiche enormi
affrontate la scorsa estate».  quasi sempre le stesse regioni:
Ci aspettiamo, dunque, un 2018 meno
complicato dell’anno precedente.
Non soltanto per una questione
meteorologica, anche se le piogge
39 LF AGO2018
che hanno caratterizzato l'avvio della
stagione estiva hanno aiutato. Si tratta
di trend consolidati. Come spiega
ancora Morabito, «le serie storiche ci
dicono che più o meno ogni dieci anni
c’è un picco d'intensità del fenomeno,
e l’abbiamo vissuto lo scorso anno».
Dunque, è verosimile che questa
stagione sia comunque meno
problematica, indipendentemente dal
quadro normativo o dalla situazione
organizzativa. Variabili, però, che non
possono essere sottovalutate. Nel
nostro Paese infatti, il fuoco colpisce
Sicilia in testa, seguita da Calabria
e Campania. Più staccate, Lazio,
Sardegna e Puglia.
E l’Italia brucia per colpa dell’uomo.

PARLA L’ESPERTO
«L’autocombustione? È un fenomeno
così raro che si può dire che non
esista», assicura l’ingegner Carlo
Metelli, dirigente del Centro operativo
nazionale dei Vigili del fuoco.
«Le cause principali degli incendi sono
umane». Il fenomeno è preoccupante:
già nel 2016, secondo il rapporto
Ecomafia di Legambiente, gli incendi
di origine dolosa o colposa erano
quasi raddoppiati rispetto all’anno
precedente, arrivando a quota 4.635
(con dolo o colpa accertati). Nel 2017
Sicilia, Calabria e Campania hanno
mandato in fumo oltre 57mila ettari
(pari al 76,47% del totale).
Da un lato, dunque, c’è chi
deliberatamente appicca il fuoco.
Lo può fare per interessi economici
di tipo criminale, tra appalti per
manutenzione e rimboschimenti,
assunzioni clientelari del personale
forestale, ritorsioni e ricatti. Oppure
per speculazione edilizia, anche se
il fenomeno incide meno rispetto al
passato. «La legge del 2005, che
AL FUOCO
vieta di costruire su un terreno che
sia stato teatro di un rogo, ha portato
effetti positivi», spiega Metelli. Con la
creazione dell’anagrafe degli incendi,
poi, i Comuni oggi sono molto più
attenti nel rilasciare le licenze: i
sindaci sanno che si rischia la galera.
Più difficile, invece, «contrastare chi
appicca il fuoco per alimentare il
disagio sociale, come nella Terra dei
fuochi», sottolinea Metelli, o il classico
piromane.
Poi ci sono gli incendi che si
sviluppano per errore, non meno gravi
in termini di devastazione prodotta.
«Di solito partono per il ricorso a
pratiche agricole antiche, come quella
di bruciare i campi, o per la classica
sigaretta lanciata dal finestrino», spiega
ancora Metelli. «E non sottovalutiamo
i barbecue: l’anno scorso hanno
originato un disastro al Gran Sasso».
L’imperizia e la disattenzione possono
costare care anche sul piano penale:
«Chi origina un rogo colposo rischia
fino a quattro anni di reclusione.
Anche se c’è da dire che non è facile
40 LF AGO2018
prendere i responsabili».
In Italia esiste un apparato imponente
destinato al contrasto degli incendi che
coinvolge non solo i Vigili del fuoco,
ma anche la Protezione civile, le Forze
dell’ordine e le Regioni. Il problema
è che questa parcellizzazione non
sempre è un bene. Soprattutto nella
gestione dell’emergenza. Le Regioni,
per esempio, sono chiamate a varare
il proprio piano antincendio boschivo
e non sempre sono puntuali. Agli enti
territoriali spettano i compiti maggiori dal
punto di vista organizzativo, ma l’attività
di coordinamento, soprattutto in caso di
emergenza, non è semplice. «A livello
nazionale mettiamo in campo 600-700
uomini per il contrasto agli incendi,
oltre al personale ordinario dislocato
sui territori», quantifica Metelli. «Ma per
noi, nell’operatività, è complicato avere
a che fare con un interlocutore per ogni
Regione». Peraltro, i protocolli sono
diversi: «Le procedure che utilizziamo
in Toscana non vanno bene per il
Lazio», precisa. La soluzione? Il gioco
di squadra.
© GL/AdobeStock

PREVENZIONE E CONSIGLI
Purtroppo, però, «c’è ancora molto da
fare per quanto riguarda previsione,
prevenzione e lotta attiva agli incendi
boschivi», interviene Morabito.
«È necessaria una macchina
organizzativa ben strutturata, con
la collaborazione tra Governo,
Regioni, Amministrazioni comunali
e gruppi di Protezione civile a livello
locale». Che, al momento, sembra
ancora non esserci. «Ma i veri grandi
problemi sono la pianificazione e
la programmazione della gestione
ordinaria», continua Morabito.
«In molte Regioni - spiega - anche
© Lefteris Damianidis Photography
AL FUOCO
quelle più a rischio per il periodo
estivo, buona parte delle
azioni vengono messe in atto
nell’immediatezza del momento
critico o addirittura in piena estate,
perché la gestione ordinaria non viene
pianificata per tempo». Ritardi che
non consentono di mettere in campo
un’azione tempestiva ed efficace
di prevenzione e gestione delle
emergenze.
Metelli concorda: «Oggi, purtroppo,
le campagne sono abbandonate,
soprattutto al Centro e al Sud. Se non
si falcia l’erba a ridosso delle strade è
chiaro che, quando le fiamme partono,
42 LF AGO2018
cresce il rischio di un disastro. Più
che un rafforzamento degli organici
destinati al contrasto ai roghi
- che comunque non farebbe male -
servirebbero cultura e prevenzione».
Certo, laddove scoppia l’emergenza,
occorre poi sapere come comportarsi.
«La velocità d’intervento è il vero
fattore chiave», conclude Metelli.
«Il consiglio migliore che si può dare
a chi avvista un incendio è chiamare
immediatamente il 112 o il 115.
E soprattutto cercare di localizzare
con la massima precisione il luogo
delle fiamme. Eventualmente anche
utilizzando il gps del cellulare». LF
 INFORMAZIONE PUBBLICITARIA

43 LF AGO2018

© karepa/AdobeStock
FUOCO VIVO
SCELTE GOURMET PER UN’ESTATE VERY HOT
R
egina della convivialità estiva
è la griglia: in spiaggia o in
riva al lago, in terrazza o in
giardino è la fiamma che accomuna
amici e affetti. Diventa il centro delle
chiacchiere e tra una birra fresca o
una bollicina e una fetta di salame,
le barriere cadono e la confidenza
aumenta.
E se la cottura alla brace non fa per
tutti, esistono diversi suggerimenti
alternativi per viaggiare con la mente
e con il palato, in Oriente o rimanendo
HOT FOOD
di Andrea Radic Andrea_Radic
in Italia: ravioli cinesi con ripieni tutti
italiani, la pizza “egiziana” di Nabil
Soliman e il cinghiale agli agrumi del
Nuvolari a Radda in Chianti. Il calore è
anche quello dell’accoglienza in sala.
Mai come negli ultimi anni l’importanza
di chi lavora ai tavoli è cresciuta,
grazie a una nuova consapevolezza e
all'associazione romana Noi di Sala che
promuove l’importanza del servizio al
cliente.
Dopo un inverno al chiuso, dunque,
mettiamoci alla griglia. All’aperto,
44 LF AGO2018
in buona compagnia e comodi
nell’abbigliamento. I consigli
gastronomici li abbiamo chiesti ad
Alberto Citterio, chef di grande
esperienza e solido di contenuti.
Prossima l’apertura del suo nuovo
ristorante a Milano (Top carni - Braci
di pregio), un vero e proprio tempio
della griglia dove, «oltre ai tagli nobili
di diverse nazionalità, proporremo
alternative come anatre e piccioni e
daremo spazio a tagli più poveri, ma di
grande gusto», racconta Citterio che sta
lavorando anche a una carta dei vini
molto moderna che abbinerà alle carni
pure le bollicine di Franciacorta.
Allora, chef, vogliamo conoscere i
segreti del barbecue. «Primo: non
serve grande spazio, 40 centimetri
di griglia sono sufficienti per fare
contente 20 persone», spiega Alberto
Citterio. «Per grigliare al meglio, attenti
alle temperature, la carne va prima
portata a temperatura ambiente e poi
cotta. Tiratela fuori dal frigo mezz’ora
prima. Poi divertitevi con i tagli meno
nobili. Con una marinatura di limone,
aglio, rosmarino timo e arancia, anche
una coscetta di pollo diventa un piatto
da banchetto reale. Infine, la griglia è
anche pesce e verdure. Di stagione, mi
raccomando: melanzane e zucchine
o cipolle rosse, ottime al cartoccio
buttate nella brace. Mai far mancare le
patate, meglio novelle, affettatele e via
Ghe Sem, i ravioli cinesi con ripieno italiano di Fabrizio Casolo e Gianmarco Senna
sulla griglia».
Un segreto? «Scottare la carne sulla
griglia e poi farla riposare nella carta
stagnola, continua a cuocere senza
indurirsi». Consigli preziosi per chi
vuole industriarsi a casa o con gli
amici, ma se siete nella patria della
carne e la griglia non è la vostra
preferenza, ecco il cinghiale agli
agrumi e la pasta fatta in casa con
il ragù cotto a fuoco lento, come da
tradizione della nonna.
Spostandoci in Toscana, a Radda in
Chianti, «si comincia a cucinare dalla
mattina sughi a fuoco lento, tradizione
toscana, con i crostini e il tartufo,
sempre del territorio, che non manca
mai». Parola di Lucia Paladin, che ha
trasformato il centro abitato dell’anno
1000 in un albergo diffuso diretto da
Stefano Chieregati: Borgo Vescine,
dove la cucina è quella vera toscana,
45 LF AGO2018
calorosa come la sua gente.
Habian Mori e Mario Mele, giovani
cuochi di talento, utilizzano le braci del
camino anche d’estate per dare calore
alla tavola gourmet del ristorante
Terrazza del Borgo. A pochi chilometri,
sulla strada dove sfrecciava Tazio
Nuvolari, Francesco Mele, solo
20 anni e un grande talento in cucina,
griglia a dovere la celebre bistecca
alla fiorentina: 700/800 g a testa e la
serata sarà memorabile.
Se si resta in città, ecco i suggerimenti
per alcune capitali del gusto: Roma,
Milano, Torino. A due passi da
piazza Navona, nel cuore caldo
della Città Eterna, ecco Pipero,
ristorante dell’omonimo proprietario,
Alessandro Pipero. Un uomo che ha
fatto dell’accoglienza, la sua religione.
Anche per questo è fondatore
dell’associazione Noi di Sala.
 HOT FOOD

Borgo Vescine a Radda in Chianti

«Mi è sempre piaciuto stare in sala,
parlare con il cliente, instaurare un
rapporto, di molti divento amico.
Il lavoro di sala è una forma d’arte, come
la cucina, in più sei live, sul palcoscenico,
e devi far felice il tuo ospite. Abbiamo
creato Noi di Sala per necessità, per
trovare personale qualificato e di talento,
per unire le nostre idee. Oggi siamo una
bella realtà, facciamo corsi di formazione
e tante iniziative. Siamo convinti che sia
necessario un nuovo stile di sala».
Calore e accoglienza, un sorriso e la
cortesia, per trovarli nella massima
espressione, Pipero, stella Michelin, è il
luogo giusto.
fatta rigorosamente in casa da cuochi
cinesi - spiega Casolo - secondo
la tradizione: farina di frumento e
acqua. Ma sono i ripieni a fare la
differenza, con i prodotti della grande
tradizione italiana: dal cacio e pepe al
piemontese con carne di fassona e
scalogno, dal veneto con il baccalà alla
Norma con melanzana, pomodoro e
ricotta salata».
In abbinamento una serie di cocktail
studiati dal bartender Giovanni
Parmeggiani, anch’essi con ricette
tradizionali nostrane, ma ingredienti
© Thomas Bürgerle/AdobeStock
orientali come il gin giapponese o il
sakè, un bere caldo e avvolgente come
l’estate. E per chiudere la giornata ecco
il calore del forno della pizza, a legna,
con la classica copertura di rame, un
manufatto artigianale di grande pregio
che troneggia nella pizzeria The King a
Milano, dove Nabil Soliman, egiziano e
campione nazionale di pizza, fa roteare
la pasta e sforna oltre 30 specialità
diverse. Il calore qui non manca, tanto
che una delle pizze si chiama Del
pompiere, in onore ai Vigili del fuoco
che da Nabil sono di casa. LF

Se invece l’estate la passate all’ombra

della Madonnina o della Mole Antonelliana,
ecco i consigli per gustare una specialità
asiatica dal calore italiano oppure una
pizza classica dal cuore egiziano. I dim
sum sono i tradizionali ravioli cinesi, tipici
della cucina del Sud, cotti a vapore e
ripieni con carne, pesce o verdure.
La novità, a Milano e Torino, è il connubio
tra la pasta dei dim sum e i ripieni, tutti
italiani. L’idea è di due imprenditori del
food, Fabrizio Casolo e Gianmarco
Senna, che hanno chiamato Ghe Sem la
nuova formula. «La pasta dei dim sum è

46 LF AGO2018
 POLO NORD

di Marco Ferrazzoli [Capo ufficio stampa Cnr]

Photo Vittorio Tulli

ARCTIC
L AND
IN UN AGOSTO TORRIDO COME
QUESTO, LA FRECCIA REGALA
AI LETTORI UN SERVIZIO E UNA
FOR THIS SWELTERING
AUGUST, LA FRECCIA HAS
PREPARED A COOLING REPORT
COPERTINA REFRIGERANTI AND COVER FOR ITS READERS,
DEDICATI A UNO DEI LUOGHI FOCUSSING ON AN ICY PART
GELIDI DELLA TERRA OF OUR PLANET

N N
y-Ålesund, nel Circolo Polare Artico, è il luogo dal
quale partì la missione con cui Umberto Nobile
e Roald Amundsen sorvolarono il Polo Nord.
Sempre da questo punto, 90 anni fa, il generale italiano
ripeté l’impresa al comando del Dirigibile Italia, travolto dal
maltempo durante il ritorno.
Qui, oggi, ricercatori di tutto il mondo si ritrovano a studiare
i cambiamenti climatici, che a queste latitudini conoscono
un effetto amplificatore. Tra loro noi italiani con la stazione
del Cnr, intitolata proprio all’aerostato di Nobile.
y-Ålesund, in the Arctic Circle, is the town Umberto
Nobile and Roald Amundsen set off from to fly over
the North Pole. It was also the departure point for the
Italian general's repeat of the feat at the helm of the airship Italia;
the endeavour, whose ninetieth anniversary is being celebrated
this year, was overcome by bad weather during the return.
Nowadays researchers from throughout the world come here to
study climate change, whose effects are amplified at this latitude.
They include Italians at the National Research Council's station,
which is named after Nobile’s airship.

48 LF AGO2018
 Il pilone di attracco da cui partì
l’aerostato nel 1926 per la spedizione
con cui Amundsen e Nobile effettuarono
il primo sorvolo del Polo Nord e quella
con cui, due anni dopo, Nobile ripeté
l’impresa che però finì in tragedia.
Il collega norvegese morì nel tentativo
di salvare il comandante italiano e
i superstiti della Tenda rossa, poi
recuperati da una rompighiaccio russa.
Altri sei uomini, tra cui il fisico Aldo
Pontremoli, furono trascinati via dalla
tempesta che travolse il Dirigibile Italia.

The mooring mast from which the

airship left in 1926 for the expedition
in which Amundsen and Nobile flew
over the North Pole for the first time
and from which, two years later, Nobile
repeated the feat, only for the adventure
to end in tragedy. Their Norwegian
companion died attempting to save the
Italian commander and the survivors of
the Red Tent, who were later rescued by
a Russian icebreaker. A further six men,
including the physicist Aldo Pontremoli,
were dragged away by the storm which
overtook the airship Italia.

49 LF AGO2018
 POLO NORD

I dati della Amundsen-Nobile Climate

Change Tower, con cui il Cnr da 20
anni monitora l’atmosfera, integrati
con quelli rilevati in mare da un
ancoraggio (mooring) posizionato
da sette anni nel Kongsfjorden,
documentano l'aumento delle
temperature in Artico. L’aria, in
particolare, si scalda di 3°C per
decade, più velocemente che
nel resto del mondo, e nei fiordi
più velocemente che nel resto
dell’Artico.

Data from the Amundsen-Nobile

Climate Change tower, which the
National Research Council has
used for the last twenty years to
monitor the atmosphere, integrated
with data recorded for seven years
at sea from a moored position in
Kongsfjorden, show the increase in
Arctic temperatures. Especially the
air, which has warmed by 3°C per
decade, faster than elsewhere in the
world, and faster in the fjords than
in the rest of the Arctic.

La diminuzione del ghiaccio marino alle Isole Svalbard è evidente:
in alcuni anni, addirittura, i fiordi durante l’inverno non si ghiacciano più.
Effetto dell’aumento della temperatura e del sempre maggiore ingresso
di acqua atlantica, con ripercussioni sull’ecosistema generale e sulla
catena alimentare. L’atlantificazione del Kongsfjorden è scientificamente
provata: l’incremento della temperatura dell’acqua va da 1,6°C per
decade sul fondo a 4,3°C a livello intermedio, e cresce anche la salinità.
I ricercatori in Artico, oltre a neve e ghiacci, studiano il permafrost,
lo strato di terreno perennemente ghiacciato ma ora soggetto a un
processo di scioglimento dovuto appunto ai cambiamenti climatici.
I timori sono legati al fatto che il permafrost contiene circa 1.500 miliardi
di tonnellate di carbonio organico e la riattivazione di questa biomassa
potrebbe rilasciare gas serra, come metano e anidride carbonica, in
quantità colossali. Si stima, per la fine del 2100, un rilascio di gas serra
pari al 25% in più di quello legato all’uso dei combustibili fossili.
The shrinking of sea ice at the Svalbard Islands is clear to see: in
some years the fjords no longer even ice over. This is due to the rise
in temperatures and the increasing influx of Atlantic water, and has
repercussions on the entire ecosystem and food chain.
The “Atlantification” of the Kongsfjorden is scientifically proven:
the water temperature is rising from 1.6°C per decade on the sea bed,
to 4.3°C in the middle layers. Salinity is also increasing.
Researchers in the Arctic study not only the snow and ice, but also the
permafrost, the layer of ground that is permanently frozen but which
is now beginning to melt because of climate change. The situation is
worrying as the permafrost holds about 1,500 billion tonnes of organic
carbon, and reactivating this biomass could release greenhouse gasses
such as methane and carbon dioxyde into the atmosphere in colossal
quantities. It is estimated that by the end of 2100, 25% more greenhouse
gasses will be released than those created by burning fossil fuels.

51 LF AGO2018
 POLO NORD
Nelle Isole Svalbard la scienza cerca di tutelare un luogo
delicato, di cruciale importanza, al centro di colossali interessi.
A Ny-Ålesund circa 200 ricercatori e tecnici di diversi Paesi
studiano il cosiddetto amplificatore artico: la riduzione dei ghiacci
è drammatica in termini di estensione, durata e spessore. Un
impegno che vede l’Italia sempre più attiva: l’Italia conta un
rappresentante nel Consiglio artico e quest’anno è stato istituto
presso il Cnr un Comitato scientifico artico.
Anatre, volpi, renne e, ovviamente, orsi. La fauna artica è
straordinaria ma anch’essa minacciata dall’aumento delle
temperature. I ricercatori che lavorano alle Isole Svalbard
devono girare armati per difendersi da potenziali aggressioni
dell’orso e, in effetti, un episodio mortale qualche anno fa è
avvenuto. Ma il numero di esemplari è in calo e probabilmente
non è più vero, come si diceva un tempo, che alle Svalbard
vivano più orsi che esseri umani.
52 LF
On the Svalbard Islands, science is working to protect a fragile
environment of crucial importance, the fulcrum of colossal
interests. At Ny-Ålesund, nearly 200 scientists and technicians
from different countries study the phenomenon known as Arctic
amplification: the shrinking of the ice cap is dramatic in terms of
dimensions, length and thickness. Italy is increasingly involved:
Italy has a member on the Arctic Council and this year an Arctic
Scientific Committee was created at the National Research Council.
Geese, foxes, reindeer and, of course, bears. Arctic wildlife is
extraordinary but it too is threatened by rising temperatures.
The researchers who work in the Svalbard Islands have to
carry guns at all times to defend themselves from possible
bear attacks, and a fatality did occur a few years back. But the
bear population is declining, and although it was once said that
there were more bears than humans living in Svalbard, it is
probably no longer the case.
AGO2018
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 POLO NORD
L’Artico rappresenta un laboratorio naturale per lo studio
dei cambiamenti climatici. Ma potrebbe aiutarci anche a
comprendere meglio il nostro orologio biologico.
Vittorio Pasquali, ricercatore all’Università Sapienza di Roma,
lavora a Ny-Ålesund su un particolare crostaceo, il Lepidurus
arcticus, le cui attività biologiche sono indipendenti dal ciclo
luce-buio. Il lavoro sul campo comporta l’immersione nei laghi
artici, che quest’anno si sono scongelati prima del previsto.
55 LF
The Arctic is a natural laboratory for studying climate
change. But it could also help to better understand our
biological clock. Vittorio Pasquali, a researcher at Rome's
La Sapienza University, is working at Ny-Ålesund on a
particular crustacean, the Lepidurus arcticus, whose
biological activity is independent of the light-dark cycle.
The field work involves immersion in Arctic lakes, which
have thawed earlier than expected this year.
AGO2018
 POLO NORD

Uvass - Veicoli senza equipaggio per

il rilevamento e il campionamento
autonomo è un progetto del Gruppo di
robotica dell’Istituto di ingegneria del
mare del Cnr: macchine che aiutano
l’essere umano in luoghi irraggiungibili
quali profondità marine, vulcani, aree
inquinate, zone infestate da ordigni e
regioni polari. Al Circolo Polare Artico,
nell’ambito dello Svalbard Science
Forum, si sperimenta uno di questi
veicoli con l’obiettivo di acquisire dati su
aria, acqua e ghiaccio sotto il fronte dei
ghiacciai, dove imbarcazioni e uomini
non possono arrivare.

UVASS, Unmanned Vehicles for

Autonomous Sensing and Sampling,
are a project of the robotics group of
the sea engineering department at the
National Research Council: machines
that help humans in places that are
unreachable, such as the depths of the
sea, volcanoes, polluted areas, places
which are infested with explosives, and
polar regions. One of these vehicles is
being tested by the Svalbard Science
Forum in the Arctic Circle, so as to
gather data on air, water and ice below
the front of a glacier, where boats and
people cannot reach.

All’epoca di Amundsen e Nobile Ny-Ålesund era una città di
minatori, come ricorda il trenino rimasto piantato su un pezzo di
binario. Oggi i ricercatori sono qui a studiare, tra l’altro, i danni
provocati dallo sfruttamento indiscriminato dei combustibili
fossili. Il busto di Amundsen posto al centro della cittadina
era originariamente rivolto verso il Polo Nord, obiettivo degli
esploratori. Ora guarda a Sud, verso il fiordo che di anno in
anno è sempre meno ghiacciato. E verso la mensa, dove i
ricercatori fraternizzano e collaborano per cercare di risolvere
la difficile situazione climatica.
At the time of Amundsen and Nobile, Ny-Ålesund was a
mining town; the small train left standing on a piece of track
is a reminder of those times. Researchers come here today
to research, amongst other things, damage produced by the
indiscriminate use of fossil fuels. The bust of Amundsen in the
centre of the town originally looked to the North Pole, the ultimate
goal of the explorers. Now it looks south, towards the fjord which
is less and less icy every year. And towards the canteen, where
researchers socialise and work together to try to resolve the
difficult climate situation.

56 LF AGO2018
»
»
»
 FERRAGOSTO ICE
di Laura D’Alessandro
THE
BIG SUMMER
© SIFAS
Passo dello Stelvio/Stelvio Pass
IN FUGA DALLA CALURA ESTIVA?
DALLE ALPI ALLA SICILIA,
IDEE DI VIAGGIO A BASSE
TEMPERATURE TRA MONTAGNA
E SCENARI INVERNALI
A R
lzi la mano chi non ha mai sognato di essere
catapultato in Groenlandia per sfuggire alla
canicola d’agosto. E in effetti la capitale dell’isola,
Nuuk, con i suoi bei paesaggi e le temperature che non
superano mai i dieci gradi, meriterebbe una visita. Ma non
occorre andare così lontano: anche in Italia sono numerose
le mete per i turisti in cerca di refrigerio e per gli irriducibili
della neve.
Il ghiacciaio dello Stelvio, tra Lombardia e Trentino Alto
Adige, è la più estesa area alpina dove d’estate è possibile
sciare e fare snowboard. Venti chilometri di tracciati tra il
Passo dello Stelvio (a quota 2.757 metri) e Punta degli Spiriti
(3.467 metri), sei impianti di risalita, otto piste blu e rosse,
due da fondo, con skipass giornaliero a 45 euro.
Nel parco nazionale, inoltre, si può passeggiare al fresco:
le guide alpine dell’Ortles-Cevedale di Bormio, per esempio,
organizzano trekking tour di quattro giorni (dal 15 al 19
agosto e dal 2 al 6 settembre), mentre nel settore trentino
della riserva sono in programma percorsi naturalistici diurni
59 LF
CHILL
LOOKING TO GET OUT OF
THE SUMMER HEAT? ALL THE
COOLEST DESTINATIONS, FROM
THE ALPS TO SICILY, MOUNTAINS
TO WINTER SCENERY
aise your hand if you have never dreamt of being
transported to Greenland to escape the heat of
August. And indeed the island's capital, Nuuk, with
its beautiful scenery and temperatures that never go above
ten degrees, deserves a visit. But you do not have to travel
that far: Italy also has a number of places for tourists who
are looking for a chilly experience and for snow addicts.
The Stelvio glacier, between Lombardy and Trentino Alto
Adige, is the most extensive Alpine area where you can ski
and snowboard in the summer. Twenty kilometres of pistes
between the Stelvio Pass (at 2,757 metres) and the Punta
degli Spiriti/Geisterspitze (at 3,467 metres), with 6 ski lifts,
eight blue and red runs, two cross-country courses, and a
daily ski pass at 45 euros. And in the national park you can
go for cooling walks: the mountain guides in Bornio's Ortler
Alps, for example, organise four-day trekking tours (from 15
to 19 August and from 2 to 6 September). While the Trentino
section of the park has day and night walks, astronomical
observations, entertainment and exhibitions.
AGO2018
 FERRAGOSTO ICE
e notturni, osservazioni astronomiche, spettacoli e mostre.
Altra destinazione ideale per gli amanti delle vette innevate
è Breuil-Cervinia, in Val d’Aosta: a 3.500 metri, sul Plateau
Rosà, si scia fino a settembre su 26 chilometri di piste.
Quelle più alte d’Europa, a quota 3.900, sono raggiungibili
sconfinando nel territorio svizzero di Zermatt. Sempre
all’ombra del Cervino, adrenalina al top al Gravity Park,
punto di riferimento per chi pratica snowboard e freestyle,
e sui sentieri del Bike Park, con trail adatti sia ai ciclisti
principianti sia agli esperti del freeride. Sul Monte Bianco,
poi, il nuovo impianto Skyway permette di salire fino a
4.000 metri in appena dieci minuti e di sciare sul versante
italiano e su quello francese.
Estate senza afa anche sulle Dolomiti, dove con la Super
© Pesca/AdobeStock
Lago di Fiastra (MC)
Another perfect destination for lovers of snow-capped
peaks is Breuil-Cervinia, in Val d’Aosta: you can ski until
September on the 26 kilometres of pistes at 3,500 metres
on the Plateau Rosa. The highest slopes in Europe, at
3,900 metres, can be reached by crossing into Switzerland
at Zermatt. Also in the shadow of the Matterhorn, an
adrenaline rush can be had at Gravity Park, a point of
reference for snowboarders and freestyle skiers, and on
the paths of the Bike Park, with trails suitable both for
beginners and freeride experts. On Mont Blanc, the new
Skyway lift whisks visitors up to 4,000 metres in just ten
minutes, to ski on both the Italian and French faces.
You can also enjoy summer without muggy heat in the
Dolomites, where with the Super Summer Card amateur
and professional skiers can use as many as one hundred
60
Summer Card sciatori amatoriali e professionisti accedono a
ben 100 impianti di risalita del comprensorio. Ma ovviamente
Val Gardena, Alta Badia, Brenta e le altre belle località
Patrimonio mondiale dell’Umanità promettono divertimento
e relax non soltanto agli alpinisti, bensì a tutti gli amanti
della montagna. Fra le novità di quest’anno il Col Margherita
Park al Passo San Pellegrino, in Val di Fassa: realizzato in
collaborazione con il Muse di Trento, è un percorso ludico-
scientifico per appassionati di storia e geologia, grandi e
piccoli, con tre installazioni per saperne di più su vulcani,
ghiacciai, isole, fossili e fondali marini.
Nella Val di Fiemme, i viaggi sugli impianti di risalita (Alpe
Cermis, Pampeago, Latemar 2.200 Predazzo, Bellamonte-
Castelir) sono compresi nella carta Motion Plus, assieme a
lifts in the area. But of course Val Gardena, Alta Badia,
Brenta and the other beautiful UNESCO-listed locations
offer entertainment and relaxation not just to climbers,
but also to everyone who loves the mountains. New
attractions this year include the Col Margherita Park in
the San Pellegrino Pass in Val di Fassa: it was designed
in partnership with the MUSE Science Museum in Trento,
and is a recreational-scientific itinerary for lovers of
history and geology, both old and young, with three
installations to learn about volcanoes, glaciers, islands,
fossils and the sea bed.
In the Fiemme Valley, travelling on ski lifts (Alpe Cermis,
Pampeago, Latemar 2,200 Predazzo and Bellamonte-
Castelir) is included in the Motion Plus card, together
with transport on miniature trains and shuttle buses, with
LF AGO2018
 FERRAGOSTO ICE
servizi di trasporto con trenini e navette, ingresso gratuito a
musei e parchi, escursioni con guide alpine e naturalistiche,
degustazioni nelle cantine vitivinicole e sconti su tante attività
sportive. Mentre nella Val Senales, in provincia di Bolzano,
ogni martedì l’Ötzi Glacier Tour porta al ghiacciaio del Giogo
Alto e poi fino ai 3.200 metri del Giogo di Tiso: lì nel 1991
fu ritrovato il cadavere mummificato da cinquemila anni
di colui che fu chiamato l’Uomo venuto dal ghiaccio, poi
soprannominato Ötzi.
Scendendo verso il Centro Italia, vacanze a basse
temperature sono garantite nel Parco Nazionale dei Monti
Sibillini, tra Marche e Umbria. Vale la pena, per esempio,
tuffarsi nel Lago di Fiastra (MC), dove è di moda fare tubing,
Sci estivo a Cervinia/Summer skiing in Cervinia
63 LF
free entrance to museums and parks, trips with mountain
and nature guides, tasting sessions at wine producers and
discounts on a lot of sports activities. While in Val Senales, in
the province of Bolzano, every Tuesday the Ötzi Glacier Tour
leads to the Giogo Alto glacier and then to 3,200 metres on
the Giogo di Tisa: it was there that in 1991 the mummified
corpse of the man from five thousand years ago was found,
who was at first called the man from the glacier, and then
nicknamed Ötzi.
If we travel down to Central Italy, low-temperature holidays
are guaranteed in Monti Sibillini National Park, between
Marche and Umbria. It is a good idea to take a dip in Lago
di Fiastra (Macerata), where tubing is popular, a water
© Enrico Romanzi
AGO2018
 FERRAGOSTO ICE
uno sport acquatico in cui ci si muove su ciambelloni
gonfiabili con giubbottino e pagaia. Natura e gusto si
incontrano in Abruzzo, nel Parco del Gran Sasso, dove
sono decine le proposte alla scoperta del territorio e dei
suoi prodotti tipici. Fra le altre, la serie di escursioni gratuite
Orienteering & Gastronomia nella provincia dell’Aquila e il
campo estivo per adulti dedicato alla buona cucina, dall’11
al 18 agosto a Cortino (TE).
Infine, anche chi ha scelto di trascorrere le ferie al sud può
prendersi una pausa dal mare spostandosi dove il clima è
più fresco e ventilato. Le località dell’altopiano della Sila,
Latemar, Val di Fiemme/Fiemme Valley
BRIVIDI D’ESTATE
Dov’è finita la bella stagione? Ce lo siamo chiesti tante
volte di recente, ma mai quanto nel 2014. Nell’estate
di quell’anno, infatti, secondo il Centro nazionale di
Meteorologia e Climatologia Aeronautica, è stata registrata
la più bassa temperatura massima dal 1971: 23,35°C
di media mensile, con Rimini, Ciampino (RM) e Frosinone
sul podio delle città più fresche. Il precedente record di
cool summer apparteneva al 1997, con 23,40°C.
SHIVERS IN THE SUMMER
Where has the summer gone? We have asked ourselves
that a lot recently, but never as much as in 2014. During
the summer that year, according to the Centro nazionale
di Meteorologia e Climatologia Aeronautica, the lowest
top temperature since 1971 was registered: 23.35
degrees was the monthly average, with Rimini, Rome
Ciampino and Frosinone amongst the least hot cities.
The previous record for cool summers was set in 1997,
at 23.40 degrees.
64 LF
nel cuore della Calabria, riservano ai turisti un agosto con
la massima compresa fra i 18 e i 22°C, mentre in Sicilia,
neanche a dirlo, chi sale sull’Etna per scoprire i segreti del
vulcano più alto d’Europa fronteggia un’escursione termica di
almeno dieci gradi. Maglioncino a portata di mano, dunque, e
che freddo sia. LF
passostelvio.eu | bormio.eu | cervinia.it | montebianco.com
dolomitisupersummer.com | visitfiemme.it | sibillini.net
gransassolagapark.it
parcosila
EnteParcoEtna
© Orlerimages.com
sport in which you float on inflatable rings, equipped
with waterproof jackets and paddles. Food and nature
come together in the Gran Sasso National Park where
there are dozens of ways to discover the region and
its traditional products. These include a series of free
Orienteering & Gastronomy excursions in the province
of L’Aquila and the summer camp for adults focussing
on good food, from 11 to 18 August in Cortino (Teramo).
Finally, people who have decided to take their holiday
in the south can also take a break from the coast
and travel to where the climate is cooler and windier.
Places on the Sila plateau, in the heart of Calabria,
have cool weather for tourists in August, with highs
between 18 and 22 degrees. While in Sicily, needless
to say, people who climb Etna to discover the secrets
of Europe's highest volcano face a temperature
decrease of at least 10 degrees. So sweater at the
ready, and let it be cold. LF
AGO2018

LA FORMA DELL’ACQUA
Summer Collection look 2018, Dior Beauty
DA NORD A SUD ALLA RICERCA DI
EMOZIONI OLFATTIVE, SULLA SCIA
DI PROFUMI INDISSOLUBILMENTE
LEGATI A UNA TERRA CHE SA DI
VEGETAZIONE, SOLE E MARE
S
e per il poeta libanese
Khalil Gibran in una
goccia d’acqua si
trovano i segreti degli oceani,
in una boccetta di profumo
sono racchiuse allora le
vibrazioni del mare, dei laghi
e dei territori. E se quei mari,
laghi e territori appartengono
all’Italia, le ispirazioni per le eau
de toilette hanno un ingrediente
in più. Ogni Paese ha, infatti,
WATER
di Ilaria Perrotta
una sua essenza e quella che si
avverte attraversando lo Stivale
è impregnata di natura, cultura
e storia. La si percepisce nei
vicoletti dei borghi, nelle piazze
cittadine affollate di turisti,
sulle spiagge al sapore di sale,
nelle isole immerse nel blu,
nella freschezza della macchia
mediterranea, in riva agli specchi
d’acqua che odorano di umido e
vento. Genova
66 LF AGO2018
Secondo un sondaggio condotto Dickens e Hemingway, nel 2002 si fregiano di etichette in raso, in
per l’Ansa da Mouillettes & Co., ha visto la luce una suggestione omaggio alla tradizionale produzione
società di formazione e consulenze in bottiglia, come la definiscono della seta italiana, tipica della regione
olfattive, in Italia si contano almeno i creatori Giovanni Castelli e dei laghi.
25 marchi differenti di fragranze Andrea Patrucco. La magia delle La via dell’olfatto conduce ora a
che prendono il nome dalla località eccellenze botaniche, che si Parma, capoluogo emiliano famoso
dei cui aromi si inebriano. Come ammirano e respirano in questi per l’Acqua omonima. Denominata
l’Acqua di Stresa, tra Piemonte e luoghi, e i ritmi rilassati che qui in origine semplicemente Colonia, fu
Lombardia. Nella romantica cittadina scandiscono il tempo, hanno creata nel 1916 in un laboratorio del
sul Lago Maggiore, decantata portato alla nascita di sei bouquet centro storico da maestri profumieri
dagli artisti e nella quale hanno imprescindibilmente legati allo che ebbero l’intuito di utilizzare un jus
soggiornato Stendhal, Dumas, spirito della zona. I flaconi, inoltre, fresco in contrasto con quello forte
© ClaraNila/AdobeStock

Fioritura sul lungolago di Stresa e, di fronte, l’Isola Bella

© Giovanni Gastel
© Alex Tihonov

È AMATRICE
401 È Amatrice è la fragranza
nata all’indomani del terremoto
che nell’agosto 2016 ha devastato
il comune in provincia di Rieti (a
pag. 101 l’articolo sull’anniversario
del sisma). A cadere in macerie
anche la più antica profumeria
della città di proprietà della
famiglia Serafini che, con l’aiuto
della Confederazione nazionale
dell’artigianato e della piccola
e media impresa locale, ha poi
realizzato il bouquet. Metafora di
ripresa, racconta la bellezza di
una terra che non si rassegna.
Centoquaranta ingredienti
compongono l'eau che mira ad
allontanare dalle narici, e dalla
mente, l’odore acre della polvere
conseguente alla scossa tellurica.
401eamatrice.it

67 LF AGO2018

Scoglio della Paolina, Isola d’Elba
di origine tedesca, allora molto in voga.
Negli anni ’30 viene disegnata l’iconica
ampolla in stile art déco, mentre nei
’50 Cary Grant, Ava Gardner e Audrey
Hepburn ne decretano il successo a
livello mondiale. Ancora oggi quella
composizione, pensata originariamente
per deodorare i fazzoletti maschili, è
rimasta immutata.
Risale al 1853 la creazione à parfum
più antica della Penisola. A Genova il
distillatore Stefano Frecceri realizza
una fragranza per i Savoia. Le note
riprendono gli agrumi dell’ex repubblica
marinara, come il limone e i fiori
d’arancio, e poi la lavanda, i rosmarini
e i gelsomini, oltre all’odore inossidabile
del mare che in eterno bagna la Città
del Faro. L’eau diviene il prodotto
di bellezza prediletto da illustri
personaggi, tra i quali il re Vittorio
Emanuele II, Camillo Benso di Cavour e
la contessa di Castiglione che si narra
imponesse il fascino del suo infuso
all’imperatore Napoleone III di Francia.
All’alba del XXI secolo invece è il
momento di Acqua dell’Elba, manifattura
di profumi realizzati artigianalmente
con l’obiettivo di restituire la sostanza
dell’isola. La sua nascita sembra una
favola. Alla fine degli anni ’90 i tre soci
fondatori mollano gli ormeggi e partono
in barca. L’avventura li conduce allo
scoglio di Paolina, luogo in cui è stata
ritrovata, in un veliero del II secolo d.C.,
una statuetta d’avorio. Era il tappo che
WATER
sigillava un odoroso fluido, un chiaro
messaggio arrivato tra i flutti.
Oggi l’azienda è molto attenta,
tra l’altro, alla valorizzazione del
patrimonio ambientale. Tra i progetti
in atto la Via dell’Essenza, per la
realizzazione del sentiero costiero
della provincia toscana: 130 chilometri
di percorsi divisi in 12 tappe.
Il tour sensoriale prosegue verso
un’altra oasi famosa nel mondo:
Capri. La località amata dai divi di
ieri e di oggi, con le sue vie strette,
il verde rigoglioso, i Faraglioni, la
Grotta azzurra, il Mediterraneo
frizzante a circondarla, ha ispirato
sullo scorcio del secolo scorso
una linea di eau de toilette dedicata
al suo charme. L’Acqua di Capri
è acquistabile solo in selezionate
boutique del centro tra le quali
quella in via Camerelle, la strada
dello shopping, che racchiude le due
anime dell’isola, la mondana e quella
antica e più autentica. Le fragranze,
che racchiudono le note delicate dei
fiori locali, come il gelsomino e le
bouganville, permettono d’indossare
sulla pelle un posto incantevole.
Acqua di Giò di Giorgio Armani,
invece, si accorda nelle note agli
aromi di Pantelleria, isola della
Sicilia in cui lo stilista trascorre
le vacanze. È in assoluto l’eau de
toilette più acquistata in Italia sin dal
suo debutto, nel 1996, e oggi si stima
68 LF AGO2018
© Renzo/AdobeStock
se ne venda nel mondo una al minuto.
Un tocco di lavanda, uno di rosmarino
e uno di iodio, che riconduce al
Mediterraneo. Al profumo è legato il
progetto charity Acqua for Life che, dal
2011, devolve parte del ricavato delle
vendite per portare l’acqua potabile
alle comunità che non ce l’hanno.
È il momento di salpare per la
Sardegna, una regione in cui a parlare
sono gli odori. Quello del mirto bianco,
dello zafferano nell’entroterra, delle
ginestre incastonate tra le scogliere,
delle foglie di fico sparse a terra lungo
i sentieri dall’aroma legnoso.
Chi ama tutto questo, dal 2008 lo trova
anche in boccetta: Acqua di Sardegna
è prodotta con l’intento di avere a
portata di naso le meraviglie di una
delle zone più incontaminate d’Italia.
Nel tempo ha conosciuto molta fortuna
ed è stata apprezzata, tra gli altri,
dalla showgirl Elisabetta Canalis
che nel 2014, in occasione del suo
matrimonio ad Alghero, l’ha scelta
come cadeau per gli ospiti.
Coco Chanel affermava che il profumo
preannuncia un arrivo e prolunga
una partenza, ma anche un momento
piacevole. Come speriamo sia stato
questo viaggio guidati dall’unico senso
che non invecchia mai, l’olfatto. LF
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SPLASH!
© VaLiza/AdobeStock
TUFFARSI TRA
MILLE BOLLICINE
ADRENALINICHE NEI
PARCHI ACQUATICI
D’ITALIA
uando il solleone incalza e
l’estate brucia, i lunghi scivoli
acquatici e le emozionanti
cascate tra zampilli e bollicine sono
l’unica soluzione per trovare un po’ di
refrigerio. Lunga la lista di parchi a tema
su e giù per lo Stivale. Quindi pronti con
occhialetti e costume: che la discesa
abbia inizio.
Tuffi mozzafiato a Ondaland, vicino
Novara, a pochi passi da Vicolungo
Outlet. Per i più temerari è d’obbligo il
passaggio nell’area Water Adventure,
dove provare il doppio giro della morte
Dual loop. Si prende il via con una
partenza a tutta velocità e un’inclinazione
KIDS
di Cecilia Morrico
di 60 gradi per poi terminare con un
rettilineo dopo due emozionanti anelli.
Spazi dedicati anche ai più piccoli con
giochi a celerità ridotta e zone tematiche
per divertire i bambini in tutta sicurezza,
lasciando il tempo per rilassarsi a
mamma e papà, immersi nella schiuma
delle piscine idromassaggio.
Battaglie d’acqua e docce improvvise
con le rapide di Leonardo di Leolandia
a Capriate San Gervasio (BG).
Oltre 40 attrazioni e tanti servizi a
misura kid: Gold river, Mediterranea,
Pirati alla deriva e le divertentissime
pozzanghere di fango di Peppa Pig.
Niente tunnel da capogiro, ma una pausa
rilassante ed educativa al Gardaland Sea
Life Aquarium (VR). Un viaggio dal Lago
alle profondità oceaniche attraverso 13
ambientazioni. Passeggiando tra le 40
vasche tematiche, tramite oblò e cupole,
è possibile ammirare da vicino oltre
cinquemila creature marine.
Svago adrenalinico invece ad Aqualandia,
al Lido di Jesolo (VE), con lo scivolo più
70 LF AGO2018
DIVE INTO
THOUSANDS OF
ADRENALINE-FILLED
BUBBLES IN ITALY’S
WATER PARKS
W
hen the sun beats down
and the summer starts
to burn, long water slides
and exciting waterfalls full of sprays
and bubbles are the only solution to
cool down a bit. There is a long list of
theme parks up and down Italy. So get
your swimming costume and goggles
ready: let the ride begin.
There are exhilarating dives at
Ondaland, near Novara, not far from
the Vicolungo outlet centre. The
bravest must try the Water Adventure
area and experience the double death
spiral of the Dual Loop. It starts at full
speed down a 60 degree slope, and
Gardaland Sea Life Aquarium
Val Gardena
alto d’Europa. Il parco veneto detiene
anche il primato di velocità d’atterraggio
con Captain Spacemaker: 100 chilometri
orari per 60 gradi di pendenza.
E ancora, una spiaggia caraibica,
Funnyland, per visitatori dai tre ai 12
anni, senza dimenticare Laguna Baby
con il Mini Big River su gommoni da due
persone.
All’Acqua Village Cecina (LI), invece,
ci si tuffa all’interno di un vulcano in
eruzione alto 17 metri e largo 12. Loko è
la novità multisensoriale dell’estate: un
vero viaggio all’interno di una montagna
di fuoco tra immagini digitali, suoni,
Aqualandia
nebulizzazioni, un fiume di lava virtuale e
grandi maschere Tiki. Non molto distante
anche il parco di Follonica, un angolo
di Hawaii nel verde della Maremma.
È possibile rilassarsi nell’Isola del
benessere by Nestea, divertirsi con
Gin-co e Walu, coreografiche discese
tropicali, o ballare l’Aloha Dance con
istruttori specializzati.
Giochi formato famiglia e salti in
gommone all’Aquafan di Riccione.
Innumerevoli rendez-vous e tanta
adrenalina con i suoi scivoli di oltre tre
chilometri: dal Kamikaze all’Extreme
River, dallo Speedriul al River Run,
71 LF AGO2018
then finishes on a straight after two
thrilling full loops. There are areas for
smaller children with slower-paced
entertainment, and theme areas for
children to play in complete safety,
leaving time for parents to relax
immersed in the foam of the hydro-
massage pools.
There are water fights and unexpected
showers at the Leonardo rapids at
Leolandia in Capriate San Gervasio
(Bergamo). It offers over forty
attractions and many kid-friendly
services: Gold River, Mediterranea,
Pirati alla deriva and the super fun
Peppa Pig mud puddles. There are
no dizzying tunnels to be found at
Gardaland Sea Life Aquarium (Verona),
but instead the opportunity for a
relaxing and educational break. A trip
from Lake Garda to the bottom of the
ocean in 13 settings. as you walk past
the 40 themed tanks, you can admire
over five thousand marine creatures up
close through portholes and domes.
By contrast, there is adrenaline-laced
fun at Aqualandia, at the Lido di Jesolo
(Venice), with the highest slide in
Europe. The park holds the record for
the highest landing speed with Captain
Spacemaker: 100 km an hour at a 60
degree slope. It also has a Caribbean
© Tommaso Revelant
 KIDS

Acqua Village Cecina

dal Surfin’hill al Twist e ai Tobogas, beach, Funnyland, for visitors aged images, sounds, sprays of water, a river
dallo StrizzaCool all’ultimo arrivato three to twelve, without forgetting or virtual lava and large Tiki masks.
per gli amanti del brivido, il Black Laguna Baby with the Mini Big River on Reasonably close by, there is also
Hole. two-person inflatables. the water park of Follonica, a corner
Alle porte della Capitale, Hydromania At Acqua Village Cecina (Livorno), you of Hawaii nestled in the green of the
si estende su 90mila m2 e per la can dive into an erupting volcano that Maremma region. Here you can relax
bella stagione inaugura al pubblico is 17 metres high and 12 metres wide. at the Nestea wellness island, have
due attrazioni: Dual Spin Bowl, Loko is the multisensory novelty of the fun with Gin-co and Walu, spectacular
una trottola lunga 49 metri, e Wave summer: a journey into the centre of a tropical descents, or learn the Aloha
Ride, una specie di vela su cui mountain of fire, surrounded by digital Dance with qualified instructors.
grazie alla spinta iniziale si effettua
Acqua Village Follonica
una salita per poi ricadere a tutta
velocità. A Torvaianica, invece,
Zoomarine regala tantissime novità:
Le avventure di Braccio di Ferro, un
emozionante show con atleti di fama
internazionale che sfidano le leggi
di gravità in 25 metri di evoluzioni
acrobatiche; il Galeone maledetto,
un percorso walkthrough di circa
200 metri con una serie di labirinti
dove spuntano attori ed elementi
scenografici a tema pirati, e il Nido
dei fenicotteri, percorso immersivo
per conoscere da vicino gli splendidi
volatili.
Più a Sud, in Calabria, Odissea
2000 richiama residenti e turisti
vicino Corigliano Rossano (CS).
L’acqua torna a scorrere lungo l’Argo
River animando tutte le attrazioni:
dal Black Polifemo al Big Olimpo,

73 LF AGO2018

Aquafan
© Paritani
dallo Skyron Rocket all’Eolo Toboga,
divertenti piste colorate a dieci metri
di altezza. Il viaggio si conclude in
Sicilia, più precisamente all’acquapark
di Etnaland, a pochi passi da Catania,
con sette grandi attrazioni, una laguna
esotica con scroscianti cascate e
decine d’impianti, tra tunnel e salti.
Da vivere con tutta la famiglia il Dragon
River: un percorso nel fantastico
mondo del drago E-long, avvistato
per la prima volta 4,5 miliardi di anni
fa. E poi il Jungle Splash, un salto
da 30 metri, e il Crocodile Rapids,
un’avventura tra vortici e belve feroci.
Immancabile la piscina a onde con
lettini e ombrelloni per i più pantofolai.
Il divertimento è no limits. LF
ondaland.it
leolandia.it
gardaland.it
aqualandia.it
acquavillage.it
aquafan.it
hydromania.it
zoomarine.it
odissea2000.it
etnaland.eu
KIDS
There is family-sized fun and raft rides
at Aquafan in Riccione. There is plenty
to experience and adrenaline flows with
over three kilometres of slides: from
the Kamikaze to the Extreme River,
from Speedriul to River Run, from
Surfin’hill to Twist and the Tobogas
rides, from StrizzaCool right up to the
latest addition for thrill seekers, the
Black Hole.
On the edge of Rome, Hydromania
covers 90,000 m2 and has inaugurated
two new attractions this summer: Dual
Spin Bowl, a 49-metre-long spinning
top, and Wave Ride, a sort of sail which
you ride up driven by momentum,
before falling back down at full speed.
At Torvaianica, Zoomarine also has
many new attractions: Popeye the sailor,
an exciting show with internationally-
renowned athletes who defy the laws
of gravity with acrobatic stunts 25
metres up; the Galeone Maledetto, a
walk-through attraction about 200
metres long with a series of labyrinths
featuring actors and pirate-themed
scenery; and the Nido dei Fenicotteri,
is an immersive route which allows
74 LF AGO2018
visitors to admire flamingoes from
up close.
Further south, in Calabria, Odissea
attracts local residents and tourists
near Corigliano Rossano (Cosenza).
Water runs once more along the
Argo River, bringing all the attractions
to life: from the Black Polifemo to
Big Olimpo, from Skyron Rocket
to Eolo Toboga, fun colourful runs
10 metres high. The trip ends in
Sicily at Etnaland's Acquapark, not
far from Catania, with seven big
attractions, an exotic lagoon with
pounding waterfalls and several
dozen rides, including tunnels and
falls. Dragon River can be enjoyed
by the whole family: it is a route
in the fantasy world of the E-Long
dragon which was first seen around
4.5 billion years ago. And then there
is Jungle Splash, a 30-metre drop,
and Crocodile Rapids, an adventure
between whirlpools and ferocious
beasts. The wave pool should not be
missed, and there are sunbeds and
sun umbrellas for the less energetic.
Endless fun. LF
Ti chiamano già “Signora”?
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© xiquence/AdobeStock
PIATTI
GLACIALI
LE SCELTE GOURMET PER RINFRESCARE IL PALATO
U
n’estate ghiacciata: dai
gelati ai piatti freddi, agli
estratti di erbe, dalla frutta
tropicale alla cucina di montagna dove
gli ingredienti più particolari arrivano
dal bosco. Tra città d’arte e capitali del
food, ecco un viaggio per rinfrescare
mente e palato dalle temperature
agostane.
Parte tutto da una sorta di Masterchef
del XV secolo, che aveva come giudice
niente meno che Caterina de’ Medici, e
per concorrente un umile pollivendolo
di Firenze. La gara culinaria di corte,
per trovare il piatto più singolare,
fu vinta proprio da Cosimo Ruggeri,
FROZEN
di Andrea Radic Andrea_Radic
venditore di polli, un ambiguo
personaggio, pare anche un po’ mago,
che vinse il titolo con il suo sorbetto.
La futura regina di Francia lo chiamò
quindi nella brigata di cuochi che si
sarebbero occupati del banchetto di
nozze con il promesso sposo Enrico
Duca di Orléans. La ricetta del ghiaccio
all’acqua inzuccherata e profumata
divenne celebre e madre di tutti i
futuri gelati. Il Ruggeri non resse alla
celebrità e dopo aver lasciato alla
regina una lettera con la dolce ricetta,
tornò ad allevare polli.
Tutto vero? Forse. Di certo c’è che
oggi il gelato è diventato una vera
77 LF AGO2018
arte, espressione di storia e tradizione
artigianale del dolce, e ha avuto
anche una evoluzione gourmet molto
interessante. Diversi piatti salati di chef
stellati presentano in abbinamento
gelati ai gusti più particolari, dal
pomodoro al parmigiano al basilico,
una modalità innovativa per dare
freschezza e contrasto di temperatura,
particolarmente gradito nel periodo
estivo.
«Ho gelato quasi tutto quello che si
poteva gelare, con intelligenza, senza
esagerare, trovando un’ottima resa
con il pecorino stagionato, il Grana
Padano, il gorgonzola. L’ultimo nato

Tonno e maracuja del ristorante Bomaki a Milano
è il sorbetto al Prosecco, adatto per
iniziare o terminare un pasto estivo
con un fresco e gustoso sentore.
Utilizzo anche le infusioni, come quella
di menta per il gusto fresco Carapina».
Così ci racconta Simone Bonini,
maestro gelataio, toscano di nascita e
di spirito, nel suo laboratorio Carapina
di Firenze, dove svetta scritto il suo
motto: «Non smettete mai di essere
curiosi».
Cortina d'Ampezzo
FROZEN
Anche a tavola la freschezza è un
must dell’estate, declinata in piatti
freddi, ma non solo, che arrivano
anche da culture gastronomiche
lontane. Come gli uramaki, uno dei
pilastri della cucina nippo-brasiliana,
involtini di riso con pesce e frutta
tropicale. Il mix tra samba e karatè
nasce dal fatto che la comunità
giapponese è, in Brasile, la più grande
del mondo. Questa tradizione fatta
78 LF AGO2018
di filetti di pesce, riso, frutta tropicale
e salse fresche e saporite è arrivata
anche in Italia, a Milano, da Bomaki.
Qui lo chef propone tonno e maracuja,
tartare di tonno, insalata e salsa
maracuja, salmone&tartufo, il Carnival,
ispirato ai colori di Rio de Janeiro, con
branzino, gambero rosso e astice, molto
apprezzato anche l’uramaki di Cobia, un
pesce caraibico allevato in mari profondi
e novità gastronomica in Italia. © Emi Cristea/AdobeStock

In perfetto stile nippo-brasiliano
Bomaki, fondato da Giuseppe
Grasso che ha oggi quattro locali tra
Milano e a Torino, offre una vasta
scelta di cocktail verdeoro, a partire
dalla classica Caipirinha anche in
versione maracuja, ananas e frutto
della passione oppure con il sakè
giapponese al posto dell’acquavite
brasiliana. «Una cucina che incontra
molto interesse perché differente»,
conferma Grasso. «Unisce un mix
di ingredienti freschi e tropicali con
la preparazione giapponese». Una
ristorazione molto apprezzata anche
dai millennial, sempre alla ricerca di
gustose novità.
Un’altra fresca tappa estiva è la
montagna, con i suoi boschi, gli
alpeggi, le vette dove la neve ancora
resiste e il caldo della pianura non
riesce a farsi sentire. E proprio il
bosco è il protagonista del menù
degustazione di Riccardo Gaspari,
giovane e talentuoso chef di Cortina
d’Ampezzo, un uomo che della sua
terra ha fatto la sua casa e soprattutto
FROZEN
la cucina del suo ristorante, il San
Brite. Riccardo, insieme alla moglie
Ludovica e ai genitori, alleva mucche
e maiali, produce formaggi e speck e
dice: «Non potrei che vivere qui, per
far capire alla gente la complessa
semplicità della mia cucina e quanta
passione stia dietro a ciò che
facciamo. Qui d’inverno si sopravvive
e il bosco è parte della nostra storia.
Nel bosco ci sono laghi, prati, alberi
e animali, studio e lavoro sulle
materie prime come la corteccia
e i germogli». Ecco quindi piatti
come gli spaghetti al pino mugo,
il lichene marinato e poi essiccato
che accompagna una patata di
montagna o la trota pesce alpino per
eccellenza.
Per chi resta in città il fresco
si può trovare, oltre che all’aria
condizionata, ovviamente, nella scelta
di una cucina sana ed equilibrata,
basata sull’utilizzo di ingredienti e
cotture capaci di mantenere gusto e
proprietà nutritive. Per chi passerà
i giorni più caldi a Milano, ecco un
80 LF AGO2018
suggerimento fresco e nuovo nel
quartiere della cultura e degli artisti,
Brera. Qui ha da poco aperto FoodUp,
un locale piccolo ma prezioso per
chi sceglie una dieta sana e fresca.
Antistress, anti-age, detox, drenante,
energetico, rinfrescante e vivacizzante.
Sono le varianti degli estratti di frutta
e verdura, rigorosamente freschi,
proposti dai proprietari, Domenico
e Marco Cerqua e Gerardo Natale:
«La nostra è una cucina salutare che
propone piatti fusion e d’ispirazione
mediterranea e orientale. Si va
dai gamberi con porro e zenzero
al pollo con anacardi e sedano ai
gamberetti saltati, tutti accompagnati
da riso basmati», spiegano i giovani
imprenditori della ristorazione.
Un’offerta che strizza l’occhio ai
gusti raffinati dei milanesi e trova
riscontro tra gli artisti della vicinissima
Accademia di Brera. Piatti gourmet
in versione veg come l’hamburger di
asparagi e quello di ceci e, per chi non
rinuncia alla carne, tacchino rosticciato
e tagliata di vitello. LF
© Comugnero Silvana/AdobeStock
NAPOLI
82 8 4 AL GIORNO IN THE MIDDLE
2 CORSE BUSITALIA FAST AL GIORNO
di Cecilia Morrico

STAZIONE CENTRALE>
ISCHIA

Alilauro
Alicot
L’ISOLA DEL BENESSERE
Capitan
Morgan
Caremar
Gestour
Medmar
Snav
© Edgie/AdobeStock

con gli anni si è arrivati all’abuso per
A ISCHIA PER ottenere effetti immediati e non sempre
SOLLEVARE CORPO duraturi. Meglio allora tornare a metodi
E SPIRITO CON LA più naturali e mirati, e a Ischia lo sanno
bene. Famosa in tutto il mondo per le
TERAPIA DEL CALDO sue virtù termali scaturite da vasche di
E DEL FREDDO acqua fumante, l’isola verde è anche
la numero uno per i trattamenti gelidi,
diventati un must in moltissime spa e
strutture wellness. Nulla di stressante
benefica viene poi potenziata con la
frigoterapia, che tonifica le fasce venose
stimolando la circolazione sanguigna
per prevenire cellulite, vene varicose,
rotture di capillari o altre infiammazioni
cellulari».
Per capire meglio in cosa consista la
crioterapia ci viene in aiuto Costanza
Popolano, responsabile della spa:
«Applichiamo bendaggi occlusivi

S
aune di ultima generazione per
sudare sette camicie. Criosaune
a -110°C per una pelle tonica.
La vanità non ha più confini, ma che
succede quando gli ultimi ritrovati
di bellezza diventano moda? Che la
terapia del caldo/freddo sia sempre
esistita è cosa nota, sfortunatamente
per l’organismo, ma «vero e proprio
benessere dal punto di vista medicale»,
secondo Antonio Fimiani, medico
chirurgo dell’Albergo della Regina
Isabella a Lacco Ameno, «perché si
coniuga insieme il caldo e il freddo.
L’arma principale è l’acqua termale che
l’isola vanta in esclusiva, ma l’azione
che si avvalgono di sali minerali per
un piacevole raffreddamento della
pelle. Niente che entri in circolo, solo
stimolazione del derma. Ci sono poi
fanghi freddi, percorsi vascolari,
massaggi vodder e stone therapy con
pietre congelate».
A Casamicciola anche l’Hotel Terme

82 LF AGO2018
Cristallo Palace abbina cure ad hoc
a bagni refrigeranti. Come sempre
A ISCHIA CON
indicati per la cellulite o per chi TRENITALIA E
desidera una pelle più liscia e IMPERATORE
compatta, i fanghi freddi drenanti sono
il rimedio suggerito. Il verdognolo TRAVEL
Non solo l’Albergo della
impacco esercita un immediato
Regina Isabella e l’Hotel Terme
effetto tonificante, poiché unisce alle Cristallo Palace, ricca è la
proprietà delle alghe marine l’effetto lista di strutture ricettive in
vasocostrittore dato appunto dalla convenzione con Trenitalia
bassa temperatura, aggiungendo e Imperatore Travel World.
così al beneficio estetico anche una Grazie all’accordo con l’agenzia
sensazione di benessere. di viaggio i clienti Trenitalia
che soggiornano almeno
La lista dei centri per usufruire del
una settimana negli alberghi
prezioso ciclo hot/cold è lunga: al convenzionati dell’isola d’Ischia
Gattopardo Hotel Terme & Beauty Farm riceveranno il rimborso del
di Forio massima attenzione alle gambe ticket ferroviario di andata.
con pressoterapia e frigoterapia, al Se il soggiorno sale a due
President di Ischia Porto fanghi e biest settimane, il rimborso verrà
(bendaggi) freddi contro la ritenzione esteso anche al biglietto di
ritorno. Nel primo caso è
idrica e per eliminare i liquidi in eccesso
previsto un massimo di 40
e alle Terme Manzi è possibile passare
euro a persona, 80 euro per
dei momenti rinfrescanti con impacchi e le due settimane.
crioterapia. Lo sconto sarà applicato nel
Per chi invece vuole godersi l’isola e le momento dell’acquisto del
sue oasi di pace e relax immancabile pacchetto soggiorno presso
una tappa ai giardini Poseidon, il più le principali agenzie di viaggio
grande parco termale per estensione. o contattando direttamente
Imperatore Travel. I clienti
A pochi passi dalla baia di Citara,
potranno anche comprare
20 piscine con temperature comprese autonomamente il biglietto del
tra i 28 e i 40°C immerse nel verde. treno e ricevere il rimborso
E poi una grotta di vapore secondo la presso Imperatore Travel
tradizione greco-romana, scavata nel all’atto dell’acquisto del
tufo, e tre gruppi Kneipp dai 40 ai 15°C, soggiorno.
utili come esercizio vascolare degli arti trenitalia.com | imperatore.it
inferiori.
© goodluz/AdobeStock

Albergo della Regina Isabella

83 LF AGO2018

Negombo
Piante rare e installazioni
contemporanee invece al Negombo,
nella impareggiabile Baia di San
Montano di Lacco Ameno.
Sotto l’Arc-en-ciel di Arnaldo Pomodoro
si snoda questa incantevole insenatura
di oltre nove ettari di lussureggiante
macchia mediterranea e cocenti
vasche. Una delizia per il corpo
e per la vista. Una volta in zona,
immancabile una vista al Mezzatorre,
spa & resort all’interno di in una torre
cinquecentesca che ospita 45 camere
e 12 suites e il centro benessere.
In un ambiente totally white, per
una completa esperienza di relax, la
frigoterapia è alternata alle proprietà
terapeutiche dell’acqua termale che
sgorga da una fonte privata vicino al
mare a 45°C.
Oltre al lusso anche il guinness dei
primati: tra le verdi colline del paesino
di Buonopane il Parco Fonte delle Ninfe
Nitrodi è la spa più antica al mondo.
Le prime informazioni relative alla
IN THE MIDDLE
frequentazione della sorgente risalgono
all’epoca della colonizzazione greca
dell'isola, ma oggi è meta ambita per
le sue docce salutari e le terrazze
panoramiche tra ulivi, fichi, lavanda,
rosmarino e peri, il giusto connubio tra
relax e natura.
Ancora bagni sulfurei, ma gratuiti, alla
spiaggia di Sorgeto. Un’insenatura
all’aperto con polle bollenti e minerali:
si consiglia il bagno di notte, nelle tiepide
acque a guardar le stelle, un momento
indimenticabile da provare anche in
autunno.
Non si può, infine, lasciare Ischia
senza una vista alle fumarole in zona
Sant’Angelo, una delle falde termali più
calde con picchi che raggiungono i
100°C, scottante testimonianza dell’origine
vulcanica dell’isola.
È possibile capire di essere arrivati per
via delle nuvole bianche di vapore che
si alzano dal suolo, ma anche notando
turisti che cucinano sotto la sabbia: in
molti si divertono a portare uova o patate
84 LF AGO2018
al cartoccio da cuocere direttamente
sotto terra. Qui, guancia a guancia con la
famosa spiaggia dei Maronti, un bagno
in mare, attraversato continuamente
da correnti calde, è la regola. Data la
particolarità del luogo, l’area è delimitata
da una recinzione di e vi si accede
accompagnati da guide esperte, così da
poter apprezzare al meglio le bellezze di
un paesaggio tanto particolare, ma in totale
sicurezza. I gradi ci sono tutti, basterà
scegliere l’opzione migliore per il proprio
benessere psicofisico perché, come
conferma il dott. Fimiani, «il nostro corpo è
come una macchina, e dobbiamo portarlo
periodicamente a fare il tagliando». LF
reginaisabella.com
dimhotelischia.it
ilgattopardo.com
hotelischiatermepresident.it
termemanzihotel.com
giardiniposeidonterme.com
negombo.it | mezzatorre.it
fonteninfenitrodi.com
ischia.it
ROMA
131 48 18 AL GIORNO INCONTRO
5 CORSE BUSITALIA FAST AL GIORNO
di Gaspare Baglio gasparebaglio

86 LF AGO2018
UN LIVE CHE
INFIAMMA
MAX GAZZÈ TORNA SUL PALCO CON IL
TOUR ALCHEMAYA, UN PROGETTO IN BILICO
TRA FILOSOFIA, MUSICA, STUDI
E SCOPERTE
V
ieste, 31 luglio: prende
il via il concerto-evento
davanti al famoso
monolite Pizzomunno, protagonista
del brano La leggenda di Cristalda
e Pizzomunno, che Max Gazzè ha
portato con successo all'ultimo
Festival di Sanremo e che gli è valso
la cittadinanza onoraria. Gazzè è
un artista colto e appassionato: da
ingegnere del suono qual è, parla
per ore dell’importanza di utilizzare
microfoni e attrezzature vintage, per
regalare al suo lavoro un calore che il
computer non può concepire.
Il 5 agosto parte dalle capitoline
Terme di Caracalla il tour del nuovo
disco Alchemaya. Si prosegue il 7 allo
Sferisterio di Macerata, il 25 al Teatro
Antico di Taormina e il 2 settembre
all'Arena di Verona. Ad accompagnarlo
l’Alchemaya Symphony Orchestra,
formata dalle eccellenze delle migliori
orchestre italiane.
LF Alchemaya è un progetto sintonico
con due anime.
È un’opera in due atti: il primo, a tema,
narra una serie di racconti ispirati
a studi che ho fatto in 30 anni. Con
curiosità ho cercato di tracciare un
percorso iniziato dall’armonia delle
sfere di Pitagora, leggi tra musica e
natura organica.
LF Sarebbe a dire?
La comparazione tra suono e tutto ciò
che è composto dalla materia. Volevo
che le storie riportate avessero una
logica: chi conosce questi argomenti
sa di cosa parlo, gli altri possono
ascoltare un bel racconto.
LF E il secondo atto?
Brani del mio repertorio riorchestrati
in assetto sintonico.
LF Che significa?
Vuol dire sinfonico con arrangiamenti
strutturati con la tecnica del
contrappunto: archi, legni, ottoni,
percussioni e il sintetizzatore messo in
sezione orchestrale, che colora un po’.
I termini sinfonico e sintetico creano il
neologismo sintonico, che dà tonicità
all’ensemble.
LF Un album che, sotto certi punti di
vista, è complicato.
Lo scorso anno ho portato questo
progetto in alcuni dei templi della
musica, come il Teatro dell’Opera di
Roma e il San Carlo di Napoli.
La contemplazione degli spettatori ha
prodotto un’atmosfera magica.
Già immagino cosa succederà alle
Terme di Caracalla e all’Arena di
Verona, dove suonerò anche le mie
canzoni pop con interludi, aperture e
orchestrazioni suggestive.
LF Questo cosa comporta?
Una nuova chiave di lettura nel
cantarle e nell’ascoltarle. Avevo voglia
di mostrare l’animo di compositore,
di fare qualcosa di speciale e dare
una vestizione a un tipo di narrazione
particolare. Se parlo della leggenda
della Terra cava di Shambhala, dei
Giganti Nephilim, delle Tavole di
smeraldo, dei Manoscritti di Qumran,
viene naturale ambientarli in una
87 LF AGO2018
dimensione epica. Ma l’architettura di
questo disco è progressive.
LF Ah sì?
Il racconto può essere The lamb
lies down on Broadway dei Genesis
esposto attraverso una costruzione
sinfonica. Il modo più spontaneo per
intraprendere questo percorso.
LF Cos’hai approfondito, in
particolare, per questo lavoro?
Ho mischiato filosofia ed esoterismo
inteso come ricerca spirituale e
interiore, non legato alle religioni.
È semplicemente l’armonia delle
sfere: Pitagora che va dai sacerdoti
egizi per farsi spiegare i meccanismi
della geometria e della musica sacre.
Scopre che questi insegnamenti
sono stati tramandati da culture
mesopotamiche. Come la matematica:
molte delle conoscenze aritmetiche
che ci appartengono derivano dal
mondo arabo. E la musica descrive,
in qualche modo, la matematica della
natura, che è diversa dalla natura
della matematica.
LF Cioè?
C’è una combinazione di elementi che
portano all’indagine, all’analisi.
I percorsi filosofici, storici, spirituali
ed esoterici si mischiano.
LF Il viaggio è sempre stata una
componente importante nella tua
vita.
Una serie di coincidenze mi hanno
portato a vivere in Belgio già a 13
anni. Ho fatto la scuola europea
e avrei dovuto continuare quel
percorso, ma sono scappato con degli
amici inglesi con cui suonavo in una
band. Siamo andati a fare squatting
a Londra, sfuggendo da tutto e tutti,
anche dal percorso che mi era stato
imposto.
LF Cosa ti insegnavano?
Cose come la struttura stessa della
Comunità europea, dal documento
Brzezinski sulla ripartizione
dell’Europa in cerchi concentrici alla
distribuzione tra zone operative e
produttive del Vecchio Continente.
Visto che avrei dovuto proseguire
su quella strada, quando mi sono
dileguato, gli insegnanti hanno chiesto
a mio padre: «Scusi, signor Gazzè, ma
suo figlio dove cavolo è andato?».
 INCONTRO

LF Ma la musica italiana l'ascoltavi? LF Questi live arriveranno anche

Era l’unico modo per aggrapparmi in Italia? ECO-CALCULATOR
alle mie radici, vista la mia formazione Non lo so. Devo pensare a scrivere TRATTA
internazionale. Quindi sfasciavo gli anche nuove canzoni. Magari faccio MILANO C.LE-ROMA T.NI
amplificatori con il gruppo punk This is un disco trap. CO2 (kg)
e poi tornavo a casa e ascoltavo LF E perché non torni a fare l’attore

Via Paolo Fabbri 43 di Guccini. al cinema e a teatro?

Questo mi ha fatto appassionare alle
assonanze, alle rime e alla cantabilità
della lingua italiana. E da lì ho iniziato a
scandire e a dare importanza a certe
parole. Un lavoro che ho iniziato con
mio fratello Francesco. La parola deve
avere un suono e quindi deve essere
già musica. Poi la si può vestire come
si vuole.
LF In autunno parte il tour europeo
per il ventennale del tuo album
La favola di Adamo ed Eva. Cosa ha
rappresentato quel disco?
L’inizio di un percorso. Oltre alla title
track conteneva i brani Cara Valentina,
Vento d’estate e Una musica può fare.
Un progetto che mi ha consacrato
nella scena musicale italiana.
Mi piacerebbe. Con gli amici inglesi
facevamo sketch ispirati ai Monty
Python, con il loro sarcasmo
britannico. Non sarebbe male
recitare in un film tipo Brian di 113,5
Nazareth. Oppure fare una pellicola
molto seria tipo i ruoli di Tom Waits 67,5
nei film di Terry Gilliam: una specie 24,5
di cammeo in cui sono in una
gabbia di ferro, appeso in cima a un
albero, che mangio scarafaggi (ride,
ndr). Mi sembra una prospettiva
allettante, no? CONSUMO DI RISORSE
ENERGETICHE (lt di benzina
equivalenti)
maxgazzeofficial
MaxGazze
MaxGazze
maxgazze.it

48,0
30,0
14,6

PARTICOLATO (gr)

10,7
6,6
5,3

Confronto delle emissioni e dei consumi

energetici in media per passeggero
Fonte www.ecopassenger.org

88 LF AGO2018

SAVE THE DATE
di Bruno Ployer
ROSSINI 
OPERA FESTIVAL
Teatro Rossini, Pesaro
I
l 2018 è il 150esimo anniversario della morte di
Gioacchino Rossini e il festival a lui dedicato che si
svolge a Pesaro lo ricorda con tre nuove produzioni.
Spicca Il barbiere di Siviglia, una delle opere più celebri
in assoluto, in scena dal 13 agosto all’Adriatic Arena.
Pier Luigi Pizzi firma regia, scene e costumi: «Non ci
troviamo di fronte a una farsa - commenta Pizzi - ma
a una commedia di intrigo. Rossini rende tutto chiaro e
logico col filtro geniale della sua ironia».
Per molti Rossini è sinonimo di comicità irresistibile,
ma il grande compositore conosceva pienamente anche
l’arte del dramma, con un elegantissimo senso del
teatro e una inventiva musicale che suscita ancora oggi
l’entusiasmo del pubblico. Ed è proprio l’opera seria
VERONA OPERA FESTIVAL
Direttori d’orchestra e registi di fama internazionale, stelle
indiscusse e nuovi astri nascenti dell’Opera. Così si presenta
la 96esima edizione del Festival lirico all’Arena di Verona,
in scena fino al 1° settembre. Da segnare in calendario
l’evento Verdi Opera Night, il 26 agosto, dedicato al celebre
compositore che da oltre un secolo domina le estati areniane.
arena.it
91 LF
PESARO
2 26 AL GIORNO
Ricciardo e Zoraide a inaugurare il festival l’11 agosto,
sempre all’Adriatic Arena. Protagonista una stella della
lirica, il tenore peruviano Juan Diego Florez. Dal 12,
nello storico Teatro Rossini, la farsa in un atto Adina.
Sul podio il venezuelano Diego Matheuz, lanciato come
direttore d’orchestra da Claudio Abbado. Nel cartellone,
insieme a concerti lirici con artisti di prim’ordine, spunta
il nome di Massimo Ranieri: sarà nel cast di Cabaret
Rossini, proiettato in diretta in piazza del Popolo la sera
del 18 agosto. LF
rossinioperafestival.it
RossiniOperaFestival
rof_pesaro
rossinioperafestival
FESTIVAL PUCCINI
Tornano i grandi nomi della lirica al 64esimo Festival
pucciniano per regalare splendide emozioni al Gran
Teatro all’aperto Giacomo Puccini, sulla riva del Lago di
Massaciuccoli, a Torre del Lago (LU). Fino al 30 agosto nel
foyer anche la mostra Omaggio a Solomiya Krushelnytska,
personale sulla grande soprano ucraina.
puccinifestival.it
AGO2018
VENEZIA
72 14 4 AL GIORNO SAVE THE DATE

di Gaspare Baglio

© Jacopo Salvi
LE ALI DEL LEONE
DAL 29 AGOSTO ALL’8 SETTEMBRE RITORNA LA MOSTRA DEL
CINEMA DI VENEZIA, TRA OMAGGI E LA VOLONTÀ DI VALORIZZARE
AUTORI NUOVI E GIÀ AFFERMATI

L’
attore Michele Riondino
apre e chiude la 75.
Mostra Internazionale
d’Arte Cinematografica di
Venezia 2018, in programma
dal 29 agosto all’8 settembre.
La kermesse vuole favorire
la conoscenza e la diffusione
della settima arte, dal respiro
internazionale in tutte le sue
forme di spettacolo e industria,
in uno spirito di libertà e dialogo.
Non mancano retrospettive e
omaggi a personalità di rilievo,
come contributo a una migliore
conoscenza della storia del
grande schermo.
All’Hotel Des Bains in mostra il
percorso di questo importante
festival, per valorizzare i materiali
dell’Archivio Storico e portare
alla luce periodi ed episodi
del passato tra foto, filmati,
documenti e materiali per lo più
inediti. Un premio, però, è già
stato assegnato: il regista David
Cronenberg ritirerà il Leone d’Oro
alla carriera. Il cineasta, celebre
per pellicole come Spider e La
mosca, non ha fatto attendere la
sua risposta: «Ho sempre amato il
Leone d’Oro di Venezia. Un leone
che vola su ali d’oro. È l’essenza
dell’arte, l’essenza del cinema». LF Michele Riondino

92 LF AGO2018
-

-
 MILANO
159 20 AL GIORNO
SAVE THE DATE 2 CORSE BUSITALIA FAST AL GIORNO

di Andrea Radic Andrea_Radic

UNA GIOIOSA
PROVOCAZIONE
IN MOSTRA A MILANO LE OPERE
DI FRANCO MAZZUCCHELLI,
L’ARTISTA DEI GONFIABILI

«
S
ono in questa casa dal 1958 e da qui non mi muovo,
le mie opere sono espressione di ciò che voglio
dire, il resto si vedrà. Le mostre, il mercato, sono il
lavoro dei curatori, ho la fortuna di averne uno molto bravo,
Sabino Frassà». Parla così Franco Mazzucchelli, classe 1939,
diplomato in scultura nel 1966 con Marino Marini, seduto
nel suo studio-laboratorio in una casa della quasi periferia
milanese. Una Milano d’antan, un piccolo paese, dove però i
sentimenti e la volontà erano netti, forti. Lo studio è una via
di mezzo tra un’officina e un magazzino. Il tavolo di lavoro,
i macchinari per scolpire il pvc, materia nella quale l’artista
modella i suoi ideali, tagliando e cesellando pezzi di plastica per
rigonfiarli e farne opere uniche. Ordinatamente riposti ci sono
sculture, quadri, la serie AONA “arte su arte”. Le sue presenze
artistiche le chiama “azioni”.
LF Facciamo due chiacchiere maestro?
Allestimento della mostra di Franco Mazzucchelli Bi-Faces, al Gaggenau Hub
Più che maestro, preferisco ex professore. di Milano fino al 21 settembre
LF Come ha cominciato?

Quasi alla chetichella, da solo, ho cominciato a realizzare i primi e senza regole. In molti incominciano a giocare con quegli
gonfiabili, volevo trovare il modo di uscire da un meccanismo oggetti e ne portano via diversi.
perverso che regnava nel sistema dell’epoca. Un sabato LF Lei ha insegnato a lungo in Accademia, qual è il

chiamo quattro amici ad aiutarmi e portiamo i gonfiabili in un significato di trasmettere il sapere?

parchetto qui vicino, perché sono anche pigro. Era novembre,
una giornata uggiosa, a un certo punto escono gli operai dalla
vicina fabbrica dell’Alfa Romeo e succede un pandemonio, una
festa ludica, non una protesta. Una provocazione gioiosa, libera
Penso che la funzione dell’insegnante non sia quella del
maestro che alleva a sua immagine e somiglianza, bensì
quella di dare nozioni neutre, saranno poi gli studenti
attraverso la loro cultura a svilupparsi e trovare la propria
strada.
LF C’è compatibilità tra ciò che viene scelto e ciò che lei

più ama?
No. Ci sono artisti che nascondono certe opere proprio
per farle trovare. Nel Rinascimento c’era grande manualità,
sapienza, oggi abbiamo perso tutto questo, si vive di piccoli
espedienti. Non abbiamo più pazienza, né la conoscenza
specifica di certi materiali. Ho visitato tutti i più grandi musei
d’Europa e mi sento davvero piccolo di fronte all’arte. Ma
l’arte è anche gioco. Tutte queste cose concorrono.
LF Qual è il profumo della sua infanzia?

La polvere da sparo, da bambino smontavo le munizioni per

fare qualche soldo.
LF Si sente un artista?

Un dilettante.
Franco Mazzucchelli con Andrea Radic

95 LF AGO2018
 SIENA
2 AL GIORNO
SAVE THE DATE
97 CORSE REGIONALI AL GIORNO
di Marco Mancini marmanug

UN PALIO ALLA GIANNELLI…

E FU SUBITO DRAGO
IL 16 AGOSTO SI CORRE A SIENA IL SECONDO
PALIO DELL’ANNO, DEDICATO ALL’ASSUNTA
Lupa e Bruco. Il consiglio è di farsi trovare
nel Campo di Siena già la mattina del 13,
quando si assegneranno in sorte i cavalli
e inizierà la girandola di mosse tattiche,
canti, cene e prove in piazza. Potreste
prepararvi all’appuntamento leggendo

U
n anno fa scrivemmo di A cavallo di una fiaba di Massimo Biliorsi.
© Claudio Giovannini/Ansa

Palio e Giannelli ci regalò una A raccontare il Palio sono 17 cavalli

vignetta. Ve la riproponiamo vittoriosi, uno per contrada. È un inno
perché quel che immaginò allora è alla bellezza della festa, indirettamente
diventato realtà. Il suo Drago (Giannelli rivolto anche a chi non sa quanto
è senese e contradaiolo), con il cavallo Siena e i senesi amino (e tutelino)
Rocco Nice e il fantino Andrea Mari detto queste meravigliose creature, tanto da
Brio, lo scorso 2 luglio è partito primo, trasformare il loro galoppo in leggenda. LF
con un’accelerazione da Frecciarossa
1000, e ha guadagnato un vantaggio
sulle avversarie che ha poi saputo
caparbiamente difendere per tre giri
andando così a vincere, per la gioia del
popolo di Camporegio, il drappellone
dipinto proprio da lui, dal più noto
vignettista italiano.
Un Palio alla Giannelli, in tutti i sensi.
E il 16 agosto si ricorre. Il Drago, che
nel 2017 non partecipò a nessuna
“carriera”, si ripresenterà sul tufo
insieme a Leocorno, Pantera, Civetta,
Tartuca, Nicchio, Giraffa, Valdimontone, Massimo Biliorsi, Extempora, pp. 84 ¤ 15

96 LF AGO2018
MELPIGNANO
8 TRENI REGIONALI AL GIORNO SAVE THE DATE

di Antonella Caporaso

SALENTO SOUND
C RITORNA ento ore di live show,
360 musicisti coinvolti,
L’APPUNTAMENTO due mostre in anteprima
ANNUALE CON nazionale, 19 notti da vivere nei centri
storici del Salento per la più grande
LA NOTTE DELLA e diffusa Festa Popolare d’Europa.
TARANTA, CHE Questi i numeri della Notte della
TRASFORMA Taranta che, per la 21esima edizione,
si rinnova e si apre a inediti linguaggi
IL PAESINO DI dell’arte puntando alla valorizzazione
MELPIGNANO del patrimonio culturale della penisola
IN UNA PIAZZA salentina come meta del cuore,
palcoscenico ideale senza confini,
DA 200MILA luogo di emozioni.
PRESENZE Partita lo scorso 3 agosto da Otranto,
la kermesse culmina il 25 agosto con
il Concertone di Melpignano diretto
da Andrea Mirò, eclettica cantautrice
italiana cinque volte direttore
d’orchestra al Festival di Sanremo.
Novità di quest’anno è l’incontro tra
pizzica e rap, grazie alla partecipazione
del rapper partenopeo Clementino,
chiamato a reinterpretare tre brani
della tradizione locale. Una mescolanza
di suoni e culture che spaziano dal
sassofono del napoletano James
Senese alla tradizione del Rajastan con
il gruppo indiano Dhoad Gypsies, dalle
sonorità esotiche della band salentina
Après La Classe al sound potente e
deciso dell’Orchestra popolare con
Mino De Santis chiamato a interpretare
l’inedito brano dedicato al paesaggio,
tema centrale dell’edizione 2018 del
Festival. Musica ma anche danza nella
notte dei 200mila pizzicati, con un
corpo di ballo guidato dal coreografo
Massimiliano Volpini. LF
lanottedellataranta.it

SAGRA DEL REDENTORE GIOSTRA DELLA QUINTANA

E FESTIVAL FOLKLORE
NUORO 26>28 AGOSTO
Gruppi folkloristici provenienti da diversi centri della
Sardegna invadono Nuoro l’ultima domenica di agosto. Costumi
e maschere tradizionali si esibiscono sulle note delle launeddas.
Uno spettacolo di suoni e colori che anima la 118esima edizione.
redentorenuoro.it
FOLIGNO 15>16 SETTEMBRE
Tra le più apprezzate gare a cavallo italiane, si svolge
in due distinti momenti dell'anno. L’appuntamento di
settembre, quello della Rivincita, si svolge nel pomeriggio
della domenica. Caratteristiche le taverne allestite nei
quartieri, aperte per tutta la durata della manifestazione.
quintana.it

98 LF AGO2018
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AMATRICE
ANNO TERZO
LA PRIMA SCOSSA IL 24 AGOSTO 2016.
DOPO, A OTTOBRE E GENNAIO 2017,
ALTRE DUE FERITE GRAVI. LA CITTADINA
LAZIALE TRA MEMORIA DEL PASSATO E
FUTURO DA COSTRUIRE
D
a dove cominciare a
scrivere di Amatrice a due
anni di distanza? Che non
è più la stessa, ma uguale a prima.
E degli amatriciani? Persone diverse,
cambiate ma non annullate, fatte di
sguardi che cercano di comunicare,
spesso invano, quello che hanno
vissuto. Tre gli episodi fondamentali:
prima scossa nella notte del 24
agosto 2016, devastante, la seconda
il 30 ottobre, quando ci si chiede se
finirà. E poi la terza, il 18 gennaio
2017, d’inverno in mezzo alla neve,
che sgretola i pochi resti ancora in
piedi miracolosamente.
Oggi, addentrarsi nella zona rossa
grazie a un permesso speciale
significa provare a capire. Si entra
SAVE THE DATE
Testo e foto di Francesca Ventre
in un luogo di vita passata, ora
simbolico, ordinato, forse anche
troppo. Resistono brandelli di
mattoni, finestre, porte, frigoriferi,
divani, tutti raggruppati in zone
intervallate da spazi completamente
vuoti. Corso Umberto I è una
grande platea in cui spicca la Torre
Civica, ingabbiata da tralicci, sulla
quale sventola tenace la bandiera
tricolore. Le chiese sventrate si
appoggiano a impalcature molto
fitte: Sant’Agostino è all’ingresso,
San Francesco sopravvive tra case
a metà, la Chiesa del Crocifisso
mostra un dipinto intatto. Ha senso
camminare al fianco di Emma
Moriconi, capo ufficio stampa del
Comune e testimone attiva, Chiesa del Crocifisso
101 LF AGO2018

© Ufficio stampa comune
Edizioni Minerva, pp. 176 ¤ 12,90
Una passeggiata nel tempo
per scoprire com’era e come
è diventata la cittadina dopo il
devastante terremoto è il libro
Amatrice, dolce amara terra
mia di Emma Moriconi, capo
ufficio stampa del Comune di
Amatrice, giornalista, testimone
appassionata e una delle voci di
Radio Amatrice. I diritti d’autore
sono devoluti interamente al
Comune per la ricostruzione.
SAVE THE DATE
e sentire raccontare di Don
Giuseppe Minozzi, fondatore del
primo orfanatrofio dell’Opera
nazionale per il Mezzogiorno
d’Italia e forse presto santo.
Oppure ricordare Nicola Filotesio,
uno di quegli artisti minori che,
purtroppo, rimangono in penombra
in un’Italia che ne genera tanti.
Ormai, però, Amatrice è anche
rappresentata da altro: le abitazioni
provvisorie, il bar, le scuole
prefabbricate, i negozi. Sono nati,
infatti, due centri commerciali e
un’area di ristoro. Si possono, per
esempio, acquistare guanciale,
pecorino e spaghetti per
un’amatriciana, che non riuscirà
come ai padroni di casa, ma che ci
ricorderà una visita speciale.
I sapori del Centro Italia si possono
provare anche al Polo del Gusto,
della Tradizione e della Solidarietà,
progettato da Stefano Boeri.
Essenziale ed elegante, accoglie
otto ristoranti e una grande
mensa scolastica, di fronte a
edifici didattici multicolori, nuovi di
zecca. In lontananza i monti, spiriti
La chiesa di Sant'Agostino prima e dopo il sisma protettori. LF
Il Polo del Gusto, della Tradizione e della Solidarietà progettato da Stefano Boeri
102 LF AGO2018
T H E M A P O F A R T I N I TA LY

© Maciej Czekajewski/AdobeStock
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al mare o in montagna
in un’esperienza
piacevole, priva di stress da
organizzazione, è l’obiettivo di
tutti i vacanzieri. Per raggiungerlo
viene in aiuto la tecnologia. Sdraio,
ombrellone e relax sono a portata
di touchscreen e basta un click
per assicurarsi un posto al sole
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di Antonella Caporaso
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capogiro oppure fare un’escursione
senza stress.
I pericoli sono dietro l’angolo, in
compenso, per partire in tranquillità
assoluta, bastano pochi minuti.
Per una balneazione sicura, l’app
Focus Meteo Meduse consente di
mappare coste e spiagge italiane
e verificare la presenza di questi
animali urticanti. Le segnalazioni
degli utenti vanno a creare una
rete dettagliata, aggiornata in
tempo reale. I dati raccolti sono poi
utilizzati dall’Università del Salento
per studi e monitoraggi. I più
esperti possono affidarsi a SOS-
Safety Of the Sailor, un’applicazione
che assiste nella navigazione,
segnalando le zone che è vietato
raggiungere. Inoltre, permette di
contribuire, con altri appassionati,
a una rete di sicurezza nella
quale ognuno può condividere
informazioni, segnalare la posizione
dei pericoli con la semplicità di
105 LF AGO2018
una fotografia ed evidenziare
comportamenti inappropriati
che disturbano o danneggiano il
mare.
Agli amanti dell’aria aperta è
dedicato, invece, GeoResQ.
Gestito dal Corpo nazionale
Soccorso alpino e speleologico e
promosso dal Club alpino italiano,
è un servizio di geolocalizzazione
e d’inoltro delle richieste di
soccorso dedicato a tutti i
frequentatori della montagna.
L’app consente di determinare
la propria posizione geografica,
di effettuare il tracciamento
in tempo reale delle proprie
escursioni, garantendo
l’archiviazione dei percorsi svolti
sul portale dedicato e, in caso di
necessità, l’inoltro di allarmi e
richieste di soccorso attraverso la
centrale operativa GeoResQ. LF
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propri spostamenti su dovesiamonelmondo.it,
anche attraverso la comoda app per smartphone
e tablet, è diventato un requisito fondamentale per gli
spostamenti all’estero.

SAFETY
La Farnesina, in collaborazione con l’Unità di crisi e con
Aci, ha elaborato un vademecum con gli step da seguire
per un viaggio in totale sicurezza. Undici punti che
consentono una partenza organizzata e una facilità di
ambientazione una volta raggiunta la meta. LF

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TRENITALIA E MYTAXI
CONTINUA LA PARTNERSHIP ALL’INSEGNA
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uovo step per la
partnership fra
Trenitalia e mytaxi,
nata con l’obiettivo di offrire
un’ esperienza di viaggio smart e
on demand, attraverso un processo
di integrazione del trasporto
ferroviario con il servizio taxi.
Da oggi, infatti, mytaxi entra nel
network di aziende partner del
Programma Fedeltà offerto da
Trenitalia agli oltre sette milioni e
500mila soci CartaFRECCIA, che
potranno ottenere 1 punto fedeltà
per ogni 2,5 euro spesi a bordo di
uno dei tremila mytaxi disponibili a
Roma, Milano e Torino. Accedendo
al proprio profilo nella app di
mytaxi, sarà visibile una nuova
sezione in cui inserire il proprio
110 LF AGO2018
© Georgejmclittle/AdobeStock
codice CartaFRECCIA e iniziare così
ad accumulare punti viaggiando in
taxi. Quella fra Trenitalia e mytaxi
è la prima partnership di questo
genere a essere realizzata in Europa,
un connubio vincente nell’ottica di
una mobilità urbana sempre più
intermodale, sostenibile e digitale.
it.mytaxi.com/cartafreccia
trenitalia.com
VIAGGI A 5 EURO PER GLI AMICI
A QUATTRO ZAMPE
Ad agosto i cani di media e grossa taglia viaggiano al prezzo promozionale di 5 euro su Frecce, Intercity e Intercity Notte
per qualunque destinazione. Per il terzo anno consecutivo Trenitalia offre la possibilità ai suoi clienti di acquistare un ticket
simbolico per contribuire a contrastare il fenomeno degli abbandoni estivi. La speciale promozione si può richiedere per
viaggiare con il proprio amico a quattro zampe in 1^ e 2^ classe, nei livelli di Business e Standard, nei servizi cuccette, vagoni
letto e nelle vetture Excelsior.

PREMIO PIZZA
AD ALTA
VELOCITÀ
Con tre panetti di pizza stesi in un tempo di soli 16
secondi, Giuseppe Crepetti, della Pizzeria Fermento
di Napoli, è il vincitore della IV edizione del concorso
Pizza ad Alta Velocità 2018, promosso da Trenitalia
nell’ambito del Napoli Pizza Village. Sul palco di uno
© Salvatore Laporta/Kontrolab

degli happening più grandi d'Italia, che si svolge

ogni anno sul lungomare di Napoli a inizio giugno e
che ha raggiunto un milione di visitatori, Giuseppe
ha ricevuto il suo premio: una maglia del Napoli
autografata da uno dei giocatori e due biglietti
per una partita a scelta del prossimo
campionato di Serie A.

111 LF AGO2018
 OFFERTE E SERVIZI
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NUOVA
Il viaggio a portata di click. Sempre più servizi con la app Trenitalia
per iPhone e dispositivi Android. Grazie a un’interfaccia grafica più
facile e intuitiva è possibile non solo acquistare o modificare i biglietti
di Frecce, Intercity, Regionali e Internazionali, ma anche visualizzare

APP
il tabellone arrivi e partenze come se si fosse in stazione, ricevere
notifiche sull’andamento del proprio treno e usufruire del servizio di
smart caring, per essere aggiornati sullo stato della linea e su eventuali
alternative di itinerario (solo per i treni regionali). In più, sempre a

TRENITALIA
disposizione, geolocalizzazione e storico dei propri viaggi preferiti, per
riacquistarli in modo rapido. Infine, per i soci CartaFRECCIA, accesso
facilitato alla sezione dedicata con saldo punti ed estratto conto per chi
ha attivato la CartaFRECCIA come carta prepagata.

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in 1^ e 2^ classe. Ideale per
raggiungere, in coppia, i luoghi dove
si tengono concerti, partite, mostre
e altri eventi5.

114 LF AGO2018
 OFFERTA
FAMIGLIA
È rivolta a gruppi e famiglie
da 2 a 5 persone, in cui
siano presenti almeno un
maggiorenne e un bambino fino
a 15 anni non compiuti. L’offerta
prevede lo sconto del 50%
(30% per cuccette e vagoni
letto) per i ragazzi e del 20%
per gli altri componenti2.

TUTTE LE ALTRE
OFFERTE E
LA GAMMA
DEI PREZZI SU
TRENITALIA.COM

1. Il numero dei posti è limitato e variabile, a seconda dei treni e della classe/livello di servizio. Acquistabile entro le ore 24 del giorno
precedente la partenza del treno. Cambio prenotazione o biglietto e rimborso non sono consentiti. Offerta non cumulabile con altre riduzioni.
2. L’offerta è valida per viaggi sui treni Intercity Notte. Sono escluse le vetture Excelsior ed Excelsior E4. Il biglietto può essere acquistato
presso tutti i canali di vendita, fino alla partenza del treno. A bordo è necessario esibire un documento d’identità valido comprovante l’età
oppure, per i ragazzi di età inferiore a 15 anni, il certificato di nascita o documentazione sostitutiva, compresa l’autocertificazione del genitore
del minore o di chi ne fa le veci dalla quale sia desumibile l’età. Cambio prenotazione o biglietto e rimborsi soggetti a restrizioni.
3. Offerta a posti limitati e soggetta a restrizioni. Acquistabile entro le ore 24 del giorno precedente la partenza. Il cambio dell’orario, sia per
il treno di andata che per quello di ritorno, è ammesso una sola volta fino alla partenza degli stessi. Cambio delle date dei viaggi, rimborso e
accesso ad altro treno non consentiti.
4. I componenti del gruppo che non siano bambini/ragazzi pagano il biglietto al prezzo Base. Offerta a posti limitati e variabili rispetto
al giorno, ai treni e alla classe/livello di servizio. Cambio prenotazione/biglietto e rimborso soggetti a restrizione. In via promozionale
acquistabile fino alla partenza del treno.
5. L’offerta è valida tutti i sabati ed è acquistabile entro le ore 24 del secondo giorno precedente alla partenza. Posti limitati e variabili in
base al treno e alla classe/livello di servizio. Cambio prenotazione o biglietto e rimborso non sono consentiti. Offerta non cumulabile con
altre riduzioni.

115 LF AGO2018
 FOOD ON BOARD
Il viaggio nel viaggio
A BORDO CON
I PIATTI HEALTHY
© travelbook/AdobeStock
P
iatti equilibrati e sfiziosi,
ricchi dei colori e profumi
dell’estate. Ad agosto Itinere
propone una selezione di ricette
dove il gusto sposa la leggerezza.
Da assaporare la morbidezza delle
melanzane, fonte di ferro ma non di
calorie, e la delicatezza delle zucchine,
con cui ricaricare la propria riserva di
potassio. Inoltre, si può fare un pieno
di energia con la dolcezza dei pistacchi
e gustare la freschezza della menta,
dalle preziose proprietà digestive e
tonificanti.
Tutti i menù proposti a bordo treno si
possono consultare sul sito itinere.it.
116 LF AGO2018

Menù Easy Gourmet by Carlo Cracco
FRECCIAROSSA
GOURMET
CLUB SANDWICH CON PROSCIUTTO
COTTO AFFUMICATO, BIETOLA, CAPPERI,
SEMI DI GIRASOLE, MANDORLE, CREMA
AL CURRY E POMODORINO CANDITO
Lista della spesa (per 2 sandwich)
6 fette di pane integrale, 200 g di biete
fresche, 80 g di formaggio fresco,
100 g di pomodorini, 40 g di prosciutto
cotto affumicato, 2 cucchiai di olio
extravergine di oliva, 20 g di lamelle di
mandorle tostate, 2 cucchiai di zucchero,
1 cucchiaio di capperi sotto sale,
1 cucchiaio di semi di girasole,
1 cucchiaino di curry, sale e pepe q.b.
Preparazione
Lavare i pomodorini e tagliarli a metà.
In una padella antiaderente sciogliere
lo zucchero con qualche goccia di
acqua e un pizzico di sale. Aggiungere i
pomodorini e mescolare continuamente
a fiamma media finché non saranno
ben caramellati. Mettere da parte a
raffreddare. Pulire le biete e tagliarle a
pezzi piccoli. Scaldare in una padella l’olio
e unire la verdura con un pizzico di sale e
uno di pepe. Cuocere con poca acqua per
circa sette minuti. Intanto tostare le fette
di pane integrale.
117 LF AGO2018
by Carlo Cracco
Una volta cotte, frullare le biete
con un mixer insieme ai capperi,
precedentemente sciacquati sotto acqua
corrente, e i pomodorini canditi. Mescolare
il formaggio spalmabile con il curry, i semi
di girasole e un pizzico di sale.
Preparare il primo Club Sandwich,
spalmando sulla prima fetta di pane tre
cucchiai di crema di bietole, sulla seconda
due cucchiai di formaggio al curry e
qualche lamella di mandorla tostata, sulla
terza due cucchiai di formaggio e due fette
di prosciutto cotto. Rovesciare la prima
fetta sulla seconda e aggiungere uno
strato di crema di formaggio e qualche
lamella di mandorle. Chiudere tutto con
la terza fetta rovesciata. Tagliare in due
triangoli e ripetere l’operazione per il
secondo sandwich.
Vino consigliato
Piceno Dop, Marche
Dal colore rosso scuro, è un vino di buon
corpo con sentori di frutta matura.
Al palato è estremamente equilibrato.
 PORTALE FRECCE

WWW.PORTALEFRECCE.IT
INTRATTENIMENTO GRATUITO, FACILE E VELOCE

AMPIA SCELTA DI SERVIZI COMPLETAMENTE GRATUITI

Disponibile sui treni Frecciarossa e Frecciargento, il Portale Frecce rende più piacevole il viaggio grazie ai
numerosi servizi pensati per soddisfare ogni esigenza

CINEMA

In guerra per amore La nostra vacanza Io che amo solo te Remember Smetto quando
in Scozia voglio - Masterclass

SERIE E
PROGRAMMI TV BAMBINI
Hooten & the lady L’ispettore Coliandro Minicuccioli Zoo Juniors

NEWS MUSICA TRAVEL INFO INTERNET WIFI EDICOLA DIGITALE

Notizie Ansa sui Il meglio della musica Informazioni in tempo Connessione a Internet I principali quotidiani,
principali fatti quotidiani contemporanea reale su puntualità, tramite WiFi di bordo riviste settimanali e mensili
aggiornate ogni ora italiana e straniera fermate, coincidenze ed ebook

ISTRUZIONI PER L’ACCESSO

Collegarsi alla rete WiFi di bordo (WiFi Frecciarossa o Frecciargento).

Lanciare il browser Internet. Digitando qualsiasi indirizzo si aprirà l’home page del portale (se non viene visualizzata digitare direttamente
portalefrecce.it).
Per accedere a Internet è necessario autenticarsi con credenziali personali da creare attraverso una veloce registrazione.
Ulteriori dettagli, info e condizioni su trenitalia.com.

Il servizio di connessione Internet WiFi è offerto da TIM. Per assistenza è possibile contattare
il numero verde Telecom Italia 800.287515 Opzione 1, attivo tutti i giorni dalle 8 alle 22

118 LF AGO2018
CARTAFRECCIA

SOCI CARTAFRECCIA
L’ISCRIZIONE A CARTAFRECCIA È SEMPLICE E GRATUITA
E CONSENTE DI OTTENERE TANTI VANTAGGI IN PIÙ

© LeszekCzerwonka

CARTAFRECCIA DIVENTA DIGITALE

Adesso è possibile iscriversi a CartaFRECCIA dal proprio smartphone tramite l’App Trenitalia o dalla versione mobile
di trenitalia.com. Inoltre per raggiungere sempre più elevati livelli di sostenibilità ambientale, riducendo sensibilmente le
emissioni di pvc, Trenitalia ha scelto di non consegnare più le CartaFRECCIA e di limitare la produzione esclusivamente
per le card degli status Argento, Oro o Platino. Per chi già possiede una CartaFRECCIA, questa continuerà a essere
valida ed esibita nel formato che si preferisce. Per chi, invece, ha attivato la CartaFRECCIA come carta prepagata di
pagamento, in collaborazione con Nexi, l’utilizzo rimane invariato. Maggiori informazioni su trenitalia.com.

PARTNER DEL MESE

I titolari CartaFRECCIA possono aumentare i loro punti grazie ad
Atahotels e UNA Hotels & Resorts. Per ogni notte trascorsa in una delle
strutture ricettive dei due gruppi sono riconosciuti 80 punti omaggio, fino
a un massimo di 240 per soggiorno. Per l’accredito è necessario inserire
o comunicare il codice CartaFRECCIA al momento della prenotazione.
La promozione è valida sino al 31/12/2018.

121 LF AGO2018
ROMA
131 48 18 AL GIORNO
5 CORSE BUSITALIA FAST AL GIORNO

STAZIONE TERMINI>
PALAZZO DELLE ESPOSIZIONI

64 - 70
71 - 117
170 - H MOSTRE IN TRENO
E PAGO MENO
Nazionale/
Palazzo
Esposizioni

PER I SOCI CARTAFRECCIA SCONTI E AGEVOLAZIONI

NELLE PRINCIPALI SEDI MUSEALI E DI EVENTI IN ITALIA
Una mostra tutta al femminile a Palazzo delle Esposizioni: L'altro sguardo, a Roma fino al 2 settembre. Oltre 200 scatti provenienti
dalla Collezione Donata Pizzi, costituita con lo scopo di promuovere la conoscenza delle più originali interpreti nel panorama fotografico
italiano dalla metà degli anni ’70 a oggi. La collezione, unica nel suo genere in Italia, è composta da opere realizzate da una settantina
di autrici appartenenti a generazioni e ambiti espressivi diversi: dai lavori pionieristici di Paola Agosti, Letizia Battaglia, Lisetta Carmi,
Elisabetta Catalano, Carla Cerati e Paola Mattioli alle ultime sperimentazioni condotte tra gli anni ’90 e il 2018 da Marina Ballo Charmet,
Silvia Camporesi, Monica Carocci, Gea Casolaro, Paola Di Bello, Luisa Lambri, Raffaella Mariniello, Marzia Migliora e molte altre.
Promozione 2x1, dalle ore 16 in poi, per i soci CartaFRECCIA in possesso di biglietto delle Frecce con destinazione Roma e per i clienti
Trenitalia Regionale con ticket per la Capitale.

IN CONVENZIONE
ANCHE
BRESCIA
• Fondazione Brescia Musei
• Brescia Photo Festival fino al
2 settembre al Museo di santa
Giulia e il Ma.Co.f. - Centro
italiano della fotografia
TORINO
• Venaria Reale
• Museo Nazionale del Cinema
MILANO
• Modigliani art experience fino al
4 novembre al Mudec
VENEZIA
• MUVE - Fondazione Musei
Civici Venezia
• Epoca Fiorucci fino al
6 gennaio 2019 a Ca’ Pesaro
• Dancing with Myself fino al
16 dicembre a Punta della
Dogana e Cows by the water
fino al 6 gennaio 2019 a Palazzo
Grassi
VICENZA
• Museo del gioiello
BOLOGNA
• Giappone. Storie di amore e di
guerra a Palazzo Albergati fino
al 9 settembre
ROMA
• William Turner fino al 26 agosto
al Chiostro del Bramante
• Musei in Comune
PUGLIA
• Picasso. L’altra metà del
cielo fino al 4 novembre
a Mesagne, Ostuni (BR) e
Martina Franca (TA)
Giovanna Borgese
Le ragazze di Prima Linea (1981) Info su trenitalia.com
Stampa gelatina, bromuro d’argento

122 LF AGO2018
NETWORK / / ROUTES / / FLOTTA

Val Gardena (Ortisei, S. Cristina V.G., Selva V. G)

Bolzano
Madonna di Campiglio Ora Val di Fassa (Moena, Vigo di Fassa, Canazei)
Cortina d’Ampezzo
Pinzolo Udine
Bergamo Treviso
Trento
Milano Verona Vicenza Trieste
Brescia
Venezia
Piacenza Padova
Torino Mantova
Reggio Emilia AV
Modena
Ravenna
Bologna
Genova
Rimini
La Spezia Firenze
Assisi
Pisa Ancona
NO STOP Perugia NO STOP
Cecina
Siena
Piombino

Pescara

Roma

Fiumicino Caserta Foggia

Aeroporto
Afragola
Bari
Napoli Matera
Pompei Salerno Lecce
Sorrento Potenza Taranto Otranto
Gallipoli Santa Maria di Leuca
Sapri Torre S.Giovanni-Marina di Ugento

Catanzaro
Lamezia Terme
Catanzaro Lido

LEGENDA:
Reggio di Calabria

Per schematicità e facilità di lettura la cartina riporta soltanto alcune città esemplificative dei percorsi delle diverse tipologie di Frecce
Maggiori dettagli per tutte le soluzioni di viaggio su www.trenitalia.com
Per schematicità e facilità di lettura la cartina riporta soltanto alcune città
esemplificative dei percorsi delle diverse tipologie di Frecce
Maggiori dettagli per tutte le soluzioni di viaggio su www.trenitalia.com

OLTRE 270
FRECCE AL
GIORNO
124 LF AGO2018
UN
NETWORK
DI
OLTRE
FRECCIAROSSA

100 CITTÀ
FRECCIAROSSA ETR 500
Velocità max 360 km/h | Velocità comm.le 300 km/h | Composizione 11 carrozze
4 livelli di servizio Executive, Business, Premium, Standard | Posti 574
WiFi | Presa elettrica al posto | Servizi per persone con disabilità | Fasciatoio

COLLEGAMENTI
GIORNALIERI E DURATA 1a

MINIMA DEL VIAGGIO FRECCIARGENTO ETR 600

Velocità max 280 km/h | Velocità comm.le 250 km/h | Composizione 7 carrozze

101 Classi 1^ e 2^ | Posti 432

WiFi | Presa elettrica al posto | Servizi per persone con disabilità | Fasciatoio

Milano-Roma 2h 55'

40 FRECCIARGENTO ETR 485

Roma-Venezia1 3h 12' Velocità max 280 km/h | Velocità comm.le 250 km/h | Composizione 9 carrozze
Classi 1^ e 2^ | Posti 489
WiFi | Presa elettrica al posto | Servizi per persone con disabilità | Fasciatoio

16
Roma-Verona 2h 52'

46 FRECCIABIANCA
Milano-Venezia 2h 1 Velocità max 200 km/h | Velocità comm.le 200 km/h | Composizione 9 carrozze
Classi 1^ e 2^ | Posti 603
Presa elettrica al posto | Servizi per persone con disabilità | Fasciatoio

I tempi minimi indicati si riferiscono alla soluzione

di viaggio più veloce con una delle tre Frecce, dalle
stazioni centrali dove non specificato. I collegamenti
comprendono sia i servizi di andata che di ritorno.
Sono previste variazioni nel fine settimana e in
alcuni periodi dell’anno. Maggiori dettagli per tutte le
soluzioni su trenitalia.com FRECCIABIANCA ETR 460
Velocità max 250 km/h | Velocità comm.le 250 km/h | Composizione 9 carrozze
1 Durata riferita al collegamento con Venezia Mestre
Classi 1^ e 2^ | Posti 479
Presa elettrica al posto | Servizi per persone con disabilità | Fasciatoio

FRECCIAROSSA ETR 1000

Velocità max 400 km/h
Velocità comm.le 300 km/h
Composizione 8 carrozze
Livelli di servizio Executive, Business,
Premium, Standard
Posti 457
WiFi
Presa elettrica al posto
Servizi per persone con disabilità
Fasciatoio

125 LF AGO2018

TRA FUOCO
E GHIACCIO
M
ai mi sarei aspettato dopo
avere attraversato l'intera
Italia di scoprire tra fuoco
e ghiaccio qualcosa di esclusivo e di
italiano. Cominciamo dall'inizio. Un
caldo quasi asfissiante, la stazione di
Milano si presentava come di solito
piena di gente, frenetica, puntuale.
Un'estate che come sempre sembrava
più calda, più afosa, più estate delle
altre. Un treno mi avrebbe fatto
attraversare tutta l'Italia per arrivare
fino in Sicilia, dove il mio lavoro
avrebbe trovato un momento di forte
emozione. Si parte.
Di fronte a me scorrono paesaggi,
case, monti e campagne. Gli stessi che
nel tempo avevano accompagnato la
storia, la nostra storia. Un territorio
tanto ricco da essere unico in tutto
il panorama mondiale, non solo per
cultura ma anche per natura.
Quelle colline, quelle montagne,
quei fiumi erano stati visti anche da
Leonardo da Vinci, Petrarca,  del traguardo. Solo le guide sembrano
Giulio Cesare e Annibale che con i suoi
elefanti cercò di conquistarli.
Portò con se forza in strategia militare
mai vista prima ma senza riuscirci.
Il tempo scorre veloce, Bologna,
Firenze, Roma, Napoli. vivo una
strana sensazione, quella di sentirmi
prigioniero e libero nello stesso
momento. Prigioniero perché non è
facile poter scendere da un treno a
300 km l'ora, ma libero. Libero di poter
guardare il panorama e di far viaggiare
la fantasia in ogni istante diverso
dall'altro. Questa contraddizione mi
diverte, sembra di poter fare, pensare
tutto e niente nello stesso momento.
Di nuovo il caldo sempre forte sempre
violento. Devo cambiare treno.
Diminuisce la velocità, aumenta  questa nostra Italia meravigliosa e
PRIMA DI SCENDERE//RACCONTO INEDITO
di Roberto Giacobbo
la possibilità di ammirare quello che straordinaria riesce a darci. Montagne,
mi circonda. Ancora panorami, infine ghiacciai, spiagge tropicali, vulcani,
il mare. Attraversiamo lo Stretto e tutto questo in un fazzoletto di terra
lui è lì, ci aspetta, aspetta chiunque che se paragonato a vaste nazioni e
da milioni di anni, è il più grande, è continenti lontani sembra essere un
il vulcano. Un insieme di fuoco, di tale concentrato di coincidenze da
natura, di bellezza unico al mondo. far pensare che qui la natura abbia
Ma nelle viscere di questa splendida un progetto tanto straordinario da
opera d'arte della natura si nasconde sfuggirci ancora.
un segreto, che sono pronto ad Lo scopriremo un giorno? Scopriremo
affrontare, a vivere, a scoprire. il motivo di tanta bellezza nel nostro
Ci sono momenti dove ci si rende splendido territorio? 
conto che tutto quello che si è studiato Lasciamoci così, con una domanda e
può diventare realtà. Per anni avevo il piacere di aver vissuto un'emozione
letto di questo luogo fantastico, dove vera. LF
fuoco e ghiaccio convivevano. Ero
pronto a vederlo, un breve tratto in
fuoristrada e poi comincia una lungo
cammino tra sentieri inesistenti e
pietre appuntite.
Quasi tre ore con il pensiero fisso,
indirizzato verso quello che si sta per
vivere. Sembra di non arrivare mai, gli
occhi non riescono a scorgere il punto
sicure, camminano con passo deciso
e ogni tanto ripetono quanti minuti
mancano ancora all'arrivo. Ci fidiamo
© Cosima Scavolini/LaPresse
di loro. All'improvviso la terra si
apre, è l'ingresso di una grotta.
Un luogo unico, dove la natura si è
divertita a fare qualcosa di diverso ed
eccezionale nello stesso momento.
Un ghiacciaio perenne, nelle viscere
della terra all'interno di un vulcano
attivo. Questo ci stava per regalare
l'Etna. Il ghiacciaio più a sud d'Europa Roberto Giacobbo, direttore
editoriale del canale Focus, torna a
custodito come in uno scrigno novembre su Rete4 con Freedom -
all'interno di una grotta. Fuori il Oltre il confine. Famoso per la
trasmissione Voyager su Rai2, che
caldo torrido, all'interno ghiaccio su ha condotto dal 2003 al 2018, è
tutte le pareti e anche dove stavamo autore di diversi libri tra cui l’ultimo
camminando. Una sensazione Il segreto di Annibale (Rai-Eri, pp.
255 ¤ 18), scritto con il prof. Livio
unica, una sensazione che solo Zerbini.
127 LF AGO2018
SANTA SEVERA
40 TRENI REGIONALI AL GIORNO
BENVENUTI
AL
CASTELLO
Castello di Santa Severa. Fino al 29 settembre ospita il Festival sere d’estate con musica, teatro e intrattenimento. (castellodisantasevera.it)
A
ppena riaperto alle visite,
il Castello di Santa Severa
se ne sta in mezzo al mare
da quando qui sorgeva l’antico
porto etrusco di Pyrgi. Un punto
di approdo naturale probabilmente
toccato anche da Ulisse. Dopo
gli Etruschi arriva Roma con le
sue lussuose ville marittime per
la villeggiatura imperiale. E qui
sarebbe avvenuto il martirio di
PRIMA DI SCENDERE//FUORI LUOGO
di Mario Tozzi MarioTozzi
[Geologo Cnr, conduttore tv e saggista]
Santa Severa e dei suoi fratelli.
Poi la dimora diviene una delle
mete preferite dei pontefici per
trascorrere brevi soggiorni, tanto
da meritare il nome di Castello
dei papi. E da essere la sede di
una conversione, per quei tempi
davvero bizzarra, quella di un
ambasciatore giapponese al
cristianesimo. Hasekura Tsunenaga,
un importante samurai che nel
128 LF AGO2018
1615, durante la prima missione
in assoluto di un ambasciatore
nipponico nel Vecchio Continente,
fa visita a papa Paolo V e si converte
al cattolicesimo. Dal 1924 la Tenuta
di Santa Severa viene inclusa tra
i monumenti nazionali, mentre
attorno sul litorale si sviluppa la
nuova cittadina che viene presto
frequentata come località balneare
su una stratificazione di secoli. LF