PROBLEMA La UPL, de la Universidad Autnoma Chapingo, cuenta con un sistema de recra que abastece los reemplazos de las vacas

al final de su produccin, dicho sistema se ha visto afectado gravemente por factores que tienen que ver tentativamente con las instalaciones inadecuadas y el manejo deficiente los cuales pueden predisponer a un desarrollo pobre en la recra.

OBJETIVO Identificar los factores que afectan la crianza de terneras en la Unidad de Produccin Lechera de la Universidad Autnoma de Chapingo, con el fin de proponer un programa de mejoramiento zootcnico.

Objetivo especfico
1. Identificar deficiencias en el nacimiento. 2. Identificar deficiencias en la desinfeccin de ombligo. 3. Identificar deficiencias en la alimentacin del neonato.

a. b.

Calostrado Alimento de iniciacin

4. Identificar deficiencias en el programa de vacunacin y

desparasitacin.
5. Identificar deficiencias en instalaciones.

a. b. c. d. e.

Parideros Becerreras Estercolero Residuos peligrosos Enfermera JUSTIFICACIN

Debido a la alta incidencia de mortandad en la crianza de lactantes, se pretende realizar la identificacin de riesgos para disminuir las perdidas de vaquillas de reemplazo, que presenta la Unidad de Produccin Lechera de la Universidad Autnoma Chapingo.

ANTECEDENTES Con anterioridad en la UPL de la Universidad se haban tenido problemas con el manejo de la recra pero nunca de tal magnitud, esto mencionado por el MVZ encargado de la salud animal en cuanto al rea de produccin lechera se refiere. Se ha manifestado un severo problema con la mortalidad de los terneros lactantes, por lo cual la poblacin se ha visto disminuida, principalmente la recra, ocasionando con esto un problema para la universidad, tanto en bajas de animales para investigacin como en vaquillas de reemplazo, lo cual se refleja en disminucin de produccin lctea y sus derivados, la cul esta destinada al consumo principalmente de los estudiantes de la universidad. El tratamiento de dicho problema se ve agravado por los cambios frecuentes de ingenieros encargados del manejo y el tratamiento de los animales, ya que al no llevar un control en cuanto a historiales clnicos de cada bovino, no saben que tratamientos se han aplicado y mucho menos calendarios de vacunacin y desparasitacin que tiene cada uno. En cuanto al impacto econmico dentro de la UPL es importante ya que al haber decesos en los animales recin nacidos, que en su mayora son hembras causa una disminucin en la cantidad de animales que en un momento dado sern productoras dentro de la Unidad, adems de invertir en el mantenimiento y tratamiento de stos animales, ya que aunque se trate de una Institucin Educativa, tambin esta sometida a los trmites burocrticos hacen que la administracin de recursos para el mantenimiento de la granja se retrase, lo cul tambin representa un aspecto por lo que los problemas dentro de la Unidad son persistentes.

INTRODUCCIN La cra de becerras es, quiz, la operacin ms trascendente en la ganadera lechera: la becerra que se encuentra en alguna etapa del proceso de crianza, en un perodo de 1 a 2 aos se convertir en una vaca en fase de produccin. (FMVZ UNAM). En la mayora de los hatos lecheros, de 20 a 30% de los animales en produccin se desechan cada ao, lo cual significa que se debe contar con suficientes reemplazos para mantener constante el nmero de cabezas del hato adulto. (FMVZ UNAM). Ya que la etapa de crianza es la de mayor vulnerabilidad de los animales, se debe poner especial atencin al proceso de cra, ya que el mayor ndice de mortalidad se presenta en este perodo, principalmente en el primer mes de vida. (FMVZ UNAM). Lo que se haga o no con acierto tendr impacto directo sobre la economa de la empresa, sin importar sus dimensiones. (FMVZ UNAM). Los objetivos generales del proceso de crianza de una unidad de produccin lechera, se centran en lograr la mxima supervivencia de hembras. (FMVZ UNAM).

MARCO TERICO
Factores de riesgo Situacin actual Son dentro de los corrales, no se les coloca ningn tipo de cama, no se limpian los corrales antes del nacimiento de los becerros, lo cual predispone a infecciones por patgenos oportunistas, esto aunado a la baja proteccin contra las inclemencias del tiempo.
Calostro Se le ofrecen slo dos litros y si el becerro no desea tragarlos, no se le insiste.

Buenas prcticas de manejo o situacin deseada Debe ser en un paridero que proteja al becerro de las condiciones climticas, debe disponer de cama abundante de paja, que sea de fcil limpieza, deben disponer de un corral sin cubrir el cual tenga buena orientacin (Buxade, 1998).
Se debe proporcionar durante las primeras 2 a 6 horas de vida, con una ingestin de 2.5 a 3 litros de calostro, ya que este tiene anticuerpos y linfocitos que le confieren inmunidad al becerro (ICA et al, s/a, Reaves y Pegram, 1982., Delgado, 2001., Fortn y Perdomo, 2009). El calostro debe ser calentado a temperatura corporal (39C) y ofrecido. El equipo debe de ser limpiado

Observacio nes

Recomendacio nes Utilizacin de parideros los cuales protejan a los becerros de los cambios de temperatura, con camas adecuadas, as como buenas prcticas de higiene.
Proporcionar la cantidad de calostro necesaria para el buen desarrollo del becerro, as como realizar pruebas de calidad del mismo.

Nacimiento

Alimentacin del neonato

despus de cada uso (Wattiaux, 1998).

Alimentacin de iniciacin Concentrado con 18% de protena, este se les da a partir de la segunda semana de vida, en una cubeta. Pocos das despus del nacimiento se debe dar leche y raciones de iniciacin de grano buena calidad que sea apetecible (Schingoethe y Garca, 2004, Garzn et al, 2005).

Se lleva a cabo correctamente.

Desinfeccin de ombligo

Se realiza en la primera hora despus del nacimiento, se realiza con solucin yodatada.

La desinfeccin del ombligo tiene por objetivo prevenir la entrada de agentes patgenos a travs del mismo. Para la desinfeccin se debe utilizar yodo al 10%, sumergiendo en esta solucin el cordn umbilical durante 1 minuto aproximadamente, repitiendo este tratamiento durante 3 das consecutivos. Con esto

Se realiza una buena prctica, aunque se deberan vigilar otros aspectos que interfieren con la salud de los becerros.

Programa de vacunacin y desparasitaci n.

No se aplican vacunas ni desparasitaciones a las becerras lactantes, hasta los 6 u 8 meses de edad.

No se llevan registros

Instalaciones

Parideros No hay, los nacimientos se llevan a cabo en corrales donde las vacas estn juntas y no se les da un espacio en particular

ayudamos a prevenir infecciones y a una pronta cicatrizacin (ICA et al, s/a, Wattiaux, 1998, Manejo de ganado lechero, 2001). Para planear un programa de vacunacin y desparasitacin adecuado, debemos tomar en cuenta la incidencia, exposicin y severidad de las enfermedades que el productor y veterinario estn tratando de prevenir, en el cuadro 3 se muestran las vacunas y desparasitaciones sugeridas para becerras neonatas a 7 meses de edad (vila y Cruz s/a). Estabulacin libre debe contar con cama de paja. Boxes de partos (1 box de 5,00 x 5, 00 m2 por cada 20 vacas. Puede estar separada por vallas o barreras del rea de reposo del rebao. Se proporcionara una espesa cama de paja y

Es necesario realizar un calendario de vacunaciones y desparasitacione s, as como regisstros ya que de esto depende la salud y por ende el nmero de vaquillas con las que se contar como reemplazos en un futuro. Utilizacin de parideros los cuales cuenten con las medidas y materiales necesarios para brindar confort a las vacas y neonatos.

debe poder limpiarse con facilidad y rapidez (Buxade, 1998).

Becerreras Madera - retiene humedad Separacin: de cero a 13cm. Ubicacin: entre el estercolero y corral de destete

Las jaulas empleadas en la actualidad para el exterior consisten, en Boxes prefabricados de polister y fibra de vidrio. Las medidas recomendadas son: 2,0 2,5 m de longitud y 0,90 1,0m. de ancho Elevacin de suelo 0,25 0,30 m., para asegurar camas secas y mxima ventilacin, el suelo debe presentar ranuras finas para evitar cada de la paja, permitiendo el drenaje de la orina. Jaulas instaladas al aire libre, deber procurarse un emplazamiento protegido de corrientes de aire, suelo seco y permeable, que asle al ternero de la humedad. Separaciones incompletas, fcilmente desmontables y

La anchura del recinto, debe ser igual, a la altura del animal, a la cruz, estando de pie, longitud, igual a la del ternero.

lavables (Buxade, 1998).

Estercolero Ubicacin: a 3.5m del rea de lactantes. No hay instalaciones adecuadas ni manejo del estircol.

Almacenar el estircol en lugar cubierto y separado de las instalaciones, preferentemente aislado, para evitar toda posible contaminacin (BOPV, 2005; Correa, 2005).

Reubicacin del estercolero y hacer buen uso de l.

Estercolero con rampa para evacuacin. Fuente: MVZ Ramn Gasque Gmez

Residuos Peligrosos Biolgico-Infecciosos Se desechan en un tambo de cobre ubicado a 4m de las becerreras

NOM-087-ECOL-SSA1-2002 Residuos BiolgicoInfecciosos

Tener los contenedores especiales especificados en la Norma Oficial Mexicana para el correcto manejo de los RPBI's

Enfermera No se cuenta con instalaciones de enfermera, para lo que utilizan un shoot de manejo ubicado a 5 m de distancia del rea de lactantes.

Establos cerrados, separados al mximo de las vacas en produccin y de los animales jvenes. Tamao mnimo de 3.5 X 4.0 m y puerta de entrada un ancho de 1.20 m. (Cano, 2006; Lesur, 2005; Snchez-Torres y Cordero, s/f).

Designar una zona alejada de los animales de la produccin y construir las instalaciones adecuadas.

Fuente: Facultad de Medina Veterinaria de la Universidad Catlica de Temuco.

METODOLOGA Se realiz un anlisis de los factores que afectan la crianza de lactantes en la UPL de la UACH, ubicada en el Km. 38.5 Carretera MxicoTexcoco. Texcoco, Edo. de Mxico, tomando como referencia manuales de buenas prcticas de manejo en becerras lactantes. Para conocer la salud de los becerros lactantes, se realizaron anlisis clnicos a cada uno y posteriormente se tomaron muestras de heces y sangre para verificar la presencia de parsitos gastrointestinales y en sangre y determinar dficit nutricional.

Fotografa 1 y 2: Realizacin de ECOP a becerros de la UACH. 1. EXAMEN COPROPARASITOSCOPICO. Objetivo: Determinar la presencia de endoparsitos mediante la utilizacin de tcnicas microscpicas y observacin de materia fecal. Identificacin de las fases evolutivas de los diferentes parsitos presentes en la materia fecal. Toma de muestras Para la toma de muestras se estimul en el recto a las becerras, con el objeto de obtener las heces de forma directa, de esta forma se evita la contaminacin de las mismas por organismos del medio ambiente. Las muestras se mantuvieron en refrigeracin a 4C durante 24 horas, y posteriormente se procedi a su anlisis. 2. ANLISIS DE SANGRE Toma de muestra La muestra se tomo de la arteria coccgea, en tubos vacutainer con anticoagulante, se procedi a marcarlos con los datos de cada becerro y se dejaron en refrigeracin a 4C, durante 24 horas, posteriormente se procedi a realizar los siguientes anlisis.

3. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

Mayo de 2010
do. lu. ma. mi. ju. vi. s. 1 8

7 1a Visita a la UPL de la UACH . reconocimiento de las instalaciones. 14 2a Visita a la UPL de la UACH. Proporcionar calostro y electrolitos a lactantes y destetados. 21 3a Visita a la UPL de la UACH. Lavados uterinos a vacas sucias y aplicacin de Tx a vacas mastiticas. 28 4 Visita a la UPL de la UACH. Proporcionar electrolitos a lactantes y aplicacin de Tx para neumona.
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Junio de 2010
do. lu. ma. 1 Titulo, objetivos y planteamiento del problemade la investigacin 8 mi. 2 Ju. 3 vi. 4 1 Toma de muestras para anlisis coproparasitoscopico. Desparasitacin de prepuberes y aplicacin de antibitico y vataminas a vacas mastiticas. 11 1 Anlisis coproparasitoscopico s. 5

9 Entrega protocolo anlisis clnicos. 16

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17 2 Toma de muestras. Hoja clnica. 24 Metodologa

18 2 Anlisis de laboratorio.

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21 1Revi sn T.I. 28

22 Correcciones T.I. 29

23 2 Revisin T.I. 30

25 5 Visita. Obtencin registros

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Julio de 2010
do. lu. ma. mi. ju. 1 vi. 2 Ultima visita, obtencin de ltimos registros. 9 s. 3

6 Resultados

7 Discusin de resultados 14

8 3 Revisin de de T.I. 15

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4. RECURSOS NECESARIOS
HUMANOS Actividad Persona que realiz Visitas a UPL de la Jessica UACH Alondra Catalina Rodrigo Bsqueda de Jessica informacin Alondra bibliogrfica Catalina Rodrigo Captura de Jessica informacin Alondra Catalina Rodrigo Anlisis en laboratorio Jessica Alondra Catalina Rodrigo
Cuadro 5. Recursos humanos.

Concepto Internet Impresiones Envases de copros Tubos vacutainer Agujas para tubos vacutainer Capuchn para vacutainer Guantes Pasajes Engargolado del trabajo

ECONMICOS Piezas Costo 3 meses $ 210. $ 1. 10 10 10 2 1 caja 4 $ 3. $ 10. $ 5. $ 5. $ 100. $ 204.

total $ 630.

$ 30. $ 100. $ 50. $ 10. $ 100. $ 2,244.

Cuadro 6. Recursos econmicos.

Material de oficina Computadoras Hojas Plumas Lpices Tinta Memorias USB Calculadora

FSICOS Material de campo Guantes Tubos vacutainer Agujas para tubos vacutainer Capuchn para vacutainer Envases para copros Refrigerantes Hieleras Overol Botas Cubre bocas Bata blanca Estetoscopio Termmetro Torundas Bitcora Cinta mtrica Metro Cmara fotogrfica
Cuadro 7. Recursos fsicos.

Material de laboratorio Guantes Cubre bocas Torundas Microscopio Porta objetos Cubre objetos Centrifugadora Espectrofotmetro Capilares Pipeta de Thoma Reactivo de Drabkin Pipeta de Sahli Solucin glucosada Agitador de pipetas Tubos de ensaye Cmara de Newbauer Regla Cmara fotogrfica

RESULTADOS Se encontraron deficiencias tanto en medicina preventiva como en instalaciones. En cuanto a instalaciones para parideros las mismas son totalmente ausentes dentro de la Unidad de Produccin lo que puede llevar a contagios patgenos ya que una vaca y otra pueden llegar a oler y lamer las placentas y becerros de otros animales recin paridos. Al nacer el becerro se realiza la desinfeccin del cordn umbilical. El calostrado no se lleva a cabo adecuadamente, la cantidad de calostro ofrecido en ese momento es una nica toma de dos litros de la cual los becerros solo ingieren un volumen aproximado de 500 ml. El uso del bibern durante el calostrado y lactancia artificial no es el correcto, dejando la cabeza del becerro en un ngulo que provoca bronco aspiraciones y el paso directo de la leche al rumen desencadenando la presentacin de diarreas. El alimento de iniciacin se proporciona en porcentaje inadecuado (0% heno, 100% concentrado) trayendo consigo trastornos metablicos. No se llevan registros clnicos ni historiales mdicos. Por esto se desconocen los tratamientos que han sido aplicados. No se cuenta con enfermera donde se pueda aislar a animales con problemas de salud que puedan ser nocivos para el resto del hato, lo cual predispone a contagios. La localizacin de las becerreras es inadecuada ya que se encuentra a la intemperie y en la entrada de la UPL, lo cual trae grandes problemas ya que al no haber tapete sanitario, la gente que entra y sale sirve como vector de enfermedades. Los animales no cuentan con el espacio suficiente que les permita moverse sin problemas, adems de ser de madera, material no adecuado ya que absorbe humedad y es difcil realizar una buena desinfeccin. Otro gran problema es la cercana con los corrales de destete, los de vacas productoras y los de vacas secas. El drenaje es insuficiente, y se satura fcilmente por las excretas de los becerros. La cercana del estercolero a las becerreras presenta un riesgo de contagio para las becerras lactantes.

La limpieza de las becerreras es inadecuada al ser utiliza agua a presin, lo que provoca el humedecimiento de los animales, coadyuvando a la presentacin de problemas de salud. No se cumple con la NOM-087 SEMARNAT-SSA1-2002, estipula el manejo, almacenamiento y deshecho de residuos peligrosos biolgico-infecciosos. Para las pruebas de laboratorio de hematocrito, eritrocitos, hemoglobina y leucocitos se obtuvieron los siguientes resultados: SANGRE Hematocrit Eritrocito o s 4,182,00 36.54 0 3,138,00 28.3 0 2,326,00 21.82 0 3,950,00 35.18 0 3,486,00 30.5 0 2,558,00 23.21 0 Hemoglobin Leucocito a s 11.6 13.2 13.6 11.6 14.2 8 20,000 11,700 4,650 25,900 8,200 20,000

Becerros M50 M39 M42 M51 M44 M57

Cuadro 8. Resultados obtenidos por becerro de anlisis sanguneo para hemograma.

Los anlisis coproparasitoscpicos realizados en el laboratorio de anlisis clnicos arrojaron los siguientes resultados: BECERROS M39 M42 M44 M51 M50 RESULTADO Ascaris spp. Negativo Negativo Negativo Negativo

Cuadro 9. Resultados obtenidos por becerro para anlisis coproparasitoscpico de heces.

En el perodo del 7 de mayo al 2 de julio de 2010 se encontr una mortalidad de 23% en la etapa de becerras lactantes.

DISCUSIN

Wattiaux, 1998 dice las caractersticas del lugar de parto deben ser las mas adecuadas posibles para que el animal no sufra ningn estrs que ocasione algn problema en el parto, cabe destacar que el primer paso para tener terneros sanos es el manejo del parto. Wattiaux , 1998 y Berra, 2002, sealan las siguientes caractersticas para el lugar de parto: 1) Dimensin por vaca: 10 14 m 2) Lugar seco y limpio 3) Lugar individual 4) Forraje y agua a voluntad 5) Permanencia mximo 24 horas 6) Limpiar y desinfectantes de introducir un nuevo animal.

Fortn y Perdomo, 2009 mencionan que La cantidad de calostro ingerido es un factor que condiciona los niveles de Ig en la sangre siendo 2 litros de calostro luego del nacimiento la regla general para aumentar los niveles de Ig en sangre; adems es recomendable el suministro de la misma cantidad entre las 8 y 12 horas de edad. Ya que los becerros a los que no se les suministro la cantidad correcta de calostro sufrieron problemas de salud a los pocos das de nacimiento, lo cual se podra relacionar con la deficiencia de Ig las cuales no fueron suficientes para proteger al becerro contra patgenos. Andreo, s/a., el cual menciona el empleo de concentrado en la crianza es a partir de la reduccin del suministro de leche, el uso de los balanceados iniciadores que como caractersticas bsicas se presentan peleteados y con un contenido de protena bruta del 18 %, favorecen el desarrollo temprano de la funcin ruminal, ya que en las instalaciones de la UACH se les ofrece concentrado con 18% de protena en presentacin de pellets. Concordamos con Lesur, 2005 el cual menciona que La racin de 500g de alimentos slidos de iniciacin, que se pueden comenzar a dar a los cuatro das, deben ser de alta calidad, sabor agradable, elevado contenido de energa y con 16 a 18% de prtena, ya que en

la UACH se les da desde la primer semana de vida concentrado con 18% de protena. Segn Heinrichs , 2001 El aumentar el consumo temprano del iniciador de buena calidad permitir a la becerra crecer ms pronto con tasas mayores de ganancia de peso y permitir lograr edades tempranas al destete, lo cual se lleva a cabo en la UACH y se considera como una buena prctica. Wattiaux, 1998, indica que los registros para el control de los animales en recra se deben de llevar en las diversas etapas: al nacimiento, produccin, sanidad y reproduccin. En el aspecto de la sanidad de los animales no se le da la importancia que debera y solo se llevan registros productivos y reproductivos. vila y Cruz s/a , para planear un programa de vacunacin y desparasitacin adecuado, debemos tomar en cuenta la incidencia, exposicin y severidad de las enfermedades que el productor y veterinario estn tratando de prevenir, en el cuadro 3 se muestran las vacunas y desparasitaciones sugeridas para becerras neonatas a 7 meses de edad. Segn Berra, 1998, en el control sanitario de las terneras de recra se debe llevar una historia clnica de la crianza de los animales, la elaboracin de un plan sanitario completo y correcto, evaluacin clnica de la entrada de terneras a crianza e identificacin de enfermedades con antecedentes en la zona y su control. Cano, 2006; Lesur, 2005; Snchez-Torres y Cordero, s/a, es necesario contar con instalaciones especficas que funcionen como enfermera dentro de toda Unidad de Produccin Animal encontrndose una situacin adversa en el sitio de realizacin de este trabajo al no contar con ningn espacio instalacin que sea usada nicamente como enfermera, contando para tal efecto nicamente con un shoot que se usa indistintamente para tratar animales enfermos as como para realizar palpaciones e inseminacin artificial.
Buxade, 1998, menciona que Jaulas que son instaladas al aire libre deber procurarse un emplazamiento protegido de las corrientes de aire y, sobre todo, en suelo seco y permeable, que asle al ternero de la humedad. Segn el NDHEP: Proyecto Nacional de Evaluacin de Vaquillas Lecheras, 2000, La comodidad es una condicin importante para mantener terneros saludables. Terneros que se alojan en un ambiente cmodo utilizan los nutrientes en sus dietas para su crecimiento y no para combatir el estrs del ambiente. Cuando estos se encuentran en un espacio y ambiente incmodo van a utilizar ms nutrientes aunado con factores adicionales del ambiente causantes de estrs, tratando de mantenerse calientes y secos.

Adicionalmente a esto, una deficiente limpieza y desinfeccin provoca que los gases nocivos y las partculas presentes en el aire pueden afectar directamente al sistema inmunolgico del animal, hacindolos ms susceptibles a enfermedades. Comodidad significa seco. As mismo un drenaje y encamado son de suma importancia para mantener a los terneros secos y en buenas condiciones de salud. Segn Quigley, 1997 Aislamiento significa que los terneros estarn separados fsicamente uno de otro. Este concepto fundamental asume que los terneros no deben de tener contacto fsico con otro animal. Esto es importante ya que los terneros nacen con sus sistemas inmunolgicos inmaduros, encontrndose especialmente en riesgo cuando no consumen suficiente calostro. Por consecuencia muchas de las enfermedades que sufren los terneros son causadas por patgenos entricos que infectan a los terneros va materia fecal-oral o contacto animal-animal. Naturalmente, si los terneros tienen contacto directo con otros terneros (o animales adultos), el riesgo de transmisin se incrementa.

Correa, 2005 menciona que En la disposicin final de las heces hay 5 puntos a considerar, tipo de deyecciones, volumen a almacenar, sistema de recogida, sistema de almacenaje y destino final, el sistema de recoleccin debe controlar la recogida de efluentes de origen animal (deyecciones lquidas o slidas, aguas sucias) y el control debe ejercerse esencialmente sobre dos factores: el volumen de almacenamiento y la dilucin, adems de que el sistema de alcantarillado no deben tener filtraciones hacia el suelo ni condiciones que permitan el escurrimiento. Lo cul no se hace en la UPL sino simplemente se cumple con limpiar las heces de las becerreras, sin recoger los restos que se aglutinan en las coladeras La zona designada para almacenar las excretas de los animales de toda la produccin se encuentra en un lugar inapropiado de acuerdo a lo que cita Correa (2005), ya que ste indica que esto debe ser llevado a cabo en un lugar cubierto, separado de las instalaciones y preferentemente aislado y lo observado en la unidad de produccin dista completamente de lo que se considerara una instalacin apropiada para el manejo de heces. Medina et al; 1997 menciona que el uso de agua a presin en la limpieza de becerreras es altamente efectivo en la remocin de la contaminacin incluso sin el uso de desinfectantes, sin embargo ste mtodo no es de total confianza ya que por el uso del agua aunado con el material con el que las becerreras estn construidas puede ocasionar trastornos en la salud de los animales. Quigley, 1997 menciona que la comodidad es importante para tener terneros sanos, terneros en un ambiente cmodo pueden utilizar los nutrientes en sus dietas para el crecimiento y no para combatir el estrs por el ambiente, de igual manera menciona que la comodidad significa seco, los encamados juegan un papel importante en la comodidad de los terneros. El tipo de encamado (paja, aserrn, viruta

de madera, etc.), medio ambiente/estado del tiempo, edad de los terneros y cantidad de alimento y agua que el ternero come van a determinar la cantidad de encamado que se necesita para mantener al ternero cmodo y seco. Naturalmente, en el clima hmedo y fro, la cantidad de encamado debe ser aumentada. El encamado debe ser siempre remplazado entre terneros. De acuerdo a la Norma Oficial Mexicana NOM-087-SEMARNAT-SSA12002, con base en el campo de aplicacin de esta norma es de observancia obligatoria a todos aquellos que por sus actividades generen los RPBI descritos en la Norma, sin importar el volumen de su generacin, en el lugar no se cuenta con ninguna rea ni recipiente o bolsa especializado descrito para la deposicin de los mismos, adems de que ste se ubica muy cerca (3.5 m) del lugar donde se alojan las terneras lactantes, incurriendo esto en alto riesgo de diseminacin de partculas patgenas que afectan a la salud de los animales. Segn Gmez (2005) el rango de mortalidad de becerras lactantes dentro de una unidad de produccin va desde el 3 al 30%, considerando que es una situacin multifactorial (diarreas neonatales causadas por coccidiosis, cryptosporidiosis, salmonelosis, coronavirus, E. coli, fundamentalmente), dentro de la unidad de produccin se encontr un porcentaje de mortandad de 38%, presentndose un 8% ms de lo que establece el rango aceptable.

CONCLUSIONES Las buenas prcticas de manejo coadyuvan a mantener niveles altos de produccin y calidad, rubros muy importantes en toda Unidad de produccin lechera ya que stos representan el mayor porcentaje de ganancias para el productor Se debe supervisar con especial cuidado la etapa de la recra, al ser estos animales altamente vulnerables a contraer enfermedades provocando altos niveles de mortandad, ya que es el rea que aporta en gran medida a la existencia de vaquillas de reemplazo y a la seleccin gentica de las mismas. Tambin dentro de las prcticas ms necesarias que se deben incluir son las de registros, vacunacin y desparasitacin para llevar un control funcional y que se adapte a la regin donde se encuentre la Unidad de Produccin, para proteger a los animales de los riesgos patgenos existentes en la misma. Es de gran importancia establecer cursos de actualizacin para el personal, as como programas de mantenimiento y modernizacin de instalaciones, manteniendo as condiciones aptas de trabajo tanto para empleados como para el bienestar de los animales, ambos insumos indispensables para tener una Unidad de Produccin rentable.

RECOMENDACIONES 1. CRIANZA DE BECERRAS La crianza de terneras para reemplazo constituye uno de los mayores retos en la ganadera moderna. La base de una buena ganadera est en la crianza adecuada de las terneras de reemplazo, y en la reduccin de la mortalidad de terneros, lo que es un problema latente en muchas explotaciones pecuarias (Delgado, 2001). Prcticas apropiadas en la crianza de terneras desde el nacimiento hasta el destete incluyen una buena alimentacin, cama, sanidad, ventilacin, prevencin de problemas de salud y una observacin diaria muy de cerca (Wattiaux, 1998). 1.1 Manejo y atencin de Becerros recin nacidos El nacimiento de los becerros debe ser en un paridero limpio, el cual deber estar protegido de otros animales. Inmediatamente del nacimiento, el becerro debe ser secado ya sea por la vaca o por el mdico veterinario con la ayuda de toallas limpias, con el objetivo de evitar enfermedades por el cambio de temperatura al cual se enfrentan los becerros al nacimiento (ICA et al, s/a). La recomendacin dentro de la primera hora de vida es, asegurarse que la ternera respira correctamente. Los problemas de respiracin estn generalmente asociados con distocias. La respiracin tambin puede ser estimulada tocando el morro de la ternera con una pieza de paja o vertiendo agua fra sobre la cabeza de la misma (Wattiaux, 1998). 1.2 Desinfeccin del cordn umbilical Para la desinfeccin se debe utilizar yodo al 10%, sumergiendo en esta solucin el cordn umbilical durante 1 minuto aproximadamente, repitiendo este tratamiento durante 3 das consecutivos. Con esto ayudamos a prevenir infecciones y a una pronta cicatrizacin (ICA et al, s/a, Wattiaux, 1998, Manejo de ganado lechero, 2001). 1.3 Calostro La supervivencia del recin nacido depender principalmente de la ingesta de calostro, el cual se debe proporcionar durante las primeras 2 a 6 horas de vida, con una ingestin de 2.5 a 3 litros del mismo (ICA et al, s/a). Los neonatos requieren de anticuerpos y linfocitos la cual es transferida por la madre a travs del calostro hasta que el ternero desarrolla su inmunidad activa (Fortn y Perdomo, 2009).

El calostro debe de ser calentado a la temperatura corporal (39C) en un bao de agua y alimentado en una cubeta o con una botella equipada con un chupn limpio. El equipo debe de ser limpiado despus de cada uso (Wattiaux, 1998). 1.4 Alimentacin Pocos das despus del nacimiento se debe dar leche y raciones de iniciacin de grano de buena calidad y apetecible. En el cuadro 2 se muestra el contenido de nutrientes recomendados en dietas para becerros (Schingoethe y Garca, 2004, Garzn et al, 2005). CONTENIDO EN NUTRIENTES RECOMENDADO PARA DIETAS DE BECERROS Iniciador de Becerros Nutrientes digestibles 80% totales Protena cruda 18% Calcio .70% Fsforo .45%
Cuadro 1: Contenido en nutrientes recomendado para dietas de becerros. (Schingoethe y Garcia, 2004).

2. VACUNACIN Y DESPARASITACIN La medicina preventiva constituye uno de los factores ms importantes dentro de la produccin lechera, ya que de esta dependern los beneficios para el productor y la buena salud de las becerras. Para llevar un buen programa, es importante tener un sistema de registros los cuales constituyen una herramienta valiosa para evaluar la explotacin lechera (Olivera, 2001). Para planear un programa de vacunacin y desparasitacin adecuado, debemos tomar en cuenta la incidencia, exposicin y severidad de las enfermedades que el productor y veterinario estn tratando de prevenir, en el cuadro 2 se muestran las vacunas y desparasitaciones sugeridas para becerras neonatas a 7 meses de edad (vila y Cruz s/a). Producto Vacunaci Fiebre aftosa Rabia bovina IBR Edad Revacunacin

Pocos das de Cada 6 meses nacidos Pocos das de 1 vez al ao nacido 2 semana a 1mes Repetir 30

das

Pasterelosis Carbn sintomtico Edema maligno Septicemia hemorrgica Brucelosis Desparasitacin Ivermectina y doramectina (endo ectoparsitos)

2 a 4 meses 3 meses 3 meses 3 meses 3 a 7 meses 1 da de nacido y

posteriormente 1 vez al ao 1 vez al ao 21 das y posteriormente 1 mes antes de destete 1 vez al ao 1 vez al ao nica RB51) (cepa 19 atenuada o

21 das y repetir tratamiento en periodo seco.

Cuadro 2: Vacunas y desparasitaciones sugeridas para becerras neonatas a 7 meses de edad (vila y Cruz s/a, ICA s/a).

3. INSTALACIONES Las becerreras constituyen una de las prcticas de manejo ms efectivas para mejorar la salud y el crecimiento de las becerras antes del destete. Las becerras antes del destete son ms susceptibles a los grmenes causantes de enfermedad por lo que la tasa de morbilidad es particularmente alta en esta etapa. La prctica de aislar a estos animales de los dems reduce al mnimo la diseminacin de los microorganismos infecciosos. 3.1 Efecto de las Becerreras sobre la Morbilidad y la Mortalidad La mayora de las enfermedades que se presentan en las becerras antes del destete son de ndoles entrica o respiratoria (Wells, S. et al.1996) y la mayora de estos grmenes causan la infeccin ya sea por inhalacin o por contacto fecal-oral. El impedir el contacto directo entre becerras y el proporcionarles ventilacin adecuada son prcticas que pueden reducir de manera importante la transmisin de estos grmenes. El diseo correcto de las becerreras para mantener un ambiente seco y confortable, es importante para la salud y el crecimiento de las becerras (Holmes, B. et al. 1983, Broucek, J.et al 1990, Spain, J. N. and D. E. Spiers. 1996), esto consiste en: a) Espacio b) Luz c) Ventilacin

3.2 Humedad La humedad del aire en los alojamientos ganaderos tiene su origen en el vapor de agua generado por respiracin de los animales y por la evaporacin del agua de los excrementos, de la limpieza, de la bebida, etc. 3.3 Estercolero Almacenar el estircol en lugar cubierto y separado de las instalaciones, preferentemente aislado, para evitar toda posible contaminacin (BOPV, 2005; Correa, 2005). 3.4 Enfermera Es conveniente que en toda explotacin bovina se planee una enfermera, que consistira de algunas jaulas que se colocan aisladas del establo. Debe estar constituida por establos cerrados, separados al mximo de las vacas en produccin y de los animales jvenes, el tamao mnimo debe ser de 3.50 X 4.00 m y la puerta de entrada tendr un ancho de 1.20 m. Esta instalacin es necesaria para la atencin y aislamiento de animales que presentan sntomas de alguna enfermedad para diagnosticar y tratarlos hasta recuperarse. (Cano, 2006; Lesur, 2005; Snchez-Torres y Cordero, s/f). 4. RESIDUOS PELIGROSOS BIOLGICO-INFECCIOSOS Los residuos peligrosos biolgicos infecciosos (RPBI), son aquellos que se generan durante las actividades asistenciales a la salud de humanos o animales en los centros de salud, laboratorios clnicos o de investigacin, bioterios, centros de enseanza e investigacin, principalmente; que por el contenido de sus componentes puedan representar un riesgo para la salud y el ambiente. De acuerdo a la Norma Oficial Mexicana NOM-087-SEMARNAT-SSA12002, son considerados los siguientes: La sangre Los cultivos y cepas de agentes biolgico-infecciosos Los patolgicos Los residuos no anatmicos Los objetos punzocortantes

Son residuos no anatmicos los siguientes:

Los recipientes desechables que contengan sangre lquida. Los materiales de curacin, empapados, saturados, o goteando sangre o cualquiera de los siguientes fluidos corporales: lquido sinovial, lquido pericrdico, lquido pleural, lquido Cfalo-Raqudeo o lquido peritoneal. Con base en el campo de aplicacin de esta norma es de observancia obligatoria a todos aquellos que por sus actividades generen los RPBI descritos en la Norma, sin importar el volumen de su generacin, aclarando que aquellos que su generacin sea menor a 25 kilogramos al mes, podrn ubicarse como generadores de Nivel I, esto para el tiempo de almacenamiento de sus RPBI. (NOM-087-SEMARNAT-SSA12002). Se recomienda tambin realizar peridicamente anlisis clnicos para llevar a cabo diagnsticos acertados y por ende tratamientos y prevencin eficientes.

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ANEXOS
ANEXO 1 Pruebas de coproparasitoscopa. Tcnica de Flotacin (cualitativa). Jarabe de fenolazo (solucin azucarada de Sheather, con densidad de 0.235) Cloruro de sodio saturado (con densidad de 1.180 a 1.200) Sulfato de Zinc (con densidad de 1.180)

Para efectuar sta tcnica usualmente se siguen los siguientes pasos (Rodrguez et al., 1987):

Deposite de 2 a 5 gramos de heces en un mortero. Agregue aproximadamente 10 ml de solucin de flotacin (sol. Sheather, sol. De cloruro de sodio saturada, sol. Cloruro de zinc) y macrala. Filtre a travs de un colador de malla fina a un tubo de centrfuga y complete el volumen con solucin de flotacin. Centrifugue durante 5 minutos a 1500 rpm. Tome mediante un asa de platino o el extremo de un agitador de vidrio una muestra de la superficie de la preparacin de la porcin central. Deposite la muestra sobre una lmina porta-objetos. Coloque in cubre-objetos encima. Observe un objetivo seco de menor aumento.

Fotografa 2: Estimulo rectal para toma heces con de muestra. glucosada.

Fotografa 3: Mezcla de solucin

Fotografa 4: Tubos en centrifugadora. de Ascaris becerros. ANEXO 2 Determinacin de hemoglobina cianometahemoglobina por

Fotografa 5: Presencia en muestra de

el

mtodo

de

la

Fundamento Se aade la sangre total a una solucin que contenga cianuro potsico y ferrocianuro de potasio (reactivo de Drabkin). El ferrocianuro hace pasar el hierro de la hemoglobina (Hb) del estado ferroso (- +) a ferrico (+++) para formar metahemoglobina, la cual se combina con cianuro potsico y de un pigmento estable, la cianometahemoglobina. La intensidad de color de esta mezcla se mide mediante un espectrofotmetro ajustando la longitud de onda a 540mm. La densidad ptica de la solucin es proporcional a la concentracin de hemoglobina presente en la muestra. Desarrollo 1) Obtener sangre por puncin venosa y colocarla en un tubo que contenga anticoagulante (EDTA). Invertir el tubo varias veces para homogenizar la sangre con el anticoagulante. 2) Llenar la pipeta de Sahli con la sangre aforando hasta la marca de 20, equivalente a 0.02ml (20 l). 3) Depositar la sangre que contenga 5ml de reactivo de Drabkin. 4) Homogenizar mediante burbujas, utilizando para ello la pipeta de Sahli y dejar reposar 10 min a temperatura ambiente, antes de la lectura a 540mm. En el espectrofotmetro utilizando como referencia el blanco de la curva tipo. 5) Interpolar la lectura de absorvancia del problema en la curva tipo para conocer la concentracin de la hemoglobina ANEXO 3 Hematocrito

Fundamento Cuando se centrifuga sangre total no coagulada, el espacio ocupado por los hemates agrupados se denomina lectura de hematocrito y este es el volumen de eritrocitos expresado como un porcentaje del volumen de sangre total existente en una muestra. Desarrollo: 1) Se llenan 2 capilares (longitud aproximada 7cm y 1mm de seccin) hasta los 2/3 de su capacidad con sangre total con anticoagulante (EDTA, heparina) sin presentar burbujas de aire en el capilar ya que denota una tcnica deficiente. 2) Sellar uno de los extremos del capilar con plastilina o la llama del mechero. 3) Colocar los dos capilares en los surcos radiales del accesoria de la centrifuga en posicin opuesta uno al otro y con su extremo sellado hacia la parte exterior. 4) Centrifugar durante 5min a 11mil rpm. 5) Extraer los capilares tan pronto la centrifuga se detenga, efectuar las lecturas de los capilares.

Fotografa : Centrfuga.

Fotografa : Capilar

ANEXO 4

Recuento de leucocitos o glbulos blancos Fundamento La muestra de sangre total se mezcla con una dilucin acuosa de cido actico. Con una cantidad de violeta de genciana suficiente para dar color azul- violeta plido, la solucin hipotnica de acido actico destruye los eritrocitos. El violeta de genciana permite reconocer fcilmente el lquido y observar mejor los glbulos blancos a los que tie ligeramente. Desarrollo: 1) Una vez obtenida la muestra de sangre con anticoagulante mezclar durante 1min aproximadamente. 2) Colocar la boquilla de hule a la pipeta de Thoma y aspirar sangre hasta la seal marcada 0.5. 3) Se limpia perfectamente la pipeta por fuera con una gasa o papel absorbente. 4) Introducir al lquido diluyente y aspirar hasta la marca de 11 cuidando de rotar la pipeta hacia la izquierda y derecha para ir mezclando la muestra de sangre y diluyente (es importante no pasar de la marca de 11, si esto llegara a suceder repetir la operacin). 5) Colocar la pipeta en el agitador para pipetas durante 1 min, con la finalidad de mezclar bien (muestra y diluyente). 6) Limpiar bien la cmara de Newbauer. 7) Para el llenado de la cmara tirar las primeras 3 gotas de la pipeta, el llenado ser por capilaridad y procurando que el lquido no se derrame por los canales de la cmara. 8) Se observa al microscopio con el objetivo de 10x y se cuentan las 4 cuadriculas que tienen cada una de ellas una superficie de 1mm2 y 0.1 de profundidad. ANEXO 5 Recuento de glbulos rojos o eritrocitos Desarrollo: 1) Tomar sangre a travs de puncin venosa. 2) Homogenizar la sangre con el anticoagulante. 3) Llenar la pipeta de Thoma p/glbulos rojos hasta la marca de 0.5 con sangre y limpiar las paredes externas de la pipeta con papel absorbente. 4) Introducir la pipeta en el lquido de Hayem y llenar hasta la marca de 101 con lquido. 5) Agitar manualmente durante 2 min o bien mecnicamente durante 15 seg. 6) Desechar las primeras 3 gotas. 7) Colocar el cubre objetos o hematocitometro sobre la cmara Newbauer y hacer el llenado por capilaridad.

8) Colocar la cmara en el microscopio con el objetivo de 40x contando 5 cuadrantes centrales de la cmara (5 cuadros que contienen otros 16 cuadritos). 9) El numero de eritrocitos contados multiplicarlos por 10mil para obtener el numero de eritrocitos/ mm3 de sangre.

Fotografa 6: Recuento eritrocitario. ANEXO 6 Reseas Clnicas

Resea simple Lugar y fecha: Granja experimental de la Universidad Autnoma de Chapingo, localizada dentro en el Km. 38.5 Carretera Mxico-Texcoco. Texcoco, Edo. de Mxico. No. Resea: 001 17-jun-2010 Descripcin del sujeto Especie: Bovino. Funcin zootcnica: Enseanza prctica. Raza: Holstein. Identificacin: Arete blanco izquierdo M42. Sexo: Hembra Alzada: 90cm Fecha de nacimiento: 19 de Marzo 2010. Examen clnico general Temperatura: 38.1 F.R.: 35 / min. F.C.: 71 / min. Pulso: 64 / min. Examen de mucosas Conjuntiva Oral Color: rosada Color: plida Humectacin: humecta Humectacin: humecta Integridad: integra Integridad: integra TLLC: 2 Prepucial o vulvar Color: rosada Humectacin: humecta Integridad: integra Nasal Color: rosada Humectacin: humecta Integridad: integra

Resea simple

Lugar y fecha: Granja experimental de la Universidad Autnoma de Chapingo, localizada dentro en el Km. 38.5 Carretera Mxico-Texcoco. Texcoco, Edo. de Mxico. No. Resea: 001 17-jun-2010 Descripcin del sujeto Especie: Bovino. Funcin zootcnica: Enseanza prctica. Raza: Holstein. Identificacin: Arete amarillo izquierdo M44 Sexo: Hembra Alzada: 87cm Fecha de nacimiento: 22 de Marzo 2010. Examen clnico general. Temperatura: 37.7 F.R.: 37 / min. F.C.: 78 / min. Conjuntiva Color: rosada Humectacin: humecta Integridad: integra Prepucial o vulvar Color: rosada Humectacin: humecta Integridad: integra Pulso: 70 / min. Examen de mucosas Oral Color: plida Humectacin: humecta Integridad: integra TLLC: 4 Nasal Color: rosada Humectacin: humecta Integridad: integra

Resea simple Lugar y fecha: Granja experimental de la Universidad Autnoma de Chapingo, localizada dentro en el Km. 38.5 Carretera Mxico-Texcoco. Texcoco, Edo. de Mxico. No. Resea: 001 17-jun-2010 Descripcin del sujeto Especie: Bovino. Raza: Holstein. Sexo: Macho Funcin zootcnica: Enseanza prctica. Identificacin: Arete blanco izquierdo M50 Alzada: 82cm

Fecha de nacimiento: 12 de Abril 2010. Examen clnico general. Temperatura: 38.8 F.C.: 76 / min. Conjuntiva Color: rosada F.R.: 56 / min. Pulso: 64 / min. Examen de mucosas Oral Color: plida

Humectacin: humecta Integridad: integra Prepucial o vulvar Color: rosada Humectacin: humecta Integridad: integra

Humectacin: humecta Integridad: integra TLLC: 2 Nasal Color: plida Humectacin: humecta Integridad: integra

Resea simple Lugar y fecha: Granja experimental de la Universidad Autnoma de Chapingo, localizada dentro en el Km. 38.5 Carretera Mxico-Texcoco. Texcoco, Edo. de Mxico. No. Resea: 001 17-jun-2010 Descripcin del sujeto Especie: Bovino. Funcin zootcnica: Enseanza prctica. Raza: Holstein. Identificacin: Arete amarillo izquierdo M57 Sexo: Hembra Alzada: 77cm Fecha de nacimiento: 06 de Mayo 2010. Examen clnico general. Temperatura: 38.1 F.R.: 24 / min. F.C.: 103 / min. Pulso: 52 / min. Examen de mucosas Conjuntiva Oral Color: plida Color: plida Humectacin: humecta Humectacin: humecta Integridad: integra Integridad: integra TLLC: 2 Prepucial o vulvar Nasal Color: rosada Color: rosada Humectacin: humecta Humectacin: humecta Integridad: integra Integridad: integra Resea simple Lugar y fecha: Granja experimental de la Universidad Autnoma de Chapingo, localizada dentro en el Km. 38.5 Carretera Mxico-Texcoco. Texcoco, Edo. de Mxico. No. Resea: 001 17-jun-2010 Descripcin del sujeto Especie: Bovino. Funcin zootcnica: Enseanza prctica. Raza: Holstein. Identificacin: Arete blanco izquierdo M51 Sexo: Macho Alzada: 90cm

Fecha de nacimiento: 19 de Abril 2010. Examen clnico general. Temperatura: 38.7 F.R.: 63 / min. F.C.: 84 / min. Pulso: 82 / min. Examen de mucosas Conjuntiva Oral Color: rosada Color: plida Humectacin: humecta Humectacin: humecta Integridad: integra Integridad: integra TLLC: 2 Prepucial o vulvar Nasal Color: rosada Color: rosada Humectacin: humecta Humectacin: humecta Integridad: integra Integridad: integra

Resea simple Lugar y fecha: Granja experimental de la Universidad Autnoma de Chapingo, localizada dentro en el Km. 38.5 Carretera Mxico-Texcoco. Texcoco, Edo. de Mxico. No. Resea: 001 17-jun-2010 Descripcin del sujeto Especie: Bovino. Funcin zootcnica: Enseanza prctica. Raza: Holstein. Identificacin: Arete blanco izquierdo M39 Sexo: Hembra Alzada: 89cm Fecha de nacimiento: 27 de Marzo 2010. Examen clnico general. Temperatura: 38.7 F.R.: 36 / min. F.C.: 100 / min. Pulso: 90 / min. Examen de mucosas Conjuntiva Oral Color: plida Color: plida Humectacin: seca Humectacin: humecta Integridad: integra Integridad: integra TLLC: 4 Prepucial o vulvar Nasal Color: rosada Color: rosada Humectacin: humecta Humectacin: seca Integridad: integra Integridad: integra

ANEXO 7 Planos de instalaciones

FIGURA 1. Plano de instalaciones de la granja experimental de la UACH.

FIGURA 2. Plano de las instalaciones de los corrales de la UPL de la UACH, localizando zona de estudio y reas prximas de riesgo.