BOLO NEGA MALUCA Esta receita eu ganhei da minha sogra que italiana. um segredinho de famlia.

a. Mas como gosto de dividir tudo o que sei, repasso para vocs. As minhas filhas adoram!! Ingredientes: 3 xcaras de farinha de trigo 2 xcaras de acar 1 xcara de chocolate em p 1/2 xcara de leo de girassol 1 pitada de sal 2 colheres (sopa) bem cheias de fermento em p 2 xcaras de gua fervendo 3 ovos Preparo Peneire a farinha, o fermento, o acar e o chocolate em p. Bata os ovos. Faa uma cova no meio e ponha os ovos batidos e o leo. Cubra os ovos com a farinha que est nas laterais, para que os ovos no cozinhem com a gua fervendo que ser colocada. Adicione a gua fervendo e mexa rapidamente. NO BATA NA BATEDEIRA. Forno pr-aquecido por 40 min. OBS: A massa mole. Cobertura

3 colheres de chocolate em p bem cheias 1 xcara de acar 2 colheres de margarina 1 xcara de leite Preparo Leve ao fogo todos os ingredientes e quando estiver um pouco consistente, despeje a metade no bolo furado com o garfo ( fure o bolo ainda quente). Volta a cobertura restante ao fogo e mexa at dar bastante consistncia. Despeje o resto no bolo e cubra com chocolate granulado.

[Sbado, Maio 14, 2005]

Sonhos de Padaria

Figurinha conhecida nas prateleiras das padarias e confeitarias brasileiras, o sonho o que o prprio nome diz. Ingredientes: Massa: - 500g de farinha de trigo

- 50g de fermento de po - 100g de margarina - 100g de acar - 2 ovos - 1 pitada de sal - 1 pitada de vanilina ou baunilha - 1/2 copo de gua Recheio: - 1 litro de leite - 250g de acar - 75g de farinha de trigo - 4 gemas - 1 pitada de vanilina ou baunilha Modo de Preparar: Massa: faa uma esponja com 50 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de gua. Deixe-a descansar por uma 15 minutos. Aps este descanso, adicione o restante dos ingredientes e faa uma massa bem macia. Espere o crescimento desta massa durante uns 10 minutos. Aps este descanso, faa os modelos em bolinhas de 30 gramas cada uma e coloque em assadeiras levemente untadas. Espere o crescimento coberta com um pano, at quase atingir o seu dobro. Aps tudo pronto, frite-os em leo lento, no muito quente.

Recheio: leve o leite para ferver junto com a metade do acar. Quando estiver fervendo, misture a outra metade do acar com a farinha de trigo peneirada e despeje junto. Sempre mexendo para no encaroar. Adicione o restante dos ingredientes, cozinhe por mais alguns instantes e est pronto o creme. Espere esfriar, recheie os sonhos e por cima polvilhe acar de confeiteiro.

Receita de sonho. INGREDIENTES Massa: 4 xcaras (ch) de farinha de trigo 3 colheres (sopa) de acar 3 colheres (sopa) de manteiga 2 gemas 1 pitada de sal 2 tabletes de fermento para po 1 xcara (ch) de leite morno leo para fritar acar para polvilhar CREME: 2 xcaras (ch) de leite 3 colheres (sopa) de amido de milho 4 gemas 1/2 xcara (ch) de acar raspas de limo ou baunilha a gosto MODO DE PREPARO Esfarele o fermento e junte o sal. Misture at obter um lquido. Reserve. Coloque a farinha de trigo (reserve um pouco), o acar, as gemas, a manteiga e o

fermento reservado misturado com o leite morno em um recipiente. Mexa com uma colher de pau. Sove sobre superfcie lisa, polvilhando com a farinha reservada. Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos. Em seguida, abra a massa grosseiramente com as mos e modele os sonhos com cortador redondo (pode ser pequeno, mdio ou grande). Coloque em uma assadeira retangular polvilhada apenas com farinha. Cubra com um pano e deixe dobrar de volume. Frite em leo no muito quente. Escorra. Abra ao meio com o auxlio de uma tesoura. Coloque o recheio. Passe pelo acar. CREME: Coloque o leite (reserve um pouco), o acar, o amido de milho dissolvido com o leite reservado e as gemas levemente batidas. Cozinhe at engrossar (aproximadamente 5 minutos). Retire do fogo e adicione as raspas de limo. Mexa.

Sonho de padaria.

Ingredientes:

4 xcaras (ch) de farinha de trigo 3 colheres (sopa) de acar 3 colheres (sopa) de manteiga 2 gemas 1 pitada de sal 2 tabletes de fermento para po 1 xcara (ch) de leite morno leo para fritar acar para polvilhar Creme: 2 xcaras (ch) de leite 3 colheres (sopa) de amido de milho 4 gemas 1/2 xcara (ch) de acar

raspas de limo ou baunilha a gosto

Modo de Preparo:

Esfarele o fermento e junte o sal Misture at obter um lquido Reserve. Coloque a farinha de trigo (reserve um pouco), o acar, as gemas, a manteiga e o fermento reservado misturado com o leite morno em um recipiente Mexa com uma colher de pau. Sove sobre superfcie lisa, polvilhando com a farinha reservada Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos. Em seguida, abra a massa grosseiramente com as mos e modele os sonhos com cortador redondo (pode ser pequeno, mdio ou grande). Coloque em uma assadeira retangular polvilhada apenas com farinha Cubra com um pano e deixe dobrar de volume. Frite em leo no muito quente Escorra Abra ao meio com o auxlio de uma tesoura Coloque o recheio Passe pelo acar. Creme: Coloque o leite (reserve um pouco), o acar, o amido de milho dissolvido com o leite reservado e as gemas levemente batidas. Cozinhe at engrossar (aproximadamente 5 minutos) Retire do fogo e adicione as raspas de limo Mexa

Sonhos de padaria

Massa: 1 (ch) de acar aromatizado sabor baunilha (sobremesa) de raspas de limo (sopa) de manteiga sem sal

2 (sopa) de acar refinado quilo de farinha de trigo especial (aproximadamente) acar e canela em p (para polvilhar) 40 gramas de fermento biolgico para po copo de requeijo de leite morno 3 ovos inteiros ligeiramente batidos 2 gemas em temperatura ambiente 1 pitada de sal Creme para sonho: 1 2 (sobremesa) de essncia de baunilha (sopa) de rum

(ch) de acar refinado 6 gemas passadas pela peneira 120 gramas de amido de milho 1 lata de leite condensado 1 litro de leite

Massa: Numa tigela grande dissolver o fermento com o acar. Juntar os demais ingredientes e v acrescentando a farinha de trigo, aos poucos, at obter o ponto de "rasgar" a massa. Passar para a mesa e trabalhar muito bem. Deixar crescer at dobrar de volume. Abrir com o rolo sobre superfcie polvilhada de farinha de trigo, cortar com cortadores prprios e deixar crescer novamente. Fritar em leo quente. Creme para sonho: Colocar numa panela o leite, o leite condensado, o acar, as gemas e o amido de milho e levar ao fogo, mexendo sempre, at formar um creme firme. Quando frio, misturar o rum e a essncia e empregar com saco de confeiteiro e bico pitanga. Montagem: Cortar os sonhos ao meio, aplicar o creme de confeiteiro. Passar por uma mistura de acar refinado com canela em p e servir.

sonhos de padaria**
atualizada h 1 ano e 3 meses referncia : ESTA RECEITA EU TENHO A VARIOS ANOS E DELICIOSA J VENDI MUITO RECEITA DO BENJAMIN ABRAHO NA QUAL TENHO MUIITAS SAUDADES

PORQUE ELE NO SE ENCONTRA NO MESMO ESPAO.DEVO A ELE PORQUE APRENDI MUITO COM ELE Esta receita possui 2280 visitas, 4 opinies e j foi favoritada 12 vezes. por patypel

categoria: pes e biscoitos

INGREDIENTES

500 gramas de de farinha de trigo 50 gramas de de fermento biologico 100 gramas de de margarina 100 gramas de de aucar 2 unidades de de ovo 1 pitada de de sal 1 colher de ch de de baunilha ou vanille 1/2 copo de de gua recheio** a gosto 1 litro de de leite 250 gramas de de aucar 75 gramas de de farinha de trigo 4 unidades de de gemas 1 colher de ch de de baunilha ou vanilina oleo para fritar e aucar para peneirar por cima dos sonhos a gosto

PASSO A PASSO
1. Massa: faa uma esponja com 50 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de gua. Deixe-a descansar por uma 15 minutos. Aps este descanso, adicione o restante dos ingredientes e faa uma massa bem macia. Espere o crescimento desta massa durante uns 10 minutos. Aps este descanso, faa os modelos em bolinhas de 30 gramas cada uma e coloque em assadeiras levemente untadas. Espere o crescimento coberta com um pano, at quase atingir o seu dobro. Aps tudo pronto, frite-os em leo lento, no muito quente. Recheio: leve o leite para ferver junto com a metade do acar. Quando estiver

fervendo, misture a outra metade do acar com a farinha de trigo peneirada e despeje junto. Sempre mexendo para no encaroar. Adicione o restante dos ingredientes, cozinhe por mais alguns instantes e est pronto o creme. Espere esfriar, recheie os sonhos e por cima polvilhe acar de confeiteiro. A massa tambm pode ser assada ao invs de frita ! Este son