RESUMEN A nivel mundial, se ha incrementado la demanda de frutos no tradicionales o exticos.

Algunos pases tropicales y subtropicales como: Ecuador, Colombia, Per, entre otros, tienen excelentes posibilidades para ofertar frutas, dentro de las cuales se han considerado de interspara la regin, la naranjilla (Solanum quitoense), tomate de rbol (Cvphomandra betacea), uvilla (Physalis peruviana) mora (Rubus glaucus), babaco (Carica pentagona ), granadilla (Passiflora ligularis ), taxo (Passiflora mollissima). pitahaya (Cereus triangularis Haw), mango (Mangifera indica ), pia (Ananas comosus ), chirimoya (Annona cherimola), lcuma (Pouteria lucuma ) Frutas que en su mayora han sido denominadas "andinas" a excepcin del mango y pia, en razn de la regin y/o distribucin y cultivo. En el mercado mundial, el mango y la pia tienen actualmente gran importancia por su aceptacin y volmenes de venta, pero las otras que son nativas del rea andina como la naranjilla, tomate de rbol, mora, babaco, granadilla, taxo, pitahaya, chirimoya y lcuma entre otras, son poco conocidas o el mercado todava no se ha desarrollado lo suficiente, a pesar de sus excelentes condiciones de sabor, presencia, aceptacin, usos y aplicaciones de carcter medicinal, razn por la cual tienen un potencial de desarrollo interesante para los pases de la regin andina. En el mercado comn Europeo, algunas de ellas ya son algo conolcidas corno la uvilla, tomate de rbol, naranjilla, granadilla, pitahaya y babaco, obtenindose buenos precios, lo cual demuestra la importancia potencial en el mercado externo, sin dejar de lado al mercado interno, en donde estas frutas se comercializan a buenos precios en comparacin con las dems frutas que se producen en la regin andina. No obstante para ser competitivos en el mercado externo se deben salvar problemas relacionados con susceptibilidad a enfermedades, plagas, residualidad txica de pesticidas y factores de manejo pre y poscosecha, con el propsito de mejorar la calidad y rendimientos para competir en un mercado abierto; por otro lado se necesitan polticas coherentes para promover las exportaciones, manejar adecuadamente conceptos de marketing para promocionar estas frutas, y a la vez fortalecer las organizaciones de fruticultores para lograr volurmenes, oportunidad y calidad con lo cual la perspectiva de exportacin se presenta como una fuente importante de ingreso de divisas para el Ecuador. INTRODUCCION En la actualidad, a nivel mundial se ha incrementado la demanda de nuevos productos agrcolas, lo cual ha dado la oportunidadd e desarrollo de cultivos no tradicionales. La apertura de mercados para las especies" exticas" as como el buen precio que se paga por ellas ha generado una situacin ventajosa para aquellos pases donde la diversidad gentica y agroclimtica da la oportunidad de cultivar stas especies. En el Ecuador, desde hace algo ms de 10-15 aos, se ha desarrollado el cultivo comercial de frutales andinos y otros que son importantes en la regin, entre los que sobresalen la naranjilla, tomate de rbol, uvilla, babaco, mora, granadilla., pitahaya, mango, pia, chirimoya entre otros.

Debido a las caracteristicas de sabor, contenido nutricional, presencia, aroma, aplicacin medicinal, etc, que presentan stos frutos, la aceptacin por el consumidor local y extemo ha crecido, convirtindose en la actualidad en cultivos con liderazgo. ANALISIS DE OPORTUNIDADES PARA EXPORTACION No obstante la potencialidad de nuestro pas para poder exportar frutas al resto del mundo, hay que considerar las demandas del mercado, que en lo principal apuntan hacia la calidad de los productos, en lo particular hacia la seguridad alimentaria relacionada con la exigencia de frutas sin residuos txicos de pesticidas qumicos, lo cual como es lgico presiona hacia un cambio en los patrones de manejo de los cultivos, mediante el uso de tecnologas apropiadas, que se enmarquen en la lnea verde; caso contrario, es prcticamente imposible desarrollar el mercado externo tan exigente en dichas normas de calidad. Por otro lado, para lograr la calidad, volmenes y frecuencia que demanda un negocio hacia el exterior, se requiere organizar a los productores, quienes deben manejar una tecnologa estandarizada para ofrecer productos de la calidad y en la cantidad requerida. El enfoque del aprovechamiento de las ventajas comparativas y competitivas del Ecuador debe traducirse en una verdad, mediante la concepcin de que debemos entender que la ubicacin en el planeta, nos confiere un potencial de oferta de algunas frutas durante todo el ao, mismas que ya estn conocidas en el mercado externo, principalmente en el europeo, que a la vez resulta un mercado menos exigente comparativamente con pases como Estados Unidos. Las restricciones de ciertos pases en el control de plagas en productos frescos, (principalmente para mosca de la fruta) nos presiona hacia el enfoque de venta de productos semi elaborados, con lo cual evitariamos dicha restriccin, por otro lado se daria valor agregado a nuestras frutas "exticas". Finalmente hay que considerar que para poder ingresar en el mercado globalizado, se deben mejorar sustancialmente las tcnicas de manejo poscosecha de las frutas, pues las prdidas por mal manejo son muy altas en pases como el Ecuador. A continuacin se describen las principales frutas, destacndose la distribucin en el rea andina, caractersticas, usos y aplicaciones. NARANJILLA Nombre comn: "Naranjilla", "lulo", "naranjilla de Quito", "naranjilla de Castilla", "toronja" (espaol), "Quito orange" (ingls), "morelle de Quito" (francs), "gele terong" (holands), Nombre cientfico: Solanum quitoense Lam Origen: Pie de monte, andino-amaznico desde: Venezuela hasta Per.

Distribucin: Valles interandinos y estribaciones hacia la Amazonia de: Colombia, Ecuador, Per y Venezuela. Botanica: Planta Arbustiva con hojas grandesy vellosas de 1.8 a 3 m de altura. Pubescente, de forma esfrica achatada (globular), color variable (verde, amarillo, anaranjado); la pulpa es agridulce, sabor muy agradable, mide entre 4 a 6.5 cm de dimetro. La pulpa se utliza para preparar jugos, refrescos, helados, mermeladas, conservas, otros dulces, deshidratados, concentrados, etc. TOMA TE DE ARBOL Nombre comn: "Tomate de rbol", "tamarillo", "tomate de agua", tomate cimarrn", tomate chimango", "tomate de Lima", "tomate del monte", "tomate de palo", "tomate de castilla", "tomate de la paz", "tomate del serrano", "tomate silvestre", "tomate en arbre" (Francs). Nombre cientfico: Cyphomandra betacea Origen: Originario de Amrica ( Ecuador, Colombia, Per). Distribucin: Valles interandinos y estribaciones de cordilleras de: Venezuela, Colombia, Ecuador, Per y Venezuela. Botanica: Arbol que puede alcanzar 3m de altura, con hojas cordiformes, grandes en crecimiento (30-40 cm de largo) y ms pequeas cuando ha entrado en produccin (20 cm). El fruto es de piel lisa y brillante, de color variable (morado, rojo, amarillo, anaranjado, listado), la forma ms comn es elipsoide puntiaguda, pero puede ser ovoide, esfrica, entre otras de acuerdo con el ecotipo o cultivar. La pulpa es anaranjada hacia la placentacin de las semillas puede ser incolora, anaranjada, morada; es jugosa, agridulce, de buen sabor, el fruto puede alcanzar entre 4 -5 cm de dimetro. Se consume en fresco, pulpa para jugo, refrescos, mermelada, jaleas, postres, adems posee aplicaciones medicinales con relacin al control de colesterol. BABACO Nombre comn: "Babaco", "papaya de altura", "hijo del sol" Nombre cientfico Carica pentagona Origen y distribucin:

Ecuador (provincia de Loja) Distribucin: valles interandinos de Ecuador, Colombia, Per y Bolivia. Botanica: Semiherbcea, suculenta, con tallo erecto sin ramificaciones, provisto de hojas parecidas a una papayuela, alcanza2 -3 m de altura. Paternocrpico, de forma alargada (20-30 cm) con 5 caras,provisto de una punta, color amarillo cuando ha llegado a la maduracin completa, la pulpa es color marfil-amarillo, pesa entre 400-2000 g/fruto. El sabor es nmy agradable (como una mezcla de papayuela naranjilla y pia). Se consume en jugo, mermelada dulces, jaleas, postres, f ruta fresca, tiene aplicacin medicinal para control de diabetes y colesterol. Se puede utilizar como ablandador de carnes. GRANADILLA Nombre comn "Granadilla", "granadilla dulce", "granadilla de olor", "granada china" . Nombre cientfico Passiflora ligularis Origen: Andes Sudamericanos especialmente de Colombia, Ecuador y Per. Distribucin: Colombia, Ecuador y Per. Botanica: Trepadora con tallo leoso en la base y zarcillos en los pices,hojas de forma acorazonada muy brillantes, f lores de color morado con violeta muy vistosas. De 4 a 6 cm de dimetro o mayor, con epicarpio duro pero quebradizo, color amarillo o naranja, con cascara gruesa y esponjosa.El arilo transparente de color blanco, mucilaginoso, dulce y ligeramente perfumado. Consumo fresco, jugo, papillas, concentrados para bebes. PITAHAYA Nombre comn: "Pitahaja"," pitaya", "pitajaya", "fruta del dragn" Nombre cientfico Cereus triangularis Haw Origen: Amrica Tropical Distribucin: Colombia, Ecuador.

Botanica: Planta: Cactcea, trepadora, perenne; c rece en forma silvestres sobre los rboles, con tallos ramificados que poseen 3 aristas muy pronunciadas. Las flores son grandes en foma de trompeta, tubulares, hermafroditas que pueden autofecundarse. Fruto: Es una baya de forma ovoide redondeada o alargada cubierta de sobresalientes similares a brcteas, el fruto puede alcanzar hasta 12 cm de largo, tiene sabor suave, refrescante, aspecto atractivo, tiene diminutas semillas. Usos: Fruto fresco, fruto congelado, helados, jugos, dulces, en medicina se utiliza como laxante natural en razn de que sus semillas tienen un aceite esencial. MANGO Nombre comn: "Mango" Nombre cientfico: Mangifera indica Origen: Sur-este asitico Distribucin: Venezuela, Colombia, Ecuador, Per y Bolivia. Botanica: Planta: Arbol siempre verde, erecto y bien ramificado con una densa copa, las hojas se encuentran dispuestas en espiral y brotan en racimos rojizos que inicialmente cuelgan, posteriomente toman posicin ms horizontal y se ponen ms verdes, la hoja es elptica a oval de 15 a 40 cm de largo y de 2 a 10 cm de ancho. Fruto: El fruto es una drupa carnosa con pulpa comestible y hueso leoso, pesa de 100 g a 2 kg. El hueso presenta cubierta doble consistente en 2 capas papirceas alrededor de la semilla. La pulpa es blanda y amarilla, buen sabor y fino aroma. Usos: Fruta fresca, postres, jugos, mermeladas, otras conservas,encurtidos, rebanadas (frutos verdes),deshidratados, helados,madera para barcos, forraje. PIA Nombre comn: "Pia" Nombre cientfico: Ananas comosus Origen: Africa

Distribucin: Bolivia, Colombia. Ecuador, Per y Venezuela. Botanica: Planta: Herbcea, perenne y monocrpica, cada tallo florece una sola vez y muere despus de fructificar, entonces un brote lateral toma el lugar de la planta madre, vista lateralmente tiene forma de un remolino, alcanza aproximadamente1 m de altura y 1.5 de ancho, hojas largas y angostas arregladas en espiral sobre un tallo corto formando una roseta. Fruto: El fruto compuesto esta formado por la unin de pequeos frutos individuales con las brcteas y el eje central se la inflorescencia; en el extremo superior se encuentra una corona de hojas. Exteriormente el fruto maduro tiene color amarillo -cobrizo; la pulpa es amarilla marfil perfumada, algo cida,posee gran cantidad de jugo. Usos: Fruta fresca, enlatados, jugo, trozos y cubos en almbar, postres, pasteleria, mermeladas y otros dulces, fibra (hojas). CHIRIMOYA Nombre comn: "Chirimoya" Nombre cientfico: Annona cherimola Origen: Amrica Tropical Distribucin: Per, Ecuador, Colombia, Venezuela y Bolivia. Botanica: Arboles pequeos que alcanzan hasta 7 m de altura, con hojas simples y enteras; tienen flores bisexuales pero protognicas con muchos estambres y pistilos. Planta:Es una estructura compuesta formada por la fusin con el receptculo de muchos frutillos que contienen una sola semilla,las semillas son negras, muy duras, contienen aceite, cubiertas por pulpa blanca comestible, cada fruto tiene de 10 a 15 semillas o ms. Usos:Fruta fresca, dulces, jugos, heladosy con las semillas se pueden preparar insecticidas naturales y pinturas LUCUMA Nombre comn: "Lcurna" Nombre cientfico: Pouteria lucuma

Origen: Valles interandinos de Per y Ecuador Distribucin: Valles interandinos de Peru y Ecuador. Botanica: Planta: Alcanza de 15 a 20 m de altura" copa de 6 a 10m, rbol ramificado, cuyos brotes tiernos tienen pubescencia color marrn claro o marrn obscuro, hojas alternas, lanceoladas, elpticas con bordes ondulados en algunos cultivares, tienen 25 cm de largo y 10 cm de ancho,cuando jvenes las hojas son de color verde claro o rosado, cuando adultas son de color verde obscuro brillante y glabra. Fruto: Baya esfrica" cnica o comprimida basalmente, exocarpio delgado de color verde o amarillo bronceado, la pulpa es de sabor y aroma muy agradable, color amarillo intenso, textura harinosa de consistencia suave para el cultivar "lcuma seda", y dura para el cultivar "lcuma palo". El fruto varia desde 2-10cm de dimetro. Usos: Fruto fresco, pulpa seca y molida para elaboracin de helados y dulces diversos.

PRODUCTOS: Exportacin PAPAYA: (Mas Informacin aqui) Nombre Comn : Papaya Nombre Botnico : Carica Papaya Familia: Caricaceae Origen: America Tropical Variedad: Red Lady Temporada: Todo el ao Composicin por 100 gr. de porcin comestible Caloras 26,5 g Hidratos de Carbono Fibra 1,9 g Potacio Magnecio 8 mg Provitamina

6,3 g 211 mg 97,5 mdg

Vitamina Empaque:

82 mg

Acido Flico

1 mcg

Caja de cartn con tapa. Peso neto: 3,50 kg. Calibres: 6 al 12.

PRODUCTOS: Exportacin PLATANO BARRAGANETE : (Mas Informacin aqui) Nombres comunes: Pltano verde, verde, barraganete, pltano macho, plantain. Nombre cientfico: Musa paradisiaca. Familia: Musaceae. Variedad: Barraganete. Elemento Agua Proteina Grasa Fibra Calcio Vitamina A PRODUCTOS: Exportacin MELON: (Mas Informacin aqui) Nombre: Meln, Origen: Impreciso Temporada: Todo el ao Variedad: Futuro, Categora, Piel de sapo Familia: Cucurbitceas Composicin por 100 gr. de porcin comestible Caloras 52,4 Potacio (mg) Hidratos de Carbono 13,1 Magnesio (mg) Fibra 0,8 Calcio (mg) Hierro (mg) 0,4 Vitamina C (mg) Folatos (mcg) 2,7 Provitamina A(mcg) PRODUCTOS: Exportacin Contenido 61,00 % 1,10% 0,20% 0,60g 5,00 mg 540 UI Elemento Fsforo Hierro Tiamina Potacio Riboflavina Ceniza Contenido 30,00 mg 0,50 mg 0,07 mg 373,00 mg 0,03 mg 1,00%

320 11,8 15,8 32 3

COCO: (Mas Informacin aqui) Nombre: Coco Familia: Palmceas Origen: Amrica Tropical Variedad: Gigantes, enanos e hbridos Temporada: Todo el ao

Composicin por 100 gr. de porcin comestible Caloras 351 Grasas (g) Hidratos de Carbono 3,7 Fibra (g) Potasio (mg) 405 Magnesio (mg) Vitamina E (mg) 0,7 Acido Flico (mg) PRODUCTOS: Exportacin MARACUYA: (Mas Informacin aqui) Nombre: Maracuy, Fruta de Pasin, passion fruit, pasionfrucht, fruta de la pasion. Familia: Pasiflorceas Nombre: Cientfico: Passiflora edulis Origen: Centroamrica Temporada: Su mejor temporada es el invierno Informacin Nutricional Agua 75,10% Protena 2,20% Grasa 0,70% Firbra 0,20% Calcio 13,00 mg Fsforo 64,00 mg PRODUCTOS: Exportacin KIWI: (Mas Informacin aqui) Nombres comunes: kiwano, african horned melon, melano, jelly melon, horned melon, metulon.Familia: Actinidceas Nombre cientfico: Cucumis metuliferus. .

36 10,5 52 26

Empaque: Caja de cartn con tapa. Peso neto: 2,00 kg. Calibres: 12 al 16.

Acido Ascrbico Hierro Caroteno Riboflavina Niacina Ceniza

30,00 mg 0,16 mg 648 IU 0,13 mg 1,50 mg 0,80%

Empaque: Caja de cartn con tapa. Peso neto: 2,00 kg. Calibres: 10 al 12.

Composicin por 100 gr. de porcin comestible Caloras 52,4 Hidratos de Carbono (g) Fibra 1,5 Potacio Magnesio (mg) 3 Acido Flico (cmg)

PRODUCTOS: Exportacin MANGO: (Mas Informacin aqui) Nombres Comunes: Mango, mangoe, mangueira, mangue. Nombre Cientfico: Mangufera indica. Origen: Asia del sur e India Familia: Anacardiceas. Temporada: Todo el ao Variedades: Tommy Atkins, Kent, Keitt. Composicin por 100 gramos de porcin comestible Caloras 60,3 Hidratos de Carbono (g) Fibra 1,5 Potasio (mg) Magnesio (mg) 18 Provitamina A (mcg) Vitamina C (mg) 30 Acido Flico (mcg) PRODUCTOS: Exportacin BANANO: (Mas Informacin aqui) Nombre Comn: Banano, banana, Nombre Cientfico: Familia: Musaceae Temporada: Todo el ao Variedades: Cavendish, Orito y Rojo 15,3 190 478 31 Empaque: Caja de cartn con tapa. Peso neto: 4,00 kg. Calibres: 6 al 12.

PRODUCTOS: Exportacin PIMIENTO: (Mas Informacin aqui) Nombre Comn: Pimiento Nombre Cientfico: Capsicum annuum L. Familia: Solanceas Temporada: Todo el ao Variedades: rojos, amarillos o verdes PRODUCTOS: Exportacin FRUTILLA: (Mas Informacin aqui)

Nombre Comn: Fresa o frutilla en espaol, Morongo en portugus, Fraise en francs. Strawberry en ingls. Terdbeere en alemn. Nombre Cientfico: Familia: Rosceas. Temporada: Todo el ao Variedades: Camarosa, Chandler, Oso Grande y Pjaro , y en menor escala Fern, Douglas, Seascape, Irvine, Selva y otras. PRODUCTOS: Exportacin SANDIA: (Mas Informacin aqui) Nombre Comn: Sanda, patilla, meln de agua o melanciaNombre Cientfico: Sendiera Familia: Cucurbitceas Temporada: Todo el ao Composicin por 100 gramos de porcin comestible Caloras 20,3 Hidratos de carbono (g) Fibra (g) 0,3 Potasio (mg) Magnesio (mg) 11 Acido flico (mcg) Beta-caroteno (provitamina 18 mcg = microgramos A) (mcg) 4,5 88,5 3

PRODUCTOS: Exportacin. PIA: (Mas Informacin aqui) MORFOLOGA Y TAXOMOMA Nombres Comunes: Pia, Anan, Pineapple, pigne, abacaxi. Familia: Bromeliaceae. Nombre cientfico: Ananas comosus Origen: zonas tropicales de Brasil. Empaque: Caja de cartn con tapa. Peso neto: 12,00 kg. Calibres: 5 al 10.

Composicin por 100 gramos de porcin comestible Caloras 46 Potasio (mg) 250 Hidratos de 11,5 Magnesio (mg) 14

carbono (g) Fibra (g) Vitamina C (mg) mcg = microgramos

1,2 20

yodo (mcg) 30 Acido flico (mcg)11

Perfil de Banano Principio del formulario

Final del formulario Exportaciones: USD 1,639.7 millones y 5,4 millones de toneladas en 2008 Crecimiento: 12.8% en valores FOB y 3.3% en toneladas entre 2004-2008 Principales Destinos: Federacin de Rusia, Estados Unidos, Italia y Alemania Principales Productos: Banano fresco tipo: Cavendish, Valery y Pltanos para coccin

Se estima que en el ao 2007 el mundo import ms 10,315.7 millones de dlares en bananos o pltanos. Adicionalmente se puede mencionar que los diez principales pases compradores representaron el 70.21% de estas importaciones, siendo los 3 lderes Estados Unidos, Blgica, Alemania y Reino Unido con el 14.8%, 14.5%, 10% y 7% respectivamente. Rumania, Espaa, Arabia Saudita, Rusia y la Repblica de Corea han reflejado altas tasas de variacin promedio 2003-2007 son del 31%, 29%, 20%, 20% y 19% respectivamente. Dichas tasas son un buen indicio para exportar e incursionar en esos mercados. Ecuador es el mayor exportador Ecuador es el mayor exportador a nivel mundial de bananos o pltanos. Sus competidores principales son: Filipinas, Colombia y Costa Rica. Filipinas es el competidor ms feroz, ya que slo para el perodo 2003-2007 su crecimiento de oferta exportadora es del 6%, una de las tasas ms altas, y para el perodo 2006-2007 es del 40%. Actualmente avanza a grandes pasos logrando obtener el ttulo de segundo exportador mundial de bananos que hasta hace poco sustentaba Costa Rica. Tendencias del consumo La Unin Europea, Estados Unidos y Japn estn aumentando progresivamente el consumo de este producto. La Unin Europea es el destino ms atractivo ya que, a pesar de la barrera de los 174 dlares por tonelada, ha aumentado en un 24% su

consumo desde 2006. Un punto a favor del banano es que en el viejo continente es la estrella de las estanteras, ya que es el fruto ms demando. Japn, por su lado, ha aumentado su consumo gracias a la campaa Banana Diet. Requisitos para entrar a la Unin Europea, Estados Unidos y Canad La Unin Europea, Estados Unidos, Canad y Japn son atractivos mercados para el banano ecuatoriano. Los requisitos son varios, que van desde las expectativas de calidad de producto, certificaciones fitosanitarias, controles sanitarios, normas de comercializacin, etiquetado, facturas comerciales, facturas proformas, entre otros. Perfil de Pia

Exportaciones: USD 34 millones y 100 mil toneladas en el ao 2007 Crecimiento: 8% en valores FOB y 16% en toneladas entre 2003-2007 Principales Destinos: Estados Unidos, Blgica, Italia, Chile Principales Productos: Pia fresca y jugo de pia

Mercados atractivos para la pia El mercado mundial de pia y sus elaborados se estima en alrededor de 3,2 millones de dlares y 3.5 millones de toneladas en el ao 2006. El crecimiento promedio anual en los ltimos cinco aos fue del 11%. Entre los principales compradores estn: Estados Unidos (30%), Alemania (9%), Holanda (9%), Blgica (9%) y Reino Unido (6%). Las mezclas de jugos marcan la preferencias europeos La Unin Europea, a pesar de su alta demanda de jugos naturales, no es un gran importador de jugo de pia. Esto se debe a que los europeos prefieren las mezclas de sabores, como pia con guayaba, banana, papaya o maracuy. Italia, Espaa y Grecia se estn eligiendo como los mayores importadores mundiales de jugo de pia, a pesar de no estar entre los mayores consumidores de jugos de fruta en Europa. Costa Rica es el principal exportador de pia fresca en el mundo, sin embargo Tailandia figura como el primer exportador del sector (pia fresca y procesada) a nivel mundial. Este pas es el mayor exportador de pias en conserva y jugo de pia alrededor del mundo. Lmites mximos de residuos de plaguicidas para el ingreso a la UE A nivel comunitario se han establecido lmites mximos de residuos para aproximadamente 150 agroqumicos. Adicionalmente, cada uno de los estados miembros tiene la potestad de definir lmites mximos de residuos para otros productos que consideren un riesgo para la salud de sus habitantes. Es indispensable conocer si

existe un lmite mximo de residuos para el plaguicida que usted usa en sus cultivos y si es que lo usa, si cumple con los lmites permitidos.

Perfil de Mango Principio del formulario

Final del formulario Exportaciones: USD 22 millones y 43 mil toneladas en el ao 2007 Crecimiento: 2% en valores FOB entre 2003-2007 Principales Destinos: Estados Unidos, Holanda, Canad Principales Productos: Mango fresco y en conserva

Mercados atractivos para el mango El mercado mundial de mango asciende a ms de 4.3 mil millones de dlares y 6.5 millones de toneladas en el ao 2006. Estados Unidos es el principal comprador de mango y elaborados del Ecuador. En el ltimo quinquenio, su participacin en las exportaciones ecuatorianas del sector alcanza el 67%. Otros pases a los que el Ecuador exporta mango y sus elaborados son: Holanda (9%), Mxico, Alemania y Canad (3% cada uno). Brasil es un gran competidor para el Ecuador Para conocer cules son los principales competidores del mango de Ecuador, se debe tomar en cuenta la estacionalidad del producto. Entre los pases que presentan altos flujos de exportacin entre octubre y enero estn Brasil y Holanda. Sin embargo hay que considerar que Holanda es un gran importador del producto, sobretodo del mango brasileo. Oportunidades comerciales para el mango en Estados Unidos El consumo de mango por persona en los Estados Unidos ha crecido en forma sostenible durante los ltimos aos, debido a que ha dejado de ser vista como una fruta extica o tnica. El principal abastecedor del mercado de los Estados Unidos es Mxico, que provee alrededor del 85% de los requerimientos a partir de febrero hasta septiembre de cada ao. La estacionalidad del mango ecuatoriano es oportuna en los meses que Mxico no puede satisfacer esta demanda.

Perfil de Cacao Principio del formulario

Final del formulario Exportaciones: USD 227 millones y 90 mil toneladas en el ao 2007 Crecimiento: 9% en valores y 1% en toneladas entre 2003-2007 Principales Destinos: Estados Unidos y la Unin Europea Principales Productos: Cacao en grano, polvo, manteca, pasta y chocolates Crecimiento sostenido de las importaciones mundiales de cacao El mercado mundial de cacao ascendi a ms de 23 mil millones de dlares en el ao 2007. Las importaciones mundiales de cacao y elaborados han crecido en un 5% promedio anual en los ltimos cinco aos. El incremento ms significativo fue en el 2005, cuando se registr un 8%. Se evidenci un aumento sostenido en ltimo quinquenio, pasando de US $19.4 mil millones en el 2003 a US $23.2 millones en el 2007. Mercado del chocolate es dominado por Europa En la industria del cacao y sus elaborados, el continente europeo se posiciona como el principal exportador a nivel mundial. Entre los pases ms destacados de este grupo est Holanda, que ocupa el primer puesto, exportando ms de 2,500 millones de dlares en el 2006. De cerca le sigue Alemania con 2,450 millones, Blgica con alrededor de 2,150 millones y Costa de Marfil con 2,035 millones. HACCP: Punto crtico para el acceso a la Unin Europea Para mejorar el nivel de higiene de los alimentos y garantizar la proteccin de la salud pblica y la inocuidad, la Unin Europea, por medio de la Directiva CE 43/1993, estableci que las empresas debern velar por que se definan, se practiquen, se cumplan y se actualicen procedimientos de seguridad adecuados de acuerdo con los principios, en los que se basa el sistema de Anlisis de Riesgos y Control de Puntos Crticos. El chocolate es ideal para las ocasiones especiales La industria chocolatera absorbe la mayor parte del cacao del mercado mundial. El crecimiento de las ventas de confecciones de chocolates se da en fechas especiales (San Valentn, Pascua y Navidad) y tambin existen nichos que buscan chocolates empacados de forma especial y atractiva para segmentos jvenes, por ejemplo: chocolate para nios o chocolate como complemento nutricional despus de hacer ejercicio.

Perfil del Maracuya Principio del formulario

Final del formulario Total exportaciones: USD 60.476.000 FOB Pases de destino: Holanda, Estados Unidos, Australia, Sudfrica, R.Unido, Espaa

Pasin con sabor ecuatoriano Conocida como fruta de la pasin, la maracuy ecuatoriana es cada vez ms apetecida en el mercado mundial por su exquisito sabor y la adecuada acidez de la fruta.

Ecuador posee ventajas comparativas para la produccin de la maracuy, convirtindolo en uno de los ms grandes productores mundiales de esta fruta. De hecho, el privilegiado clima tropical ecuatoriano permite que exista una cosecha ininterrumpida durante todo el ao. Desarrollo del sector Con una participacin dominante en el mercado mundial, Ecuador es el principal proveedor de concentrado (50 Brix) y jugo (14/15 Brix) de maracuy. Adicionalmente, aunque en menor proporcin, se exporta la fruta fresca, las semillas e incluso el aroma. Exportadores En Ecuador existen varias modernas plantas que procesan la fruta para obtener el concentrado y/o jugo de maracuy (no contiene agua ni azcar). Las plantas cuentan con especialistas que llevan un riguroso control del proceso, para garantizar a sus clientes un producto de la ms alta calidad. El procesamiento se realiza bajo las normas de la FDA

(Food and Drug Administration) de Estados Unidos y la AIJN (Association of the Industry of Juices and Nectars from Fruits and Vegetables of the EU) de la Unin Europea. As, calificado como productor de clase A, Ecuador provee este producto a las ms prestigiosas embotelladoras de la industria de jugos en el mundo, como ingrediente para elaborar mezclas de jugos tropicales y bebida de maracuy. Mercados de exportacin Ecuador inicia las exportaciones de este producto industrializado a fines de la dcada de los 80. Desde entonces, las ventas al mercado internacional han superado toda expectativa. De 903 TM exportadas en 1990, Ecuador alcanz un nivel de 18 000 TM de jugo y/o concentrado en el ao 2008. Los principales mercados de destino del jugo y/o concentrado de maracuy nacional son la Unin Europea y Estados Unidos, los cuales absorbieron el 70% y el 18% de las exportaciones en el ao 2008. Otros importantes destinos de este producto son Australia, Sudfrica, Canad, Suiza, entre otros. Papaya Total exportaciones: 2,481.54 Miles USD Pases de destino: Espaa, Belgica, Canad, Pases Bajos, Rusia, Portugal, Reino Un Papaya Ecuatoriana Los productores de papaya ecuatorianos estn buscando consolidarse, con el fin de promover y fomentar tanto el desarrollo del proceso de produccin de la fruta como su exportacin. Actualmente en Ecuador existen cultivadas aproximadamente 3.000 hectreas de papaya con propsito de exportacin, siendo las principales variedades: Tainung 1 (Formosa) Hawaiana - Peso: 400 - 800 Gramos Maradol - Peso: 1.5 2 Kilogramos (para consumo local)

En el ao 2008, fue creada CORPAPAYA, que es la Corporacin de Productores de Papaya del Ecuador, una organizacin sin fines de lucro que busca consolidar a los productores de papaya, teniendo como principal objetivo el continuo mejoramiento de los procesos basndose en la capacidad de la infraestructura y la debida investigacin para la cosecha de la fruta de tal manera que cumpla con los niveles de calidad requeridos por los mercados ms exigentes a nivel mundial. Los principales destinos de las exportaciones ecuatorianas son:

Espaa Blgica Canad Holanda

30.73% 26.19% 18.76% 10.62%

Otras frutas exticas Principio del formulario

Final del formulario

A continuacin un detalle sobre algunas frutas exticas que Ecuador produce y exporta: ZONAS DE PRESENTA VARIEDAD MERCADOACTUAL PRODUCC CIN IN Pichincha, Morona Santiago, Guayas y Bolvar

PITAHAYA Amarilla

Europa, Canad, Japn

UVILLA

Physalis peruviana

Pichincha, Tungurahu a

Europa

LIMON

Tahit

Manab, Pichincha, Los Ros y Loja

Estados Unidos, Colombia

PITAHAYA

Descripcin: El fruto es una baya de color amarillo o rojo. El tamao oscila entre 5 y 13 cm de largo aproximadamente, con un peso que va entre 130 a 450 gramos. Propiedades benficas: la pitahaya se conoce por sus propiedades laxantes. Uso: Se consume como fruta fresca, pero tambin puede utilizarse en ccteles y refrescos y para la elaboracin de yogur, helados, dulces, mermeladas, jaleas y gelatinas. Consumo: Las pitahayas maduras se pelan sin dificultad. Se corta por el lado de la flor y se tira de la piel hacia abajo. La fruta as pelada puede cortarse en rebanadas. Al comerla se debe evitar masticar las semillas. Disponibilidad: est disponible deenero a mayo UVILLA Descripcin: La uvilla es originaria de la regin andina de Colombia, Ecuador y Per. Esta fruta es tambin conocida con los nombres de Physalis y Alquequenje. Es una pequea baya redonda similar a una cereza con una piel suave que se destaca por su capuchn natural que protege la fruta y le da la apariencia de una flor. Por dentro contiene muchas semillas. Propiedades benficas: Es fuente importante de vitamina C, hierro y pectina. Uso: La uvilla tiene una excelente durabilidad y resistencia. Por su apariencia se utiliza mucho para decorar postres. Consumo: para consumirla basta con quitarle el capuchn y comerla entera. Disponibilidad: est disponible principalmente de octubre a mayo.

LIMN TAHITI Descripcin: Entre las frutas frescas producidas en Ecuador est el limn o lima cida, la misma que corresponde a la variedad Tahit. Este producto no es un limn propiamente dicho, sino que corresponde a una variedad de la clasificacin de las limas cidas que crece de manera silvestre. Esta fruta es un sustituto ventajoso del limn comn; no presenta semillas o en su defecto son muy escasas; su pulpa es sumamente aromtica al igual que su cscara, que adems no recibe tratamiento qumico alguno, por lo que se puede emplear para aromatizar postres y pasteles. Propiedades benficas: Presenta el doble de zumo que el limn comn y contiene grandes cantidades de Calcio, Potasio y Fsforo. A la lima Tahit se le atribuye una extraordinaria accin teraputica y curativa en hepatitis, estados gripales o inflamaciones. Uso: La variedad Tahit se utiliza principalmente en la industria de las bebidas no alcohlicas, para darles sabor. Una vez procesado lo utilizan como aceite de limn,

como ingrediente de sabor y en la industria de perfumes y cosmticos. Es una fruta muy jugosa que aadida a cocktails otorga un sabor especial. Consumo: se exprime el zumo de varios limones, se cierne y se agrega agua y azcar al gusto. Disponibilidad: esta fruta est disponible todo el ao. CONCLUSIONES Los frutos andinos por sus caractersticas de sabor, aceptacin del consumidor, aplicacin medicinal y agro industrial, productividad y precios, presentan una magnfica oportunidad para el desarrollo de la fruticultura de exportacin. No obstante para una adecuada explotacin se deben salvar problemas agronrmicos relacionados con susceptibilidad a enfermedades y plagas,racionalizar el manejo de los cultivos con enfoque de linea verde, mejorar las tcnicas de poscosecha y lograr una adecuada organizacin de productores que permita ofertar volmenes y oportunidad para promover y mejorar la comercializacin a nivel externo REFERENCIAS BIBLIOGRAFlCAS: Albomos, P. G. y R. Morales. 1989. Memoria reunin taller sobre investigacin, extensin y fomento de la fruticultura en el Ecuador. INIAP-COTESU. Quito, Ecuador. pp. 105-121. Estrada, l. E. 1992. Potencial gentico del Lulo (Solanum quitoense ) y actores que limitan su expresin. Acta Horticulturae (310): 171-182. ICA. s/a. Curso de Frutales. Publicacin Gerencia Regional Uno. Bogot, Colombia. 194 p. INEC.1992. Sistema Estadstico Agropecuario Nacional. Resultados 1992. Quito, Ecuador. 221 p. Samson, J.A 1991. Fruticultura tropical. Ed. Limusa S.A de C. V. Mxico, D.F. 396 p. Velastegu, R. 1988. Principales enfeffi1edades del tomate de rbol. Publicacin Tcnica., Universidad Tcnica de Ambato, Facultad de Ingeniera Agronrnica., Ambato, Ecuador. 61 p.