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http://www.unirio.br/gastronomiavancada/peso.htm
PASSO A PASSO 1 Afofe e peneire ingredientes secos como farinhas, acar e outros, antes de serem medidos. Coloque-os cuidadosamente no recipiente de medida, sem serem medidos. Coloque-os cuidosamente no recipiente de medida, sem serem comprimidos ou sacudidos. 2 Coloque o recipiente para medir ingredientes lquidos sobre uma superfcie reta e verifique o nvel na altura da vista. 3 Retire da Geladeira com antecedncia as gorduras slidas como manteigas, margarinas, banhas e outras, para que sejam medidas na temperatura ambiente. Coloque no recipiente de medida, apertando para que no fiquem buracos vazios ou bolhas de ar.
Pesos e Medidas 1 Litro 1 Xcara 1 Colher (sopa) 1 Colher (ch) 4 copos americanos 16 colheres (sopa) 1000 ml 240 ml
Ingredientes (1 Xcara de ch) Acar Araruta Arroz cru Amndoas, nozes e castanhas. Aveia Banha Chocolate em p Coco seco ralado Farinha de mandioca Farinha de rosca Farinha de Trigo Fub
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Pesos e Medidas
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Equivalncias (g) 1 litro 1 garrafa 1 copo de gua comum 1 prato fundo nivelado 1 xcara (ch) de liquido 1 xcara de ch rasa de acar xcara de ch de liquido 1/3 xcara de ch de liquido 1/2 xcara de ch de liquido 2/3 xcara de ch de liquido xcara de ch de liquido 1 clice 1 quilo 250 g de manteiga equivale a 6 xcaras(ch) ou 4 copos equivale a 3 e xcaras(ch) ou 2 e copos equivale a 250 g equivale a 200 g equivale a 150 g ou 20 colheres (sopa) equivale a 120 gramas equivale a 5 colheres (sopa) equivale a 6 colheres (sopa) equivale a 10 colheres (sopa) equivale a 12 colheres (sopa) equivale a 15 colheres (sopa) equivale a 9 colheres de sopa de liquido equivale a 5 e Xcaras de ch equivale a 1 e Xcara de ch
de xcara de ch de manteiga equivale a 4 colheres de sopa ou margarina 1 xcara de ch de amendoim torrado 1 xcara de ch de farinha de rosca 1 colher se sopa de farinha de rosca 1 xcara de ch de coco ralado seco 1 xcara de ch de leo 1 colher de sopa de leo 1 colher se sopa de sal 1 colher de ch de sal equivale a 140 gramas equivale a 150 gramas equivale a 11 gramas equivale a 75 gramas equivale a 170 gramas equivale a 10 gramas equivale a 13 gramas equivale a 5 gramas
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1 pitada o tanto que se pode segurar entre as pontas de dois dedos ou 1/8 de colher
Lquidos(leite, gua, leo, bebidas alcolicas, caf, etc.) (ml) 1 Xcara xcara 1/3 xcara xcara 1 colher sopa 1 colher ch 240 ml 120 ml 80 ml 60 ml 15 ml 5 ml
Manteiga(margarina e gordura vegetal) 1 xcara xcara 1/3 xcara xcara 200 g 100g 65 g 16g
1 colher de sopa 20 g
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60 g 45 g 12 g 4g
Farinha de trigo 1 Xcara xcara 1/3 xcara xcara 1 colher de sopa 1 colher de ch 120 g 60 g 40 g 30g 10 g 3g
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