Dieta per Gastroresezione e Dumping

syndrome - 1800 Kcal

Colazione
Yogurt scremato g 125
Fette Biscottate g 30

Spuntino
Pane tostato g 25

Pranzo
Pasta o Riso g 70
Secondo 
Vedere "Secondi"
Verdura g 200
Frutta Fresca g 100
Pane tostato g 25
Olio g 15

Spuntino
Pane tostato g 25

Cena
Pasta o Riso g 70
Secondo 
Vedere "Secondi"
Verdura g 200
Frutta Fresca g 100
Pane tostato g 25
Olio g 15

Secondi

- 5 volte/settimana: carne: g 160 preferibilmente vitello e petto di pollo;

- 5 volte/settimana: pesce: g 125 di nasello, merluzzo, sogliola, trota o palombo;
- 2 volta/settimana: affettato: g 60 di Bresaola o Prosciutto magro;
- 1 volta/settimana: formaggio: g 55 di ricotta, gr 40 di mozzarella, gr 25 di grana o Bel Paese;
- 1 volta/settimana: 2 uova.

Le raccomandazioni in generale sono le seguenti:

- frazionare i pasti, introducendo almeno due spuntini (metà mattina e metà pomeriggio);
- evitare i pasti abbondanti;
- preferire i cibi solidi a quelli liquidi;
- bere lontano dai pasti, possibilmente un'ora o due dopo;
Cibi da eliminare o ridurre, distinti per categorie:

latticini: latte e formaggi grassi e piccanti;

pane e pasta: prodotti integrali;
carne: selvaggina, maiale, selvaggina, carne affumicata, sughi e brodi di carne;
pesce: molluschi e crostacei, pesci affumicati, sotto sale o sott'olio;
salumi e insaccati: tutti escluso crudo e cotto magri e bresaola;
uova: ammesse solo alla coque;
verdure: limitare i minestroni ed i passati;
frutta: frutta secca, frutta sciroppata, pesche e prugne, valutare personalmente gli agrumi;
condimenti: condimenti di origine animale, margarina e dado;
bevande: bevande gassate, alcolici in genere, tè, caffè, succhi in genere;
dolci: preferibilmente da evitare.

Cibi permessi, distinti per categorie:

latticini: yogurt, formaggi freschi non fermentati;

pane e pasta: prodotti non integrali;
carne: vitello, manzo, pollo, coniglio, tacchino...magri;
pesce: fresco;
salumi e insaccati: prosciutto crudo e cotto magri e bresaola;
uova: alla coque;
verdure: nessuna limitazione;
frutta: fresca, ben matura, oppure cotta, valutare personalmente gli agrumi;
condimenti: olio d'oliva o extravergine;
bevande: acqua naturale;
dolci: preferibilmente da evitare.