Dicevo il nostro corpo dal punto di vista dei nutrienti composto essenzialmente oltre che

ovviamente di acqua da tre famosi lipidi,sali minerali e vitamine= composizione corporea.

Mentre gli altri che tentato dopo quindi sali minerali e le vitamine sono presenti in corpo .

Macro Continente:

zuccheri=principale fonte energetica del corpo. Formati da una o più molecole,

-monosaccaridi sono costituiti da 1 molecola e immediato ed è poco duraturo.
-disaccaride costituita da 2 molecole di monosaccaride.
Zuccheri possono essere tante catene di monosaccaride e sono più duraturi.

grassi=lipidi rappresentano anche loro energia. Aiutano alla termoregolazione.

-lipidi semplici\trigliceridi = funzione energetica.
-lipidi complessi\fosfolipidi= funzione strutturale, plasmare il corpo e mantenere calore, più
difficili da smaltire

proteine= funzione strutturale (struttura plastica), trasportano gli enzimi.

compongono i muscoli, unione di aminoacidi=proteine

Micro continenti:

vitamine= non forniscono energia, forniscono tante funzioni come: crescita, rafforzamento di
qualunque genere, protezione, trasporto e assimilazione.

sali minerali= stanno nei cibi con tanta acqua. Funzione enzimatica (regolatori delle reazioni
chimiche)
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una dieta equilibrata
-Livelli di assunzione raccomandati (L.A.R.N) Prevedono l'assunzione:
*Glucidi 55%
*lipi 30%
*protidi 15%
*sali minerali e vitamine

-In base alle proteine fabbisogno alimentare. Dobbiamo capire quante proteine bruciamo per
capire quante assumerne.
Servono 30 grammi (se siamo a riposo) più un grammo per ogni kg
es: 30g + 1g x Kg di peso

-Per una persona che svolge attività fisica intensa o a livello Atletico si calcola 1,5 g per kg di
peso
es atleta che svolge sport di forza:
30g + 2.2g x Kg di peso

-Le proteine rappresentano il 15% del fabbisogno, ci assumiamo troppe proteine Esse
vengono trasformati in grasso.
-I grassi non hanno una componente acquosa e si è per questo che sono difficilmente
digeribili. Per ossidare Grassi necessaria tanta acqua.
-È importante introdurre anche fibre, senza almeno 30 g di fibre al giorno si rallentano le
funzioni intestinali

piramide alimentare
In ogni gradino ci sta la quantità da assumere per ogni alimento:
-Fabbisogno minimo di acqua uguale di 1,5 litri al giorno
-Ortaggi
-Carboidrati
-Proteine animali (carne, pesce, uova ecc…)
-Proteine (latte)
-Grassi (olio,burro ecc…)
-Dolci, alcool ecc….

*Fabbisogno giornaliero = Energie consumate dal soggetto in un giorno

> 3000 kcal x l’uomo\2000 kcal x donna

-In relazione al fabbisogno si ha il bilancio energetico

-Il bilancio energetico dovrebbe essere equilibrato per mantenere il peso costante, se quello
che mi produce maggiore di quello che consumo si immagazzina grasso Mentre se li brucio
più di quello che assumo brutto anche il grasso (Energia già all'interno del corpo).