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Spaghetti Con Le Noci

Ingredienti per 2 persone & Procedimento

160 g. di Spaghetti
50 g. di Noci sgusciate
2 cucchiai di Pecorino
1 cucchiaio di Pane Grattugiato
2 cucchiai d'Olio d'Oliva
1 spicchio d’aglio
Sale q.b.
Prezzemolo fresco q.b.
Pepe q.b.

1 - Metti sul fuoco una pentola con acqua salata per la cottura della pasta.
Intanto lascia imbiondire 1 spicchio d'Aglio in 1 cucchiaio d'Olio d'Oliva;
aggiungi il pangrattato con un pizzico di Sale e lascialo tostare.

2 - Rimuovi l'aglio e trasferisci il pangrattato tostato in una ciotola capiente.

3 – Taglia/trita grossolanamente 50 g. di gherigli di noci (mettine da parte un

paio
per guarnire i piatti alla fine).

4 – Metti le noci nella ciotola col pangrattato e cala gli spaghetti nell'acqua a
bollore.

5 - Versa nella ciotola anche 2 cucchiai di Pecorino grattugiato ed aggiungi

1 mestolo d'Acqua di cottura della pasta.
aggiungi 1 cucchiaio d'Olio d'oliva, il Prezzemolo tritato ed una spolveratina
di Pepe.
Gira la salsa con una forchetta.

6 - Scola gli spaghetti al dente e versali nella ciotola con condimento.

Amalgama il tutto.

Impiatta, decora con con qualche gheriglio messo da parte e gli Spaghetti

Con Le Noci 
sono pronti per essere gustati.