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GUIDA ALLA DEGUSTAZIONE DELLA GRAPPA Grappa tasting guide / Villa de Varda Verkostungsbuch Unica nei profumi ¢ nella morbidezza, elegante e raffinata: la greppa del Trentino & un prodotto ricco di sfaccettature ed & tun vero e propria specchio del teritario in cui viene prodotta. Distinctive and smooth, elegant and refined: Trentino Grappa is @ multifaceted distillate and itis @ true reflection ofthe teritory of origin Einvigatigin seinan Acomen und seiner Valinundighit, elegant und raffinie: Grappa aus Tentna ist ein velsitges Produkt und widerspiegelt perfat sein Herstellungsgebiat. Attraverso lesame del colore ci si pud rendere conto della limpidezza e della purezza della grappa, carateristiche importanti per un distlato di qualita. Le grappe riserva hanno il valore aggiunto del colore come rsultata del passaggto in legno che conferisce al dstillato affascinantirflessi dal paglierino chiaro a quelle del mogano, During this exeminaton you cen apprecite the brightness and purty of greppe, very important characteristics fora great quality sir. Aged arappa kave the added vlue ofthe col asa result ofthe ageing time in wood which gives to the cist fascinating shades frm straw gold tomahogany, Mit er Farbenanalyse kann man die Klrhet und Reinet des Grappaserkennen, weseniche Eigenschaften fr sin Destilathsher Gualitat, Dank der Retung in Barque haben die Grappa Riserva einen Mehrwert bezuglich der Frbe: das Holz velit namlch den Destillaten fsznirende Nuzncen von hellem Stohgel bis zu Mahegoi-Tne Dopo aver ruotata leggermente il bicchiore per favorite lo svilupp0 degli aromi va annusata per breve tempo, cercando di prcepirme le sfumature senza inspirare in maniera eccessiva, Una grappa giovane presentera dei chiari sentori di buccia d'uva fresca o degli accenti particolarmente florea efruttati se & aromatica; una elevata in botte sara ricca di note speziate di vaniglia, cannella,liquirzia, cacao o addiritura tabacco, Aitera slow glass rotation to enhance the aromas, the grappa must be sriffed bil and with moderation trying to perceive is scents without breathing in too deep. young grappa wil ofr clear scents of fresh marc or particulary foal ana fruity nates if distilled with an aromatic orape variety: an aged arappa wil be rich of spicy notes of vanilla, cinnamon, liquorice, cocoa and sometimes tobacco. "Nach der Grappa lit in dem Gls gareht wir um die Entwiekung von Aromen 2ubeginstigen, sollte mani for kuz Zit or die Wah rohmung der Nuancenrechen, ohne Ubormaig einauatmen. in jungor Grappa hat klare Noten von fischem Trester oder besondorsblumige und fruchtige Noten, wenn die Treube aromatisch ist. GeretteGrappas sind reich an wirigen Noten von Vanile, Zmt, Lari, Kakao oder sogar Tabak La grappa va degustata a piccali sorsie dita con la saliva schiacciandola leggermente con la lingua sul palato favorendo cosi lo sviluppo degli arom, La prima sensazione che si avverte @ 'impatto dell'alcool sulla punta della lingua; seguono il gusto dolce, 'amara ele sensazioni tattli che si riassumono nel calore e nel’eventuale astringenza. Una grapga perfetta avra saporipuliti,nettie ben equilibrati che verranno confermati anche nel retrogusto. Grappa is tobe enjoyed in smal sips and uted with saliva get pressing the tongue onthe palate facilitating the developing o its aromas, The first sensation will be the impact ofthe alcoho! onthe tip ofthe tongue, fllowed by sweet, bitter taste and the tactile sensation thatthe heath andthe tartnes can give, A perfect grappa has clean and distinctive flavours, well balanced and harmonious that wil be confirmed inthe atertaste Grappa wird in Klenen Schlucken verkostet und durch leichtes Dricken mit der Zunge am Gaumen mit Speichel verdinnt, um die Entwicklung ‘von Aromen 2ubeginstigen, Das erste Gel ist die alkoholsche Wirkung auf dr Zungenspite.Erstdanach SoBe, Sdue,Btterkit und rake Emofindurgen, de sich in dem Alkoholgenalt und der maglichen Adstringanezusammenfassen. Ein perfekt Grappa hat seuber, Kare und au sgewogene Aromen, de sich auch im Nachgeschmackbesttigen