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INSTALAES
Considerando que os sunos h pouco tempo viviam em estado selvagem, e aps a

domesticao, modificaes contnuas no modelo de explorao foram implementadas, as instalaes assumem papel importante para o sucesso da atividade. Alm da funcionalidade e das questes sanitrias, conforto e bem-estar animal so quesitos fundamentais ao se planejar instalaes para sunos. Uma das caractersticas marcantes da suinocultura nacional, no que se refere s edificaes, a total falta de uniformidade e consenso tecnolgico. Para isso contribui o modelo tecnolgico estrangeiro, seja da suinocultura de subsistncia trazido pelos imigrantes ou da industrial instituda a partir da dcada de 70. Com a insero de tcnicos nos campos etolgico, do bem-estar animal e da biosseguridade, alguns conceitos esto sendo revistos. Esse advento, associado sustentabilidade ambiental, j mostra seus resultados nos materiais, dimensionamento e equipamentos.

4.1. METAS A inteno de implantar uma unidade criatria deve ser negociada entre as partes interessada e tcnica. Para isso devem ser estabelecidas metas (Quadro 01), pois delas sairo as definies de dimensionamento das edificaes.

4.2. REGULAMENTAO De posse do projeto, fundamental submet-lo apreciao do rgo fiscalizador ambiental (FEPAM-RS; FATMA-SC).

4.3. ESCOLHA DO LOCAL O local para a construo do sistema de produo deve ser escolhido com cautela, sempre procurando explorar ao mximo os recursos naturais sem deixar de atender as necessidades bsicas do animal em suas diversas fases de vida. Para tanto, observar os seguintes aspectos:

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Quadro 01 - Parmetros de orientao suincola Parmetro Intervalo desmame 1 servio (dias) Porcas cobertas at 7 dias, % Idade 1a cobertura, dias Peso 1a cobertura, kg Taxa de pario, % Idade 1 parto, dias Retornos, % Abortos, % Reposio de fmeas, % Peso ao nascer (Kg) Nascidos/parto, NP Nascidos/vivos/parto, NVP Nascidos/mortos/parto, NMP Nascidos/mumificados/parto, NmuP Peso ao desmame (21 dias) Idade ao desmame (dias) Desmamados/parto, DP Partos/porca/ano, PPA Desmamados/porca/ano, DPA Leitegadas < 8 leites, % Mortalidade pr-desmame, % Dias no produtivos Mortalidade de fmeas, % Rao/porca/ano, t GMD Maternidade (g) Peso sada de creche/63dias GMD Creche/42 dias (g) Mortes na creche, % Peso de abate/150 dias (Kg) GMD Nascimento ao abate (g) Converso alimentar do rebanho

Ideal <7,0 >90,0 200 >115 >88,0 314 <8 <2 <40 >1,4 >12,0 >11,5 <0,3 <0,2 >6,0 >21 >10,5 >2,3 >24,0 <10 <5,0 <45,0 <3,0 1,0 >220 >23,0 >400 <0,5 >105 >640 <2,8

Interferncia >7,0 <85,0 >220 <110 <85,0 >334 >8 >2 >45 <1,3 <11,5 <11,0 >0,5 >0,8 <5,7 >28 <9,5 <2,1 < 3,0 >18 >7,0 >55,0 >5,0 >1,2 <200 <22,0 <380 >1,0 <95 <600 >3,0

4.3.1. Solo O solo deve ser bem drenado, tanto a superfcie quanto o subsolo, garantindo boas condies em diferentes situaes climticas, evitando a ocorrncia de encharcamentos. Ateno deve ser dada quanto presena de lenis freticos superficiais que podem ser contaminados por eventuais falhas no sistema de tratamento dos efluentes.

4.3.2. gua A gua necessria, em quantidade e qualidade (quadro 02) reconhecidas para o sistema de produo, tanto para atender o consumo dos animais, quanto para limpeza das instalaes. Evitar
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guas de lagos, rios ou audes, usando sempre gua potvel, submetida periodicamente anlise qumica e microbiolgica.

Quadro 02 - Normas de potabilidade da gua (caractersticas fsico-qumicas) pH Dureza total, mg/L Nitratos (NO3), mg/L Nitritos (NO2, mg/L Ferro (Fe) mg/L
Fonte : Mmento de l leveur du porc (1989)

6,5-8,5 >180 < 50 < 0,1 0,2

A tabela 01 mostra os consumos mdios por cada categoria animal. Para facilitar o dimensionamento, usar a relao: 0,025 m3/dia/matriz (0,015 m3 ingesto e 0,010 m3 para higienizao) em ciclo completo. Garantir reservas para, no mnimo, dois dias.

Tabela 01 - Estimativa do consumo de gua dia (a vontade) Categoria Peso corporal (kg) Leites at 55 dias 5-30 55-95 30-50 96-156 50-85 157-230 85-10 Leitoas 150 Fmeas gestao 180 Fmeas Lactao 180 Machos 180
Fonte:Thulin e Brum, 1991; In ABRAVES, 1995

Litros gua 2.8 8 12 20 16 22 27 20

4.3.3. Fonte Energtica impossvel conduzir um sistema intensivo de produo sem energia eltrica. Observar a situao da rede e o histrico de quedas. Dar preferncia a redes trifsicas.

4.3.4. Isolamento Ao planejar a instalao, observar o seu isolamento, visando profilaxia, problemas sanitrios e fontes de estresse para os animais, uma vez que os sunos so extremamente sensveis a excessos sonoros e de trnsito.

4.3.5. Fatores Climticos

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Levar em conta os limites climticos da regio (temperatura e pluviometria), caso no os conhea, o tcnico deve busc-los em estaes meteorolgicas e us-los como referencial para projetar as edificaes.

4.3.6. Ventos Dominantes Ventos dominantes devem ser levados em conta, e se necessrio, o uso de barreiras naturais como quebra ventos, devem ser implantadas junto com as obras fsicas. A intensidade e a direo dos ventos, em diferentes pocas do ano, precisam ser conhecidas para orientar a instalao de modo a tirar vantagens no vero e proteg-la no inverno. Em locais onde predomina o clima frio, a maternidade precisa estar protegida por cortinas ou janeles, nas demais fases, s h necessidade de proteo contra ventos predominantes usando cortinas.

4.3.7. Insolao Os prdios devem ter orientao leste-oeste, determinado pela movimentao solar e no pela bssola. Os sunos apresentam dificuldades para dissipar o calor, portanto preciso evitar a insolao interna das instalaes, o que causa grande desconforto ao animal.

4.3.8. Umidade Relativa do Ar A umidade relativa do ar, normalmente no se constitui em um problema no desempenho dos sunos, a no ser quando associadas a altas temperaturas. Umidade relativa superior a 85%, em ambientes com temperaturas elevadas, conduz a aumentos da freqncia respiratria e temperatura retal.

4.3.9. Possibilidade de Expanso O planejamento de um sistema de produo de sunos , via de regra, modulado. Portanto, preciso levar em conta a possibilidade de expanso do empreendimento como um todo, quer dizer, no somente as instalaes destinadas produo, mas toda a infra-estrutura necessria. 4.3.10. Modelo Profiltico O mais tradicional e usual o conhecido como sistema todos dentro todos fora(all in all out). O manejo, dentro desse sistema, possibilita um despovoamento temporrio (vazio sanitrio) para higiene e profilaxia. necessrio, portanto, estabelecer um cronograma de utilizao das instalaes que permita sua aplicabilidade.

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4.4. DIMENSIONAMENTO O dimensionamento das edificaes suincolas, leva em conta parmetros

reprodutivos/produtivos, espao til por animal e setorizao (maternidade, creche, crescimento, etc.). Para tornar o processo de fcil compreenso, os dimensionamentos exemplificados a seguir, levam em conta os seguintes parmetros: matrizes produtivas (MP = 114); partos/porca/ano (PPA = 2,2); desmamados/porca/parto (DPP = 9,5); mortalidade na creche (3%); vazio sanitrio (7 dias); reposio (40%); machos (5%); idade de desmame (21 dias);

Algumas consideraes quanto construo dos prdios No caso da cobertura ser de telha de barro, o p-direito do prdio deve ter no mnimo 2,80 m de altura, j quando coberto com telha de fibrocimento, a altura mnima do p-direito dever ser de 3,5 m. Para melhor ventilao natural, recomendada a construo de prdios com, no mximo, 12 m de largura. Recomenda-se a criao em prdio nico, quando o nmero de matrizes for no mximo 60. Os sistemas de produo em prdio nico devem obedecer seqncia abaixo:

Gestao>lactao>creche>crescimento/terminao
4.4.1. Maternidade A temperatura de conforto da porca e do leito diferente, por isso necessrio que se construa a maternidade com dois ambientes distintos. O abrigo escamoteador com fonte de calor suplementar amplamente difundido. A maternidade deve ainda, no caso de invernos rigorosos, ser fechada com cortinas ou janeles, para se conseguir o controle do ambiente interno. A tabela 02 mostra o efeito de diferentes temperaturas na maternidade, e seus efeitos nos leites e porcas. Tabela 02 - Diferentes temperaturas na maternidade, peso mdio dos leites aos 28 dias, consumo mdio de rao por porca e perda de peso na lactao. Temperatura, C Peso desmame, kg Consumo porca, kg/dia Perda peso porca, kg 18 7,8 6,5 3,1 25 6,9 6,1 7,9

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Fonte: Tribble et al., 1988

6,4

4,2

24,2

As opes para o manejo das matrizes, so as celas parideiras ou a baia convencional, esta ltima devendo ser dotada de proteo contra esmagamento de leites nas suas laterais. Quadro 02 - Coeficientes tcnicos para projetos de maternidade para sunos: - Cela Parideira: rea da cela parideira Superior a 3,96 m2 Espao para a porca 0,60 m larg. x 2,20 m comprimento 0,60 m larg. de cada lado x 2,20 m Espao para os leites comprimento Altura das divisrias 0,40 a 0,50 m - Baia convencional (individual) rea mnima do piso 6 m2 (2,0 x 3,0 m) Altura do protetor contra esmagamento 0,20 m Distncia da parede do protetor 0,12 m - Escamoteador rea mnima do piso 0,80 m2 Fonte de calor (lmpada incandescente) 100 W inverno e 60 W vero Altura 0,80 m (mnima) Temperatura interna Entre 28 C e 30 C - Largura do corredor de servio 1,00 m (mnimo) - Percentagem de aberturas em relao as Superior a 20% paredes laterais - P direito: Com forro 2,80 m Telha de barro 2,80 m a 3,00 m Telha fibrocimento 3,20 m a 3,50 m - Temperatura da sala Entre 16 C e 20 C - Volume de ar por porca (altura x comprimento x largura da sala 25 m3 (mnimo) dividido pelo n de porcas) - N mximo de celas por sala 8 - 10
Fonte: EMBRAPA/CNPSA, 1993

4.4.1.1. Clculo NLM = MP x TU (PP + LA + VS) x PPA = 114 x 35 (7 + 21 +7) x 2,2 = 24,05 24 365 365 NLM: Nmero de Lugares na Maternidade MP: Matrizes Produtivas TU: Tempo de Utilizao PP: Pr-Parto LA: Lactao VS: Vazio Sanitrio

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Aps obter-se o NLM (no caso 24) se estabelece a rea de acordo com o tipo de instalao: cela parideira ou baia convencional. Aps se define o nmero de salas, que podero ser 3, com 8 lugares cada.

4.4.2. Creche Aps o desmame, os leites vo para a rea da instalao chamada creche, onde permanecem at 65 dias ou 24 kg de peso vivo. A creche tambm pode ser dotada de cortinas que facilitem o manejo da ventilao. Nesta fase, tambm h necessidade de aquecimento suplementar para os leites, devendo ser previsto no projeto. As baias podem ser ao nvel do piso ou ento elevadas. Estas so as mais adequadas, e devem ser providas de uma rea limpa, com piso compacto de madeira ou cimento, e uma rea suja com piso vazado, podendo ser de cimento, ferro ou plstico. A rea vazada deve ocupar metade da baia.

4.4.2.1. Clculo LC = MP x TU (TO + VS) x PPA x DPP = 114 x 49 (42 + 7) x 2,2 x 10,5 = 353,52 354 365 Onde: LC: Lugares na Creche TO: Tempo de Ocupao DPP: Desmamados Porca Parto Um leito ocupa 0,30 m2 de rea til na creche. Ento: 354 LC x 0,30 = 106,2 m2 107 m2 Nmero de animais por baia: ideal so 10 animais 10 x 0,30 m2 = 3,0 m2 107 m2 rea total 3,0 = 35,66 36 baias 365

Recomenda-se a construo de 4 salas com 9 baias. Observe que o total de baias da creche foi aumentado em 2,85%, como forma de atrelar nmero de celas/sala na maternidade com baias/sala na creche.

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Quadro 03 - Coeficientes tcnicos para construes de creche - rea/leito, m2 Piso totalmente compacto 0,45 Piso totalmente ripado 0,30 Piso parcialmente ripado 0,35 - P-direito, m Com forro 2,80 m Telha de barro 2,80 m a 3,00 m Telha de fibrocimento 3,20 m a 3,50 m - Fonte de calor, W Lmpada incandescente 150 Resistncia eltrica para piso 200 a 600 - Altura das paredes das baias, m 0,5 a 0,7 - Declividade do piso 5% - Nmero de animais por baia 10 a 18 (1 ou 2 leitegadas) - Nmero mximo de baias por edificao 8 a 10 3 -Volume de ar por leito, m >1,50
Fonte: EMBRAPA/CNPSA, 1993

4.4.3. Crescimento e Terminao As instalaes destinadas aos animais nas fases de crescimento e terminao, podem ter o piso totalmente compacto ou 1/3 vazado. A declividade da baia deve estar entre 3 e 5%, e a calha coletora deve estar do lado de fora do galpo. Quadro 04 - Coeficientes tcnicos para projetos de baias de crescimento e terminao. - Nmero de animais por baia 10 a 18 (1 ou 2 leitegadas) 2 - rea recomendada/animal, m Crescimento 0,75 Terminao 1,00 - P-direito, m Telha de barro 2,80 (mnimo) Telha de fibrocimento 3,50 (mnimo) - Altura das paredes divisrias, m 0,9 a 1,1 - Declividade piso, %s 3a5 - Bebedouros Mnimo 2 por baia - Lotao mxima por prdio 500 animais - Largura da edificao 12,00 m (mxima)
Fonte: EMBRAPA/CNPSA, 1993

4.4.3.1. Clculo LCT = MP x TU (TO + VS) x DPA - MC = 114 x 87 (80 + 7) x 23,1 - 3% = 608,93 609 365 365 Onde:

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LCT: Lugares Crescimento/Terminao MC: Mortalidade Creche

Apesar das exigncias de espao linear diferirem para as fases de crescimento e terminao, convencional proceder um clculo unitrio, utilizando 0,88 m2/animal. Durante o manejo, faz-se a adequao de lotao por baia. Um animal ocupa 0,88 m2 de rea til, ento: 609 LCT x 0,88 m2 = 535,92 m2 536 m2 Nmero de animais por baia: vrios trabalhos desenvolvidos no pas, mostraram que a lotao tem amplitude de 10 a 30, sendo que 10 foi o nmero com melhores resultados. Sugere-se dimensionar para 10 animais/baia. Ento: 10 x 0,88 m2 = 8,80 9,0 m2 /- 536 m2 9,0 m2 = 59,55 60 baias

4.4.4. Gestao/Pr-cobrio/Machos As fmeas podem ficar alojadas durante a gestao em baias individuais e/ou coletivas. O prdio pode ser aberto, devendo somente ser provido de cortinas para controle dos ventos. Nas

baias individuais recomendado piso compacto, ao passo que nas baias de gestao coletivas, recomenda-se que 1/3 do piso seja ripado, o mesmo valendo para as baias destinada aos cachaos e para as fmeas de reposio.

Quadro 05 - Orientao de edificaes para as fases de gestao, pr-cobrio e machos. - rea recomendada para baias, m2 Gestao individual (cela) 1,32 Gestao coletiva (baia) 3 Macho (baia) 6 - Nmero de animais por baia Gestao coletiva 4a6 Reposio/pr-cobrio 4a6 -Altura das paredes divisrias/laterais Entre fmeas 0,90m; Entre machos 1,10m - rea de piquete por fmea 200 m2 (mnimo) - Nmero mnimo de bebedouros 1 para cada 4 animais - Declividade do piso 3% a 5% - P-direito (mnimo) Telha de barro 2,80 m Telha de fibrocimento 3,50 m
Fonte: EMBRAPA/CNPSA, 1993

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convencional dimensionar gestao e pr-cobrio em clculo unitrio, estabelecendo um tempo de pr-cobertura mdio de 7 dias. 4.4.4.1. Clculo LGPC = MP x TU (PC + TO + VS) x PPA = 114 x 121 (7 + 107 + 7) x 2,2 = 83,14 x (+10%)# 92 365 365 Onde: LGPC: Lugares Gestao/Pr-Cobertura PC: Pr-Cobertura
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correo para retornos

De posse do LGPC se define o modelo (individual ou coletivo), e com os coeficientes tcnicos (Quadro 04), faz-se o dimensionamento.

4.4.5. Reposio Anualmente, so renovadas (devido a problemas reprodutivos, senilidades e patologias gerais) 40% do efetivo de fmeas reprodutivas. A nulpara que vai servir de reposio deve receber acompanhamento reprodutivo com 80 kg de peso vivo e 160 dias. Por isso, deve-se prover espao especfico para o manejo dessa categoria. LR = (%R x MP) x TU (TO + VS) x (30%+) = 45,6 x 57 (50 + 7) x (30%+) = 9,26 10 lugares 365 365 Sugere-se a construo de duas baias de reposio com capacidade para 5 animais cada. Onde: LR: Lugares Reposio %R: Percentagem Reposio 30%: ndice de Leitoas Descartadas

4.4.6. Machos A relao fmea/macho deve ser de 20:1, ento: 114 x 5% = 5,7 6 baias Devem ser construdas, em local estratgico, 6 baias (veja coeficientes no Quadro 4) para cachaos no galpo de gestao e pr-cobrio.

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4.5. EQUIPAMENTOS 4.5.1. Comedouros A alimentao participa, em mdia, com mais 70% do custo de produo de sunos no Brasil. Diante dessa constatao, fica claro que o resultado da atividade est relacionado com a eficincia alimentar. Esta depende de diferentes variveis, sendo os comedouros uma delas. Normalmente animais em reproduo, excetuando porcas em lactao, recebem dietas restritas. Essa forma de arraoamento de fcil manejo, j que as quantidades ofertadas esto abaixo da capacidade de ingesto voluntria. Animais em baias coletivas recebem a rao, normalmente, no cho. Animais em boxes individuais recebem na calha bebedouro. Animais destinados ao abate, tm, normalmente, alimento libitum Esse fato determina ad . que os comedouros sejam funcionais. Como no caso das instalaes, no existem equipamentos no mercado capazes de atender, com eficcia, o processo de arraoamento. importante que eles sejam semi-automticos e/ou automticos, e que respeitem as dimenses recomendadas por categoria animal. usual na suinocultura europia e americana a utilizao de rao pastosa e/ou lquida. Para se alcanar sucesso, o investimento na automao alto, no suportvel para a maioria das unidades criatrias nacionais.

4.5.2. Bebedouros Existem diferentes tipos de bebedouros a disposio, desde os mais simples at aqueles com vazo controlada. A tabela 03 estabelece os condicionantes bsicos para os diferentes tipos. Tabela 03 - Modelo, nmero e altura recomendados para bebedouros Modelo Bebedouros Altura, cm Fase TA NP NV Anim/Beb/mx. Beb/baia TA NP L. Lactentes x Leitegada 1 5 Creche x X 10 2 15 15 - 30 25 - 50 kg X x 12 2 46 - 61 50 - 100 kg x X x 15 2 61 - 76 Porcas Lactantes x X 1 1 15 - 45 76 - 91 Porcas Gestao x X 15 2 45 76 - 91 Cachaos x X 15 2 45 76 - 91
TA (Taa); NP (Npple); NV (Nvel) Fonte: MWPS, 1988; EMBRAPA/CNPSA, 1994; Bodman, 1994. In ABRAVES, 1995.

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