ORIENTAO PROCESSUAL PARA APRESENTAO DE PROJETOS PARA REGISTRO JUNTO AO SERVIO DE INSPEO FEDERAL

Carne e Derivado, Pescado e Derivado, Leite e Derivado, Mel e

MAIS INFORMAES NO: SIPAG Servio de Inspeo de Produtos Agropecurios End: Avenida Almirante Barroso, 5.384 - Castanheira Belm/ Par CEP: 66.645-250 Telefones: (91) 3243-0065 E-mail: sipag-pa@agricultura.gov.br Web: www.agricultura.gov.br Belm Par INSTRUES SIPAG N0 01/2007 APROVAO PRVIA DE TERRENO

Produtos Apcolas

Requerimento dirigido ao Chefe do SIPAG - Servio de Inspeo de Produtos Agropecurios, do Estado do Par, solicitando vistoria prvia do terreno. O requerimento deve ser apresentado ao SIPAG/DT/SFA-PA obrigatoriamente em papel timbrado da firma interessada e dever conter as seguintes informaes: a) Correta razo social da firma b) CNPJ c) Inscrio Estadual d) Localizao do terreno e) Endereo completo da firma f) Assinatura e identificao do requerente (responsvel legal) g) Finalidade do empreendimento h) Licenciamento prvio ambiental pelo rgo competente i) Declarao da Prefeitura local no se opondo a implantao do estabelecimento A solicitao deve ser instruda com memorial descritivo e planta do terreno, especificando rea disponvel, rea a ser construda, acidente existente, detalhes sobre gua de abastecimento, rede de esgoto e local de escoamento de resduos. A documentao deve ser apresentada em uma nica via. - Requerimento da firma interessada solicitando aprovao prvia do projeto. Ele ser dirigido ao servio competente do DIPOA, de acordo com a rea de atuao prevista para a indstria, ou seja, ao SELEI Servio de Inspeo de Leite, Mel e Derivados; ao SECAR - Servio de Inspeo de Carnes e Derivados ou ao SEPES - Servio de Inspeo de Pescado e Derivados. O documento ser apresentado ao SIPAG/DT/SFA-PA, em uma nica via, obrigatoriamente em papel timbrado da empresa e conter, no mnimo, as seguintes informaes: a - Correta razo social da firma b - CNPJ c - Inscrio Estadual d Alvar de localizao e - Endereo completo f Assinatura e identificao do requerente (responsvel legal) g - Finalidade do estabelecimento h Anotao de Responsabilidade Tcnica CRMV-PA (Mdico Veterinrio) i Certificado de Regularidade da firma junto ao CRMC-PA j Licena de Instalao do rgo ambiental competente l - Documentos expedidos pela Prefeitura Municipal, Servio de Sade Pblica locais e rgo de meio ambiente no se opondo ao projeto, autorizando a construo e funcionamento da indstria. INSTRUES SIPAG N 02/2007 - Memorial Descritivo da Construo assinado por PROJETO DE ESTABELECIMENTOS NOVOS engenheiro, incluindo seu registro no CREA e ART.
0

Neste documento, informaes objetivas e detalhadas devem ser fornecidas sobre a obra, em especial com referncia ao sistema de abastecimento de gua (fonte de captao, volume, tratamento e distribuio da gua) rede de esgotos, ps-direitos da dependncia, portas, cmaras frias, etc (modelo para orientao em anexo). - Memorial Econmico Sanitrio de Estabelecimento de acordo com os modelos oficiais, com informaes de forma mais ampla e elucidativa possvel, aplicvel a cada rea de atividades. - Planta baixa de cada pavimento na escala 1:100 - Planta de situao c/ detalhes sobre rede de esgoto e abastecimento de gua na escala de 1:500. - Fachada na escala de 1:50. - Cortes longitudinal e transversal na escala de 1:50. - Detalhes de aparelhagem e instalaes na escala de 1:10, quando exigidos. - Cor: preta. As plantas ou projetos devem conter mais: - Posio da construo em relao s vias pblicas e alinhamento dos terrenos; - Orientao; - Localizao das partes dos prdios vizinhos, construdos sobre as divisas dos terrenos; - Perfis longitudinal e transversal do terreno em posio mdia, sempre que este no for de nvel. - O projeto deve ser apresentado em uma nica via, devidamente datado e assinado por profissional habilitado (mdico veterinrio responsvel

tcnico), de acordo com a legislao vigente e pelo proprietrio responsvel legal da firma. - A rede de esgotos sanitrios dever ser independente da de esgotos industriais, devendo ser previsto tratamento para ambas, de acordo com as prescries estabelecidas pelo rgo competente. - Termo de Compromisso (modelo anexo). INSTRUO SIPAG N 03/2007 PROJETOS DE ESTABELECIMENTO A RECONSTRUIR, AMPLIAR, REMODELAR - Requerimento solicitando aprovao prvia do projeto de reconstruo, ampliao, reforma ou remodelao do estabelecimento. Ele ser dirigido a chefia correspondente a rea de atuao da indstria, de conformidade com a Instruo SPO n 02/95. Devero ser acostados a este documento: - Memorial descritivo das obras a realizar, material a empregar e equipamentos a instalar; - Memorial descritivo econmico-sanitrio devidamente atualizado; Plantas: - Planta baixa de cada pavimento na escala de 1:100. - Planta de situao contendo detalhes sobre a rede de esgotos e abastecimento de gua escala de 1:500. - Fachada na escala de 1:50. - Cortes longitudinal e transversal na escala de 1:50.

- Detalhes de aparelhagens e instalaes na escala de 1:10, quando exigidos. Plantas convenes: - Cor preta, para as partes a serem conservadas - Cor vermelha, para as partes a serem construdas - Cor amarela, para as partes a serem demolidas - Cor azul, para os elementos construdos em ferro e ao - Cor cinza, pontuada de nanquim, para as partes de concreto. O projeto dever ser apresentado em uma nica via, devidamente datado e assinado por profissional habilitado (mdico veterinrio responsvel tcnico), de acordo com a legislao vigente e pelo proprietrio responsvel legal da firma. A rede de esgotos sanitrios dever ser independente da de esgotos industriais, devendo ser previsto tratamento para ambas, de acordo com as prescries estabelecidas pelo rgo competente. A documentao dever ser entregue ao SIPA. INSTRUES SIPAG NO 04/2007 REQUISITOS BSICOS PARA INSTALAO DA INSPEO FEDERAL

- Juntar a este documento todas as plantas e memoriais constantes das Instrues SIPAG no 02/2001, devidamente atualizadas, corrigidas e assinadas. - A sede de Inspeo Federal deve estar instalada com todo o material solicitado, adquirido e a disposio. - A gua de abastecimento dever atender aos padres regulamentares tanto fsico-qumicos como microbiolgicos (sero anexados Certificados Oficiais de Anlise). - Os memoriais descritivos de fabricao, composio e de rotulagem de produtos e subprodutos devero estar registrados/aprovados. Toda a documentao ser apresentada em duas vias, acostados dos demais documentos - Identificao do Chefe do Controle de Qualidade Dinmico - O Programa de ARCPC dever estar aprovado (pescado e derivados). E mais: Para Leite, Mel e Derivados

Manual de Orientaes Tcnicas dentro do conceito moderno das Boas Prticas de Fabricao - BPF (Port. 368/97) Orientaes sobre sanitizao, fumigao, umidade, salmoura e etc..., de cmaras frias. Normas Higinico-Sanitrias de Higiene Pessoal, Potabilidade da gua de Abastecimento e Higiene Sanitizao em Indstrias de produtos lcteos (PPHO - Res. 10/2001).

- Requerimento solicitando registro do estabelecimento aprovado previamente. O requerimento dever atender a Instruo SIPAG no 01/2001. -

Normas de Controle de Pragas insetos e roedores em Indstrias de produtos lcteos.

INSTRUES SIPAG No O5/2007 HABILITAO DE ESTABELECIMENTO PARA EMPREENDER O COMRCIO INTERNACIONAL a) Requerimento dirigido ao Diretor do Departamento de Inspeo de Produtos de Origem Animal (DIPOA) Braslia/DF, solicitando a habilitao do estabelecimento exportao internacional de pescado e derivado, especificando neste documento as seguintes informaes: A. (um) - relao completa dos produtos a serem exportados; A. (dois) - principais pases importadores; A. (trs) - pases importadores secundrios; A. (quatro) - quantidades aproximadas de produtos a serem exportados por destino; A. (cinco) - identificao do tcnico responsvel pelo sistema de controle de qualidade; b) Memorial descritivo da tecnologia de fabricao a ser utilizada para cada produto, definindo o diagrama operacional individualmente (por produto) e relacionando, em cada caso, os pontos crticos, e as medidas de controle a serem empregadas, tais como: B.1 - os procedimentos de carter preventivo; B.2 - os limites e aes corretivas; B.3 - os mecanismos de vigilncia para: B.3.1 - controle da hiperclorao da gua de abastecimento (utilizada na lavagem o pescado); B.3.2 - controle do tempo e da temperatura (nas unidades de frio industrial nos equipamentos de coco, entre outros);

B.3.3 - controle de qualidade dos aditivos, ingredientes e do material de limpeza a serem utilizados; B.3.4 - atendimento s instrues contidas no Ofcio Circular no 17/82 inerente ao processamento industrial de conserva (se for o caso); B.4 - o sistema de controle dos arquivos para que os formulrios de controle possam ser examinados; B.5 - apresentao de cpia atualizada do programa de controle de qualidade dinmico (higiene) que atinja: as dependncias, equipamentos, utenslios e operrios; B.6 - rotulagem a ser empregada INSTRUES SIPAG No 06/2007 TRANSFERNCIA DE REGISTRO DE ESTABELECIMENTO - Requerimento ao Diretor do DIPOA - Braslia/DF. - Termo de Compromisso obrigando-se a acatar todas as exigncias formuladas firma antecessora, sem prejuzo de outras que venham a ser determinadas. - Contrato Social da nova firma, registrado na Junta Comercial. - Anexao do Ttulo de Registro da firma antecessora, ou em sua falta, uma Declarao do seu extravio. - Contrato ou Certido de locao, arrendamento ou de compra e venda, registrado em Cartrio. No caso da transferncia de registro por alterao contratual ou da razo social, est dispensado o ltimo documento.

Outrossim, paralelamente e em separado, devero ser encaminhados os processos de aprovao de rtulos, tendo em vista o cancelamento automtico da rotulagem da firma antecessora. MEMORIAL DESCRITIVO DA CONSTRUO 01 - Nome da firma interessada no projeto 02 - Localizao do estabelecimento 03 - Natureza do estabelecimento 04 - Responsvel pelo projeto 05 - rea do terreno 06 - rea a ser construda 07 - rea til 08 - Recuo do alinhamento da rua 09 - Durao provvel da obra 10 - Argamassa 11 - Fundao 12 - P direito 13 - Madeiramento e cobertura 14 - Forros 15 - Portas (dimenses e material - especialmente das cmaras frias) 16 - Revestimento geral 17 - Pavimentao 18 - Esquadrias 19 - Impermeabilizao (discriminar o material a ser empregado no piso e nas paredes das diferentes dependncias) 20 - Instalaes de gua 21 -Sistema de esgoto (detalhes do processo de depurao antes de ser lanado na corrente dgua). 22 - Pintura geral 23 - custo provvel da obra _________________________________________ Local e Data _________________________________________ Assinatura do engenheiro responsvel pela obra

NOTA: Os itens deste formulrio devero ser preenchidos detalhadamente pela firma requerente.

TERMO DE COMPROMISSO Que faz a firma ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ____ com sede em ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ __ perante o Servio de Inspeo de Produtos Agropecurio (SIPAG/DIPOA). ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ __, firma com sede em ___ ___ ___ ___ ___ ___, por seu responsvel legal, abaixo assinado, concorda em acatar as exigncias contidas no Regulamento de Inspeo Industrial e Sanitria de Produtos de Origem Animal "RIISPOA" , de acordo com o Decreto n 30.691, de maro de 1952 e alterado pelos Decretos n 1.255, de 25 de junho de 1962, Decreto 2.244, de 04 de junho de 1997, combinado com o Decreto n 73.116, de 08 de dezembro de 1973, sem prejuzos de outros que venham a ser determinados. Ficando ainda ciente, que quaisquer obras s podero concretizar-se aps a aprovao prvia do projeto pelo rgo competente do Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. _________________________________________ Local e Data _________________________________________ Assinatura e carimbo do responsvel legal pela firma

REQUERIMENTO SOLICITANDO APROVAO PRVIA DO PROJETO DE CONSTRUO

Ilmo Sr. Diretor do DIPOA/SDA/MAPA ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ____, representando o estabelecimento denominado___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___, que se localizar ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ____(endereo), vem mui respeitosamente requerer de V. Sa. aprovao das plantas e memoriais descritivos de construo e econmico-sanitrio em anexo, visando o registro do mesmo nesse rgo. Para tanto, anexa plantas e demais documentos necessrios. Nestes termos Pede deferimento Local e data ___ ___ ___ ___ ___ ___ ______ Assinatura do requerente

Mais informaes: Consultar os site: www.agricultura.gov.br Onde esto contidas todas as legislaes pertinentes Inspeo Sanitria, vigentes e os formulrios do Memorial Econmico e Sanitrio de Estabelecimento