CRIAO DE PEIXES EM TANQUE REDE

SENAR

SINDICATO RURAL

AUTOR:

Manuel dos S. P. Braz Filho Zootecnista

m.braz@uol.com.br 11 96423180 1

CRIAO DE PEIXES EM TANQUES REDES HISTRICO A criao de peixes vem sendo praticada a muitos anos e nas ultimas dcadas tem se destacado entre as atividades de maior desenvolvimento em todo o mundo, sendo responsvel pela gerao de inmeros postos de trabalho e por abastecer boa pare da humanidade com pescado . O uso de tanques redes uma modalidade da piscicultura praticada geralmente em corpos dgua de grandes dimenses onde o criador no poderia estabelecer domnio dos lotes de criao ou de reas que no podem ser esgotadas e no permitem o uso de redes para a captura. Os primeiros cultivos com essa metodologia foram utilizados no Vietn onde os piscicultores engordavam peixes de valor comercial em cestos ou gaiolas de bambu. A partir de 1951, a Estao Experimental de Cincias Pesqueiras de Miyasaki em Kyushu, no Japo iniciou trabalhos de pesquisas com a criao de carpas. De l para c muitos pases vem desenvolvendo novas metodologias de produo, produzindo tanto espcies de gua doce como salgada. Animais como camares, lagostas, polvos e rs tambm passaram a ser produzidos em estruturas semelhantes. Pases Europeus como Noruega, Espanha e Grcia no param de avanar nas pesquisas e com eminente desenvolvimento , principalmente com estruturas martimas para engorda de peixes em mar aberto off shore. Na Amrica temos os EUA, Chile e Brasil como destaque nas pesquisas e no uso dessas tecnologias. INTRODUO Aps a segunda guerra mundial o mundo necessitava de uma fonte de protena de alto valor biolgico e em quantidade que pudesse abastecer o grande numero de famintos. A pesca se tornou a grande opo e a sua oferta popularizou o consumo de pescado em todo o mundo. Infelizmente a pesca descontrolada, a poluio e a ocupao desordenada do solo afetaram a capacidade de reposio natural dos estoques pesqueiros, transferindo a cada dia a responsabilidade pelo abastecimento de pescado as criaes comerciais. Segundo a FAO Organizao Mundial para a Alimentao e Agricultura, desde 1984 a aqicultura vem crescendo no mundo num ritmo de 11% ao ano. Outro fator importante que 85% desse crescimento vem ocorrendo em pases em desenvolvimento.

O Brasil vem apresentando um grande desenvolvimento na rea, destacando-se os cultivos em tanque rede no Vale do So Francisco e na Bacia do Prata. A tilpia se destaca no nordeste e as espcies nativas na regio Centro Oeste e Sudeste. A safra Brasileira 1994/1995 foi de 40.567 toneladas e em 1998/1999 j alcanou 116.398 toneladas, o que corresponde um crescimento de 187% (dados do CNPq). O Estado de So Paulo est entre os maiores produtores e consumidores de pescado. Segundo a Associao Nacional dos Fabricantes de Rao onde onde se utiliza mais rao no Brasil. As cerca de 14.480 toneladas de peixes produzidos foram insuficientes para suprir o consumo principalmente dos pesque pague do estado que consumiu mais de 25.000 toneladas de peixes (dados do CNPq). O dficit foi suprido pela produo de estados visinhos como Paran, Mato Grosso, Minas Gerais e Rio de Janeiro. Outra grande quantidade de pescado foi utilizada para o abastecimento de supermercados, restaurantes, peixarias e feiras livres. A cada dia a necessidade de pescado de cativeiro vem aumentando e o tanque rede a forma mais prtica de se ampliar os cultivos no curto prazo, principalmente aps a assinatura do decreto pelo Presidente da Republica em 25 de novembro de 2003, onde 1% das reas dos reservatrios podero ser utilizados para projetos de produo de pescado formando os parques aquicolas. O Estado de So Paulo possui mais de 1.000.000 de hectares de reservatrios destinados a produo de energia eltrica alm de inmeros represamentos rurais e reas litorneas. Pesquisas cientificas e profissionais experientes capacitam a atividade no Estado e crdito Federal e Estadual do condies para executar o empreendimento. Agora necessrio que o produtor e os trabalhadores adquiram conhecimento suficiente para ingressarem nessa atividade. LEGALIZAO DO CULTIVO EM TANQUES REDES I - Em represas nas propriedades rurais: Composio do projeto: Informaes para Estudo de Viabilidade Tcnica EVI; Descrio tcnica da obra (com memria de clculo); Estimativa de custos da obra (materiais e servios); Localizao em planta planialtimtrica (carta do Brasil 1:50.000) da propriedade, bacia hidrogrfica e projeto; Croqui ou mapa da propriedade com a cobertura vegetal (quadro de uso do solo); Planta do projeto (escala 1:1.000); Seo tipo dos tanques; 3

Detalhe do sistema de drenagem da represa ou aude (monge); Relatrio fotogrfico. 2. Documentao a ser apresentada ao Departamento Estadual de Proteo dos Recursos Naturais DEPRN: Preenchimento do requerimento e roteiro de acesso em 3 vias; Certido de registro do imvel (menos de 30 dias); Cpia da Anotao de Responsabilidade Tcnica (ART) por profissional legalmente habilitado. Documentao a ser apresentada para o Departamento de guas e Energia Eltricas DAEE: Uma cpia do projeto protocolada pelo DEPRN; Cpia do Atestado de Regularidade Florestal ARF, emitido pelo DEPRN; Documentao de posse ou de cesso de uso da rea; Cpia do comprovante do pagamento das taxas (captao, lanamento e barramento) Cpia do CNPF e RG ou CNPJ para pessoa jurdica; Cpia da Anotao de Responsabilidade Tcnica (ART). Documentao a ser apresentada ao Ministrio da Agricultura e do Abastecimento - MAA: Formulrio de Registro de Aquicultor do MAA, devidamente preenchido; Xerox do protocolo do encaminhamento do projeto ao DEPRN e DAEE. II Em guas pblicas: (conforme Decreto n 2.869, de 9 de dezembro de 1998 e Instruo Normativa Interministerial n 9, de 16 de abril de 2001). Os interessados na prtica da aquicultura nos bens da Unio devero encaminhar ao Ministrio da Agricultura e do Abastecimento MAA, consulta prvia, na forma como segue abaixo discriminado em 4 vias: 1. Documentao a ser apresentada ao Ministrio da Agricultura e do Abastecimento - MAA: Formulrio de Registro de Aquicultor do MAA, devidamente preenchido; Informaes e Documentos a serem apresentados Marinha do Brasil: Planta de localizao com escala entre 1:100 a 1:500, especificando dimenses e confrontao da obra em relao rea circunvizinha, podendo ser utilizada, quando existente, a carta nutica de maior escala da rea. Planta de construo de equipamentos, na escala entre 1:50 a 1:200, podendo ser em escala menor, desde que caracterize perfeitamente os equipamentos: Memorial descritivo contendo a descrio detalhada do(s) dispositivo(s) a ser(em) instalado(s), suas dimenses, forma e material utilizado em sua confeco, quantidade, posio em coordenadas geogrficas (latitude e longitude) de cada petrecho, perodo de utilizao, vida til do equipamento e tipo de sinalizao.

Podero ser aceitos croquis, em substituio as plantas, desde que representem perfeitamente a rea do empreendimento, permitam avaliar aspectos afetos segurana da navegao (anlise) e que seja constatada, conforme o art. 12, a condio de pequeno produtor. Informaes e documentos a serem apresentados ao Ministrio do Meio Ambiente - MME: Informaes sobre a(s) espcie(s) a ser(em) cultivada(s), quanto aos seguintes aspectos: Nome vulgar e cientfico; Origem das formas jovens(alevinos, sementes, larvas, ps-larva); Presena da(s) espcie(s) na bacia hidrogrfica ou no mar, em nvel regional; nvel de alterao gentica dos indivduos a serem cultivados em relao ao silvestre (informar se so hbridos,triplides,transgnicos, ou outro tipo de alterao do padro gentico); Informaes de carter sanitrio: Informar se os exemplares a serem cultivados atendem s normas de sanidade expedidas pelo Ministrio da Agricultura e Abastecimento (quarentena, certificado de origem, atestado sanitrio). Informaes quanto possibilidade de contaminao orgnica do ambiente onde o projeto vai ser implantado: Informar sobre as formas a serem utilizadas para minimizao das perdas de rao para o ambiente; Informar sobre a quantidade aproximada de resduos slidos a serem gerados por tonelada de organismos cultivados (fezes, pseudofezes, restos de alimento). Informar quais as medidas que sero tomadas para manuteno dos padres de qualidade da gua estabelecidos pela Resoluo n20, de 18 junho de 1986, do Conselho Nacional do Meio Ambiente - CONAMA. Informaes e documentos a serem apresentados ao Ministrio do Planejamento, Oramento e Gesto: Indicao de coordenadas UTM dos vrtices do(s) polgono(s) da(s) rea(s) pleiteada(s), tolerando-se um erro mximo de 20 metros.

SISTEMA DE PRODUO EM TANQUES REDES Existem vrias modalidades de criao intensivas de peixes ms nenhuma delas to democrtica como a criao intensiva de peixes em tanques redes ou gaiolas. Apesar de no ser a de menor investimento, ela possibilita ao produtor iniciar a sua operao com pequeno capital, ampliando modularmente o seu investimento. Outra caracterstica importante o fato de que esta modalidade de cultivo pode ser feita mesmo por aqueles que no possuem terras, sendo utilizadas para isso reas alagadas da unio, sejam guas continentais ou marinhas. A criao de peixes em tanques redes ou gaiolas a criao feita em estruturas de tela ou rede, fechadas por todos os lados para reter um determinado numero de peixes em seu interior. No caso de utilizarmos telas rgidas ou redes com estrutura fixa teremos as gaiolas e, no caso de termos redes soltas ou telas que podem ser recolhidas teremos os tanques redes. Estas estruturas podero estar fixadas em estacas ou em armaes com flutuadores ancoradas. A b

TANQUE REDE COM FLUTUADOR

TANQUE REDE COM ESTACAS

Esta modalidade de cultivo praticada tanto em gua doce como salgada. Rios, lagos e represamentos so atualmente os locais favoritos para este tipo de criaes, ms as baias e o mar aberto o grande desafio. Em gua doce o Brasil j produz ou poder produzir peixes das seguintes espcies: tilpia, pacu, tambaqui, matrinx, pintado, robalo, pirarucu e outras espcies de bom valor comercial. No mar ainda temos muito que desenvolver apesar de se tratar de uma tecnologia j em uso em diversos pases, entre as espcies mais apropriadas temos o atum, bijupir, pargo, dourada, olho de boi, linguado e outros. Tanto os tanques redes como as gaiolas seguem algumas caractersticas para serem eficientes. O material empregado para cercar os peixes deve ser vazado de forma que possa haver troca constante de gua em seu interior para promover a oxigenao dos peixes e remoo dos dejetos. O material deve ser resistente e no deve provocar leso ou estresse nos animais. Podem ser utilizadas redes de nylon de multifilamento de alta tenacidade, telas de PVC, telas metlicas plastificadas, chapas perfuradas (para confeco de moedas) ou outro material que tenha custo apropriado para o tipo de explorao. 6

Este sistema de criao praticado por inmeros pases, principalmente na sia, de forma a possibilitar o cultivo em grandes massas de gua, onde a tecnologia convencional no poderia possibilitar um manejo apropriado. Se imaginarmos um grande represamento (exemplo: hidroeltrica) com um volume imenso alagado no seria sensato povoarmos e arraoarmos um grande numero de peixes j que estes estariam sujeitos a disperso e a serem predados por outros seres vivos. Outra dificuldade seria a determinao da propriedade destes peixes, no havendo possibilidades de se arraoar apenas os peixes desejados assim como captura-lo isoladamente para a comercializao. Quando os confinamos em tanques redes ou gaiolas definimos um espao para a explorao e isolamos nossos animais dos demais. Esta pratica nos possibilita confinar peixes na quantidade desejada, sendo eles manejados e alimentados adequadamente at atingirem o peso ideal para a comercializao. A escolha do local apropriado para a instalao de tanques redes ou gaiolas deve seguir alguns requisitos que visam harmonizar a criao com o meio ambiente onde ser instalado. Este meio ambiente composto pela comunidade de organismos aquticos e terrestres dentro da zona de influncia do corpo de gua. Neste meio esto solo, gua, microorganismos, plantas, insetos, peixes e muitos outros animais, incluindo todos os seres humanos que vivem ou dependem direta ou indiretamente deste local. Para isso a rea deve se enquadrar no seguinte perfil; O criador deve ter acesso a margem ou praia para que possa estar transportando insumos e retirando a produo. A rea onde ser instalada a criao deve estar em uma profundidade mnima que no sofra com as oscilaes de nvel que ocorre nos perodos de secas ou de mar baixa. A rea deve estar livre de contaminaes, seja por agrotxicos ou por dejetos urbanos ou industriais. Deve estar abrigada de ventos fortes, ondas e marolas. No deve apresentar materiais flutuantes como galhadas, plantas flutuantes a deriva e lixo. No deve estar prxima a rotas de navegao ou de uso para esportes aquticos. A possibilidade de termos instalaes auxiliares prximas criao facilita a produo, portanto prefervel um local com energia eltrica, estradas e espao para construo de depsitos, casa para vigia e tratadores, escritrio, etc. Atualmente a criao de tilpias a modalidade mais explorada no pas. A regio sudeste e nordeste so as que apresentam maior nvel de explorao utilizando seus grandes reservatrios. 7

CARACTERSTICAS DO PROJETO DE CRIAO Os tanques redes de baixo volume so ideais para propriedades rurais e represamentos pblicos. Podemos fazer uma correlao entre sua rea de superfcie lateral ASL (em m2) e seu volume V (em m3). Quanto maior for a relao ASL:V, maior ser o potencial de troca de gua, natural ou induzido pela movimentao dos peixes. Por exemplo, um tanque- rede de 1 m3 (1 x 1 x 1m) tem uma relao ASL:V de 4:1 enquanto um de 32 m3 (4 x 4 x 2 m) tm apenas uma relao de 1:1. Portanto, se a produtividade tima de um tanque-rede de 1 m3 for 200 kg, a produtividade de tanques com 32 m3 ser de 50 kg/m3 (Tabela e Figura ).
Tabela - Comparao do potencial de renovao de gua entre tanques-rede de diferentes dimenses, volume, relao ASL:V e potencial de renovao. (P.R. %).

Dimenses (m) 1x1x1 2x2x1 2x4x1 4x4x2 7x7x2 6 x 11 x 2 13 x 13 x 2 11 x 11 x 3

1

Volume (m3) 1 4 8 32 98 132 338 363

ASL:Volume (m2:m3) 4:1 2:1 1,5:1 1:1 0,57:1 0,52:1 0,31:1 0,36:1

P.R1 %) 100 50 38 (25/50) 25 14 13 (9/17) 8 9

= potencial de renovao

Figura - Comparao do potencial de renovao de gua entre tanques- rede de diferentes dimenses, volume, relao ASL:V e potencial de renovao (P.R.%).

Para haver uma maior eficincia na troca de gua devemos optar por tanque rede retangular com a maior rea voltada para a correnteza de gua (Figuras).

Figura - A troca de gua em tanques-rede quadrados ou retangulares maior do que em tanques cilndricos, de mesmo volume

Figura 3- O formato do tanque influencia no potencial de troca de gua. Na ilustrao abaixo, o tanque retangular "c" tem uma troca de gua melhor que o "a" (quadrado) e o "b" (retangular).

Os comedouros so equipamentos muito importantes para a piscicultura em tanque-rede. O ideal seria que o alimento permanecesse dentro do tanque-rede at que fosse, totalmente consumido. Um modelo de comedouro que previne a perda de alimento flutuante se constitui de uma estrutura retangular ou quadrada posicionada at 40 cm abaixo e20 cm acima do nvel da gua. A finalidade desse comedouro manter o alimento dentro da rea (cerca de20 % da rea superficial do tanque- rede) at que seja consumido, dificultando a sada do alimento atravs das correntes descendentes criadas pela atividade dos peixes. importante que esse tipo de comedouro seja localizado no centro do tanque para aumentar sua eficcia e no obstruir a passagem de gua.

Um modelo de comedouro para ser usado com alimentos no flutuante, consiste de um tubo de PVC de 100 mm () afixado no centro do tanque atravs de uma mesa que possibilita a conduo do alimento da superfcie at cerca de15 cm do fundo. A parte inferior deste tubo deve ser revestido com uma tela de malha fina que no permita a passagem de alimento. A tela deve cobrir todo o fundo e se estender at cerca de 15 a 20 cm das laterais, juntas ao fundo (Figura 5).
Figura - Ilustrao esquemtica dos alimentadores para rao peletizada (no flutuante) e rao extrusada (flutuante) para tanques-rede de pequeno volume.

Devemos utilizar uma tela sobre os tanques para impedir a entrada de predadores, reduzir a incidncia de raios UV e proteger a criao de ladres. A tela tambm reduz a viso dos animais da superfcie, reduzindo o estresse. O ideal que ocorra at 5 trocas totais de gua /minuto, ms a correnteza no seja superior a 10 metros/minuto. Podemos ter um bom desempenho em tanque rede de pequeno volume, mesmo em reas estagnadas com saturao de oxignio abaixo de 30% graas movimentao dos peixes em seu interior. Em alguns casos poderemos utilizar equipamentos de aerao para aumentar a produtividade e reduzir a estratificao no local.

10

O tanque rede no deve tocar o sedimento, mantendo uma distancia mnima de 60 centmetros. Os tanques redes devero ser posicionados de forma linear para que todos possam receber gua nova.

Os tanques redes podero estar a 2 metros de distancia uns dos outros e as linhas com uns 20 metros de espaamento. MANEJO DA CRIAO Ao receber os alevinos devemos manter os sacos de transporte dentro da gua do tanque at que a temperatura se iguale. Em seguida abrimos o saco de transporte e misturamos a gua do saco de transporte com a gua da criao (com um copo ou balde pequeno). Aps esta operao soltamos os alevinos no tanque.

11

Uma amostra dos alevinos dever ser contada e pesada para se ter uma idia da biomassa e do arraoamento a ser ministrado. Semanalmente fazemos nova amostragem para corrigirmos os dados de arraoamento e nos certificarmos de que estamos tendo eficincia na criao. Com cerca de 30 dias transferimos os alevinos para a instalao de engorda. Os peixes devem ser separados por tamanho e transferidos para os tanques redes formando lotes homogneos. O tamanho do juvenil ir determinar o tipo de abertura de malha do tanque rede, seguindo a orientao de: Tela de 15 mm Tela de 18 mm Tela de 25 mm Peixe de 10 gramas Peixe de 15 gramas Peixe de 20 gramas

A cada duas semanas retiramos uma amostra de peixes para se calcular a biomassa e a taxa de arraoamento. A taxa de arraoamento depende da espcie produzida, do tipo de rao e do manejo empregado. Os peixes em tanques redes so inteiramente dependentes do fornecimento de dieta balanceada e variando com a fase de desenvolvimento. Para alimentao de tilpias na regio sudeste e centro oeste temos o seguinte exemplo: Consumo Kg (1000peixes) 0,4 1,4 2,7 4,8 8,0 11,0 14,0 16,2

Idade (dias) Peso Ind. (g) Comprimento (cm) 30 60 90 120 150 180 210 2 20 50 120 235 365 510 650 4,0 10,0 14,0 18,0 22,2 26,0 28,5 30,0

% de protena bruta 35,0 33,0 31,0 28,5 26,5 24,5 22,5 22,5

A rao deve ser ministrada de 4 a 6 vezes ao dia, preferencialmente em cochos; para raes peletizadas usamos uma caixa ou engradado a uma profundidade de 0,8 a 1,0 metro e para raes extruzadas fazemos um circulo de tela armada por um tubo ou arame que fica na superfcie e atinge at 0,3 m de profundidade. Dessa forma fazemos o controle do consumo e evitamos o desperdcio.

12

Outra forma de controle do alimento fornecer a rao at prximo saciedade dos animais. Para isso a rao fornecida dever ser consumida em at 10 minutos, quando fazemos um intervalo de 2 a 3 horas at a prxima alimentao. Diariamente monitoramos a temperatura com um termmetro de mxima e mnima instalado a 0,5 metros de profundidade. Registrado um aumento de temperatura, aumentamos o arraoamento desde que esteja dentro da faixa de conforto trmico do peixe cultivado. No caso de queda de temperatura fazemos o oposto. A correo do consumo pode ser corrigida pela seguinte tabela:

A quantidade disponvel de oxignio e a concentrao de gases txicos limitam a quantidade de peixes a serem criados, sendo que para alevinos se utiliza densidades que variam de 100 a 400 por metro cbico e para animais prontos para abate teremos de 50 a 200 no mesmo volume. Para tilpias podemos utilizar a seguinte relao peso/densidade: peso 25g 250g 500g 750g 1Kg Densidade 1000/m3 300/m3 200/m3 150/m3 100/m3

13

Tanques redes ou gaiolas so de fcil manejo, no confere sabor desagradvel ao pescado (desde que em reas de gua clara sem algas), em concentraes apropriadas proporcionam nutrientes para o ambiente, aumentando a fauna e flora local e reduz a presso sobre a pesca extrativista e possibilita o reestabelecimento das populaes nativas. Para isso so necessrios o monitoramento contnuo da qualidade da gua e seguir um rgido programa de preservao das matas ciliares e de proteo dos mananciais para garantir as condies ambientais propcias para a sustentabilidade da criao. Neste caso o criador passa a ser o maior interessado pela preservao ambiental e o maior beneficiado a nao que ter empregos, alimento e renda. EXEMPLO DE PRODUO EM TANQUE REDE Resultados obtidos na despesca de TANQUE REDE propriedade morada dos Alfenas tanquesPeixes / Alfenas - MG ,total de tanques-rede na propriedade igual a 432 CBICOS. METROS CBICOS. Resultados dos viveiros finalizados at 04/05/99 despesca feita na presena PISCICULTORES. de 70 TCNICOS e 120 PISCICULTORES. Tanque rea do Tanque-rede rea do Tanque-rede Especie PROCEDNCIA Povoamento Peso Inicial Berario Peso Final Berario Mortalidade Berario Rao Utilizada Nmero Animais Tanque-rede Nmero de animais por m3 Data Povoamento PESO INICIAL DIAS DE CULTIVO (inferior a 4 meses) Data Despesca Final 1 6,8 m3 2,0 x 2,0 x 1,7 Tilpia AQUABEL 09/12/98 0,5 gr 9,0 gr 3,40% SUPRA 1546 227 08/01/99 9,0 gr 113 01/05/99 2 6,8 m3 2,0 x 2,0 x 1,7 Tilpia AQUABEL 09/12/98 0,5 gr 9,0 gr 3,40% SUPRA 1500 220 08/01/99 9,0 gr 116 04/05/99

14

PESO MDIO FINAL Biomassa Final do Tanque Kg POR METRO CBICO CONVERSO ALIMENTAR Ganho de Peso Diario Dados de um projeto realizado em Sobral Ceara:

586 gr 795,7 kg. 117 kg 1,57 4,09 gr

637 gr 930,0 kg. 136 kg 1,47 4,36 gr

Forma de cultivo: O cultivo ser dividido em trs fases: Berrio; Pr-Engorda e EngordaTerminao, com manejos mensais, facilitando observao da mortalidade, evitando o desperdcio de rao. Densidade de estocagem:Na fase Berrio, a densidade de estocagem ser em torno de 3 400 alevinos/m , evitando o desperdcio de rao, visto que nesta fase, os indivduos so alimentados com rao farelada, enquanto que nas fases de Pr-Engorda e Engorda3 Terminao sero de 200 juvenis/m , melhorando a relao Taxa de OD/indivduo (OD = oxignio dissolvido). Tamanho da malha:Na fase berrio, os tanques-rede tero o fundo com abertura de malha de 1,0 mm, evitando perda excessiva de rao, enquanto a abertura da malha lateral em torno de 5,0 mm, evitando entrada de competidores e/ou predadores, evitando, tambm, perda excessiva de rao e/ou mortalidade. Nas fases de Pr-Engorda e Engorda-Terminao, os tanques-rede tero fundo e lateral com abertura de malha de 13 mm, evitando a entrada de competidores, reduzindo o desperdcio de rao. Manuteno peridica:Quinzenalmente, os tanques-rede passaro por uma manuteno, com o objetivo de retirar o excesso de algas fixadas nas laterais e nos fundos dos mesmos. Espcies de peixes ilifagos, como a curimat, Prochilodus cearensis, sero utilizadas com o objetivo de reduzir ao mnimo a fixao de algas nos tanques-rede. Manejo:Com o objetivo de evitar desperdcio de rao e alimentar todos os peixes de forma homognea, o arraoamento dirio ser dividido em duas refeies diurnas as 08:00 e 15:00 horas. Reduo do teor protico da rao:Com o objetivo de reduzir os custos com rao, periodicamente (32 % PB na fase Berrio; 28 % PB na fase de Pr-Engorda e 28 % PB na fase de Engorda-Terminao), o teor protico do alimento ofertado ser reduzido, visto que a medida que o animal ganha peso, suas exigncias nutricionais diminuem, principalmente, no que se refere ao teor de protenas. Reduo do percentual de rao:Com o objetivo de reduzir os desperdcios com rao, na fase berrio, os peixes sero alimentados com 5 % da biomassa, sendo este percentual reduzido para 4 e 3 % quando das fases pr-engorda e engorda-terminao, respectivamente. Produo peridica: O tempo de produo, observando somente nas fases de PrEngorda e de Engorda-Terminao, ser em torno de 6 meses. Assim, cada tanque-rede produzir 3 safras por ano. Como so 2 tanques-rede, o nmero de safras/ano ser de 6, ou seja, praticamente uma despesca a cada dois meses. Isso garantir uma produo anual em torno de 5,4 toneladas, suficientes para proporcionar uma renda mensal satisfatria para o produtor. Vale ressaltar que nos ltimos 5 anos, a importao de pescado no Estado do Cear aumentou de 10.000 toneladas para 15.000 toneladas, revelando o grande potencial desta atividade. Espcie:A espcie utilizada a tilpia do Nilo, Oreochromis niloticus, que possui timo crescimento, resistncia enfermidades, fcil disponibilidade de alevinos de qualidade e grande aceitao no mercado.

15

Forma de comercializao:O comrcio do pescado produzido ser inicialmente realizado de forma in natura, alm de produtos sob a forma de fil, linguia, fishburger, atravs de uma possvel Unidade de Beneficiamento do Pescado. Alm disso, est previsto a comercializao de peixes vivos, elevando ainda mais a receita obtida com o pescado.

INVESTIMENTO E CUSTO DE PRODUO CLCULO DO CUSTO DE PRODUO CUSTO TOTAL DE PRODUO CUSTO FIXO Depreciao: o custo necessrio para repor os bens de capital, no final de sua vida til. Neste caso, dentre os inmeros mtodos, adotaremos o mtodo linear ou de cotas fixas, que o mais simples. O mtodo consiste da desvalorizao do bem, durante sua vida til, a uma quota constante, de acordo com a frmula : d = Vi - Vf n onde : Vi = valor inicial do bem Vf = valor final do bem n = perodo de vida til Impostos e taxas: devem ser computados os gastos com impostos como ICMS (Imposto Sobre Circulao de Mercadoria), ITR (Imposto Territorial Rural), CESSR (Contribuio Especial para a Seguridade Social Rural), Impostos e Taxas Municipais. Seguros: os seguros que so pagos pelo produtor, independentemente do nvel de produo, so considerados custos fixos. Remunerao da terra e capital: deve-se considerar neste item, outras oportunidades que podem ter o capital empregado no investimento da atividade, bem como outras atividades mais lucrativas para o uso da terra. Pode-se considerar para o clculo desta remunerao, uma taxa de juros variando de 6% ao ano (taxa real de juros da caderneta de poupana) ou outra que o empresrio considere como interessante para seu capital. No caso da terra pode-se considerar o valor do arrendamento em valor por hectare (R$/ha), levando-se em conta a melhor alternativa para seu uso. Remunerao do empresrio: para este item que tenta remunerar o empresrio pelo seu trabalho de gerenciamento toma-se um valor arbitrrio com base em um nmero de salrios mnimos, ou considera-se como remunerao a diferena entre a Receita Bruta e as Despesas, inclusive a depreciao dos bens e remunerao do capital e terra. CUSTO VARIVEL Insumos: o principal insumo a rao que pode representar mais de 60% do custo varivel. O segundo item em importncia so os gastos com alevinos que podem representar mais que 15% do custo varivel. Os demais itens so : medicamentos, pequenos equipamentos (pus, telas, redes, etc.) Mo-de-obra fixa ou permanente: no caso de mo-de-obra fixa deve-se considerar alm dos salrios pagos ao trabalhador, os encargos sociais diretos que so

16

recolhidos pela empresa sobre a folha de pagamento. Referem-se ao FGTS (Fundo de Garantia por Tempo de Servio), INSS (Instituto Nacional de Seguridade Social), frias e 13o salrio. Estes encargos correspondem a aproximadamente 36% do salrio pago. Mo -de-obra eventual: aquela contratada para servios eventuais, normalmente chamados de diaristas. Neste caso, no deve ser levado em conta os encargos trabalhistas, pois estes so de responsabilidade do trabalhador que contratado como autnomo. Mo -de-obra familiar: nesta situao, caso o familiar no receba um salrio formal, deve-se atribuir um valor correspondente ao de um trabalhador assalariado desenvolvendo a mesma funo. Remunerao e manuteno: deve-se computar os gastos com consertos, manuteno de tanques, mquinas e demais equipamentos. Se o registro destes gastos for difcil, pode-se estimar este valor, considerando-se uma taxa de 10% do valor do bem novo (mquinas e implementos) e 2% na caso de benfeitorias. Despesas gerais: so aquelas que no esto relacionadas diretamente com a produo como : material de escritrio, luz, telefone, energia, etc. Juros sobre o capital circulante: o capital circulante aquele necessrio para arcar com todas as despesas com material consumido, operaes de mquinas e implementos, mo-de-obra, reparos, isto , a soma dos gastos com os itens do custo varivel anteriormente descrito e podendo ser a taxa de juros adotada para este clculo, a do Crdito Rural para Custeio ou uma taxa estimada sobre o valor mdio dos custos variveis. CUSTO OPERACIONAL Na estrutura do Custo Operacional, apresentada por MATSUNAGA et al. (1976), no so enumerados todos os fatores de produo utilizados no processo produtivo. Neste caso, considera-se efetivamente, todos os custos variveis, depreciao, encargos financeiros (no caso de financiamentos). Tenta-se equalizar os desembolsos diretos, acrescidos dos custos financeiros mais a reposio dos bens como custo de produo. A seguir, algumas planilhas de clculo de cultivos de tilpias.
Tabela 1. Investimento inicial para a produo de tilpias vermelhas em 10 tanques-rede de 13,5 m3, instalados em uma represa de 20 ha.

Item
Tanque-rede Flutuadores Malha para recria Tinta, parafusos, cordas e outros Equipamentos (baldes, termmetros, pus, etc.) Balana para biometrias Construo de passarelas Projeto e acompanhamento tcnico TOTAL

Investimento inicial
R$
9.400,00 800,00 3.800,00 1.100,00 500,00 450,00 650,00 4.500,00 21.200,00

Vida til (ano)

10 5 10 3 3 10 10 10 -

Depreciao R$ano
940,00 160,00 380,00 366,67 166,66 45,00 65,00 450,00 2.573,33

Fonte: CARNEIRO, MARTINS & CYRINO (1.999)

17

Tabela 2. Investimento inicial, itens de custo e porcentagem sobre o custo operacional efetivo da 3 produo de Tilpias vermelhas em 10 tanques-rede de 13,5 m numa represa de 20 ha.

Itens de custo
Mo-de-obra Alevinos Rao (preo mdio no perodo = R$0,49/kg) Assistncia tcnica CESSR (2,7% sobre as vendas) Custos Operacionais Efetivos (COE) Depreciao anual Custo Operacional Efetivo Juros sobre o capital circulante (16,76% a.a.) Remunerao sobre o capital fixo (12% a.a.) Custo Total de Produo (CTP)

R$/ano
803,00 5.256,00 19.497,00 1.825,00 1.005,97 30.717,90 2.573,33 33.291,23 2.574,67 1.272,00 31.137,90

% sobre o COE
2,61 17,11 63,47 7,59 3,28 100,00

Fonte : CARNEIRO, MARTINS & CYRINO (1.999) Tabela 3. Preo de venda, custo operacional total e indicadores de viabilidade econmica para a 3 produo anual de 18.086 kg de tilpias vermelhas cultivadas em 10 tanques-rede de 13,5 m numa represa de 20 ha.

Parmetros calculados
Preo mdio de venda (agosto/98) Custo Operacional Total Taxa Interna de Retorno (TIR) Perodo de Recuperao do Capital (PRC) Receita lquida Lucro Fonte : CARNEIRO, MARTINS & CYRINO (1.999)

Valores
R$ 2,06/kg R$ 1,84/kg 25,56% 3,24 anos (4,68 ciclos) R$ 3.966,87 R$ 120,00

Tabela 4. Quadro demonstrativo da anlise econmica da criao de peixes em sistema de tanques-rede em regime intensivo na Piscicultura Barra Mansa (Mendona, SP). Varivel/parmetro analisado
3

primeira safra (12 tanques-rede)

projeo (60 tanques-rede) 180 8 70.200,00

Produtividade (kg/m ) Ciclo em meses Custo de implantao (R$) Custos fixos (R$) Depreciao/ciclo

150 8 14.040,00

849,00

4.243,00

18

Remunerao do capital Custos variveis Mo-de-obra Alevinos Rao Manuteno Assistncia tcnica Despesas gerais Remunerao do capital Total/ciclo Custo fixo Custo varivel Custo total Receita bruta Receita lquida Preo de venda dos peixes Custo do quilograma do peixe Perodo de recuperao do capital 1.310,00 28.397,00 29.707,00 39.312,00 9.605,00 R$ 3.200,00 4.324,00 14.624,00 424,00 4.320,00 1.107,00 827,00

295,00 % 11,25 15,23 51,50 1,49 15,21 3,90 2,91 R$ 6.388,00 25.946,00 87.744,00 2.121,00 4.320,00 6.004,00

1.313,00 % 4,76 19,32 65,33 1,58 3,22 4,47 2,91

3.912,00

5.723,00 134.315,00 140.038,00 235.872,00 95.834,00 2,00 1,19 0,69 ciclo 0,46 anos 155,00

2,00 1,51 1,53 ciclos 1,02 anos

Taxa Interna de Retorno 74,00 Fonte : BOZANO & CYRINO (1.999)

BIBLIOGRAFIA KUBITZA, F. TILPIA tecnologia e planejamento na produo comercial. Jundia F. Kubitza, 285p., 2000. KUBITZA, F. & ONO, E.A. Tcnicas de produo de peixes em tanques-rede. Apostila digitada, Piracicaba, SP, 37p., 1.997. MARINS, M.I.E.G. & BORBA, M.M.Z. Custo de Produo. Apostila editada

pelo Departamento de Economia Rural da Faculdade de Cincias Agrrias e Veterinrias UNESP Jaboticabal, SP, 22p., 1.995. MATSUNAGA, M.; BEMELMANS, P.F.; TOLEDO, P.E.N. de; DULEY, R.D.; OKAWA, H. & PEDROSO, I.A. Metodologia de custo de produo

utilizada pelo I.E.A. Agricultura em So Paulo, 23 (1): 123-139, 1.976.

19

SCHIMITTOU, H.R. Produo de peixes em alta densidade em tanques-rede de pequeno volume. Mogiana Alimentos e Associao Americana de

Soja, Campinas, SP, 78p., 1.997 SILVA, A.L.N. da & SIQUEIRA, A. Piscicultura em tanques-rede princpios tanques-

bsicos. Imprensa Universitria da Universidade Federal Rural de Pernambuco,

Recife, PE, 72p

20