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PROFESIONAL
DE
INGENIERA
EN
TOTA L horas
2 2 2 2 2 2 2 14
2 2 2 2 2 2 2 14
4 4 4 4 4 4 4 28
3 3 3 3 3 3 3 21
SEGUNDO CICLO
CDIG O ASIGNATURAS
Matemtica Superior Defensa Nacional y Derechos Humanos Economa y Gestin Empresarial. Administracin General I Contabilidad General Cultura y Realidad Nacional Productos Agropecuarios TOTAL
T
2 2 2 2 2 2 2 14
P
2 2 2 2 2 2 2 14
TERCER CICLO
CDIG O ASIGNATURAS
Calculo Estadstica Bsica Microeconoma Administracin General II Contabilidad de Costos en Agronegocios Bioqumica Agro alimentaria Productos Forestales
T
2 2 2 2 2 2 2
P
2 2 2 2 2 2 2
TOTA L horas
4 4 4 4 4 4 4
TOTAL
14
14
28
21
CUARTO CICLO
CDIG O ASIGNATURAS
Matemticas Financieras Estadstica Aplicada a los Negocios Macroeconoma Administracin de la Produccin Agraria
Mercadotecnia de los Productos Agropecuarios y Forestales
T
2 2 2 2 2 2 2 14
P
2 2 2 2 2 2 2 14
TOTA L
4 4 4 4 4 4 4 28
QUINTO CICLO
CDIGO ASIGNATURAS
Finanzas Investigacin de Mercados Contabilidad Financiera en Agronegocios Metodologa de la Investigacin Cientfica Procesos Agroalimentarios Ecologa Calidad e inocuidad de los alimentos en la Cadena Agroalimentaria TOTAL
T
2 2 2 2 2 2 2 14
P
2 2 2 2 2 2 2 14
TOTA L
4 4 4 4 4 4 4 28
SEXTO CICLO
CDIGO ASIGNATURAS
Legislacin empresarial agraria Comercializacin Agropecuaria Logstica Agroempresarial Conceptos y Herramientas de Negocios Investigacin Cientfica en Agronegocios Procesos Agroindustriales
T
2 2
P
2 2
TOTA L
4 4
2 2
2 2
4 4
3 3
2 2
2 2
4 4
3 3
2 14
2 14
4 28
3 21
Macroeconoma
SETIMO CICLO
CDIG O ASIGNATURAS
Certificacin de Productos Agropecuarios Mercadotecnia Internacional en Agronegocios Economa Internacional en Agronegocios Agroexportacin y tratado de libre comercio Gestin de la Calidad Elaboracin de propuestas de desarrollo. Derecho Comercial y Tributario en Agronegocios
T
2 2 2 2 2 2 2 14
P
2 2 2 2 2 2 2 14
TOTA L
4 4 4 4 4 4 4 28
OCTAVO CICLO
CDIG O ASIGNATURAS
Econometra Comercio Internacional en Agronegocios Poltica y Direccin en Agronegocios Anlisis y decisiones Financieras en Agronegocios Transporte Internacional en Agronegocios Derecho Aduanero en Agronegocios Curso optativo TOTAL
T
2 2 2 2 2 2 2 14
P
2 2 2 2 2 2 2 14
TOTAL
4 4 4 4 4 4 4 28
NOVENO CICLO
CDIG O ASIGNATURAS
Comercio Electrnico Auditoria en Agronegocios Seminario de Tesis en Agronegocios Formulacin de Proyectos de Inversin en Agronegocios Deontologa Curso optativo Curso optativo TOTAL
T
2 2 2
P
2 2 2
TOTAL
4 4 4
2 2 2 14
2 2 2 14
4 4 4 28
3 3 3 21
DECIMO CICLO
CDIG O ASIGNATURAS
Marketing en Agronegocios Creatividad y desarrollo Emprendedor en Agronegocios Gestin de Negocios Agropecuarios Evaluacin de Proyectos de Inversin en Agronegocios Curso optativo
TOTAL
2 2 2
2 2 2
4 4 4
2 2 10
2 2 10
4 4 20
3 3 15
TOTAL
CDIGO
ASIGNATURAS
T 2 2 2 2 8 2 2 2 2 8 2 2 2 2 8
P 2 2 2 2 8 2 2 2 2 8 2 2 2 2 8
PRE REQUISITO Agroexportacin y tratado de libre comercio Marketing en Agronegocios Comercio Internacional en Agronegocios Economa Internacional en Agronegocios Planificacin Estratgica en Agronegocios Mercadotecnia de los Productos Agropecuarios y Forestales Conceptos y Herramientas de Negocios Poltica y Direccin en Agronegocios Poltica y Direccin en Agronegocios Estadstica Aplicada a los Negocios Mercadotecnia de los Productos Agropecuarios y Forestales Investigacin de Mercados
GERENCIA DE IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES GERENCIA DE MARKETING INTERNACIONAL NEGOCIOS INTERNACIONALE GLOBALIZACIN Y COMPETITIVIDAD INTERNACIONAL S NEGOCIACIN INTERNACIONAL TOTAL GESTIN DE EMPRESAS COMERCIALES DESICIONES SOBRE PRODUCTOS Y SERVICIOS GESTIN DE EMPRESAS FAMILIARES PLAN ESTRATGICO EXPORTADOR TOTAL ENTORNO DE LOS NEGOCIOS COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR GERENCIA ESTRATGICA DE MERCADEO MERCADEO INTERNACIONAL TOTAL
MERCADEO
G. CARTAS DESCRIPTVAS
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MATEMTICA BASICA Prerrequisito Crditos Horas rea Duracin : Ninguno : 03 : 02 T y 02 P = 4 horas : Formacin General-Matemtica : 17 semanas
OBJETIVOS GENERALES
Al concluir 1. 2. la asignatura de Matemtica Bsica, el estudiante promovido
estar en condiciones de: Aplicar el lenguaje lgico matemtico. Analizar e interpretar la validez de inferencias
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Capitulo II:
1. Sistema de Nmeros Reales. Definicin. Axiomas. Demostracin de teoremas de adicin, de multiplicacin y orden en R. 2. Ecuaciones. Nmero de races de una ecuacin. Teorema fundamental del Algebra. Naturaleza de las races. Ecuaciones lineales Ecuaciones cuadrticas mtodo de factorizacin y mtodo de completacin de cuadrados. Ecuaciones polinmicas. 3. Desigualdades. Teoremas. La recta numrica. Intervalos. Definicin. Operaciones con intervalos. Inecuaciones lineales. Inecuaciones cuadrticas. Mtodo de factorizacin y completacin de cuadrados. Inecuaciones racionales. Inecuaciones Polinmicas. Mtodo de puntos crticos. Ecuaciones e inecuaciones con radicales. 4. Aplicaciones de las ecuaciones e inecuaciones. 5. Valor absoluto. Definicin. Propiedades Bsicas. Ecuaciones e inecuaciones con valor absoluto. Mximo entero de un nmero real. Teoremas. Ecuaciones e inecuaciones con mximo entero
Capitulo III
1. Relaciones Binarias. Par ordenado. Igualdad de pares ordenados. Producto cartesiano. Representacin grfica (geomtrica) del Producto Cartesiano. 2. El plano cartesiano. Sistema de coordenadas cartesianas. Distancia entre dos puntos. Dominio y rango de una relacin. 3. Relaciones en el plano: lineales, cuadrticas - grfica dominio y rango. circunferencia y parbola - grfica dominio y rango. 4. Funcin real de variable real. Dominio, Rango y regla de correspondencia. 5. Funciones especiales: Funcin constante. Funcin identidad. Funcin lineal. Funcin raz cuadrada. Funcin valor absoluto. Funcin mximo entero. Funcin signo. Funcin cuadrtica. Funcin raz cuadrada. Funcin polinomial. Funcin racional. Funcin creciente, funcin decreciente. Funcin par y funcin impar. 6. lgebra de funciones: suma, resta, multiplicacin, divisin de funciones. 7. Composicin de funciones. 8. Funcin inyectiva, sobreyectiva y biyectiva. Funcin inversa 9. Funciones Trascendentes: Funcin exponencial definicin propiedades grficas. Funcin logartmica definicin propiedades grficas. 10. Aplicaciones de las curvas exponenciales y logartmicas 11. Ecuaciones exponenciales e ecuaciones logartmicas. 12. Inecuaciones exponenciales e inecuaciones logartmicas
BIBLIOGRAFA
1. Arya J.C., Lardner R. W. (2002) Matemticas Aplicadas. Editorial Pearson Educacin. 2. Dorofeiev M. P. Temas Selectos de Matemtica Elementales. Editorial. MIR 3. Espinoza R. E. ( 2002). Matemtica Bsica I Editorial Servicios Grficos J.J. 4. Figueroa G. R. (2006)Matemtica Bsica I Editorial Amrica. 5. Figueroa G. R. (1996). Clculo I Editorial Amrica. 6. Lzaro M. ( 2000). Matemtica Bsica I Editorial Moshera.
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FILOSOFIA DE LA CIENCIA.
Prerrequisito Crditos Horas rea Duracin : Ninguno : 03 : 03 T y 01 p = 4 h/s : Formacin General-Ciencias Sociales : 17 semanas
OBJETIVOS GENERALES
1. Incitar e iniciar al estudiante en la experiencia formativa de la lectura filosfica, a travs de tpicos selectos (analoga breve de lecturas), de Filosofa de la Ciencia 2. Orientar al estudiante para mantener abierta la pregunta por el Valor y el Sentido, en la construccin de su marco conceptual bsico de epistemologa, a travs del impacto de los tpicos selectos en relacin con su experiencia y reflexin docente-educacional
OBJETIVOS ESPECIFICOS
1. Ubicar a la epistemologa como una rama de la filosofa, sus problemas, y reas epistemolgicas. 2. Analizar el conocimiento cientfico como objeto de estudio de la epistemologa. La ciencia, rasgos y clases 3. Analizar las teoras y las leyes de la ciencia 4. Estudiar la Epistemologa de las ciencias y su problematicidad
Capitulo II
1. La teora Cientfica: Acepciones y definicin .Rasgos de las teoras. Requisitos. Importancia de la Investigacin Cientfica 2. La Ley cientfica: Definicin, Condiciones. Caractersticas. Partes. Leyes Cientficas 3. La explicacin cientfica
Capitulo III: FILOSOFA Y TECNOLOGA 1. Tecnologa y filosofa 2. Problemas de la tecnologa y el desarrollo humano BIBLIOGRAFA.
1. Asimos, S. : INTRODUCCIN A LA CIENCIA. Plaza y Jans, Barcelona, 1985.
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2. Bahcelard, Gastn: EL NUEVO ESPIRITU CIENTIFICO 3. Bunge, Mario.: EPISTEMOLOGA. Edit. Ariel, 1997
LENGUAJE Y COMUNICACIN Prerrequisito Crditos Horas rea Duracin : Ninguno : 03 : 03 T y 01 p = 4 h/s : Formacin General - Humanidades : 17 semanas
OBJETIVOS GENERALES
El alumno de Lenguaje y Comunicacin, al finalizar el desarrollo de la asignatura, ser capaz de: 1. Utilizar recursos verbales y no verbales con fines de comunicacin eficiente y eficaz. 2. Elaborar textos informativos teniendo en cuenta la correccin idiomtica castellana. 3. Leer textos que lo acerquen al uso del lenguaje artstico conducente a interpretaciones de la realidad circundante.
: "ELEMENTOS DE COMUNICACIN"
Naturaleza funcional de la comunicacin humana Comunicacin oral, Comunicacin intrapersonal, Comunicacin interpersonal, Comunicacin paralingistica, Comunicacin intercultural
Capitulo II : PRAGMTICA
1 Pragmtica de la comunicacin oral 2 La pragmtica social 3 Los contextos comunicativos.
Capitulo III :
1 2 3 4 Correccin idiomtica: Dudas frecuentes sobre el lxico Dudas frecuentes sobre la sintaxis. Lexicn tcnico.
BIBLIOGRAFA
1. BALLY, Charles. El lenguaje y la vida. Editorial Losada. Buenos Aires, 1972. 2. BERLO, David K. Teora de la Comunicacin. Editorial El ateneo". Buenos Aires, 1984. 3. CARNEIRO FIGUEROA, Miguel. Manual de Redaccin Superior. Editorial San Marcos. Lima. S. A.
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4. COROMINAS, Joan. Diccionario Etimolgico de la Lengua Espaola. Editorial. Gredos. Madrid, 1980. 5. FORGIONE, Jos. Ortografa Intuitiva. Editorial Buenos Aires, 1984. 6. GATTI MURRIEL, Carlos, otros. Tcnicas de lectura y redaccin. 3 Edicin. Universidad el Pacfico. Lima 2003. 7. METZ, M. L. Redaccin y Estilo. Editorial Trillas. Mxico, 1997.
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OBJETIVOS GENERALES
Organizar adecuadamente su espacio y su tiempo para lograr eficiencia en el estudio Utilizar eficazmente diferentes estrategias de estudio para promover aprendizajes autnomos y significativos Utilizar adecuadamente tcnicas de estudio
Capitulo II APRENDIZAJE
BIBLIOGRAFA: 1. 2. ROWN TREE Derek.: 1982. Aprenda a estudiar. Barcelona Otras que considere necesario el docente
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QUMICA INORGNICA Prerrequisito Crditos Horas rea Duracin : Ninguno :3 : 2 T Y 2 P = 4 h/s : Ciencias Qumicas y Dinmicas : 17 semanas
OBJETIVOS GENERALES
1. Reconocer la importancia de la qumica, as como la metodologa de trabajo terico y experimental par aplicarlo durante la formacin profesional. 2. Demostrar habilidades y destrezas en el desarrollo de procesos experimentales como base de la investigacin cintica.
CONTENIDO TEMTICO. Capitulo I : Introduccin a la qumica Capitulo II : Estequiometra Capitulo III : Reacciones qumicas Capitulo IV Capitulo VI : Disoluciones : Cintica qumica Capitulo V: Equilibrio qumico Capitulo VII: Electroqumica BIBLIOGRAFA:
1) ARMAS RAMIREZ, Carlos. Ciencia Qumica. Teora y Prctica (02 volumenes) 1ra. Edicin. Editorial Libertad EIRL. Trujillo. 1996. 2) BABOR IBARZ. Qumica General Moderna. 8va. Edicin. Barcelona. Editorial Marn. 1995. 3) BRESCIA FRANK. Qumica. 1ra. Edicin. Editorial Interamericana. Mxico. 1978. 4) BROWN. Qumica la Ciencia Central. 5ta. Edicin. Editorial McGRAW-HILL. Mxico 1991. 5) CHANG RAYMOND. Qumica. 1ra. Edicin (Primera Ed. en Espaol) Editorial Interamericana Mxico. 1997. 6) GARZON G. GUILLERMO. Qumica General, 2da. Edicin. Editorial McGRAW-HILL. Mxico 1994. 7) ROSENBERG JEROME L. Qumica General, 7ma. Edicin. McGRAWHILL. Mxico 1980.
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8) MASTERTON Y SLOWINSKY. Qumica General Superior, 4ta. Edicin. Editorial Panamericana. Mxico 1989.
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INTRODUCCION A LA CIENCIA DE LOS AGRONEGOCIOS Prerrequisito Crditos Horas rea Duracin : Ninguno : 03 : 02 T y 02 P = 4 horas : Ciencias Agrarias. : 17 semanas
OBJETIVOS GENERALES
1. Propiciar que los alumnos ingresantes se aproximen al objeto de estudio de la carrera de Ingeniera en los Agronegocios 2. Conocer que es la Ciencia y su aplicacin en la Ingeniera de los Agronegocios. 3. Comprender y lograr un adecuado manejo conceptual del alcance de los Agronegocios explicando su importancia en su entorno, e identificando y promoviendo las organizaciones claves en este sector
CADENAS
1) La cadena agroproductiva expresin y enfoque del sistema agroproductivo: Qu es competitividad, qu es una cadena productiva, la aplicacin del concepto de cadena. 2) Beneficios de la organizacin en cadenas, la cadena visin de sistema topologas de cadenas 3) La agroindustria y la agroindustria rural, concepto de agroindustria rural, importancia de la agroindustria rural, topologa de AIR, concentraciones empresariales, ventajas de las concentraciones empresariales, concepto de CLUSTER, concepto de sistemas agroalimentarios localizados SYAL, relaciones en el SYAL. Capitulo III. ORGANIZACIN DE AGROEMPRESAS Y ASOCIATIVIDAD Concepto de organizacin empresarial, caractersticas de una organizacin empresarial, principios de la organizacin empresarial, formas jurdicas tradicionales de organizacin empresarial en Amrica Latina, caractersticas de las sociedades capitalistas, caractersticas de las sociedades de economa social, formalizacin vs. Informalidad, la formalizacin empresarial, limitantes de las
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pequeas organizaciones agroalimentarias de Amrica Latina. Reracionamientos de las organizaciones agroempresariales rurales con otros sectores de la cadena, ventajas de los mecanismos de la asociatividad, factores que contribuyen al xito del relacionamiento, diferencia entre sociatividad y asociacin, formas de asociatividad, metodologa para la construccin de alianza, mecanismo de concentracin. Capitulo IV. PLANIFICACIN APLICADA A EMPRESAS ASOCIATIVAS RURALES. El conocimiento del mercado como base para la planificacin. Tendencias del sistema agroalimentario, tendencias del consumo de alimentos, conocimiento del mercado, definicin de mercado, clasificacin de los mercados, estrategia empresarial de orientacin al mercado, mercadeo o comercializacin, funciones del mercadeo, ventas vs. Mercadeo, ventas vs. Mercado, herramientas para el conocimiento de los mercados, inteligencia de mercados, investigacin de mercados, informacin de mercados, segmentacin del mercado, seleccin de mercados, nichos de mercados, diferenciacin de productos, diferenciacin vinculado con lo territorial, sellos de calidad, planificacin elemento indispensable para alcanzar competitividad: elementos del entorno, necesidades de las empresas asociativas rurales, concepto de planificacin, utilidad de la planificacin, utilidad de la planificacin a nivel de agroindustria, niveles de planificacin , planificacin estratgica, planificacin agregada, programa maestro de produccin. Capitulo V. POST COSECHA Y SERVICIOS COMERCIALIZACIN DE APOYO A LA
Aspectos relacionados con la poscosecha, efectos econmicos y sociales del mal manejo poscosecha, principales actividades de la poscosecha, beneficio de un adecuado manejo poscosecha, porqu se descomponen los alimentos?, efectos de la temperatura sobre los alimentos, efectos de la humedad sobre los alimentos, tratamientos de refrigeracin, tratamientos de congelacin, procesos de empaque, tratamientos suplementarios, Capitulo VI. CANALES DE COMERCIALIZACION Y LOGISTICA Canales de comercializacin, Qu es la logstica?, importancia de la logstica, aspectos a tomar en cuenta para tomar desciciones en logstica, actividades en logstica en los canales de comercializacin. Algunas exigencias recientes del comercio internacional que pueden atenderse con apropiados sistemas de logsticas: trazabilidad, importancia de la trazavilidad, ley de bioterrorsmo Importancia de la calidad, conceptos de la calidad, calidades de distintas perspectivas, elementos de la calidad, inocuidad, la calidad como elemento para competir en los mercados, herramientas para el aseguramiento de la calidad, principales razones de retensin, rechazo y destruccin de productos alimenticios exportados a EE.UU. , sellos de calidad en produccin orgnica. Capitulo VII. APROVECHAMIENTO DE LA NUEVAS TECNOLOGAS DE INFORMACIN Y COMUNICACIN NTICs NTICs, para que sirvan las NTICs, la NTICs como herramientas, aplicacin de la NTICs al desarrollo rural, sistema de informacin para el desarrollo empresarial rural SIDER, potencial de las NTICs, herramientas de Internet, recursos
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disponibles en Internet, gua para la bsqueda de informacin de Internet, bsqueda avanzada, limitaciones de las bsquedas en Internet.
BIBLIOGRAFA
1. Carricart, Pedro E .1995 .Emprendimientos Asociativos y Reconversin 2. CAMAGRO: Esmahan dAubuisson, Ricardo. Ever Adalberto HErnandez. Alternativas de Fomento, fortalecimiento y relaciones de articulacin de los agronegocios en el Salvador Agosto 2004 3. Guerra, Richard. 2002. Economa de los Agronegocios. Edit Prentice may. Mxico
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ECOLOGIA DE LAS PRODUCCIONES AGRARIAS Prerrequisito Crditos Horas rea Duracin : : : : Ninguno 03 : 02 T y 02 P = 4 horas Ciencias Agrarias 17 semanas
OBJETIVOS GENERALES
Ecologa, concepto, relacin con otras ciencias, poblacin, comunidad sistema, ecosistema. Estructura de ecosistemas: Cadena de alimento y niveles tpicos
CAPITULO II. 1) 2) 3) 4) Regin costa o Chala y Regin Yunga: Ubicacin y elevacin del clima: Fauna y Vegetacin, Productos lmites. Regin Quechua y Regin Suni: Ubicacin y elevacin del clima: Fauna y Vegetacin, Productos lmites. Regin Puna y Regin Jalca: Ubicacin y elevacin del clima: Fauna y Vegetacin, Productos lmites. Regin Rupa Rupa o Selva Alta y Regin Omagua o Selva Baja: Ubicacin y elevacin del clima: Fauna y Vegetacin, Productos lmites.
CAPITULO III. 1) 2) 3) 4) Cultivo de tubrculos: diversidad y nichos ecolgicos de produccin. Cultivo de races: diversidad de nichos ecolgicos de produccin. Cultivo de cereales: diversidad y nichos ecolgicos de produccin. Relaciones de complementariedades productivas en la regin andina
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CAPITULO IV. 1) 2) 3) Globalizacin y pobreza globalizarse o mantenerse locales? Contina tema 1er Sesin. Mercado y agrosistemas en diversidad. BIBLIOGRAFA 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. ISHI (2003) Criar diversidad en los andes del Per los desafos globales PRATEC ODUM, E. (1972). ECOLOGA Tercera Edicin. .POWERS, L (2001). Principios Ecolgicos en Agricultura. PULGAR, J (1981). Geografa del Per. Las ocho regiones naturales del Per. Octava Edicin. SNCHEZ R. (1993). Ecologa, produccin y desarrollo campesino. SHIVA, V (2001). Globalizacin y pobreza. En LEISA SMITH, R (2001).ECOLOGA .Cuarta Edicin
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MATEMTICA SUPERIOR Prerrequisito Crditos Horas rea Duracin OBJETIVOS : Matemtica Bsica : 03 : 03 T y 02 P = 05 h/s : Matemtica : 17 semanas
1. Desarrollar y afianzar sus capacidades intelectuales, habilidades destrezas, mediante el razonamiento matemtico e impulsar la actividad investigativas 2. Adquirir una slida formacin matemtica que permita el hbito de precisin, coherencia en la solucin de problemas reales mediante el uso de la matemtica
CONTENIDO TEMTICO Capitulo Capitulo Capitulo Capitulo I : Funciones trascendentales II : Nmeros complejos III: Matrices IV : Determinantes
BIBLIOGRAFA
1 2 FIGUEROA, Ricardo 9911 Matemtica Bsica. Editorial Amrica. Lima Per. LZARO, Moiss 1992. Nmeros Complejos. Editorial Gmez Lima Per. VENERO, Armando.1991. Matemtica Bsica. Edicin Gemar. Lima Per.
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DEFENSA NACIONAL Y DERECHOS HUAMNOS Prerrequisito Crditos Horas rea Duracin OBJETIVOS
1. 2. 3. Conocer el marco conceptual bsico del desarrollo de los Derechos Humanos Analizar e interpretar las caractersticas de los Derechos Humanos y de la democracia Despertar en los alumnos una cultura de respeto y fomento a los derechos humanos
: : : :
Capitulo II : HISTORIA Y FUNDAMENTOS DE LOS DERECHOS HUMANOS 1. Fuentes histricas y filosficas de los Derechos Humanos.
2. Denominaciones y conceptos de los Derechos Humanos. 3. Derechos polticos, civiles y econmicos. La igualdad y la no discriminacin, como fundamento de los derechos polticos y sociales. 4. Derecho al desarrollo, los derechos ambientales y culturales
Capitulo IV:
1. Situacin real de los derechos humanos en el Per, indicadores, apreciacin crtica. 2. Violencia, institucionalidad, seguridad y globalizacin. 3. Programas de desarrollo versus defensa nacional y derechos humanos.
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OBJETIVOS GENERAL
Al aprobar la asignatura de Economa y Gestin Empresarial, el estudiante estar en condiciones de: Identificar e interpretar los hechos o fenmenos econmicos desde una visin positiva y normativa, relacionados con los problemas econmicos, de mercado y de la empresa
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Establecer la importancia del objeto del estudio de la economa y de sus componentes conceptuales. 1. Identificar el alcance de la economa y la gestin, relacionndolo con la demanda de los consumidores, la oferta de los productores y con los mercados y la determinacin de precios. 2. Establecer la relacin que existe entre la gestin de la produccin, la gestin financiera y la gestin administrativa como medios e instrumentos para crear y conducir una empresa.
CONTENIDO TEMTICO
1. Objeto del estudio de la economa: Definiciones, mtodo y leyes de la economa. Introduccin al razonamiento econmico: El problema de la escasez. 2. Problemas econmicos y de mercado. Divisiones de la economa: Economa positiva y economa normativa. 3. Economa y gestin: Ventajas de saber economa y gestin, el gestor y la produccin, importancia de la informacin para la toma de decisiones, 4. Demanda de los consumidores: La funcin de la demanda, el supuesto cet. Par. Y la ley de la demanda. Demanda individual y demanda de mercado. Cambios en la cantidad demandada y desplazamientos de la curva de la demanda, determinantes de las demandas distintas de los precios. 5. Introduccin a la medicin de la elasticidad de la demanda. Problemas y ejercicios de aplicacin. 6. Oferta de los productores: La funcin de la oferta y la cantidad ofrecida. Oferta individual y la oferta de la industria. Cambios en la cantidad ofrecida (ceteris paribus) y desplazamientos de la curva de la oferta, determinantes de la oferta distintos de los precios. 7. Introduccin al clculo de la elasticidad de la oferta. Problemas y ejercicios de aplicacin. 8. Mercados y determinacin de precios: Oferta y demanda de mercado, los controles de precios, la competencia y la libre competencia en los mercados.
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9. Produccin y satisfaccin de necesidades: Necesidades ilimitadas versus recursos escasos (el complejo econmico), el marketing y para quin producir, productos y precios, produccin y distribucin. 10.La gestin de la produccin: Cmo producir?, costos de produccin, eficiencia y productividad. 11.La gestin de la produccin: La curva de posibilidades de produccin, costos y calidad. 12.Gestin financiera: Problemas de tributacin, financiamiento de las empresas, costo del dinero, la planificacin y el control. 13.Gestin administrativa: La empresa en su ambiente, estrategias empresariales, recursos humanos, empresas familiares. 14.Para crear una empresa: Tipos de empresas y sociedades, principales caractersticas de las sociedades mercantiles, tipos de empresas que puedes constituir.
BIBLIOGRAFA
1. FONTAINE, Ernesto:"Nuestra Economa de cada Da, Editorial Alfaomega, Mxico, 2000. 2. MANKIW, Gregory : Principios de Economa, Mc-Graw Hill, Espaa, 1998. 3. MINISTERIO DE EDUCACIN INSTITUYTO APOYO : Economa y Gestin, Quebecor Per S.A., 2000 4. MOCHON : Economa Poltica, 5. ROSSETTI, Jos P. : Introduccin a la Economa: Enfoque Latinoamericano, Harla, Mxico, 2002. 6. SILVESTRE MENDEZ: Fundamentos de Economa Editorial Interamericana, Mxico, 2000. 7. TUCKER, Irvin B. :Fundamentos de Economa, ThomsonLearning, Mxico, D.F., 2002. 8. WONNACOTT, Paul : Economa, McGraw Hill, Espaa, 1992.
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: : : :
CONTENIDO TEMATICO
1) TEORAS ADMINISTRATVAS. a. Enfoque Clsico o tradicional de la Administracin b. Enfoque Humanstico de la Administracin c. Enfoque Neo Clsico de la Administracin d. Enfoque Estructuralista de la Administracin e. Enfoque del Comportamiento de la Administracin f. Enfoque Sistmico de la Administracin g. Enfoque Contingencial de la Administracin o Enfoque Situacional
3) LA ADMINISTRACIN: 88
a. Conceptualizacin y definiciones de la Administracin. b. Por qu se necesitan las organizaciones. c. Evolucin del Pensamiento Administrativo. d. Contenido y perspectivas del estudio de la administracin. e. Es la administracin un arte, una ciencia o una profesin? f. Caractersticas e importancia de la Administracin.
BIBLIOGRAFIA
1. CHIAVENATO Idalberto .1999. Introduccin a la Teora General de la Administ. 5ta. Edicin. Mc. Graw Hill. Colombia 2. CHIAVENATO Adalberto, 2000. Proceso Administrativo. 3ra Edicin. Mc Graw Hill. Colombia 2000 3. CERTO,Samuel C. 2000. Administracin Moderna. 8va. Edicin. Prentice Hall. Colombia 4. HELLRIEGEL Y SLOCUM, 2000. Administracin. Ed. Internacional Thomson Editores. Mxico 5. KOONTZ / O DONNELL , 1998. Administracin. Una perspectiva global. 11va Edicin. Mc Graw Hill. Mxico 6. STONER Y FREEMAN , 1996. Administracin. 8va. Edicin. Mc Graw Hill. Mxico 7. SRVULO, Anzola . 2000. Administracin de Pequeas empresas. Edit. Mc Crac Hill. 2da edicin. Mxico
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: : : :
a. b. c. d. e.
Concepto, Clases e Importancia Esquema de la Cuenta Registro, Suma y Saldos Clasificacin de la Cuenta de acuerdo al Plan Contable General. Casustica
3) La Cuenta
Elementos de la Contabilidad (A P P I C - G) La Ecuacin Contable Definicin de la Partida Doble Reglas Teoras y Aplicaciones Variaciones Patrimoniales Casustica Principios Contables.
5) El Ciclo Contable
a. b. c. Esquema del Ciclo Contable Desarrollo del Ciclo Contable de una Empresa El Balance de Sumas y Saldos (Comprobacin)
90
d. e. f.
BIBLIOGRAFIA
1) ATAUPILLCO VERA, Dante. Actividades Econmicas (Tributacin y Contabilidad). 2) CORAL ROJAS, GUDIO.2002. Contabilidad Per 3) CALDERON BOQUILLAZA, Jos.1997. Contabilidad General Bsica I. Editorial Distribuidora Comercial e Industrial S.A. Lima Per. 4) GIRALDO JARA. Demetrio. Contabilidad Bsica General 5) GUAJARDO CANT, Gerardo -Instituto Tecnolgico y de Estudios Superiores de Monterrey. 6) ISAIAS VERA PAREDES, Isaas. Desarrollo Terico y Prctico del Plan Contable General Revisado Tomo I y Tomo II 7) REVISTA CONTADORES & EMPRESAS (Sistema Integral de Informacin para Contadores, Administradores y Gerentes. 8) SINTESIS SEMANAL CONACO (Confederacin Nacional de Comerciantes) 9) RED Contable El Portal de los Contadores Pblicos de Habla Hispana. 10) PUBLICACIONES DEL COLEGIO DE CONTADORES DE LIMA. 11) INTERNET : Pginas de Cursos y Principales Diarios de Gestin y Negocios del Per y del Mundo. 12) ZEBALLOS, Erly. .2002. Contabilidad General. Cuarta Edicin Per
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Formacin General
17 semanas
1. Reconocer la diversidad cultural del pas y volorarla como un recurso par el desarrollo nacional, as como contribuir a un dilogo entre las diferentes culturas del pas y la regin. 2. Comprender la realidad nacional e identificar los problemas y posibilidades del desarrollo nacional
Capitulo II :
1. Historia, economa y sociologa 2. Historia Republicana. Procesos poblacionales. La economa y el sector informal 3. Proyecto y perspectivas de la educacin. Violencia, conflicto y corrupcin social. Informe de la Comisin de la verdad y reconciliacin
Capitulo III
1. Democracia, regionalizacin y desarrollo social 2. El Estado y los partidos polticos, institucionalidad. Regionalizacin y descentralizacin. 3. El problema del agro. Democracia, neoliberalismo y globalizacin. Integracin global y exclusin. 4. Dependencia y deuda externa. 5. Polticas sociales, pobreza y desarrollo social.
Capitulo IV
1. La minera en el Per: legislacin, productos minerales, yacimientos, inversin. 2. La minera en Cajamarca: los conflictos mineros, actores y organizaciones sociales, la produccin de oro, empleo minero, incremento del turismo, actividades comerciales, desarrollo del sector servicios, la delincuencia la prostitucin. 3. El sector agrcola, pecuario, artesanal, industrial
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BIBLIOGRAFA
1. AMIN, Samir. "El capitalismo en la era de la globalizacin". Ediciones Paids. Barcelona, 1999. 2. ARANCIBIA Sergio. "Dependencia y Deuda Externa". Taller Popular edics. Lima. 1988. 3. CARRANZA, Vctor. "Globalizacin y crisis social en el Per". IFEA, Lima, 2,000 4. CONTRERAS, Carlos y Marcos CUETO. Historia del Per Contemporneo. 28. edic. IEP/RED PARA EL DESARROLLO DE LAS CIENCIAS SOCIALES EN EL PER. Lima. 2000.
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PRODUCTOS AGROPECUARIOS Prerrequisito Crditos Horas rea Duracin OBJETIVOS : : : : Ecologa de las Producciones Agrarias 3 : 2 T 2 P = 4 h/s Ciencias Agrarias 17 semanas
1) Proveer los conocimientos necesarios sobre la planificacin de la produccin y control de la produccin. 2) Brindar informacin sobre diseo y desarrollo de productos 3) Facilitar conocimientos y tcnicas para el anlisis de las cadenas productivas. 4) Suministrar conocimientos bsicos sobre el proceso de produccin, transformacin y comercializacin para desarrollar estrategias viables y efectivas de los principales productos agropecuarios con demanda potencial de mercado.
4) 5) 6) 7)
los planes de desarrollo estratgicos local, regional y nacional, Las potencialidades agropecuarias locales y las oportunidades de mercado Planeacion y control de la produccin: diseo de productos y desarrollo de productos Cadenas productivas en los productos agropecuarios: Conceptos, diseo, anlisis, Principales Productos agropecuarios: situacin nacional del producto, mercado, alternativas de procesamiento industrial Aspectos tcnicos de produccin: condiciones de produccin y post produccin a nivel de productos lcteos, crnicos, avcolas, avcolas y agrcolas (granos, tubrculos, herbolarios, frutos, hortalizas) Aspectos generales de las condiciones de: Calidad, inocuidad y trazabilidad de los productos agropecuarios Identificacin de factores de competitividad, consideraciones ambientales
BIBLIOGRAFIA
1) ALMENGOR HECHT , Marta Leticia.2002. Herramientas Para el Aseguramiento de la Calidad en el Proceso De Manipulacin Higinica De Alimentos Guatemala 2) CICDA Centro Internacional de Cooperacin para el Desarrollo Agrcola.Editorial Lnea Andina, Lima-Per.2004 3) CILLONIZ FERNANDO, Groso Jos y otros.2003. Cadenas productivas y desarrollo empresarial. BID Foro Nacional sobre competitividad.Peru 4) CLAUDE PONS, Jean y Patrick Sivardire. 2002. Manual de capacitacin : CERTIFICACIN DE CALIDAD DE LOS ALIMENTOS ORIENTADA A SELLOS DE ATRIBUTOS DE VALOR EN PASES DE AMRICA LATINA, ECOCERT y FAO LIsle Jourdain, Francia y Santiago Chile. 5) HAAG HERNN y Angli Jos Soto.1980. El mercadeo de los productos agropecuarios. Editorial Limusa, Mxico
94
6) LUNDY MARK, otros. 2003. Manual Estrategias de Competitividad CIAT.Colombia. 7) MINISTERIO DE AGRICULTURA, LINEAMIENTOS DE POLITICA AGRARIA PARA EL PERU
95
96
: : : :
2) 3) 4)
a. La interpretacin geomtrica de la derivada. b. La derivada: definicin, tangente a una curva. c. Derivada de funciones especiales. d. lgebra de derivadas. e. Derivada de la funcin compuesta. f. Derivada de funciones: exponenciales, logartmicas, trigonomtricas directas e inversas. g. Aplicaciones de la primera derivada en las diferentes ramas del conocimiento. h. Diferenciales. i. Derivada de orden superior. j. Derivacin implcita.
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k. l.
3)
APLICACIONES DE LA DERIVADA
a. Rectas tangentes y normales. b. Funciones crecientes y decrecientes. c. Mximos y mnimos relativos. d. Segunda derivada: concavidad, puntos de inflexin. e. Grficos de funciones aplicando derivadas. f. Teoremas fundamentales: Taylor, Rolle, Lagrange. Aplicaciones.
BIBLIOGRAFIA
1) YAMAME, Taro.1983. Matemticas para Economistas. Ariel S.A. Barcelona. 2) DOWLING, Edward. Matemticas para Economistas. Mc Graw Hill. Mxico 3) Freund. 1968. Introduccin a las Matemticas de los negocios y de Economa. Prentice Hall. Bogot. 4) DRAPER KLINGMAN: Matemticas para Administracin y Economa. Harla & Row Latinoamericana. 1976. Mxico. 5) BUDNICK, Frank Matemticas Aplicadas para la Administracin, Economa y Ciencias Sociales. Mc Graw-Hill. 1990. Mxico. 6) GRANVILLE SMIT.1980. Clculo Diferencial e Integral. Limusa. 1980. Mxico. 7) LEITHOLD, Louis.1973. Clculo con Geometria Analtica. Harla. Mxico. 8) Stewartjames. 2001. Clculo de una variable. Thomson Leaming.. Colombia. 9) MITAC- Toro. 1985. Tpicos de Clculo Vol. 1. San Marcos.. Per.
98
: : : :
99
2) Tablas de distribucin de frecuencias bidimensionales: variables cuantitativas y cualitativas. 3) Grficos en una distribucin bidimensional. 4) Medidas estadsticas: medias aritmticas, varianzas, desviacin estndar, covarianza y coeficientes de correlacin Lineal. 5) Regresin y correlacin: definicin y aplicacin. 6) Ecuaciones de regresin lineal y no lineal: Estimacin de los coeficientes de regresin con el mtodo de los mnimos cuadrados. 7) Medidas estadsticas: covarianza, coeficiente de correlacin lineal, error estndar de regresin y coeficiente de determinacin.
1) Modelos lineales multivariantes con 3 variables (1 dependiente y 32 independientes) 2) Series de tiempo, movimientos estacionales, movimiento secular, movimiento cclico y movimientos irregulares. 3) Componentes de una serie de tiempo. 4) Nmeros ndices: definicin, clases. 5) ndice de precios, ndice de cantidades e ndice de valores, simples y ponderados. 6) ndices simples y compuestos. 7) Variaciones de precios
LIBROS DE CONSULTA 3) ALIAGA ACOSTA, ROBERTO:Estadstica para los negocios con excel.
Ediciones e impresiones grficas Amricas S.R.L. Lima- Per, 2002.
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MICROECONOMIA Prerrequisito Crditos Horas rea Duracin : : : : Economa y Gestin Empresarial 03 : 2 T, 2 P, 04h/s Ciencias Econmicas y Administrativas 17 semanas
problemas referentes a la teora del consumidor y de la firma; as como, aquellos relacionados con la toma de decisiones en condiciones de incertidumbre 2) Identificar e interpretar los modelos de la teora de la utilidad y la eleccin racional del consumidor. 3) Identificar y explicar la teora del consumidor, la produccin, los costos y la estructura de mercados.
CONTENIDO TEMATICO
1)
Introduccin: Dimensin, objeto y mtodo de la microeconoma. Economa y asignacin de recursos; conceptos bsicos de la microeconoma: la racionalidad, el costo de oportunidad, el principio costo-beneficio; el mercado: oferta y demanda 2) La restriccin presupuestaria; utilidad y preferencias: preferencias del consumidor; bienes, males y neutros; funcin de utilidad; utilidad cardinal y utilidad marginal; utilidad ordinal y las curvas de indiferencia; equilibrio del consumidor; relacin marginal de sustitucin. 3) La demanda del consumidor: bienes normales e inferiores, bienes ordinarios y bienes Giffen; sustitutos y complementarios; neutrales y males; la funcin de demanda ordinaria; curva de precio-consumo y curva de la demanda; elasticidad precio; elasticidad cruzada de la demanda; efectos de ingreso y sustitucin; ley de la demanda; el excedente del consumidor 4) La tecnologa: los factores y los productos; restricciones tecnolgicas: rendimientos a escala constante, crecientes y decrecientes. 5) Teora de la produccin: factores fijos y variables; produccin con un solo insumo variable: producto total, medio y marginal; la relacin tcnica de sustitucin; el producto marginal decreciente; dos insumos variables: isocuantas de produccin y regin econmica de produccin; el isocosto; el equilibrio del productor; elasticidad de sustitucin; algunas funciones de produccin tpicas: funciones de produccin homogneas; la elasticidad total de produccin; maximizacin del beneficio a corto y largo plazo; el principio de eficiencia econmica: maximizacin del volumen de produccin y rutas de expansin; minimizacin del costo de producir un volumen dado; cambio en el precio de los insumos y su efecto en la produccin.
BIBLIOGRAFIA
1) PARKIN, Michael 1995. icroeconoma, Edicin especial en espaol actualizada, Addison Wesley, Longman. 2) LEROY MILLER, Roger.1995. Microeconoma, Editorial MCGraw-Hill. 3) CORREA ESPINOZA, Percy.1997. Ejercicios de Teora Microeconmica, Universidad de Lima, Fondo de Desarrollo Editorial.
102
4) MADALA, G.S. y MILLER.1993. Microeconoma, McGRAW-HILL, Mxico. 5) FERNANDEZ BACA, J. 2000. Microeconoma: Teora y Aplicaciones, To. I, Universidad del Pacfico, Lima.
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: : : :
2)
CONTENIDO TEMATICO
1) EL AMBIENTE DE LAS EMPRESAS: Mapas, seleccin, percepcin, consonancia, disonancia, limites o fronteras, dominio, dinmica, homogeneidad, heterogeneidad, estabilidad, inestabilidad, tipologa ambiental. Ambiente General y de Tarea. Concepto, elementos o factores que lo integran. 2) PLANEACION ESTRATEGICA: Caractersticas, etapas. Determinacin y jerarqua de objetivos. Administracin por Objetivos. Formulacin de estrategias. Filosofa, elaboracin e implementacin. 3) PLANEACION TACTICA: Concepto, caractersticas. Toma de decisiones: proceso, elementos, niveles, tipologa y condiciones. Implementacin. 4) PLANEACION OPERACIONAL: Concepto, clases: Procedimientos, tipos, tcnicas. Presupuestos. Programas: Tcnicas cronogramas, diagramas, PERT. Normas y reglamentos.DISEO ORGANIZACIONAL: Requisitos, caractersticas: Diferenciacin, formalizacin, centralizacin e integracin. Tamao, amplitud y tipos: Lineal, funcional, lnea-staff. Caractersticas, ventajas y desventajas de cada una de ellas. 5) DISEO DEPARTAMENTAL: Departamentalizacin, tipos, caractersticas, ventajas, desventajas y limitaciones de cada una de ellas. 6) DISEO DE CARGOS Y TAREAS: Enfoques en el diseo, clsico, humano, situacional y socio tcnico. Especializacin y enriquecimiento. 7) DIRECCION: Estilos X, Y. Sistemas de administracin 8) GERENCIA: Motivacin humana y Teoras. Jerarqua de Necesidades, de Factores, enriquecimiento del cargo, de la expectativa, etc. Liderazgo, concepto, estilos y teoras. Comunicacin, concepto, proceso, barreras y tipos. 9) SUPERVISION: Caractersticas y procedimientos 10) CONTROL ESTRATEGICO: Concepto, fases, proceso, tipos, variables y punto de vista humano. 11) CONTROL TACTICO: Establecimiento de patrones, evaluacin y comparacin de resultados. Tipos.
104
12) CONTROL OPERACIONAL: Como proceso, fases, tipos, accin correctiva y disciplinaria.
BIBLIOGRAFIA
1) REYES PONCE, Agustn. ADMINISTRACIN MODERNA: Teora y prctica. Editorial LlMUSA S.A. - Mjico Duodcima impresin reimpresin 2002 2) M CHIAVENATO, Iadalberto. 2001. ADMINISTRACION: Teora, proceso y prctica. Editorial McGraw - HiII - Mjico; 3ra. Edicin 3) BORELLO, Antonio. 2000. EL PLAN DE NEGOCIOS. Editorial McGraw - HiII Interamericana, Colombia; 1 ra. Edicin 4) ALCAZAR RODRIGUEZ, Rafael. 2001.EL EMPRENDEDOR DE XITO: Gua de planes de negocio Editorial McGraw - HiII - Mjico; 1 ra. Edicin 5) RODRIGO V ARELA V. INNOV. 2001. ACION EMPRESARIAL: Arte y ciencia en la creacin de empresas. Person Educacin de Colombia, Ltda. Colombia, 2da. Edicin
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CONTABILIDAD DE COSTOS EN AGRONEGOCIOS Prerrequisito Crditos Horas rea Duracin OBJETIVOS 1. Desarrollar en el estudiante habilidades para el anlisis de los costos y gastos involucrados en una empresa con el fin de lograr la optimizacin de los recursos monetarios con miras a producir lo ms eficientemente posible, al menor costo. 2. Proporcionar informacin para fundamentar la planeacin y la toma de decisiones y estudios especiales. 3. Comprender la lgica interna de los diferentes sistemas de costeo y seleccionar el ms adecuado a cada realidad empresarial 4. Extrapolar a empresas de servicio, de produccin primaria y comerciales conceptos de costeo originalmente planteados para empresas industriales CONTENIDO TEMATICO En este curso se estudia la integracin de la contabilidad financiera con la contabilidad de costos como elementos para la toma de decisiones en empresas agropecuarias. 1) INTRODUCCIN A LA CONTABILIDAD DE COSTOS.
a) b) c) d) e) f) Contabilidad de costos Toma de decisiones, planeacin y control Introduccin a la contabilidad de costos Objetivos Costos y gastos Clasificacin de los costos
: : : :
a. Clasificacin por tipo de industria: manufacturera, servicios y comercio b. Clasificacin por metodologa: orden de pedido, por proceso, por actividad y por cliente SISTEMAS DE COSTOS POR ORDEN DE PEDIDO.
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La orden de produccin Materiales: jit, mrp, control de calidad, cdigo de barras. Costo de importacin Mano de obra: empowerment Gastos de fabricacin: outsourcing, costos de almacn, inventarios, transporte SISTEMA DE COSTOS POR PROCESO. 2 SESIONES Definicin Caractersticas Unidades equivalentes Manejo de los elementos del costo Herramientas de control Informes de costos de produccin. SISTEMA DE COSTOS BASADO EN ACTIVIDADES ABC. 4 SESIONES Metodologa Aplicaciones especiales
4) DEPARTAMENTALIZACION.
5) COSTEO DIRECTO.
a) b) c) d) e)
Costos fijos Costos variables Margen de contribucin Punto de equilibrio Proyeccin de costos
6) PRESUPUESTOS.
a) b) c) d)
Anlisis de variables Clasificacin de presupuestos Modelo de Administracin del presupuesto Metodologa para la elaboracin del presupuesto
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7)
8)
HORNGREN, CHARLES T. 2002. Contabilidad de costos: un enfoque de gerencia, 10a ed., Mxico.Pearson Educacin. MALLO, CARLOS Contabilidad de costos y estratgica de gestin , Madrid, Espaa : Prentice Hall, DOUGLAS, Hicks. 1997. El sistema de costos basado en las actividades, Alfaomega
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BIOQUIMICA AGROLIMENTARIA Prerrequisito Crditos Horas rea Duracin OBJETIVO La asignatura establece y desarrolla los conocimientos bsicos en bioqumica necesarios para el seguimiento de otras asignaturas del Plan de Estudios. CONTENIDO TEMATICO 1. Primera parte.- Los componentes (biomolculas y elementos) de los alimentos a) Glcidos simples y productos derivados., Glicanos
y muco polisacridos, lpidos, Aminocidos b) Estructura primaria de las protenas y Conformacin tridimensional de las protenas c) Enzimas, Proteolisis y pardeamiento no enzimtico d) Minerales, Vitaminas en los alimentos y su funcin bioqumica
: : : :
f) g)
h)
El agua Leche y productos lcteos Carne y pescado Sangre Huevos Granos vegetales, Frutas y legumbres Grasas y aceites, Aditivos Bebidas fermentadas
a. Determinacin de propiedades fsico-qumicas de los hidratos de carbono b. Obtencin de glucosa a partir de la miel, Valoracin de una disolucin de glucosa c. Obtencin de almidn de patata d. Reconocimiento del almidn e. Hidrlisis del almidn f. Determinacin del ndice y grado de acidez de un aceite comercial g. Saponificacin de manteca de cerdo h. Clculo del ndice de saponificacin i. Ensayos cualitativos con protenas procedentes de la clara de huevo
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BIBLIOGRAFA:
a) DEMAN, J.M. 1990."Principles of food chemistry". AVI. 2nd Ed. b) ESKIN, M. 1990. "Biochemistry of foods"., INC. London. Academic Press c) FENNEMA, O.R. 1993. "Qumica de los alimentos". Ed. Acribia. d) Owen R. Fennema. 1992 "Qumica de los alimentos " Zaragoza .Ed. Acribia.
PRODUCTOS FORESTALES Prerrequisito Crditos Horas rea Duracin OBJETIVOS. : : : : Ecologa de las Producciones Agrarias 3 : 2 T, 2 P, 04h/s Ciencias Agrarias 17 semanas
1. Introducir al estudiante al conocimiento del bosque y sus productos, sus caractersticas y procesos de transformacin, utilizacin y comercializacin. 2. Capacitar al estudiante para analizar, planificar y ejecutar acciones de produccin de los principales productos provenientes del bosque, as como de los principales procesos industriales de transformacin. 3. Durante el desarrollo del curso y especialmente al finalizar ste, los alumnos practican de manera individual y colectiva valores ticos tendientes a la proteccin y uso sostenido del bosque as como de las buenas relaciones humanas.
CONTENIDO TEMATICO
1) El recurso forestal, su regeneracin, y conservacin 2) Productos forestales maderables 3) Productos forestales no maderables y servicios ambientales del bosque
BIBLIOGRAFIA
1) 2) 3) AGUIRRE, A. 1988. Propagacin de especies forestales nativas de la regin andina del Per. Edicin Galo Lpez P. CONCYTEC. Lima, Per. 127 p. BRACK EGG, A.2004. Ecologa. En: Enciclopedia Temtica del Per, Tomo IV, Diario El Comercio. Lima, Per. 190 p. CENTRO DE DATOS PARA LA CONSERVACION. 1991. Plan Director del Sistema Nacional de Unidades de Conservacin (SINUC), una aproximacin desde la diversidad biolgica. Universidad Nacional Agraria La Molina. Lima, Per. DANIEL, T; HELMS, J; BACKER, F. 1979. Principios de Silvicultura. Primera edicin en Espaol. Edit. Mc Graw-Hill. Mxico D.F. 492 p. GALLOWAY, G Y BORGO, G . 1984. Gua para el establecimiento de plantaciones forestales en la sierra peruana. Proyecto FAO/Holanda/INFOR. Lima, Per. 144 p. GALLOWAY, G Y BORGO, G. 1985. Manual de viveros forestales en la sierra peruana. Proyecto FAO/Holanda/INFOR. Lima, Per. 123 p.
4)
5) 6)
110
7) 8)
LOJAN, L. 1992. El verdor de los andes. Proyecto Desarrollo Forestal Participativo en los Andes. rimera Edicin. Quito, Ecuador. 217 p. MINISTERIO DE AGRICULTURA (INFOR). 1985. Ensayos de especies forestales exticas, gua para su zonificacin en la sierra peruana. Proyecto FAO/Holanda/ INFOR. Lima, Per. 87 p.
9) 10) 11)
PADILLA, S. 1983. Manual del viverista. Centro de Investigacin y Capacitacin Forestal (CICAFOR). Cajamarca, Per. 161 p. PRETELL, J; OCAA, D; JON JAP, R; BARAHONA, E. 1985. Apuntes sobre algunas especies forestales nativas de la sierra peruana. Proyecto FAO/ Holanda/INFOR. Lima, Per. 120 p. PROYECTO FAO GCP/035/NET Apoyo a la Estrategia Nacional para el Desarrollo Forestal-ENDF-.2002. Estrategia Nacional Forestal Per 2002 2021, Versin concertada con instituciones y actores forestales. Lima, Per. 120 p. REYNEL, C. y LEON, J. 1990. Arboles y arbustos andinos para agroforestera y conservacin de suelos. Tomo II. Las especies. 361 p. YOUNG, R. 1991. Introduccin a las Ciencias Forestales. Compilado por la Universidad de Wisconsin U.S.A. Edit. LIMUSA S.A. Mxico D.F. 632 p. WEB: Pginas de la FAO: www.fao.org/forestry. , ITTO: www.itto.or.jp/index.html. , FSC: www.fscoax.org, www.inrena.gob.pe, www.portalagrario.gob.pe, etc.
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112
: : : :
CONTENIDO TEMTICO
1) 2) 3) 4) 5) 6) 7) 8) 9) Exponentes y logaritmos, Progresiones aritmtica y geomtrica Tasas y porcentajes Inters simple, Inters compuesto Depreciacin Descuento, Anualidades Rentas Prestamos, Emprstitos, Amortizacin Fuentes de financiamiento Valores mobiliarios
BIBLIOGRAFIA
1) TOMAR JIMNEZ, Jos.2000.Manual de Matemticas Financieras. Madrid 2) HERNNDEZ HERNNDEZ, Abraham y Hernndez Villalobos.2001. Matemticas Financieras. Madrid
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ESTADISTICA APLICADA A LOS NEGOCIOS Prerrequisito Crditos Horas rea Agronegocios Duracin OBJETIVOS
1) Desarrollar habilidades de explicacin, anlisis y utilizacin de la teora Estadstica para la mejor comprensin de la problemtica en el campo de la Ingeniera en Agronegocios. 2) Desarrollar mtodos bsicos de anlisis estadstico con particular nfasis sobre como hacer inferencias y lograr decisiones confiables y oportunas. 3) Proponer el diseo muestral adecuado para obtener muestras representativas de la poblacin objeto de inters. 4) Reconocer la importancia y sus limitaciones de la regresin y correlacin como herramientas de pronstico. 5) Analizar el comportamiento de las variables en funcin del tiempo. 6) Desarrollar habilidades para la toma de decisiones bajo incertidumbre. 7) Proporcionar herramientas elementales con la cual el estudiante leer y evaluar crtica mente artculos cientficos, posibilitando establecer sus propias conclusiones. 8) Familiarizar a los estudiantes con software estadstico de mayor uso
: : : :
Comercio
CONTENIDO TEMATICO
1) 2) 3) 4) 5) 6) 7) 8) 9) Tpicos de inferencia estadstica Teora del Muestreo Regresin Mltiple Aplicaciones del Control de calidad Nmeros ndice y anlisis de series de tiempo Pronsticos de los Negocios Toma de decisiones bajo incertidumbre Estadstica No paramtrica Anlisis y tcnicas Multivariante
114
: : : :
2)
3)
CONTENIDO TEMATICO
1) 2) 3) 4) Fundamentos macroeconmicos bsicos Medicin del PBI y del nivel de precios Demanda Agregada y Oferta Agregada Sector externo
BIBLIOGRAFIA
1) 2) 3) 4) 5) COLLAZOS CERRON, F. 1981. Macroeconoma, Editorial Grfica Dos de Mayo, Per. FROYEN, Richard. 1994. Macroeconoma, Teoras y Polticas, Mc. Graw Hill, Colombia. Le Roy MILLER, R. Macroeconoma Moderna, Harla, Mexico, 1986. LOZANO CABRERA, A 1998. ndice de Precios al Consumidor: Usos y Aplicaciones UNC. PARKIN, Michae. Macroeconoma, Edicin especial en espaol actualizada. Addison Wesley.
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: : : :
CONTENIDOS TEMATICOS
1) Conceptos generales en la Gestin de operaciones: a) Conceptos Gerenciales: ciclo operativo, Estrategia de Operaciones, b) Organizacin funcional frente a la Administracin de procesos c) La funcin de produccin: Administracin de tecnologa, Administracin de la fuente de trabajo
2) El Planeamiento de Operaciones
a) Pronsticos de operaciones b) Planeamiento y diseo del producto, procesos, planta, trabajo c) Control estadstico de procesos d) Ubicacin y dimensionamiento de la Planta, Planeamiento y diseo: Capacidad distribucin y localizacin fsica, Localizacin, Distribucin fsica
3) La Organizacin de operaciones
a) La Logstica de operaciones: Administracin de la cadena de suministros, Administracin de inventarios b) Planificacin agregada c) Produccin por montaje d) Planificacin de requerimientos de materiales e) Tecnologas emergentes: Sistema Just a tiempo
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d) e)
Gestin, Mantenimiento
5) Complementos
a) b) c) d)
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MERCADOTECNIA DE LOS PRODUCTOS AGROPECUARIOS Y FORESTALES Prerrequisito Crditos Horas rea Duracin OBJETIVOS : : : : Microeconoma 03 : 2 T, 2 P, 04h/s Ciencias del Mercadeo, Comercio y Agronegocios 17 semanas
1) Conocer y entender la importancia de la mercadotecnia en el sector agropecuario y agroindustrial, generar valor agregado, proveer insumos para la planeacin estratgica de la produccin en funcin de las necesidades del mercado meta. 2) Identificar y conocer las generalidades y conceptos sobre mercado, mercadeo, marketing, marketing mix, merchandising, demanda, oferta, elasticidad, ingreso, precio y competencia 3) Conocer teoras sobre el proceso de mercadeo agropecuario, etapas y funciones. 4) Generar habilidades en el estudiante en el reconocimiento y entendimiento de la clientela, sus necesidades, y la implementacin de mecanismos de satisfaccin, comprensin de valor y calidad de los productos, promoviendo y organizando a los productores para generar, disear e implantar sistemas de comercializacin con el fin de producir lo que el mercado demanda.
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a) Procesos y metodologa de investigacin de mercados: mtodos bsicos para la recopilacin de datos primarios, estudio de motivaciones, formas de recopilacin de datos b) El diagnstico empresarial c) Etapas del plan estratgico y la estrategia de mercado d) Generalidades sobre el plan de mercadeo e) Implementacin estratgica
2) 3) 4) 5)
6)
7)
Estrategias de mercadotecnia Programa de desarrollo de productos Programa de fijacin de precios Costos y mrgenes de comercializacin Programas de publicidad Programas de promocin de venta, venta y distribucin Programa de administracin de ventas y distribucin
2)
dotecnia de servicios y Global
BIBLIOGRAFIA BASICA
1) Castells Garca, Jess. 1991.Publicidad y texto publicitario.. Editorial Pablo de la Torriente. La Habana. 2) EQUIPO DE ECONOMISTAS D.V.E. 1995. Curso Completo de Marketing. Editorial Vecchi S.A. Barcelona Espaa 3) FISHER, Laura. 1997. Investigacin de Mercados. Mc Graw Hill. 4) Ind, Nicholas .La imagen corporativa. Estrategias para desarrollar programas de identidad eficaces.. Ediciones Daz de Santos SA. 5) MENDOZA GILBERTO. Mercadeo Agropecuario ICA. Unidad Uno 6) Martin L. Bell. 1982. Mercadotecnia. Conceptos y Estrategias. Ca. Editorial Continental, S.A. de CV.
119
7) Olins, Wally .Identidad corporativa 1991. Proyeccin en el diseo de la estrategia comercial.. Celeste Ediciones. Madrid. 8) Perell Cabrera, Jos Luis. 1990. La imagen publicitaria .Aspectos tericos de la comunicacin publicitaria. Universidad de la Habana. 9) Ribas Mutn, Ramn. 1982. Tcnicas de marketing. INDEX. Madrid. 10) http://www.marketing-xxi.com/
120
: : : :
Ecologa de las Producciones Agrarias 3 : 2 T, 2 P, 04h/s Ciencias Agrarias, Pecuarias, Silvcolas 17 semanas
3) 4) 5)
CONTENIDO TEMATICO
1) 2) 3) 4) 5) 6) 7) Generalidades Refrigeracin Curado de pescado Conservas de pescado y productos de la pesca Otros productos hidrobiolgicos Control de calidad de productos hidrobiolgicos Produccin acucola
BIBLIOGRAFIA
1) 2) 3) BRENAN, J. 1980. Las Operaciones de la ingeniera de los alimentos. Edit. Acribia. Zaragoza-Espaa. 540 pp BURGUS, G. 1965 El pescado y las industrias derivadas de la pesca. Edit. Acribia. Zaragoza-Espaa. LUDORFF, W. 1973. El pescado y sus productos. Edit. Acribia. ZaragozaEspaa. FOOTITT, R. y A. Lewwis. 1999. Enlatado de pescado y carne. Edit. Acribia. Zaragoza-Espaa. HALL, G. 2001. Tecnologa del Procesado del Pescado. Edit. Acribia. Zaragoza-Espaa
4)
5)
121
GESTIN DE TECNOLOGAS DE INFORMACIN Prerrequisito Crditos Horas rea Duracin OBJETIVOS : : : : Matemtica Bsica 03 : 2 T, 2 P, 04h/s Ciencias del mercadeo, Comercio y Agronegocios 17 semanas
1) Conocer el potencial de los Sistemas de Informacin/Tecnologas de la Informacin y Comunicaciones (SI/TIC) en la gestin de la empresa. 2) Identificar los factores claves en la Gestin de los SI/TIC. 3) Al concluir la asignatura, los egresados sern capaces de dominar diversas tcnicas de toma de decisiones basadas en el uso de las tecnologas de Informacin y comunicaciones sus caractersticas y vas de aplicacin mediante el Teletrabajo y otras tcnicas modernas. Factores que impiden su aplicacin 4) El objetivo central de la asignatura es facilitar la comprensin de la gestin del recurso informacin y de los mecanismos desplegados para facilitar la planificacin estratgica de los recursos tecnolgicos, dentro del contexto general de planificacin estratgica de la organizacin.
Determinacin de las necesidades de informacin El recurso informacin y competitividad Tecnologas de la Informacin (TI) y productividad Informacin y Sistema de Informacin desde una perspectiva directiva. Concepto de informacin, dato y comunicacin. El ciclo de la informacin. Ciclo ciberntico de la informacin. El directivo como centro neurlgico de la informacin. e) Concepto y elementos del sistema de informacin (SI). Los flujos de la informacin en una organizacin Las Tecnologas de la Informacin y de la Comunicacin: concepto y tipos. Tipologa de decisiones por niveles: forma de clasificar los SI. Aplicaciones cambiantes de los sistemas de informacin. (Clasificacin tradicional SI)
a) Evolucin de los Sistemas de Informacin. El EDP: MIS:.DSS:.EIS:.GDSS: Los KBS: concepto, caractersticas, clases, evolucin y situacin actual. Sistema de Informacin para la Direccin Estratgica b) Gestin estratgica de recursos tecnolgicos c) Gestin de la informacin: organizacin d) Gestin de la informacin: control a) b) c) d) Introduccin: aplicaciones informticas de la empresa Arquitecturas Sistemas operativos. SGBD Sistemas de Gestin de Bases de datos.
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e) f) g) h) i)
Entornos de desarrollo. Herramientas Workflow. Plataformas colaborativas e-Business Bussiness Intelligence: datawarehouse, datamining,
4) INTRODUCCIN
s) t) u) v)
Introduccin. Conceptos bsicos. Ancho de Banda. Espectro. Capacidad de un canal. Redes de rea Local. Redes de rea Extensa.
ii) Conmutacin de paqutes. X.25 IBERPAC. jj) Telefona Digital. RDSI. kk)Transmisiones Punto a punto. ll) Frame Relay. mm) Elementos de Interconexin de Redes. nn) Repeaters, Bridges, Routers, Switches. oo)Nuevas tecnologias WAN: ATM, Fast&Giga Ethernet, ...
BIBLIOGRAFIA
1) ANDREU Rafael 1990. Planificacin estratgica de tecnologas y sistemas de informacin en la empresa Una fuente de ventajas competitivas., Instituto de Estudios Superiores de la Empresa
123
2) Carol V. Brown, Daniel W. Dehayes, Jeffrey A. Hoffer, 1999.Managing Information Technology. What managers need to know, E. Wainright Martin, Prentice Hall, 3) Comunicaciones y Redes de Computadoras". Stallings Ed. Prentice Hall 4) Computer Networks". Abad-Madrid Tannenbaum Ed. Prentice Hall 5) Gua de Redes de rea Extensa". Parnell Ed. Mc.Graw Hill 6) Los servicios de Telecomunicaciones en Espaa". Autel-Andersen Consulting 7) Los recursos de la informacin Alfons Cornell Profesor de ESADE Barcelona. Ed Mc Graw Hill de Management 8) Innovacin en la gestin empresarial". Ed. Cuadernos de CINCO das. Ernst&Young Editores. 1997. 9) Implantacin de sistemas y tecnologas de la informacin en las organizaciones". I.Gil 10) Managing information technology in a new age IBM global services 11) Process Innovation. Reengineering work through Information Technology" 12) Pechun,JJG.Bertoln,D.Palacios. Univ.Politcnica Valencia. 13) Redes de rea local-CFG Superior". Abad-Madrid Ed. Mc.Graw Hill T.H. Davenport.Ed. Harvard Business School PressEyrolles
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CONTENIDO TEMATICO
1) Introduccin a las finanzas, descripcin de las distintas reas de las finanzas 2) Rol del gerente financiero de una empresa, determinar los criterios para clasificar informacin como relevante para tomar decisiones, revisar informacin presentada en los estados financieros. 3) Valor del dinero en el tiempo, conocer la nomenclatura y mtodos de las matemticas financieras: a) Valor futuro, valor presente, anualidades, perpetuidades, inters simple, inters compuesto, tasas nominales, reales efectivas, entre otros. b) Valorizacin de Bonos y acciones, entender las caractersticas principales de los bonos y acciones, entender el flujo de caja descontado, conocer la frmula del precio de la accin con los dividendos crecientes, interpretar el ndice precio utilidad. 4) Evaluacin de inversiones: c) Elaborar flujos de caja (econmicos y financieros). d) Conocer y aplicar las herramientas como valor presente neto, tasa interna de retorno, relacin costo beneficio, periodo de recuperacin, entre otros, tomar decisiones en situacin de racionamiento de capital. 5) Riesgo, conocer la diferencia entre los conceptos de riesgo e incertidumbre, revisar conceptos de estadsticas (probabilidades, desviacin estndar, coeficiente de correlacin y otros) que sean tiles para cuantificar el riesgo, conocer el modelo de rbol de decisin, conocer el modelo CAPM y las tcnicas de arbitraje. 6) Costo de Capital, determinar el costo de la deuda y el efecto del escudo fiscal, determinar el costo de las acciones preferenciales, determinar el costo de las acciones comunes, calcular el costo promedio ponderado del capital. 7) Eficiencia de mercado, lecciones del anlisis de la eficiencia del mercado, estructurar carteras eficientes. Fuentes de financiacin, emisin de obligaciones, emisin de acciones, arrendamiento financiero. 8) Poltica de endeudamiento, evaluar la disponibilidad de la deuda de la empresa, evaluar el costo de las alternativas de deuda en el mercado financiero. Polticas de dividendos, interpretacin del concepto de
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BIBLIOGRAFIA
1) Aparicio Prez, Antonio., 2000."La fiscalidad en la Unin Europea ", Oviedo Universidad, Servicio de Publicaciones D.L. 2) BAYONA DE PEROGORDO, J.J. Y SOLER ROCH, M T. 1990. TEMAS DE DERECHO PRESUPUESTARIO", Librera Comps, Alicante. 3) Cervera Vallterra, Mara, 2003."El poder presupuestario del Parlamento Europeo", Valencia Tirant lo Blanch. 4) Fonseca Morillo, Francisco J., 1986."El presupuesto de las Comunidades Europeas anlisis jurdico", Madrid Instituto de Estudios Fiscales. Martnez Lago, Miguel ngel, 2002. "Temas de Derecho presupuestario hacienda pblica, estabilidad y presupuestos", Madrid. 5) Martnez Lago, Miguel ngel y Garca de la Mora, Leonardo, 2005 . "Lecciones de Derecho Financiero y Tributario, 2 edicin". 6) Serrano Antn, Fernando, 2002. "Fiscalidad internacional", Madrid Centro de Estudios Financieros.
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INVESTIGACION DE MERCADOS Prerrequisito Crditos Horas rea Duracin OBJETIVOS : : : : Macroeconoma 03 : 2 T, 2 P, 04h/s Ciencias del Mercadeo, Comercio y Agronegocios 17 semanas
1) Lograr en los alumnos, comprender el entorno de la mercadotecnia y la mezcla de mercadotecnia 2) Comprender la importancia de la Investigacin de Mercados Y/o Comercial en las diversas decisiones de Mercadotecnia 3) Aprender en que casos se debe efectuar la investigacin y cuando no es conveniente
CONTENIDO TEMATICO
1) Introduccin a la Investigacin comercial: a) Orgenes, evolucin, concepto b) Comprensin del concepto de Investigacin de marketing c) La Investigacin de Marketing y algunas consideraciones de carcter estratgico. d) Entornos de una investigacin de Marketing.
Identificacin y formulacin de problemas y oportunidades Creacin del diseo de Investigacin Seleccin del mtodo bsico de Investigacin Seleccin del procedimiento de muestreo Recopilacin de datos Anlisis de datos Preparacin y escritura del reporte Seguimiento Comunicacin de los resultados de la investigacin
a. Diseo de instrumentos de Investigacin b. Introduccin al uso del SPSS para Windows: - Edicin, Transformacin y Manipulacin de Datos con SPSS - Preparacin de la Matriz de Datos : Exploracin y Ponderacin - Tratamientos Simples de los Datos I : Anlisis Descriptivo - Tratamientos Simples de los Datos II : Los Contrastes de Hiptesis - Tratamientos Simples de los Datos III : Anlisis de dos variables - Introduccin al Tratamiento de dos o ms variables : ANOVA - El Anlisis Factorial y los mtodos multivariables
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2) GRANDE ESTEBAN, I y Abascal E. 2000. ESIC EDITORIAL. 3) DILON, W y Madden J. 1997. La investigacin de Mercados en un entorno de Marketing. McGaw-HILL/INTERAMERICANA 4) CARL MCDANIEL, Jr. Y Gates, R. 1999. Investigacin de Mercados Contempornea. Internacional Thompson Editores. 5) Ferrn Aranaz, Magdalena. 1996. SPSS para Windows. Programacin y Anlisis Estadstico. McGaw-HILL/INTERAMERICANA 6) VISAUTA VINACUA (1999): Anlisis estadstico con SPSS para Windows. Estadstica Bsica, Vol. I, McGraw Hill, Madrid. 7) VISAUTA VINACUA (1998): Anlisis estadstico con SPSS para Windows. Estadstica Multivariante, Vol. II, McGraw Hill, Madrid
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CONTABILIDAD FINANCIERA EN AGRONEGOCIOS. Prerrequisito Crditos Horas rea Duracin OBJETIVOS : : : : Contabilidad de Costos en Agronegocios 03 : 2 T, 2 P, 04h/s Ciencias Contables 17 semanas
1) Proporcionar al alumno un conocimiento adecuado de la contabilidad financiera como ciencia de naturaleza econmica cuyo objeto, es el conocimiento pasado, presente y futuro de la realidad econmica en trminos cuantitativos, mediante mtodos especficos apoyados en bases suficientemente contrastadas, a fin de elaborar una informacin vlida para toda una pluralidad de usuarios, tanto internos como externos a la organizacin 2) Explicar y transmitir a los alumnos la importancia y utilidad de la informacin contable como instrumento bsico en la toma de decisiones empresariales. 3) Estudiar las operaciones que lleva a cabo una empresa durante un ejercicio econmico y calcular el resultado obtenido. 4) Elaborar y comprender los estados financieros que la empresa hace pblicos.
2) EL MTODO CONTABLE.
a) b) Anlisis de los hechos contables. Estudio del mtodo contable.
3) EL RESULTADO EMPRESARIAL.
a) b) c) d) Introduccin al resultado. Ingresos y gastos, cobros y pagos. La determinacin del resultado en empresas de servicios. La determinacin del resultado en empresas comerciales.
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c)
6) EL IMPUESTO SOBRE BENEFICIOS. a) Problemtica. b) Contabilizacin del impuesto sobre sociedades 7) ANALISIS FINANCIERO BIBLIOGRAFIA
1) AMAT, Oriol / Perramon, Jordi / Alemany, Fina, 2000 -2005."Normas internacionales de contabilidad NIC/NIIF ", Barcelona Gestin 2) CAIBANO, Leandro prol., 2005."Plan General de Contabilidad ", Madrid Pirmide 3) Lizcano Alvarez, Jess, 2004."Contabilidad bsica (se contempla el nuevo Rgimen Simplificado de Contabilidad para PYMES)", [Barcelona] Gestin 2000 4) OMEACA Garca, Jess, 2004. "Las resoluciones del ICAC sobre contabilidad", Barcelona Deusto 5) RIVERO ROMERO, Jos, 2002 "Contabilidad financiera", Madrid Edisofer [] 6) VELA PASTOR, Manuel, 1996."Manual de contabilidad", Barcelona Ariel 7) http://www.icac.mineco.es/ WANDEN-BERGHE, Jos Luis / Cavero Rubio, Jos Antonio, 1996."Supuestos de contabilidad", Madrid Pirmide D.L.
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METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION CIENTIFICA Pre requisito Crditos Horas rea Duracin OBJETIVOS
1. Desarrollar los aspectos conceptuales y operativos de la metodologa de la investigacin cientfica. 2. Manejar diferentes enfoques de la investigacin cientfica, fundamentalmente en las ciencias sociales, ciencias de la naturaleza y ciencias formales 3. Facilitar el uso de aspectos tcnicos e instrumentales de la metodologa de la investigacin cientfica.
: : : :
CAPITULO II
1) La investigacin cientfica Investigacin histrica 2) Investigaciones emprico-analticas: segn el propsito (bsica, aplicada, de desarrollo tcnico), segn el grado de control (estudios exploratorios, descriptivos. investigacin por encuesta, estudios de campo, mtodo experimental, diseos cuasiexperimentales). Modelo de investigacin participativa. La investigacin comparada
CAPITULO III
1) Etapas del mtodo cientfico 2) Proceso general: seleccin y anlisis del problema, conceptualizacin del problema de investigacin. 3) Proyectos y diseos: el proyecto de investigacin (aspectos preliminares, anlisis terico, conceptual y referencial), el diseo del proceso investigativo (conceptos generales, definicin de trminos, hiptesis y variables, el mtodo, objetivos generales y especficos). 4) Proyecto interdisciplinario: investigacin interdisciplinaria y universidad, marco de referencia
CAPITULO IV
1) Tcnicas e instrumentos de investigacin 2) La observacin cientfica: caractersticas, tipos, elementos, limitaciones, ficha. La encuesta: la entrevista (requisitos para su elaboracin, tipos, riesgos, gua de entrevista), el cuestionario (requisitos para su elaboracin, tipos, ventajas, limitaciones, preguntas)
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BIBLIOGRAFIA
1) Bernal Csar Augusto. 2000. Metodologa de la Investigacin para Administracin y Economa. Editorial Pearson. Bogot 2) Blaxter Loraine, Hughes Christina y otro. 2000. Cmo se hace una investigacin. Editorial Gedisa Barcelona. 3) Briones Guillermo. 1998. Mtodos y Tcnicas avanzadas de investigacin aplicadas a la educacin y a las ciencias sociales. ICFES. PIIE. Bogot 4) Burgos de Ortiz Myriam y Ortiz G. Luis Augusto. 2000.Investigaciones y Trabajos de grado Ntextos Cali. 5) Eco Humberto. 1999. Cmo se hace una tesis FICA. Fundacin para la investigacin y la cultura. Bogot. 6) Hernndez Sampieri Roberto, Fernndez Carlos, Baptista Pilar 1998. Metodologa de la Investigacin. Mxico Editorial Mc Graw Hill 7) Mndez A. Carlos. 1998. Metodologa: Gua para elaborar diseos de investigacin en ciencias econmicas, contables y administrativas. Bogot Mc Graw Hill. 8) Sabino Carlos. 1996. Cmo hacer una tesis. Editorial Panamericana. Bogot 9) Salkind Neil J. 1998. Mtodos de investigacin. Prentice Hall Pearson Educacin Mxico. 10) Tamayo y Tamayo Mario. 1998 .El proyecto de investigacin. Serie Aprender a investigar. ICFES e ICESI. Bogot.
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: : : :
Silvcolas
2) Procesos Agroalimentarios
a) Balances macroscpicos de materia, energa y cantidad de movimiento. b) Balances microscpicos de materia, energa y cantidad de movimiento. Leyes de velocidad de transferencia. c) Propiedades fsicas de alimentos. Propiedades de transporte. d) Equipos con transferencia de cantidad de movimiento Transporte de lquidos alimenticios. e) Fluidos no newtonianos. f) Equipos con transferencia de calor. Intercambiadores de calor. g) Equipos con transferencia simultnea de calor y materia. Equipos de secado. h) Equipos de procesos fermentativos. i) Equipos de instalaciones de limpieza y esterilizacin.
3) Produccin agroalimentaria
a) Materias primas b) Higiene y manipulacin del producto. Buenas prcticas de fabricacin (BPF) c) Microorganismos alterantes y contaminantes de los alimentos d) Productos semielaborados
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e) f) g) h) i) j)
Producto final. Concepto de lote. Almacenamiento y Trazabilidad. Anlisis microbiolgico de los alimentos. Control de plagas Industria Alimentaria y medio ambiente. Gestin medioambiental Prevencin de riesgos laborales Mantenimiento.
BIBLIOGRAFIA
1) El Sistema de Anlisis de Riesgos y Puntos Crticos. Su Aplicacin a las Industrias de Alimentos. I.C.M.S.F. Acribia, Zaragoza. 1991. 2) FELLOWS, P. 1994. Tecnologa del procesado de los alimentos. Ed. Acribia. Zaragoza. 3) Food and Drink Good Manufacturing Practice. Institute of Food Science & Technology. IFST, Londres, 4) GARCA-Vaquero y Ayuga 1993.Diseo y Construccin de Industrias Agroalimentarias.. Mundi Prensa. 5) HELDMAN, D.R., Lund, D.B. 1992. Handbook of food engineering. Marcel Dekker, USA. 6) Nuevo Manual de Industrias Alimentarias. Cenzano, Madrid y Vicente. AMVMundi Prensa, 1993. 7) Rivera Vilas .1995. Gestin de la Calidad Agroalimentaria.. Mundi Prensa. 8) SINGH, R.P. y Heldman, D.R. 1998. Introduccin a la ingeniera de los alimentos. Ed. Acribia. Zaragoza. 9) TOLEDO, R.T. 1999. Fundamentals of food process engineering. Aspen Publischers, USA
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: : : :
Componente
Abitico: Rgimen Climtico: Clima: Elementos del clima: Radiacin solar, temperatura (Zona termo natural, Ganancia y prdida de temperatura corporal), humedad atmosfrica, precipitacin, vientos, presin atmosfrica. Factores del Clima: Latitud, altitud SEMINARIO 1: Mal de altura, consecuencias , distancia del mar, corrientes Ocenicas. SEMINARIO 2: Fenmeno del Nio y sus consecuencias Componentes Biticos: Autotrfico. Heterotrfico. Relaciones Inter. e intraespecficas. Mecanismos de defensa. Concepto de poblacin. Propiedades de la poblacin. Densidad, natalidad, mortalidad. Distribucin de las edades. Forma de crecimiento. Capacidad de porte. Dispersin. SEMINARIO 3: Crecimiento poblacional y uso de Recursos Naturales
CAPITULO IV: RECURSOS NATURALES Y PERFIL AMBIENTAL DEL PER Definicin y Clasificacin : Renovacin, No Renovables Biodiversidad del Per, Zonas de Vida, segn Holdridge. SEMINARIO 4: Ecorregiones del Per (A. Brack E.). enfoque sobre planificacin y economa de los recursos naturales Sobreexplotacin de los recursos
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Contaminacin atmosfrica: Clasificacin de loas contaminantes atmosfricos. Deposicin cida SEMINARIO 5: Cambio del Clima: Calentamiento Global de la tierra por el efecto invernadero, SEMINARIO 6: Agotamiento del Ozono en la estratosfera, consecuencias Contaminacin del agua: Abasto, renovacin y utilizacin. Principales formas de contaminacin de Ros, Lagos y del Ocano. Aguas residuales. Deforestacin y Desertizacin . Minera y ambiente. Contaminantes de la Minera. Efectos o respuestas del Stress Ambiental: A nivel organismo, poblacin, comunidad y ecosistemas. Estrategia para mejoramiento del ambiente.
BIBLIOGRAFIA
BLACK, W. 1996. Basic hazandousaste management. Sec. Ed. CRC Press Inc, . Y. 97 pp 2 DEARBORN, j. 1991. How to prevent pesticide pollution. DHJKL publishing Co- Oregon USA 111 pp 3 IDMA (Instituto de Desarrollo y Medio Ambiente). 1992 Manual de tecnologa apropiada. 150 pp. 4 IDMA-CONCYTEC. 1989. Mtodos de anlisis de aguas, suelos residuos slidos. Doc. Tc N 1, 103 pp 5 Industrial Pollution Control Asociacin of Japan. 1989. Industrial pollution control Vol.1 Air and water, 476 pp 6 LAWS, E. 1993. Aquatc pollution. (Soc. Ed) John Wiley de Sons. Inc. 611 pp 7 MILLER G. Tyller 1994. Ecologa y Medio Ambiente . 2da Ed. Interamericana Mxico. 8 NEMEROW, N. 1989, Aguas residuales industriales H. Blume Ediciones Madrid 572 pp 9 ONERN. 1986 Perfil ambiental del Per , ONERN. Lima 10 SALVATO. 1. 1992. Enviomental Engineering. (2nd. Ed) John Wiley & Sons. Inc. 11 SANS FONFRIA. R. J. DE PABLO RIBAS. 1999. Ingeniera Ambientak. Alfa Omega Grupo Editor S: A: Mxico. 145 pp. 1
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CALIDAD E INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS EN LA CADENA AGROALIMENTARIA Prerrequisito Crditos Horas rea Pesqueras Duracin OBJETIVOS
1) Tiene como propsito mejorar las capacidades de los responsables del anlisis, formulacin y seguimiento de polticas, planes y programas que se orientan a garantizar alimentos sanos e inocuos y las de los agentes que actan en la cadena alimentaria. 2) Brindar conocimientos en los alumnos, que les permita tener una amplia visin y comprensin de aquellos aspectos, que a lo largo de la cadena agroalimentaria deben ser considerados para garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos, proceso ste que se inicia en la produccin agrcola y se va construyendo a lo largo de los distintos eslabones de la cadena por donde transita el alimento hasta llegar al plato del consumidor.
: : : :
Silvcolas
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c) Anlisis de Riesgo: Principios y componentes del anlisis de riesgo. Su aplicacin en los sistemas nacionales. d) Sistemas de control de las importaciones y exportaciones de alimentos.
BIBLIOGRAFIA
1. FAO/OMS. 2004. CODEX ALIMENTARIUS. Programa Conjunto, Roma. 2. GRIFFITHHS A.; GELBART W.; MILLER J. AND LEWONTIN R. 1999. Modern Genetic Analysis. Edited W.H. Freeman and Co. New York, USA. 3. HELFERICH W. and WINTER C. 2001. Food Toxicology. Editorial CRS Press LLC, New York. 4. HOBBS B. 1997. Higiene y Toxicologa de Alimentos. Editorial Acribia S.A., Zaragoza, Espaa. 5. ISFORT R. & LEDERBERG J. 2000. Toxicology for the next Millennium. Annals of the New YorkAcademy of Science. 6. MINISTERIO DE SALUD DE LA REPBLICA DE CHILE. 2004. Nuevo Reglamento Sanitario de los Alimentos. Editorial Publiley, Santiago, Chile. 7. WATSON D. 2001. Chemical Safety. Vol. 1: Contaminants. 8. www.fao.org/DOCREP/005/W8088S/W8088S00 9. www.foodsafetyforum.org/paneuropean/index_es.htm - 2k
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: : : :
1) Analizar el marco legal e institucional en los cuales se desenvuelve el gerente pblico o privado, as como lo relativo a la constitucin y funcionamiento de la organizacin. 2) Estudiar las implicaciones penales, civiles, sociales y administrativas en las cuales puede incurrir el Gerente o lder como representante legal de la Organizacin. 3) Establecer los principios fundamentales del nuevo sistema de Seguridad Social.
LAS ORGANIZACIONES PBLICAS Capitulo III. La Ley Orgnica del Trabajo y las organizaciones.
Ley orgnica del trabajo y las organizaciones
Capitulo IV. El impacto de la Ley Penal del Ambiente y la Ley Orgnica de Prevencin, Condiciones y Medio Ambiente de Trabajo en las Organizaciones.
Ley Orgnica de Prevencin, Condiciones y Medio Ambiente de Trabajo en las Organizaciones El impacto de la ley penal del ambiente y la ley orgnica de prevencin, condiciones y medio ambiente de trabajo en las organizaciones
BIBLIOGRAFA
1) RAFAEL DE PINA VARA, Diccionario de Derecho, Editorial Porra, Dcimo Quinta Edicin, Mxico,2000.
141
2) EDUARDO GARCA MAYNES, Introduccin al Estudio del Derecho, editorial Porra, dcima tercera edicin, Mxico.2000
142
COMERCIALIZACION DE LOS PRODUCTOS AGRARIOS Prerrequisito Crditos Horas rea Duracin OBJETIVOS:
1) Conocer el marco terico y operativo de la comercializacin de los productos agropecuarios. 2) Conocimiento de las estructuras comerciales bsicas en el sector agropecuario 3) Evaluar las operaciones en comercializacin d los productos agropecuarios a nivel interno e internacional
: : : :
Mercadotecnia de los Productos Agropecuarios y Forestales 03 : 2 T, 2 P, 04h/s Ciencias del Mercadeo Comercio y Agronegocios 17 semanas
2) LA COMERCIALIZACION
a) Concepto y fases del proceso de comercializacin b) Los Agentes de Comercializacin. c) Criterios y mtodos para la localizacin de establecimientos comerciales d) Canales de comercializacin. e) Modalidades de contratos y centros de contratacin en la comercializacin. f) Tcnicas de mercado o marketing. g) Estrategias de promocin. h) Planificacin de la gestin comercial. Las empresas agrarias y la comercializacin. i) Promocin y defensa de la calidad de los productos agrarios.
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BIBLIOGRAFA
1) AMAT Y LEON CHAVEZ, C. La alimentacin en el Per. Universidad del Pacifico. Lima. 1990 2) ALDENTEY, PEDRO.1986. "Comercializacin de productos agrarios Editorial Agrcola Espaola, (4 ED.) 3) Caldentey, Pedro1994.Marketing Agrario. Mundi-Prensa Libros 4) CANNOCK, G. y CHUMBE. V. 1995. Ventajas Corporativas para la agricultura peruana. En el debate Agrario 17, CEPES, Lima. 5) MENDES, BAOS, AGUILAR & OTROS.1997. Mercadeo de productos Agropecuarios Editorial LIMUSA- Mxico. 6) MENDOZA, Gilberto. 1999. Compendio de mercado de productos agropecuarios, (IICA). Tercera edicin. San Jos Costa Rica. 7) MAYORCA, David ARAUJO, P. Introduccin a los negocios Internacionales Universidad del Pacifico. 8) Rodrguez BARRIO, J. ENRIQUE, Rivera Vila. Luis. y Olmeda Fernndez, Miguel.1990. "Gestin comercial de la empresa Agroalimentaria. MundiPrensa Libros, Madrid.
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LOGISTICA AGROEMPRESARIAL Prerrequisito Crditos Horas rea Duracin OBJETIVO. 1) Introducir a los participantes en los principales conceptos de la logstica
analizando los elementos de la cadena de abastecimiento, brindando una visin integral y el marco terico necesario para una adecuada administracin de la funcin logstica empresarial, como son la gestin de stocks, administracin de compras, manipulacin de materiales y la exploracin de filosofas tales como el Justo a Tiempo.
: : : :
3) La Gestin de Inventarios
a) b) c) d)
Introduccin Conceptos de Gestin de Inventarios Problemas en la gestin de inventarios Funciones del rea de compras y el impacto de sus decisiones en el planeamiento de los inventarios
4) Gestin de la produccin
a) b) c) d)
5) La gestin de almacenes
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Introduccin Conceptos de Gestin de transporte Problemas en la gestin de transporte Desarrollo de los conceptos bsicos de la actividad del transporte martimo. e) Desarrollo de los conceptos bsicos de la actividad del transporte terrestre, ferroviario y areo f) Canales: tradicional, cadena de fro, plataforma de distribucin
7) Sistemas de informacin.
a) Introduccin b) Los sistemas de Informacin en Logstica a) b) c) d) e) tradicional, Hipermercados, supermercados y autoservicios. Hard discount y nuevas modalidades. Conflictos en la cadena, relacin entre industria y supermercado. El consumidor, nuevas tendencias
8) El comercio minorista:
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: : : :
BIBLIOGRAFIA
1) 2) 4) 5)
3)
GRIFFIN, Ricky y Ronald Ebert (1997) Negocios. Prentice Hall: Mxico HILL, Charles y Jones Gareth (1996) Administracin Estratgica. McGraw Hill:Colombia SENGE , Peter (1990) La Quinta Disciplina. Granica Vergara: Argentina. TUCKER, Robert (1993) Cmo Administrar el Futuro. Grijalbo: Mxico. ww.plannegocios.com/?gclid=CKjI6pbHgoYCFQ-5PgodsCH7_A
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INVESTIGACION CIENTIFICA EN AGRONEGOCIOS Pre requisito Crditos Horas rea Duracin OBJETIVOS
1) Conocer una seleccin de mtodos de investigacin susceptibles de aplicar en el campo del Diseo. 2) Comprender la realidad abstracta para capturar, almacenar, recuperar, aplicar conocimientos tericos de diferentes niveles de abstraccin en el mbito del Diseo. 3) Contribuir en la produccin y desarrollo de investigaciones tericas en el mbito del Diseo.
CONTENIDO TEMATICO 1) Instrumentos Cognitivos bsicos para Investigar. La Teora del Concepto. Razonamiento lgico y creatividad. 2) Mtodos de Investigacin.
a) Etapas del Proceso de Investigacin. b) Investigaciones Documentales. Textos, documentos, artculos y exploracin-captura en redes informticas. c) Anlisis de Contenido. d) Investigaciones de Campo. e) Las unidades de anlisis, los hechos y los referentes. f) La observacin cientfica o sistemtica. La entrevista y el cuestionario. g) Procesamiento de la Informacin y extraccin de interpretacionesconclusiones.
3) La Estadstica.
a) La Teora de Muestras b) La investigacin dinmica del Mercado y de la Opinin Pblica. Otras tipologas de investigacin.
4) Estructura de la investigacin.
a) Estructura de Informe de Investigacin. b) Estilo de Redaccin. c) El Reconocimiento tico y tcnico de las fuentes de informacin utilizadas. Publicaciones de circulacin restringida y comunicacin generales. d) La bsqueda de la crtica a los mtodos y al conocimiento producido como pauta de conducta propia a los investigadores.
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1) BISQUERRA, RAFAEL. 1989. Mtodos de Investigacin Educativa, Barcelona. 2) FESTINGER, LON Y KATZ, DANIEL (compiladores). 1992. Los mtodos de Investigacin en las Ciencias Sociales; Paids, Barcelona. 3) GARCA DE LA FUENTE, OLEGARIO, 1994. Metodologa de la Investigacin Cientfica, cmo hacer una tesis en la era de la informtica. CEES, Madrid. 4) HERNNDEZ, ROBERTO; FERNNDEZ, CARLOS Y BEPTISTA, PILAR. 1991 Metodologa de la Investigacin; McGraw-Hill, Colombia, 2 edicin. 5) SALKIND, HEIL. 1997. Mtodos de Investigacin; Prentice Hall, Mxico,
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: : : :
2) La Agroindustria en el Per
a) Lneas de produccin de mayor importancia por regiones b) Importancia de los cultivos y ganadera c) Polticas sectoriales y su importancia en el desarrollo de la agroindustria
a) b) c)
BIBLIOGRAFIA
1) AUSTIN, James 2000.Anlisis de proyectos Agroindustriales. Edit Tecno. 2) CHVEZ, Juan y Betty Olano. Oferta de investigacin y Transferencia tecnolgica Agraria. Informe de consultara Per-IICA-INCAAGRO 3) CHEFTEL CLEAN, Claude. 2000. Introduccin a la bioqumica y a la Tecnologa de los alimentos. Zaragoza, Acribia 4) FELLOWS, Meter. 1994. Tecnologa del procesado de los alimentos.Zaragoza. Acribia
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: : : :
CONTENIDO TEMTICO 1) Introduccin a la Planeacin estratgica 2) El proceso de prever el futuro 3) Cultura y planeacion estratgica 4) Planeacin para planear 5) Monitoreo del entorno y consideraciones para su aplicacin 6) Valores 7) La Misin del Negocio 8) Las estrategias en accin: Diseo de la estrategia de negocios 9) Auditoria del desempeo: La evaluacin externa e interna 10) Anlisis de las brechas 11) Integracin de planes de accin en forma vertical y horizontal 12) Implementacin 13) La administracin estratgica global: Como analizar un caso de poltica empresarial BIBLIOGRAFIA 1)GOODSTEIN, Leonard. 1998. Planeacin estratgica Aplicada. Mc Graw Hill. 2)DAVID, Fred.R.1997. Conceptos de Administracin Estratgica. Quinta Edicin. Pearson Educacin. 3)STEINER, George.1998. Planeacin estratgica. Lo que todo director debe saber. Edit. Continental. Mxico 4)VALERIANO ORTIZ, Luis F. 1998. Planeamiento Empresarial. Edit. San Marcos
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CERTIFICACION DE PRODUCTOS AGRARIOS Prerrequisito Crditos Horas rea Duracin : : : : Calidad e inocuidad de los alimentos en la Cadena Agroalimentaria 03 : 2 T, 2 P, 04h/s Ciencias Agrarias 17 semanas
OBJETIVOS GENERALES
1) Preparar a los alumnos y lograr que stos sean capaces de elaborar, implantar y mantener sistemas de calidad en las explotaciones agrarias y/o de comercializacin para que puedan ser auditadas por las Entidades de Certificacin de productos agrarios 2) Generar conocimiento sobre los objetivos prioritarios de la agricultura actual en la obtencin de productos agrcolas de calidad y saludables para el consumidor mediante el empleo de prcticas culturales que compatibilicen aspectos econmicos, ecolgicos y sociales. 3) Disear sistemas para certificar los productos agarrios.
CONTENIDO TEMATICO
1) 2) 3) 4) 5) 6) Introduccin al concepto de calidad y control de calidad. Concepto de calidad. (Normas ISO 9000) Figuras de calidad y Normativa reguladora. Produccin integrada de productos agrcolas y pecuarios Regulacin de la produccin integrada. Relacin entre las propiedades fsico-qumicas de plaguicidas y la proteccin integrada de los cultivos. 7) La calibracin de equipos en la produccin integrada. 8) Cdigos de Buenas Prcticas Agrcolas 9) El protocolo en el cultivo de productos agrcolas (EUREPGAP y otros) 10) Cdigo de Buenas Prcticas Agrcolas (Contaminacin de aguas por nitratos) 11) La certificacin, requisitos generales para entidades que realizan la certificacin de productos agrarios. (EN 45011) 12) Normas tcnicas para la certificacin de productos agrcolas. 13) Las auditorias en la certificacin agraria
6)
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7) Rivera Vilas, L.M. 1.995 Gestin de la Calidad Agroalimentaria. Ediciones Mundiprensa, Madrid. 8) Saa Vilaseca, J. 1.996 La gestin de la fertilidad de los suelos. MAPA Madrid.
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INTERNACIONAL EN AGRONEGOCIOS.
Mercadotecnia de los Productos Agropecuarios y Forestales 03 : 2 T, 2 P, 04h/s Ciencias del Mercadeo, Comercio y Agronegocios 17 semanas
OBJETIVOS GENERALES 1) Realizar planes estratgicos de comercializacin para la apertura de mercados internacionales, analizando los factores macro ambientales, reglamentos y convenios establecidos, proponiendo procesos viables para la importacin de los diversos productos y servicios en los sectores de mayor prioridad en el sector nacional.
internacional, la actividad de las empresas multinacionales dentro de un contexto de economa global y al papel de la mercadotecnia en los agronegocios.
a) b) c) d)
Tratado de Libre Comercio Tratado de Libre Comercio del Per con otros pases Reglamentos de importacin y exportacin. Aranceles establecidos por Mxico para la importacin y exportacin.
5) Patrones estratgicos
a) b) c) d) e) Patrones de estrategias internacionales Economas de escala Divisin de trabajo y estandarizacin Patrones de comportamiento de un mercado de productos mundiales Patrones en la respuesta de la nacin anfitriona
BIBLIOGRAFIA
1) Branson, Robert E. y Douglass G. Norvell, 1983.Introduction to agricultural marketing, McGraw Hill. 2) John H. Dunning, 1992. Multinational enterprises and the global economy, Addison-Wesley Publishing Company. 3) KOTLER, PHILIP. 1996. MERCADOTECNIA 3. EDICIN. PRENTICE HALL 4) KOTLER Y COX .1995. ESTUDIOS DE MERCADOTECNIA , ED. MC GRAW HILL 5) NEGANDHI Y SAVARA ,1994. MERCADOS ESTRATEGICOS INTERNACIONALES 6) STANTON, ETSEL Y WALKER,1996. FUNDAMENTOS DE MERCADOTECNIA, 9A. EDICIN.
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2) Comercio Internacional
a) Tendencias ms importantes y relevantes de la economa internacional y su repercusin para EL Per b) Poltica Comercial: principales mecanismos e instrumentos. c) La Organizacin Mundial de Comercio (OMC) : evolucin del sistema de comercio internacional y sus implicaciones para los pases subdesarrollados
4) Contenido econmico de la Balanza de Pagos. 5) Los Tipos de Cambio: factores que inciden en su determinacin.
Caractersticas y odalidades de los flujos financieros internacionales.
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7) Anlisis del riesgo pas 8) Relaciones Norte Sur; empresas multinacionales; cuestiones sobre
conservacin del ambiente. Estudios de casos
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: : : :
1) Generar negocios internacionales en una economa abierta o globalizada, concibiendo los aspectos tericos y prcticos de la exportacin e importacin de bienes, servicios e ideas. 2) Alcanzar al alumno conocimientos tecnolgicos de operaciones de Comercio Exterior, quien lograr un manejo profesional aceptable de los conceptos, mtodos, formas, medios y estilos de negociar internacionalmente. 3) Entender y fundamentar las relaciones entre Estados Unidos y Amrica Latina como un proceso de manera critica y propositiva 4) Poder diferenciar las relaciones que existen entre cada pas o grupo de pases latinoamericanos y Estados Unidos. 5) Estudiar el conjunto de Organizaciones Econmicas Internacionales que tienen una trascendencia decisiva en la marcha de la economa mundial 6) Desarrollar los conceptos fundamentales de Poltica Internacional, los mismos que se adaptan a los intereses y necesidades de cada Estado,
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f)
El Establecimiento de la Relacin Internacional de Comercio. Getting in Touch. On Line Quotations. Product Specifications. Dealing in Depth. g) Shipment Terms & Conditions. Payment Terms & Conditions. Closing a Deal. h) International Commerce Contract. Revolving Contract. Spot Operation i) Banking Exporting Transactions. Letter of Credit. L/C. j) Drafts and Collections. Wire Transfers. Stand By. k) Set of Documents. Commercial Invoice. Bill of Lading. Airway Bill l) Packing List. Break Down. Export Quality Certificates. Certificate of Origin. m) Customs Agent. Freight-forwarder. Logistic Operator. n) Shipping Line. Cargo Line. o) Bill of Lading Electronic Tracking. Regular Scheduled Booking. p) Intermodal Cargo Service. Door to Door. Containerized Cargo.
a) El fenmeno de la Globalizacin b) Amrica Latina en el contexto internacional c) Historia de las Relaciones Internacionales de Amrica latina d) Historia de las Relaciones Internacionales de Amrica Latina e) Las Relaciones Internacionales entre Amrica Latina y Estados Unidos
5) REGMENES ADUANEROS DEFINITIVOS, AMBIENTE INTERNACIONAL Y ASPECTOS MONETARIOS DE COMERCIO E INTEGRACIN ECONMICA 6) TRATADOS DE LIBRE COMERCIO.
a) Organizacin Mundial de Comercio (OMC) b) Aspectos de procedimiento. Aspectos sustantivos .Relacin entre Multilateralismo y Regionalismo c) Esquemas Regionales (ALCA, UE, ALADI, CAN) d) Estructura Jurdica e Institucional: OMC, UE, CAN. e) Tratado de Libre Comercio de EE.UU., Canad y Mxico (NAFTA) f)Balanza de Pagos: Concepto. Tratamiento de las Reservas Internacionales. g) Sistemas de financiamiento del Comercio Internacional
BIBLIOGRAFIA
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1) Acta de Bioterrorismo. Exigencias de FDA. USA Agent. Prior Notice Requirement 2) ADEX. PROMPEX. Promocin de Exportaciones. Intermediacin para Exportacin. 3) ADRIAZOLA Juan. 2000 . Derecho Triibutario Aduanero. 1 Edicin Lima Per 4) ALBAUM G. Y OTROS, 1989.. International marketing and export management. 5) Addison Weslwy Pubishing Company Inc. Great Britain. 6) BACKER y JACOBSEN. Contabilidad de Costos: Un Enfoque Administrativo y de Gerencia. Editorial Mc Graw Hill. 7) BLANCO, Jos. Manual.1999. Operativo de Comercio Exterior. PCI Edicin. Lima 8) COLAIACOVO, Juan Luis Comercio Exterior y Negociaciones Internacionales. Ro de Janeiro. Brasil. PHD Editora. 9) Comercio Bilateral. Comercio Multinacional. Balanza Comercial. 10) International Fair Trading. Unfair Trade 11) CZINKOTA, M. Y RONAINEN. I. 1993.International Marketing. The Dryden Press.. USA. 12) CHACHOLIADIS, M Economa Internacional. McGraw Hill, Mxico 13) DANIELS John y RADEBAUGH, 2000. Lee Negocios Internacionales. 8va Edicin Pearson Educacin. 14) Decreto Legislativo 809.Ley Marco del Comercio Exterior Peruano. 15) FMI . Informe Econmico Anual- Washington. Varios aos. 16) FMI . Perspectivas econmicas mundiales. Washington. Varios aos 17) GARCIA, Fernando. 1998.Seis Decisiones Sobre Mercados Internacionales . Univ. De Washington. 18) GONZLEZ, S. (Coord.) (1993): Temas de Organizacin Econmica Internacional. McGraw-Hill. Madrid. 19) GONZLEZ FERNNDEZ, S. (2002): Organizacin Econmica Internacional. Relaciones y Organismos fundamentales. Pirmide. Madrid 20) International Commerce Agreements. ATPDEA. ALCA. reas de Libre Comercio. 21) MALCA, Oscar. 2002. Comercio Internacional. Apuntes de Estudio. Universidad del Pacfico. Agosto 22) TIRONI, Ernesto. 2000.La OMC y La Ronda Uruguay . Santiago de Chile. 23) Tratados de Libre Comercio. MERCOSUR. NAFTA. CAFTA. Current Negotiations. 24) Tratado de Libre Comercio con USA. La Propiedad Intelectual. Implicancias 25) TUGORES QUES, J. (1999): Economa Internacional. Globalizacin e integracin regional. Ed. McGrawHill. Madrid. 26) www.wto.com 27) www.itc.com 28) www.cci.com 29) www.cbi.com 30) www.amazon.com 31) www.prompex.gob.pe 32) www.aduanet.gob.pe 33) www. itc.com 34) www.rree.gob.pe
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3) Requisitos de Calidad
a) Requisitos a los productos b) Requisitos a los procesos (Descripcin y anlisis de los procesos, Mejora Continua y Reingeniera, Cuadro de Mando Integral). c) Requisitos al sistema (Familia ISO 9000, Implantacin del sistema de calidad y proceso de certificacin, Calidad total (TQM), Modelo EFQM).
4) Auditorias de calidad
a) b) c) Objetivos y Clases de auditorias Desarrollo de una auditoria de certificacin Requisitos de los auditores
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b) Las siete nuevas herramientas (M7): Fase de anlisis y especificacin de problemas: Diagramas de Afinidad, Diagramas de Interrelaciones. Fase Bsqueda de medidas: Diagramas de rbol, Diagramas matriciales, Matriz de Anlisis de Datos. Fase de planificacin de la implantacin de las medidas: Diagrama de proceso de decisin, Diagrama de Flechas. c) Tcnicas en Planificacin: Benchmarking, QFD, ndices de Capacidad, DOE, AMFE. d) Tcnicas en Control: SPC, Auditorias. e) Tcnicas para la Mejora: Mejora Continua, TPM, Poka Yoke, Seis Sigma.
6) Calidad en servicios
a) b) c) Definicin Diferencia entre productos y servicios Modelo GAP d) Tcnicas de Calidad en servicios: Tcnica de las Vietas / Blueprinting / Mtodo secuencial de incidentes / Encuestas a los clientes / ServQual / Anlisis de relevancia de frecuencias / AMFE / Gestin de Quejas.
7) Costes de la calidad BIBLIOGRAFIA 1) JURAN, M y GRYNA. 1993. Manual de control de calidad. Vol. I y II. Ed.
McGraw-Hill..
2) BARRA, R.: Crculos de calidad en operacin. Ed. McGraw-Hill 3) DUNCAN: Control de la calidad y estadstica industrial. Ediciones Alfa
Omega
modalidad japonesa. Ed. Norma. 6) LABOUCHEIX VINCENT. 1994. Tratado de la calidad total. Vol. I y II. Ed. Limusa 7) SENLLE y STOLL: ISO 9000 Calidad total y normalizacin. Ediciones Gestin 2000 S.A. 8) YU CHUEN TAO, LUIS. 1969. El control de la calidad en la empresa. Ed. Deusto. 9) NORMAS IRAM-IACC/ISO SERIE 9000 SOBRE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD. 1994. 10) NORMAS IRAM. ISO SERIE 14.000 DE GESTIN AMBIENTAL. 1996. DECRETO 1474/94. 11) ALIMENTOS: GUA PARA LAS G.M.P. Y MANUAL DE HACCP DE LA S.A.G.P. Y A. Edit. El Obrador. 1998. 12) NORMAS Y RECOMENDACIONES DEL CODEX ALIMENTARIUS ACTUALIZADO. Vol. 13, 15, etc. F.A.O. ONU. 13) MANUALES AOCS y AACC (actualizados). 14) REVISTA FOOD TECHNOLOGY.
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OBJETIVOS
Al finalizar el curso, los alumnos estarn en condiciones de: 1) Valorar la importancia que tienen los proyectos de desarrollo en el contexto del desarrollo econmico del pas. 2) Identificar cada una de las partes de que consta un proyecto de de desarrollo, as como sus objetivos y el procedimiento tcnico de su elaboracin. 3) Formular y evaluar proyectos de desarrollo a nivel de perfil correspondiente a cualquier sector productivo.
1) 2) 3) 4) 5) 6) 7)
Tipos de anlisis: costo beneficio, costo eficiencia y costo efectividad. Momento ptimo para invertir Los impactos de los proyectos de desarrollo Anlisis de sensibilidad Diferencia entre evaluacin privada y evaluacin social La sostenibilidad del proyecto Casos de aplicacin.
BIBLIOGRAFIA
1) Alvarez Garca: Planificacin y Desarrollo de Proyectos Sociales y Educativos Editorial LIMUSA. Mexico 1985. 2) Anda Valencia, Walter: Gerencia de Proyectos, pautas para su Gestin, Elaboracin y Evaluacin Social. CICE. Per 2005. 3) Bobadilla, P; Del Aguila, L; Morgan, M: Diseo y Evaluacin de Proyectos de Desarrollo. Proyecto de Apoyo a ONGs PACT Per 1998. 4) Castro, Ral y Karen Mokate: Evaluacin Econmica y Social de Proyectos de Inversin. Alfaomega Colombiana SA 2003. Bogot Colombia. 5) Collazos Cerrn, Jess: Manual de Evaluacin Ambiental de Proyectos. Edit. San Marcos. Lima 2005. 6) Medianero Burga, David: El Enfoque del Marco Lgico en la Gestin de Proyectos. CINDEH . Lima Per 2001. 7) Melnick, Julio: Manual de Proyectos de Desarrollo Econmico Naciones Unidas. Mxico. Reimpresin 1984. 8) Nassir y Reinaldo Sapag Chain: Preparacin y evaluacin de proyectos. 4ta. edic. Mc. Graw Hill/Interamericana de Chile Ltda. 2000. 9) Vsquez H., Enrique y otros: Gerencia Social, Diseo, Monitoreo y Evaluacin de Proyectos Sociales. Universidad del Pacfico. Per 2002. 10) Pgina web http//ofi.mef.gob.pe: Proyectos de Inversin Pblica. 11) www.mailxmail.com/curso/empresa/gestin proyectos
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DERECHO COMERCIAL Y TRIBUTARIO EN AGRONEGOCIOS Prerrequisito Crditos Horas rea Duracin OBJETIVOS.
1) 2) 3) Proporciona al alumno un cuadro general de las principales instituciones del Derecho Mercantil, as como ofrecerle un conocimiento introductorio a la problemtica jurdica y econmica de la empresa. Provee al alumno un conocimiento profundo de los conceptos doctrinarios, jurdicos y prcticos relacionados con el Derecho Comercial. Suministra al alumno un conocimiento profundo sobre el manejo de cada una de las formas societarias, permitindole elaborar, interpretar, propiciar o modificar el contrato de sociedad comercial en cada una de las clases propuestas por la ley. Brindar a los alumnos suficientes conocimientos, para afrontar una fiscalizacin tributaria tanto a nivel de gobierno central, como de los gobiernos locales evitando que le apliquen la Discrecionalidad Tributaria. Fomentar el anlisis de la legislacin Tributaria y la aplicacin prctica : : Legislacin Agraria 03 : 2 T, 2 P, 04h/s
:
:
4) 5)
3) Reorganizaciones de Sociedades
a) b) c) d) e) Sucursales Disolucin, liquidacin y extincin de sociedades El derecho concursal en el caso peruano. Procedimiento concursal ordinario Arbitraje comercial
4) Ttulos valores
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a) Reglas y principios Jurdicos que sustentan los Ttulos Valores b) Ttulos Valores representativos, Gravmenes-TransferenciaIrrevindicabilidad, prestacin-Restitucin. c) clases de ttulos valores endoso de los ttulos valores a la orden. d) Clusulas especiales de los ttulos valores e) Garantas de los ttulos valores el pago f) El protesto g) Acciones cambiarias derivadas del los ttulos valores-caducidad y prescripcin. h) Deterioro, destruccin, extravo y sustraccin de los ttulos valores. i) Normas de derecho internacional aplicables a ttulos valores j) Letra de cambio el pagare k) El cheque, cheques especiales l) Factura conformada m) Las acciones como ttulo valor certificado bancario de moneda extranjera y moneda nacional. n) El certificado de deposito y el warrant ttulos de crdito hipotecario negociable o) Conocimiento de embarque y carta de porte. Valores mobiliarios, valores representativos de deuda
BIBLIOGRAFIA
1. BEAUMONT CALLIRGOS, Ricardo. 1994. Derecho Comercial y Reestructuracin Empresarial. Editorial Alternativas. Lima- Per. 2. BEAUMONT CALLIRGOS, Ricardo. 1998. Comentarios De la Nueva Ley General de Sociedades. Editorial Gaceta Jurdica. Primera Edicin. Lima 3. BOZA , Beatriz. , 1994. Invirtiendo en el Per. Gua Legal de Negocios. Primera Edicin. Apoyo. Lima 4. DIAZ VALVERDE, Luis. , 1998. Derecho y Sociedades. Tomo II, Arequipa 5. ELIAS LA ROSA, Enrique. 1999. Derecho Societario. Editorial Normas Legales. Lima- Per.
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6. FLORES POLO, Pedro. 1998. Ley de Sociedades. Editorial, Justo Valenzuela. E.I.R.L. Lima 7. FLINT BLANK, Pinkas. , 2002. Tratado de Derecho comercial, Tomos, Editorial Jurdica Grijley, Lima 8. FLORES POLO, Pedro Manual del Cdigo Tributario. Talleres de Servicios Grficos M de L. E.I.R.L. 9. HERNNDEZ BERENGEL, Luis. Principio de Legalidad y las medidas extraordinarias que se pueden dictar mediante Decretos Supremos en materia financiera. En cuadernos Tributarios IFA. 10.HUNDSKOPF EXEBIO, Oswaldo. , 1998. Ley General de Sociedades: Estudio Preliminar Gaceta Jurdica editores. 1ra. Edicin. Lima. 11.IANACONNE SILVA, Felipe. Derecho Tributario.Editora y Distribuidora Jurdica Grijley E.I.R.L. 12.LIMA VALLE TEJADA, Jos. , 1998.Autonoma del derecho Comercial y su Crisis Editores Cultural Cuzco S.A, Lima 13.MAICH VON HUMBOLT, Lucrecia.1996. La Sociedad Annima y la Sociedad Comercial de responsabilidad Limitada. Editorial Universitaria, Lima 14.MEDRANO, Humberto. Acerca del Principio de Legalidad en el Derecho Tributario Peruano. 15.Revistas del Instituto de Derecho Tributario 16.MONTOYA MANFREDI, Ulises. , 1998. Derecho Comercial. Tomo I Editorial Grijley, Lima Novena Edicin. Actualizada por Ulises Montoya Alberti y Hernn Montoya Alberti. 17.MORALES ACOSTA, Alonso. 1990. Los Grandes Cambios En el Derecho Privado Moderno: La Empresa y la Unificacin de las Obligaciones y los contratos civiles y mercantiles. Editorial Asesorandina, Lima 18.TORRES Y TORRES LARA, Carlos. 1987. Derechos de la Empresa. Lima, 19.VALLE TEJADA, Jos. 1987. La Autonoma del Derecho Comercial y su Crisis. Editorial Cuzco. Lima 20.ZOLEZZI, Armando. Constitucin y Tributario Ediciones CIC Lima
169
170
PARTE II
8) Tipologa de modelos. Solucin esttica. Velocidad de ajuste. Aplicaciones empricas. 9) Test de hiptesis en econometra. Principios de Tests de hiptesis. LR, Wald y LM. 10) Nociones de cointegracin y recubrimiento. Aplicaciones empricas. 11) Evaluacin de modelos economtricos. Criterios de evaluacin. Mnimos cuadrados recursivos. Ilustraciones empricas. 12) Estimacin por variables instrumentales de modelos uniecuacionales. 13) Sistemas simultneos de ecuaciones. Identificacin. Estimacin por variables instrumentales. Estimacin mximo verosmil.
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14)
BIBLIOGRAFA:
1) HENDRY, D.F. (1995). Dynamic Econometrics. Oxford University Press 2) KENNEDY, P. (1992). A guide to Econometrics. The MIT Press. Cambridge. Massachusetts. 3) NOVALES, A. (1993). Econometra. McGraw Hill. 4) PEA, D. (1989, 1991). Estadstica: Modelos y Mtodos. Vol. I y II. Alianza Universitaria.
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1) Bescos Torres, M. 1993 .Contratos Internacionales. ICEX 2) Boixads, R. El comercio internacional. Incertidumbres y soluciones Ed. Pirmide 3) DIAZ, M. y HERNANDO, J.(1996): Tcnicas de Comercio Exterior I y II, Pirmide, Madrid. 4) DIEZ VERGARA, M. (2000): Manual Prctico de Comercio Internacional, Deusto, Bilbao. 5) Diez Vergara, Marta. (2001) .Manuel Prctico de Comercio Internacional 6) Granell, F. La exportacin y los mercados internacionales Ed. Hispano Europea 7) ICEXComercioExterior. 2000. Curso bsico
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8) ICEX (1999): Estrategia y Gestin del Comercio Exterior. Curso Superior, ICEX, Madrid. 9) ICEX. 2000 Curso de Comercio Exterior Avanzado 10) Krugman P. Obstelf M. 1997. International Economics Addison Wesley . 11) Krugman P. Obstfeld M. 1999. Economa Internacional McGraw Hill 12) Salvatore D. 1999. Economa Internacional. Edit. Prentice Hall
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CONTENIDO 1) INTRODUCCIN
a) LOS PROPSITOS DE LA EMPRESA La empresa., La actividad y el fin lucrativo de la empresa, La responsabilidad de la empresa, Teoras monistas y pluralistas sobre la empresa, Los propsitos de la empresa. b) LAS DECISIONES EMPRESARIALES El despliegue de los propsitos de la empresa, Los tipos de decisiones que se dan en la empresa, Los rganos de decisin, Direccin estratgica y Direccin operativa.
2) DIRECCIN ESTRATGICA
a) EL PROCESO DE DIRECCIN ESTRATGICA b) Los elementos de la estrategia, La evolucin de la estrategia, La complejidad del cambio, estratgico, El proceso de direccin estratgica. c) EL ANLISIS DEL ENTORNO d) Introduccin, Comprensin de la naturaleza del entorno, Anlisis del sector empresarial, Anlisis de la posicin de la empresa en relacin con sus competidores. e) ANLISIS DE LOS RECURSOS Y DE LAS COMPETENCIAS f) Introduccin, La cadena de valor de la empresa, Los recursos, La estructura organizativa, La utilizacin de los recursos, El ncleo de competencias de la empresa. g) CULTURA Y PODER EN LA EMPRESA h) Introduccin, La cultura empresarial, Factores de contexto de la cultura empresarial, La red cultural de la empresa, El poder en la empresa. i) LA CAPACIDAD ESTRATGICA DE LA EMPRESA j) La capacidad estratgica de la empresa, Anlisis comparativo, Anlisis del equilibrio de la cartera, La reflexin estratgica. k) LAS OPCIONES ESTRATGICAS a. Introduccin, Razones para reconsiderar la estrategia, Los tres elementos de la estrategia competitiva.
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l) ORIENTACIN DE LA ESTRATEGIA m) Introduccin, La alternativa de consolidacin, La alternativa de retirada, Las alternativas de desarrollo (La penetracin en el mercado., El desarrollo de productos.,El desarrollo de mercados, La diversificacin, La reestructuracin). n) LA ESTRATEGIA GENRICA o) Introduccin, La ventaja competitiva en costes. p) EL MTODO DE DESARROLLO q) Introduccin, Formas de desarrollo externo, Desarrollo interno o externo. r) LA ELECCIN DE LA ESTRATEGIA s) Introduccin, Criterio de idoneidad, Criterio de viabilidad, Criterio de aceptabilidad, t) La seleccin de la estrategia. u) LA IMPLANTACIN DE LA ESTRATEGIA Y EL DISEO ORGANIZATIVO v) Introduccin a la implantacin de la estrategia, La implantacin y el diseo organizativo. w) La estructura organizativa, El funcionamiento de la organizacin, La dimensin de la empresa. La localizacin de la empresa. x) PLANIFICACIN Y ASIGNACIN DE RECURSOS y) El proceso de planificacin, Los niveles de planificacin, La planificacin y la asignacin de recursos. Planificacin y asignacin del personal, Consideraciones sobre la utilidad de la planificacin. z) LA GESTIN DEL CAMBIO aa)La gestin del cambio, La direccin del proceso de cambio, Instrumentos: los roles, Instrumentos: la comunicacin, Instrumentos: Las polticas de personal. Las barreras frente al cambio.
3) DIRECCIN OPERATIVA
a) EL CONTROL b) Introduccin: El concepto de direccin operativa, Concepto de control, Control de gestin estratgico, Control de gestin operativo clsico, Control operativo de las actividades. c) LOS COSTES Y LAS DECISIONES OPERATIVAS d) Los costes variables, Grado de inters de los productos y servicios, El anlisis de desviaciones y las 4 causas primarias, La fijacin de precios de transferencia. e) LA GESTIN DE LA CALIDAD, DEL MEDIO AMBIENTE Y DE LA PREVENCIN DE f) RIESGOS LABORALES g) Introduccin, El control de calidad, El aseguramiento de la calidad, La gestin de la calidad total. h) LA MEJORA i) La gestin de los procesos de la empresa, La mejora continua, La reingeniera de procesos. j) LA GESTIN MEDIOAMBIENTAL Y LA PREVENCIN DE RIESGOS LABORALES k) La gestin medioambiental, La prevencin de riesgos laborales.
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5) ALIANZAS ESTRATGICAS.
a) Formas de crecimiento empresarial b) Modalidades de alianzas estratgicas: Caractersticas bsicas, Ventajas e inconvenientes de cada modalidad a) La investigacin de la excelencia empresarial: TQM b) Modelos de gestin: - EFQM, - UNE-EN-ISO
BIBLIOGRAFIA
1) 2) 3) 4) 5) AUBERT, N. A.: El control de gestin. Deusto. De BLAS ZABALETA, J.: El cambio ptimo. Irwin. BUENO CAMPOS, E.: Economa de la empresa. Pirmide. CABANELAS OMIL, J.: Direccin de empresas. Pirmide. CASTELL TALIANI, E. y LIZCANO LVAREZ, J.: El sistema de gestin de costes basado en las actividades. Instituto de Estudios Econmicos. 6) FREIJE, A. Y FREIJE, I.: Estrategia y Polticas de Empresa. Deusto 7) FREIJE, A. y VIDARTE, S.: Control de Gestin. Optimizacin de las Decisiones Operativas. Ibrico Europea de Ediciones 8) GARCA DEL JUNCO, J. y CASTELLANOS VERDUGO, M.: Mtodos de enseanza en Administracin de Empresas y Marketing. Editorial Kronos. 9) GARCA DEL JUNCO, J.; CASANUEVA ROCHA, C. y otros: Casos prcticos de economa de la empresa. Pirmide. 10) GARRIDO, S. y RODRGUEZ, J. M.: Fundamentos de Direccin Estratgica. Pirmide 11) GIMBERT, X. : El enfoque estratgico de la empresa. Deusto. 12) GRANT, R. M.. Direccin Estratgica. Conceptos, Tcnicas y Aplicaciones. Civitas 13) GUTIERREZ, M.: Administrar para la calidad. Noriega Editores. 14) HAMMER M. y CHAMPY, J.: Reingeniera de la empresa. Parramn. 15) HODGE, B. J.; ANTHONY, W. P. y GALES, L. M.: Teora de la organizacin. Prentice Hall. 16) IGOR ANSOFF, H.: La direccin y su actitud ante el entorno. Deusto. 17) KAPLAN, R. y NORTON, D.: Cuadro de mando integral. Ediciones Gestin 2000. 18) LYNCH, R. L. y CROSS, K. F.: La mejora continua. Deusto. 19) MANDREU, R.; RICART, J. E. y VALOR, J.: La organizacin en la era de la informacin: aprendizaje, innovacin y cambio. IESE. 20) MINTZBERG, H.: El Proceso Estratgico. Prentice Hall. 21) MINTZBERG, H.: La estructuracin de las organizaciones. Ariel. 22) MORENO-LUZN, M. D.; PERIS, F. J. y GONZLEZ, T.: Gestin de la calidad y diseo de las organizaciones. Prentice Hall. 23) NAISBITT, J. y ABURDENE, P.: Reinventar la empresa. Folio. 24) PFEFFER, J.: El poder en las organizaciones. McGraw-Hill. 25) PORTER, M.: Estrategia competitiva. CECSA. 26) PORTER, M.: La ventaja competitiva. CECSA. 27) REYNOLDS, J. I.: El mtodo del caso y la formacin en gestin. Gua prctica. Generalitat Valenciana.
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28) RODRGUEZ CARRASCO, J. M.: Poltica de Empresa. Gua Didctica. UNED 29) SENGE, P.M.: La quinta disciplina. Granica. 30) STEINER, G.A.: Planificacin de la alta direccin. IESE. 31) TAPSCOTT, D. y CASTON, A.: Cambio de paradigmas empresariales. McGraw-Hill.
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ANALISIS Y DESICIONES FINANCIERAS EN AGRONEGOCIOS Prerrequisito Crditos Horas rea Duracin : : : : Finanzas 03 : 2 T, 2 P, 04h/s Ciencias Contables 17 semanas
OBJETIVOS 1. Describir la forma en que las empresas pueden obtener fondos para nuevas inversiones en los agronegocios 2. Entender el proceso para la emisin de nuevos activos financieros CONTENIDO TEMATICO 1) LA DIRECCION FINANCIERA Y EL ANALISIS DE LAS DECISIONES FINANCIERAS a) b) c) d) e) Las Decisiones de Inversin Financiera El Objetivo de la Empresa El Papel del Director Financiero El Valor de la Informacin Fundamentos de la Inversin Financiera
2) MERCADOS Y LOS INSTRUMENYTOS FINANCIEROS a) b) c) d) e) f) g) 3) Obtencin del capital: el proceso y los participantes Financiacin a travs de deuda Financiacin a travs de capital propio Herramientas de carteras, modelo de valoracin , opciones Mercados Financieros e Intermediarios Financieros Activos Financieros y Contratos Financieros El Principio Rentabilidad-Riesgo
LA TEORIA DEL MERCADO EFICIENTE. a) b) c) d) e) f) Concepto de Mercado Eficiente La Teora del Recorrido Aleatorio. Caractersticas de los Mercados Eficientes. Las Hiptesis Dbil, Intermedia y Fuerte del Mercado Eficiente. Expectativas Racionales y Eficiencia del Mercado Test Empricos de Mercados Eficientes
4) LA TEORIA DE LA FORMACION DE CARTERAS O INVERSION FINANCIERA a) Las Decisiones Individuales de Inversin: Eleccin Racional y Funciones de Utilidad. b) Riesgo y Rentabilidad. Diversificacin y Carteras de Valores. c) La Teora de Seleccin de Carteras de Tobin-Markowitz. d) Carteras con Prstamo y Endeudamiento. e) El Teorema de la Separacin. 5) EL MODELO DE EQUILIBRIO DE ACTIVOS FINANCIEROS (CAPM) a) El Equilibrio en el Mercado de Capitales.
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b) c) d) e) f)
Los Supuestos de la Teora del Mercado de Capitales. Las Condiciones de Equilibrio del Mercado. La Lnea del Mercado de Capitales (CML). La Lnea del Mercado de Ttulos (SML). La Teora de la Valoracin de Activos Financieros: Herramientas de carteras, El modelo de valoracin, de activos de capital, Modelos factoriales y la teora de valoracin por arbitraje. g) Riesgo Total, Riesgo Diversificable y Riesgo Sistemtico 6) LA TEORIA DE VALORACIN DE ACTIVOS FINANCIEROS a) b) c) d) e) Interpretacin Econmica de la SML Comparacin de la CML y la SML Interpretacin Econmica del Coeficiente Beta Validacin Emprica del CAPM Aplicacin del Modelo de Valoracin de Activos Financieros a la Seleccin de Activos Reales f) El CAPM Multiperiodo 7) LA TEORIA DEL MERCADO DE CAPITALES (II) a) b) c) d) e) Modelos Multiperiodo vs. Modelos Uniperiodo. La Teora Preferencia Tiempo-Estado. Los Modelos Preferencia-Parmetro. El Modelo de Equilibrio de Activos Financieros (CAPM). El Modelo de Valoracin Por Arbitraje (APM).
8) LA VALORACION DE OPCIONES Y FUTUROS a) b) c) d) e) Opciones y Futuros. Opciones de Compra y Opciones de Venta. Determinantes del Valor de Una Opcin. El Modelo de Valoracin de Opciones (OPM). Aplicaciones de la Teora de Valoracin de Opciones a las Decisiones de Inversin f) La valoracin de Opciones y la Ingeniera Financiera. g) Valoracin de activos reales: Actualizacin de flujo de caja y valoracin Inversin en proyectos sin y con riesgo, asignacin de recursos financieros y estrategia empresarial h) El impuesto de sociedades y el efecto de la financiacin en la valoracin de activos reales BIBLIOGRAFIA 1) Brealey, R. y Myers, S. 1988. Principios de Financiacin Empresarial. McGraw Hill/Interamericana. Madrid. 2) Brigham, E.F. y Gapenski, L.C.: Financial Management Dryden Press, Chicago, 1988. 3) De Pablo, A; Ferruz, L. y Santamara, R. 1990. Anlisis Practico de Decisiones de Inversin y Financiacin en la Empresa. Casos Resueltos y Aplicaciones Informticas. Ariel, Barcelona. 4) Domnguez, J.A.; Durban, S. y Martn, E. 1987. El Subsistema de Inversin y Financiacin de la Empresa. (Problemas y Fundamentos Tericos). Pirmide, Madrid. 5) Garca Gutirrez, C y Otros. 1988. Casos Prcticos de Inversin y Financiacin de la Empresa. Pirmide, Madrid.
181
6) Grinblat, M y Titman, S. 2003. Mercados Financieros y Estrategia Empresarial. McGraw Hill/Interamericana. Madrid 7) Miguel Hidalgo, A. 1990. Las Decisiones de Inversin, Financiacin y Dividendos en la Empresa. Universidad de Valladolid. 8) Prez A. y Vela, E. 1986. Gestin Financiera de la Empresa. Alianza. Madrid. (2a. Edicin). 9) Schall, L.D. y Halley, C.W. . 1985. Administracin Financiera. McGrawHill. Bogota 10) Surez Surez, A.S.: Economa Financiera de la Empresa. Pirmide, Madrid, 1990. 11) Valladolid, Surez Surez, A.S. 1986. Decisiones ptimas de Inversin y Financiacin en la Empresa. Pirmide, Madrid. (8a. Edicin).
Van Horne, J.C.: Financial Management and Policy. Prentice Hall. Englewod Cliff. N.Y. 1980 (5a. Edicin). Weston, J.F. y Brigham, E.F.1995. Manual de Administracin Financiera. Interamericana. Weston, J.F. y Copeland, J.F.1995. Finanzas en Administracin. McGraw-Hill, Mxico.
182
TRANSPORTE INTERNACIONAL
: : : :
Mercadotecnia Internacional en Agronegocios 03 : 2 T, 2 P, 04h/s Ciencias del Mercadeo, Comercio y Agronegocios 17 semanas
2) 3)
Proporcionar a los alumnos conocimientos en transporte para disear e implementar estrategias integrales que permitan a los alumnos elegir los medios de transporte ms adecuados para optimizar la cadena de distribucin fsica nacional e internacional Determinar el papel que juega la intermodalidad dentro de la planificacin y diseo de las cadenas logsticas. Conocer las infraestructuras de transporte y terminales asociadas comnmente al transporte intermodal (centros de transporte, centros integrados de mercancas, plataformas logsticas, zonas de actividades logsticas, puertos secos, centros de carga area).
2)
Envase y embalaje;
a) b) c) d)
3)
Transporte modal
4)
Transporte Martimo:
a) b) c) d) e) Jurisprudencia sobre transporte martimo. Caractersticas. Personas intervinientes Tipos buques. Formas explotacin buque: lnea regular; fletamento.- Conocimiento embarque: concepto, funciones y clases.
183
5)
Transporte Areo
a. b. c. d. e. f. g.
h. 6)
a) b) c) d) e) f) g) h)
Caractersticas. Tipos aviones. Contratacin.: Documentos del transporte areo. Conocimiento areo. Flete Asociaciones y convenios internacionales. Jurisprudencia (convenios internacionales). Seguros en el transporte areo
Caractersticas. Tipos vehculos. Partes que intervienen. Precio. Declaracin de porte. Contratacin: cargas completas, agrupadas, agrupadas urgentes. Marco jurdico: Ley Ordenacin Transportes Terrestres (LOTT) Convenio CMR. a. b. c. d. e. f. g. h. i. j. Caractersticas. Elementos Tipos trenes. Ferrocarril en transporte combinado Inter modal ferrocariil-carretera; Transporte contenedores. Tarifas. Jurisprudencia Marco jurdico: LOTT; Convenio COTIF-CIM. Documentos del transporte ferroviario.
7)
Transporte Ferroviario
8)
Contratos generales
a) El modelo de contrato de transporte de carga general b) El modelo de contrato de transporte al granel c) Clculo de fletes, demoras y premios
BIBLIOGRAFIA 1)
2) 3) 4) 5) Ballou , Ronald H .1991. Logstica empresarial... Ed. Daz de Santos. Colomer, Jos V y otros .1998. El transporte terrestre de mercancas. Organizacin y gestin. Ed. Instituto portuario de estudios y comunicaciones de la Comunidad Valenciana. Colomer, Jos V .Centros integrados de mercancas. Ed. Fundacin Instituto valenciano de estudios de transporte Izquierdo Rafael y otros. 1994. .Transportes. Un enfoque integral. Colegio de Ingenieros de caminos, canales y puertos. Madrid. Montero Garca Luis .2002. Logstica e intermodalidad.. Logisbook. Coleccin Manuales de formacin.
184
6) 7)
8)
Logisbook . 2003. Logstica del transporte martimo.. Coleccin Gestiona. Ibeas, - Angel y Jos M Daz 2000. E-Logistics I. Nuevas Tecnologas de la Informacin I-net.. Logisbook. Pesquera., Miguel Angel. 2001. E-Logistics II. Comercio Electrnico y Gestin logstica. Logisbook.
185
DERECHO ADUANERO EN AGRONEGOCIOS Prerrequisito Crditos Horas rea Duracin OBJETIVOS. 1. Estudio e investigacin del desarrollo de los fenmenos emergentes en las convenciones de Compra Venta Internacional y su posterior conclusin con el ingreso de mercanca al territorio aduanero. 2. Dotar de los instrumentos legales al estudiante formndole en un operador bsico del comercio exterior, asumiendo soluciones, dentro del marco legal y regulacin del comercio exterior del Per. : : : : Derecho Comercial y Tributario en Agronegocios 03 : 2 T, 2 P, 04h/s Ciencias del Mercadeo, Comercio y Agronegocios 17 semanas
CONTENIDO TEMATICO 1. LA AUTONOMIA DEL DERECHO ADUANERO. MARCO CONSTITUCIONAL DEL DERECHO ADUANERO.
a) b) c) d) e) f) g)
Autonoma del Derecho Aduanero Fuentes del Derecho Aduanero Potestad Tributaria en materia aduanera, caractersticas y clasificacin Principios constitucionales Interpretacin de la Ley Tributaria Aduanera Vigencia de la Ley en el Tiempo y en el Espacio Relacin con otras disciplinas del Derecho: Derecho Tributario, Administrativo, Financiero, Civil, Penal, Comercial. h) El Derecho aduanero Peruano y el Derecho Comparado. i) Divisin del Derecho Aduanero a) Relacin Jurdica Tributaria Aduanera. b) La Obligacin Aduanera. c) Nacimiento, determinacin y exigibilidad de la Obligacin Tributaria Aduanera d) Extincin de la deuda aduanera e) Exoneraciones e Inafectaciones tributarias aduaneras. f) Base Impositiva g) Sistema de Valoracin de las mercancas. Mtodos de Valoracin. h) Nocin Positiva y Terica del Valor i) Arancel de Aduanas j) Sistema Armonizado de Designacin y codificacin de mercancas. k) Despacho Aduanero de las Mercancas.- Regmenes. l) Regmenes Definitivos: Importacin y Exportacin. m) Regmenes Suspensivos: Transito, Transbordo y Depsitos Aduaneros Autorizados. n) Regmenes Temporales: Importacin temporal y Exportacin Temporal. o) Regmenes de Perfeccionamiento: Admisin Temporal para perfeccionamiento activo, Drawback y Reposicin de Mercancas en Franquicia. p) Operaciones Aduaneras: Reembarco. q) Destinos aduaneros Especiales o de Excepcin.
186
Servicio Aduanero Potestad Aduanera Despachadores de Aduana. Naturaleza Jurdica de la Responsabilidad Solidaria de los de Aduana. Facultad de Determinacin. Facultad de Recaudacin. Facultad de Fiscalizacin. Facultad Sancionadora.
a) Diferencia entre Proceso y Procedimiento. b) Etapas del Procedimiento Administrativo. c) Actos Administrativos.- Nulidad de actos Administrativos de la Administracin Aduanera. d) Etapas del Procedimiento Contencioso Aduanero. e) Reclamacin.- Requisitos de Admisibilidad. f) Medios Probatorios. g) Recursos Impugnativos h) Ampliacin de Fallo. i) Resoluciones de Cumplimiento. j) Queja en materia Tributaria Aduanera. k) Jurisprudencia en materia Tributaria Aduanera. l) Jurisprudencia de Observancia Obligatoria m) Procedimiento No Contencioso Aduanero. n) Procedimiento de Cobranza Coactiva. o) Deuda Exigible. p) Ejecutor Coactivo. q) Facultades del Ejecutor Coactivo. r) Remate. s) Recurso de Apelacin en el Procedimiento de Cobranza Coactiva. t) Antecedentes del Contencioso Administrativo a la luz del CODIGO PROCESAL CIVIL. u) Proceso Contencioso Administrativo en materia tributaria aduanera. v) Requisitos de Admisibilidad de la Demanda Contenciosa Administrativa. w) Principio de SOLVE ET REPETE. x) Cdigo Tributario y) rgano Competente para calificar la demanda Contenciosa Administrativa. z) rgano Competente para conocer y resolver la demanda Contenciosa Administrativa a) b) c) d) e) f) g) h) Naturaleza Jurdica de las Infracciones Administrativas Aduaneras. Infraccin Administrativa Aduanera. Infracciones Administrativas con Incidencia Tributaria. Infracciones Administrativas sin Incidencia Tributaria. rgano competente para imponer sanciones. Instancias Administrativas en la aplicacin de sanciones. Rgimen de Incentivos para el Pago de Multas. Condonacin en materia tributaria Aduanera.
187
i) Delitos Aduaneros. j) Delito de Contrabando. k) Infraccin Administrativa vinculada al Contrabando. l) Sanciones.- Respecto de las Personas. m) Sanciones.- Respecto de las Mercancas Medios de Transporte. n) Sanciones.- Respecto de los Medios de Transporte o) Delito de Defraudacin de Rentas de Aduana p) Delito de Receptacin. q) Financiamiento de Delitos Aduaneros. r) Circunstancias Agravantes del delito aduanero. s) Consecuencias Accesorias del delito aduanero t) Pena restrictiva de la Libertad. u) Incautacin, Decomiso y Remate de las mercancas. v) Proceso Penal Sumario para los Delitos Aduaneros. w) Conclusin Anticipada del Proceso. x) Premios y Recompensas. a. b. c. d. e. f. g. h.
Acuerdo General del Aranceles y Comercio (GATT). Acuerdo Sub Regional Andino Acuerdo de Valoracin de Bruselas (DVB) Organizacin Mundial de Comercio (OMC) Organizacin Mundial de Aduanas (OMA). Acuerdo Relativo al Art. VII del GATT. (CVG). Tratados bilaterales. Tratados Multilaterales. i. Convenio de Kyoto.- Convenio Internacional para simplificacin y armonizacin de los Regmenes Aduaneros.
BIBLIOGRAFIA.
1. CADAVID OROZCO, Ivn. El Delito de Contrabando Impresos Super, Medelln 2. GASTAADUY BENEL, Alfonso El Negocio de la Importacin. ESAN 3. HERRERA YDAEZ, Rafael. 1963. Valor en Aduanas de las Mercancas. Ediciones Santillana S.A. 4. LE PAN DE LIGGNY, Gerard. 1968.Manual de Comercio Exterior. Ediciones DEUSTO, Bilbao 5. CASTRO DE MENDOZA, Rene. 1970. Diccionario de Comercio Exterior y Aduanas para el Empresario Peruano. 6. VARELA, Ral V.1971.Cuestiones de Derecho Aduanero, Ediciones Pannedille.-Buenos Aires, Argentina. 7. RAMIREZ P., Arturo. 1972. Manual de Derecho Aduanero, Editorial Temis, Bogot Importaciones y Exportaciones. 8. BARRA, Martn Gustavo. 1976. La Obligacin Aduanera Bogot, D.E. 9. GARCIA RADA, Domingo. 1982. El Delito Tributario. Lima. 10.ESCALANTE ROMERO, Jos El Aforo Aduanero. 1985. La Valoracin Aduanera Palma Ediciones S. R. L. 11.HERRERA YDAEZ, Rafael. 1988.Valoracin de Mercancas para efectos de Aduana. 12.PORTILLO, Juan .1988. Manual Practico de Comercio Exterior. Ediciones Tecnos. 13.GONZALES PEREZ, Jess1988.El Contencioso Administrativo y la Abeledo-Perrot. Responsabilidad del Estado.
188
14. BASALDUA, Ricardo Xavier. 1988. Introduccin al Derecho Aduanero. Abeledo-Perror. 15. PANDURO DAVILA, Fernando 1990. Nomenclatura Arancelaria del Sistema Editorial Edilce. S.R.L. Armonizado. 16.JARILLO, Jos Carlos . 1991. Estrategia Internacional MARTNEZ ECHEZARRAGA, Jon 17.ESCALANTE ROMERO, Jos. 1985. Tratados y Convenios Aduaneros Palma Ediciones S. R. L. Internacionales. 18.TOMILLO URBINA, Jorge Luis. 1994. Los Depsitos de Mercancas en Editorial Civitas S.A., Madrid, Espaa. Almacenes Generales. 19.COLAIACOVO, Juan LuisTcnicas de Negociaciones, 1994. 20.CONTRERAS CARVAJAL, MAXIMO. 1995. Derecho Aduanero. Editorial Porra, S.A. Mexico. 21.ROHDE PONCE, ANDRES. 2000. Derecho Aduanero Mexicano. J.R.C. CORPORATION SAC..Mxico. PRIMERA EDICION 22.ORDENANZA DE ADUANA. 1995. Editorial Jurdica de Chile. Impreso en CHILE.-
189
190
:
:
3) Legislacin
a) Ley de Servicios de la Sociedad de la Informacin b) Ley de Firma Digital c) Ley Orgnica de Proteccin de datos a) Sistemas transaccionales en uso. b) Facturacin electrnica. Tarjetas a) Cheques y transferencias b) Dinero electrnico c) Micro pagos y donaciones d) Comercio mvil
4) El B2B
5) Medios de pago
BIBLIOGRAFIA 1) 2)
3) WARWICK FORD, Michael S. Baum. Secure Electronic Commerce. Ed. Prentice Hall PTR. DONALD O' Mahony, Michael Peirce, Hitesh Tewari. Electronic Payment Systems for E-Commerce. Ed. Artech House. LPEZ LUCENA , Manuel Jos. Criptografa y seguridad en computadores RADU , Cristian. Electronic Card Payment Systems. Ed. Artech House. KIENAN, Brenda, . 2000. "Soluciones Microsoft de comercio electrnico", Madrid [etc.] McGraw-Hill CARTER, Jim A., 2002. "Developing e-commerce systems", Upper Saddle River (New Jersey) Prentice Hall
4) 5) 6)
192
Obligatoriedad de la auditoria Acceso al cargo de auditor Responsabilidad de los auditores. Institucionalizacin de la auditoria. Principios contables y normas de procedimientos de auditorias. La regulacin de la auditoria externa en Espaa. Ley de Auditoria. La auditoria en la Ley de Reforma de la Legislacin Mercantil. La auditoria en la Ley del Mercado de Valores. Corporaciones profesionales de auditores en Espaa.
193
d) Principios generales de valoracin. - Principio del precio de adquisicin - Principio de uniformidad. - Principio de empresa en funcionamiento. - Principio de prudencia valorativa. - Principio de afectacin de la transaccin y de no compensacin. - Principio de registro. - Principio de devengo. - Principio de correlacin de ingresos y gastos. - Principio de importancia relativa. - Otros principio
Aspectos generales. Normas tcnicas de carcter general. formacin, experiencia y capacidad profesional. independencia, integridad y objetividad. diligencia profesional. responsabilidad. secreto profesional. honorarios y comisiones. publicidad.
c) Normas tcnicas sobre la ejecucin del trabajo. - Norma 1: planificacin. - Norma 2: estudio y evaluacin del sistema de control interno. - Norma 3: evidencias. d) a) b) c) d) Normas tcnicas sobre informes. cuentas anuales formuladas criterios contables aplicados uniformemente. cuentas anuales expresen imagen fiel. expresin de opinin. concordancia con informe de gestin.
1: 2: 3: 4: 5:
El contrato o carta de encargo. Planificacin del trabajo del auditor. Conocimiento de la empresa y su entorno Conocimiento del negocio: aserciones de la gerencia, identificacin de errores e irregularidades, materialidad, identificacin de riesgos del negocio e) Desarrollo de un plan global f) Preparacin del programa de auditoria.
194
g) Estudio y evaluacin del sistema de control interno: intervencin de un experto, utilizacin del trabajo del auditor interno, utilizacin del trabajo de otro auditor. h) Evidencias i) Importancia relativa y riesgo probable j) Documentacin de los papeles de trabajo k) Supervisin del trabajo realizado.
8) EL INFORME DE AUDITORIA
a) b) c) d) e) f) g) h) i) j) k) l)
Introduccin Normas tcnicas sobre el informe. Elementos bsicos del informe. Hechos posteriores a la fecha de las cuentas anuales. Hechos posteriores a la fecha de emisin del informe de auditoria a antes de su entrega. El informe de gestin. Opinin del auditor: Opinin sin salvedad.Opinin con salvedad. Opinin desfavorable, o negativa. Denegacin o abstencin de opinin. Circunstancias con posible efecto en la opinin del auditor. Publicacin del informe de auditoria de cuentas anuales. Modelos de informes.
BIBLIOGRAFIA
1) AECA. "Principios contables", nmeros 1 al 19. 2) ALVAREZ LOPEZ, J. , 1.991. "Auditora contable". ICAD. Madrid 3) ALVAREZ MELCON, S. 1.982. "Supuestos de anlisis contable superior. Auditora, anlisis y consolidacin de estados financieros". Ed. Tebar Flores. Madrid. 4) CARMONA MORENO, S. y CARRASCO FENECH, F. 1.993."Estados contables". McGraw-Hill. Madrid. 5) CAIBANO CALVO, L. y otros. , 1.991."Curso de Auditora contable". Ed. Pirmide. Madrid. 6) CYERT, R. M. y JUSTIN DAVISON, H. , 1.965. "El muestreo estadstico aplicado a la censura de cuentas" Ed. Sagitario. Barcelona
195
7) FOWLER NEWTON, E. , 1.990. "Tratado de Auditora". Ed. Macchi. Buenos Aires 8) INSTITUTO DE CONTABILIDAD Y AUDITORIA DE CUENTAS (ICAC). Boletines oficiales. 9) PEREDA SIGENZA, J. M. , 1.995. "Manual de Auditora y cuentas anuales". Ed. Centro de Estudios Ramn Areces. 2 ed. Madrid 10) REGISTRO DE ECONOMISTAS AUDITORES (R.E.A.). "Control interno". Ed. R.E.A., 1.994. 11) SANCHEZ FERNANDEZ DE VALDERRAMA, J.L. 1.996. "Teora y prctica de la Auditora" Dos tomos. Ed. Ciencias de la Direccin. 12) SIERRA MOLINA, G. y ORTA PEREZ, M. 1.996."Teora de la auditoria financiera". McGraw-hill. Madrid.
196
197
- Importancia de los objetivo. - Delimitacin de los objetivos en el marco de la investigacin Planteada. - Relacin del objetivo general con el ttulo de la investigacin. - Los objetivos generales y especficos. Caractersticas. f) Hiptesis - Nocin e importancia de las hiptesis - Funcin de las hiptesis - Formulacin de las hiptesis - Tipos de hiptesis.
BIBLIOGRAFIA
1) ALVARADO, L. J. 1995; Redaccin y presentacin del artculo cientfico. ED: S.M. Ciencia del Suelo. MEXICO. 2) BOUNGUE, M. 1980. La Investigacin Cientfica. Editorial Ariel, Mxico 3) SALKIND N. J. 1999. Mtodos de Investigacin. Editorial Prentice Hall, 3era. Edicin en espaol. Mxico 4) Universidad Carlos III de Madrid; 2004. BIBLIOTECA Como citar bibliografa? En: http://www.uc3m.es/biblioteca/GUIA/citasbibliograficas.html#textoselectr %F3nicos
198
FORMULACION DE PROYECTOS DE INVERSION EN AGRONEGOCIOS Prerrequisito Crditos Horas rea Duracin OBJETIVOS
1) Proporcionar los conocimientos bsicos en la identificacin y formulacin de Proyectos de Inversin 2) Orientar la utilizacin adecuada de los escasos recursos buscando siempre objetivos de crecimiento econmico y social 3) Alcanzar mecanismos que permita programar inversiones en funcin de rentabilidades : : : : Investigacin de Mercados 03 : 2 T, 2 P, 04h/s Ciencias Econmicas y Administrativas 17 semanas
CONTENIDO TEMATICO
1) El ciclo del proyecto: La Pre inversin, Ejecucin o inversin 2) Identificacin de proyectos: Diagnostico, Seleccin del problema, Poblacin afectada. Cuantificacin de la necesidad, Objetivos, justificacin, actividades, insumos, resultados, indicadores, fuentes de verificacin. El Marco Lgico 3) El Proyecto: Una nueva visin, Planeacin, descentralizacin, Bancos de Proyectos 4) El Mercado: Identificacin del bien o servicio, La demanda, La oferta, Los precios, Comercializacin 5) Tecnologa: Tamao, Localizacin, Ingeniera, La organizacin, Cronograma, Gestin tecnolgica, Competitividad y tecnologa 6) Organizacin: Funcin de produccin, Funcin financiera, Funcin de recursos humanos, Procedimientos administrativos, Funcin de mercadeo, Investigacin y desarrollo, La gestin empresarial y los nuevos paradigmas, Gerencia del Proyecto 7) Marco Legal e institucional: Sociedades, Contratacin 8) Estructura Financiera: Presupuesto de inversiones, Costos de produccin, Ingresos, modelo propuesto. 9) Evaluacin econmica y financiera: 10) Manejo del SNIP
BIBLIOGRAFIA
1) CEPAL. OEA. 1995. Manual Formulacin y Evaluacin de Proyectos Sociales 2) ILPES.2000.Gestin de Proyectos. CEPAL. 3) MIRANDA MIRANDA, Juan. 1999. Gestin de Proyectos. MM. Editores 4) SANN NGEL, Hctor, (LC/IP/L.114), (1995) "Gua metodolgica general para preparacin y evaluacin de proyectos de inversin social" 5) VERA PAMELA y Aldunate Eduardo, (LC/IP/L.96/rev.1), 1995 "Gua para la identificacin y formulacin reproyectos en Educacin
199
a) Elementos de la tica. El bien y el mal, lo justo y lo injusto. Realizacin de la moral como problema de la tica, Religin, poltica, mercado y tica. Valores y los Deberes del Hombre con respecto a la sociedad y a la familia.
a)Moral profesional. La Deontologa. b)Trascendencia del ser universitario. c) Crisis de la tica del profesional universitario. d)Prevaricato, el secreto profesional, lealtad y honorarios frente a sus valores profesionales.
a) Responsabilidad social del profesional universitario b) Declogos de las profesiones universitarias. c) Investigacin, produccin intelectual, tecnologa y los valores ticos. d) Consecuencias jurdicas y sociales del accionar tico del profesional universitario
200
BIBLIOGRAFIA 1. BERTRAND, Russel: Los elementos de la tica, Lima, 1996 2. ESCOBAR VALENZUELA, Gustavo: tica. Introduccin a su
problemtica y su historia, Mxico, 1995. 3. FAGOTHEY, Austin: tica. Teora y aplicacin, Mxico, 1995. 4. REGAL ALBERTI, Bernardo: tica General, Universidad de Lima, Edicin 1996. 5. SANTIAGO NINO, Carlos: tica y Derechos Humanos, Editorial Astrea, Buenos Aires, 1989.
201
202
MARKETING EN AGRONEGOCIOS
: : : :
Comercio Internacional en Agronegocios 03 : 2 T, 2 P, 04h/s Ciencias del mercadeo, Comercio y Agronegocios 17 semanas
1) Lograr capacidad en la definicin de una estrategia comercial 2) Adquirir habilidad en la segmentacin de mercados 3) Generar capacidad en la elaboracin de planes de marketing orientados a segmentos objetivos 4) Conocer los instrumentos de evaluacin y seguimiento de un plan marketing. 5) Ubicar la funcin comercial en el sistema empresa y relacionar el marketing con la visin estratgica de la empresa
CONTENIDO TEMTICO
1) Marketing en Agronegocios. El modelo de planificacin en marketing. 2) El marketing desde la perspectiva de los distintos agentes de la cadena. 3) Investigacin de mercados. Poblacin objetivo. Estudio del consumidor, Posicionamiento de productos durante el ciclo de vida. Servicios aplicados a los productos. Estrategia de precios. 4) Marketing de productos. Estrategias 5) Marketing de insumos. Estrategias 6) Marketing de cadenas. 7) Estrategia de comunicacin social. La publicidad y otros modelos alternativos y/o complementarios. La comunicacin interna en las empresas. Modalidades de comunicacin para PYMEs y empresas no industriales. 8) Toma de Decisin sobre marketing mix (polticas de precios, productos, distribucin y promocin) y la evaluacin de su impacto sobre el desempeo comercial de la empresa. 9) Plan de Negocios y Plan de Marketing
BIBLIOGRAFIA
1) Antoine, J. 1993. El sondeo, herramienta de marketing. Ediciones Deusto. Bilbao 2) Borello, N. 2000. Plan de Negocios. Editorial Mc Graw Hill. Madrid, 3) B. Shapiro.1995. La mezcla de marketing . En: La esencia del marketing, Vol. II R. Dolan. Ed. Norma. 4) Dillon, Madden, Fritle Irwin, 1996. La investigacin de mercado en un entorno de marketing. Cap. 1 y 2. 5) Dvoskin Roberto. El Marketing en los Negocios Agropecuarios
203
6) Dvosking R. D.T. N 2.La problemtica de la concentracin de la distribucin en los mercados emergentes. El caso de Buenos Aires. Un aporte desde el marketing a la economa. 7) Chetochine .1994..Marketing estratgico de los canales de distribucin Cap. 1, 2 y 3 Ed. Granica 8) Guerra Espinel, G. y Aguilar Valds, A. 1995. Gua de mercadeo para el administrador de agronegocios. Editorial Limusa UTEHA. Mjico 9) Howard, J.A. 1993. El comportamiento del consumidor en la estrategia de marketing. Ed. Daz de Santos.
204
CREATIVIDAD Y DESARROLLO EMPRENDEDOR EN AGRONEGOCIOS Prerrequisito Crditos Horas rea Duracin : Planificacin Estratgica en Agronegocios : 03 : 02 T y 02 P = 4 horas : Ciencias Agrarias : 17 semanas
OBJETIVOS GENERALES
1. El principal propsito de este curso es orientar a los alumnos en el desarrollo de su creatividad, que los puedan convertir en futuros profesionales, generadores de innovadoras soluciones que aporten al desarrollo del pas. La necesidad que tiene el pas de contar con profesionales dispuestos, con capacidades, habilidades y actitudes para construir y desarrollar nuevos negocios, y solucionar problemas de una manera creativa en cualquiera de sus mbitos de desempeo, es el fundamento de esta asignatura 2. Apoyar, acompaar y gestionar procesos que permitan desarrollar el potencial emprendedor, intra-emprendedor y para la creacin y consolidacin de empresas mediante la generacin de una cultura emprendedora en la Universidad.
6. El proceso creativo
a) Concepto de creatividad b) Elementos para ser creativo 7. Proceso de Innovacin tecnolgica a) Relacin Creatividad Innovacin Tecnolgica b) La innovacin tecnolgica como factor de competitividad c) Fuentes de innovacin tecnolgica d) Tipos de innovacin e) Modelos de innovacin f) Beneficios y ventajas de la innovacin tecnolgica
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Capitulo III : LA CREACIN DE EMPRESAS DE BASE TECNOLGICA 13. La Empresa de Base Tecnolgica a) Las primeras ideas b) El reconocimiento de las oportunidades 14. Creacin de empresas de Base Tecnolgica a) Gua para identificar oportunidades de emprendimiento Capitulo IV : EL PLAN DE NEGOCIOS 1. Estructura del plan de negocios 2. El Resumen Ejecutivo 3. El Plan de mercadotecnia a) La investigacin de mercados b) El Plan de Mercadeo 4. El Plan de Operaciones 5. El Plan Financiero 6. Constitucin legal de la empresa Capitulo V: REQUISITOS GUBERNAMENTALES Y ORGANISMOS DE
Capitulo VI LA APERTURA ECONMICA 1. La Globalizacin 2. Organismos de comercio mundial 3. Tratados comerciales BIBLIOGRAFA 1) Ramrez Padilla, David Noel & Cabello Garza, Mario Alberto. Empresas Competitivas. McGraw Hill, primera edicin, 1996. 2) Ibarra Valdez, David. Los Primeros Pasos al Mundo Empresarial. Noriega. Limusa. 3) Davis, Fred R. Conceptos de Administracin Estratgica. Prentice Hall, novena edicin, 1999. 4) Lpez Cerdan Ripollo, Carlos. Creacin de Empresas de Base Tecnolgica y Mecanismos para Promocin y Apoyo. Material de apoyo (derechos reservados). 5) Brdbury, J. A. A. Product Innovation. Wiley, 1989. 6) Olle, Monserrat, Planellas, Marcel, Molina, Jordi. El Plan de Empresa: Como Planificar la Creacin de una Empresa. Alfaomega, 1998.
206
7)
207
CONTENIDOS 1)
a) b) c) d) e) Planificacin. Concepto y etapas. Tipos de planes. Premisas. Objetivos y polticas. Programas y pronsticos. Herramientas de planificacin: presupuestos, cronograma, redes CPMPERT. f) Organizacin: Concepto. g) Herramientas de organizacin manuales y organigramas. h) Estructura formal v/s informal. i) Autoridad y delegacin. j) Autoridad de lnea y de staff. k) Departamentalizacion. l) Direccin .Concepto. m) Herramientas de direccin. n) Estilos de mando: teora X, teora Y , teora Z. o) Motivacin p) Liderazgo. q) Control. Concepto. Proceso. r) Herramientas de control a) b) c) d) Planificacin de recursos humanos Reclutamiento. Seleccin de personal. Capacitacin.
El Proceso de administrar
208
e) Diseo de tareas. f) Evaluacin de desempeo. g) Administracin de remuneraciones. h) Contrato individual de trabajo i) Relaciones laborales. Contrato colectivo y proceso de negociacin colectiva
a)
b)
c)
d)
e)
BIBLIOGRAFIA 1) Koontz, H. y Weinrich, H. 1999. Administracin. Editorial Mc Graw-Hill 2) Kotler, P. y Armstrong, G. 2000. Fundamentos de Mercadotecnia. Editorial
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EVALUACION DE PROYECTOS DE INVERSION EN AGRONEGOCIOS Prerrequisito Agronegocios Crditos Horas rea Duracin Objetivos 1) Proporcionar los fundamentos tericos y prcticos de la evaluacin privada de proyectos, de tal forma que el alumno pueda utilizar dichas tcnicas en la determinacin de la factibilidad y rentabilidad de cualquier tipo de proyecto, a travs de un anlisis econmico y financiero de sus flujos de fondos bajo diferentes escenarios de inversin. 2) Conocer los objetivos y funciones del sistema de inversin y financiacin en la empresa 3) Analizar y valorar inversiones agrarias y alimentarias, decidir sobre la viabilidad de un proyecto 4) Conocer las diferentes alternativas de financiacin en la empresa y estimar su coste 5) Elaborar el plan y el anlisis financiero de una empresa agraria y alimentaria Contenido 1) Conceptos bsicos. 2) La evaluacin financiera de proyectos en el marco de la funcin financiera de la empresa 3) El sistema financiero. Mercados y activos 4) La inversin en la empresa 5) El flujo de caja y su interrelacin con los estados financieros proyectados. 6) Mtodos de seleccin de inversiones 7) Evaluacin de inversiones en contexto real 8) 9) 10) 11) 12) 13) 14) 15) 16) Criterios de decisin en el proceso de evaluacin de proyectos. Impacto de los impuestos y la depreciacin. Momento y tamao ptimo de las inversiones. Fuentes de financiacin en la empresa: La evaluacin de prstamos y los factores que inciden sobre el costo del crdito. Anlisis del riesgo de una inversin. Decisiones de inversin bajo incertidumbre. El Costo de oportunidad del capital Financiacin externa de la empresa Anlisis financiero de la empresa: Anlisis del balance de situacin, Anlisis de la cuenta de resultados Planificacin y control financiero : : : : Formulacin de Proyectos de Inversin en
BIBLIOGRAFIA 1) Sapag Chain N y Sapag Can Reinaldo. 2000. Preparacin y Evaluacin de Proyectos. Mc Graw Hill. Madrid
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2) Miranda Miranda, J.J. 2001. Gestin de Proyectos. MM editores Cuarta Edicin. 3) Fontaine, Ernesto. 1999. Evaluacin Social de Proyectos. Alfaomega. Chile 4) Gittinger, J.P. 1982. Anlisis econmico de Proyectos Agrcolas. Banco Mundial
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I. ESPECIALIZACION EN NEGOCIOS INTERNACIONALES GERENCIA DE IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES Prerrequisito Crditos Horas rea Duracin : : : : Agroexportacion y Tratado de Libre Comercio 03 : 2 T, 2 P, 04h/s Ciencias del Mercadeo, Comercio y Agronegocios 17 semanas
OBJETIVO 1) Esta asignatura busca proveer a los estudiantes las razones por las cuales exportan las empresas grandes, medianas y pequeas. Igualmente, determinar el rea de conflictos de las exportaciones e identificar las fuentes de importacin. Se analizarn los elementos de la actividad importadora / exportadora desde el punto de vista de la planificacin de operaciones: documentos y transporte 2) Conocer las caractersticas de las transacciones internacionales. Comprender los sistemas de intercambio que involucren a nuestro pas y a la regin sud-americana. 3) Desarrollar en los alumnos los conocimientos gerenciales, administrativos y tcnicos; las habilidades y actitudes que les permitan orientar estratgicamente operaciones de exportacin e importacin CONTENIDO TEMATICO 1) Introduccin al Comercio Exterior a) Las relaciones econmicas internacionales. - Caracterizacin de las relaciones econmicas internacionales. La problemtica actual del comercio internacional. Diferencia entre comercio internacional y comercio exterior. - El nuevo orden estructurado a partir de la OMC. - Los procesos de integracin econmica y su influencia en el comercio internacional de bienes y servicios. Anlisis de los principales procesos vigentes. b) El comercio exterior de Per y su regin - El TLC Per EE.UU. Fases del proceso de integracin. Los antecedentes del TLC 2006. Periodo de transicin. El TLC a partir deL 2007. - La relacin del TLC con otros Bloques y terceros pases. Beneficios y costos de la integracin. c) El comercio internacional del Per - Concepto: Referencias histricas y objetivos. La ventaja comparativa y el Comercio Internacional, anlisis histrico y visin actual. Teora del bienestar. - Concepto de mercado: Flujo Real y Flujo Nominal. La Ecuacin Macroeconmica fundamental, Relaciones con el exterior, Ecuacin Macroeconmica ampliada. Relacin de Intercambio. El ahorro del Sector Publico, Privado y Externo. - La Balanza de Pagos: Definicin, anlisis conceptual de los diferentes tipos de transacciones econmicas internacionales, concepto de residente, Contabilidad de la Balanza de Pagos, cuentas que la componen: items de la Cuenta Corriente e items de la Cuenta Capital.
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Anlisis comparativo de la Balanza de Pagos Argentina en los ltimos aos. El Mercado de divisas: La intervencin en el Mercado de cambios. Los sistemas de Tipo de Cambio Fijo y Ajustables. El rol del Banco Central: Apreciacin y depreciacin de la Moneda. Funcin de la Administracin Nacional de Aduanas: El control aduanero de exportacin, El control aduanero de importacin. El Seguro Internacional: Concepto, condiciones, diferentes tipos de riesgos, sumas a asegurar. Secuencia de la Documentacin: Diferentes alternativas en el rol de los Operadores, los Bancos y los Transportes. Consolidacin de la operacin de Comercio Exterior
d) Fundamentos Legales del Comercio Exterior - La OMC: Introduccin, Acceso a los mercados, restricciones cuantitativas y otras barreras al comercio de importacin, Disposiciones institucionales. mbito de la OMC, Principales acuerdos aprobados. - El cdigo aduanero del Per El Cdigo Aduanero: Contenido, mbito aduanero, Zonas aduaneras, Los Espacios martimos, El Servicio aduanero, El Despachante de aduanas, El Agente de Transporte Aduanero, Registro de Importadores y exportadores.
3) Exportaciones
a) Intercambio compensado Intercambio Compensado: Concepto, objetivos. Diferentes formas: Compra compensada, Convenio de recompra, Acuerdo de clearing, Trueque, Desvo comercial, Pase de la mercadera. Zona Franca y rea Aduanera especial: Antecedentes, Diferentes tipos de Zonas Francas en el Mundo, Ley Argentina, Zonas Francas en funcionamiento, Zona franca baha blanca - coronel rosales.
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b) Sistema armonizado de designacin y codificacin de mercaderas. Adopcin del SADCM: Estructura, La Clasificacin Arancelaria, aspectos para clasificar un producto, solicitud de clasificacin aduanera. Derechos: Ad Valorem y Especficos, El valor imponible, Aplicacin de los derechos de exportacin, liquidacin, formas de pago, tipo de cambio, plazo de pago. Muestras: rgimen para su envo, reimportacin de mercadera exportada, exportacin para reemplazar partes y piezas con garanta. Destinacin: Destinacin Definitiva de exportacin para consumo. El permiso de embarque o documento nico, aviso de embarque, embarques escalonados. Destinacin Suspensiva de exportacin temporaria Destinacin Suspensiva de Transito de exportacin Destinacin suspensiva de Removido
c) Derechos de exportacin
d) Destinaciones de exportacin
e) Estmulos aduaneros a las exportaciones Estmulos Financieros: Pre financiacin de exportaciones, financiacin de exportaciones promocionadas. Estmulos Fiscales: La devolucin de impuestos y la OMC. Reintegros, Reembolsos, Draw-Back. Reintegros y reembolsos definitivos, temporarios y adicionales. Liquidacin de reintegro y/o reembolso. Base de calculo. Reembolsos por nuevos mercados. Contratos de exportacin de llave en mano. Exportaciones desde y hacia el rea aduanera especial. Reembolsos por utilizacin de los Puertos Patagnicos. Estmulos Impositivos: Exencin del Impuesto al Valor Agregado, Exencin de Impuestos Internos, Exencin de Impuestos a los sellos. Otros estmulos.
4) Importaciones
a)
Rgimen tributario aduanero de las importaciones Caracterizacin de las relaciones econmicas internacionales. La problemtica actual del comercio, La Base Imponible: El valor en Aduana, La Base CIF, Control de valor en las solicitudes de destinacin de importaciones. Origen de las Mercaderas: La OMC, Rgimen general, El certificado de origen. Los Atributos: Derechos de Importacin, Retorsin, Derechos especficos y Ad-Valorem, Tasa de Estadstica, Tasa de comprobacin de destino, Tasa de almacenaje, Impuesto al Valor Agregado, Impuesto a las ganancias, Impuestos Internos, Impuestos sobre los Ingresos Brutos. Regmenes Especiales: Acuerdos de promocin del comercio. .El MERCOSUR. El Arancel externo comn. Dumping. Otros Acuerdos. CAUCE-PEC. El Acuerdo General sobre Aranceles Aduaneros y Comercio: GATT. Destinacin de Importacin: Arribo de la mercadera, Destinaciones: Destinacin definitiva para consumo, Despacho directo a plaza, Destinacin suspensiva de deposito de almacenamiento, Destinacin
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Costos de Produccin, Administracin, Comercializacin y Financieros Costos de exportacin Beneficios Aduaneros a las exportaciones Utilidad y precio de venta.
6) La Gestin estratgica en la Exportacin e importacin a. Propuestas gerenciales para la exportacin e importacin b. Pensamiento y formulacin estratgica en los negocios internacionales c. Balanced Scorecard (BSC) aplicado a las actividades de negocios internacionales BIBLIOGRAFIA 1) BASALDUA, Ricardo. 1998. AMBITO ESPACIAL DE APLICACIN DEL DERECHO ADUANERO. Edit. El Derecho 2) BALDINELLI, Elvio. EL SEGURO DE CREDITO A LA EXPORTACIN. Gua Prctica del Exportador. 3) COLAIACOVO, JOSE LUIS. 1990. Canales de Comercializacin Internacional ".Ed. Macchi, Buenos Aires. 4) COLAIACOVO, Jos Luis y colab. 1993. " Proyectos de Exportacin y estrategias de Marketing Internacional.Ed. Macchi, Buenos Aires. 5) DRUCKER, PETER. 1992 La Gerencia. Editorial El Ateneo. Buenos Aires. Argentina 6) EXPORTAR. 1990. Fundacin Banco de Boston. Editorial. Fundacin Banco de Boston 7) FRATALOCCHI, Aldo. 1997. COMO EXPORTAR E IMPORTAR: Clculo del Costo y del Precio Internacional Ed. COGTAL. 8) FRATALOCHI, ALDO. 1997." Cmo exportar e importar. Ed. Prac.Profesional, Buenos Aires FRATALOCHI, Aldo. LOS INCOTERMS, comentarios a sus trminos . 9) FRATALOCHI, Aldo. 1993."Marketing y Comercio Exterior" .Ed. Cangallo, Buenos Aires.
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10) LEDESMA, Carlos y colab. 1993 " Negocios y Comercializacin Internacional". Ed. Macchi, Buenos Aires. 11) MORENO, Jos M. MANUAL DEL EXPORTADOR: Teora y Prctica Exportadora 12) MORENO, Jos M. 1998. MARKETING INTERNACIONAL. Ed. Macch SALLENAVE. Jean P. 1994. La Gerencia Integral. Editorial Norma S.A. Bogot Colombia
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GERENCIA DE MARKETING INTERNACIONAL Prerrequisito Crditos Horas rea Agronegocios Duracin OBJETIVOS 1) Proporcionar a los alumnos un marco conceptual que les permitan validar las teoras aprendidas en sus experiencias laborales y potencializar sus posibilidades en los procesos de Gestin Gerencial, con una clara orientacin hacia el desarrollo de los conceptos relativos al mercado. 2) Formar profesionales con capacidad gerencial en el mbito del comercio internacional, que pueda desempearse con un alto nivel de excelencia tanto en el sector publico como privado, desarrollando una mentalidad flexible y anticipadora, propia de los niveles gerenciales. 3) Se pretende que este especialista sea capaz de formular polticas y estrategias de mediano y largo plazo tendientes a fomentar el intercambio comercial y a tomar decisiones que hagan a su implementacin y control, en el mbito de las organizaciones en que trabaje. 4) Dar a conocer el proceso metodolgico y ofrecer las herramientas conceptuales, estratgicas y operacionales para competir exitosamente en los mercados. CONTENIDO TEMATICO 1) ANLISIS SITUACIONAL a) Fundamentos bsicos de la etapa de anlisis y diagnstico. b) Visin y Misin empresarial c) Anlisis Externo d) Anlisis Interno 2) FUNDAMENTOS Y GESTION DE MARKETING ESTRATEGICO a) Segmentacin y posicionamiento b) La mezcla efectiva de mercadeo: Poltica de Producto, Poltica de Precio, Poltica de Distribucin, Poltica de Publicidad y Promocin c) Estrategias genricas lder en costos diferenciacin. d) Posturas Competitivas e) Casos exitosos de mercadeo nacional e internacional f) Desarrollo de casos : : : : Marketing en Agronegocios 03 : 2 T, 2 P, 04h/s Ciencias del mercadeo, 17 semanas
Comercio
4) GERENCIA DE VENTAS
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a) b) c) d) e)
Las ventas personales y su administracin. Planeacin del esfuerzo de ventas Pronsticos, presupuestos y cuotas de ventas Desarrollo del territorio de ventas y administracin del tiempo Seleccin y reclutamiento, capacitacin y entrenamiento del personal de ventas f) Polticas de ventas, supervisin, evaluacin y control del desempeo g) Motivacin y fundamentos de negociacin. h) Gerencia de ventas y servicio al cliente 5) SERVICIO AL CLIENTE a) b) c) d) Conceptos generales del servicio El ciclo del servicio y los atributos de los momentos de verdad Modelo de la gerencia del servicio Evaluacin de la calidad del servicio
BIBLIOGRAFIA
Espaa 3) JENNINGS, Jason Menos es ms Grupo Editorial Norma- Bogot 2002 Edicin, Fabien Bonnett Vlez 4) KEEGAN, Warren. 1999. "Fundamentos de Mercadotecnia Internacional". Ed. Prentice Hall Mxico, , 2 edicin. 5) Kottler Philip, 1996.Direccin de Mercadotecnia Prectice Hall 6) KOTLER, Philip, 1998"Fundamentos de Mercadotecnia". 4ta edicin, Prentice Hall Mxico. 7) LAMBIN Jean Jacquen:. , 2003. Las Decisiones Estratgicas de Comunicacin. En su Marketing Estratgico. 5 Edicin Madrid. ESIC editorial 8) LEDESMA, Carlos, 1999. "Negocios Y Comercializacin Internacional" Ediciones Macchi Buenos Aires 9) PRIDE M. William. FERREL O. C. 1996. Promocin: Una Visin General. En su: Marketing: Conceptos y Estrategias. 9 Edicin, Mxico. Mc Graw Hill, 10) RODRIGUEZ ARDURA, Irma, 2002."Marketing.com y Comercio Electrnico en la Sociedad de la Informacin" Editorial Pirmide 11) Stanton. 1996. Fundamentos de Administracin Mcgraw Hill
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GLOBALIZACIN Y COMPETITIVIDAD INTERNACIONAL Prerrequisito Crditos Horas rea Agronegocios Duracin OBJETIVOS 1. Buscar la formacin de actores de desarrollo integral, capaces de detectar y definir problemas que afecten el desarrollo sostenido, y de aportar alternativas de solucin que garanticen la competitividad ante el esquema de globalizacin actual. 2. Lograr en los alumnos conocimientos sobre las realidades de la nueva economa global, la cual actualmente es crtica para las empresas y sus directivos. 3. Alcanzar dos aspectos importantes en los negocios internacionales (grandes, medianos o pequeos) : la globalizacin de los mercados y la competitividad en las empresas. A travs de ellas los estudiantes se familiarizarn con esta problemtica que resulta imprescindible conocerlas para comprender la intensidad y el alcance de las fuerzas que la provocan CONTENIDO TEMATICO 1) Globalizacin y liberalizacin internacional a) Introduccin b) Revisin estructural de la globalizacin c) Globalizacin y comercio internacional d) Liberalizacin comercial y bienestar social e) Indicadores para evaluar la liberalizacin en el comercio internacional f) Impacto de la liberalizacin en los grupos socioeconmicos. g) Mtodos de evaluacin del intervencionismo administrativo h) Comercio internacional y medio ambiente i) Comercio internacional y desarrollo. j) Hacia un nuevo orden en el comercio internacional 2) Competitividad y estrategias comerciales en los mercados internacionales a) b) c) d) e) f) Marco conceptual de la competitividad La medida de la competitividad La competitividad en una empresa internacional La competitividad internacional en la pequea y mediana empresa El factor humano en la competitividad internacional Competitividad sistmica: nuevos desafos para la empresas y poltica: formacin de estructuras meso econmicas g) Aspectos organizacionales para el desarrollo de la competitividad internacional h) La regulacin de la competencia y el funcionamiento de los mercados agroalimentarios internacionales i) Competitividad y estrategias comerciales. : : : : Comercio Internacional 03 : 2 T, 2 P, 04h/s Ciencias del Mercadeo, 17 semanas
Comercio
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g) Mtodos de evaluacin de la competitividad en el comercio internacional. k) La poltica de defensa de la competencia en las relaciones comerciales 3) Los factores determinantes de la competitividad a) Los condicionantes externos de la competitividad b) Los condicionantes externos de la competitividad 4) Cooperacin y desarrollo productivo: nuevas estrategias de desarrollo agrario (agroindustria) a) Cadenas productivas b) Creacin de competencias en ambientes locales y redes productivas Clusters y distritos industriales c) Anlisis estructural de la competitividad agraria. d) Las empresas competitivas agrarias e) Estudio anlisis de los sectores competitivos. f) Experiencias de las empresas competitivas agrarias g) Indicadores de competitividad mundial. h) Factores claves de competitividad. 5) La innovacin como factor de competitividad a) Impacto sistmico de las reformas estructurales y la incidencia en el campo tecnolgico innovador b) Fomento de la innovacin en el contexto local c) Gestin tecnolgica, descripcin y campo de accin d) Conversin de la tecnologa a capital e) Enfoque del ciclo de la tecnologa a la gestin tecnolgica 6) Evolucin y perspectivas del comercio internacional agrario a) Introduccin. b) Los mercados frente a la globalizacin. c) Problemtica del comercio exterior. d) Proteccionismo internacional y Comercio de Estado. e) Evolucin de las negociaciones multilaterales en el comercio internacional. De la Ronda Uruguay a Cancn f) Las negociaciones comerciales y los bloques econmicos. g) La seguridad alimentaria en el comercio internacional agrario h) Nuevos horizontes en el comercio internacional i) Modelos competitivos: experiencias recientes de pases. j) Analices y tendencias recientes. k) Anlisis prospectivo. BIBLIOGRAFIA 1) Alianza Universidad. Versin espaola de Jess Albors.JAPON. 1991. Temas relacionados con el enfoque del Banco Mundial sobre ajuste estructural. Propuesta de un socio mayoritario (Japn). Fondo de Cooperacin Econmica de Ultramar, octubre. Traducido por la Secretara Tcnica para la Reforma del Estado Costarricense. Julio de 1992.
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2) ANALISTAS FINANCIEROS INTERNACIONALES (2004) (Emilio Ontiveros, Manuel Conthe, Jos Mara Nogueira) La percepcin de los inversores de los riesgos regulatorios e institucionales en Amrica Latina, para conferencia BID Ministerio de Economa, 22 enero 2004. Hacia un aumento de la inversin en infraestructura en Amrica Latina y el Caribe 3) BENAVIDES, Olga, Competencias y competitividad. Editora Macgrawhill 4) B. M. (2004): Informe sobre el desarrollo mundial 2005. Banco Mundial. 5) BUSTELO, P. (1999): Teoras contemporneas del desarrollo econmico. Editorial Sntesis, Coleccin: Historia del pensamiento econmico. Madrid. 6) CANALS, J; GARCA PONT, C; BALLARIN, E .1996. Globalizacin. Hacia la interdependencia, Biblioteca IESE de Gestin de Empresas, Editorial Folio, Barcelona. 7) CANALS, JORDI. (1991). "Competitividad internacional y estrategia de la empresa". Ariel Economa. Barcelona 8) CEPAL (2002) La inversin extranjera en Amrica Latina y el Caribe, Santiago de Chile 9) CANALS, JORDI 1994. La Internacionalizacin de la empresa. McGrawHill. IESE, Madrid 10) FAIRBANKS, Michael y Lindsay, Stace,Arando en el mar. Ed. Macgrawhill 11) GARAY Luis Jorge, Globalizacin y Crisis. Editorial tercer mundo. OSVALDO. 1990. Competitividad, Productividad e insercin externa de Amrica Latina. Comercio Exterior. Mxico, BNCE, Vol. 40, No. 8, Agosto. 12) PORTER Michael, Estrategia Competitiva. 13) PORTER MICHAEL. 1990. The Competitive Advantage of nations. New York, The Free Press. 14) PORTIER Michael, Ser Competitivo. 15) PORTER Michael, Anlisis competitivo de paises. 16) REQUEEIJO, Jaime, Economa Mundial, Editorial Macgarwhill. 17) SELA. 1991. Desarrollo industrial y cambio tecnolgico. Caracas, Sistema Econmico Latinoamericano SELA /Editorial Nueva Sociedad. 18) Stigliz Joseph, El Malestar de la Globalizacin Editorial Planeta. 19) Stigliz Joseph, La semilla de la destruccin. Editorial Planeta. 20) Thompson y Strcklan, Administracin estratgica. Editorial Macgrawhill. 21) WALLERSTEIN IMMANUEL. 1990. Anlisis de los sistemas mundiales. La teora social hoy, Anthony Giddens & Jonathan Turner (ed.), Madrid,
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NEGOCIACION INTERNACIONAL Prerrequisito Crditos Horas rea Duracin OBJETIVOS 1) El objetivo de esta asignatura es desarrollar en los participantes una capacidad negociadora, capacitndolos para que identifiquen los elementos bsicos en un proceso de negociacin, as como tambin las estrategias y tcticas de la negociacin internacional. Se estudiarn los aspectos de la estructura del conflicto y la forma de tomar decisiones en un proceso racional de negociacin. 2) Lograr entender los procesos que han venido enmarcando el desarrollo de nuevos modelos econmicos a nivel del mundo y se ubiquen dentro de los nuevos escenarios que han venido surgiendo a travs de los tiempos como elemento fundamental para la negociacin internacional. 3) Dar a conocer al estudiante los escenarios de la Economa actual y su componente, entorno a la globalizacin. 4) Desarrollar un sentido de anlisis y entendimiento en torno a la estrategia de negociacin. CONTENIDO TEMATICO 1) Introduccin a los negocios internacionales a) Conceptualizacin sobre Negocios Internacionales b) Conceptualizacin sobre Finanzas Internacionales c) Conceptualizacin sobre Comercio Internacional d) Importancia de los Negocios Internacionales e) El proceso histrico de la Negociacin Internacional f) Escenarios de la Negociacin a travs de los Tiempos g) Los Negocios Internacionales y su relacin con La economa h) Componentes de la Economa Internacional 2) Determinantes de la negociacin internacional a) b) c) d) e) El mercantilismo y el Comercio Las ganancias del comercio Beneficios de los pases Estructura del comercio Trminos de Intercambio : : : : Economa Internacional 03 : 2 T, 2 P, 04h/s Ciencias Econmicas y Administrativas 17 semanas
3) Teora econmica del comercio internacional a) b) c) d) e) f) g) El mercantilismo y el Comercio Productividad del Trabajo y la ventaja absoluta Factores especficos y la distribucin de los ingresos del comercio La dotacin de Factores y el Comercios El modelo Ricardiano y la ventaja Comparativa. Economas de Escala y el Comercio Internacional El costo de Oportunidad y el Comercio Internacional
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h) Ventaja Competitiva
5) Las principales estrategias de negociacin internacional. a) Estrategias de ENTRADA EN MERCADOS INTERNACIONALES - Exportaciones. - Acuerdos Contractuales: Licencia, Franquicia y otros. - Inversin Directa en el Extranjero. b) CAUSAS DE LA INTERNACIONALIZACIN DE LAS EMPRESAS. - Causas del Comercio Internacional. - Causas de la Inversin Directa Internacional y Acuerdos Contractuales: - Teoras de Mercados Perfectos: - Hiptesis de diferencias en las tasas de rendimiento. - Hiptesis de inversin en cartera. - Hiptesis del output y el tamao del mercado. Teoras de Mercados Imperfectos. (Hiptesis de organizacin industrial, Teora de Hymer.,Teora de Jonson., Teora del ciclo de vida del producto. Vernon. Teora del comportamiento oligoplico. nickerbocker, F.T.-Flowers,B. Teora de Caves,R. Teora de Hufbauer,C. Teora de la Internalizacin. ugan, A., Magee,S., Buckley, P.L. y Casson,M. Teora Eclctica. Dunning, J. Modelo de la Ventaja ompetitiva. Porter, M. Modelo de Uppsala. Johanson, J.-Vahlne, J. Teora de la Localizacin. Otras teoras de la Inversin Directa Extranjera. . Riesgo poltico y riesgo pas. . Poltica fiscal. . Barreras comerciales. . Regulaciones gubernamentales.
6) EFECTOS DE LA INTERNACIONALIZACIN a) Efectos del Comercio Internacional. b) Efectos de la Inversin Directa Internacional - La provisin de capital. - Efecto en el output y el crecimiento. - Efecto en el empleo y los salarios. - Efecto en los flujos de comercio. - Efecto en la productividad. - Efecto en la tecnologa.
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Efecto en la formacin de los trabajadores. Lazos Inter.-industria. Efecto sobre la estructura del mercado. Efecto en el medio ambiente.
BIBLIOGRAFIA
1) 2)
McGraw Hill, Madrid. BALL, Donald A. y McCULLOCH, Wendell H. 1996. Negocios internacionales : Introduccin y aspectos esenciales. 5ed. Madrid : IRWIN, 903p. (382 / B172), 3) Castells, M. (2001). La era de la informacin. Vol. 1. La sociedad red. Alianza Editorial, Madrid. 4) Cuenca, E. (2004). La organizacin Econmica Internacional en el Siglo XX. Pearson Prentice Hall. 5) DANIELS, John D., RADEBAUGH, Lee H. y SULLIAN, Daniel P. 2004. Negocios internacionales : ambientes y operaciones. 10ed. Mxico : Pearson Educacin, 701p. (382 / D186) 6) Daniels, J.; Sullivan, D.; Radebaugh, L. (2004). Negocios Internacionales. Ambientes y Operaciones. Pearson Prentice Hall. 7) Daz Mier, M. (coord.) (2003). Negocios Internacionales. Pirmide, Madrid. 8) Dominick Salvatore, Economa Internacional, Ultima Edicin Comercio Internacional. 9) Krugman, P.; Obstfeld, M. (2001). Economa Internacional. Teora y Poltica. Pearson Addison Wesley. 10) Llamazares Garca, Olegario. 2003. Cmo negociar con xito en 50 pases Edicin Global Marketing Strategies, Madrid 11) Llamazares Garca-Lomas, O. y Nieto Churruca, A. (2002). Negociacin Internacional. Ed. Pirmide, Madrid. 12) Nieto A. y O. Llamazares, 1995.Marketing Internacional Madrid. 13) Nieto Churruca y Llamazares Garca-Lomas (1998). Marketing Internacional. Pirmide, Madrid. 14) Pampilln Olmedo, R. (1993). Anlisis econmico de pases. McGraw Hill, Madrid. 15) Pla, J. y Len, F. (2004). Direccin de Empresas Internacionales. Pearson Prentice Hall. 16) Revista Pginas Web de Economa y Negocios Internacionales 17) Revista del Comercio Internacional Coyuntura Econmica. 18) Valls, J. (1992). La imagen de marca de los pases. McGraw Hill, Madrid. Miltiades Chacholiades, Economa Internacional, Ultima Edicin McGraw-Hill,
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II.
: : : :
1) La presente asignatura pretende introducir al alumnado en el complejo mundo de la gestin empresarial. Como una de las cuestiones que, quizs, han centrado ms la atencin de los estudiosos en el rea de Organizacin de empresas es la bsqueda de la excelencia empresarial, esto es, Por qu unas empresas obtienen buenos resultados y otras no logran sobrevivir?. Las investigaciones se han enfocado a la bsqueda de los factores explicativos de la excelencia empresarial. 2) Concebir que una aproximacin paradigmtica a la Organizacin y Administracin de Empresas es la Gestin de la Calidad Total. Que duda cabe que, en el marco de las empresas comerciales, como en cualquier otro, esta estrategia de gestin puede conducir a logros importantes. Es por ello, que el desarrollo pragmtico del curso recoge el paradigma de la Gestin de la Calidad Total en las empresas de servicios, y, ms concretamente, en las empresas comerciales orientadas a los agronegocios
CONTENIDO 1) Sistema Comercial. a) Necesidad, Importancia y Evolucin. b) Anlisis de las principales actividades de las Empresas Comerciales. c) Ventajas Competitivas y Herramientas de Gestin Empresarial. 2) Calidad a) b) c) d) e) f) g) h) Excelencia y Gestin de Calidad. Modelos en los desarrollos de los Sistemas de Calidad. Calidad de Servicio. Sistemas de medicin de la Calidad de Servicio La Comunicacin y la Estrategia Empresarial. Benchmarking. Cooperacin empresarial La Productividad en el Trabajo.
3) Investigacin Comercial Agraria a) b) c) d) e) El sistema de investigacin de marketing. La investigacin comercial. Concepto y caractersticas. Evolucin de la investigacin comercial. Planificacin de la investigacin comercial. Organizacin de un departamento de investigacin comercial en la empresa. agroalimentaria.
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f) Tipo de Informacin :Secundaria y primaria g) Segmentacin comercial h) Encuestas: diseo de cuestionarios y muestreo 4) El Marketing Agroalimentario a) Instrumentos de Marketing Agroalimentario - Estrategias de productos y marcas - Contramarcas y distintivos de calidad. - Decisiones sobre nuevos productos - Decisiones sobre distribucin b) Estructura de la distribucin comercial: - La distribucin comercial. - El comercio mayorista. - El comercio detallista. - Integracin de los canales de distribucin. - Tendencias en la distribucin c) Logstica de la distribucin d) Estrategia de Precios. e) Comunicacin: Publicidad, Promociones, Relaciones Pblicas y Marketing Directo, Venta personal. 5) Marketing en la Distribucin Alimentaria a) b) c) d) e) f) Caractersticas de la distribucin alimentaria. El comercio alimentario mayorista Estrategias de los mayoristas. El comercio alimentario minorista. El merchandising. Nuevas tendencias y estrategias en la distribucin alimentaria.
6) El Consumo Responsable a) b) c) d) Consumo y consumismo. Consumo responsable: tico, solidario y ecolgico Comercio justo. Desarrollo Sostenible
BIBLIOGRAFIA 1) CALDENTEY, P. BRIZ, J. HARO, T. TITOS, A.(1991). Marketing Agrario. Ediciones Mundi-Prensa. 2) BALLESTEROS, E. (1991).- Economa de la empresa agraria y alimentaria. Mundi-Prensa. Madrid. 3) Rodrguez-Barrio, J.E.; Rivera, L.M.; Olmeda, M. (1990). Gestin Comercial de la empresa agroalimentaria. Ediciones Mundi-Prensa. Madrid. 4) ROMERO, C. (1993). Tcnicas de Gestin de Empresas. Mundi-Prensa. 5) SANTESMASES MESTRE, M. (1993). "Marketing. Conceptos y Estrategias". Ediciones Pirmide S.A 6) SANTESMASES, M. (1999). Marketing. Conceptos y Estrategias. Ediciones 7) VALLE, V. y GMEZ, J. L. (1995): Economa y organizacin de empresas. Madrid. Mc Graw-Hill.
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DESICIONES SOBRE PRODUCTOS Y SERVICIOS Prerrequisito Forestales Crditos Horas rea Pesqueras Duracin OBJETIVOS 1) Desarrollar en el alumno los conocimientos y habilidades que le permitan seleccionar y aplicar adecuadamente las tcnicas y los sistemas mas adecuados para la produccin de bienes y servicios 2) Proporcionar, los conocimientos referidos a la gerencia y administracin planificacin, gestin y control habilitando a los alumnos a desenvolverse en tareas de desarrollo, formulacin, ejecucin y control de proyectos de produccin de bienes y servicios. 3) Generar conocimientos, para adquirir competencias relacionadas con la direccin y adaptacin de los negocios comerciales a la realidad de un mercado cambiante y dinmico 4) Formar profesionales capacitados para analizar problemas complejos que se plantean a las organizaciones complejas, crear y desarrollar proyectos, disear estrategias y prepararse para la toma de decisiones en las organizaciones con giro industrial, comercial o de servicios, de acuerdo a la realidad socioeconmica y cultural del pas, as como con las exigencias del mercado internacional. 5) Desarrollar habilidades gerenciales para la toma de decisiones. CONTENIDO TEMATICO 1) Enfoque estratgico y plan de promocin en entornos rurales desfavorecidos para los agronegocios a) Qu entendemos por zona o rea desfavorecida en un entorno rural? b) Incorporaciones funcionales para la adaptacin y pervivencia de las empresas. La direccin estratgica c) Sistemas tecnolgicos, valorizacin y posicionamiento competitivo d) Formacin, innovacin tecnolgica, transferencia y cambio para administrar la adaptacin de la empresa 2) La empresa y la demanda de factores de produccin: a) b) c) d) e) f) g) La empresa y la produccin Las perspectivas de la produccin. Las posibilidades de la produccin comercial La Tecnologa a emplear La distribucin Estructura de los Mercados. Tipos de mercado y su comportamiento: - Mercados perfecto - Mercado Imperfecto h) Ley del mercado : : : : Mercadotecnia de los Productos Agropecuarios y 03 : 2 T, 2 P, 04h/s Ciencias Agrarias, 17 semanas
Pecuarias,
Silvcolas
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i) Comportamiento del consumidor: Caractersticas y cultura del consumidor j) Los decisores econmicos: 4 Los agentes econmicos: Los consumidores, Las empresas, el sector Publico 5 Los consumidores y familias: Preferencias, nivel de ingreso, salario 3) La globalizacin de los mercados y la creciente importancia del conocimiento en la composicin del valor de la produccin de bienes y servicios 4) Las bolsas de productos como mecanismos de apoyo a la modernizacion de los sistemas de comercializacin a) El problema comercial de los productores, de los agroindustriales, exportadores e instituciones de consumo masivo, de los intermediarios mayoristas b) El mercado burstil como alternativa
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Componentes del proceso estructurado de toma de decisiones La modelizacin es el centro del proceso de toma de decisiones La modelizacin analtica en el proceso de toma de decisiones Las dificultades del proceso de modelizacin analtica Proceso de validacin de la modelizacin y consideraciones de costos Por qu modelizacin analtica? Lado Humano del Proceso de Diseo del Modelo Otras Consideraciones Cualitativas Una Gua para Implementar el Proceso de Diseo del Modelo de IO/CA Las Brechas entre el Diseo y la Implementacin del Modelo
e) Razonamiento Estadstico para Decisiones Gerenciales - Hacia el razonamiento estadstico para la toma de decisiones - Anlisis de datos en muestreos descriptivo - Probabilidad para la inferencia y el modelamiento estadstico - Condiciones necesarias para la toma de decisin estadsticas
BIBLIOGRAFIA
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GESTION DE EMPRESAS FAMILIARES Prerrequisito Crditos Horas rea Duracin OBJETIVOS 1) Dotar a los alumnos de los conocimientos, instrumentos y habilidades bsicos para poder entender las caractersticas de la empresa familiar, as como de los instrumentos de gestin que debe utilizar 2) Proporcionar un conocimiento especfico de un sector fundamental en la economa nacional y regional como es el de las empresas familiares. Se trata de empresas que, debido a la presencia de un grupo familiar en la propiedad y/o en la gestin, plantean problemas especficos de gestin, organizacin, toma de decisiones, continuidad y sucesin. 3) Obtener un conocimiento apropiado de la realidad social y econmica de las Empresas Familiares, a travs de la descripcin de las principales ventajas e inconvenientes de este tipo de organizaciones, que suponen la principal fuente de riqueza y empleo en la mayora de la poblacin Peruana. CONTENIDO TEMATICO 1) LA EMPRESA FAMILIAR EN GENERAL a) La empresa familiar: concepto, caracteres, problemas especficos. b) Familia y empresa: relaciones; en especial, la sucesin. c) Organizacin e institucionalizacin de la empresa familiar: funcin y contenido del protocolo. 2) ASPECTOS JURDICOS ESPECIALES DE LA EMPRESA FAMILIAR: a) Los aspectos mercantiles y societarios de la empresa familiar. b) Los aspectos fiscales de la empresa familiar. c) Otros aspectos: relaciones laborales en la empresa familiar; la empresa familiar ante la Administracin (ayudas pblicas, etc.). 3) ASPECTOS ECONMICOS Y DE GESTIN DE LA EMPRESA FAMILIAR: a) La gestin de la empresa familiar: toma de decisiones, organizacin de recursos; aspectos contables especficos. b) La financiacin de la empresa familiar: en especial, la empresa familiar ante el mercado de valores. c) La empresa familiar en los sectores econmicos: especial referencia a la situacin en Castilla y Len. 4) LA DIRECCIN ESTRATGICA DE LAS EMPRESAS FAMILIARES.: a) El diseo de estructuras de gobierno de empresas familiares. El comportamiento humano en las empresas familiares. b) La direccin y gestin de los recursos humanos en las empresas familiares. c) Retos actuales para la Empresa Familiar : : : : Conceptos y Herramientas de Negocios 03 : 2 T, 2 P, 04h/s Ciencias Econmicas y Administrativas 17 semanas
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BIBLIOGRAFIA 1. Baulenas, G y Gimeno A. (2005). Las Relaciones Familiares en la Familia Empresaria. En El Patrimonio Familiar, Empresarial y Profesional. Sus Protocolos. En fase de edicin por el Consejo General del Notariado. 2. Cuadernos Mercantiles. 2000. Pgina Web del Instituto de la Empresa Familiar 3. DIR. V. M. GARRIDO DE PALMA.1995."La Empresa familiar ante el derecho: el empresario individual y la sociedad de carcter familiar", Civitas 4. GERSICK, K.E.; DAVIS, J.A.; MAL COLLOM, M. Y LANDSBERG, I.1998. Empresas Familiares. Generacin a generacin, Mc Graw Hill. 5. Lansberg, I.: (1999). Succeeding Generations. Harvard Business School Press 6. Ludewig, K. (1996). Terapia Sistmica, Barcelona, Herder 7. NEUBAUER, F. Y LANK, A 1999. La empresa familiar. Cmo dirigirla para que perdure, Editorial Deusto. 8. Neubaurer, F. Lank A. (1999). La Empresa Familiar, Bilbao: Ediciones Deusto 9. Ortega y Gasset, J.: (1997) Ideas y Creencias. Madrid, Alianza Editorial 10. RODRGUEZ, L."La empresa familiar en el mbito del derecho mercantil". Edersa. 11. SNCHEZ CRESPO y SNCHEZ SNCHEZ .2001. "La empresa familiar: MANUAL PARA EMPRESARIOS". LexCo
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PLAN ESTRATEGICO EXPORTADOR Prerrequisito Crditos Horas rea Agronegocios Duracin OBJETIVOS. 1) Desarrollar un marco conceptual y prctico de la planeacin en mercadeo de exportaciones para que el participante conozca las diferentes etapas involucradas dentro del proceso exportador y la manera en que estas se integran de manera coherente en el desarrollo de un plan de mercadeo de exportaciones. 2) Proporcionar lineamientos, sugerencias, metodologas sobre el proceso que debe desarrollarse para elaborar el PERX. 3) Estandarizar el esquema de presentacin de los diferentes PERXs, reconociendo las particularidades de cada regin. 4) Buscar nuevos mercados para los productos aprovechando las oportunidades de los Tratados de Libre Comercio (TLCs) 5) Hacer frente a la competencia internacional CONTENIDOS 1) El Ambiente Global a) Definicin de Globalizacin: Consecuencias y Oportunidades de este fenmeno b) Radiografa del comercio mundial y de las variables que afectan los negocios mundiales en el ltimo ao c) Tratados especiales en Colombia, ATPDEA y TLC d) Factores culturales y tecnolgicos e) El consumidor del siglo XXI y El comprador del siglo XXI f) Terrorismo 2) Las exportaciones a) b) c) d) e) f) g) h) i) DFI (Distribucin Fsica Internacional) Trminos de entrega Trminos de pago Exportar: paso a paso Plan de mercadeo de exportaciones, Funciones y formas de planes de mercadeo de exportaciones: Contenido de un plan de mercadeo de exportaciones, Especificaciones de un plan de mercado Los Consorcios de Exportacin - Qu es un consorcio de exportacin? - Por qu optar por un consorcio de exportacin Experiencias en materia de promocin de exportaciones Procedimientos de exportacin e importacin Estrategias para la exportacin. : : : : Poltica y Direccin en Agronegocios 03 : 2 T, 2 P, 04h/s Ciencias del Mercadeo, Comercio 17 semanas
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3) Decidiendo a que Mercado Ingresar a) b) c) d) Informacin de identificacin Afinidad cultural y comercial Preferencias arancelarias Pases competidores
4) El Plan Nacional de Competitividad a) Fin, Propsito b) Objetivos Estratgicos c) Poltica Econmica, Mercados Financieros yde Capital 5) El Plan Exportador a) Las Exportaciones: Motor del Desarrollo 12 b) Diagnstico del Sector Exportador Nacional 15 - Situacin actual de las exportaciones peruanas 15 Limitaciones generales que afectan al sector exportador 18 Problemtica especfica que afecta al sector exportador 25 c) Plan Estratgico Nacional Exportador 30 - Visin del Plan Estratgico Nacional Exportador 30 - Misin del Plan Estratgico Nacional Exportador 30 - Condiciones de entorno necesarias para el xito del Plan Estratgico Nacional Exportador 30 - Objetivos estratgicos del Plan Estratgico Nacional Exportador; Estrategias y medidas propuestas 31 d) Anexo: Marco de referencia para la promocin de exportaciones 43 - El rol del Estado en la promocin de exportaciones 43 - Normas internacionales que rigen las polticas de promocin de exportaciones 47 BIBLIOGRAFIA 1) 2) AGHN G., Albuquerque F., Corts P. 2001. Desarrollo Econmico Local y Descentralizacin en Amrica Latina. Una anlisis comparativo. CEPAL GTZ BIANCHI P. UNQ. 1997.Construir el Mercado. Lecciones de la Unin Europea y el desarrollo de las instituciones y de las polticas de competitividad BOSCHERINI F., Poma L. Compiladores. Nio y Dvila Editores. 2000. Territorio, conocimiento y competitividad de las empresas. El rol de las instituciones en el espacio global ESSER K., Hillebrand W., Messner F., Ferraro C. CEPAL. Documento de Trabajo N 35. Ao 1993 PER: PLAN ESTRATGICO NACIONAL EXPORTADOR 2003 2013 Marzo de 2003 Revista de la CEPAL N 59, agosto 1.996, p.39-52. Competitividad sistmica: nuevo desafo para las empresas y la poltica. www.unido.org/doc www.mincetur.gob.pe/COMERCIO/otros/penx/memoria.pdf
3) 4)
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III. ESPECIALIZACION EN MERCADEO ENTORNO DE LOS NEGOCIOS Prerrequisito Crditos Horas rea Duracin OBJETIVOS : : : : Poltica y Direccin en los Agronegocios 03 : 2 T, 2 P, 04h/s Ciencias Econmicas y Administrativas 17 semanas
escenarios a nivel interno y externo para los agronegocios 2) Desarrollar a travs del anlisis estratgico del entorno, nuevas estrategias para el negocio y el desarrollo de la agro empresa 3) Implementar estrategias que contribuyan a los objetivos generales de los agro negocios CONTENIDO TEMATICO 1) La Economa Peruana a fines del 2005 a) Situacin econmica del Per a fines del 2005: Desarrollo positivo durante el 2005 Proyecciones para el 2006 Aspectos sociales b) Principales indicadores econmicos del Per c) Inversiones de la UE, BID, Banco Mundial, ONGs, en el Per d) Algunos sectores de la economa peruana: - El sistema bancario, - El mercado de capitales, - La energa en el Per, - El sector agrcola, - La pesca 2) Comercio Poltica comercial de la UE, EE.UU, otros paises Las negociaciones multilaterales de la OMC Relaciones comerciales UE-Per, EE.UU, etc. Cmo exportar a la UE, CAN, MERCOSUR, OTROS? Estadsticas: exportacin/importacin Per-UE, UE-Per, del Per al mundo, etc., balanza comercial f) Cmaras Europeas y Eurocentros 3) Modelos de Poltica Econmica en el Per y Amrica Latina, sus efectos y limitaciones en los agronegocios a) Caractersticas de los modelos econmicos y su aplicacin en el Per b) Instrumentos de poltica econmica, financiamiento y evaluacin de polticas de ajuste estructural : Poltica de precios, empleo, salarios y crecimiento , Poltica Fiscal y el dficit cuasi fiscal , Poltica Monetaria a) b) c) d) e)
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c) Poltica Econmica y Desarrollo Sostenible: sostenible en los pases en vas de desarrollo 4) Anlisis del Entorno
estrategia
del
desarrollo
a) Anlisis del entorno sectorial - Concepto y tipos de entorno - Anlisis del entorno general - Anlisis del entorno especfico b) Anlisis interno del sector - Introduccin - Proceso de decisin y compra del Consumidor. - Anlisis de la segmentacin - Grupos estratgicos - Anlisis de los competidores - La guerra del posicionamiento. c) El entorno internacional de los negocios - Introduccin - Globalizacin: consecuencias en el anlisis del sector - Tecnologa: consecuencias en el anlisis del sector 5) Problemas del entorno de los negocios a) La globalizacin, principales restricciones de entorno de negocios que condicionan el desarrollo competitivo de las pequeas y medianas empresas (financiamiento, consultora, capacitacin, infraestructura de servicios pblicos, polticas de apoyo aislamiento, regulaciones impositivas y laborales, respuestas institucionales, impacto de la apertura, etc.). b) Las bases de la competitividad internacional c) Principales obstculos para hacer inversiones en el pas: financiacin, infraestructura, tasas y regulaciones, inestabilidad, tasa de cambio, corrupcin, etc 6) Manejo del entorno de los negocios a) Tendencias e incertidumbres que se presentan en las organizaciones actuales y que opciones puede desarrollar para enfrentarlas. Partiendo de un anlisis del entorno regional, pasando a un nivel nacional e incluso el de nivel global. b) Manejar los conceptos de cultura organizacional, discutir los temas de idiosincrasia nacional as como la influencia de la tecnologa y de los sistemas de control en las organizaciones de nuestro medio. c) Negociaciones efectivas: 7) Factores de xito de los agronegocios a) La necesidad de un estudio de mercado: beneficios, usos y accesos a mercados. b) Restricciones del mercado: impuestos, reglamentacin sanitaria, factores polticos c) Criterios a considerar en un plan de produccin en funcin de mercados BIBLIOGRAFIA 1) Fernndez Baa, Jorge 1997. UP-Biblioteca Universitaria
236
2) GARCA OLALLA, M. y VZQUEZ ORDS, C.J. (Dir.)(2002): Estrategias y operaciones empresariales en los nuevos mercados. 20 casos a estudio. Editorial Civitas, Madrid 3) HILL, C.; JONES, G. ADMINISTRACIN ESTRATGICA. UN ENFOQUE INTEGRADO. MCGRAW-HILL 4) M. Grant, Robert. Traduccin, Zulima Fernndez, Jos Daniel Lorenzo Gmez, Jos Ruiz Navarro. 2004. Direccin estratgica: conceptos, tcnicas y aplicaciones. Madrid. 5) Okean, Jos Mara.1999.Anlisis del entorno econmico: Dinero, Precios y Tipo de Cambio. Ed.Mac Graw Hill. 6) PORTER, M. DNDE RADICA LA VENTAJA COMPETITIVA DE LAS NACIONES? HARVARD-DEUSTO BUSINESS REVIEW (Revista) 7) PORTER, M..1982.Estrategia competitiva : tcnicas para el anlisis de los sectores industriales y de la competencia Mxico 8) PORTER, M. 1995. Ventaja competitiva : creacin y sostenimiento de un desempeo superior. Mxico 9) Roel Virgilio y Herrera G.H. 1986 La Planificacin Econmica. Editores
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COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR Prerrequisito Crditos Horas rea Agronegocios Duracin OBJETIVOS. 1) Profundizar en el estudio cientfico de las acciones del consumidor, abordndose las principales lneas de investigacin. 2) Estudiar los principios y conceptos bsicos del comportamiento en el mbito del consumo. 3) Conocer cmo se llevan a cabo las investigaciones empricas sobre el consumidor. 4) Sensibilizar al alumno con las cuestiones relacionadas con el contenido de la asignatura CONTENIDO TEMATICO : : : : Estadstica Aplicada a los Negocios 3 : 2 T, 2 P, 04h/s Ciencias del mercadeo, 17 semanas
Comercio
2) ASPECTOS DE LOS PROCESOS DE DECISIN DEL CONSUMIDOR. a) b) c) d) e) f) Las decisiones de consumo. La pre-compra. Riesgo percibido. Satisfaccin e insatisfaccin. Tipos de compra: planificada vs no planificada. Decisiones individuales y colectivas.
a) El consumidor a nivel internacional. b) Investigacin de consumidores y decisiones de compra y consumo en diferentes pases. c) Tipos de consumidores. d) Factores influyentes.
4) DECISIONES COLECTIVAS. a) b) c) d) La familia como ncleo de decisin: decisiones familiares. Los hijos como tomadores de decisiones. Las interacciones de grupo. Modelos de decisin.
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e) f) g) h)
La toma de decisiones en las organizaciones. Factores, inputs y outputs. Modelos de decisin organizacional. Interacciones.
5) LA SOCIALIZACIN EN EL CONSUMO. a) b) c) d) e) f) Concepto y dimensiones. Tipos de socializacin. Agentes socializadores. Variables antecedentes. Procesos. Importancia del rol de socializacin.
6) EL COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR Y LAS ESTRATEGIAS DE MARKETING. a) Comportamiento y segmentacin del mercado. b) Actitudes hacia los productos, precios, formas de venta y comunicacin. BIBLIOGRAFIA
Madrid. 2) Brandstatter, Hermann, et al. (1982), Group Decision Making. Ed. Academic Press. 3) ADowling, G. R. and R. Staelin (1994), Journal ofmodel of perceived risk and intended risk-handling activity, Consumer Research, 21 (1), 119-134. 4) Gregan-Paxton, J. and D.R. John (1995), Are young children adaptive decision makers? A study of age differences in Journal of Consumer Research, 21 (4),information search behavior, 567-580. 5) Hawkins, Del I., Roger J. Best, and Kenneth A. Coney (1994), Comportamiento del Consumidor. Repercusiones en la Estrategia de Marketing. Ed. Addison-Wesley Iberoamericana. 6) Shaughnessy (1988),Holbrook, M. B. and J. O On the Scientific Status of Consumer Research and the Need for an Interpretive Journal of Consumer Research, 15Approach to Studying Consumption Behavior, (December), 398-402. 7) Loudon, David L. y Albert J. Della Bitta (1995), Comportamiento del Consumidor. Conceptos y Aplicaciones. Ed. McGraw-Hill. 8) Schiffman, Leon G. and Leslie Lazar Kanuk, (1991), Comportamiento del Consumidor. Ed. Prentice-Hall. Mxico. Tercera edicin.
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GERENCIA ESTRATEGICA DEL MERCADEO Prerrequisito Forestales Crditos Horas rea Agronegocios Duracin OBJETIVOS 1) Brindar al alumno conocimientos generales de la Gerencia Estratgica de Mercadeo y su aplicacin en los negocios de la empresa. 2) Analizar los diferentes escenarios competitivos que permiten la adecuada determinacin de estrategias empresariales 3) Formar especialistas que estn en capacidad para: - Disear estudios de mercado que permitan el anlisis del sector donde se tiene incidencia y elegir estrategias adecuadas que se adapten a sus necesidades. - Analizar el comportamiento del consumidor en los procesos de consumo. - Identificar los puntos dbiles del sistema de ventas de la empresa y disear e implementar soluciones efectivas. - Desarrollar mecanismos de planeacin y toma de decisiones que permitan controlar y evaluar con eficiencia el desarrollo de las actividades de mercadeo y ventas, en beneficio de la empresa y el consumidor. 4) Brindar conocimientos necesarios para entender y aplicar acertadamente los conceptos de mercadeo y ventas en los agronegocios, al mismo tiempo que integra todos los elementos y herramientas en una visin de conjunto. 5) Formar especialistas con alto nivel acadmico en Gerencia de Mercadeo y Ventas, capaces de generar procesos estratgicos orientados hacia la competitividad. 6) Consolidar una cultura de mercadeo gerencial en las empresas para dinamizar el mundo de las ventas CONTENIDO TEMATICO 1) Pensamiento Estratgico y Gerencia Global a) b) c) d) e) Formulacin y anlisis de la estrategia competitiva de una organizacin. Uso de modelos conceptuales como Cadena de Valor Cinco Fuerzas Competitivas de Porter Matriz del Grupo Consultor de Boston Recursos y Capacidades, ventajas competitivas sostenibles, : : : : Mercadotecnia de productos Agropecuarios y
Comercio
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b) Elaboracin de Planes de Negocio integrales, como herramienta sistemtica de xito empresarial. c) Conocimiento del mundo de posibilidades para quienes optan por emprendimiento empresarial como opcin de vida. 3) Gerencia Integral de Mercadeo a) b) c) d) Mercadeo estratgico y plan de mercadeo Elementos bsicos del plan de mercadeo Anlisis de la situacin de la empresa Evaluacin de la empresa
4) Mercadeo Estratgico a) Definicin de objetivos de marketing b) El marketing en la empresa y en la economa de un pas c) Enfoque gerencial para las decisiones estratgicas de marketing d) Decisiones estratgicas de mercado cliente e) Gerencia estratgica de marketing f) Planteamiento del plan de marketing g) Implementacin y administracin de las estrategias h) Preparacin de presupuestos i) ndices de gestin de mercadeo BIBLIOGRAFIA 1) David, R. Fred . 1994 .La Gerencia Estratgica, Colombia, Legis 9/e, 2) David R. Fred. 2003.Conceptos de Administracin Estratgica 9na. Edicin. Pearson Mejico, 3) GUILTINAN,Joseph. 2002.Administracin de Negocios Internacionales de Mercados. Editorial Mc Graw Hill. 4) HITT, Ireland. Administracin de Negocios Internacionales estratgica. Editorial Thomson. 2da. Edicin 5) JHONSON, Gerry. 2001. Administracin de Negocios Internacionales estratgica. Editorial Prentice Hall. 6) KOCH, Richard. 2002..Lo Fundamental y lo Efectivo acerca de la Estrategia. Editorial Mc Graw Hill. 7) LAMBIN, Jean Jacques. 1998..Marketing Estratgico. Editorial Mc Graw Hill, 2da Edicin. 8) MINTZBERG, Henry. 2001.El Proceso Estratgico. Editorial Mc. Graw Hill,. 250 pginas 9) SALLENAVE, Jean Pal. 1999.Gerencia y Plantacin Estratgica. Editorial Norma. 2da. Edicin. 10) Stoner James y otros. 1996 .Administracin Mxico, Prentice Hall Hispanoamericana, 6/e 11) TROUT, Jack 2001. El Poder de lo Simple. Editorial Mc Graw Hill. 12) TZU, Sun. 1999 .El Arte de la Guerra. . Editorial Mc Graw Hill.
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MERCADEO INTERNACIONAL Prerrequisito Crditos Horas rea Agronegocios Duracin OBJETIVOS 1) Que el estudiante comprenda la importancia de aplicar el mercado a la internacionalizacin de las empresas. 2) Que el estudiante desarrolle la capacidad de analizar los diferentes factores controlables y no controlables del mercado internacional. 3) Que el estudiante aplique las herramientas del mercadeo para crear estrategias a nivel internacional, respondiendo a mercados globales 4) Que el estudiante se mantenga actualizado acerca de la situacin de los mercados globales, desde el punto de vista de su sector. 5) Que el estudiante plantee soluciones estratgicas para llevar bienes y servicios de una nacin a otra. 6) Formar al estudiante en el manejo de los conceptos propios del marketing internacional y el manejo de estrategias aplicadas con el fin de explorar mercados internacionales. CONTENIDO TEMATICO : : : : Investigacin de Mercados 03 : 04 Ciencias del Mercadeo, 17 semanas
Comercio
1) La importancia del Mercadeo Internacional. 2) El mercado internacional un enfoque que surge de la globalizacin de los
Mercados
3) El desarrollo del Mercadeo Internacional. 4) Dimensiones Estratgicas del Mercadeo Internacional. 5) Investigacin del Mercadeo Internacional: consumidores y mercados forneos.
6) Anlisis de competitividad Global 7) Entorno Cultural del Marketing Global
8) Polticas sobre el producto: introduccin en los mercados, modificaciones del producto, desarrollo de nuevos productos, eliminacin de productos, empaque, marca, servicio y comercio. 9) La distribucin internacional: canales de distribucin, exportaciones directas, exportaciones indirectas, alianzas empresariales, Joint Ventures, licencias, franquicias, cooperacin industrial, contratos de manufactura, contratos de gerencia, 10) Dimensiones Internacionales de los precios del producto. Dimensiones internacionales de las promociones: la publicidad en los mercados internacionales, personal de ventas, relaciones pblicas, agencias de venta, otro tipo de promociones. 11) El mercadeo e Internet.
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BIBLIOGRAFIA 1) KOTABE, Masaaky. HELSEN, kristian. 2001. Marketing Global. Editorial Limusa Wiley. 2) ARESE, Hector Felix. 2000 .Edit Norma. 3) CATEORA, Philip R. 2001. Marketing Internacional. Editorial Mc Graw Hill. 4) KEEGAN Warren, J. 2000 .Marketing Global, Editorial Prentice Hall 5) WESTWOOD, John 1999.Planeacin de Mercados. Editorial Legis. 6) CHACOLIADES, Miltiades. 2000. Economa Internacional, Editorial Mc Graw Hill. 2da. Edicin 7) RAPP, Stan. 2000. .Maximarketing. Editorial Mc Graw Hill.
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