PROGRAMA DE QUI-122

UNIDAD I: Introducción a la Química Orgánica (2 horas)

1.1 Química Orgánica: concepto, importancia y aplicaciones.

1.2 El carbono
1.3 Enlace químico: enlace iónico, enlace covalente
1.4 Ruptura de enlace: homólisis, heterólisis
1.5 Sustancias que participan en una reacción química: reactivo, sustrato, catalizador, producto(s)
1.5 Tipos de reactivos: electrófilo, nucleófilo, radical libre.
1.6 Teorías de ácidos y bases: Teoría de Brǿnsted-Lowry, Teoría de Lewis

UNIDAD II: HIDROCARBUROS (6 horas)

2.1 Hidrocarburos: concepto, y clasificación.

2.2 Hidrocarburos alifáticos: Propiedades físicas y clasificación, fuentes de obtención y usos.
2.3 Hidrocarburos alifáticos saturados; Alcanos y cicloalcanos: grupo funcional, estructura y nomenclatura
IUPAC. Serie homóloga, radicales alquilo, isomería de cadena.
2.4 Reacciones de alcanos: Combustión y Halogenación
2.5 Hidrocarburos alifáticos insaturados; Alquenos y Alquinos: enlace sigma y enlace pi, nomenclatura
IUPAC y ordinaria
2.6 Reacciones de alquenos: adición de H2 , HX, H2O, X2 y oxidación con el reactivo de Baeyer
2.7 Reacción de alquinos; adición de H2 y de X2
2.8 Hidrocarburos aromáticos; el Benceno, generalidades, obtención, reacciones de halogenación y de
nitración. Naftaleno y antraceno.

UNIDAD III: HALOGENUROS ORGÁNICOS,

ALCOHOLES, FENOLES, ÉTERES Y AMINAS (6 horas)

3.1 Halogenuros de alquilo: definición, fórmula general, clasificación, nomenclatura. Usos.

Propiedades físicas.
3.2 Reacciones de los halogenuros de alquilo; sustitución nucleofílica: hidrólisis de RX
eliminación: deshalogenización
3.3 Alcoholes; grupo funcional, tipos de alcoholes; nomenclatura;propiedades físicas y químicas
3.4 Obtención de alcoholes; fermentación
3.5 Reacciones de los alcoholes; como ácidos; como bases
3.6 Fenol; estructura, nomenclatura del fenol y sus derivados. Importancia,
3.7 Éteres; grupo funcional, clasificación, nomenclatura y usos.
3.8 Obtención de éteres; Síntesis de Williamson.
3.9 Aminas; grupo funcional, clasificación; aminas heterocíclicas, nomenclatura y propiedades físicas
UNIDAD IV: COMPUESTOS CARBOXÍLICOS Y CARBONÍLICOS (6 horas)

4.1 Compuestos carboxílicos; aldehídos y cetonas, grupo funcional, nomenclatura, propieddes físicas y
Químicas.
4.2 Obtención de aldehídos y cetonas a partir de alcoholes
4.3 Reacciones de aldehídos y cetonas; reacción de oxidación con2, 4 DNFH
4.4 Ácidos carboxílicos; grupo funcional, clasificación, propiedades físicas
4.5 Obtención de ácidos carboxílicos: a partir de la oxidación de un aldehído y de arenos ( ArCOOH)
4.6 Ácidos grasos; concepto, clasificación; propiedades físicas
4.7 Reacciones de ácidos carboxílicos: neutralización con NaOH ( formación de sales orgánicas)
4.8 Ésteres; grupo funcional, nomenclatura, propiedades físicas; usos
4.9 Obtención de ésteres; Esterificación
4.10 Amidas; grupo funcional, fórmula general, propiedades físicas.

UNIDAD V: ESTEREOQUÍMICA (2 horas)

5.1 Estereoquímica: definición; importancia

5.2 Estereoisómeros: enantiómeros y diasterómeros
5.3 Propiedades de los enantiómeros: actividad óptica (concepto de luz polarizada, polarímetro)
5.4 Sustancias dextrógiras y levógiras
5.5 Las familias D y L ( carbono quiral, quiralidad, mesocompuestos)

UNIDAD VI: CARBOHIDRATOS, AMINOÁCIDOS Y LÍPIDOS (6 horas)

6.1 Carbohidratos; definición; síntesis en la naturaleza (fotosíntesis); clasificación, importancia

Propiedades.
6.2 Monosacáridos: glucosa y fructosa; estructura, importancia
6.3 Disacáridos: sacarosa, maltosa y lactosa
6.4 Polisacáridos: almidón y celulosa
6.5 Centro epimérico; centro anomérico
6.6 Aminoácidos: α aminoácidos, estructura, enlaces peptídicos y polipeptídicos,
Propiedades, clasificación, nomenclatura.
6.7 Proteínas, clasificación según su forma y según su química. Importancia
6.8 Clasificación según su grupo no proteico: glicoproteínas; lipoproteínas, fosfoproteínas
Metaloproteínas, hemoproteínas, nucleoproteínas. Desnaturalización.
6.9 Lípidos; grasas y aceites comestibles; triacilgliceroles, ácidos grasos, propiedades químicas
6.10 Ceras, fosfolípidos, esteroides

TOTAL DE SEMANAS: 15 TOTAL DE HORAS: 30

TOTAL DE HORAS / CLASE: 28

HORAS PARA PARCIALES: 2