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7.1.1. INTRODUCCIÓN
Se han realizado varios cálculos para estimar la cantidad de excreta (heces + orina +
agua) que se producen en una explotación porcina; a continuación se enumeran
algunos de ellos: Pérez Espejo (1992) menciona que por cada 70 kg de peso vivo en
granja, se producen entre 4 y 5 kg de excreta, por su parte Gadd (1973) menciona que
el promedio de producción de excretas en engorda, puede ser un décimo del peso vivo
por día (sólido y líquido), lo que representa 1.36 kg de heces y 4.73 l de orina por día
en promedio desde el destete hasta el peso al sacrificio; Penz (2000) proporciona
datos del volumen diario de excretas producidas por tipo de cerdo (Cuadro 7.1.1);
Sweeten (1979) estima la cantidad anual producida por unidad cerda (lo que equivale
a una hembra más los cerdos producidos por ella en un año), cantidad que representa
13 ton de excretas por año, con un contenido de 10% de materia seca. Sin embargo,
es de remarcar que la cantidad producida de excretas varía básicamente por los
siguientes factores: los ligados a las instalaciones y al equipo y los ligados al animal y
al alimento, (Dourmand, 1991) ver Figura 7.1.1. Los factores ligados a las
instalaciones afectan principalmente el contenido de agua de las excretas, así como la
emanación de gases, por su parte los factores ligados al animal y al alimento influyen
directamente sobre la composición química de las excretas, ya que la excreción
corresponde a la proporción de un nutrimento contenido en el alimento que no es
retenido por el animal (Dourmand, 1991); la cantidad retenida depende a su vez de la
composición del alimento y de la capacidad del animal por fijar (depositar) los
diferentes nutrimentos, principalmente el nitrógeno y el fósforo. Por lo que la
composición química (Cuadro 7.1.2) y por lo tanto el poder contaminante de las
excretas es muy variable y depende básicamente de la calidad del alimento, del
programa de alimentación y de la capacidad productiva de los cerdos de una granja.
Los principales contaminantes de las excretas porcinas pueden dividirse a su vez en:
físicos como la materia orgánica y los sólidos en suspensión; químicos como el
nitrógeno, el fósforo y el potasio excretados y el olor el cual es ocasionado por una
gran cantidad de compuestos orgánicos volátiles (Sutton et al., 1999), ver Cuadro
7.1.3.
La contaminación generada por una granja porcina afecta al microambiente (la granja
misma) y al ambiente en general. En lo que respecta al microambiente, se ha visto que
la exposición a los gases producidos (amoniaco, sulfuro de hidrógeno, metano y
bióxido de carbono) representa riesgos directos a la salud de los trabajadores y de los
cerdos de la explotación. Esto es debido a que el amoniaco es irritante por lo que
tiende a producir malestar en los cerdos, Drummond et al., (1980) constataron un
decremento (del 12 al 30%) en la ganancia diaria de peso de cerdos alojados en
lugares con concentraciones crecientes de amoniaco (50, 100 y 150 ppm). El
amoniaco proviene del nitrógeno excretado principalmente en la orina (85%) y en las
heces (15%) y su taza de volatilización depende de la relación existente entre los
iones amonio y amoniaco la cual depende del pH de la excreta (Hoeksma et al., 1992).
Así mismo, la producción de bióxido de carbono (CO2) y metano (CH4) contribuye al
efecto invernadero mundial, aunque en mucho menor escala que el CO2 y CH4
producidos por los rumiantes (Kirchgessner et al., 1990).
1.- Mejorar el conocimiento sobre la porción del nutrimento que realmente entra en el
sistema (coeficientes de digestibilidad), lo cual permitirá mejorar la precisión con que
se aportan esos nutrimentos a los cerdos.
7.1.6. CONCLUSIONES
7.1.7. BIBLIOGRAFÍA
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SAGAR, 2000
Vanderholm, 1979
Avellaneda, 1999
Avellaneda , 1999
GRAFICA 7.1.3. RELACION ENTRE LOS REQUERIMIENTOS DE NITROGENO Y
EL NUMERO DE FASES DE ALIMENTACION EN CERDOS
abc P<0.05
7.2.1. INTRODUCCIÓN
Las explotaciones porcinas futuras estarán condicionadas por varios aspectos claves
que determinarán su viabilidad y continuidad: La BIOSEGURIDAD, las
CONDICIONES MEDIOAMBIENTALES y el BIENESTAR DE LOS ANIMALES
(Palomo 2002).
Para intentar una mejora en el manejo y utilización de las excretas es necesario que
se conozca con más precisión lo que son. Un modo simple de lograrlo, es sabiendo
dónde, cuánto, cómo y a partir de que se origina. Hay dos formas de cómo se pueden
considerar las excretas: Como desecho de la alimentación de los animales sin pensar
en ningún tipo de tratamiento, o bien como materia para reciclaje.
2. Como materia prima para procesos de reciclaje: Tiene como origen las heces y
orines recién expulsados, los cuales están constituidos por el sobrante del alimento ya
digerido pero no utilizado por el organismo, aparte se le suman desperdicios como
camas, residuos de comida o material añadido de forma deliberada para aumentar la
materia seca y así asegurar satisfactoriamente su manejo durante el almacenamiento
y transporte (Grundey, 1982), viéndose afectado por el tipo de alimento y por el
organismo en el cual se ha formado.
1. - El alimento:
a) Cantidad de alimento
b) Composición del alimento (Sist. de formulación)
c) Calidad del alimento (Sist. de formulación)
d) Estado del alimento
2. - El animal:
3. - Manejo e instalaciones
Concepto %
Materia Seca 26.43
Proteína Cruda 15.87
Extracto Etéreo 4.69
Fibra Cruda 17.52
Cenizas 12.05
Extracto Libre de Nitrógeno 49.87
Calcio .61
Fósforo 1.36
Nutrientes digestibles totales 71.20
Pared celular 44.00
2 Escamochas.
Fuente: Grundey (1992).
7.2.5.1.1. FÍSICO
7.2.5.1.1.1. Manual
Item Fresco
Humedad 50.26
Proteína Cruda 23.98
Grasa cruda 7.17
Fibra Cruda 7.10
Cenizas 12.58
Ca 2.23
P 1.36
- Tipo de instalaciones:
- Equipo:
- Ventajas:
- Desventajas:
- Repercusiones ambientales:
Proliferación de moscas.
7.2.5.1.1.2. Mecánico.
- Tipo de instalaciones:
- Equipo:
- Ventajas:
- Desventajas:
Inversión alta.
- Repercusiones ambientales:
Proliferación de moscas.
- Instalaciones
Declives o pendientes en los pisos de las corraletas o debajo de las jaulas de los
cerdos.
Fosas bajo pisos de rejillas que hagan más eficiente la extracción de grandes
volúmenes.
Pisos de rejillas que permitan el traspaso del estiércol hacia las fosas subterráneas.
Canales de escurrimiento superficiales o subterráneos para permitir el escurrimiento o
acarreo.
- Equipo:
- Ventajas:
Ahorran energéticos.
- Desventajas:
- Repercusiones ambientales
Era: La era de secado consiste en una superficie amplia y plana que se cubre con
capas de grava en primer término y arena en la parte superior, el tamaño varia
dependiendo del número de animales de la granja. El total de la era se subdivide en
varias secciones separadas unas de otras por muros o divisiones de diversos
materiales, las dimensiones de cada sección tienen una proporción de 4:1 y a lo largo
de las mismas en el lecho de grava se coloca un drenaje para colectar el
escurrimiento. El tratamiento del estiércol es igual al anterior.
Equipo de combustión para el secado: Estos equipos son complejos y costosos pero
tienen la ventaja de procesar grandes volúmenes en poco tiempo, lo que los hace
rentables. Todos ellos cuentan con los siguientes elementos. a) un sistema de
transporte de estiércol hacia el interior y que también lo extrae; pueden ser bandas sin
fin u otros, b) una cámara donde se produce la evaporación, por calentamiento del aire
mediante la combustión de algún material energético, que en algunos casos es el
mismo estiércol ya seco y c) un sistema de extracción de la humedad resultante y de
las cenizas de la combustión en su caso. El equipo es movido por una serie de
motores en la cual su caballaje dependerá del volumen.
- Ventajas:
- Desventajas:
- Repercusiones ambientales:
- Ventajas:
- Desventajas:
7.2.5.2.2. QUÍMICOS
Por su solubilidad, sabor y baja toxicidad los ácidos orgánicos de cadena corta, como
el acético, butírico, cítrico, fórmico, láctico, málico, propiónico y sórbico son los más
utilizados como conservadores o acidificantes. El ácido fórmico se ha mostrado como
el más efectivo, con efectos más limitados pero importantes para el propiónico, el
láctico y el acético (Rouse te al.,1988)
- Características
Actúan como esterilizante parcial o total del forraje, y se utilizan como agentes
micostáticos.
- Productos comerciales
Dosis: Aplicar al digestor o secador a razón de 1 a 2 litros por Tm. De producto seco.
En caso de una harina contaminada que no se pudiera pasar por el digestor a alta
temperatura, se debe tratar con PROFUNG HARINAS a la dosis de 10 a 15 litros/Tm.
MICOFUNG (Mezcla de ácidos orgánicos y sus sales: Ácido Acético, Ácido Propiónico,
Propionato de cal, Ácido Fórmico, Ácido Sórbico, 4-Hidroxibenzoato de etilo y 4-
Hidroxibenzoato de propilo).
- Consideraciones técnicas:
- Ventajas
- Desventajas:
La mayor parte de estos ácidos orgánicos son muy poco eficaces como inhibidores del
crecimiento microbiano a valores de pH de 5,5-5,8 en los que crecen la totalidad de las
bacterias causantes de toxiinfecciones y alteraciones en la salud de los animales.
Los ácidos orgánicos tienen un carácter corrosivo. Son productos difíciles de manejar
que precisan instalaciones adecuadas para su almacenamiento, correcta conservación
y aplicación al alimento. La corrosión no sólo afecta a las instalaciones de la planta de
alimentos, sino también a los comederos, rejillas y materiales de granja (Holden,
1998). Esta problemática resulta superior para el fórmico que para el láctico ó el
cítrico.
Los ácidos orgánicos son moléculas con cierto costo que pueden incrementar el costo
de producción.
- Procedimiento
http://www.aditivosvenezuela.com/acidos_organicos.htm
http://www.victorian.fortunecity.com/brutalist/560/H/acorgani.html
http://www.dexiberica.com/products/esp/fungicidas/index.htm
Los germicidas más ampliamente conocidos son los fenólicos, yodados o yodóforos,
compuestos de amonios cuaternarios, alcohólicos y clorados. Tienen amplio espectro
y rango de acción contra todo tipo de gérmenes y bacterias, con actividad germicida
constante. Los principios activos son el cloro, oxígeno y yodo.
- Nombres comerciales
- Implicaciones Técnicas
BACTICHLOR
BACTICHLOR
BACTICHLOR
5% 10 % 20 %
Purificación de agua 0.500 0.250 0.125
Ganado, animales domésticos 0.500 0.250 0.125
Deodorización y desinfección del ambiente 20.0 10.000 5.000
Dosificación: Lts de Bacticuat 10% ppm por 1000 Lts de agua.: para aguas 1.0: 100
- Ventajas:
Son económicos.
Tienen poder residual (Si las bacterias no están en el sistema, la molécula de dióxido
de cloro está inactiva hasta que el desarrollo de microorganismos principie, en cuyo
caso se libera destruyéndolos, y el dióxido permanecerá en su forma estable hasta la
aparición de nuevos microorganismos).
- Desventajas:
7.2.5.2.2.3. Desodorizantes
- Implicaciones Técnicas:
Concentrado de grado alimenticio para el control del amoniaco para uso en cerdos,
aves, bovinos, conejos, perros y gatos.
Aves:
Cerdos:
- Ventajas
Reduce los olores y efectos nocivos derivados del amoniaco y del sulfuro de hidrogeno
- Desventajas:
- Repercusiones ambientales.
http://ecorganico.com/+-cbpa.html
http://www.Alltech.com/deodorase/html
http://www.elalamo.com/biopowder/html
7.2.5.2.3. BIOLÓGICOS
7.2.5.2.3.1. Ensilado
1
MS: materia seca, PC: proteína cruda, EE: Extracto etéreo, FC: fibra cruda, ELN:
extracto libre de nitrógeno, TND: Total de nutrientes digestibles, ED: energía
digestible.
- Formas de aplicación
- Ventajas:
Las características nutritivas del producto pueden dar pauta a evitar o minimizar el uso
de granos en la alimentación animal.
- Desventajas:
Entrada de bacterias aeróbicas y hongos por mal manejo del material al inicio del
proceso.
- Repercusiones ambientales:
http://fao.org/WAICENT/faoInfo/agricult/AGA/AGAP/FRG/APH134/cap8.htm
- Microorganismos utilizados:
- Mecanismos de acción:
Los tipos de microorganismos presentes en el inoculante deben tener una tasa rápida
de crecimiento y habilidad para dominar sobre los organismos presentes en forma
natural en el material a aplicar.
- Formas de aplicación
- Características del producto
- Ventajas:
- Tipos de biodigestores:
Es importante realizar un diseño del cálculo de la capacidad del digestor de una forma
correcta, ya que si el volumen es menor que el requerido para llevar a cabo una
completa degradación, se producirá un gas con alto contenido de CO2 y bajo CH4 y el
lodo emitirá malos olores y si el digestor es de mayor tamaño, el costo de construcción
será muy alto.
El volumen del digestor debe ser igual al volumen del material a degradar, multiplicado
por el tiempo de digestión necesario y un volumen adicional para al almacenamiento
de gas y el inóculo.
Un ejemplo:
Si se tiene 10m3 de estiércol fresco y la concentración a añadir es diluido con agua 1:1,
se tendrá que el material a degradar será de 20m3, si se toma un 20% de inóculo para
arrancar con vista a acelerar el proceso, se tendrá considerado un tiempo de digestión
para esa mezcla de 25 días, un volumen de digestor de 20m3 x 25= 500m3 + 4m3 de
inóculo y un volumen de gas dependiendo de la demanda; este caso es para un
proceso continuo, si utilizáramos un sistema a templa cada cámara tendría un volumen
de 20m3 + 4m3 = 24m3 y un volumen de gas.
El cálculo del digestor para realizar su proyecto técnico- ejecutivo, debe de efectuarse
de acuerdo a los resultados obtenidos de pruebas de laboratorio, para diseñar por
tiempo de digestión o carga aplicada al sistema.
Tiempo de digestión
- Ventajas:
No atrae moscas
- Desventajas:
Disponibilidad de terreno.
-Repercusiones ambientales
http://www.agrored.com.mx/agrocultura/61-puercos.html
http://www.funprojal.org.mx/proyectos/pecuarios/27/8rresiduos.htm
http://www.sian.info.ve/porcinos/publicaciones/rccp62/RCCP62art1.htm
http://www.dnic.unal.edu.co/unperiodico/julio2000/textos/ciencia.htm
- Principios básicos: proceso biológico para la estabilización de los lodos donde ocurre
una degradación aeróbica realizada por bacterias y hongos a una temperatura
termofílica en una mezcla de desechos y material acondicionador. Destrucción
significativa de patógenos a temperaturas de 50-55 °C durante 5 días. El resultado en
un sustrato utilizado para fertilizar o como acondicionador de suelos.
- Técnicas de composteado
- Equipo:
- Ventajas:
Es rico en microorganismos vivos que trabajan para mejorar la estructura física del
suelo.
Permite retener fácilmente los nutrimentos en los suelos, contribuyendo a que los
fertilizantes inorgánicos tengan una mejor acción.
- Desventajas:
Las enfermedades que pueden ocurrir a causa del mal uso del material no terminado
son: Salmonelosis, disentería, tuberculosis y las causadas por parásitos intestinales
como las tenias y la Entamoeba histolítica. Los patógenos de plantas y hierbas
también sobrevivirán.
- Repercusiones ambientales:
Tiene que ser manejado en un lugar no tan cerca de un área urbana ya que en los
primeros días del proceso puede haber proliferación de moscas y generación de olores
ofensivos.
http://www.funprojal.org.mx/proyectos/agricolas/52/21rcomposta.htm
7.2.5.2.3.5. Vermicompostas.
1
pH: Potencial hidrógeno, C.E: Conductividad eléctrica, N: Nitrógeno, P2O5: Fosfato,
K2O: Óxido de potasio, Ca: Calcio, Mg: Magnesio, M.O: Materia orgánica, He: Helio,
Bo: Boro, Cu: Cobre, Mn: Manganeso, Zn: Zinc, ppm: partes por millón.
- Equipo:
- Equipos mecánicos. Picadora (molino de martillos), revolvedora, cribadora, cargador
frontal; el tamaño varía de acuerdo al volumen de desechos y composta que se vaya a
manejar.
-Procedimiento en campo:
- Preparación del alimento: Para la preparación del alimento se requiere que este
cumpla con una relación de C: N de 30:1 (Aranda, 1997). Alimentos ricos en C:
residuos de cosechas, recortes de pasto, viruta, aserrín, papel, cascarilla de arroz;
Ricos en N: estiércoles, carne, orina, purinas, etc.
- Alimentación: los alimentos deben tener un tamaño aproximado de 1-10 cm, para así
facilitar la labor de las lombrices, y con una humedad del 70 al 80% pues estos
animales respiran por la piel y para que puedan deslizarse a través de los residuos.
Cada semana una nueva mezcla de alimento se coloca encima del lecho, las
lombrices por si solas suben a buscar el alimento fresco. La alimentación puede ser
manual o mediante un cargador frontal.
- Ventajas:
Producción de humus.
- Desventajas:
- Repercusiones ambientales:
Sería en este caso en particular una positiva, ya que, las lombrices tienen la facultad
de transformar metales pesados, a menos contaminantes.
www.agrored.com.mx/agrored.mv?libreria
http://lombricultura.net/comentarios.htm
7.2.5.2.3.6. Bioremediación
- Principios básicos:
http://www.usach.el/bioremed/.htm
http://www.cam.org/~biology/odour.htm#home
http://stripe.colorado.edu/~bielefel/classes/cven4474/resources/BioNotes.pdf.
http://stripe.colorado.edu/~bielefel/classes/cven4474/resources/HAZLbio20.pdf.
http://stripe.colorado.edu/~bielefel/classes/cven4474/resources/HAZLbio21.pdf.
http://stripe.colorado.edu/~bielefel/classes/cven4474/resources/Biovent.pdf
7.2.5.2.3.7. Fitoremediación
Es una tecnología interesante que puede ser utilizada para bioremediar sitios con un
alto nivel de contaminación y se basa en el uso de plantas acuáticas para “limpiar” o
“remediar” ambientes contaminados debido en gran parte a la capacidad fisiológica y
características bioquímicas que poseen algunos ejemplares vegetales de absorber y
retener contaminantes, tales como metales, compuestos orgánicos, compuestos
radioactivos, petroquímicos y otros.
- Ventajas:
- Desventajas:
- Repercusiones ambientales:
http://wwww.usach.cl/lima/biol.htm
http://www.usach.cl/lima/biotech.htm.
http://stripe.colorado.edu/~bielefel/classes/cven4474/resources/Phytorem.pdf
http://stripe.colorado.edu/~bielefel/classes/cven4474/resources/HAZLphyto.pdf
- Principios básicos:
- Tipos de lagunas:
Laguna anaeróbica.
50 metros de distancia de los pozos, siempre y cuando los suelos no sean filtrantes y
la laguna no quede sobre un flujo subterráneo en dirección al pozo.
-Ventajas:
Se pueden utilizar conjuntamente con los sistemas de acarreo acuático o fosas bajo
rejillas.
-Desventajas:
-Repercusiones ambientales:
- Productos comerciales:
http://www.rolls.com.ar/archivos/Rolls_Products.htm#G
7.2.5.2.3.9. Humedales
- Principios técnicos
- Características
Humedales Naturales: se puede citar a las lagunas costeras que sirven de área de
reproducción para algunos moluscos, peces y crustáceos de importancia económica,
pues son fuente de alimento para el hombre. En general, los humedales tienen una
alta producción pesquera, son refugio de flora y fauna silvestre y nos brindan una gran
variedad de bienes, servicios y funciones de gran valor. Son fuente de agua para uso
humano, recargan los mantos acuíferos, filtran el agua y mejoran su calidad, pueden
ser utilizados como fuente de energía, barreras contra huracanes, vías de
comunicación, etc. Ayudan a controlar las inundaciones y erosiones, y protegen las
costas.
http://www.thewildones.org/Habitats/humedales.html
http://www.panda.org/resoursces/publications/water/wonder/spanish/index.htm
7.2.5.2.3.10.Otros.
http://www.invdes.com.mx/suplemento/anteriores/Septiembre1999/htm/zeolita.html
http://www.lafacu.com/apuntes/quimica/mine_no_meta_zeolitas/default.htm
http://www.semarnat.gob.mx/tamaulipas/composta.shtml
http://www.igme.es/internet/web_aguas/igme/publica/pdflib15/006.pdf
http://www.unex.es/memoria98/dep30.html
http://www.cma.junta-andalucia.es/aguas/contaminantes.html
http://www.conacyt.mx/daic/proyectos/proy_instala_99/proy_inst_acept.html
http://www.geocities.com/arsocorro/agricola/capituloIX_sistemas.htm
http://www.nf-2000.org/publications/q30011a1.pdf
http://www.educared.net/concurso/276/minerales.html
http://www.cubancenter.org/uploads/40years05.html
http://www.globind.com/pdf/gsbr/Spa/Spa-1032T.pdf
http://www.zeoponix.com
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Administración Ambiental de Empresas Pecuarias. Universidad de Guadalajara. Abril,
2002. Guadalajara, Jalisco, México.
Salazar G., G., González J., L., García L., A. 2002. “Zahurda Sustentable”. En:
Compendio Diplomado en Administración Ambiental de Empresas Pecuarias.
Universidad de Guadalajara. Abril, 2002. Guadalajara, Jalisco, México.
Simpson, J.R. “The process design of aerobic biological treatment systems”. Effluent
and water treatment journal, Vol. 19, No. 6, 1979, p 279.
7.3.1. INTRODUCCIÓN
Las explotaciones ganaderas bajo condiciones intensivas son cada vez más
importantes en México. Por ejemplo, el inventario de porcinos es de 14 millones de
cabezas, con una producción de carne de 966 mil toneladas a nivel nacional (SAGAR,
1998). El ganado lechero y de engorda aportan XX litros de leche y XX ton de carne,
respectivamente. Las gallinas productoras de huevo aportan XX ton de huevo.
Desafortunadamente, uno de los problemas que enfrentan este tipo de explotaciones
es el manejo y disposición de las excretas y/o subproductos. En países como Estados
Unidos el uso de estiércoles en la agricultura ha sido una práctica muy común durante
siglos para mantener una producción agrícola de alto nivel (Brady y Weil, 1996). En
Europa la agricultura tradicional estaba relacionada muy estrechamente con las
explotaciones ganaderas, especialmente en granjas pequeñas donde los estiércoles
fueron la única alternativa para mejorar el suelo (Burton, 1997). Es ampiamente
conocido que las excretas animales proporcionan materia orgánica al suelo y
nutrientes necesarios para las plantas protegiendo y conservando el suelo (Brady y
Weil, 1996).
Los deshechos orgánicos generados en una granja pueden ser clasificados en tres
grupos:
(1) Estiércoles sólidos ó semisólidos los cuáles son una mezcla de excretas animales
con pajas en granjas porcinas ó con aserrín en granjas avícolas, con un contenido de
sólidos totales de 200 a 500 kg/m3; (2) Estiércol líquido con un contenido de sólidos
totales entre 30 y 120 kg/m3; y (3) Aguas residuales con un contenido de sólidos
totales menor a 30 kg/m3 (Burton, 1997).
Parámetro Valor
PH 7.5
Materia orgánica 8.5 %
Nitrógeno 2.6 %
Fósforo 1.5 %
Potasio 1.0 %
Concepto %
Materia Seca 26.43
Nitrógeno 2.54
Proteína Cruda 15.87
Extracto Etéreo 4.69
Fibra Cruda 17.52
Cenizas 12.05
Extracto Libre de Nitrógeno 49.87
Calcio .61
Fósforo 1.36
Nutrientes digestibles totales 71.20
Pared celular 44.00
En la zona del Bajío que comprende parte de los estados de Guanajuato y Michoacán
también se generan una gran cantidad de deshechos porcinos principalmente en La
Piedad, Mich., y en Sta. Ana Pacueco, Gto. En estas localidades, el 52% de las
granjas descargan en terreno agrícola, el 33% directamente en un cuerpo de agua
propiedad federal, el 12% en una laguna de "descarga cero", y el 3% en el
alcantarillado municipal (Pérez, 2001). Las aplicaciones de agua residual a granos y
forrajes a través de riego rodado son hechas sin ningún control sobre el balance de
nutrientes ni del posible contenido de microorganismos ó minerales con potencial de
contaminación del suelo y/o del agua.
En otro estudio realizado en California, McKell et al., (1970) documentaron los efectos
de la adición de pollinaza (estiércol sólido) a un pastizal anual dominado por Erodium
botrys, Bromus rigidus, B. Rubens, B. Mollis, Festuca megalura, algunas legumbres
anuales nativas, y hierbas de hoja ancha. El área de estudio se sembró con dos
especies de trébol y Phalaris tuberosa var. stenoptera antes de la aplicación de
pollinaza. La aplicación de hasta 9 ton/ha de pollinaza incrementó el rendimiento de
forraje de 728 kg/ha hasta 3248 kg/ha. También se incrementó la proteína cruda y el
fósforo del forraje con la aplicación de pollinaza. Se encontró un efecto residual de la
pollinaza por un período de tres años. El valor de la pollinaza como fertilizante es
comparable a dosis equivalentes de fertilizante mineral.
Para lograr el máximo beneficio del uso de excretas para la fertilización de forrajes,
praderas y pastizales la fecha de aplicación es de gran relevancia para permitir una
óptima utilización de los nutrientes (Burton, 1997). Lo anterior implica la
implementación de un sistema de almacenamiento para contener las excretas cuando
no se puedan distribuir en los cultivos. El tiempo de almacenamiento varía con las
condiciones climáticas de la localidad, mientras que el tamaño del sistema dependerá
del tiempo de almacenamiento requerido, así como el número, y tipo de animales en la
granja (Burton, 1997).
En la zona del "Bajío", los porcicultores que descargan las excretas en tierras de
cultivo lo hacen en forma de riego rodado de las aguas residuales. Este método de
aplicación es sencillo y barato aunque tiene sus riesgos para la salud pública y para el
ambiente.
7.3.7. CONCLUSIONES
7.3.8. BIBLIOGRAFIA
Brady, N.C., and R.R. Weil. 1996. The nature and properties of soils, 11ª ed. Prentice
Hall, Upper Saddle River, New Jersey. 740 pp.
González, S.A. y J.A. Eguiarte V. 1998. Uso de abonos orgánicos en pastos y forrajes
de clima tropical. Folleto Técnico Núm. 2. Campo Exp. Clavellinas-CIRPAC-INIFAP-
SAGAR. 24 pp.
McKell, C.M., V.W. Brown, R.H. Adolph, and C. Duncan. 1970. Fertilization of annual
rangeland with chicken manure. Journal of Range Management. 23:336-340.
Smoliak, S. 1965. Effects of manure, straw, and inorganic fertilizers on Northern Great
Plains Ranges. Journal of Range Management. 18:11-15.
Tisdale, S.L., W.L.Nelson, J.D. Beaton, and J.L. Havlin. 1993. Soil fertility and
Fertilizers, 5ª ed. Prentice Hall, Upper Saddle River, New Jersey. 634 pp.
[6]
Las excretas incluyen solo heces y orina.