Crema di limone all'acqua (senza Latte e senza Burro)

Preparazione5 min
Cottura5 min
Tempo totale10 min
Porzioni: 500 Grammi

Ingredienti

Ingredienti per 500 gr di crema circa:

• 50 ml succo di limone

• scorza di 1 limone bio

• 300 ml acqua

• 200 gr zucchero

• 1 uovo + 1 tuorlo

• 40 gr amido di mais o fecola di patate

COME FARE LA CREMA DI LIMONE

ALL’ACQUA
Lavate e asciugate il limone biologico. Grattugiate la buccia del limone,
spremetene il succo e unite le due cose. Aggiungete l’acqua e lo zucchero e
mescolate. Versate tutto in un pentolino.

In un’altra ciotola mettete l’uovo e il tuorlo e lavorateli con le fruste a mano.

Aggiungete l’amido setacciato e mescolate per non formare grumi.

Unite i due preparati e mescolate. Mettete il pentolino sul fuoco a fiamma bassa
e mescolate fino a quando la crema non si sarà addensata (5 minuti circ a).

Versate la crema in una ciotola e lasciate raffreddare. Una volta fredda, copritela
con della pellicola e tenetela in frigo fino al momento di usarla.

Se quando prendete la crema dal frigo vi accorgete che si è “ slegata” mescolate

bene con le fruste a mano per legarla nuovamente.