Q.tà Descrizione degli ingredienti g 20 Burro e Olio EVO (10+10) g 100 Pancetta Attrezzatura necessaria affumicata la lampada, clips, piatto piano, g 80 Parmigiano saliera, pepiera. burro e oliera reggiano n 2 Far cuocere gli spaghetti al Tuorli d'uovo dente cl 10 Panna da tagliare a julienne la pancetta Panna in una cucina g 100 Spaghetti salsiera sale e pepe mettere le uova in una ciotola disporre gli Esecuzione: ingredienti pronti Preparare in una ciotola o piatto fondo la salsa composta da tuorli per il servizio d'uovo, parmigiano, sale, pepe e panna. Nella padella mettere l'olio e la noce di burro, e rosolare la pancetta. Unire gli spaghetti, scaldarli bene amalgamandoli alla pancetta. Aggiungere la salsa, spegnere la fiamma, amalgamare velocemente e servire subito in piatto piano caldo.
