repaso para prueba de biología:

-Las moléculas organicas contienen carbono e hidrogeno básicamente.

-Es la unión del caebono-hidrogeno lo que los define como organicos.
-Un polímero es toda macromolecula constituida por la unión de muchas moléculas
pequeñas similares.
-Un monómero es la unidad minima de los carbohidratos.
-los monómeros se unen mediante un proceso llamado síntesis por desidratacion.
-El proceso que separa (lo inverso a lo anterior) se denomina hidrolisi
(hidro=agua,lisis=separacion).

HIDRATOS DE CARBONO O CARBOHIDRATOS

-contienen carbono (C), hidrogeno (H) y oxigeno (O).

-Los carbohidratos mas sencillos se denominan monosacáridos.
-triosas (3 C), pentosa (5 C) y hexosas (6 C).
-Uno de los monoscaridos mas importantes es la glucosa.
-dos monosacáridos unidos producen un ‘’disacáridos’’, dentro de los cuales
encontramos la sacarosa, la lactosa y la maltosa.
-Los polisacáridos son enormes moléculas formadas po uno o mas tipos de unidades
de monosacáridos.
-en los organismos vivos los hidratos de carbono tienen funciones estructurales y de
almacenamiento de energía.
-los polisacáridos son polímeros formados de muchas unidades de monosacáridos.

LIPIDOS

-es un conjunto muy heterogéneo de biomoleculas cuya característica distintiva

aunque no exclusiva ni general es la insolublilidad en agua, siendo por el contrario,
solubles en disolventes organicos, cmo el benceno, cloroformo y éter.
-son constituyentes importantes en la alimentación.

ACIDOS GRASOS Y GRICEROL

-El gricerol es una molecula pequeña de tres carbonos, en cada uno de ellos posee
un grupo hidroxilo (OH). Cada OH se combina cn el hidrogeno de un acido graso.
-de la unión del gricerol con el acido graso se forma un monoglicerido.
-con 2 acidos grasos tenemos un diglicerido.
-con 3 acidos grasos tenemos un triglicérido.
-Los triglicéridos son la unión de glicerol y 3 acidos grasos

GRASAS Y ACEITES

-Están formados por una molécula de glicerol y un número variable de ácidos

grasos.
-Pueden ser monoglicéridos, diglicéridos o triglicéridos.
-fuente de energía a largo plazo y aislante térmico.

FOSFOLIPIDOS

-Esta formado por una molécula de glicerol unida a dos ácidos grasos y un grupo
que contiene fósforo.
-Es una molécula anfipatica, que forma parte de las membranas biológicas.
-forma parte de las membranas biológicas.

ESTEROIDES

-poseen cuatro anillos de carbono unidos entre ellos.

-Son estructuralmente diferentes a todos los otros lípidos.
-forma las hormonas sexuales, colesterol y sales biliares.

PROPIEDADES Y ESTRUCTURAS DEL AGUA

Propiedad del agua: gran calor especifico

el calor especifico del agua se define como la cantidad de energía necesaria para
elevar la temperatura de un gramo de agua, en grados Celsius en condiciones
estándar!
Al elevar la temperatura del agua los puentes de hidrogeno se rompen
propiedad del agua, una acción disolvente
El agua es el liquido que mas sustancias disuelve (disolvente universal), tiene una
capacidad muy buena para formar puentes de hidrogeno.
Las disoluciones ionicas están formadas por iones.Los iones de las sales, son
atraídos por los dipolos del agua, quedando ‘’atrapados’’ y recubiertos de moléculas
de agua en forma de iones hidratados o solvatados.
La capacidad disolvente se responsabiliza de que sea el medio donde ocurren las
reacciones del metabolismo.
estructura de la molecula de agua
esta formado por un atomo de oxigeno y dos de hidrogeno.
como tiene distribuidos asimetricamente los electrones queda con un polo
parcialmente positivo
y el otro negativo. Esto hace que atraiga a otras moléculas e interaccione dipolo-
dipolo (interacción entre polos de diferentes moléculas) mediante los puentes de
hidrogeno.
antecedentes generales de la molécula del agua
el ser umano tiene cerca de un 70% de agua, el agua es el principal componente
del cuerpo humano.