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O Montar o equipamento de destilação simples;
X ?parelhagem para destilação simples.
O vinho é basicamente uma mistura de álcool etílico e água. O grau alcoólico de um vinho é
dado pelo volume em litros de álcool presente em 100 litros de vinho. ?ssim, por exemp lo, um
vinho de 10 graus (10 o) apresenta 10 litros de álcool em 100L de vinho.
Montar um sistema de destilação simples, baseando -se na figura 2.
Pôr, no balão de destilação, 100mL de vinho ou caldo -de-cana ou cerveja e algumas esferas
de ebulição.
Ligar o sistema de refrigeração e aquecer até obter a quantidade máxima de destilado, sem
ultrapassar a temperatura de 80 oC.
Determinar o grau alcoólico do vinho. Comparar com o valor fornecido pelo fabricante.
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