Sei sulla pagina 1di 4

Pasta matta ricetta base

La pasta matta ricetta base,  ottima per torte salate, strudel, stuzzichini e
delizie varie è un impasto di base che si prepara in pochissimo tempo,
facilissimo e di sicura riuscita. Chiamata anche pasta tirata visto che la
potete tirare sottilissima e allungare anche con le mani fino a vedere le
vostre dita attraverso l’impasto senza che si rompe. Avrete cosi una base
per torte salate che non assorbe i liquidi delle verdure, rimane
croccantissima dopo la cottura e se provate a fare gli involtini primavera vi
stupirà davvero!!

Vi lascio la mia PAGINA FACEBOOK se volete essere aggiornati ogni giorno


con la mia ricetta nuova basta lasciare un mi piace. Su  INSTAGRAM  o
anche su PINTEREST trovate tutte le mie ricette. Potete anche iscrivervi al
nostro canale YOUTUBE per vedere i nostri video

b 1 di 5
b 1 di 5

Difficoltà Molto facile

Costo Molto economico


Tempo di preparazione 15 Minuti

Tempo di cottura 30 Minuti


Porzioni 4

Metodo di cottura Forno


Cucina Italiana

Ingredienti pasta matta ricetta base

250 g Farina

2 cucchiai Olio extravergine d’oliva

100 ml Acqua (a temperatura ambiente)

1 pizzico Sale

Preparazione pasta matta ricetta base

Per realizzare la pasta matta ricetta base mettete la farina setacciata in una
ciotola meglio se di vetro, aggiungete il pizzico di sale e l’olio e con le mani
iniziate a lavorare.

Aggiungete piano piano l’acqua sul bordo dalla ciotola e continuate ad


impastare con le mani fino ad avere un composto sodo.
b 1 di 5
Rovesciate l’impasto nel piano di lavoro e impastate energicamente
(possibile che non serve tutta l’acqua).
Dovete ottenere una palla liscia e
compatta abbastanza lucida, rimettetela nella ciotola e coprite con la
pellicola per alimenti.
Lasciate riposare per almeno 30 minuti a
temperatura ambiente.

Passato il tempo di riposo tirate la vostra pasta matta ricetta base col
mattarello oppure con la macchinetta per la pasta a seconda del uso che
volete farne.

Vedrete che anche se la tirate sottilissima non si rompe, infine foderate il


vostro stampo per torte salate, farcite e..
BUON APPETITO

Note

La pasta matta ricetta base, va preparata e utilizzata al momento.


Se dovete
conservarla avvolgetela nella pellicola per alimenti e ponetela dentro ad
un contenitore ermetico per 1 giorno in frigo.
Prima di utilizzarla toglietela
del frigorifero e lasciatela arrivare a temperatura ambiente prima di
tirarla.
QUI e anche QUI le mie torte SALATE ove potete usare la pasta
matta al posto di quella sfogliata.
Se invece volete vedere altro tipo di
ricette TORNA IN HOME 

Potrebbero piacerti anche