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Torta di carote senza glutine

di Ilaria di Polvere di Riso

Una torta soffice e leggera, senza

burro e senza lattosio, perfetta per
una colazione o merenda golosa e
genuina.
COLAZIONE MERENDA SENZA BURRO

SENZA GLUTINE SENZA LATTOSIO

Stagione Tutte le stagioni

Ingredienti 11

Facilità facile

Pronto in 1 ora e 10 minuti

36 voti 17
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Che dolce preparare per una merenda leggera e deliziosa? Una torta classica
che amano sempre tutti: la torta di carote senza glutine.
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Torta Camilla senza glutine

La torta di carote senza glutine è un dolce soffice e delicato, ideale per la
colazione di grandi e piccini, magari accompagnata da una tazza di latte
caldo o da una spremuta di arancia fresca.

Torta di carote senza glutine

Si tratta di una ricetta semplice e veloce da realizzare: ci basterà frullare o

grattugiare le carote e mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola per ottenere
una torta gustosa. La torta di carote è perfetta anche per far mangiare le
verdure ai bambini: le carote non gli saranno mai sembrate così buone!

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Consigli e varianti sfiziose

Se vogliamo possiamo aggiungere alla nostra torta delle gocce di cioccolato
fondente, sarà ancora più golosa. Vogliamo rendere il nostro dolce ancora più
profumato? Aggiungiamo un cucchiaino scarso di cannella o di zenzero in
polvere all’impasto: si sposeranno benissimo con gli altri ingredienti.
Non amiamo la farina di mandorle oppure non la abbiamo in dispensa?
Nessun problema, possiamo sostituirla con la stessa quantità di farina di riso e
ottenere comunque una torta soffice e buonissima.

Per la cottura in forno sono sufficienti una sessantina di minuti, ma per

sicurezza, prima di sfornare la torta, facciamo la “classica prova stecchino” per
assicurarci che non serva qualche minuto extra.

Vediamo adesso insieme come preparare la torta di carote senza glutine!

Guarda anche CIAMBELLONE SOFFICE SENZA GLUTINE, COOKIES
AMERICANI SENZA GLUTINE

Preparazione Cottura Tempo totale

10 minuti 1 ora 1 ora e 10 minuti

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Ingredienti

Dosi per 3 uova

6 180 g

100 g
zucchero

olio di semi di girasole

persone
60 g succo d'arancia
oppure latte di riso

200 g carote
pelate e frullate

250 g farina di riso

50 g fecola di patate

50 g farina di mandorle

16 g lievito per dolci

scorza di arancia
q.b.

zucchero a velo
q.b.

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Cuciniamo Modalità Passo passo Mostra foto

1 Preparare la torta di carote senza glutine è molto semplice: in una

ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo con
le fruste.

2 Versiamo anche il succo di arancia.

In alternativa
Possiamo utilizzare il latte di riso in sostituzione del succo.

3 Aggiungiamo l’olio di semi di girasole.

4 Grattugiamo la buccia di un’arancia (non trattata in superficie).

5 Aggiungiamo le carote frullate, oppure grattugiate, all’impasto.

6 Uniamo la farina di mandorle.

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7 Aggiungiamo la farina di riso e la fecola di patate.

8 Infine uniamo una bustina di lievito per dolci.

9 Mescoliamo l’impasto con le fruste fino a ottenere un composto

cremoso.

10 Versiamo l’impasto nella tortiera da 22 cm, oliata e infarinata. Io ho

utilizzato uno stampo a semi-sfera, ma possiamo utilizzare una classica
tortiera rotonda da 22-24 cm di diametro.

11 Facciamo cuocere la torta in forno statico, preriscaldato a 170°C per 60

minuti (vale la prova stacchino). Una volta cotta la torta di carote
senza glutine lasciamola raffreddare, estraiamola dallo stampo e
decoriamo con zucchero a velo.
 12 Portiamo la torta di carote in tavola per merenda o colazione,
accompagnata da una spremuta di arancia fresca e gustiamola!

Ingredienti CAROTE FARINA DI MANDORLE FARINA DI RISO FECOLA DI PATATE

Presente in COLAZIONE MERENDA SENZA BURRO SENZA GLUTINE SENZA LATTOSIO

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3.56 36 valutazioni

Commenti (17) Scrivi un commento

Antonella
Ciao Benedetta! Posso sostituire la farina di riso con quella di mandorle?
Grazie C’è anche una versione con il grano saraceno?
8 Giugno 2021 Rispondi

Roberta
Ciao Benedetta. Se raddoppio le dosi che diametro di tortiera consigli di usare? Grazie
8 Aprile 2021 Rispondi

margherita
ciao Benedetta , posso sostituire il latte di riso con latte normale o senza lattosio? se sì con che quantità??
grazie mille . sei il top
10 Marzo 2021 Rispondi

Benedetta Rossi
Ciao Margherita, sì va bene sostituiscilo nella stessa quantità
11 Marzo 2021 Rispondi

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