CROSTATA ALLA MARMELLATA

INGREDIENTI:

250 g DI FARINA
125 g DI ZUCCHERO
125 g DI BURRO
2 UOVA
1 BUSTINA DI LIEVITO
1 VASETTO DI MARMELLATA
UN PIZZICO DI SALE

PROCEDIMENTO:

· amalgamare la farina con lo zucchero, il lievito, il sale e il burro ammorbidito (a

temperatura ambiente);
· aggiungere le uova e formare un impasto liscio;
· far riposare l’impasto in frigorifero per almeno mezzora;
· stendere due terzi dell’impasto su una tortiera precedentemente coperta con la
carta forno alzando un po’ i bordi;
· ricoprire con la marmellata di albicocche …
· stendere l’impasto rimasto con il mattarello e preparare le striscioline;
· disporre le striscioline ottenute formando una rete;
· cuocere in forno a 180° per circa 40 minuti.