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Milza di bovino
Tacchino, fesa cruda
Vitello, filetto crudo
Pollo, fuso senza pelle crudo
Merluzzo o nasello, surgelato, cotto [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale]
Aragosta, bollita
Agnello, costoletta cruda [tessuto muscolare privato del grasso visibile]
Bovino adulto o vitellone - noce - [tessuto muscolare privato del grasso visibile]
Trota, surgelata, cotta [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]
Cavolo broccolo verde ramoso, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]
Salpa
Suro o sugarello
Latte di pecora
Agnello, coscio crudo [tessuto muscolare privato del grasso visibile]
Bovino adulto o vitellone - fesa - [tessuto muscolare privato del grasso visibile]
Dentice, surgelato
Tonno, in salamoia, sgocciolato
Fagioli, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]
Struzzo, cotto [tessuto muscolare privato del grasso visibile, cotto in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scola
Gelato confezionato- fior di latte, ricoperto di sorbetto alla fragola
Dentice, fresco
Cipolline, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]
Pagello
Coratella di vitello [cuore, polmoni, fegato, milza, reni]
Ceci in scatola, scolati
Riso brillato, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]
Pollo, petto crudo
Salsa tomato ketchup
Mais dolce, in scatola, sgocciolato
Mormora
Riso parboiled, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]
Rosmarino
Acciuga o alice, fresca
Pomodori, conserva
Merluzzo o nasello, baccala' ammollato
Daino
Orata, surgelata
Fagioli -Borlotti secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]
Struzzo crudo [tessuto muscolare privato del grasso visibile]
Trota, surgelata
Lenticchie secche, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolate]
Pesce gatto
Merluzzo o nasello, surgelato, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la
Melù o pesce molo, stoccafisso, ammollato
Fagioli -Borlotti in scatola, scolati
Piselli freschi, cotti [saltati in padella senza aggiunta di grassi e di sale]
Cervo [tessuto muscolare privato del grasso visibile]
Fagioli -Cannellini secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]
Cernia, surgelata
Corvina
Boga
Spumante
Trota
Gamberi, sgusciati, surgelati
Patate crude
Patate, cotte con buccia [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]
Patate, cotte [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale]
Aragosta fresca
Carote, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]
Cozza o mitilo
Sogliola, fresca
Carciofi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]
Scorfano
Spigola
Lenticchie in scatola, scolate
Granchio, in scatola
Sogliola, surgelata
Luccio
Rombo
Palombo
Tinca
Latte di capra
Fagioli -Cannellini in scatola, scolati
Polmone di bovino
Vino da pasto rosso
Merluzzo o nasello, surgelato
Cardi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]
Seppia
Melù o pesce molo fresco
Vongola
Soia, yogurt
Mandarini
Gamberi, freschi
Patate, cotte senza buccia [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]
Merluzzo o nasello crudo
Vino da pasto bianco
Patate novelle crude
Litchi
Fagioli -Borlotti freschi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]
Ostrica
Anona
Calamaro, fresco
Calamaro, surgelato
Razza
Piselli in scatola, scolati
Merluzzo o nasello, surgelato, filetti
Lumaca
Vegetali misti, surgelati: piselli, mais, carote, fagioli
Carne bovina in gelatina, in scatola
Yogurt da latte, intero
Soia, salsa
Uva, succo, in cartone
Loti o kaki
Banane
Ananas, sciroppato
Rana
Latte di vacca pastorizzato, intero
Melagrane
Spinaci, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]
Albicocche, sciroppate
Latte di vacca UHT, intero
Uva
Yogurt caprino
Cavoli di bruxelles, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]
Minestre in scatola, crema di pollo
Funghi coltivati pleurotes, cotti [saltati in padella senza aggiunta di grassi e di sale]
Cocktail di frutta sciroppata
Polpo
Minestre in scatola, crema di funghi
Succo di frutta [albicocca e pera]
Lievito di birra, compresso
Pesche, sciroppate
Fichi-d'india
Mele fresche senza buccia
Mango
Mandaranci
Piselli freschi crudi
Fave fresche, cotte [saltate in padella senza aggiunta di grassi e di sale]
Germogli di soia
Piselli surgelati
Fichi
Latte di vacca pastorizzato, parzialmente scremato
Feijoa
Latte di vacca UHT, parzialmente scremato
Agretti, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]
Mele fresche - imperatore
Kiwi
Yogurt da latte, parzialmente scremato
Mele fresche - deliziose
Mele fresche - golden
Uova di gallina, albume
Prugne
Prugne rosse
Amarene
Menta
Aglio
Fave fresche crude
Asparagi di campo, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]
Melanzane, cotte [saltate in padella senza aggiunta di grassi e di sale]
Mele fresche - annurche
Cavolfiore, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]
Mele fresche - renette
Ananas
Basilico
Broccolo a testa, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]
Bevanda tipo cola
Ciliege
Mele fresche con buccia
Cipolline crude
Mele fresche - granny smith
Aranciata
Cavoli di bruxelles crudi
Clementine
Rape, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]
Minestre in scatola, crema di pomodori
Mora di rovo
Yogurt da latte, scremato
Tarassaco o dente di leone
Latte di vacca pastorizzato, scremato
Bieta, cotta [bollita in acqua distillata senza aggiunta di sale]
Passiflora
Pere fresche, senza buccia
Carote crude
Asparagi di bosco
Lamponi
Birra chiara
Arance
Arance, succo
Melone d'estate
Porri, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]
Soia, latte
Broccoletti di rapa, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]
Tartufo nero
Spinaci crudi
Peperoni, rossi e gialli
Peperoni, gialli crudi
Prugne gialle
Asparagi di campo crudi
Porri crudi
Rughetta o rucola
Ribes
Albicocche
Papaia
Funghi coltivati pleurotes crudi
Nespole
Pesche senza buccia
Fragole
Zucchine, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]
Peperoni, verdi
Funghi coltivati prataioli, cotti [saltati in padella senza aggiunta di grassi e di sale]
Broccolo a testa crudo
Funghi porcini
Peperoncini piccanti
Cipolle crude
Mele cotogne
Minestre in scatola, crema di asparagi
Pompelmo
Minestre in scatola, crema di cipolle
Fagiolini surgelati, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]
Pesche con buccia
Mirtilli
Cavolfiore crudo
Finocchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]
Asparagi di serra
Cavolo broccolo verde ramoso crudo
Sedano rapa
Spinaci, surgelati
Carciofi crudi
Carciofi, surgelati crudi
Peperoni crudi
Broccoletti di rapa crudi
Foglie di rapa
Melone d'inverno
Babaco
Pomodori, pelati in scatola [frutti più succo naturale]
Cavolo cappuccio verde, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]
Sedano crudo
Prezzemolo
Guava
Cavolo cappuccio rosso
Funghi coltivati prataioli crudi
Lattuga a cappuccio
Barbabietole rosse crude
Pomodori maturi
Cavolo cappuccio verde crudo
Lattuga
Fagiolini freschi crudi
Cicoria witloof o indivia belga
Melanzane crude
Zucca gialla
Pomodori, passata
Rape crude
Agretti
Bieta cruda
Pomodori da insalata
Pomodori San Marzano
Cocomero
Indivia
Cetrioli
Lattuga da taglio
Radicchio verde
Radicchio rosso
Cicoria da taglio, coltivata
Fiori di zucca
Ravanelli
Zucchine crude
Limoni
Zucchine, chiare crude
Zucchine, scure crude
Cicoria di campo cruda
Cardi crudi
Cicoria di campo, cotta [bollita in acqua distillata senza aggiunta di sale]
Finocchi crudi
Limoni, succo
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60
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10
10
9
6
Copyright © INRAN 2009
Calorie da grassi per alimento
Olio di vinacciolo
Olii vegetali [oliva, soia, mais ecc.]
Margarina -100% vegetale
Margarina -2/3 di grassi animali, 1/3 di grassi vegetali
Olio di oliva
Olio di oliva extra vergine
Olio di arachide
Olio di cocco
Olio di colza
Lardo
Olio di germe di grano
Sego di bue
Olio di girasole
Strutto o sugna
Olio di mais
Olio di fegato di merluzzo
Olio di mandorle dolci
Olio di palma
Olio di sesamo
Olio di soia
Burro
Maionese
Olive nere
Olive verdi
Macadamia
Olive verdi in salamoia
Panna o crema di latte
Mascarpone
Cocco, essiccato
Noci pecan
Olive da tavola conservate
Avocado
Noci
Noci, secche
Nocciole, secche
Salsiccia di fegato
Mortadella di bovino e suino
Patè di prosciutto
Cocco
Cotechino, confezionato precotto
Patè di coniglio
Patè di fegato
Oca
Pistacchi
Salsiccia di suino, secca
Mandorle dolci, secche
Patè di pollo
Anguilla di fiume
Uova di gallina, tuorlo
Uova di gallina, tuorlo, congelato
Capocollo
Anguilla d'allevamento, filetti
Burrini
Crema di latte -12% di lipidi
Mortadella
Formaggino
Salsiccia di suino, fresca cruda
Zampone, confezionato precotto
Capitone
Butirro calabro
Wurstel crudo
Wurstel, cotto [saltato in padella senza aggiunta di grassi e di sale]
Pinoli
Brie
Anguilla, marinata
Mozzarella di bufala
Pancetta tesa
Arachidi, tostate
Salame ungherese
Gorgonzola
Stracchino
Taleggio
Coppa Parma
Salame Fabriano
Pecorino
Anguilla di mare
Cheddar
Crescenza
Feta
Pecorino romano
Ricotta di bufala
Cervello di bovino
Salsiccia di suino, fresca, cotta, saltata in padella senza aggiunta di grassi e di sale
Caciotta mista
Robiola
Caciottina fresca
Formaggio cremoso spalmabile, light
Zampone, confezionato precotto [bollito per 20' dentro la confezione e scolato dal liquido prodotto con la cott
Uova di anatra, intero
Pancetta magretta
Salame Milano
Formaggio molle da tavola
Cacioricotta di capra
Caciotta toscana
Italico
Latteria [formaggio tipico del Veneto]
Camembert
Cotechino, confezionato precotto, [bollito per 20 min. dentro la confezione e scolato dal liquido prodotto con
Salame cacciatore
Pecorino siciliano
Caciottina vaccina
Salame Brianza
Yogurt greco, da latte intero
Lingua di bovino cruda
Fontina
Emmenthal
Caciottina mista
Aringa fresca
Anacardi
Salame nostrano
Uova di oca, intero
Scamorza
Ciccioli
Mozzarella di vacca
Fior di latte
Salame Napoli
Provolone
Caciotta romana di pecora
Groviera
Dolce verde
Latte di bufala
Ricotta di vacca
Salame Felino
Ricotta di pecora
Pollo, ala con pelle cruda
Grana
Prosciutto crudo, gambuccio
Parmigiano
Formaggino, meno grasso
Prosciutto crudo di montagna
Cacao amaro in polvere
Prosciutto crudo San Daniele
Minestre in scatola, crema di funghi
Aringa, sotto sale
Caciocavallo
Pollo, sovracoscio con pelle crudo
Aringa, marinata
Prosciutto crudo di Parma
Uova di tacchina, intero
Cefalo muggine, uova [bottarga]
Speck
Uova di gallina, intero
Uova di gallina, intero, cotto alla coque o sodo
Uova di gallina, intero, congelato
Cioccolato al latte con nocciole
Uova di gallina, intero, in polvere
Prosciutto cotto
Gelato confezionato- panna ricoperta di cioccolato fondente
Cioccolato al latte
Latte di pecora
Lattarini
Cioccolato fondente
Aringa, affumicata
Minestre in scatola, crema di pollo
Sgombro o maccarello fresco
Corned beef, in scatola
Salmone fresco
Latte di capra
Gelato confezionato- cono con panna, scaglie di cioccolato e noccioline
Gallina
Sgombro o maccarello, in salamoia
Pollo intero con pelle crudo
Gelato confezionato- fior di latte, in vaschetta
Fiocchi di formaggio magro
Gelato confezionato- caffè, in vaschetta
Latte di vacca, evaporato non zuccherato
Pollo, ala con pelle, cotta [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottur
Crema di nocciole e cacao
Bovino adulto o vitellone - pancia, biancostato, punta di petto - [tessuto muscolare privato del grasso visibile]
Pollo intero con pelle, cotto [arrosto di rosticceria]
Salmone, in salamoia
Soia, latte
Carne bovina pressata, in scatola
Patatine fritte, in busta
Storione, uova [caviale]
Cuore di suino
Yogurt da latte, intero
Maiale, pesante, lombo
Prosciutto crudo, disossato
Soia, yogurt
Pollo, sovracoscio con pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con
Latte di vacca pastorizzato, intero
Maiale, leggero, bistecca, cotta [saltata in padella senza aggiunta di grassi e di sale]
Maiale, pesante, spalla
Latte di vacca UHT, intero
Croissants
Cannoli alla crema
Agnello [tessuto muscolare privato del grasso visibile]
Barretta al cocco ricoperta di cioccolato
Torrone alla mandorla
Acciuga o alice, sott'olio
Cuore di ovino
Orata fresca d'allevamento, filetti
Cefalo muggine
Merluzzo o nasello, bastoncini di pesce surgelati
Wafer ricoperto di cioccolato
Gelato confezionato- cono con panna e cioccolato
Big-burger -peso medio 191g- [Pane all'olio o al latte, doppio hamburger di carne bovina, ketchup, verdure]
Storione
Farina di soia
Cuore di equino
Tonno, sott'olio, sgocciolato
Agnello cotto [tessuto muscolare privato del grasso visibile]
Pollo intero con pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cott
Cheese-burger -peso medio 132g- [Pane all'olio o al latte, hamburger di carne bovina, ketchup, verdure, forma
Tacchino intero, con pelle crudo
Maiale, leggero, bistecca cruda
Latte di vacca in polvere, intero
Carpa
Crackers al formaggio
Tonno, fresco
Anatra domestica
Pasta di mandorle
Crostata con crema al cacao
Triglia
Yogurt caprino
Pollo intero senza pelle, cotto [arrosto di rosticceria]
Tacchino, fuso, con pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la
Cuore di bovino
Pollo, sovracoscio senza pelle crudo
Maiale, leggero, lombo
Maiale, leggero, spalla
Tacchino, fuso, con pelle crudo
Bovino adulto o vitellone - tagli anteriori
Coregone
Soia secca
Trippa di bovino
Cavallo
Spigola d'allevamento, filetti
Gelato confezionato- nocciola, in vaschetta
Pollo, fuso con pelle crudo
Tacchino, fuso, senza pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con l
Rosmarino
Pollo, sovracoscio senza pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto co
Biscotti integrali con soia
Vitello, filetto, cotto [saltato in padella senza aggiunta di grassi e di sale]
Cornetti
Coniglio, coscio
Bovino adulto o vitellone - copertina di sotto, copertina di spalla, sottospalla, collo- [tessuto muscolare privato
Hamburger -peso medio 111g- [Pane all'olio o al latte, hamburger di carne bovina, ketchup, verdure]
Coratella di agnello [cuore, polmoni, fegato, milza, reni]
Gelato confezionato- panna, in vaschetta
Bovino adulto o vitellone - costata - [tessuto muscolare privato del grasso visibile]
Quaglia
Melanzane, cotte [saltate in padella senza aggiunta di grassi e di sale]
Pollo, fuso con pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottu
Tacchino, sovracoscio, senza pelle crudo
Capretto
Gelato confezionato- cacao, in vaschetta
Pappa reale
Tacchino, fuso, senza pelle crudo
Fegato di ovino
Salvia
Piccione giovane
Maiale, pesante, coscio
Merendine, tipo briosche
Gelato confezionato- vaniglia, in vaschetta
Caramelle tipo "mou"
Crostata con marmellata di albicocche, tipo industriale
Rene di bovino
Merendine, tipo pasta frolla
Bovino adulto o vitellone - filetto - [tessuto muscolare privato del grasso visibile]
Lenti colorate ripiene di cioccolato
Bovino adulto o vitellone - lombata - [tessuto muscolare privato del grasso visibile]
Yogurt da latte, parzialmente scremato
Minestre in scatola, crema di cipolle
Tacchino, sovracoscio, senza pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodott
Merendine, farcite di latte
Gelato confezionato- stracciatella, in vaschetta
Coniglio intero crudo
Coniglio intero, cotto
Radicchio verde
Patate, cotte, fritte
Fagiano
Pesce gatto
Pollo, fuso senza pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cott
Cetrioli
Fegato di suino, crudo
Trota iridea d'allevamento, filetti
Milza di bovino
Merendine, tipo pan di spagna
Vongola
Latte di vacca UHT, parzialmente scremato
Pollo, fuso senza pelle crudo
Trota
Dentice, fresco
Sarda fresca
Dentice, surgelato
Biscotti integrali
Pollo intero senza pelle, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la co
Prosciutto cotto, magro [privato del grasso visibile]
Biscotti wafers
Coniglio intero, surgelato
Latte di vacca pastorizzato, parzialmente scremato
Pollo intero senza pelle crudo
Cozza o mitilo
Coratella di vitello [cuore, polmoni, fegato, milza, reni]
Fiori di zucca
Grissini
Occhiata
Panettone
Biscotti frollini
Bovino adulto o vitellone - scamone - [tessuto muscolare privato del grasso visibile]
Salmone, affumicato
Faraona, coscio, senza pelle, cotto [allo spiedo senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto c
Fegato di bovino
Halibut
Orata fresca, filetti
Minestrone liofilizzato
Tarassaco o dente di leone
Panini al latte
Latte di vacca in polvere, parzialmente scremato
Prezzemolo
Patate, cotte [arrosto]
Suro o sugarello
Maiale, leggero, coscio
Bovino adulto o vitellone - geretto anteriore e posteriore - [tessuto muscolare privato del grasso visibile]
Torta margherita
Crackers alla soia
Bovino adulto o vitellone - tagli posteriori
Faraona, coscio, con pelle, crudo
Prosciutto crudo, disossato, magro [privato del grasso visibile]
Germogli di soia
Tortellini, secchi
Latte di vacca, condensato zuccherato
Polmone di bovino
Funghi porcini
Agnello, coscio, cotto [tessuto muscolare privato del grasso visibile, cotto in forno senza aggiunta di grassi e di
Fegato di equino
Agnello, costoletta, cotta [tessuto muscolare privato del grasso visibile, cotta in forno senza aggiunta di grassi
Minestre in scatola, crema di pomodori
Pizza con pomodoro
Prosciutto crudo di Parma, magro [privato del grasso visibile]
Acciuga o alice, fresca
Fette biscottate integrali
Minestre in scatola, crema di asparagi
Gelato confezionato- biscotto con crema, zabaione e cioccolato
Crusca di frumento
Carne bovina in gelatina, in scatola
Pagello bocca d'oro
Calamaro, fresco
Vitello, filetto crudo
Lumaca
Salpa
Faraona, coscio, senza pelle, crudo
Trota, surgelata
Bovino adulto o vitellone - girello - [tessuto muscolare privato del grasso visibile]
Agnello, costoletta cruda [tessuto muscolare privato del grasso visibile]
Baba' al rhum
Yogurt da latte, scremato
Crostata con marmellata
Pomodori, pelati in scatola [frutti più succo naturale]
Germe di frumento [composizione media fra germe di frumento duro e tenero]
Guava
Agnello, coscio crudo [tessuto muscolare privato del grasso visibile]
Trota, surgelata, cotta [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura]
Bovino adulto o vitellone - sottofesa - [tessuto muscolare privato del grasso visibile]
Ceci in scatola, scolati
Merendine, con marmellata
Crackers salati
Prosciutto crudo San Daniele, magro [privato del grasso visibile]
Savoiardi
Tortellini, freschi
Trota, surgelata, cotta [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale]
Bovino adulto o vitellone - noce - [tessuto muscolare privato del grasso visibile]
Spinaci crudi
Calamaro, surgelato
Melanzane crude
Tacchino intero, senza pelle crudo
Bovino adulto o vitellone - spalla, muscolo, girello, fesone- [tessuto muscolare privato del grasso visibile]
Aragosta fresca
Cernia, surgelata
Aragosta, bollita
Acciuga o alice, sotto sale
Spinaci, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]
Seppia
Pizza con pomodoro e mozzarella
Lupini, ammollati
Basilico
Lattuga
Fiocchi d'avena
Cicoria di campo cruda
Cicoria di campo, cotta [bollita in acqua distillata senza aggiunta di sale]
Ceci secchi crudi
Ceci secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]
Biscotti per l'infanzia
Pizza bianca
Mormora
Pagello
Biscotti secchi
Spigola
Panini all'olio
Peperoncini piccanti
Farina d'avena
Polpo
Feijoa
Bovino adulto o vitellone - fesa - [tessuto muscolare privato del grasso visibile]
Indivia
Lamponi
Muesli
Sogliola, fresca
Biscotti alla soia
Cicoria witloof o indivia belga
Gelato confezionato- fior di latte, ricoperto di sorbetto alla fragola
Bresaola
Menta
Faraona, petto, senza pelle, cotto [allo spiedo senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto co
Sogliola, surgelata
Palombo
Rombo
Fichi, seccati al forno e mandorlati
Tartufo nero
Faraona, petto, senza pelle, crudo
Aglio
Nespole
Fette biscottate
Fragole
Broccolo a testa crudo
Mais dolce, in scatola, sgocciolato
Razza
Fave secche crude
Ostrica
Boga
Peperoni crudi
Struzzo, cotto [tessuto muscolare privato del grasso visibile, cotto in forno senza aggiunta di grassi e di sale e s
Cavoli di bruxelles crudi
Cavoli di bruxelles, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]
Merluzzo o nasello, baccala' secco
Broccoletti di rapa crudi
Broccolo a testa, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]
Kiwi
Orata, surgelata
Patate, cotte [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale]
Daino
Agretti
Pomodori da insalata
Miglio decorticato
Peperoni, cotti [saltati in padella senza aggiunta di grassi e di sale]
Castagne, arrostite
Funghi coltivati prataioli, cotti [saltati in padella senza aggiunta di grassi e di sale]
Cavolo broccolo verde ramoso crudo
Castagne, secche
Cavolo broccolo verde ramoso, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]
Broccoletti di rapa, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]
Patate crude
Patate, cotte con buccia [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]
Pop corn
Rughetta o rucola
Mais
Agretti, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]
Farina di castagne
Miglio
Tacchino, fesa cruda
Pomodori maturi
Tacchino, fesa, cotta [saltata in padella senza aggiunta di grassi e di sale]
Pomodori San Marzano
Pomodori, passata
Castagne, bollite
Funghi coltivati pleurotes crudi
Piselli freschi crudi
Piselli freschi, cotti [saltati in padella senza aggiunta di grassi e di sale]
Gamberi, sgusciati, surgelati
Granchio, in scatola
Cardi crudi
Grano saraceno
Melù o pesce molo, stoccafisso secco
Fave fresche crude
Melù o pesce molo, stoccafisso, ammollato
Fave fresche, cotte [saltate in padella senza aggiunta di grassi e di sale]
Struzzo crudo [tessuto muscolare privato del grasso visibile]
Merluzzo o nasello, surgelato, cotto [in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto co
Castagne
Funghi coltivati prataioli crudi
Peperoni, rossi e gialli
Merluzzo o nasello, baccala' ammollato
Fichi, secchi
Cavolo cappuccio rosso
Cardi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]
Lattuga a cappuccio
Sedano crudo
Carciofi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]
Frumento duro
Cervo [tessuto muscolare privato del grasso visibile]
Carciofi, surgelati crudi
Zucchine crude
Farina di frumento duro
Zucchine, chiare crude
Fave secche sgusciate crude
Zucchine, scure crude
Babaco
Merluzzo o nasello, surgelato, cotto [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale]
Melone d'inverno
Asparagi di serra
Merluzzo o nasello, surgelato, filetti
Gamberi, freschi
Pane al malto
Corvina
Ravanelli
Piselli in scatola, scolati
Carciofi crudi
Mirtilli
Cicoria da taglio, coltivata
Radicchio rosso
Luccio
Frumento tenero
Zucchine, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]
Cavolfiore crudo
Farina di mais
Merluzzo o nasello, surgelato
Cavolfiore, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]
Asparagi di campo, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]
Farina di segale
Peperoni, verdi
Passiflora
Pane di segale
Pollo, petto crudo
Fagioli -Cannellini in scatola, scolati
Farro
Lattuga da taglio
Pane formato rosetta
Fagioli crudi
Asparagi di campo crudi
Fagioli, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]
Tinca
Fagioli -Borlotti freschi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]
Peperoni, gialli crudi
Fagioli -Borlotti secchi crudi
Funghi coltivati pleurotes, cotti [saltati in padella senza aggiunta di grassi e di sale]
Pasta all'uovo secca cruda
Pasta all'uovo secca, cotta [bollita in acqua distillata senza aggiunta di sale]
Piselli secchi
Pollo, petto, cotto [saltato in padella senza aggiunta di grassi e di sale]
Farina d'orzo
Pane di tipo integrale
Fagiolini freschi crudi
Arance
Pangrattato
Zucca gialla
Carote crude
Farina di frumento integrale
Latte di vacca pastorizzato, scremato
Carote, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]
Mele, disidratate
Asparagi di bosco
Melone d'estate
Fagioli -Borlotti freschi crudi
Lenticchie in scatola, scolate
Bieta cruda
Bieta, cotta [bollita in acqua distillata senza aggiunta di sale]
Riso integrale crudo
Riso integrale, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]
Fagioli -Borlotti in scatola, scolati
Fagioli -Cannellini secchi crudi
Cavolo cappuccio verde crudo
Fagioli, dall'occhio secchi
Vegetali misti, surgelati: piselli, mais, carote, fagioli
Melù o pesce molo fresco
Fagiolini surgelati, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]
Patate novelle crude
Mandarini
Merluzzo o nasello crudo
Fichi
Orzo perlato
Pomodori, conserva
Lenticchie secche, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolate]
Banane
Pasta di semola cruda
Foglie di rapa
Fagioli -Borlotti secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]
Loti o kaki
Fagioli -Cannellini secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]
Scorfano
Cavolo cappuccio verde, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]
Piselli surgelati
Sedano rapa
Prugne gialle
Riso soffiato da prima colazione
Albicocche
Farina di frumento tipo 0
Albicocche, disidratate
Mandaranci
Cipolle crude
Anona
Cipolle, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]
Mele cotogne
Carrube
Lenticchie secche crude
Cipolline, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]
Cracotte
Rana
Tonno, in salamoia, sgocciolato
Papaia
Pere fresche, senza buccia
Pasta di semola, cotta [bollita in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolata]
Porri crudi
Pesche senza buccia
Porri, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]
Melagrane
Mango
Mele fresche - deliziose
Mele fresche - golden
Soia, isolato proteico
Prugne rosse
Farina di frumento tipo 00
Mele fresche - granny smith
Clementine
Prugne secche
Mele fresche - imperatore
Mele fresche - renette
Uva, secca
Albicocche, secche
Pane azzimo
Cipolline crude
Succo di frutta [albicocca e pera]
Latte di vacca in polvere, scremato
Fichi-d'india
Pere, candite
Datteri, secchi
Ciliege
Pesche, disidratate
Mele fresche senza buccia
Pesche, secche
Pane di tipo 0
Cornflakes
Mele fresche - annurche
Prugne
Pane di tipo 1
Patate, cotte senza buccia [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]
Uva
Albicocche, sciroppate
Cocomero
Farina di riso
Riso brillato crudo
Finocchi crudi
Fichi, canditi
Riso brillato, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]
Semola
Riso parboiled crudo
Riso parboiled, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]
Pane di tipo 00
Litchi
% porzione (gr)
100 10
100 10
100 10
100 10
100 10
100 10
100 10
100 10
100 10
100 10
100 10
100 10
100 10
100 10
100 10
100 10
100 10
100 10
100 10
100 10
99 10
96 10
96 10
95 10
93 10
93 10
93 10
93 10
92 10
92 30
91 30
89 30
89 30
89 30
88 30
87 40
86 40
86 40
86 40
85 40
84 40
84 40
83 40
83 40
83 40
83 40
82 40
82 40
81 60
81 60
81 50
81 50
80 50
80 50
79 50
79 50
79 50
79 50
78 50
78 50
78 100
77 100
76 30
76 50
76 50
76 60
75 30
75 30
75 30
75 30
75 80
75 70
75 60
74 60
74 50
74 50
74 50
74 80
73 80
73 50
73 90
73 100
73 80
73 80
73 80
73 80
73 100
73 100
73 2 uova
72 80
72 80
72 100
72 100
72 100
72 80
72 80
72 80
72 100
72 50
71 50
71 80
71 50
71 125
70 80
70 80
69 80
69 80
69 100
69 30
69 30
69 2 uova
69 60
69 20
69 80
68 80
68 50
68 50
68 50
68 50
67 50
67 100
67 100
66 50
66 100
66 200
66 40
66 40
65 40
65 80
65 80
65 70
65 60
65 200
64 60
64 50
64 200
63 70
62 50
62 2 uova
62 50
62 50
61 2 uova
61 2 uova
61 2 uova
61 30
61 30
61 50
61 125
60 30
60 125
60 80
59 40
59 30
59 200
59 100
58 80
58 200
57 125
57 125
57 200
56 100
56 200
56 125
56 200
55 125
55 50
55 200
54 30
54 100
54 120
54 100
54 200
53 125
53 20
53 10
53 150
53 125
52 100
52 50
52 200
51 200
51 125
51 100
51 80
51 125
51 40
50 50
50 100
50 30
50 30
49
49
48
48
48
48
48
47
47
47
47
47
47
46
46
46
46
46
46
46
46
46
46
45
45
44
44
44
44
43
43
43
43
43
43
42
42
42
41
41
41
41
41
40
40
40
40
39
39
39
39
39
39
38
38
38
38
37
37
37
37
37
36
36
36
36
36
36
35
35
35
35
35
35
35
34
34
33
33
33
33
32
32
32
32
32
32
31
31
31
31
31
31
31
31
31
31
31
30
30
30
30
30
29
29
29
29
29
29
29
29
29
28
28
28
28
28
28
27
27
27
27
27
27
26
26
26
26
26
26
26
26
26
26
25
25
25
25
25
25
25
24
24
24
24
24
24
24
24
23
23
23
23
23
23
23
23
23
22
22
22
22
22
22
22
22
21
21
21
21
21
21
21
21
20
20
20
20
20
20
20
20
20
20
19
19
19
19
19
19
18
18
18
18
18
18
18
18
17
17
17
17
17
17
16
16
16
16
16
15
15
15
15
15
15
15
15
14
14
14
14
14
14
13
13
13
13
13
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
11
11
11
11
11
11
11
11
11
11
11
11
11
11
10
10
10
10
10
10
10
10
10
10
10
10
10
10
10
10
10
9
9
9
9
9
9
9
9
9
9
9
9
9
9
9
9
9
8
8
8
8
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8
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8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
7
7
7
7
7
7
7
7
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