a16 EL COMERCIO sábado 21 de mayo del 2011
defensa del
consumidor
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URGE EL ETIQUETADO DE POLÉMICOS ALIMENTOS
Comemos transgénicos sin saberlo
Juan Carlos
Cuadros Guedes
Periodista
Por más de una década se debate,
en diversos foros nacionales e in-
ternacionales, si la producción y
el consumo de alimentos someti-
dos a ingeniería genética, llama-
dos también transgénicos, impli-
can un riesgo para los consumi-
dores. Una discusión que, si bien
lleva ya algunos años en Europa y
Estados Unidos, en el Perú recién
empieza a calentarse, y, sin duda,
tiene para varios años más.
Peroloquenoestáendiscusión,
y así lo expresa el artículo 37 del
CódigodeProtecciónyDefensadel
Consumidor, promulgado el año
pasado, es el derecho a la informa-
ción y a la necesidad de los consu-
midores de saber si los alimentos
que ingieren contienen organis-
mos genéticamente modificados.
La tercera disposición com-
plementaria final del citado có-
digo regula precisamente la pro-
mulgación de un reglamento de
etiquetado de productos transgé-
nicos, que debió entrar en vigen-
cia en abril pasado.
Inexplicablemente, la publi-
cación de este documento ha
sufrido un retraso del que na-
die quiere hablar, ni siquiera el
grupo multisectorial encarga-
do de su elaboración, integrado
por representantes del Instituto
Nacional de Defensa de la Com-
petencia y de la Protección de la
Propiedad Intelectual (Indeco-
pi), Ministerio de Economía y
Finanzas (MEF), Presidencia del
Consejo de Ministros (PCM) y
Ministerio de Justicia.
El documento está en la Presi-
dencia del Consejo de Ministros,
pero, al parecer, existirían ciertas
posiciones para que oficialmente
este no sea aprobado. Más bien se
pretendería conceder a losprovee-
dores de alimentos que incorpo-
ran organismos genéticamente
modificados (OGM) en sus pro-
ductos, un plazo adicional de un
añocalendario para cumplirlodis-
NocivoS. Un estudio hecho en Alemania revela que 40 Servicio. Los ministerios de Cultura, Salud, Vivienda,
de 78 productos retirados el último año de las tiendas de Construcción y Saneamiento implementarán libros de
ese país por contener sustancias nocivas para la salud reclamaciones en sus respectivas dependencias, con el
fueron fabricados en China. ¿Y los que se venden aquí? fin de atender las demandas de los usuarios.
ILUstRAcIÓn VÍctoR AGUILAR
puesto por el código de consumo.
Si son buenos... ¿por qué no etiquetarlos? Al respecto, el congresista del coNSultor
La demanda de los consumidores es legítima. Mientras en Australia, Brasil, China, Japón, Rusia, Argentina, Chile y Yonhy Lescano se mostró preocu-
algunos países de la Unión Europea los fabricantes tienen la obligación de indicar en la etiqueta de sus productos
alimenticios si estos contienen organismos modificados genéticamente, en el Perú aún queda mucho por hacer. pado y aseguró que si la próxima HÉCTOR PLATE CáNEPA
Las opiniones están divididas. semana el reglamento no es pu- Presidente de Opecu*
blicado en “El Peruano”, solicita-
Un gran número de alimen- Aún se estudia si el consumo de
rá la presencia en el Congreso de
la presidenta del Consejo de Mi-
Principio de
productos transgénicos puede resultar
tos procesados, e inclusive
tóxico para el ser humano. No hay nistros, Rosario Fernández. transparencia
de insumos que se importan evidencias científicas, tan solo se han
y comercializan en nuestro reportado algunos casos de reacciones
PoSiCioneS
mercado, tiene componentes alérgicas y trastornos gastrointestinales
transgénicos (organismos Sobre el particular, la directora El principio de transparencia
que son analizados por la Organización
genéticamente modificados Panamericana de la Salud. de la Red Peruana de Alimenta- del Código de Protección y
u OGM). ción y Nutrición (R-PAN), Faviola Defensa del Consumidor es-
Jiménez Ramos, señaló que el de- tablece que los proveedores
bate sobre los transgénicos debe- deben generar una plena ac-
ría centrarse en cómo estos afec- cesibilidad a la información
Sitios comunes de tan la vida y la salud de los con- veraz y apropiada a los con-
reacciones alérgicas sumidores, “sobre todo, porque sumidores respecto de los
por consumo de alimentos una modificación genética puede productos que ofrecen en el
La boca: tumefacción de provocar una recombinación de mercado.
los labios o la lengua, se virus y bacterias que puede dar Asimismo, la norma indica
pican los labios. origen a nuevas enfermedades, que estos tienen derecho a
la transferencia de la resistencia consumir productos alimen-
a antibióticos, la generación de ticios inocuos, los cuales de-
Vías respiratorias: alergias y un mayor nivel de resi- ben llevar en su etiquetado la
Los consumidores pueden adquirir en las tiendas duos tóxicos en los alimentos de denominación de su verda-
pan elaborado con trigo transgénico o leche problemas de
respiración. consumo humano”, dijo. dera naturaleza. Además, el
de soya de similar procedencia sin que estos
estén debidamente identificados. “Los consumidores deben te- artículo 37° señala que los ali-
ner claro que la única manera de mentos que incorporen com-
saber si un alimento tiene com- ponentes genéticamente
ponentes transgénicos es que el modificados deben indicar-
¿Cuándo deberían producto lo declare en su etique- los en sus etiquetas.
etiquetarse? Aparato digestivo: ta. Independientemente de las En consecuencia, las au-
Cuando los transgénicos dolor de estómago, consideraciones políticas, econó- toridades deberían actuar sin
superen el 0,9% de los vómitos, diarrea. Piel: erupción micas o de otra índole, el derecho dilación para elaborar y pro-
ingredientes del alimento, cutánea. a la información debe ser defen- mulgar el respectivo regla-
incluidos los aditivos. Las técnicas de biotecnología utilizan dido y ejercido como un principio mento que destaque en el eti-
genes resistentes a los antibióticos. primordial”, puntualizó. quetado con suma precisión
En la lista de ingredientes Consumir alimentos modificados El debate hoy está polarizado, las características de los pro-
debería incluirse la leyenda genéticamente con estas características
por lo cual es importante que se ductos transgénicos, lo que
modificado podría ocasionar que la resistencia pase a publique el reglamento del artí- permitiría a los consumidores
genéticamente microorganismos del intestino humano, lo
cual reduce la eficacia de los antibióticos culo 37 del código de consumo decidir su relación de consu-
a continuación del ingrediente. en los seres humanos. para mayor tranquilidad. π mo con pleno conocimiento y
en libertad.
Ingredientes: soya, fosfato disódico, Los argumentos relacio-
vitaminas A y D. Alimentos
os que deberían
deberían ser etiquetados
uet nados con los beneficios de
Producto producido a partir de soya como transgénicos
nsg los alimentos transgénicos
genéticamente modificada.
Aceite
Aceite
Acei te dede ma
maíz
maíz,
íz, gga
gall
galletas,
llet
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mantequilla,
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lleche
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de so
soya
soya,
ya, son aún controvertidos; por
La leche no sustituye la fécula de maíz, hojuelas de maíz, embutidos, polenta, fifideos, lo tanto, los proveedores ya
leche materna. arro
arrozz, tom
arroz, ttomate,
omat
atee, tri
ttrigo,
rigo
go, ca
caca
caoo, cít
cacao, ccítricos,
ítririco
coss, pap
ppapa.
apaa.
Agitar bien el envase antes de abrir. deberían rotular esos pro-
Refrigerar después de abrir el envase. ductos para hacer más trans-
Ejemplo: soya
Producto peruano.
(modificada parente el mercado y por res-
Fecha de vencimiento ver debajo del
envase. genéticamente). peto a la ley.
*orGAniSmo PerUAno de
ConSUmidoreS Y USUArioS
7751231005689 (oPeCU).
Fuente: Cepadesa/ Aspec EL COMERCIO