UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTOBAL DE HUAMANGA

FACULTAD DE CIENCIAS BIOLOGICAS

ESCUELA DE FORMACIÓN PROFESIONAL DE BIOLOGIA

TEMA : ALCOHOLES

ASIGNATURA : QUIMICA ORGANICA (QU142)

SERIE : 100- II

AULA : J- 111
PROFESOR TEORÍA : Gronwel Eduardo Alarcón Mundaca
PROFESOR PRÁCTICA : Gronwel Eduardo Alarcón Mumdaca
Día y hora de práctica : miércoles de 7 a 10 a.m.
ALUMNOS : VILCATOMA DELGADO, Ronald
ROMERO MEDINA, Miguel

CODIGO : 02062017
02062011
 REPORTE DE LA PRÁCTICA N° 06
ALCOHOLES

Muestras: Etanol ó Metanol; 2-propanol; Terbutanol.

OBJETIVOS.
• Identifica y recocer la reactividad de alcoholes.
ENSAYO N° 01. Identificación:
A). Con el Nitrato Cérico amoniacal.- Tomar 0,5 mL de nitrato cérico
en tres tubos, por separado, agregarle a c/u de ellos 1 mL de agua
destilada. Echar gotas de muestra en cada tubo (Etanol o metanol en el
primero, 2- propanol en el segundo y terbutanol en el tercero). Agitar y
observar.

OBSERVACIONES:
• (NH4)2Ce(NO3) + H2O + CH3 CH2OH esta reacción al someterlo al
reposo se forma 2 capas en forma de anillo en la parte superior.

• (NH4)2Ce(NO3) + H2O + formación de emulsión

ECUACIONES:
 • (NH4)2Ce(NO3) + H2O + CH3 CH2OH

• (NH4)2Ce(NO3) + H2O +

B). Con el Anhídrido crómico.- Tomar 0,5 mL de acetona en tres tubos,

por separado, agregarle 1 gota de muestra en cada tubo (Metanol o etanol
en el primero, 2-propanol en el segundo y terbutanol en el tercero)
agregarle a c/u de ellos 5 gotas de Anhídrido crómico y 1 gota de ácido
sulfúrico. Agitar y observar.

OBSERVACIONES:

• con el CH3 CH2OH : al inicio es de color celeste luego de 2 minutos

pasa a un color azul. Presencia de etanol.

• Con el : se vuelve un color verde oscuro.

ECUACIONES:
ENSAYO N° 02. Clasificación: Con el reactivo de Lucas.- En tres
tubos de ensayo tomar, por separado, 1 mL de: etanol o metanol, 2-
propanol, terbutanol y agregarle a cada uno de ellos 1 mL del reactivo
de Lucas. Agitar y observar. La formación de burbujas o enturbamiento
indicarán la reacción.

OBSERVACIONES:

• Con el etanol: incoloro de un olor frutito y es de menos

reactividad en burbujas.
• Con el 2- propanol: es soluble su reactividad es en burbujas.
ECUACIONES:

• CH3 CH2OH + HCl / ZnO2 CH3 CH2Cl + H2O

• + HCl / ZnO2 + H2O

ENSAYO N° 03. Reacciones:

A). Formación de ésteres.- En un tubo de ensayo tomar una muestra

de 1 mL de etanol, agregarle 1mL de ácido acético concentrado y
gotas de ácido sulfúrico. El olor a frutas indicará la formación del
éster. De no notarse probar con agua fría si al agregarle el producto
de la reacción forma una emulsión se puede afirmar la reacción
positiva.

OBSERVACIONES:
• luego de agregar y combinarlos los compuestos tiene un olor
característico a la manzana después de agregar agua su
emulsión es turbio y se observa presencia grasosa .

ECUACIONES:
 B). Reacciones de Oxidación.-
b.1). Con KMnO4 .- Tomar, por separado, muestras de 1 mL de
etanol y de 2-propanol. Agregarle a c/u de ellos gotas de KMnO4 y
de ácido sulfúrico. Agitar, observar. La formación de precipitados
marrones indicara la formación de aldehídos, en el primer caso, y de
cetonas en el segundo.
OBSERVACIONES:
• etanol: es de un color marrón oscuro .
• 2-propanol: al inicio el color es un verde petróleo luego pasa a
un color marrón claro con formación de precipitado.

ECUACIONES:

CH3 CH2OH + KMnO4 + H 2SO 4 CH3 CH2CHO +MnO2 + KOH + H2O

b.2). Con el reactivo de Beckman. Tomar, por separado, muestras de

1 mL de etanol y 2-propanol. Agregarle a c/u de ellos gotas de K2Cr2O7
y de ácido clorhídrico. Agitar, si es necesario calentar, observar. La
formación de coloraciones verdes indicara la formación de aldehídos y
cetonas, respectivamente.
OBSERVACIONES:
 • Etanol: al hacer las reacciones se agito y se observo el color
amarillo y burbujas.
• 2-propanol: de un amarillo lechoso al agitarlo obtuvimos el color
verde.

ECUACIONES:

CONCLUSIONES:
• En conclusión los alcoholes nos ayudan a determinar el color,
olor y la formación de precipitados y la reactividad de los
compuestos.

BIBLIOGAFÍA:

• MORRISON, R. T. y BOYD, R. N. Química Orgánica.

Editorial Addison – Wesley Fondo Educativo Interamericano. 1990,
Welmington.

• Paginas web en internet.