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Come per altre specialità barbecue della tradizione americana, non c’è una ricetta vera e
propria da seguire fedelmente. Qualsiasi stato, contea o persino famiglia ha la sua ricetta, e
anche io sto perfezionando la mia secondo i miei gusti e quelli di Sara e Camilla…
Potete anche voi sperimentare in modo che si adatti di più al vostro palato.
Ingredienti (4 porzioni):
Una fila o più di costine di maiale (almeno 4/5 a testa… vi consiglio di abbondare,
perché alla fine non ne avanzano mai!)
o sale
o pepe
o zucchero di canna
o aglio in polvere
o paprika
Salsa barbecue (io uso la Heinz Classic Barbecue, ma potete usare la vostra preferita o,
se avete tempo e voglia, farvela da soli seguendo una delle innumerevoli ricette che si
trovano sui libri o in Internet).