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Noviembre 2010
Documento aprobado por: Programa Nacional de Certificación de Competencias del Cirujano Dentista. Noviembre 2010. 1
COMITÉ CONSULTOR:
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INDICE
INTRODUCCIÓN
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INTRODUCCIÓN
El Colegio Odontológico del Perú, en cumplimiento de sus funciones y adecuándose a la Ley Nº 28740
que crea al Sistema Nacional de Evaluación, Acreditación y Certificación de la Calidad Educativa
(SINEACE) y a su órgano operador el Consejo de Evaluación, Acreditación y Certificación de localidad de
la Educación Superior Universitaria (CONEAU), cuya principal función es garantizar la calidad de los
procesos de evaluación y certificación por competencias profesionales de los egresado de la
universidades y de los institutos superiores pedagógicos, cumple en convertirse en una Entidad
Certificadora de las Competencias Profesionales de los Cirujano-Dentistas autorizada por CONEAU.
Con este documento no pretendemos reemplazar a la literatura científica sobre prevención del deterioro
dental, sino más bien deseamos facilitar el proceso de evaluación. Por tal motivo, es importante que el
profesional odontólogo que pretenda entender adecuadamente este documento deberá revisar los
contenidos en las referencias bibliográficas que se han sugerido como apropiadas. Esperamos que este
documento sea útil y repercuta en el desarrollo y la evolución del conocimiento en nuestra noble
profesión, de tal manera que en un futuro cercano todos los cirujano-dentistas del Perú podamos hablar el
mismo idioma.
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I. NOMBRE Y CÓDIGO
1. Patologías :
Caries dental:
K020 Caries limitada al esmalte
K021 Caries de la dentina
K022 Caries del cemento (caries radicular)
K023 Caries dentaria detenida
K028 Otros tipos de lesiones cariosas
K029 Caries dental, no especificada
2. Tratamientos:
D1201 Aplicación tópica de flúor en niños, incluido profilaxis dental
D1203 Aplicación tópica de flúor en niños, sin profilaxis dental
D1204 Aplicación tópica de flúor en adultos, incluido profilaxis dental
D1205 Aplicación tópica de flúor en adultos, sin profilaxis dental
D1220 Enjuagatorios con solución fluorada al 0,2%
D1225 Aplicación de barniz fluorado
D1351 Aplicación de Sellante – por diente
II. DEFINICIÓN
III. FRECUENCIA
MINSA (2007) informa en el Plan Nacional Concertado de Salud que la caries dental se presentaba en el
95% de la población y que el índice CPOD era de 7 en el año 1990. Mientras que el estudio del año 2000
encontró 82% de caries dental en niños de 12 años, índice CPOD de 5,8 y CPOD de gestantes de 8,5; lo
que significa que los niños de menos de 12 años tienes un historial de mínimo 6 piezas careadas y las
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gestantes un promedio de 9 piezas dentales careadas. Esto sustenta la necesidad de prevenir el
desarrollo de esta patología.
IV. ETIOLOGÍA
La etiología de la caries dental es multifactorial. Los tres factores principales que son considerados
factores directos en la aparición de la enfermedad son: las bacterias, el huésped y el sustrato.
(Featherstone, 2000)
Bacterias: Muchos microorganismos han sido relacionados con caries dental, pero el principalmente
estudiado es el Streptococcoos mutans. Otras bacterias como Lactobacillos y Actinomyces también
están relacionadas con caries dental. Las bacterias viven en comunidad -actualmente llamada
biopelícula-, y diversos factores de esa vida en comunidad aparentemente hacen que ciertas bacterias
sean más o menos patógenas que otras. (Parisotto, 2010)
Para que las bacterias tengan potencial de generar caries dental, se deben dar principalmente las
siguientes condiciones: deben producir ácidos, deben ser capaces de vivir en un medio ácido y deben ser
capaces de adherirse al diente.
De igual modo, la saliva también constituye un elemento esencial en la etiología de caries dental. En la
saliva existen depósitos de minerales -muy útiles en momentos de desmineralización dentaria-, elementos
buffer -capaces de neutralizar la acción de los ácidos-, así como inmunoglobulinas -que actúan en la
defensa ante los microorganismos.- (Stookey, 2010)
Existen diversos factores asociados a caries dental, descritos en la literatura. A continuación se presenta
el esquema de factores de riesgo propuesto por Anderson para caries de infancia temprana, pero que en
general también se aplica a adultos. Anderson separa a los factores de riesgo en 3 grupos: agentes
infecciosos, factores ambientales y factores genéticos.
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Tomado de: Anderson M. Risk assessment and epidemiology of dental caries: review of the literature.
Pediatr Dent. 2002. 24(5):377-85.
1. Caries dental:
a) Caries de esmalte (KO20): Pérdida de transparencia, aspecto tizoso (mancha blanca), superficie
rugosa, color amarillento o marrón y al corte se ve la forma de cono truncado con el vértice hacia
la dentina.
b) Caries de dentina (KO21): Cuando el proceso de disolución del esmalte alcanza el límite amelo-
dentinario, la lesión expone la dentina e inmediatamente afecta los canalículos dentinarios como
zonas preferenciales para el avance.
c) Caries de cemento (KO22): La caries radicular comprende tanto a la caries de dentina como a la
de cemento, generalmente es una lesión de avance lento. Se observan zonas de esclerosis y
dentina secundaria Generalmente está cubierta por una capa de placa y se observa un cambio
de coloración hacia el marrón o pardo junto con un reblandecimiento de la superficie.
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Análisis radiográfico (radiografías periapicales, radiografías bitewing, seriada radiográfica, radiografía
panorámica).
1. PLAN DE TRABAJO:
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f. Confirmar que se haya secado el barniz.
g. Una vez finalizado el pintado de los dientes, el paciente puede cerrar la boca. El
barniz se seca en contacto con la saliva.
h. Retirar el aislamiento relativo.
5. Indicaciones al paciente y a los padres después de la fluorización con gel o espuma:
a. No enjuagarse la boca durante media hora.
b. No ingerir alimentos ni líquidos durante media hora.
6. Indicaciones al paciente y a los padres después de la fluorización con barniz:
a. El paciente podría tomar un sorbo de agua.
b. NO cepillarse los dientes hasta el día siguiente para no eliminar la capa de barniz
de flúor tan rápidamente.
No existe un protocolo para la aplicación de flúor que haya comprobado científicamente su total
eficacia. En general, se sugiere trabajar de acuerdo al riesgo de caries. A continuación un ejemplo:
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El flúor barniz debería ser usado principalmente en niños muy pequeños porque es de más fácil
aplicación, pacientes especiales y pacientes con alto riesgo como los pacientes con aparatos de
ortodoncia o con altos niveles de caries dental.
3. EDUCACIÓN SANITARIA
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X. FLUXOGRAMA
NORMATIVAS:
4. Parisotto TM, Steiner-Oliveira C, Silva CM, Rodrigues LK, Nobre-dos-Santos M. Early childhood
caries and mutans streptococci: a systematic review. Oral Health Prev Dent. 2010;8(1):59-70
Nelson S, Albert
5. JM, Lombardi G, Wishnek S, Asaad G, Kirchner HL, Singer LT. Dental caries and enamel defects in
very low birth weight adolescents. Caries Res. 2010;44(6):509-18
6. Stookey GK. The effect of saliva on dental caries. J Am Dent Assoc. 2008 May;139 Suppl:11S-17S
7. Mobley C, Marshall TA, Milgrom P, Coldwell SE. The contribution of dietary factors to dental caries
and disparities in caries. Acad Pediatr. 2009 Nov-Dec;9(6):410-4
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SOBRE FLUORIZACIÓN:
SOBRE SELLANTES:
19. Ahovuo-Saloranta A, Hiiri A, Nordblad A, Worthington H, Makela M. Pit and fissure sealants for
preventing dental decay in the permanent teeth of children and adolescents. Cochrane Database Syst
Rev. 2004;(3):CD001830.
20. Bordoni N, Escobar A, Castillo R. Odontologia Pediatrica. La Salud Bucal del Niño y el Adolescente
en el Mundo Actual. Ed Panamericana, Buenos Aires, 2010.
21. Castillo R y co-autores. Estomatologia Pediatrica. Ed Ripano, Madrid, 2010.
22. Featherstone JD. The science and practice of caries prevention. J Am Dent Assoc. 2000
Jul;131(7):887-99
23. Harris N, C. A. (2004). Primary Preventive Dentistry. New Jersey, Pearson Prentice Hall.
24. Locker D, J. A. (2003). “Prevention. Part 8: The use of pit and fissure sealants in preventing caries in
the permanent dentition of children.” Br. Dent J. 195(7): 375-378
25. Pope BD Jr, G.-G. F., Summitt JB, Chan DD (1996). “Effectiveness of occlusal fissure cleansing
methods and sealant micromorphology.” ASDC J Dent Child 63(3): 175-80
26. Weintraub JA (2001). “Pit and Fissure Sealants in high caries risk individuals.” J Dent Educ 65(10):
1084-1090.
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XII. RECURSOS MATERIALES
1. Indicaciones Preliminares:
a) Los equipos serán proporcionados por el Centro Evaluador de Competencias Profesionales de la
Región en la que ejerce el Cirujano-Dentista postulante a la certificación. Su mantenimiento permitirá
que se encuentre en las condiciones necesarias para la realización de los procesos de evaluación,
hecho que será de responsabilidad exclusiva de dicho centro.
b) Los materiales e instrumental serán proporcionados por el Cirujano-Dentista a ser evaluado; por tanto,
es de responsabilidad exclusiva del postulante contar con el material e instrumental requerido en el
momento oportuno del proceso de evaluación.
Nº MATERIALES Nº INSTRUMENTAL
1 Cánulas de succión 2 Espejos bucales
1 Par de guantes de examen 1 Explorador
1 Mascarilla descartable 1 Pinza para algodón
1 Par de lentes protectores 1 Pincel descartable
1 Gorro de Cirujano
1 Porta instrumental
1 Porta gasas
1 Porta algodón
Rollos de algodón
1 Basurero de mesa
1 Separador de labios
1 Campo descartable
1 Vaso descartable
1 Porción de barniz fluorado
Nº MATERIALES Nº INSTRUMENTAL
1 Cánulas de succión 2 Espejos bucales
1 Par de guantes de examen 1 Explorador
1 Mascarilla descartable 1 Pinza para algodón
1 Par de lentes protectores 1 Pincel descartable
1 Gorro de Cirujano 1 Aplicador de resina
1 Porta instrumental 1 Arco de Young
1 Porta gasas 1 Perforador de dique
1 Porta algodón 1 Portaclamp
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Rollos de algodón 1 Juego completo de clamps
1 Basurero de mesa
1 Separador de labios
1 Campo descartable Nº EQUIPO
1 Vaso descartable 1 Lámpara de luz halógena
1 Goma dique para aislamiento absoluto
Porción de resina fluida o ionómero de
1 fotocurado
XIV. ANEXOS
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