Ilaria Cacciotti ACIDI & BASI ACIDI acidi più comuni e loro applicazioni nella vita quotidiana Sostanza Uso
ACIDI
Acido acetico (aceto) Condimento dei cibi, conservante, disincrostante di
CH3COOH calcare nelle pentole, nelle vasche ecc.
Acido citrico (succo di limone e di agrumi) Condimento dei cibi, disincrostante di calcare H3C6H5O7
Acido fosforico Rimuove la ruggine dai materiali ferrosi
H3PO4
Acido borico Mite antisettico
H3BO3
Acido cloridrico (acido muriatico) Elimina le incrostazioni più resistenti di calcare
HCl
Acido ossalico Rimuove la ruggine dai tessuti
H2C2O4 ACIDI & BASI ACIDI acidi semplici e
ACIDO SOLFORICO ACIDO CLORIDRICO H2SO4 ACIDO CITRICO HCl ACIDI & BASI BASI basi più comuni e loro applicazioni nella vita quotidiana Sostanza Uso
BASI
Idrossido di sodio Pulisce i forni, decompone tutte le sostanze (capelli,
NaOH grasso, sapone) che ostruiscono gli impianti idraulici
Ammoniaca Pulizia della casa (sgrassante)
NH3
Carbonato di sodio Addolcisce l’acqua, rimuove il grasso
Na2CO3
Bicarbonato di sodio Mite antiacido, facilita la lievitazione delle torte,
NaHCO3 elimina impurità e antiparassitari da frutta e verdura
IDROSSIDO di SODIO NaOH TEORIA degli ACIDI & delle BASI EXCURSUS
COMPOSTI ANFOTERI sono dette anfotere le sostanze che possono comportarsi come un acido o come una base di ogni tipo (Arrhenius, Brønstëd-Löwry, Lewis)
gli idrossidi di alcuni ioni metallici sono anfoteri (e.g. idrossido di alluminio, Al(OH)3) TEORIA degli ACIDI & delle BASI TEORIA di BOYLE (Boyle, 1675)
ACIDO BASE
sostanza corrosiva sostanza corrosiva
solvente chimicamente molto attiva chimicamente molto attiva
colora di rosso la cartina di colora di blu la cartina di
reagisce con i metalli liberando idrogeno scivolosa al tatto
TEORIA degli ACIDI & delle BASI TEORIA di BOYLE
le basi si formano per reazione degli ossidi basici con acqua
e.g. CaO + H2O → Ca(OH)2
gli acidi si formano per reazione degli ossidi acidi con acqua e.g. anidride solforosa (triossidodizolfo) + acqua SO3 + H2O → H2SO4
acidi e basi reagiscono neutralizzandosi
Acido + Base → Sale
e.g. HCl + NaOH → NaCl + H2O
TEORIA degli ACIDI & delle BASI TEORIA di ARRHENIUS (Arrhenius, 1887)
ACIDO BASE
sostanza che, disciolta in acqua, sostanza che, disciolta in acqua,
libera ioni idrogeno o protoni libera ioni idrossido o ossidrile (idroni, idrossoni) (H+ ) (OH-)
e.g. HCl, H2SO4, H3PO4, H2S, HClO4, e.g. NaOH, KOH, Ca(OH)2, HNO3, HNO2 , CH3COOH ecc. Mg(OH)2, Al(OH)3, ecc. TEORIA degli ACIDI & delle BASI TEORIA di ARRHENIUS (Arrhenius, 1887) TEORIA degli ACIDI & delle BASI TEORIA di ARRHENIUS
ACIDI
in soluzione gli ioni H+ non esistono
liberi ma si legano per attrazione elettrostatica alle molecole di acqua
vengono, quindi, indicati anche
Acidi presenti come come H3O+ composti molecolare in (IONE IDRONIO o OSSONIO) fase gassosa TEORIA degli ACIDI & delle BASI TEORIA di ARRHENIUS BASI MONOACIDE POLIACIDE
cedono uno ione OH- per ogni capaci di donare due o più molecola di base ossidrili in soluzione acquosa e.g. KOH e.g. Ca(OH)2 è una base biacida
ESEMPI H2O(ℓ) NaOH(s) Na+(aq) + OH−(aq) MONOACIDA
H2O(ℓ) Ca(OH)2(s) Ca2+(aq) + 2 OH−(aq) BIACIDA
H2O(ℓ) Al(OH)3(s) Al3+(aq) + 3 OH−(aq) TRIACIDA TEORIA degli ACIDI & delle BASI TEORIA di ARRHENIUS ACIDI
MONOPROTICI POLIPROTICI (o MONOBASICI) (o POLIBASICI) cedono uno ione H+ per ogni capaci di donare due o più molecola di acido protoni in soluzione acquosa e.g. l’acido solforico (H2SO4) è un e.g. HCl, HNO3, HClO (acido ipocloroso) acido diprotico; l’acido fosforico (H3PO4) è un acido triprotico
ESEMPI H2O(ℓ) HCl(g) H+(aq) + Cl−(aq) MONOPROTICO H2O(ℓ) H2SO4(g) 2 H+(aq) + SO42-(aq) BIPROTICO H2O(ℓ) H3PO4(g) 3 H+(aq) + PO43-(aq) TRIPROTICO TEORIA degli ACIDI & delle BASI TEORIA di ARRHENIUS ESERCIZI Scrivere le reazioni di dissociazione acida/basica delle seguenti sostanze 1) H2CO3 (acido carbonico) H2CO3 2H+ + CO32- 2) Fe(OH)3 (idrossido ferrico) Fe(OH)3 Fe3+ + 3OH-
3) CH3COOH (acido acetico)
CH3COOH H+ + CH3COO-
4) HCOOH (acido formico)
HCOOH H+ + HCOO- TEORIA degli ACIDI & delle BASI TEORIA di ARRHENIUS LIMITI • considera SOLO soluzioni acquose gli equilibri acido-base possono avvenire anche in ambienti non acquosi
• ci sono sostanze acide e basiche che non si comportano secondo la teoria di Arrhenius
non spiega perché composti, privi di ioni idrossido, come l’ammoniaca,
si comportano come basi ESEMPIO AMMONIACA (NH3) è una base ma non possiede un gruppo OH da liberare
NH3 + H2O NH4+ + OH-
TEORIA degli ACIDI & delle BASI TEORIA di BRØNSTED-LOWRY (Brønsted-Lowry, 1923)
ACIDO BASE sostanza capace di donare/cedere ioni H+ sostanza capace di accettare ioni (a una base) H+ (da un acido)
ogni acido, donando il proprio protone, si trasforma in una base (base coniugata)
ogni base, accettando il protone, si converte nel corrispondente acido coniugato
TEORIA degli ACIDI & delle BASI TEORIA di BRØNSTED-LOWRY
la teoria di Brönsted e Lowry si fonda sull’idea che
un acido possa trasferire uno ione H+ ad un’altra molecola /ione che agisce come una base
esistono equilibri acido-base dove le specie partecipanti possono essere denominate
COPPIE ACIDO-BASE CONIUGATE
due specie chimiche che differiscono solo per un protone
HA + B A- + HB+ acido 1 base 2 base 1 acido 2
differiscono per un H+ TEORIA degli ACIDI & delle BASI TEORIA di BRØNSTED-LOWRY (Brønsted-Lowry, 1923)
sono anfiprotiche le sostanze che, come l’acqua,
possono sia accettare che donare protoni
possono funzionare sia da acidi che da basi ma solo di Brønstëd-Löwry
TEORIA degli ACIDI & delle BASI TEORIA di BRØNSTED-LOWRY la definizione di Brönsted e Lowry prescinde dalla presenza di acqua non fornisce concetti di acido e base in senso assoluto ma in funzione delle circostanze una sostanza può comportarsi da
ACIDO BASE in presenza di un acido più debole in presenza di un acido più forte (che agisce da base) TEORIA degli ACIDI & delle BASI TEORIA di BRØNSTED-LOWRY COPPIE CONIUGATE ACIDO-BASE ESEMPI
NH3 + H2O NH4+ + OH-
base 1 acido 2 acido 1 base 2
differiscono per un H+
HCl + H2O H3O+ + Cl-
acido 2 base 1 acido 1 base 2
differiscono per un H+ TEORIA degli ACIDI & delle BASI TEORIA di BRØNSTED-LOWRY ESEMPIO
base acido acido coniugato base coniugata
l’acqua in questo caso si comporta da acido per il fatto che cede uno ione H+ TEORIA degli ACIDI & delle BASI TEORIA di BRØNSTED-LOWRY
ESEMPIO
HCl si comporta come acido in soluzione acquosa perché l’acqua stessa fa da base (accettando il protone e formando lo ione ossonio)
