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Acidi & Basi:

Proprietà

Ilaria Cacciotti
ACIDI & BASI
ACIDI
acidi più comuni e loro applicazioni nella vita quotidiana
Sostanza Uso

ACIDI

Acido acetico (aceto) Condimento dei cibi, conservante, disincrostante di


CH3COOH calcare nelle pentole, nelle vasche ecc.

Acido citrico (succo di limone e di agrumi) Condimento dei cibi, disincrostante di calcare
H3C6H5O7

Acido fosforico Rimuove la ruggine dai materiali ferrosi


H3PO4

Acido borico Mite antisettico


H3BO3

Acido cloridrico (acido muriatico) Elimina le incrostazioni più resistenti di calcare


HCl

Acido ossalico Rimuove la ruggine dai tessuti


H2C2O4
ACIDI & BASI
ACIDI
acidi semplici
e

ACIDO SOLFORICO
ACIDO CLORIDRICO
H2SO4 ACIDO CITRICO
HCl
ACIDI & BASI
BASI
basi più comuni e loro applicazioni nella vita quotidiana
Sostanza Uso

BASI

Idrossido di sodio Pulisce i forni, decompone tutte le sostanze (capelli,


NaOH grasso, sapone) che ostruiscono gli impianti idraulici

Ammoniaca Pulizia della casa (sgrassante)


NH3

Carbonato di sodio Addolcisce l’acqua, rimuove il grasso


Na2CO3

Bicarbonato di sodio Mite antiacido, facilita la lievitazione delle torte,


NaHCO3 elimina impurità e antiparassitari da frutta e verdura

IDROSSIDO di SODIO
NaOH
TEORIA degli ACIDI & delle BASI
EXCURSUS

COMPOSTI ANFOTERI
sono dette anfotere
le sostanze che possono comportarsi come un acido o come una base di ogni tipo
(Arrhenius, Brønstëd-Löwry, Lewis)

gli idrossidi di alcuni ioni metallici sono anfoteri (e.g. idrossido di alluminio, Al(OH)3)
TEORIA degli ACIDI & delle BASI
TEORIA di BOYLE
(Boyle, 1675)

ACIDO BASE

sostanza corrosiva sostanza corrosiva


solvente
chimicamente molto attiva chimicamente molto attiva

colora di rosso la cartina di colora di blu la cartina di


indicatore universale (tornasole) indicatore universale

ha un sapore aspro e pungente ha un sapore amaro

reagisce con i metalli liberando idrogeno scivolosa al tatto


TEORIA degli ACIDI & delle BASI
TEORIA di BOYLE

le basi si formano per reazione degli ossidi basici con acqua

e.g. CaO + H2O → Ca(OH)2

gli acidi si formano per reazione degli ossidi acidi con acqua
e.g. anidride solforosa (triossidodizolfo) + acqua
SO3 + H2O → H2SO4

acidi e basi reagiscono neutralizzandosi

Acido + Base → Sale

e.g. HCl + NaOH → NaCl + H2O


TEORIA degli ACIDI & delle BASI
TEORIA di ARRHENIUS
(Arrhenius, 1887)

ACIDO BASE

sostanza che, disciolta in acqua, sostanza che, disciolta in acqua,


libera ioni idrogeno o protoni libera ioni idrossido o ossidrile
(idroni, idrossoni) (H+ ) (OH-)

e.g. HCl, H2SO4, H3PO4, H2S, HClO4, e.g. NaOH, KOH, Ca(OH)2,
HNO3, HNO2 , CH3COOH ecc. Mg(OH)2, Al(OH)3, ecc.
TEORIA degli ACIDI & delle BASI
TEORIA di ARRHENIUS
(Arrhenius, 1887)
TEORIA degli ACIDI & delle BASI
TEORIA di ARRHENIUS

ACIDI

in soluzione gli ioni H+ non esistono


liberi ma si legano per attrazione
elettrostatica alle molecole di acqua

vengono, quindi, indicati anche


Acidi presenti come come H3O+
composti molecolare in
(IONE IDRONIO o OSSONIO)
fase gassosa
TEORIA degli ACIDI & delle BASI
TEORIA di ARRHENIUS
BASI
MONOACIDE POLIACIDE

cedono uno ione OH- per ogni capaci di donare due o più
molecola di base ossidrili in soluzione acquosa
e.g. KOH e.g. Ca(OH)2 è una base biacida

ESEMPI
H2O(ℓ)
NaOH(s) Na+(aq) + OH−(aq) MONOACIDA

H2O(ℓ)
Ca(OH)2(s) Ca2+(aq) + 2 OH−(aq) BIACIDA

H2O(ℓ)
Al(OH)3(s) Al3+(aq) + 3 OH−(aq) TRIACIDA
TEORIA degli ACIDI & delle BASI
TEORIA di ARRHENIUS
ACIDI

MONOPROTICI POLIPROTICI
(o MONOBASICI) (o POLIBASICI)
cedono uno ione H+ per ogni capaci di donare due o più
molecola di acido protoni in soluzione acquosa
e.g. l’acido solforico (H2SO4) è un
e.g. HCl, HNO3, HClO (acido ipocloroso)
acido diprotico; l’acido fosforico
(H3PO4) è un acido triprotico

ESEMPI
H2O(ℓ)
HCl(g) H+(aq) + Cl−(aq) MONOPROTICO
H2O(ℓ)
H2SO4(g) 2 H+(aq) + SO42-(aq) BIPROTICO
H2O(ℓ)
H3PO4(g) 3 H+(aq) + PO43-(aq) TRIPROTICO
TEORIA degli ACIDI & delle BASI
TEORIA di ARRHENIUS
ESERCIZI
Scrivere le reazioni di dissociazione acida/basica delle seguenti sostanze
1) H2CO3 (acido carbonico)
H2CO3 2H+ + CO32-
2) Fe(OH)3 (idrossido ferrico)
Fe(OH)3 Fe3+ + 3OH-

3) CH3COOH (acido acetico)


CH3COOH H+ + CH3COO-

4) HCOOH (acido formico)


HCOOH H+ + HCOO-
TEORIA degli ACIDI & delle BASI
TEORIA di ARRHENIUS
LIMITI
• considera SOLO soluzioni acquose
gli equilibri acido-base possono avvenire anche in ambienti non acquosi

• ci sono sostanze acide e basiche che non si comportano secondo la teoria di Arrhenius

non spiega perché composti, privi di ioni idrossido, come l’ammoniaca,


si comportano come basi
ESEMPIO
AMMONIACA (NH3)
è una base ma non possiede un gruppo OH da liberare

NH3 + H2O NH4+ + OH-


TEORIA degli ACIDI & delle BASI
TEORIA di BRØNSTED-LOWRY
(Brønsted-Lowry, 1923)

ACIDO BASE
sostanza capace di donare/cedere ioni H+ sostanza capace di accettare ioni
(a una base) H+ (da un acido)

ogni acido, donando il proprio protone, si trasforma in una base (base coniugata)

ogni base, accettando il protone, si converte nel corrispondente acido coniugato


TEORIA degli ACIDI & delle BASI
TEORIA di BRØNSTED-LOWRY

la teoria di Brönsted e Lowry si fonda sull’idea che


un acido possa trasferire uno ione H+ ad un’altra molecola /ione
che agisce come una base

esistono equilibri acido-base dove le specie partecipanti possono essere denominate


COPPIE ACIDO-BASE CONIUGATE

due specie chimiche che differiscono solo per un protone

HA + B A- + HB+
acido 1 base 2 base 1 acido 2

differiscono per un H+
TEORIA degli ACIDI & delle BASI
TEORIA di BRØNSTED-LOWRY
(Brønsted-Lowry, 1923)

sono anfiprotiche le sostanze che, come l’acqua,


possono sia accettare che donare protoni

possono funzionare sia da acidi che da basi ma solo di Brønstëd-Löwry


TEORIA degli ACIDI & delle BASI
TEORIA di BRØNSTED-LOWRY
la definizione di Brönsted e Lowry prescinde dalla presenza di acqua
non fornisce concetti di acido e base in senso assoluto ma in funzione delle circostanze
una sostanza può comportarsi da

ACIDO BASE
in presenza di un acido più debole in presenza di un acido più forte
(che agisce da base)
TEORIA degli ACIDI & delle BASI
TEORIA di BRØNSTED-LOWRY
COPPIE CONIUGATE ACIDO-BASE
ESEMPI

NH3 + H2O NH4+ + OH-


base 1 acido 2 acido 1 base 2

differiscono per un H+

HCl + H2O H3O+ + Cl-


acido 2 base 1 acido 1 base 2

differiscono per un H+
TEORIA degli ACIDI & delle BASI
TEORIA di BRØNSTED-LOWRY
ESEMPIO

base acido acido coniugato base coniugata

l’acqua in questo caso si comporta da acido per il fatto che cede uno ione H+
TEORIA degli ACIDI & delle BASI
TEORIA di BRØNSTED-LOWRY

ESEMPIO

HCl si comporta come acido in soluzione acquosa perché l’acqua stessa fa da base
(accettando il protone e formando lo ione ossonio)

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