La salute è:

Benessere fisico, psichico e sociale

Una malattia può essere definitivamente eliminata in una popolazione per il
tramite di:
Medicina preventiva
L\'igiene è:
Il mantenimento inalterato dello stato di salute, fisico e mentale, di un
individuo fino al termine del suo ciclo vitale
Il terzo livello di prevenzione prevede:
Impedire l'invalidita' nei malati cronici
La vaccinazione, smettere di fumare, fare sport regolarmente e bonificare
ambienti esterni malsani, sono un insieme di attività associabili a:
Metodi di prevenzione primaria
La prevenzione secondaria si basa su:
Tecniche di ricerca e selezione degli ammalati in fase di preclinica
(screening)
In presenza di malattie croniche ed invalidanti, la riabilitazione rappresenta:
Una prevenzione terziaria
L’eziologia di una malattia è:
Il motivo o la variabile che causa una singola malattia.
Le cause di un fenomeno patologico possono essere raggruppate in tre grandi
gruppi:
Biologiche, fisiche, chimiche.
Accanto agli ambiti “tradizionali” di diagnosi-cura e prevenzione, si considera,
oggi, la promozione della salute, che ingloba due grandi aree di azione:
La protezione alla salute e l'educazione sanitaria
Un errato stile di vita dipende da:
Fumo, alcool e disordini del comportamento alimentare
Per craving si intende:
Desiderio irrefrenabile di fumare, dovuto alla DIPENDENZA psichica da
nicotina che si instaura nel fumatore
Le sostanze dannose nel fumo sono di tre diversi tipi:
Tossiche, irritanti, cancerogeni
La molecola dell’alcool etilico viene metabolizzata:
Per il 90% dal fegato
Le sostanze prodotte dalla metabolizzazione dell’alcool producono danni:
Al fegato
La cardiopatia ischemica:
E\' dovuta ad un’insufficienza cardiaca dovuta alla riduzione della funzione
del cuore causata da carente afflusso di sangue al muscolo cardiaco

In Italia le malattie cardiovascolari sono causa:

Del 45-50 % della mortalità globale
I dolori legati all’angina compaiono spesso come conseguenza di un:
Maggior lavoro cardiaco, quale uno sforzo fisico, un intenso stress emotivo
o anche più semplicemente con l’esposizione al freddo
Quando si verifica la morte del tessuto cardiaco si ha un:
Infarto del miocardio
Misure preventive della cardiopatia ischemica sono:
Non fumare, fare attività fisica, test di screening adeguati
L'ipertensione è caratterizzata da:
Aumento stabile della pressione arteriosa
L'Ipertensione può manifestarsi con:
Cefalea, sudorazione, vertigini ed emorragie nasali
La diagnosi di ipertensione si basa sulla misurazione:
Della pressione arteriosa
Il paziente diabetico non è in grado di metabolizzare:
Gli zuccheri
Il diabete di tipo 1 si ha per:
Dovuto a distruzione di alcuni tipi di cellule del pancreas e mancanza di
insulina
Il diabete di tipo 2:
Si manifesta di solito dopo i 60 anni e nelle persone in sovrappeso
La broncopneumopatia cronica ostruttiva:
E' un'affezione cronica polmonare caratterizzata da una ostruzione
bronchiale
Il termine tumore equivale a:
Rigonfiamento
Il termine neoplasia letteralmente significa:
Nuova formazione
La patogenesi delle neoplasie è riconducibile a mutazioni del:
DNA
La Microbiologia studia:
Gli organismi invisibili ad occhio nudo
I microrganismi vivono:
Nel suolo, nell’aria, nell’acqua e sulla cute
I batteri criofili o psicrofili si sviluppano in modo ottimale a temperature che
oscillano fra i:
15 e i 20 °C
I batteri mesofili si sviluppano in modo ottimale a temperature che oscillano fra
i:
20 e i 40°C

La colorazione di Gram è specifica per:

 Batteri
Le micosi sono malattie da:
Funghi
La parassitologia studia:
Protozoi, Insetti e Vermi
La tricomoniasi genitourinaria è provocata da:
Trichomonas vaginalis
Il batteriofago è una particella virale submicroscopica , endoparassita obbligato:
Della cellula batterica
Il Prione è considerato:
Omologo ad un virus patogeno
Le malattie infettive sono causate da:
Organismi parassiti dell’uomo
Il virus è un organismo:
Intracellulare
Come si suddividono i microrganismi:
Saprofiti, commensali e parassiti
La patogenicità:
E' la capacitá tipica dei parassiti di causare un danno all’ospite, producendo
una malattia
La carica infettante:
E' il numero minimo di microrganismi che occorrono perché si verifichi il
danno; dipende sia dal microrganismo che dall’ospite
Nelle malattie infettive contagiose:
L'agente patogeno viene eliminato nell’ambiente e puó infettare un nuovo
ospite
Nelle malattie infettive non contagiose:
L'agente patogeno si diffonde solo con specifici sistemi o mezzi di
trasmissione
Come si definisce il periodo che è necessario al patogeno, dopo l’infezione, per
svilupparsi:
Fase d’incubazione
La catena contagiosa, indipendentemente dalla modalità di trasmissione, è
costituita da :
Uomo,ambiente agente
Un portatore precoce di malattia è:
Un soggetto infettato ed in fase d’incubazione, che ospita ed elimina il
patogeno
Indicare quali sono le vie preferenziali di penetrazione degli agenti infettivi:
Cute e mucose

Indicare quali sono le modalità di trasmissione:

Diretta ed indiretta
La trasmissione indiretta avviene attraverso un tramite, che può essere:
Un veicolo e/o un vettore
Un veicolo può essere:
Acqua, aria oggetti,alimenti
Un vettore biologico:
Trasmette il patogeno mediante una attiva funzione
La malattie in cui l’agente causale é veicolato dall’aria si dicono:
Malattie a trasmissione aerea
Le malattie in cui l’agente causale é veicolato dal sangue si dicono:
Malattie a trasmissione parenterale
Le malattie in cui l’agente causale é veicolato dalle feci del portatore, e penetra
nell’ospite attraverso la bocca si dicono:
Malattie a trasmissione oro-fecale
Un epidemia :
E' un fenomeno limitato nel tempo e nello spazio
Un endemia :
E' un fenomeno illimitato nel tempo ma non nello spazio
L'epidemiologia studia:
La distribuzione di malattie o altri eventi sanitari all’interno della
popolazione
Lo studio di “una serie di dati provenienti dall’osservazione di popolazioni” si
definisce:
Statistica
L'epidemiologia descrittiva è considerata il primo passo dell’epidemiologia in
quanto:
Descrive lo stato di salute di una popolazione al fine di gettare le basi per
una buona programmazione sanitaria
L'associazione, attraverso l’analisi dei dati, fra un fattore di rischio ed una
malattia è l’obiettivo:
Dell’epidemiologia analitica
Una frazione in cui la popolazione al numeratore è contenuta nel denominatore
è:
Una proporzione
Il numero di eventi o di malati effettivamente presenti o “attivi” in un certo
periodo di tempo è una misura di:
Prevalenza
L'incidenza cumulativa:
Da' informazioni sul rischio di sviluppare una malattia o di osservare un
certo evento, dato un periodo di osservazione

I tassi forniscono informazioni:

Sulla frequenza di un evento o una malattia che tiene conto anche del tempo
impiegato perché esso venga osservato
La mortalità misura:
N^ decessi in un periodo di tempo/popolazione totale media nel periodo
Il rischio relativo misura:
Incidenza negli esposti /incidenza dei non esposti
La prevenzione secondaria:
Si evita che l’infezione divenga malattia
Una profilassi che adotta misure e provvedimenti diretti alle persone per
contenere la fonte di infezione, è:
Profilassi diretta
Una profilassi che adotta misure e interventi rivolti all’ambiente, è:
Profilassi indiretta
Una profilassi volta a conferire uno stato di resistenza specifica verso singoli
microrganismi:
Profilassi immunitaria
Le misure di profilassi diretta sono:
Denuncia, accertamento, isolamento, disinfezione e disinfestazione
Indicare qual è l’organo competente per la denuncia o la notifica:
ASL
L'isolamento domiciliare può essere:
Fiduciario, assistenziale e con piantonamento
La distruzione dei macroparassiti, è:
Disinfestazione
La distruzione d i microrganismi agenti di malattie infettive, è:
Disinfezione
I mezzi di disinfezione vengono suddivisi in:
Naturali,artificiali fisici e artificiali chimici
L'idea della vaccinazione come prevenzione di malattie specifiche ha origine:
Nel 1796
I vaccini sono dei preparati in modo tale che la loro introduzione nell’uomo
provochi la comparsa di:
Immunità
I vaccini vanno iniettati disciolti in un “veicolo”, gli idrovaccini sono:
Sciolti in acqua
Il vaccino anti-meningococco appartiene alla classe:
Antibatterico
Il vaccino anti-influenza appartiene alla classe:
Antivirale
Indicare quale di queste vaccinazioni, in Italia, è obbligatoria:
Anti-Difterite
Durante la somministrazione di un vaccino sono possibili alcuni tipi di reazioni
indesiderate, ad esempio per la rosolia possono comparire dolori articolari nel:
5-10% dei casi
La sieroprofilassi viene attuata per:
Per via parenterale
I sieri sono ottenuti da:
Uomo o animali
L'introduzione di sieri immuni può presentare delle reazioni allergiche, quali:
Malattia da siero e shock anafilattico
L’epatite virale è un processo:
Flogistico-necrotico del fegato
Indicare che cosa si intende per HAV:
Virus dell’epatite A
Indicare come si trasmette l’epatite A:
Per via oro-fecale
La prima epidemia ampiamente studiata causata dal virus dell’epatite E fu
osservata a:
Delhi
Il virus dell’Epatite B appartiene alla famiglia:
Hepadnaviridae
Il virus (HBV) dell’epatite B resiste a temperatura ambiente:
Per 6 mesi
Il virus (HBV) dell’epatite B si trasmette
Per via parenterale
Il virus dell’epatite Delta si manifesta, provocando una coinfezione, in soggetti
già affetti da:
Epatite B
L'agente eziologico dell’epatite C e’ un virus ad RNA:
HCV
Il virus dell’epatite C è sensibile ai solventi organici, in particolare:
Al cloroformio
La difterite è una malattia infettiva acuta e contagiosa, provocata da:
Corynebacterium diphteriae
Il Corynebacterium diphteriae:
E' un batterio gram positivo
Chi rappresenta il serbatoio per la trasmissione della Difterite:
L'uomo
Nel 1990, causa interruzione delle vaccinazioni di massa, si è assistito ad un
enorme aumento dei casi di Difterite :
Negli stati che facevano parte dell'ex unione sovietica
Il Corynebacterium diphtheriae si localizza a livello:
Della mucosa del faringe, del laringe, delle cavità nasali
Il tetano è una grave malattia infettiva acuta non contagiosa causata da:
Batterio Clostridium tetani
La tossina tetanica una volta liberata agisce:
A livello delle sinapsi inibitorie degli interneuroni delle corna anteriori del
midollo spinale
Il vaccino antitetanico è obbligatorio per tutti i nuovi nati a partire dal:
1968
Bordetella pertussis è un batterio:
Gram-negativo, non sporigeno
Durante lo stadio catarrale della Pertosse i sintomi iniziano a comparire tra:
I 6 e i 20 giorni dopo l'infezione
Chi rappresenta il serbatoio naturale dell’HIV:
scimpanze'
Il primo isolamento del virus del HIV nel sangue di un uomo deceduto in Congo
è avvenuto:
Nel 1959
La Sifilide è una malattia contagiosa ed è trasmessa:
Per contagio sessuale
L'agente patogeno della sifilide è rappresentato da:
Treponema Pallido
Il soggetto affetto da Sifilide può essere trattato con:
l'uso dell'antibiotico penicellina
L'ulcera molle o ulcera venerea è una malattia a trasmissione sessuale molto
contagiosa, provocata da:
Haemophilus Ducrey
Il batterio che causa l’Ulcera molle è:
Gram negativo e anaerobio facoltativo
La gonorrea è una malattia sessualmente trasmissibile causata dal batterio:
Neisseria gonorrhoeae o gonococco
I sintomi della Gonorrea negli uomini possono comparire:
Da due a trenta giorni dopo l'infezione
La Gonorrea nelle donne può causare gravi danni:
L'infiammazione puo danneggiare le tube di Falloppio
Le malattie infettive esantematiche si manifestano con la comparsa di un
esantema. Indicare cos'è:
Un’eruzione cutanea in forma variabile
Il morbillo è una malattia infettiva acuta provocata da un virus del genere
Morbillovirus appartenente alla famiglia Paramyxovirus, quale affermazione
seguente è vera:
Si ha tre giorni di febbre, e dopo compare una caratteristica eruzione
cutanea che parte dal capo e dal collo e, progressivamente, si estende a tutto
il resto del corpo
I vaccini contro il morbillo, quale affermazione seguente è vera:
Prevede due dosi, la prima viene somministrata nel periodo compreso tra i
12 e i 15 mesi di età, la seconda dose viene iniettata 5 o 6 anni dopo la prima
somministrazione
Indicare qual è la malattia infettiva causata da un Rubivirus della famiglia
Togaviridae:
Rosolia
Indicare se Rosolia può essere pericolosa in gravidanza:
Si, e può avere effetti sul feto in qualunque epoca gestazionale
La Quinta Malattia è nota come:
Eritema infettivo o megaloeritema epidemico
I sintomi della quinta malattia sono:
Febbricola, mal di testa, rinite, dolori alle articolazioni, eritema non
pruriginoso e rossore delle guance che sono dolenti e più gonfie del normale
Quale malattia è causata da un virus appartenente alla famiglia dei
Paramyxovirus:
Parotite
I sintomi iniziali della Parotite sono:
Anoressia ,malessere generale, lieve stato febbrile e mal di testa. In seguito
il soggetto avverte dolore a un orecchio
Indicare quale può essere una complicazione della parotite:
La meningite parotitica
Le malattie infettive provocate da herpesvirus, hanno una delle seguenti
caratteristiche:
Il virus non abbandona più l'ospite dopo la prima infezione e si annida in un
tipo di cellula dell'organismo, causando una cosiddetta infezione latente
Indicare quale delle seguenti sottofamiglie di virus non appartiene alla famiglia
delle Herpesviridae:
Gammaglobuline
L'Herpes labiale:
E' una malattia infettiva che si manifesta generalmente sulle labbra
La trasmissione dell’Herpes labiale:
E' possibile tramite contatto con le bollcine labiali
Indicare quale terapia migliore per L’herpes labiale:
La prevenzione,mantenendo attivo ed efficiente il nostro sistema
immunitario
L'Herpes genitale:
E' caratterizzato dalla comparsa di piccole bollicine biancastre nell'area
genitale
Il contagio dell’Herpes genitale, quale tra queste affermazioni è corretta:
Avviene tramite il contatto sessuale con persona infetta
La varicella è una malattia acuta, conseguente all'infezione primaria da virus
Varicella-Zoster, come avviene il contagio:
Attraverso l’aria inquinata di un malato o tramite contatto diretto con le
vesciche di un malato
Il vaccino della varicella:
E' possibile somministrarlo a partire dal dodicesimo mese di eta'
Il test diagnostico più semplice per la Mononucleosi è:
il monotest
La meningite è una seria patologia provocata da un processo infiammatorio a
carico:
Delle meningi e del liquor cerebrospinale
Quale delle seguenti tipologie di meningiti non è attribuibile alla malattia della
meningite:
Meningite subcronica
Quale dei seguenti batteri non provoca la meningite batterica:
Streptolisina aureus
Quale tra i seguenti non rientra tra i sintomi della meningite batterica:
Pustole acquose su tutto il corpo
La prevenzione di alcune meningite batterica:
Può avvenire tramite vaccino
Indicare in quale malattia è caratterizzata dall'infiammazione degli alveoli
polmonari, i quali si riempiono di liquido che ostacola la funzione respiratoria:
La Polmonite
Il contagio della Polmonite non può avvenire tramite:
Contatto sei mesi dopo con una persona che ha avuto la malattia
Indicare quali di questi batteri non è responsabile della polmonite batterica:
Alphaherpesbatterinae
Quale tra queste non è un tipo di polmonite:
Polmonite lombare
Indicare quale può essere una complicanza della polmonite batterica:
La sepsi
La Poliomelite ad oggi è eradicata nei paesi industrializzati grazie
all’introduzione del vaccino. Indicare in quali anni:
‘50
L’Epidemiologia della Poliomelite paralitica non è correlabile con:
l'altezza del soggetto
Quale dei seguenti vaccini non è per la prevenzione della Poliomelite:
Il vaccino di Tobin
In Italia la VACCINAZIONE antipoliomielitica è obbligatoria per legge. Indicare
a che età si esegue la IV dose:
6

I virus influenzali sono suddivisi nei tipi A, B, C. Indicare quali tra questi
colpiscono l’uomo:
AeB
I Virus presentano due tipi di variazione Antigenic shift (forte variazione)
Antigenic drift (debole) variazione). Indicare in quale tipo di virus può presentare
entrambe le variazioni:
Il Virus A
Indicare quali tra questi non è un sintomo dell’influenza:
Eccessivo senso di appettito
Indicare come si contrae prevalentemente l’influenza:
Respirando area inquinata da aerosol di persone affette
A quale genere e famiglia appartengono i virus parainfluenzali umani:
Ai generi Respirovirus e Rubulavirus della famiglia Paramyxoviridae
Indicare quali sono le specie del Repsirovirus:
Human parainfluenza virus 1, Human parainfluenza virus 3
Lo stress :
E' sempre presente nelle situazioni di adattamento
Nell’eustress sono presenti:
Impegno, controllo, sfida
Tra i segni obiettivi dello stress:
Aumento delle catecolamine ematiche e urinarie
Tra i segni soggettivi dello stress:
Emicrania, tensione premestruale o disordine nel ciclo
Situazioni di costrittività organizzativa sono:
Svuotamento delle mansioni o assenza di compiti
Il mobbing è presente quando vi sia:
Una comunicazione sistematica ostile e non etica
Nel mobbing:
Il mobber e' chi utilizza abusi di potere,attivando anche calunnie o
maldicenze
La sindrome del burn-out si manifesta:
Soprattutto nelle professioni di aiuto alle persone
Nelle prime fasi del burn-out si registrano:
Atteggiamenti di accresciuto impegno
Per prevenire mobbing e burn out è opportuno investire:
Sulla formazione etica e comunicativa dei dirigenti
Si definisce droga:
Ogni sostanza , naturale o artificiale , che modifica la psicologia o l’attivita’
mentale degli esseri umani
Le Droghe producono:
Tolleranza, abitudine e dipendenza

Le sostanze che provocano dipendenza agiscono:

Sul cervello
Il Sistema nervoso centrale è costituito da:
Encefalo e midollo spinale
L'attività cerebrale si basa sull’attività delle cellule nervose dette:
Neuroni
Il neurone è composto da:
Il corpo cellulare, i dendriti e l’assone
La continuità del messaggio nervoso avviene attraverso:
I neurotrasmettirori
Perché si instauri una dipendenza debbono verificarsi diverse condizioni
identificabili come VARIABILI che possono essere divise in tre categorie:
Variabile relative alla sostanza, variabile relativa all’utilizzatore, variabile
relativa all’ambiente
In che modo le droghe producono tolleranza farmacocinetica:
L'organismo aumenta la sintesi di enzimi, provocando una rapida
inattivazione della sostanza, in modo tale che per avere lo stesso effetto
bisogna aumentare la dose
La farmacodinamica studia le interazioni farmaco-cellula e :
La sequenza farmaco-effetto
Sono droghe Deprimenti:
Oppiodi, sonniferi, ketamina e solventi volatili
L'Oppio si estrae:
Dalle capsule del papaver somniferum
Gli alcaloidi sono:
Composti organici azotati dotati di elevata azione farmacologica a livello del
sistema nervoso
Indicare quale sostanza analgesica mima le endorfine endogene e controlla il
circuito cerebrale del dolore:
La morfina
Indicare quali famiglie di recettori si legano agli oppiodi :
µ,?,d,s
I recettori µ :
Sono responsabili dell’azione analgesica sopraspinale, della depressione
respiratoria dell’effetto euforizzante e della dipendenza fisica
I recettori ?:
Sono coinvolti nell’analgesia , nella sedazione e nel fenomeno della
costrizione pupillare
La droga come la ketamina è dissociativa in quanto:
Creano sensazione di distacco dal proprio corpo e dall’ambiente
circonstante

La capacità di diminuire l’attività del SNC, dei Sonniferi e tranquillanti, come

l’effetto depressore dell'attività respiratoria, è:
Dose-dipendente
Con l’immissione in commercio dei collanti, si è verificato il fenomeno:
Del GLUE-SNIFFING
Sono Droghe stimolanti:
Cocaina, cannabinoidi, anfetamina ,ecstasy, e LSD
La Cocaina si estrae:
Dalle foglie della pianta Erythroxylon Coca
La Cocaina stimola:
I recettori D1 e D2 dopaminergici, rispettivamente responsabili dell’ ansia e
dell’ euforia
Indicare quali sono i principali effetti dell’assunzione di Cocaina:
Alterazioni dell’umore, Aumentate prestazioni fisiche, Diminuzione della
fatica e del senso della fame
La sindrome di astinenza da cocaina può essere divisa in tre momenti:
Crollo, astinenza, estensione
I Cannabinoidi sono sostanze estratte dalla Cannabis Sativa, pianta coltivata per
la produzione della canapa e sono :
Marijuana e hashish
L'Anfetamina può provocare:
Iperattività,resistenza alla fatica,euforia,miglioramento dell'umore e delle
prestazioni atletiche
Gli effetti psichici dell’Ecstasy possono essere:
Tutte le precedenti risposte
Indicare quali sono i principali effetti dell’assunzione dell’LSD o dietilammide
dell’acido lisergico:
Variazioni dello stato d’animo, modificazioni del pensiero, allargamento
della coscienza, stati di alterazione della percezione del tempo e dello spazio
Indicare chi sintetizzò per la prima volta LSD:
Albert Hofmann
L'igiene della nutrizione si occupa:
Della corretta alimentazione per avere ottima salute ed efficienza fisica
L'indice di massa corporea si calcola dividendo il proprio peso per l'altezza
espressa in:
IMC = massa corporea (Kg) / statura (m2)
L'indice di massa corporea, è raggruppabile in 4 categorie, si parla di obesità
quando:
IMC è al di sopra di 30

I disturbi del comportamento alimentare sono conosciuti anche come disturbi

alimentari psicogeni:
Anoressia e bulimia
L'allergia alimentare è una reazione immunitaria provocata dall’ingestione di uno
specifico alimento:
Tale reazione si esprime al primo contatto attraverso la formazione di
anticorpi specifici chiamati IgE
I Carboidrati, detti anche glucidi o zuccheri, sono costituiti da:
Carbonio, idrogeno e ossigeno
Le proteine sono delle macromolecole, costituite da strutture molecolari più
semplici dette amminoacidi, che si legano fra loro mediante:
Legame peptidico
Indicare quale fra questi è la fonte principale di proteine:
Carne
Indicare quale fra queste opzioni è tra le funzioni principali delle proteine:
Crescita e mantenimento dei tessuti
Indicare quale fra queste opzioni è da considerarsi effetti delle fibre:
Ammorbidimento, aumento della massa fecale e della velocità del transito
intestinale
I fattori che possono influenzare lo sviluppo microbico sono:
Presenza di acqua,temperatura,nutrienti disponibili
In base alla temperatura ottimale di sviluppo i microrganismi psicrofili vivono a
temperature comprese tra i:
15^ e 20
Ogni essere vivente necessita di una certa quantità di acqua per vivere, lo
sviluppo microbico si verifica entro valori di acqua libera (attività dell’acqua) tra:
0,60 e 1,00
La maggior parte dei microrganismi si sviluppa meglio in ambiente prossimo
alla:
Neutralita'
Le basse temperature consentono di conservare più a lungo gli alimenti poiché:
Rallentano le reazioni enzimatiche e chimiche
Negli alimenti conservati con il freddo lo sviluppo dei microbi viene rallentato e
può essere considerato nullo a:
-18 gradi
Lo spessore del prodotto alimentare da surgelare non può superare:
16 cm
Sintomatologia clinica della Tossinfezione Alimentare da Salmonellae:
Tutte le risposte precedenti
Il Clostridium botulinum è un batterio:
Bacillo G+, sporigeno, anaerobio
Lo Stafilococco enterotossico produce una tossina detta enterotossina che si
localizza:
Nel tubo gastroenterico
La componente principale del latte è rappresentata da:
Acqua
Costituiscono la parte organolettica del latte:
Odore, colore, sapore
Si definisce Latte fresco pastorizzato:
Il latte che perviene crudo allo stabilimento di confezionamento e che, ivi
sottoposto a un solo trattamento termico entro 48 ore dalla mungitura,
presenti al consumo definite caratteristiche fisico-chimiche e
microbiologiche che il produttore deve garantire ad ogni lotto
Il primo trattamento che avviene nella sala mungitura è il raffreddamento che
avviene entro tempi brevi e conservato:
A 4-6 C
Viene definito pastorizzazione rapida, quel processo attraverso cui il latte è
portato velocemente a una temperatura minima di:
72 C per almeno 15 secondi
Viene definito pastorizzazione lenta, quel processo attraverso cui il latte è portato
a una temperatura di:
63 ºC circa per 30 minuti
Il latte sterilizzato può essere conservato a temperatura ambiente per:
Oltre 6 mesi
La brucellosi è provocata da batteri del genere Brucella, microrganismi:
Di forma coccoide asporigeni immobili, aerobi, gram negativi
La brucellosi è detta anche:
Febbre ondulante o febbre maltese
Nell’uomo la diagnosi di certezza di brucella si ottiene con l'isolamento delle
brucelle tramite:
Emolcoltura - sternomielocultura
Attraverso l’educazione alla salute si realizza:
Una prevenzione di vari stati patologici
Nel nostro ordinamento la salute è riconosciuta come:
Un diritto alla vita
Nei progetti di educazione alla salute:
Bisogna promuovere un atteggiamento di tutela della propria salute
Nell’educazione alla salute rivolta agli adolescenti:
E' importante rimuovere i comportamenti a rischio per la salute
Nei programmi di educazione alimentare rivolta a soggetti in età evolutiva:
E' particolarmente utile far acquisire uno stile alimentare corretto
L'adolescente, per le sue caratteristiche psicologiche, ha tendenza:
Ad assolutizzare alcune informazioni
Nell’educazione all’alimentazione di fondamentale importanza è:
Suscitare un atteggiamento di adeguata attenzione al nutrimento del corpo
Nella prevenzione dell’ipertensione è importante:
Limitare l’uso del sodio nell’infanzia
L'attività fisica equilibrata combatte l’obesità perché può:
Ridurre il grasso corporeo, incrementando i livelli
ematici di alcuni ormoni
Alcune ricerche hanno dimostrato che:
L'attività fisica riduce la possibilità di ammalarsi di
alcuni tumori
L’eliminazione di acqua dal corpo umano permette:
Il regolamento termico (sudorazione).
L’acqua, nel corpo umano, è mezzo di trasporto dei
nutrienti: ciò avviene per mezzo del torrente sanguigno,
infatti il sangue è costituito per:
L'’85% da acqua
La molecola dell'acqua ha una formula molto semplice:
Due atomi di idrogeno e uno di ossigeno
Un’acqua è definita acida se ha il:
PH<7
L’acqua è presente in natura allo stato:
Solido-liquido-gassoso
Le acque meteoriche penetrano nel terreno e scendendo nel
sottosuolo si raccolgono e quando trovano strati
impermeabili di terreno danno origine a:
Acque telluriche
Le acque destinate all’ uso agricolo devono essere:
Trasparenti in superficie
Le acque reflue o liquami si distinguono in:
Acque nere, acque bianche e reflui industriali
Quale legge ha stabilito che lo smaltimento dei liquami deve
avvenire per mezzo di depuratori:
La legge n. 319 del 1976
Le acque reflue sono:
Sono acque di scarico
Qual è la normativa relativa alla qualità delle acque destinate
al consumo umano:
D.Lgs. n. 31 del 2 Febbraio 2001
Indicare quali tra questi requisiti rappresentano i parametri
organolettici di un’acqua potabile:
Colore, odore, sapore e torbidità
La durezza “temporanea” è dovuta alla presenza di:
Bicarbonati e in minima parte di fosfati e di silicati
La durezza “permanente” è dovuta alla presenza di:
Cloruri, solfati e nitrati
Sono definite acque molli o leggere o dolci quando hanno
una durezza totale:
InInferiore a 14 gradi francesi
feriore a 14 gradi francesi

Sono definite acque molli o leggere o dolci quando hanno una durezza totale:
Inferiore a 14 gradi francesi
Indicare cosa esprime il residuo fisso:
Il totale dei sali in soluzione e in sospensione nelle acque
La depurazione delle acque può essere attuata mediante mezzi:
Meccanici, fisici e chimici
Quale tra questi è un mezzo “fisico” di depurazione delle acque:
Raggi ultravioletti
Quale tra questi è un mezzo “chimico” di depurazione delle acque:
Clorazione
Quale tra questi è un mezzo “meccanico” di depurazione delle acque:
Filtrazione
L'atmosfera è un miscuglio gassoso, che circonda la terra, distinto in:
Strati
L’azoto si trova nell'aria in percentuale:
78%
Il più importante gas serra è:
Il vapore acqueo
L’ Ossigeno si trova nell'aria in percentuale costante:
20,85% circa 21%
La regolazione della temperatura corporea è condizionata da 3 caratteristici
parametri fisici dell’aria e precisamente:
Temperatura, umidità e velocità
La normativa italiana attuale in tema di inquinamento atmosferico si basa:
Sul Decreto legislativo n. 351 del 1999 e sul Decreto legislativo 152 del 2006
L'innalzamento della concentrazione dei contaminanti atmosferici provoca effetti
a breve termine per la salute dell’uomo, quali:
Disagio, irritazione e le affezioni respiratorie acute
L'innalzamento della concentrazione dei contaminanti atmosferici provoca effetti
a lungo termine per la salute dell’uomo, quali:
Broncopneumopatie croniche aspecifiche
Le piogge acide sono responsabili:
Di danni alle strutture edili, di danni ai monumenti, alle foreste e a tutti gli
organismi viventi
L'effetto serra consiste nell’aumento di temperatura dovuto alla modificazione
della composizione dei gas dell’atmosfera per aumento di gas serra, quali:
Anidride carbonica, clorofluorocarburi e metano
Per rifiuto solido urbano si intende:
Rifiuti domestici anche ingombranti, provenienti da locali e luoghi adibiti ad
uso di civile abitazione

I rifiuti tossici sono:

Quei materiali di scarto che possono causare dei danni, morte a creature
viventi o che possono porre un rischio per l'ambiente circostante
I rifiuti vengono classificati in base alle loro caratteristiche di pericolosità, in
rifiuti pericolosi e rifiuti non pericolosi, dal:
D.lgs 152/06 art.184 c.1
Si definiscono rifiuti speciali, i rifiuti provenienti da:
Rifiuti da lavorazioni industriali, artigianali, commerciali, attività di
servizio e sanitarie
La raccolta differenziata fu istituita dal Decreto Ronchi come obbligatoria per
tutti i comuni a partire dal:
1/1/1998
La raccolta differenziata individua le principali frazioni di rifiuti da raccogliere
separatamente e fu regolamentata in Italia dal:
D.M. 29/5/1991
I metodi tradizionali di smaltimento rifiuti comunemente adottati sono:
Discarica controllata, compostaggio ed incenerimento
La discarica controllata è un impianto di smaltimento dei rifiuti in cui:
Il materiale viene accumulato e coperto da strati di terreno
Un impianto inceneritore:
Deve essere posizionato lontano da centri abitati e si deve tener conto dei
venti dominanti
Una bottiglia di plastica viene degradata in:
100-1000 anni
I determinanti dello stato di salute di un individuo dipendono dai servizi sanitari
per una certa percentuale:
10%
La diversità di ambienti sociali dipende da nuovi fenomeni sociali intervenuti in
questi ultimi decenni in Europa:
Rapida globalizzazione, immigrazione massiva, crescita eccessiva della
popolazione
Il programma d'azione comunitario in materia di salute, per la riduzione delle
disuguaglianze in campo sanitario, è stato adottato negli anni:
2008-2013
Tra gli occupati della classe operaia il rischio infortuni è:
Tre volte (negli uomini) e due volte (nelle donne) superiore rispetto agli
occupati della classe borghese
Le disuguaglianze sociali caratterizzano anche il percorso dell'assistenza
sanitaria in gravidanza e parte delle donne italiane partecipa a corsi preparto:
Il 65,6% delle donne laureate, il 34,2% delle donne con licenza media e
20,2% delle donne con licenza elementare o nessun titolo

In casa possono essere presenti fattori che mettono a rischio la salute, come:
Fuoco,elettricita',gas
Gli incidenti domestici, secondo un'indagine multiscopo ISTAT condotta sulle
 famiglie italiane, hanno coinvolto oltre 3 milioni di persone:
Per il 60% donne
Gli incidenti domestici più frequenti e di conseguenza con una più alta
percentuale sono:
Le cadute
Indicare il decreto legislativo integra e migliora la passata normativa in materia
di sicurezza nei luoghi di lavoro, cioè il decreto legislativo 626 del 1994:
D.Lgs81/08
Il rischio biologico è tipico dei lavoratori della sanità e dell'industria di settore
che sono esposti a:
Possibilità di contrarre infezioni sostenute da germi patogeni dall'ambiente
e dalle colture
L’Igiene è una disciplina che esige:
Un approccio ecologico complesso
L’Igiene trova applicazione specifica:
Nei vari contesti di vita e di lavoro
L’Igiene trova applicazione privilegiata:
In tutte le fasi della vita umana
L’Igiene studia la rete della vita:
Nell’interconnessione con la trama bio-psichica e socio-culturale della vita
umana
L’Igiene studia ecologicamente i problemi della vita perché:
Sono interdipendenti
Nella biologia organicistica si coglie il passaggio verso un approccio ecologico:
Nella sostituzione della nozione di funzione con quella di organizzazione
Nella S.A.R.S. (Severe Acute Respiratory Sindrome), bisogna indagare:
Anche nei soggetti per i quali si possono individuare fattori di rischio
propriamente ambientali, di esposizione al virus ritenuto responsabile
Con l’avvento della genetica molecolare:
E' stato possibile identificare le cause delle malattie genetiche umane
L’esposizione continua del genoma umano ad agenti ambientali chimici e
radioattivi:
Puo modificare l'assetto genetico,portando un possibile aumento delle
malattie ereditarie
L’Igiene si occupa di:
Prevenzione primaria e promozione della salute
Ernest Haeckel nel 1866 diede una definizione del termine "Ecologia",
ossia:
Studio delle relazioni tra gli organismi e il loro ambiente
Considerare l'ambiente nella sua globalità è uno dei principi su cui si basa
l'educazione ambientale ed ecologica e scaturisce dalla:
Conferenza organizzata dall'UNESCO a Tbilisi nel 1980
In Italia la Federazione delle industrie chimiche ha ufficialmente fatto
proprio il concetto che l'ambiente deve essere tutelato attraverso il
programma:
"Responsible Care", lanciato già nel 1994
I sistemi ecologici sono unità funzionali che comprendono la comunità e
per quest'ultima si intende:
Insieme di tutti gli esseri viventi appartenenti a diverse specie che
vivono in un determinato ecosistema
Un'associazione di organismi appartenenti a specie diverse, che
interagiscono tra loro e in cui almeno uno ne trae un vantaggio, prende il
nome di:
Simbiosi
Negli ecosistemi vi sono due livelli trofici principali e sono:
Uno autotrofo ed uno eterotrofo
La biodiversità costituisce il cuore del sistema naturale e consiste:
Nella varietà delle forme di vita vegetali e animali presenti negli
ecosistemi del pianeta
l termine eutrofizzazione significa buona nutrizione ed indica un
processo degenerativo delle acque lentiche, caratterizzato da un
incremento della produzione vegetale innescato da un'elevata
disponibilità di:
Azoto e fosforo
Nelle acque reflue possono essere presenti microrganismi patogeni che
possono provocare malattie anche mortali, ad esempio la presenza di
protozoi può causare:
Amebiasi, dissenteria amebica e giardiasi
L'inquinamento dell'aria è dato da una miscela complessa di inquinanti
gassosi, volatili e solidi, sono inquinanti volatili:
Chinoni, idrocarburi policiclici aromatici
La promozione della salute ingloba due principali ambiti:
Protezione della salute ed educazione sanitaria
Il concetto di educazione sanitaria, come: un'attività di comunicazione
intesa ad incrementare la salute, ad eliminare i fattori di rischio ed a
prevenire le malattie, viene proposto da:
Smith nel 19Smith nel 1979 79

Il concetto di educazione sanitaria, come: un'attività di comunicazione intesa ad

incrementare la salute, ad eliminare i fattori di rischio ed a prevenire le malattie,
viene proposto da:
Smith nel 1979
Quali sono le strategie dell'educazione sanitaria:
Acquisizione di conoscenze, modifica di atteggiamenti e adozione di
comportamenti
Un posto fondamentale nella strategia della promozione della salute, in quanto
legano insieme le sensazioni, le convinzioni ed i valori, è occupato da:
Atteggiamenti
Il successo nella trasformazione di un messaggio in conoscenza dipende da:
Accuratezza, qualità della trasmissione e credibilità della sorgente di
informazione
Per fornire adeguate informazioni durante un intervento di educazione sanitaria
si ricorre a tre diversi tipi di approcci educativi:
Approccio educativo tradizionale, approccio educativo intermedio,
approccio educativo innovativo
L' approccio Educativo Tradizionale si dimostra in pratica poco efficace poichè:

Si basa su severi inviti a rinunciare a molte cose piacevoli, orienta alla

malattia, offrendo informazioni sulle patologie e come evitarle
I comportamenti da adottare per incrementare lo stato di salute vengono
presentati in un insieme integrato che costituisce un nuovo:
Stile di vita
La frase: "le nostre abitudini comincino come piacere di ciò di cui non abbiamo
bisogno e finiscano come bisogno di ciò che non ci dà più piacere"è di:
McKeown
La promozione dell'educazione sanitaria nella scuola è affidata:
Docenti e medico scolastico
Per comunicazione si intende una modalità attraverso cui si instaurano relazioni
sociali e si condivide qualcosa, questo termine deriva dal latino:
Communio
La trasmissione di un messaggio avviene attraverso 5 elementi:
Emittente, ricevente, codice, canale,messaggio
Gli elementi che non possono mancare in una comunicazione sono stati elaborati
da:
Scuola di Palo Alto
Il primo assioma della comunicazione è di notevole importanza perchè rileva:
L'impossibilità di non comunicare
La comunicazione verbale è costituita dal linguaggio e i cinque atti linguistici
sono:
Verdettivi; esercitivi; commissivi; espositivi; comportativi
L'atto linguistico evidenzia il carattere d'azione del linguaggio, che ha la
capacità di provocare effetti sul ricevente, con l'atto espositivo:
Si esprimono i sentimenti interiori
La comunicazione paraverbale riguarda:
Il tono che può essere più acuto o più grave, può esprimere entusiasmo,
disappunto ed altro
Il gruppo sociale è costituito da un numero di individui che instaurano dei
legami, si parla di interdipendenza quando:
Un evento che influenza un membro del gruppo influenza tutti
Un intervento di educazione sanitaria si attua attraverso l'espletamento di:
Quattro differenti fasi
Un intervento di educazione sanitaria si attua attraverso l'espletamento più fasi
e l'analisi dei problemi e dei bisogni consiste:
Nella raccolta dei dati demografici e sociosanitari
La sorveglianza delle infezioni nosocomiali consiste in un processo di:
Raccolta, organizzazione, analisi e comunicazione dei dati e/o degli
avvenimenti specifici su una popolazione definita
Una forma di sorveglianza che interviene, in caso di necessità, è quella del
controllo delle epidemie, secondo alcuni studi è stato stimato che le epidemie
rappresentano:
Una proporzione molto ridotta del totale delle infezioni nosocomiali (circa
il 2%)
Tra le misure di sorveglianza una relativamente ampia, rapida e utilizzata per
periodi limitati è:
La tecnica di prevalenza
L'azione più efficace nel controllo delle I.N. intesa come la raccolta continua di
informazioni, analisi dei dati, è data dalla:
Sorveglianza mirata
La frequenza delle infezioni ospedaliere può essere misurata mediante studi di:
Prevalenza e incidenza
Nel rilevare i pazienti a rischio o vittime di infezioni nosocomiali sono stati
proposti numerosi indici diagnostici come dell'uso di antibiotici che ha un trend
di sensibilità pari a:
1,57%
Tra gli operatori sanitari solitamente chi viene designato come "rispondente" e
ha ricevuto una formazione introduttiva all'igiene ospedaliera:
Infermiere
Fino all'inizio degli anni '80 i microrganismi più frequentemente responsabili di
infezione ospedaliera erano:
I gram-negativi
Gli enterococchi sono noti per la rapida emergenza di resistenze a molti
antibiotici, tra questi troviamo:
Aminoglicosidi, penicilline e glicopeptidi
Da studi sull'impatto clinico delle infezioni nosocomiali emerge che la mortalità
vari nei diversi studi epidemiologici:
In relazione al tipo di agente causale dal 14 al 38%
Sono considerati indici antropometrici:
Peso, altezza, pliche cutanee
I vantaggi dell'educazione alla salute sono dati da:
Educazione alla profilassi vaccinale, attività fisica, alimentazione sufficiente
ed equilibrata
Quando fra gli alunni si manifesta un caso di malattia infettiva, chi ha il compito
di decidere qual è l'intervento educativo da attuare:
Il medico scolastico
La maggior parte delle malattie infettive, che si manifestano nell'infanzia, si
possono prevenire con:
Vaccinazione
Il bambino non vaccinato in caso di malattie infettive:
Costituisce una sorgente d'infezione per gli altri
Tra le parassitosi scolastiche troviamo le endoparassitosi e sono causate da:
Protozoi o elminti(vermi)
La Taenia bovina è un endoparassita e appartiene alla classe dei:
Cestodi
La Taenia bovina durante il suo ciclo vitale ha bisogno di un ospite intermedio in
cui:
Si incista nei muscoli e altri organi, come metacestode o cisticerco
La femmina del pidocchio del capo vive circa 30 giorni e durante la sua vita
depone da 50 a 100 uova dette:
Lendini
Il pidocchio del pube o piattola ha l'addome molto corto, il primo paio di arti
meno sviluppato degli altri ed ha dimensioni di:
Circa 0,8 - 1,2 mm
L' età evolutiva, in riferimento all'igiene della scuola, si può intendere limitata ad
un determinato periodo della vita di ciascuno:
Da quando il bambino inizia a frequentare la scuola dell'infanzia, dai 3 anni
ai 18 anni, termine del ciclo della scuola secondaria di II grado
Nelle ASL italiane i Servizi di Medicina Scolastica sono stati istituiti nel:
1961 (DPR n. 624)
Dopo l'ambiente domestico è l'ambiente scolastico quello in cui si ha la maggiore
permanenza durante l'età evolutiva:
Dalla scuola dell'infanzia alla scuola secondaria di primo grado
L'ambiente scolastico è costituito da:
Edificio scolastico con tutte le sue componenti interne, strutture annesse,
arredi
In Italia i requisiti strutturali degli edifici scolastici sono fissati dal:18
dicembre1975
In aula le finestre devono essere ampie ed essere situate su un lato affinché:
La luce naturale arrivi agli alunni da sinistra
L'aula scolastica deve avere forma rettangolare e le seguenti dimensioni:
Larghezza massima di 6 m e un'altezza minima di 3 m
In aula la temperatura minima durante l'inverno deve essere:
Di circa 20 °C
Alcuni fattori fisici possono insidiare il benessere degli alunni e produrre, in certi
casi, eventi pericolosi come:
Traumi, dall'ingestione di corpi estranei o dalla loro introduzione nella
laringe, nella trachea ed in orifizi del corpo (condotto uditivo, narici)
I principali provvedimenti di profilassi attuabili a scuola sono:
Allontanamento dalla scuola ed eventuale chiusura della scuola; disinfezione
degli ambienti scolastici; vaccinazioni; sorveglianza generale
I denti presentano una parte fissata nell'osso detta:
Radice
La carie dentale è un processo distruttivo dovuto alla:
Solubilizzazione dei sali minerali dello smalto, del cemento e della dentina
Negli studi epidemiologiçi per la valutazione della frequenza della patologia
cariosa si fa ricorso al rilevamento dell'indice:
DMFT
La fluoroprofilassi consiste nell'applicazione locale sui denti di:
Sali di fluoro
Tra le patologie più frequenti in età scolare a carico della colonna vertebrale
troviamo:
Scoliosi
La dislessia evolutiva è un disturbo congenito che si manifesta con la difficoltà:
Ad imparare a leggere e la difficoltà di lettura può essere di gradi diversi e
può manifestarsi con una percezione invertita di certi simboli grafici
speculari
Tra i difetti sensoriali vengono considerati disturbi della vista:
Miopia, ipermetropia, astigmatismo
Il termine bulimia letteralmente significa:
Fame vorace
La prima conseguenza dell'eccessivo consumo di alimenti, nella popolazione
italiana, è stata il verificarsi:
Dell'obesità
Il bambino obeso può andare incontro ad una serie di complicanze ortopediche
come l'epifisiolisi, ossia:
Si tratta di una affezione della cartilagine di accrescimento e scivolamento
progressivo in basso e indietro della testa del femore
La rosolia è una malattia esantematica. L'esantema è:
Eruzione cutanea di pustole vescicole e bolle
Quale è l'agente patogeno della toxoplasmosi:
Protozoo Toxoplasmagondii
Quale è il serbatoio della Toxoplasmosi:
Gatto
Quale è l'agente patogeno della Rosolia:
Virus Togavirus a RNA
A quale famiglia appartenie il virus della Rosolia:
Famiglia Togaviridae
A quale famiglia appartengono gli Herpesvirus:
Famiglia herpesviridae
Il citomegalovirus appartiene alla stesse famiglia della:
herpesvirus

Gli Herpesvirus sono virus:

A DNA a doppio filamento
A quale famiglia appartiene il citomegalovirus:
Famiglia herpesviridae
Come si definisce la toxoplasmosi contratta in gravidanza:
Connatale o congenita
La costruzione di un impianto autonomo in area non urbanizzata deve tenere
conto della natura del terreno che:
Non deve contenere radon
Quali sono le aree in cui si possono raggruppare le attività sportive:
Terra, acqua e aria
Tra le attività sportive praticate in acqua troviamo:
Nuoto, tuffi, pallanuoto, sci nautico, sci, pattinaggio
Per le attività sportive svolte all'aria aperta sono necessari determinati spazi:
Ampi spazi naturali
Nelle strutture sportive all'aperto la direzione dei venti dominanti:
Può ostacolare fortemente una prestazione o influenzare l'andamento di una
gara, oltre che incidere negativamente sul benessere termico
Un eccessivo irraggiamento solare diretto si ripercuote:
Negativamente sulla termoregolazione dell'atleta e sulla sua capacità visiva
La presenza di ampie finestre laterali favorisce l'illuminazione naturale e tuttavia
comporta:
Una maggiore dispersione termica e acustica
Gli spazi della palestra possono essere organizzati in vari modi, tra questi in
forma centralizzata, ossia:
Con le gradinate per il pubblico poste ad anello intorno alla sala di attività
e i locali di servizio sotto la sala
L'orientamento di un campo sportivo deve:
Essere con l'asse longitudinale in direzione nord-sud
In relazione alla classificazione delle piscine pubbliche sulla base della loro
destinazione d'uso, le piscine di tipo C sono:
Piscine a usi riabilitativi e curativi
La quantità di acqua stimata per il riempimento delle vasche, per il reintegro
continuo e per vari altri usi è di:
Non meno di 70 L/giorno per ogni frequentatore
In piscina è indispensabile monitorare costantemente la qualità dell'acqua e
vanno verificate le:
Caratteristiche chimiche, fisiche e microbiologiche dell'acqua in vasca
Nelle vasche coperte i valori di riferimento della temperatura per i bambini sono:
26-32 °C

Cosa si intende per potenziale redox:

La capacità ossidante dell'acqua
Per quale trattamento i tempi di ricircolo dell'acqua sono di 2-6 ore e in genere si
effettuano 4 ricircoli nelle 24 ore:
Ricircolazione
L'accesso all'area di balneazione deve avvenire attraverso un percorso obbligato
che impone:
Ai frequentatori operazioni di pulizia personale
In piscina la zona tuffi deve prevedere trampolini e piattaforme provvisti di stuoia
antiscivolo e una piattaforma di lancio rigida:
Situata a 5-10 m di altezza, lunga non meno di 5 m e larga almeno 2 m
Gli agenti eziologici delle infezioni in piscina sono soprattutto batteri del genere:
Pseudomonas Staphylococcus
La congiuntivite da piscina (o emorragica) ha un decorso di:
7-14 giorni (8 in media)
Le verruche sono neoplasie epiteliali benigne che si presentano come una lesione
papillomatosa, unica o plurima, causate da:
Papillomavirus umano (HPV)
Evidenze scientifiche emerse da studi sia clinici sia epidemiologici indicano
come lo stile di vita sedentario:
Esponga le persone a numerose condizioni e patologie
Nei Paesi sviluppati si è assistito a una sempre maggiore tendenza a:
Inattivita fisica o sedentarieta'
Un'attività fisica regolare anche di moderata intensità consiste in:
Un minimo di 30 minuti di cammino svelto o 15 minuti di corsa per almeno
5 giorni alla settimana
Definisci cosa si intende per attività fisica ( physical activity):
Ogni movimento corporeo prodotto dalla contrazione di muscoli scheletrici
che comporta dispendio energetico
Gli esercizi aerobici sono esercizi che:
Aumentano la resistenza all'esercizio e allo sforzo e migliorano l'attività
cardiaca e polmonare
L'intensità nell'attività di potenziamento muscolare rappresenta:
Quanto peso o quanta forza vengono usati in relazione alla capacità della
persona di eseguire esercizio di sollevamento
Quali sono i tre diversi sistemi energetici che vengono impiegati nella
contrazione muscolare:
Sistema aerobico,sistema del fosfageno,sistema glicogeno-acido lattico

In presenza di patologie croniche è fondamentale evitare l'inattività e sono

consigliati:
60 minuti alla settimana di attività aerobica di moderata intensità per
promuovere la propria salute
La nuova epidemia delle società moderna è rappresentata da:
Obesità
Per quanto riguarda l'artrite può essere svolta un'attività aerobica di moderata
intensità e basso impatto per almeno:
130- 150 min/settimana
Gli infortuni più frequenti sono le lesioni delle articolazioni con una percentuale
del:
50-70% degli infortuni
Fra i fattori che concorrono a determinare gli infortuni sportivi rientrano i fattori
estrinseci riferibili a:
Tipo di attività motoria o sport , ai metodi e ai ritmi di allenamento, alle
caratteristiche delle strutture in cui si svolge l'attività sportiva,
all'attrezzatura e all'abbigliamento impiegati
Tra gli sportivi gli infortuni di natura traumatica da sovraccarico sui muscoli
sono:
Stiramenti, contratture
La prevenzione degli infortuni e la protezione degli sportivi professionisti
sottostanno a quanto previsto dal:
Decreto legislativo n. 81
Tra le patologie che emergono a carico della colonna vertebrale la scoliosi
consiste:
Nella deviazione permanente a concavità laterale della colonna vertebrale se
vista di fronte, con rotazione delle vertebre
L'ipercifosi toracica consiste in un aumento della curvatura del tratto toracico:
Oltre i 40 gradi
Tra i processi infiammatori la spondilite rappresenta:
Infiammazione delle vertebre
Quale articolo disciplina in Italia la tutela sanitaria delle attività sportive e la
lotta al doping:
Articolo 1 della legge n. 376/2000
Da quando è contemplata e disciplinata la certificazione di idoneità per l'atleta
disabile:
Dal 1993
Il Ministro della salute Renato Balduzzi, al fine di salvaguardare la salute dei
cittadini che praticano un'attività sportiva non agonistica o amatoriale, ha
emanato un decreto il:
25-Apr-2013

Ad oggi sono stati isolati circa 200 tipi di Papillomavirus, a ciascuno dei quali è
stato assegnato un numero identificativo:
Di questi,40 provocano infezioni del tratto genitale
Il Papilloma Virus Umano o HPV è un virus appartenente alla famiglia dei:
Papillomaviridae
Il genoma dell'HPV è costituito:
Da una singola molecola di DNA circolare a doppia elica
Il Papillomavirus è circondato da un guscio proteico detto:
Capside
Nel caso dei condilomi l'infezione virale determina un aumento incontrollato
della proliferazione delle cellule:
Epiteliali
I condilomi genitali colpiscono:
Individui di sesso maschile e femminile
Come si definisce il Test di screening per il cancro invasivo del collo dell'utero:
Pap-test
Il nuovo vaccino protegge dai 4 tipi più diffusi e pericolosi di Papillomavirus:
Il 6, l'11, il 16 e il 18
I tipi di Papillomavirus più importanti dal punto di vista clinico sono:
Il 16 e 18
Quali tipi di virus di Papilloma sono associati maggiormente ai condilomi
genitali:
IL 6 e 11
Il nome Salmonella deriva dal patologo che la isolò nel 1886 il cui nome è:
Daniel Salmon
La salmonella è un batterio ampiamente diffuso in natura:
A bastoncello,mobile,gram negativo,asporigeno
L'ingestione di cibo contaminato da ceppi di salmonella, provoca
una tossinfezione alimentare nota come:
Salmonellosi
Nell'uomo la salmonellosi ha un tempo di incubazione che varia fra:
Le 12 e le 72 ore
I rettili sono portatori di salmonella per una percentuale pari a:
90%
La refrigerazione impedisce la moltiplicazione batterica senza uccidere i
microorganismi quando viene effettuata a meno :
5° C
Caratteristiche organolettiche degli alimenti sono:
Colore, odore, sapore, consistenza
Le tossinfezioni alimentari in sensu stricto sono determinate dal consumo di
alimenti contenenti:
Tossine e batteri
Le esotossine prodotte da batteri contenuti negli alimenti sono:
Proteine
Alcuni agenti responsabili delle tossinfezioni alimentari sono:
Clostridium botulinum, Clostridium perfrigens, Escherichia coli,
Salmonelle
Nella struttura della salmonella typhi si distinguono tre tipi di antigeni:
Somatici O,Vi e gli antigeni flaggellati H
La salmonella è positiva alla reazione del:
Rosso di metile
Habitat naturale solo per alcune specie di Salmonelle è:
Intestino degli animali domestici, selvatici e dell'uomo
La febbre tifoide rientra nell'ambito delle malattie a trasmissione:
Orofecale
Possono fungere da vettori passivi dei germi patogeni:
Gli insetti
La febbre tifoide è caratterizzata dalla diminuzione nel sangue di:
Globuli bianchi
Il vaccino contenente l'antigene polisaccaridico Vi della S. typhi si somministra
per via:
Intramuscolare
I batteri Gram negativi, sottoposti a colorazione di Gram, si colorano di:
Rosso
L'incubazione del paratifo dura circa:
Una quindicina di giorni
La febbre tifoide viene suddivisa in 4 settimane, il terzo settenario corrisponde a:
Periodo anfibolico
La Rabbia è una zoonosi che si può trasmettere da:
Animali all'uomo
Il virus che provoca la Rabbia è a:
RNA
Qual è il sierotipo più diffuso in Europa detto virus strada che colpisce sia
carnivori domestici che selvatici:
Di tipo 1
Se la rabbia viene trasmessa attraverso la via orale una volta arrivato allo stomaco
il virus viene:
Inattivato da pH acido
Il virus della rabbia può colpire tutti gli animali a sangue caldo, a seconda della
specie animale coinvolta, e vengono distinti due diversi cicli:
Ciclo urbano e ciclo silvestre

Secondo l'O.M.S. circa il 95% dei decessi per rabbia avvengono in:
Asia e Africa
I casi di rabbia in Europa sono attribuiti alle specie:
Selvatiche
Il periodo di incubazione della rabbia è assai variabile e oscilla da:
Sette giorni a piu di un anno (in media 1-2 mesi)
In quale stadio della rabbia e nel 50% dei casi può comparire idrofobia:
Fase encefalitica di tipo rabico
Da chi fu preparato il primo vaccino della rabbia:
Pasteur nel 1885
La tubercolosi è una malattia infettiva causata da un micobatterio chiamato
anche:
Bacillo di Koch
Il contagio può avvenire per trasmissione da un individuo malato per:
Via aerea
Sintomi classici della tubercolosi sono:
Una tosse cronica con espettorato striato di sangue
La prevenzione si basa su programmi di screening e di vaccinazione con il bacillo
di:
Calmette.Guerin
Le prove tubercoliniche attualmente in uso sono:
L'intradermoreazione di Mantoux ed il tine-test
La colorazione elettiva per i bacilli acido-alcol-resistenti è quella di:
Ziehl-Neelsen
Per quanto riguarda la tipizzazione colturale del micobatterio della tubercolosi lo
studio dei caratteri biochimici avviene sulla produzione di:
Niacina e riduzione del nitrato
Per i soggetti con tubercolosi polmonare in fase contagiosa è previsto
l'isolamento e dopo negativizzazione sorveglianza per:
Almeno 6 mesi
Il vaccino è costituito da un ceppo di:
M.bovis vivo ed attenuato
Misure di profilassi e per la lotta contro la TBC è stata l'istituzione dei Consorzi
Provinciali Antitubercolari avvenuta con:
L. 26/6/1927, n. 1276
Se una infezione tubercolare diventa attiva può mantenersi asintomatica in una
determinata percentuale di persone:
Circa il 25%
In quale lobo la tubercolosi, una volta diventata malattia cronica, causa cicatrici:
Lobo superiore

Il Mycobacterium tuberculosis causa della tubercolosi extrapolmonare è un:

Micobatterio aerobio
Studi condotti sui gemelli dimostrano che la malattia tubercolare è correlata:
Alla genetica
Il trattamento della MDR-TB consiste nell'assunzione di una terapia
farmacologica multipla contemporanea per un periodo di:
Almeno 21 mesi
In Italia, nel 2008, si sono registrati:
4418 casi
La TBCè stata dichiarata un'emergenza sanitaria globale nel 1993 da:
Organizzazione mondiale della sanità
La vecchia classificazione di Runyon per quanto riguarda i micobatteri non
tubercolari è del:
1959
La classificazione di Runyon del 1959 è basata sulla:
Rapidita di crescita e la produzone di pigmento
I micobatteri non tubercolari hanno una patogenicità legata ad alcune sostanze
micobatteriche analoghe a quelle che si ritrovano nel M . Tuberculosis:
Acido micolico, acido tubercolo-stearico
Il colera è un'infezione provocata da:
Vibrio cholerae
Il batterio del colera si presenta morfologicamente come:
Un bastoncello Gram-negativo
Il vibrione colerico presenta vari biotipi, il più importante è:
Eltor
La sintomatologia scatenata dal batterio del colera si manifesta dopo un periodo
di incubazione variabile da:
Poche ore a 5 giorni
La ricerca colturale viene fatta insemenzando il materiale sia direttamente su:
Terreno TCBS
Nel secolo scorso e fino al 1923 quante pandemie sono state registrate:
Sei
Nel 1970 dove si sono verificati due casi di colera a dimostrata insorgenza
autogena:
Francia
Il colera è una malattia soggetta a:
Notifica obbligatoria internazionale
L'isolamento dei malati deve essere ospedaliero e deve continuare fino alla
negatività di:
Tre coprocolture eseguite a giorni alterni dopo la guarigione clinica

Lo schema di vaccinazione del colera prevede due dosi inoculate per:

Via sottocutanea o intramuscolare
I virus che provocano la gastroenterite virale danneggiano le cellule che formano:
Le pareti dell'intestino tenue
Il rotavirus è la causa primaria tra i bambini di età compresa tra:
I 3 e i 15 mesi e la causa della diarrea nei bambini di età inferiore ai 5 anni
I rotavirus sono stati osservati per la prima volta al:
Microscopio elettronico nel 1973
I rotavirus appartengono alla famiglia dei:
Reoviridae
I rotavirus hanno morfologia circolare e sono a:
RNA
Le caratteristiche cliniche ed epidemiologiche del Virus Norwalk sono state
definiti in seguito ad un epidemia avvenuta a:
Ohio-USA nel 1968
Possibili agenti di diarree infettive o di "vomito epidemico invernale" sono:
Gli agenti SRVs
La gastroenterite virale è altamente contagiosa, i virus possono essere trasmessi:
Se si sta a stretto contatto con una persona infetta
Non sono veicoli di gastroenteriti virali:
Zanzare
I norovirus si diffondono mediante contatto con le feci e può sopravvivere:
Nelle feci fino a due settimane dopo la guarigione
In quante specie o sottogruppi, in base ad alcune caratteristiche, è suddiviso il
genere Shigella:
Quattro
Le shigelle sono batteri patogeni soltanto per:
L'uomo e per le scimmie
Le shigelle sono disattivate e di conseguenza uccise da:
Calore ed i comuni disinfettanti
La resistenza plasmidica agli antibiotici, tipica di Shigella e altri batteri Gram
negativi, è stata inizialmente denominata:
Resistenza contagiosa
Escherichia coli fermenta rapidamente:
Il lattosio
L'antigene somatico di Escherichia Coli è:
L'antigiene O
I coli enteropatogeni sono indicati con la sigla:
EPEC

Y. enterocolitica è un batterio lattosio-negativo e cresce meglio in terreno di

coltura ad una temperatura:
Compresa tra i 22-25 °C
L'agente eziologico della giardiasi si chiama Giardia lamblia ed è:
Un protozoo flagellato
L'allattamento al seno fornisce al lattante per quanto riguarda le infezioni da Coli:
Lattoferrina e anticorpi IgA, IgM e IgG
L'infezione delle vie urinarie localizzata soltanto a livello della vescica si chiama:
Cistite
Per batteriuria significativa si intende la presenza nelle urine di batteri:
In numero superiore a 100.000 per ml
Per batteriuria asintomatica si intende:
Presenza significativa di batteri nelle urine di persone che non accusano
alcun sintomo
Nelle persone che presentano un primo episodio di infezione delle vie urinarie il
microrganismo più spesso responsabile è:
Escherichia coli
Pseudomonas è un microrganismo:
Gram negativo
Possono essere indici di infezione urinaria se nel sedimento sono presenti:
Nitriti nell'urina e la presenza di leucociti
Il pH di una sostanza può definirsi alcalino quando:
E' maggiore di sette
Una volta seminato il campione di urina su un apposito terreno, se positivo, le
colonie iniziano a svilupparsi:
Dopo 24 ore di incubazione a 37° C
La prevenzione primaria delle infezioni delle vie urinarie può essere effettuata:
Eliminando o riducendo il rischio derivante dall'inserzione e dal
mantenimento di un catetere
La prevenzione secondaria nelle infezioni urinarie mira:
Ad evitare i danni renali cronici
Le infezioni delle ferite chirurgiche e respiratorie:
Rappresenatno circa il 20% di tutte le infezioni ospedaliere
Un' efficaca misura di prevenzione per ridurre il rischio di infezioni
broncopolmonari in ospedale è:
Detersione delle mani da parte del personale di assistenza
Una batteriemia è una infezione causata da:
Batteri

Lo streptococco pneumoniae è delle dimensioni di 1 µm circa, di forma

leggermente ovale:
È Gram-positivo, immobile, non forma spore
Lo streptococco pneumoniae si coltiva in terreni di coltura con optimum di pH:
A 7,6
Nella maggior parte dei casi lo S. pneumoniae, penetrato per via aerea, si
localizza:
Sulle mucose respiratorie
Una volta penetrato nell'organismo pneumococco, in determinate condizioni,
viene protetto dalla fagocitosi:
Dall'abnorme accumulo di muco
Per le infezioni da pneumococco la notifica:
Non è obbligatoria
La via di penetrazione del pneumococco è:
Aerea
I vaccini attualmente in uso per il pneumococco sono allestiti con:
Polisaccaridi capsulari purificati
Nella epidemiologia della meningite meningococcica il ruolo determinante è svolto da:
Uomo portatore sano
Il meningococco N. meningitidis appartiene al genere:
Escherichia
I meningococchi sono:
Batteri Gram-negativi
La temperatura ottimale di crescita in coltura del ceppo della meningite è di:
37 °C
All'esterno della parete cellulare del meningococco è presente un complesso polisac-
caridico che talvolta forma:
Una vera e propria capsula
La via di ingresso nell'uomo della N. meningitidis è rappresentata da:
Mucosa rino-faringea
La meningite meningococcica ha un periodo di incubazione variabile da:
2 a 10 giorni
La caratteristica posizione a "cane di fucile" nella meningite è tipica:
Degli arti inferiori
Per i conviventi e contatti delle persone affette da meningite è prescritta la sorve-
glianza sanitaria:
Per 10 giorni a partire dall'ultimo contatto con il malato
Quando si ebbero le prime segnalazioni di ceppi di meningococchi sulfamido-resi-
stenti appartenenti al sierogruppo B:
A partire dal 1963
Gli streptococchi sono riuniti in catenelle, asporigeni, immobili e:
Batteri gram positivi
La classificazione sierologica proposta da Lancefield suddivide gli streptococchi
beta-emolitici in:
18 gruppi
Le donne in gravidanza devono sottoporsi ad esame colturale per la ricerca dello
streptococco agalactiae tra:
La 35a e la 37a settimana di gravidanza
Il gruppo D degli streptococchi sono:
A- o g-emolitici
Nelle forme respiratorie da streptococchi le sorgenti di infezione sono rappresentate
da:
Soggetti ammalati
Il reumatismo articolare acuto è una malattia sistemica se caratterizzata da interessa-
mento cardiaco, quest'ultimo prende il nome di:
Pancardite
La mortalità per cardiopatia reumatica dal 1965 al 1975 era:
Circa 5.000 casi per anno
La notifica della scarlattina in Italia è:
Obbligatoria
Un malato di scarlattina sarà contagioso dopo aver iniziato il trattamento antibiotico:
Per 24 ore
Un saggio di agglutinazione al lattice è applicabile direttamente:
Al materiale prelevato dal faringe
Quali sono i materiali annoverati nella categoria 1:
Strumenti e oggetti introdotti nel sangue o in aree del corpo normalmente sterili
Per una sterilizzazione completa con calore secco è necessario che sia raggiunta una
temperatura di:
160º per un'ora o di 180º per 30 minuti
Per la sterilizzazione con aria calda si impiegano stufe a secco al cui interno si pos-
sono raggiungere temperature fino a:
200 °C
La sterilizzazione mediante calore umido detta pastorizzazione è stata inventata da:
Pasteur
High temperature short time (HTST) detta pastorizzazione rapida è ottenuta riscal-
dando il materiale liquido alla temperatura di:
75°C per 15-20 sec e successivamente si procede al rapido raffreddamento
Per controllare che la temperatura richiesta venga raggiunta in ogni punto dell'appa-
recchio si possono disporre, in mezzo al materiale da sterilizzare, delle:
Fialette contenenti sostanze che fondono o cambiano di colore a determinate
temperature
Le radiazioni U.V., per avere effetto sterilizzante apprezzabile, devono essere impie-
gate ad una lunghezza d'onda inferiore a:
300nm
I raggi gamma sono radiazioni elettromagnetiche prodotte da:
Co60 e Cs137
Per la sterilizzazione con gas si usa l'ossido di etilene, la cui formula è:
C2H4O
L'ossido di etilene è molto attivo contro tutti i microrganismi e la sua attività microbi-
cida deriva dall'instabilità:
Del ponte O
Alcuni disinfettanti fisici hanno un determinato effetto sui microrganismi, ad esempio
il calore:
Coagula le proteine
Un modo semplice per disinfettare oggetti vari nell'ambito domestico è:
Immergerli in acqua bollente per almeno 5-10 minuti
Punti di attacco dei disinfettanti chimici, nel caso di batteri, sono:
La membrana e la parete cellulare
Quali microrganismi sono poco resistenti da essere rapidamente inattivati dagli agenti
naturali di disinfezione:
Batteri non sporigeni, come i gonococchi ed i meningococchi
La formula chimica (Ca(ClO)2) corrisponde a:
Ipoclorito di calcio
La glutaraldeide assicura un effetto sterilizzante se è lasciata agire per:
6-10 ore
Il fenolo puro o acido fenico (C6H 5OH) fu il primo disinfettante introdotto nella pra-
tica chirurgica dell'antisepsi da:
Lister
I saponi hanno la funzione di abbassare:
La tensione superficiale
I detergenti sintetici sono composti di sintesi e pertanto possiedono:
Un gruppo idrofilo ed uno idrofobo
La clorexidina è un ottimo disinfettante e appartiene alla classe di:
Biguanidi
Per i tessuti di fibre sintetiche si può fare ricorso all'immersione in disinfettanti chi-
mici per tempi variabili da:
4 a 12 ore a seconda della concentrazione
Per antisepsi si intende una pratica finalizzata a:
Inattivazione dei microrganismi presenti sulla pelle, sulle mucose o su altri tes-
suti viventi (ferite)
Le ferite accidentali vanno innanzitutto deterse con:
Soluzione fisiologica sterile
La decontaminazione delle mani del chirurgo per la preparazione all'operazione effet-
tuata con un opportuno trattamento potrà ottenere:
Una riduzione dei microrganismi di oltre il 99,99%
La disinfestazione è definita come l'insieme di operazioni tendenti all'eliminazione o
limitazione di:
Parassiti
I disinfestanti integrali hanno la caratteristica di essere:
Letali sia per gli insetti sia per i roditori
Le piretrine sono composti naturali estratti dai fiori di:
Diverse specie del genere Crysanthemum
La sigla dell'insetticida DDT corrisponde a:
Dicloro-difenil tricloroetano
Quale batterio è capace di provocare danni letali in diverse specie di insetti nocivi:
Bacillus thuringiensis
Come rodenticidi ad azione cumulativa si usano:
Sostanze appartenenti al gruppo dei derivati cumarinici ed altri composti ad
azione anticoagulante
Sono sostenibili quelle diete che prevedono:
Un basso impatto ambientale, contribuiscono alla sicurezza alimentare e ad uno
stile di vita sano per le generazioni attuali e future
Il modello alimentare prevalente in Italia è quello:
Mediterraneo
Il termine dieta deriva dal termine greco antico:
Diaita
Il bacino del Mediterraneo è uno degli otto centri di origine della domesticazione
delle piante nel mondo individuati da:
Vavilov
Ad identificare la dieta mediterranea è stato il medico:
Ancel Keys
Nella dieta mediterranea i carboidrati sono soprattutto forniti da:
Cereali e dai legumi
La dieta mediterranea è stata divulgata attraverso la famosa rappresentazione a strut-
tura piramidale nel:
Nel 1995
La dieta mediterranea prevede un elevato consumo di:
Cereali, frutta, verdura e legumi
La Dieta Mediterranea a fine novembre 2010 è stata proclamata patrimonio culturale
immateriale dell'umanità da:
Unesco
La sigla STG corrisponde ad un determinato marchio di qualità e significa:
Specialità Tradizionale Garantita
Il processo di trasferimento dei geni all'interno della stessa specie o tra specie viene
definito:
Modificazione genetica
La sigla OGM significa:
Organismo geneticamente modificato
Quale ente europeo effettua rigorosi controlli sulla sicurezza alimentare:
L'Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA)
Da quando è permesso ai singoli stati membro di limitare o vietare nel prorpio territo-
rio la coltivazione di vegetali GM approvati dalla UE:
Dalla legislazione approvata nel 2015
Dove viene ideato negli anni sessanta il sistema HACCP:
Negli Stati Uniti
La sigla inglese HACCP può essere adeguatamente tradotta in italiano come:
Analisi dei pericoli e dei punti critici di controllo
In Italia il D.Lgs 155/1997 prevede l'obbligo di:
Applicazione del protocollo HACCP per tutti gli operatori del settore alimentare
Il regolamento CE 853/2004 previsto nel pacchetto igiene contiene le norme su:
Igiene degli alimenti di origine animale
Il Regolamento (CE) 2073/2005 racchiude i:
Criteri microbiologici applicabili ai prodotti alimentari
Da quando l'obbligo della rintracciabilità è stato esteso a tutti i prodotti agroalimen-
tari:
Dal 1° gennaio 2006