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CHE

TI FRULLA
PER LA
TESTA?
DIVERTITI
A MIXARE
I 5 COLORI
DEL BENESSERE
CON I
CENTRIFUGATI
E I FRULLATI
DI FRUTTA
E VERDURA
UN MIX
DI SALUTE E ALLEGRIA
Durante le normali attività di tutti i giorni come lo studio,
lo sport e il lavoro il nostro organismo consuma molte
energie e sostanze, che spesso non vengono recupe-
rate nel modo giusto. Bere molto è importante per rei-
dratarsi, ma non sufficiente per fornirci tutti quei nutri-
menti di cui abbiamo bisogno; d’altronde un’alimenta-
zione non completa può pregiudicare la nostra forma
sia fisica che mentale. I centrifugati e i frullati di frutta e
verdura, freschi, ricchi di elementi essenziali per il
nostro benessere come vitamine, zuccheri, minerali e
phytochemicals (composti organici di origine vegetale),
oltre ad essere leggeri e facili da digerire, sono validi
pasti sostitutivi eccellenti anche per la linea. Queste
proprietà rendono i centrifugati e i frullati adatti a tutte le
stagioni, per tutti coloro che vogliano iniziare la giorna-
ta con sprint, recuperare rapidamente le energie, tene-
re sotto controllo il colesterolo e proteggersi dalle più
comuni patologie.
È l’azione dei 5 colori del benessere di frutta e verdura
che potenzia le nostre difese e la nostra salute: infatti i
nutrizionisti di tutto il mondo raccomandano di consu-
mare ogni giorno almeno 5 porzioni di frutta e ortaggi,
scegliendo 5 prodotti di colore diverso: ROSSO, GIAL-
LO/ARANCIO, VERDE, BLU/VIOLA e BIANCO.
Provate i benefici dei 5 colori del benessere, e scopri-
rete che mangiare in modo fresco, naturale e colorato
oltre che salutare è anche allegro.
CONSIGLI PER TUTTI I GUSTI.
Prima di cimentarsi con la preparazione dei succhi, è
bene seguire alcuni accorgimenti.
Innanzitutto scegliere sempre frutta e verdura fre-
schissima e di stagione.
Per quanto riguarda gli strumenti da utilizzare, va
benissimo la centrifuga, o in alternativa il frullatore.
Ricordarsi sempre, a miscelazione conclusa, di fil-
trare il ricavato eliminando in tal modo le parti solide
come i semi e la buccia.
Servire a temperatura ambiente, o appena fresca.
Mai comunque eccessivamente fredda.

Infine sta a voi, e alla vostra fantasia, dare quel tocco


di originalità per rendere più accattivanti i vostri centri-
fugati, magari sperimentando accostamenti nuovi di
sapori, profumi e colori.
Ricordate poi che anche l’occhio vuole la sua parte,
per cui potete guarnire i preparati con la classica fetti-
na di arancia o di limone sul bordo del bicchiere, altri-
menti con bastoncini di verdure, o erbe aromatiche.
Ed ora qualche ricetta per gustarsi
in allegria i colori del benessere.

Centrifugati e frullati in
ROSSO

RUBINO
Ingredienti per 4 persone:

5 pomodori maturi
1 mazzetto di asparagi
1 manciata di foglie di sedano
1 limone
pepe

10 minuti scarsa

Dopo aver lavato accuratamente e sbucciato i


pomodori, centrifugateli con il sedano e gli aspara-
gi freschi. Alla fine aggiungete poche gocce di limo-
ne e un pizzico di pepe, e servite con qualche
cubetto di ghiaccio. È un succo dalle notevoli pro-
prietà dissetanti e depurative, ed una grande fonte
di licopene, il phytochemical antiossidante di cui è
ricchissimo il pomodoro, che fa bene al sistema
immunitario e ci protegge da numerose patologie.

ESTIVO
INVERNALE
TEMPO DI PREPARAZIONE
DIFFICOLTÀ
GARIBALDI
Ingredienti per 4 persone:

4 barbabietole
4 arance rosse
2 cetrioli
1 mazzetto di prezzemolo

15 minuti media

Centrifugate le barbabietole con i cetrioli e le


arance rosse, ed alla fine aggiungete qualche foglia
di prezzemolo. È un succo dal gusto delicato ma
anche originale, ricchissimo di sali minerali essen-
ziali per il nostro benessere come il potassio e il
magnesio.

CUPÌDO
Ingredienti per 4 persone:

3 cestini di ciliege
1 melone
4 fette d’anguria
1 limone
qualche foglia di menta

10 minuti scarsa

Centrifugate il rosso dell’anguria assieme alle cilie-


ge e alla polpa del melone tagliata a dadini. Alla fine
aggiungete qualche goccia di limone a piacimento, e
servite il preparato abbastanza fresco, guarnito con
qualche foglia di menta e, se volete, con ghiaccio a
cubetti.
È una straordinaria fonte di energia, che apporta tutti
i benefici degli alimenti del gruppo rosso, antiossidan-
ti ed efficaci nel prevenire l’invecchiamento cellulare.
Centrifugati e frullati in
GIALLO/ARANCIO
GAZEBO
Ingredienti per 4 persone:

1 melone
3 fette di anguria
3 carote
qualche foglia di menta

10 minuti scarsa

Tagliate a pezzi le carote ben lavate ma non


sbucciate, altrimenti perdono le proprietà della buc-
cia, e centrifugatele insieme all'anguria e al melone.
Guarnite poi con la menta.
È molto dissetante, ideale per una merenda estiva
o a metà mattina.

ESTIVO
INVERNALE
TEMPO DI PREPARAZIONE
DIFFICOLTÀ
LIMBO
Ingredienti per 4 persone:

10 albicocche
1 limone
2 pesche noci
acqua minerale frizzante

5 minuti scarsa

Centrifugate le albicocche e le pesche e aggiun-


gete alla fine un bicchiere scarso di acqua minerale
frizzante; servite in bicchieri ghiacciati con uno spic-
chio di limone.
Questo frullato contiene una grande quantità di beta-
carotene, phytochemical tipico di frutta e verdura del
gruppo giallo/arancio, efficace nel proteggere le
nostre cellule dai radicali liberi, nel migliorare la funzio-
ne visiva e quella immunitaria.

PLUTO
Ingredienti per 4 persone:

4 arance
1 mela
3 kiwi
2 carote
1 limone

10 minuti media

Centrifugate le arance con i kiwi, la mela e le


carote, e aggiungete poi il succo di un limone. Ben
tre colori del benessere fondono le loro eccellenti
proprietà salutistiche in questo preparato, caratte-
rizzato dall’elevato contenuto di antiossidanti, in
particolare di vitamina C.
Centrifugati e frullati in
VERDE
MELAVERDE
Ingredienti per 4 persone:

1 gambo di sedano
3 mele verdi
2 pere
1 kiwi

20 minuti media

Tagliate a cubetti le mele e le pere togliendo loro


i torsoli. Centrifugatele assieme al kiwi ed al gambo
di sedano.
Provate i benefici di frutta e verdura del gruppo
verde, ricchi di clorofilla e carotenoidi, due phyto-
chemicals efficaci nel prevenire le patologie corona-
riche e nel contrastare l’invecchiamento cellulare.

ESTIVO
INVERNALE
TEMPO DI PREPARAZIONE
DIFFICOLTÀ
CASTADIVA
Ingredienti per 4 persone:

1 gambo di sedano
2 manciate di spinaci novelli
2 manciate di pinoli
8 carote ben lavate
1 pizzico di noce moscata.

15 minuti scarsa

Centrifugate il sedano con gli spinaci novelli, le


carote tritate e i pinoli. Versate il succo ottenuto in
un bicchiere aggiungendo per ultimo un pizzico di
noce moscata. Un mix tra i benefici degli ortaggi del
gruppo verde e del gruppo giallo/arancio, dal gusto
particolarmente accattivante.

TRICOLORE
Ingredienti per 4 persone:

200 gr di spinaci
4 kiwi
1 barbabietola
1 mela
acqua, sale e pepe

15 minuti media

Lavate bene gli spinaci e centrifugateli con i kiwi,


la barbabietola tagliata a dadini e la mela. Se il
succo è troppo denso, diluitelo con un po’ d’acqua
fresca; aggiungete poi sale e pepe a piacere.
Questo succo apporta notevoli quantità di vitamina
C, di cui sono ricchissimi i kiwi e gli spinaci, ed è un
mix impareggiabile dei benefici di frutta e verdura di
tre colori: rosso, bianco e verde.
Centrifugati e frullati in
BLU/VIOLA

STAMBECCO
Ingredienti per 4 persone:

500 gr lamponi
500 gr di more
2 pesche
1 limone
qualche foglia di menta
acqua frizzante

10 minuti scarsa

Centrifugate i lamponi con le more e le pesche.


Aggiungete poi il limone e un bicchiere di acqua
frizzante, e guarnite il tutto con qualche fogliolina di
menta. Servite fresco, se volete con l’aggiunta di
ghiaccio. Elevato il contenuto di vitamina C, e di
sostanze caratteristiche di frutta e verdura del
gruppo blu/viola, come le antocianine, phytoche-
micals importanti per la vista, per la circolazione del
sangue e per la prevenzione del colesterolo.

ESTIVO
INVERNALE
TEMPO DI PREPARAZIONE
DIFFICOLTÀ
DOLCENERA
Ingredienti per 4 persone:

6 fichi
2 grappoli di uva nera
2 mele
1 pizzico di cannella

10 minuti scarsa

Centrifugate i fichi con l’uva e le mele. Servite


fresco, con una spolverata di cannella.
Due elementi del gruppo blu/viola, fichi e uva nera,
insieme ad uno del gruppo bianco, danno vita ad
un composto ricco di vitamina C e zuccheri, ideale
come ricostituente in ogni momento della giornata.

BARBABLU
Ingredienti per 4 persone:

12 prugne
4 pesche
2 mele
1 limone

15 minuti scarsa

Dopo averle lavate e sbucciate con cura, centri-


fugate le prugne con le pesche e le mele. Servite il
preparato fresco, guarnito con una fettina di limone.
È un preparato che fonde le virtù di ben tre colori
del benessere, il blu, il bianco e il giallo/arancio, ed
è un’ottima fonte di potassio e di zuccheri.
Centrifugati e frullati in
BIANCO

BIANCANEVE
Ingredienti per 4 persone:

6 pere
2 mele
2 arance
1 bastoncino di cannella

10 minuti scarsa

Dopo averle lavate e sbucciate, mixate le pere,


le mele e le arance. È un succo che va servito fre-
sco, con l’aggiunta di un pizzico di cannella che
arricchisce il sapore di tonalità più forti.
Le mele e le pere, come tutti gli alimenti del grup-
po bianco, sono una vera miniera di fibra, di mine-
rali come il potassio e di vitamina C, oltre che di
isotiocianati, particolari phytochemicals molto effi-
caci nella prevenzione dell’invecchiamento cellula-
re e di varie forme di tumore.

ESTIVO
INVERNALE
TEMPO DI PREPARAZIONE
DIFFICOLTÀ
ARCHIMEDE
Ingredienti per 4 persone:

4 finocchi
4 arance
2 cetrioli
8 olive nere

15 minuti media

Centrifugate i finocchi con le arance e i cetrioli.


Servite poi il tutto guarnito con una o più olive nere
snocciolate. Le proprietà impareggiabili degli ali-
menti del gruppo bianco come i finocchi, ricchi di
fibra, sali minerali e vitamina C, si uniscono ad ele-
menti di spicco della dieta mediterranea, come le
arance e le olive nere, dando vita ad un sapore
deciso ma gentile.

SETTEMBRINO
Ingredienti per 4 persone:

2 mele
4 pere
3 grappoli d’uva
1 limone

10 minuti scarsa

Centrifugate le mele e le pere con l’uva, e alla


fine aggiungete qualche goccia di limone. In questo
preparato altamente energetico le proprietà antios-
sidanti dell’uva e dei frutti bianchi come le mele e le
pere si sposano in un gusto fresco e dolce, stem-
perato dall’acidità del limone.
DI CHE COLORE SEI?
COLORI ORTAGGI E FRUTTA

BLU
VIOLA

Melanzane Radicchio Frutti di bosco Uva nera Prugne Fichi

VERDE

Asparagi Basilico Broccoli Cetrioli Insalata Prezzemolo Spinaci Zucchine Uva

BIANCO

Aglio Cavolfiore Cipolle Finocchi Funghi Mele Pere

GIALLO
ARANCIO

Zucca Carote Peperoni Albicocche Arance Clementine Limoni Mandarini Melone

ROSSO

Barbabietola rossa Pomodori Ravanelli Anguria Ciliegie Fragole Arance rosse


EFFETTI SULLA SALUTE

• Effetti positivi su
tratto urinario, invecchiamento e memoria
• Riduzione rischio tumori
e malattie cardiovascolari

• Effetti positivi su occhi, ossa e denti


• Riduzione rischio tumori

bianca Kiwi

• Effetti positivi su livelli di colesterolo


• Riduzione rischio tumori
e malattie cardiovascolari

• Effetti positivi su sistema immunitario,


occhi, pelle
• Riduzione rischio tumori
e malattie cardiovascolari
Pesche Pompelmi

• Effetti positivi su tratto urinario e memoria


• Riduzione rischio tumori
e malattie cardiovascolari
CAMPAGNA FINANZIATA CON
IL CONTRIBUTO DELLA COMUNITÀ
EUROPEA E DELLO STATO ITALIANO

UNIONE NAZIONALE TRA LE ORGANIZZAZIONI


DEI PRODUTTORI ORTOFRUTTICOLI AGRUMARI E DI FRUTTA IN GUSCIO

VIA XX SETTEMBRE 4 - 00187 ROMA TELEFONO 06424521 FAX 0647822822


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