Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
Salata Coleslow
Ingrediente:
6 linguri otet, 1 lingura faina, 1 lingurita mustar, 1 lingurita zahar, 1 lingurita sare, 6
linguri smintina, 20 gr. unt sau margarina, 300 gr. varza alba, 150 gr. morcovi, 2 tulpini
telina, 2 linguri seminte de floarea soarelui
Mod de preparare
Se pun intr-o cratita 6 linguri apa, otetul, faina, zaharul, sarea si mustarul si se lasa la foc
mic pina ce dau in clocot (amestecind intruna). Se adauga smintina si untul si se amesteca
pina se topesc. Se toarna sosul intr-un castron, se incorporeaza legumele taiate fisii subtiri
si se lasa cel putin 2 ore.
Mod de servire
Salata se serveste dupa ce s-a presarat deasupra miez de seminte de floarea soarelui
prajite
Paste cu nuci
Ingrediente:
1/2 kg paste fainoase, o lingura sare, 200 gr. nuci, 150 gr. Zahar
Mod de preparare
Se fierb pastele fainoase, conform instructiunilor. Nucile se baga putin la cuptor dupa
care se dau prin masina de tocat pe o sita cit mai mica. Se scurg pastele, se pun intr-un
castron peste care se pun nucile amestecate cu zahar si se amesteca bine
Mod de servire
Se servesc calde, dar sint la fel de bune si reci
Prajituri americane
Ingrediente:
200 g unt sau margarina, 4 1/2 dl zahar pudra, 3/4 dl zahar, 1 lingurita zahar pudra, 6 1/2
dl fulgi de ovaz, 2 oua, 3 dl lapte, 1 lingurita sare, 1 lingurita bicarbonat, 350 gr. ciocolata
pentru prajituri, taiata mare
Mod de preparare
Se amesteca untul, zaharul, zaharul pudra intr-un castron pina la o consistenta cremoasa.
Se adauga fulgii de ovaz. Se bate oul, se amesteca cu amestecul cu unt. Se amesteca
faina, sarea si bicarbonatul si se amesteca cu compozitia cu unt. Se adauga ciocolata, se
amesteca/framinta. Se pune cu lingura pe tava, cu loc intre ele, se aplatizeaza putin. Se
coc in mijlocul cuptorului la 150 grade 10-15 minute.
Mod de servire
Se servesc ca atare sau cu garnitura dupa preferinta
Pancake
Ingrediente: 1 1/4cana de faina, 1 1/2 cana de lapte batut, 1/4cana zahar, 1/4 cana ulei,
1/4lingurita sare 1 ou, 1 lingurita praf de copt, 1 lingurita bicarbonat
Mod de preparare: Se amesteca toate ingradientele in mixer, un minut, se toarna
compozitie 12 cm diametru in tigaia unsa cu ulei. Se intoarce, pe partea cealalta cand se
intaresc marginile. Trebuie sa aiba culoarea maro deschis.
Mod de servire: Cu miere, siropuri de fructe sau dulceturi
Conopida la cuptor
Ingrediente:
2 buc. conopida, 200 gr. cascaval razuit sau brinza, pesmet, 2 oua, smintina, sare, piper
Mod de preparare
Se fierbe in apa cu sare conopida desfacuta. Se unge cu ulei un vas nu foarte adinc (si
marginile) si apoi se tapeteaza cu pesmet. Se pune un strat de conopida peste care se pune
pesmet, cascaval si apoi cite doua linguri de smintina. Se condimenteaza stratul cu sare si
piper dupa gust si se continua sa se puna straturile asa cum am descris mai sus pina se
termina conopida. Se pune la cuptor (incalzit 5 min. la 220 grade) vasul si se lasa 10
minute. In acest timp se bat ouale cu putina sare si cu 2 linguri de smintina. Se scoate
vasul si se toarna deasupra acest amestec si apoi se mai lasa la cuptor pina compozitia
formeaza deasupra o coaja aurie.
Inele de ceapa
Ingrediente:
inele de ceapa, unt, ulei
Mod de preparare
Se ung inelele de ceapa cu unt si se pun la prajit in ulei, pana cand se umfla.
Mod de servire
Se servesc calde si fara paine
Mod de servire
Paharul se poate garnisi cu o felie de lamiiie