1.

I fosfolipidi sono pochi solubili in acqua perché sono

formati da una coda idrofila, cioè solubile in acqua e
una coda idrofoba, nemica dell’acqua, cioè insolubile
in acqua.
2. La differenza tra acidi grassi saturi e quelli insaturi è
che, quelle sature, sono più pericolose perché esse si
depositano sulle arterie così da ridurre il diametro
delle vene, così da causare la chiusura dei vasi sanguini
(PROBLEMI CARDIOCIRCOLATORI)