Sostanza organica + concime Suolo ricco di microrganismi Preparazione terreno
Perché: Quando: Per preparare un terreno idoneo alla coltivazione. • Autunno/inverno. Le piante coltivate devono avere un ambiente • Oppure un mese prima di molto favorevole al proprio sviluppo, altrimenti la semina e trapianto. produzione ne verrà compromessa. Lavorazioni manuali del terreno Vantaggi: • Interramento profondo della sostanza organica. • Drenaggio acqua in profondità. • Niente suola di lavorazione. • Zolle grossolane. Svantaggi: • Lavorazione lenta e faticosa. • Ulteriori lavorazioni per rompere le zolle. Profondità: • 30-40cm Lavorazioni alternative
Grelinette: si tratta di una forca da vangatura a due manici e permette di
lavorare comodi e rapidamente. Serve per vangare, smuovendo e arieggiando il terreno, è più larga di una classica vanga, si impugna su due manici ed è particolarmente utile in un’ottica di coltivazione biologica. Fa il lavoro della vanga nel dissodare la terra, ma senza rivoltare le zolle, in modo da salvaguardare al meglio i microrganismi del terreno, mantenendo al meglio la fertilità del suolo. Lavorazioni meccaniche Vantaggi: • Lavorazioni meno faticose. • Frammentazione della zolla. • Lavorazione omogenea del suolo. Svantaggi: • Favorisce l’erosione del suolo. • Formazione della "suola di lavorazione". • Ristagno idrico in profondità. • Interramento superficiale della sostanza organica. Ammendamento Ammendanti organici: • Letame, pollina, stallatico, compost, fanghi di depurazione, liquami, sansa di olive, torba carbone vegetale e pellami vari. • Tutto ciò che deriva da scarti di coltivazione e allevamento. Caratteristiche: • Non sono CONCIMI. • Migliorano la fertilità fisica e biologica. maturo • Migliorano la struttura fisica del suolo. • Aumentano la sostanza organica. • Aumentano i microorganismi del suolo. • Trattengono l’acqua e i nutrienti. • Riducono l’erosione e l’evaporazione. • Contrastano la desertificazione. • Aumenta la porosità che consente la giusta aerazione del suolo, la densità, la tenacità. Non maturo Letame Si definisce letame (dal latino lætare: fertilizzare) o stallatico l’insieme delle feci e dalle urine degli animali da allevamento miste alla lettiera (paglia, sabbia, segatura, ecc.) che vengono sottoposte a maturazione o processo di fermentazione e decomposizione e trasformato in humus.
• Letame fresco: è un materiale non
decomposto con le parti vegetali visibili, ricco di microorganismi attivi. • Letame maturo: è un materiale decomposto in cui le parti vegetali non sono visibili. C’è poco attività microbica, ricco di sostanze minerali ad azione rapida e durevole. • Pollina: materiale prodotto dalle N P K Specie deiezioni dell’allevamento avicolo, Kg/T Kg/T Kg/T primo di lettiera è considera una via di equino 6,7 2,3 7,2 mezzo tra un concime organico e uno bovino 3,4 1,3 3,5 minerale. Ricco di acido urico e ammoniaca. suino 4,5 2,0 6,0 ovino 8,2 2,1 8,4 Calcitazione Funzione: • terreno meno acido. • Rompe le argille. • Elimina le forme svernanti di insetti e funghi. • Arricchiscono il terreno di calcio e azoto. Cosa si utilizza: • Calce idrata. • Calciocianammide.
Trattare il terreno con calce
previene anche le Talpe e le Arvicole pH: acidità e basicità Il pH del suolo determina: • La solubilità degli elementi e quindi discioglie i concimi. • Determina la vita degli organismi nel suolo.
La maggior parte delle
piante coltivate predilige terreni a pH 5- 6,5, poiché riescono ad assorbire tutti gli elementi presenti nel suolo. Concimazione organica di fondo Possono essere liquidi, pellettati o polverulenti. • Guano • Cornunghia • Sangue in polvere • Farina d’ossa • Litotamnio (alghe) • Cenere
Aumenta la disponibilità di elementi
nutritivi e migliora la produttività delle piante e la loro qualità. Concimazione chimica di fondo Macroelementi: • Azoto N • Fosforo P • Potassio K Mesoelementi: • Calcio Ca Cosa vuole dire: • Magnesio Mg 12% Azoto + • Zolfo S 12% Fosforo + Microelementi: 17% Potassio + • Boro B (2% Magnesio + 8 micro • Manganese Mn elementi) • Rame Cu • Zinco Zn Quindi se distribuisco 1 Kg: • Molibdeno Mo • Cobalto Co 120g di azoto • Ferro Fe 120g di fosforo • Cloro Cl Creato dalla lavorazione 170g di potassio • Silicio Si delle rocce e dei minerali 20g di magnesio • Nickel Ni 80g di micro elementi Quantità 50-60 g al m². Macroelementi Azoto N: è l’elemento essenziale base per la composizione delle proteine, enzimi che regolano il metabolismo vegetale e animale, è indispensabile. Viene assorbito dalle piante in forma nitrica e ammoniacale, nelle piante forma le parti verdi (foglie e fusti).
Fosforo P: elemento base per la formazione dei fiori, allo sviluppo delle radici e alla struttura dei germogli. Inoltre migliora la qualità dei frutti e dei semi e il pH alcalino e il calcare elevato che determinano la formazione di composti insolubili (fosfato bi e tricalcico).
Potassio K: fondamentale per una corretta crescita, per la sintesi degli zuccheri, dei profumi, dei pigmenti dei frutti e degli ortaggi. Direttamente coinvolto nella traspirazione delle piante perché controlla l'apertura degli stomi delle foglie. Regola la concentrazione della linfa per rendere le piante meno soggette al congelamento, migliora la lignificazione dei tessuti, irrobustisce le piante e conferisce maggiore resistenza agli effetti di vento, caldo e malattie fungine. Mesoelementi Zolfo S : svolge due importanti funzioni: nutizione e cura dalle malattie fungine. Dimostra la sua importanza per la formazione di : enzimi, vitamine, proteine e stimola l'assorbimento di azoto e fosforo.
Magnesio Mg: Partecipa alla produzione della clorofilla importante nella fotosintesi. Presiede la formazione degli zuccheri, delle proteine, dei grassi e delle vitamine. Si riscontra nelle giovani foglie e nei fiori.
Ferro Fe: (microelemento). Partecipa alla sintesi della clorofilla e nella fotosintesi clorofilliana dove trasforma l'energia luminosa in energia chimica.
Calcio Ca: E ' indispensabile per la divisione e la distensione cellulare. Per la sua capacità di proteggere l'integrità delle membrane cellulari.
Boro B: formazione delle pareti cellulari, delle membrane e per l'assorbimento del calcio. ò Favorire L’accumulo di zuccheri e ormoni. Controlla L’impollinazione e la fruttificazione.
Manganese Partecipa alla fotosintesi, respirazione e alla trasformazione dell'azoto. Interviene
nella biosintesi di vitamine e delle auxine. Molibdeno Cofattore enzimatico nei sistemi di ossidoriduzione dell'azoto. Le carenze Le carenze Le carenze minerali a differenza delle malattie cambiano solo la colorazione delle foglie E determinano seccumi nei frutti
Carenza di calcio Cipolla Aglio Scalogno Esigenze pedo-climatiche Terreno: • pH: 6-7 Colture da rinnovo, la loro coltivazione • terreni di medio-impasto o anche permette al terreno di riposare e di non tendenzialmente argillosi. impoverirlo. Avvicendamento : cetrioli, • con buona sostanza organica. leguminose, patate e pomodori. • ben drenati. • Terreni troppo argillosi ostacolano la crescita. • Terreni troppo ricchi di sostanza organica rendono le cipolle poco conservabili. • Terreni acidi bloccano all’assimilazione del calcio Temperature: • Germinazione: 13°C • Crescita: ottimale 20-27°C Preparazione del terreno
• Si consiglia un’aratura o vangatura a 30-40 cm.
• Lavorare il terreno alla fine dell’inverno • Ammendate: compost o letame maturo 3-4 Kg/m² • Concimazione chimica: 0,6 Kg per 100 m² di 12-12-17 (+2+20). Sesto di impianto Fanno eccezione le varietà tonde piatte che necessitano più spazio: 30 cm sulla fila 50 cm tra le fila.
cipollotto Calcolo piante a metro² Densità piante di cipolla al m²: Coltivazione senza passaggi Dati: • Distanza tra le fila = 40cm • Distanza sulla fila = 25 cm • Area del terreno = 10 m² • 1m² = 10000 cm² Primo calcolo (distanza tra le fila x distanza sulla fila) 40cm x 25 cm = 1000 cm² Secondo calcolo (superficie da coltivare) 𝒏 𝒑𝒊𝒂𝒏𝒕𝒆 = = (distanza tra le fila x distanza sulla fila)
10000 cm² 𝒏 𝒑𝒊𝒂𝒏𝒕𝒆 = = 𝟏𝟎 ( 𝒏𝒖𝒎𝒆𝒓𝒐 𝒅𝒆𝒍𝒍𝒆 𝒑𝒊𝒂𝒏𝒕𝒆 al m²) 1000 cm² Semi ; bulbi o piantine
Seme: cipolle Piantine: cipolle, aglio, scalogno
Bulbi e teste: cipolle, aglio, scalogno
Fenologia: Fase 1 La Semina: si semina in serra a febbraio le precoci(tropea) e a marzo le medio-precoci e le tardive.
La germinazione dura fino all’emissione della 4
foglia, le piante vanno trapiantate durante questa fase. Che mediamente dura 30 giorni. Fase 2: quarta foglia
Fase 2: inizio bulbificazione
Dalla 4° foglia alla 7-8 foglia, mediamente dura 30 giorni alla fine dei quali posso raccogliere il cipollotto. Fotoperiodo 22 dicembre Per lo sviluppo del bulbo: ( fase 2: 4° foglia) 9 ore di luce 12 ore luce: Brevi diurne (precoci) TROPEA 14 ore luce: neutro diurne BIANCA e BIONDA 4 febbraio 16 ore luce: longi diurne (tardive) 10 ore di luce
2 marzo 11 ore di luce
1 aprile 13 ore di luce
20-21-22 giugno Dopo di che le ore 16 ore di luce cominciano a diminuire Fase 3
ingrossamento fusto inizia dall’emissione della 7
foglia e può durare mediamente 60 giorni Fase 4-5
Fase 4: collasso 20% delle foglie
Fase 5: oltre 20% raccolta piante La durate di queste fasi è di 20 giorni Fioritura di aglio e cipolla
Fioritura anticipata: La fioritura è indotta dal freddo , se semi e bulbi vengono piantati in epoche sbagliate, i germogli possono essere colpiti da gelate che soddisfano il fabbisogno di freddo e anticipare la fioritura.
