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200

grammi

Il peso della genuinità


La nostra Storia? Ha un peso speciale.
Quello della materia giusta e dei frumenti,che affondano
le loro radici nel tempo. Lontano.
Acqua, farina e lentezza si incontrano, a formare il panetto:
Duecento grammi che accolgono, uno dopo l'altro,
la ricerca degli ingredienti ideali e lo stupore del gusto.
Duecento grammi. Non uno di più, né uno in meno.
Ecco il valore da cui prende vita la nostra genuinità.

Antipasti

Tris di Montanarine 6,00


Classica
Ragù di San Marzano DOP, scaglie di parmigiano
Cetara
Ricotta di bufala, pomodorini gialli confit,
alici di Cetara
Nerano
Vellutata di zuchine, Provolone, chips di zucchine

Crocchè 2,00
Patate di Avezzano, provola affumicata,
parmigiano, pepe fresco macinato

2,50
Bucatini De Cecco, besciamella, pecorino
romano DOP e pepe fresco macinato

Frittatina Carbonara 2,50


Bucatini De Cecco, besciamella, tuorlo d’uovo,
guanciale spadellato, pecorino romano DOP,
pepe nero macinato

Frittatina Cocuzza 3,00


Bucatini De Cecco, besciamella, vellutata di zucca,
salsiccia, provola

Le Classiche

Margherita 4,50
Mozzarella misto bufala, pomodoro San Marzano
DOP, basilico, olio Extravergine Oro di Caiazzo

Marinara 4,00
Pomodoro San Marzano DOP, aglio di Nubia,
origano di collina, olio Extravergine
Oro di Caiazzo

Bufala DOP 7,00


Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella
di bufala DOP, basilico, olio Extravergine
Oro di Caiazzo

Diavola 6,00
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella
misto bufala, salame piccante, basilico,
olio Extravergine Oro di Caiazzo

Ortolana 7,50
Mozzarella misto bufala, verdure di stagione
al forno (melanzane, zucchine e peperoni),
scaglie di parmigiano, basilico,
olio Extravergine Oro di Caiazzo

Primavera 8,00
Mozzarella misto bufala, prosciutto crudo
di Parma, rucola, scaglie di parmigiano

La Crocchè 7,50
Mozzarella misto bufala, prosciutto
cotto a legna, crocchè di patate,
olio Extravergine Oro di Caiazzo

Capricciosella 9,00
Pomodoro San Marzano DOP mozzarella di misto
bufala, funghi chiodini, prosciutto cotto
a legna, carciofi, polvere di olive nere, basilico,
olio Extravergine Oro di Caiazzo

La Mia Marinara 8,50


Falde di pomodoro ramato, pomodoro
San Marzano DOP, alici di Cetara, olive nere
di gaeta, aglio dolce, origano pesto di basilico,
olio Extravergine Oro di Caiazzo

La Campagnola 8,00
Mozzarella di misto bufala, salsiccia di maialino
nero, patate di Avezzano a forno, basilico,
olio Extravergine Oro di Caiazzo
Le Speciali
Golosona 9,00
Mozzarella misto bufala, mortadella La Favola
Gran Riserva, crema di pistacchio, granella
di pistacchio, scaglie di parmigiano,
olio Extravergine Oro di Caiazzo

Semidried 9,00
Mozzarella misto bufala, pomodorini
semidried gialli e rossi, pomodoro secco,
polvere di basilico, olio Extravergine
Oro di Caiazzo

Ciociara 10,00
Mozzarella misto bufala, porchetta di Ariccia,
patate di Avezzano, anduja, rosmarino,
olio Extravergine Oro di Caiazzo

Della costiera Amalfitana 9,00


Mozzarella misto bufala, datterini gialli e rossi
confit, alici di Cetara, olive di Gaeta,
olio Extravergine Oro di Caiazzo

Terra nostra 9,00


Mozzarella di bufala DOP, salsiccia di maialino
nero, funghi porcini, crema di parmigiano,
olio Extravergine Oro di Caiazzo

Genovese 10,00
Genovese di charolaise, mozzarella misto
bufala, scaglie di cacioricotta del Cilento,
olio Extravergine Oro di Caiazzo

Nerano 10,00
Vellutata di zucchine, mozzarella di misto
bufala, chips di zucchine, caciocavallo
affinato in grotta, basilico, olio Extravergine
Oro di Caiazzo

Scarpariello 9,00
Passata di pomodoro San Marzano DOP
con datterini gialli e rossi, mozzarella di bufala
dop, pecorino romano DOP, basilico,
olio Extravergine Oro di Caiazzo

Sapori d’autunno 10,00


Vellutata di zucca, salsiccia di maialino nero,
funghi porcini, provola e scaglie di caciocavallo
raffinato in grotta, basilico, olio Extravergine di
Oro di Caiazzo

Fuori Norma 10,00


Caviale di melenzane affumicate, mozzarella
di bufala, melanzane a tocchetti, scaglie
di ricotta salata, crema di basilico,
olio Extravergine Oro di Caiazzo

Le Ripiene

RIPIENI FRITTI

Comm' e' figliol 7,00


Provola affumicata, ricotta di bufala, cicoli di
maiale, pepe nero (asciugata bocca di forno)

Sciriata 8,00
Scarola riccia cruda, alici di Cetara,
olive di Gaeta, capperi di Salina,
uva sultanina (asciugata a bocca di forno)

Bibite

Coca-Cola 2,50
33 cl

Coca-Cola zero 2,50


33 cl

Fanta 2,50
33 cl

Acqua Panna 2,50


2,50 cl

Acqua San Pellegrino Frizzante 2,50


2,50 cl
Allergeni

GLUTINE: cereali, grano, segale, orzo, avena, farro,


kamut, inclusi ibridatie derivati. SOIA E DERIVATI: latte,
tofu, spaghetti, ecc. SEMI DI SESAMO E DERIVATI: oltre
ai semi interi usati per il pane, possiamo trovarne tracce
in alcuni tipi di farine. CROSTACEI E DERIVATI: sia quelli
ma-rini che d’acqua dolce: gamberetti, scampi, aragoste,
granchi, paguri, ecc. LATTE E DERIVATI: yogurt, biscotti
e torte, gelato e creme varie; ogni pro-dotto in cui viene
usato il latte. MOLLUSCHI E DERIVATI: canestrello,
canno-licchio, capasanta, cuore, dattero di mare,
fasolaro, garagolo, lumachino, cozza, murice, ostrica,
patella, tartufo di mare, tellina e vongola, ecc. UOVA E
DERIVATI: tutti i prodotti composti con uova, anche in
parte minima: es. mayonese, frittata, emulsionanti, pasta
all’uovo, biscotti, e torte anche salate, gelati e creme,
ecc. FRUTTA A GUSCIO E DERIVATI: tutti i prodotti che
includono: mandorle, nocciole, noci comuni, noci di
acagiù, noci pecan e del brasile e queensland, pistacchi.
LUPINO E DERIVATI: presente ormai in molti cibi vegan,
sotto forma di arrosti, salumi, farine e similari che hanno
come base questo legume, ricco di proteine. PESCE E
DERIVATI: comprende tutti quei prodotti alimentari che
si compongono di pesce anche se in piccole percentuali.
SEDANO E DERIVATI: presente in pezzi ma pure
all’interno di preparati per zuppe, salse e concentrati
vegetali. ANIDRITE SOLFOROSA E SOLFITI: usati come
conservanti, possiamo trovarli in: conserve di prodotti
ittici, in cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, nelle
marmellate, nell’aceto, nei funghi secchi e nelle bibite
analcoliche e succhi di frutta. ARACHIDI E DERIVATI:
snack confezionati, creme e condimenti in cui vi sia anche
in piccole dosi. SENAPE E DERIVATI: si può trovare nelle
salse e nei condimenti, specie nella mostarda.
Carta dELLE BIRRE

Birre Spillate

Menabrea Lager 20 cl 2,50


Provenienza: Italia 40 cl 4,50
Fermentazione: Bassa
Stile: Premium Lager
Colore: Paglierino
Grado Alcolico: 4,8%
Birra molto equilibrata che evidenzia
un notevole sentore, floreale e fruttato,
un gusto pieno e raffinato.

Menabrea Bock 20 cl 3,00


Provenienza: Italia 40 cl 5,50
Fermentazione: Bassa
Stile: Bock
Colore: Rosso Scuro
Grado Alcolico: 7,5%
È caratterizzata da un dolce aroma
di malto tostato e zucchero di canna
sostenuta da un corpo strutturato.

Menabrea Strong 20 cl 3,00


Provenienza: Italia 40 cl 5,50
Fermentazione: Bassa
Stile: Strong Lager
Colore: Oro
Grado Alcolico: 8,0%
Birra dal corpo deciso, rotondo, con una schiuma
aderente e persistente, con un equilibrio
tra dolce ed amaro.

Birre Artigianali

LE NOSTRE BIRRE

Duecento Grammi Golden Ale 33 cl 5,50

Provenienza: Italia 75 cl 12,00


Fermentazione: Alta
Stile: Golden Ale
Colore: Dorato
Grado Alcolico: 5,0%

Duecento Grammi Scottish Ale 33 cl 5,50


Provenienza: Italia 75 cl 12,00
Fermentazione: Alta
Stile: Golden Ale
Colore: Dorato
Grado Alcolico: 5,0%

LE MONKEY

Monkey Cappelli 5,50


Provenienza: Italia
Fermentazione: Alta
Stile: Blanche
Colore: Dorato
Grado Alcolico: 5,6%
Una vivace acidità: un connubio vincente,
che mette sempre di buon umore.

Monkey West Coast Ipa 5,50


Provenienza: Italia
Fermentazione: Alta
Stile: Ipa
Colore: Dorato
Grado Alcolico: 6,3%
Sprigiona gli aromi più autentici, un trionfo di luppoli
americani per questa ottima birra che difficilmante
rimarrà nel bicchiere.

Monkey Sor Pompeo 5,50


Provenienza: Italia
Fermentazione: Alta
Stile: Dubbel
Colore: Ambrato
Grado Alcolico: 8,0%
Birra di media intensità, si presenta con
un sapore amaro ed un retrogusto fruttato.

Monkey Forzuta 5,50


Provenienza: Italia
Fermentazione: Alta
Stile: Double Ipa
Colore: Dorato
Grado Alcolico: 8,3%
Birra molto amara e dalla grande intensità,
con un leggero retrogusto dolce e fruttato.

Monkey Summer Ale 5,50


Provenienza: Italia
Fermentazione: Alta
Stile: Summer Ale
Colore: Dorato
Grado Alcolico: 5,6%
Birra fresca e molto fruttata, dal retrogusto
luppolato, prodotta con malti italiani.
Carta dei vini

Bollicine

Euforia del Sannio DOP 19,00


Extra Dry Iannella
Falanghina 100%, Campania

Asprinio Spumante Brut 18,00


Vestini Campagnano
Asprinio 100%, Campania

Prosecco Miol DOC Bortolomiol 16,00


Glera 100%, Veneto

Franciacorta DOCG 35,00


“Prima Cuvee” Brut
Monte Rossa
Chardonnay 85%, Pinot Nero 10%,
Pinot Bianco 5%, Lombardia

Franciacorta Rosè 40,00


Monte Rossa
Pinot Nero 40%, Chardonnay 60%,
Lombardia

Vini Bianchi

Falanghina Del Sannio DOC 12,00


Antica Fattoria Cavalier Pepe
Falanghina 100%, Campania

Falanghina DOC 15,00


Cantine Iannella
Falanghina 100%, Campania

Greco Di Tufo DOCG 17,00


Cantina Riccio
Greco 100%, Campania

Fiano Di Avellino DOCG 17,00


Cantina Riccio
Fiano 100%, Campania

Pallagrello Bianco 21,00


Tres Frigidae Le Masserie
Pinot Nero 40%, Chardonnay 60%,
Lombardia

Biancolella Vigna Del Lume DOC 35,00


Antonio Mazzella
Biancolella 100%, Campania

Vini Rossi

Aglianico DOC 10,00


Antica Fattoria Cavalier Pepe
Aglianico 100%, Campania

Aglianico DOCG 16,00


Cantine Iannella
Aglianico 100%, Campania

Falerno Del Massico 1880 20,00


Bianchini Rossetti
Aglianico,piedirosso- Campania

Pallagrello Nero 19,00


Vulturnus Le Masserie
Pallagrello Nero 100%, Campania

Casavecchia Le Masserie 20,00


Casavecchia 100%, Campania

Gragnano 8 Uve DOC 20,00


Salvatore Martusciello
Aglianico, Piedirosso, Sabato,
Suppella e altre, Campania

Piedirosso Astroni 17,00


Campi Flegrei D.O.P.
Piedirosso 100%, Campania

Morellino di Scansano Roggiano 16,00


Sangiovese 95%, Alicante 5%, Toscana

Valpolicella Classico Tommasi 19,00


Valpolicella 100%, Veneto

Maremma Toscana DOC 14,00


Ciliegiolo Morellino Di Scansano
Ciliegiolo 85%, Alicante 15%, Toscana

Valpolicella Ripasso Classico 24,00


Superiore Tommasi
Corvina 70%, Rondinella 30%,
Corvinone 5%, Veneto

Taurasi Docg “Appia Antica” 35,00


Cantina Riccio
Aglianico 100%, Campania

Liquori e Distillati

Amaro Waldhexe 2,50


Psenner

Amaro Nocciola 2,50


Psenner

Amaro Mela 2,50


Psenner

Amaro Del Rosso 2,50


Alambicco Rosso

Limoncello 2,50
Alambicco Rosso

Meloncello 2,50
Alambicco Rosso

Grappa Classic Bianca 3,00


Psenner

Grappa Classic Barrique 3,00


Psenner

Grappa Of Amarone 4,00


Bonollo

Rum 6,00
Zacapa 23

Rum 6,00
Black Barrel

Whisky 6,00
Oban
Grazie

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